Resep Sambel Terasi Pedas Mentah Dan Matang Khas Nusantara A. Bahan Dan Bumbu Yang Dibutuhkan* Ambil Cabai (Cabe) Cukup 15 buah* Ambil Cabe Rawit 8 buah* Ambil Bawang Merah Bisa 6 siung* Ambil Bawang Putih Sekitar 3 siung* Ambil Tomat 1 Saja* Ambil Gula Pasir seperlunya* Ambil Minyak Goreng* Ambil Terasi, Silakan Disesuaikan Dengan Keinginan* Ambil Garam

B. CARA MEMBUAT SambelnyaStep 1Silakan Semua bahan Digoreng kecuali gula dan Garam ( Kalau Untuk Tomat Sebaiknya dibelah 4 sebelum Digoreng Agar Matangnya Merata )Step 2setelah Semuanya Sudah Siap Di Ulek Silakan DItiriskan Lalu Di Haluskan Dengan Pengulekan ( kalau bahasa Jawanya Ulekan, Leper Atau Muthu ) Jangan Lupa tambahkan garam dan Gula sesesuai SeleraStep 3setelah semua di giling Atau Di Uleg Silakan Sambel Terasinya digoreng kembali Sampai Tercium bau Harum dan Sambal Sudah Siap Diangkat..Step 4Nikmati Sambel Ini dengan Tambahan lalapan kemangi, Buah mentimun, BUah terong goreng, petai goreng, Atau Bisa Dicampur Dengan ayam goreng Bebas Semua Sesuai Selera anda Saja

Tempe Goreng Bumbu KuningPosted on 17 April, 2014

Bahan:300 g tempe, potong-potong1 lembar daun salam2 cm lengkuas600 ml airminyak untuk menggoreng

Bumbu halus:4 butir bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri4 cm kunyit1 sdt ketumbar1 sdt garam1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:1. Rebus tempe bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga mendidih dan bumbu meresap.2. Angkat, dinginkan.3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kuning kecoklatan.4. Angkat, tiriskan, sajikan.

SAYUR BENING BAYAM Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:2 ikat bayam, disiangi100 gram wortel, dipotong miring2 buah jagung manis, dipotong-potong3 butir bawang merah, diiris tipis4 cm temu kunci, dimemarkan1 buah tomat, dipotong panjang5 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2.500 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan air. Masukkan bawang merah dan temu kunci. Rebus sampai harum.2. Masukkan wortel dan jagung. Masak sampai empuk.3. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.4. Masukkan bayam. Masak sampai matang.

Tumis Toge TahuBahan-bahan :

10 buah tahu kuning ( potong dadu ) 150 gr toge segar 2 buah cabe merah ( potong serong tipis ) 1 buah tomat merah ( potong-potong ) 2 siung bawang putih ( iris tipis ) 3 butir bawang merah ( iris tipis ) 200 ml air garam secukupnya gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Tumis Toge Tahu :1. toge dibersihkan terlebih dahulu, lalu sisihkan2. tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis diatas api sedang dengan

sedikit minyak sampai tercium harum3. tuang air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mendidih4. masukkan cabe merah dan tomat merah yang sudah dipotong-potong5. kemudian masukkan toge dan tahu sambil sedikit diaduk6. tambahkan semua bumbu penyedap ( gula pasir, garam dan penyedap rasa )7. aduk kembali sampai tercampur rata dengan semua bahan, tunggu sampai matang8. sajikan tumis tige tahu diatas piring sajian9. tumis toge tahu siap untuk disantap

Bahan membuat telur dadar

Resep Tahu BaksoBahan Utama:

Tahu ukuran besar 8 buah Daging sapi giling 100 gram Telur 2 butir Tepung Kanji 100 gram

Bumbu pelengkap: Bawang Putih 2 siung, ditumbuk halus Merica Bubuk 2 sendok teh Garam 2 sendok teh Kaldu sapi bubuk 1/2 sendok teh

