Resepi Biskut Raya

12/22/11 4:55 PMResepi Biskut Raya « Intanshahirah’s Weblog

Page 2 of 60http://intanshahirah.wordpress.com/resepi-2/resepi-biskut-raya/

BISKUT BADAM CORNFLAKESBahan-bahannya1 cawan tepung naik sendiri2 cawan cornflakes di kisar halus1.1/2 cawan serbuk badam150 gam mentega100 gm gula kastor1 biji telur1/2 camt vanilla

HiasanCoklat putih di cairkanCoklat masakan di cairkanCara MembuatnyaAyak tepung, kemudian gaulkan dengan cornflakes yang telah di kisar danbadam. Ketepikan. Pukul mentega, gula, telur dan esen vanilla. Kaupbalikkan adunan tepung hingga sebati dan menjadi doh yang lembut. Canaisetebal 3 mm, terap denga penerap biskut kegemaran anda. Susun di atasdulang pembakar yang telah di lenserkan. Bakar dalam ketuhar pada suhu180 darjah celcius selama 15 minit. Sejukkan di atas redai kuih.Sementara itu cairkan coklat masakan putih dan coklat. Sapukan coklatputih di atas permukaan biskut. Ambil lidi dan celupkan kedalam coklatcecair berwarna coklat dan corak/lukiskan di atas permukaan biskut yangtelah di sapukan coklat putih. Biarkan coklat membeku dan simpan didalam bekas kedap udara.Biskut Cornflakes

Bahan-bahan:105 gm mentega2 cawan cornflakes (dihancurkan) jgn kasar sangat½ cawan gula halus2 sudu madu1 biji kuning telur¾ cawan tepung naik sendiri1 biji parutan kulit limau sunkist

Cara :Pukul mentega+gula sampai kembang. Masukkan telur dan pukul hingga



sebati. Masukkan tepung naik sendiri, cornflakes, parutan kulit limaudan madu. Sudukan kecil2 atau bulatkan sebesar ibu jari. Bakar.

Biskut Cornflakes Cococrunch

Bahan-bahan:2 cwn tepung jagung2 cwn planta/mentega2 cwn gula4 cwn tepung gandum di goreng dahulu & diayak1 kotak kecil cornflakes/cococrunch (250/275 g)2 biji telur – kuning saja1 sudu teh baking powdersedikit esen vanila

Cara :pukul mentega dan gula sehingga kembang masukkan tepung, telur, tepungjagung, baking powder, essen vanila – uli hingga sebati akhir sekalimasukkan cornflakes/cococrunch yg telah dihancurkan.

Bentukkan mengikutkesukaan dan bakar sehingga masak.*Boleh dihias dengan ceri atau manik mutiara.*Untuk biskut cococrunch boleh dihias dengan cococrunch yg tidakdihancurkanBiskut Cornflakes Oren Bercoklat

Bahan A150 gm tepung naik sendiri100 gm tepung jagung100 gm cornflake di kisar kasar

Bahan B125 gm mentega/marjerin100 gam gula kastor1 biji telur1 camt parutan limau oren1 camt vanilla

Cara membuatnya



Ayak tepung naik sendiri dan tepung jagung.

Campurkan cornflakes. Gaulrata dan ketepikan. Mentega dan gula di pukul sebati, masukkan telur,esen vanilla serta kulit oren. Gaulkan mentega dengan campuran tepungdan cornflakes tadi. Gaul sehingga menjadi doh lembut dan terap mengikutacuan kegemaran anda. Lenserkan dulang pembakar dan aturkan biskut.Bakar dalam ketuhar selama lebih kurang 15 minit di dalam suhu 180darjah celcius. Sejukkan di atas redai kuih. Apabila telah benar-benarsejuk, celup setengah bahagian biskut dalam coklat cair. Taburkansedikit badam cincang. Simpan dalam bekas kedap udara.CORNFLAKES CHOCOLATE MACAROONS

Bahan-bahannya140 gm Conflakes200 gm Chocolate Chips140 gm Gula Kastor (Castor)6 biji putih telur1/2 sudu teh Serbuk VanilliSedikit garamCara-caranya1. Masukkan sedikit garam ,1/2 sudu teh serbuk Vanilli, Putih telurdiadun dlm mesin pengadun hingga sebati.2. Kemudian perlahankan mesin pengadun masukkan gula sedikit demisedikit kemudian adun dgn kelajuan hingga sebati.3. Setelah sebati keluarkan adunan tadi ke dlm berkas masukkan Conflakedan kacau perlahan-lahan berselang-seli dgn Chocolate Chips kacau hinggarata.4. Ambil Paper Cup susun diatas dulang kemudian ambil sudu dan ambilsedikit adunan tadi (ikut cita rasa) letakkan ke dlm paper cup tadi.Setelah penuh diisi satu dulang kemudian masukkan ke dlm ketuhar dgn apiyg cukup perlahan 120 darjah selama 20 minit.