Cara Membuat Tahu BaksoPotong tahu sesuai selera kemudian ambil bagian tengahnya untuk membuat rongga lalu sisihkan. Siapkan baskom untuk membuat adonan. Pertama tama campurkan daging sapi, telur, dan bumbu serta tambahkan juga tepung kanji dan aduk sampai semuanya tercampur rata. Setelah semua adonan tercampur rata masukkan ke dalam tahun yang diberi rongga tadi satu per satu lakukan sampai semua tahu terisi semua. Setelah tahu sudah diisi semua siapkan panci yang digunakan untuk mengukus lalu masukkan tahu yang sudah diisi, tunggu hingga sekitar 25 menit mulai dari sejak air mendidih. Ketika bakso sudah matang angkat kemudian sajikan.

Resep Rolade Tempe Goreng MantapBahan-bahan:

Tempe 300 gr, kukus lalu haluskan Tepung terigu 1 sendok makan Ayam giling 100 gr Bawang putih 2 siung, cincang halus Bawang merah goreng 1 sendok makan, remas-remas Putih telur 1 buah Gula pasir 1/4 sendok the Merica bubuk 1/4 sendok the Garam 3/4 sendok the Seledri 1 tangkai, iris halus Minyak, secukupnya

Bahan pelapis: Air 100 ml Tepung bumbu serbaguna 100 gr

Cara Membuat: Terlebih dahulu tempe aduk merata bersama tepung terigu, ayam giling, putih telur, bawang merah

goreng dan bawang putih. Tambahkan pula merica bubuk, seledri, gula pasir dan garam, aduk semua bahan merata. Kalau sudah rata bungkus dengan plastic seperti lontong, lalu ujung keduanya diikat. Lalu kukus hingga matang sekitar 20 menit, setelah matang angkat lalu potong-potong seteball 1 1/2 cm. Lalu rolade celupkan pada bahan pelapis lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga

matang. Rolade tempe gorengpun siap untuk disajikan.

Ayam Bakar SpesialBahan dan Bumbu :

8 buah paha/ dada ayam 1 buah jeruk nipis 1 sdt garam 2 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk 2 sdm kecap manis ½ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir ½ sdm air asam jawa 250 ml air 2 sdm minyak goreng

Haluskan : 10 butir bawang merah telah dihaluskan 4 siung bawang putih telah dihaluskan 2 cm jahe 2 cm lengkuas 2 buah cabai merah keriting 1 sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP :1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam,

aduk sampai berubah warna.3. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata, masak hingga matang

dan bumbu meresap.4. Bakar ayam sambil dibolak balik dan sesekali diolesi bumbu hingga terasa harum. Angkat dan hidangkan.

Resep Sup Seafood Kuah BeningBahan - bahan :

1 ekor kakap putih1 sdm air jeruk nipis1 sdt garam1,5 liter air3 batang serai, memarkan3 cm jahe, memarkan3 cm lengkuas, memarkan5 lembar daun jeruk2 lembar daun pandan, potong-potong2 sdt garam 1 sdt merica bubuk3 buah cabai merah besar, iris2 buah cabai hijau besar, iris8 butir bawang merah, iris5 siung bawang’ putih, iris6 buah tomat sayur, potong-potong3 sendok makan air jeruk nipis2 ikat daun kemangi20 buah cabai rawit merah dan 2 buah tomat merah, iris

Cara membuat:

Bersihkan ikan kakap putih, potong jadi 3 bagian, cuci bersih, balur dengan air jeruk nipis dan garam, Diiamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi, tiriskan..Panaskan api, didihkan air lalu masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica.Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, Masak hingga ikan lunak, masukkan air jeruk nipis, kemangi, cabai rawit dan tomat, aduk rata, Masak sebentar dan angkat. Sajikan, hangat.