CORNFLAKE CRUNCHIES

Ingredients105 grams butter or margarine1/2 cup castor sugar1 egg yolk3/4 cup self raising flour, sifted100 grams cornflakes, lighted crushed1/4 cup red glace cherries, chopped1/4 cup toasted almond, skinned and chopped



Method1. Cream butter and sugar until light and creamy. Add egg yolk and mixwell. Fold in flour, cornflakes, cherries and almonds, and mix well.

2. Shape the dough into small balls and lightly flatten the tops with awet fork. Place on a lightly greased baking tray. Bake in a preheat170 degree celsius oven until lightly browned.

Cornflakes Madu

Bahan-bahan

1/4 cawan mentega1/4 cawan madu1 sudu makan gula4 cawan cornflakes1/2 cawan kacang yg telah digoreng tanpa minyak (buang kulit)-tumbukkasar

Cara-cara

Mentega, madu dan gula dimasukkan ke dalam periuk. Masak dengan api ygkecil, kacau sehingga mentega cair. Cornflakes dan kacang dicampurkan kedalam mangkuk. Tuangkan bancuhan mentega dan madu tadi kedalam mangkukyg berisi cornflakes dan kacang tadi. Gaul rata dan masukkan dlm cawankertas menggunakan sudu makan, kemudian susun dalamloyang dan bakarselama lebih kurang 10 minit.

CORNFLAKES PERMATA

Bahan-Bahan:125 gm mentega100 gm gula1 biji telur175 gm tepung gandum1 sudu teh serbuk penaik125 gm cornflakes



Ceri merahMangkuk kertas hitam

Cara:Pukul gula dan mentega hingga kembang.

Masukkan telur dan esen vanila.Ayak tepung bersama serbuk penaik. Campur tepung dan cornflakes ke dalamadunan mentega. Gaul rata.Ambil secubit-secubit dan masukkan ke dalam mangkuk kertas. Bubuh cerisebagai hiasan.

KEPINGAN WALNUT & CORN FLAKES RANGUP

Bahan-Bahan

Bahan A:45 gm mentega60 gm gula aising , diayak1 1/2 biji telur, dipukul1 1/2 sudu teh esen vanilla

Bahan B:50 gm tepung gandum40 gm walnut dicincang kasar2 cawan corn flakes

Cara Cara1. Alas bekas pembakar berukuran 3 cm X 30 cm dengan kertas aluminiumdan dilenser sedikit

2.

Krim bahan (A – mentega dan gula aising), kemudian masukkan telur, diikuti esen vanilla selepas itu bahan (B) – gaul sebati.3. Letak campuran keatas bekas yang disediakan. Ratakan nipis – nipis4. Bakar dalam ketuhar yang bersuhu 150°C selama 10 – 15 minit atauhingga kekuningan

5. Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan hingga sejuk



6. Apabila telah sejuk, pecahkan menjadi kepingan.

*anda boleh juga menggunakan acuan kertas jika suka.

CORN FLAKES COOKIES – Kak Nor’s 200g Plain Flour100g Custard Powder1 tspn Baking powder100g Corn Flakes100g Mixed fruit200g Margarine125g brown sugar1 tspn Vanilla Essence1 egg yolk 1. Sift together ingredients

- flour / custard powder / baking powder / corn flakes / mixed fruit2. Butter , sugar, vanilla essence – beat until fluffy and add egg yolk. Beat well.3. Fold in mixture and mix until it forms a soft dough.4. Drop 1 teaspoonful of dough on lightly greased baking trays.5. Bake in preheated oven at 180 for 15-20 minutes or until golden brown. CRUNCH CHOCOLATE RICEBAHAN A160 GM MENTEGA70 GM GULA CASTOR



70 GM GULA CASTORBAHAN B300 GM TEPUNG KEK300 GM TEPUNG BERAS

BAHAN C250 GM OAT125 GM COKLAT URAI

BAHAN D1 SUDU TEH ESEN VANILA1 BIJI telur

1. PUKUL BAHAN A SEHINGGA KEMBANG.2. MASUKKAN BAHAN D DAN ADUN SEBATI..3. MASUKKAN BAHAN B DAN C.4. BENTUKKAN DOH KECIL-KECIL DI ATAS DULANG PEMBAKAR DAN BAKAR DI DALAM KETUHAR SELAMA 10 MINIT PADA SUHU180’C.

Nutchoc MamamiaBahan-BahanCoklat Masak (2 bar jenis yg manis tau-dicairkan)Hirisan BadamWalnut (dipanggang terlebih dahulu)Koko Cruch @ Cornflakes1 buku Buttercup (di cairkan)okey mula-mula panaskan buttercup, kemudian masukkan kedalam mangkuk..campurkan coklat masak yg telah dicairkan kacau hingga rata..masukkan hirisan badam,walnut , koko cruch atau cornflakeskacau hingga sebatiakhir sekali masukkan bahan-bahan tersebut kedalam cup kertas dan biarkan hingga coklat kering @ sejuk…sedia untuk dimakan….

pesanan penting….tak perlu di masukkan kedalam peti ais kerana coklat itu akan beku sendiri..cubalah jgn x cuba gerenti sedap! ermm yummy!!



HAZELNUT RICOTTA COOKIES

A.180 gm Butter90 gm Gula Kastor1 biji Kuning Telor1/4 steh Butter EmulcoB.220 gm Tepung Gandum30 gm Tepung Jagong30 gm Tepung Sago20 gm Cheedar Cheese – Sagat20 gm Croquant20 gm Hazelnut-Kisar40 gm Cheese Cracker – Kisar (Biskut Julies, cheese)1/8 steh Baking Powder

Hiasan: Kunging Telur, Croquant, Chocolate Rice

1. Putar bahan A hingga sebati.2. Masukkan Bahan B, gaul sebati.3. Canai dan terap. Sapu kuning telur dan hiaskan dengan choc rice dan croquant.

CHOCOLATE NUT COOKIES

A.100 gm Butter75 gm Gula Icing1 biji Kuning telur1/4 steh Lemon essen1/4 steh Garam1/4 steh Emplex

B.



B.150 gm Tepung Gandum20 gm Susu Tepung30 gm Tepung Jagung50 gm Kekacang(Pistachios, Badam, Gajus) (Dikisar Halus)

Secukupnya Gajus atau hazelnut (Inti dalam biskut)Secukupnya Papercup HitamDark Cooking Chocolate dan gula warna warni (Hundred Thousand)

1. Sebatikan semua bahan A2. Masukkan Bahan B dan uli menjadi doh. Sukat adunan sukatan 1 steh danisi inti kacang.3. Bakar.4. Dah masak, masukkan dalam papercup hitam dan tuangkan coklat masakan dantaburkan dengan hundred thousand di atasnya.

TIA MARIA

A.125 gm Butter30 gm Gula Perang2 steh Nescafe (Bancuh dengan air panas)1 steh Esen Vanilla1 biji Kuning Telur

B.180 gm Tepung Gandum20 gm Tepung Jagung30 gm Hazelnut Kisar1 steh Koko Powder30 gm Halwa Kundur (Cincang)

Hiasan: Chocolate PutihTabur colour rice di atasnya.

1. Putar bahan A, sebati.2. Masukkan semua bahan B dan perap selama 10 minit, canai dan terap.Bakar.



3. Dah masak hiaskan dengan chocolate putih di atas biskut dan taburkan colour rice.

KUIH TIRAM

Hari tu mat chat dengan “Shamen”, dan bercerita pasal resipi yang kak lina tanya, Fidah (Shamen tu nama abah dia!!) dengan baik hati dia (di Australia) sanggupcall ibu dia yg berada di Malaysia untuk bertanya resipi. Dia kongis dengan Mat, semalam fidah buat, hari ni mat pulak buat…..Jom cuba.

Bahan-Bahannya 500 g tepung gandum1 biji telur gred A, dikacau sedikit2 camca besar marjerin/mentega1/2 camca teh garam160 ml air (kurang lebih)6 camca besar tepung jagung*6 camca besar minyak masak*(*disatukan dan kacau hingga menjadi paste)Gula kastor secukupnyaMinyak untuk menggorengCara membuatnya

Bancuh tepung jagung dengan minyak masak dan kacau hingga menjadi pes yang licin dan tidak berketul2. Ketepikan.