Sambal Cabe RawitBahan dan Bumbu:

5 sendok makan minyak goreng 5 butir bawang merah 15 buah cabai rawit hijau (tergantung selera atau level kepedasan yang diinginkan) 1 buah tomat 1 sendok teh gula pasir (untuk meredam kepedasan dan menghindarkan sakit perut) 1 sendok teh terasi (disarankan yang dibakar atau dipanggang terlebih dahulu) ½ sendok teh garam

Cara membuat:Goreng bawah merah, tomat dan cabai rawit. Angkat dan tiriskan. Haluskan semua bahan yang telah digoreng dengan terasi, gula pasir dan garam dengan menggunakan ulekan. Sajikan untuk menemani soto atau hidangan anda.

CapCayBahan dan bumbu :

150 gram wortel, iris bulat menyerong 100 gram bunga kol, potong-potong 100 gram sawi putih, potong-potong 100 gram jagung muda, iris serong 1 batang daun bawang, iris tipis 3 sdm saus tomat 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt penyedap rasa atau sesuai selera garam secukupnya 1 sdm kecap manis, bila suka sedikit manis 2 butir telur, orak-arik 500 ml air 5 butir bawang merah, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan

CARA MEMBUAT CAPCAY KUAH ENAK YANG SEDERHANA :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus serta daun bawang hingga harum. Tuang air, aduk rata kemudian masukkan wortel, beri garam, merica, penyedap, gula dan saus tomat. Aduk rata lalu masukkan jagung, bunga kol, sawi putih dan telur.

2. Masak sebentar lalu masukkan kecap, aduk rata dan setelah semua sayuran matang kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Sambal Ijo Ikan Teri Bahan-bahanIkan Teri 50 gram

Cabai (Cabe) Rawit Hijau 8 buah

Cabai (Cabe) Hijau 10 buah

Bawang Merah 6 buah

Tomat 2 buah

Minyak Goreng secukupnya

Garam 1 secukupnya

Air Jeruk Nipis 1 sendok teh

Cara membuat1Rebus terlebih dahulu cabe rawit, cabe hijau, bawang merah, dan tomat. Rebus hingga air mendidih dan angkat.

2Tumbuk kasar semua yang direbus. Jangan lupa untuk menambahkan garam sedikit.

3 Masukkan minyak goreng secukupnya ke kuali dan goreng ikan teri terlebih dahulu. Jika ikan teri sudah matang, masukkan semua yang telah ditumbuk kasar dan air jeruk nipis. Aduk sebentar dan matikan apinya. Sambal ijo ikan teri ini sudah siap untuk di nikmati.. mau?? re-cook donk..TAHU CRISPY GORENG Bahan dan bumbu :

5 buah tahu kuning, belah dua 2 buah telur ayam, kocok dengan garam

secukupnya 5 sdm tepung terigu 6 sdm tepung roti 2 siung bawang putih 100 ml air untuk merendam tahu garam, merica dan penyedap rasa minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT TAHU CRISPY GORENG TEPUNG ENAK :

1. Haluskan bawang putih lalu masukkan ke dalam wadah berisi air untuk merendam tahu, beri garam, merica dan penyedap lalu aduk. Rendam tahu selama 30 menit agar bumbu menyerap, tiriskan.

2. Celupkan tahu beberapa saat ke dalam kocokan telur dengan dibolak-balik. Balurkan ke dalam terigu lalu ke telur lagi kemudian ke tepung roti. Lakukan terhadap semua potongan tahu, sambil memanaskan minyak. Bisa juga disimpan di kulkas terlebih dahulu, tapi karena bikinnya cuma sedikit jadi langsung digoreng saja.

3. Goreng tahu ke dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.

BAHAN AYAM GORENG MADUBahan- Daging ayam ( dari 1/ 2 ekor ayam )- Madu murni ( 2 sendok makan )- Minyak goreng SecukupnyaBumbu- Lada bubuk ( 1 sendok teh )- Ketumbar ( 1 sendok teh )- Jintan ( 1 sendok teh )- Kemiri ( 2 butir )- Bawang merah ( 6 siung )- Bawang putih ( 3 siung )- Garam dan penyedap rasa- Gula jawa sisir ( 1 sendok makan )CARA MEMBUAT AYAM GORENG MADU

Langkah pertama, Potong daging ayam hingga menjadi beberapa bagian, kemudian bersihkan lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.