Gaul tepung, garam, telur dan mentega hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambul terus menggaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekatdi mangkuk adunan. Bulatkan dan bagi kepada 2 bahagian (mat bagi pada 3 bahagian). Ambil satu bahagian, canai nipis dan sapu dengan pes tepung tadirata (lebih kurang 1 1/2 camca besar).

http://tiffinbiru.blogspot.com/2008/02/kuih-tiram.html

http://lifeprettyshort.blogspot.com/2008/02/kuih-tiram.html

http://bp3.blogger.com/_H4xGJvyhkB4/R71GQ0HRPBI/AAAAAAAABHQ/hB5Q44wFJ5E/s1600-h/Step+By+Step+1022.jpg



Kemudian gulung kemas2 macam nak buat swiss roll. Ketatkan gulungan dan potong lebih kurang 1.5 cm, seperti gambar di bawah.

Ambil satu bahagian. Canai nipis memanjang seperti dalam gambar.

Kemudian goreng dalam minyak sederhana panas, mat goreng 3 kuih sekali goreng sebab yang mat buat ni besar, kalau nak buat kecil, doh (sebelum dicanai)tadi bagi kepada bahagian yang lebih kecil, canai dan sapu pes tepung, gulung dan potong kecil, canai dan goreng…tapi keje kena lebih laaa..Goreng hinggakuning keemasan, angkat dan toskan minyaknya atas paper towel. Salut dengan gula kastor.

SHORTBREAD MARBLE

Mula2 mat tengok resipi ni, terus jatuh hati dan esok jugak mat pi beli loyang khas untuk membuat shortbread ni. Kalau ikut nama asal, shortbread ni, “ShortbreadBatik”, tapi masa mat membuat garisan dari coklat putih, hasilnya tak secantik macam mak lang buat, jadi mat mem”marble”kan aje lah…habis cerita….Pada asasnya tak delah sesukar mana nak buat shortbread ni, cuma perlu ada kesungguhan dan jangan buat sambil lewa atau macam “mood’ tu tak stabil…hehehe…lagi satu, resipi asal, guna loyang khas berpemotong, berukuran (10 x 12) inci, tapi mat guna acuan sama cuma berukuran (12 x 12) inci. Sapa yang nakcuba tu dan nak tengoklah hasil yang asli dari mak lang, boleh rujuk sini….Bahan Shortbread:-300 g tepung gandum125 g gula halus80 g serbuk badam250 g mentega110 g susu tepungCoklat Topping:-350 g coklat masakkan (mat guna jenama “tulip”)1 camca teh shortening200 g white cooking choclate

Cara membuatnya:- alat pemotong khas….

http://tiffinbiru.blogspot.com/2008/01/shortbread-marble.html

http://ulampegaga.fotopages.com/?&page=4



Cara membuatnya:- alat pemotong khas….

1. Satukan semua bahan2 untuk shortbread dalam satu bekas, gaul hingga adunan menjadi doh yang lembut. Keluarkan alat pemotong dari acuan, alas dasartin dengan kertas minyak, biar besar dari saiz tin.

2. Masukkan doh tadi ke dalam tin dan ratakan hingga memenuhi tin. Tekan2 supaya sama rata dan seimbang. Masukkan kembali alat pemotong dan tekanperlahan hingga rata. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 20 minit. Keluarkan dari oven, biar suam dan keluarkan alat pemotong tadi dan biarshortbread betul2 sejuk.

3. Panaskan coklat masakan secara double – boiler, bila coklat cair, masukkan shortening dan kacau hingga rata. Angkat coklat tadi dan tuang atas shortbread.Ratakan coklat hingga memenuhi permukaan shortbread. Ketepikan sebentar.

4. Cairkan white cooking chocolate secara double – boiler. Bila cair masukkan dalam piping beg dan paipkan beberapa garisan memanjang atas coklat tadi. Bilasiap. Ambil lidi sate atau chopstick, lorek ke kanan dan ke kiri secara melintang garisan coklat putih tadi hingga mendapat corak yang diingini.

5. Kemudian, masukkan kembali alat pemotong tadi dan tekan perlahan2. Sejukkan dalam peti sejuk hingga colat keras, keluarkan alat pemotong dan bolehdiasing2kan shortbread tadi sebelum disimpan dalam bekas kedap udara..