Langkah kedua Haluskan ketumbar, bawang putih, jintan, bawang merah, gula jawa, kemiri, garam dan penyedap rasa sampai benar-benar halus, Setelah itu campurkan dengan lada bubuk.Aduk rata.

Langkah ketiga, campurkan bumbu halus dengan madu, lalu aduk sampai seluruhnya bercampur.

Selanjutnya, Oleskan campuran bumbu dan madu tadi ke daging ayam sampai merata, sambil daging ayam di remas – remas. Setelah rata kemudian diamkan kurang lebih sekitar 45 menit.

Terakhir, Setelah didiamkan kurang lebih selama 45 menit, Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng daging ayam tersebut hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu angkat, tiriskan dan ayam goreng madu buatan anda pun siap untuk disajikan.

Resep Sup Oyong Bahan-bahanBahan:

4 buah oyong ukuran sedang dipotong-potong

50 gr soun rendam air panas hingga mekar, lalu tiriskan

1 batang daun bawang potong 1 cm 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan 700 ml air 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus : 2 butir bawang putih ukuran besar ½ sdt merica bubuk ½ sdm garam

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan air, masak hingga mendidih.

2. Setelah itu masukkan oyong, lalu masak hingga oyong matang, baru masukkan soun dan daun bawang, angkat, sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

perkedel kentang3. Bahan dan bumbu :1. 500 gr kentang, kupas bersih.2. 1 batang daun seledri, diiris-iris halus3. 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.4. 1 buah bawang merah. Goreng, haluskan5. 1/4 sdt merica bubuk6. 1/4 sdt pala bubuk7. 1/2 sdt garam8. 500ml Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :1. Panaskan minyak goreng kedalam wajan,

masukkan kentang. Masak hingga berubah warna dan empuk. Angkat tiriskan sebentar.

2. Di dalam cobek yang besar, segera masukkan kentang yang selesai digoreng (masih panas), haluskan.

3. Setelah kentang halus, tambahkan seledri, merica bubuk, pala, garam, kuning telur, dan bawang merah. Aduk-aduk hingga rata.

4. Bentuk adonan kentang yang sudah tercampur dengan bumbu menjadi bulatan-bulatan pipih atau bentuk perkedel sampai habis.

5. Panaskan minyak goreng. Sementara itu kocok lepas putih telurnya. Jika minyak goreng sudah panas, celupkan setiap perkedel kedalam putih telur hingga rata sebelum digoreng.

6. Goreng perkedel hingga warnanya berubah kuning kecoklatan, jaga dan dibalik agar merata dan jangan sampai gosong. Angkat, tiriskan.

7. Sajikan

Opor AyamBAHAN-BAHAN

1 ekor ayam (berat sekitar 1 kg), disarankan jenis ayam kampung

1 liter santan encer 500 ml santan kental 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 ibu jari lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 sachet Royco Bumbu Pelezat

Serbaguna Rasa Ayam 2 sendok makan bawang merah

goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

3 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 cm kencur 1 sendok teh lada disangrai 1 sendok teh ketumbar disangrai 5 butir kemiri 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir

CARA MASAK

1. Campur ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.

2. Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

3. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.

4. Bila Anda menyukai opor dengan kuah yang banyak, Anda bisa menambahkan air sesuai selera.

5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Tumis Buncis

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:200 gram buncis, diiris serong 1 buah tahu cina, dipotong kotak 2x2cm, digoreng berkulit 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 3 siung bawang putih, dicincang halus 2 cm jahe, dimemarkan1 buah tomat merah, dipotong-potong2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh kecap asin 1 sendok teh kecap ikan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat tumis buncis saus tiram:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan tomat dan buncis. Tumis sampai layu.

3. Tambahkan tahu, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang.

Kerepuk