BISKUT SUJI

BISKUT SUJI Bahan-Bahan 1 kg tepung gandum 1 tin sederhana (16 oz) minyak sapi QBB 1 tin sederhana gula pasir (tin yg sama dgn minyak sapi) – di kisar jd serbuk 1 genggam tepung suji Cara:

http://rozzan.blogspot.com/2007/11/biskut-suji.html



Gaul kesemua bahan dan uli hingga sebati. Kemudian bentukkan menjadi bebola kecil. Saiz terserah kpd citarasa anda. Bakar di dalam ketuhar sgn suhu kira-kira 160- 170darjah Celsius sehingga masak.

PRETZELS

PRETZELS(Sumber Resipi : Chef Alex Goh)

Bahan A160 gm mentega70 gm gula aisingBahan B1 biji kuning telur¼ sudu teh esen vanilla1 biji parutan kulit lemonBahan C260 gm tepung1 sudu teh baking powder½ sudu teh tepung susu

Cara:

1. Adun Bahan A hingga sebati. Masukkan Bahan B dan pukul hingga lembut dan ringan.2. Campurkan Bahan C yg telah diayak dan gaul hingga rata.3. Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam. Ambil sedikit doh tadi dan canai menjadi jejari 9sm dan bergaris pusat (diameter) 8mm. (kalau susah sgt, agak2 jer!)

4. Pintal dari kedua-dua bahagian utk menghasilkan simpul longgar.

5. Sapukan air ke atas doh yg sudah dipintal tadi. Ayakkan gula kasar di permukaan nya.

6. Bakar pada suhu 175 darjah Celsius selama 15-20 minit.



(This cookie was done by my daughter Syazwani)

TRIANGLE LEMON CHEESE COOKIES

TRIANGLE LEMON CHEESE COOKIES(Sumber Resipi : Chef Alex Goh)Bahan A100 gm keju krim (cream cheese)Bahan B60 gm keju cheddar

Bahan C200 gm mentega150 gm gula1/8 sudu teh garam (atau secubit jer!)

Bahan D1 biji parutan kulit buah lemon1 biji telur

Bahan E300 gm tepung20 gm tepung jagung1 sudu besar tepung susu½ sudu teh bicarbonate of soda

Bahan F150 gm kepingan badam (almond flakes)

Cara:

1. Pukul Bahan A hingga licin. Masukkan Bahan B dan adun hingga sebati.



2. Satukan semua Bahan C dan pukul sehingga lembut. Kemudian masukkan Bahan D dan pukul hingga tidak berbintil-bintil. 3. Akhir sekali, masukkan Bahan E dan adun hingga sebati. Simpan dalam peti sejuk selama satu jam atau sehingga dohnya keras. 4. Keluarkan doh dari peti sejuk dan uli secara cermat supaya ia menjadi lembut. 5. Bahagikan doh kepada 4 bahagian dan bentukkan menjadi jejalur panjang bersegi-tiga berukuran 28 sm. 6. Selaputkan kesemua tiga bahagian dengan kepingan badam. Balut dgn plastik dan simpan dalam peti sejuk semalaman. 7. Keluarkan doh daripada peti sejuk dan potongkan menjadi 3mm tebal. 8. Letakkan atas dulang bergris atau yg telah dialas dgn kertas minyak. 9. Bakar pada suhu 170 darjah Celsius selama 20 minit atau sheingga kuning keemasan.

Nota dari Chef Alex:Jangan terlalu memukul adunan sehingga ringan dan gebu.

CORNFLAKES CHOCOLATE MACAROONS

Pheww…. finally, ada masa terluang utk berkongsi resipi sekali lagi. Bagi mereka yg telah request utk mendapatkan beberapa resipi biskut tertentu drpd saya, inilah salah satu

drpdnya yaa. Maaf kalau agak terlambat tp bak pepatah Inggeris berkata, “it’s better late than never” heheh.. (alasan jer….) . Maybe boleh rancang buat utk Raya Haji nanti kot!

CORNFLAKES CHOCOLATE MACAROONS

(my sis-in-law)Bahan-Bahan225 gm corn flakes (atau almond flakes)180 gm choc renchoco/choc chips175 gm gula halus3 biji putih telur (saiz yg besar)1-2 sudu the esen vanillaCara-Cara:Pukul putih telur dgn esen vanilla dan masukkan gula sedikit demi sedikit. Pukul lagi hingga betul-betul pekat (stiff). Setelah itu, masukkan cornflakes dan renchoco/choc chipsdan gaul rata-rata. Anda boleh juga masukkan kira-kira 50 gm kacang( srpti badam, walnut, hazelnut, etc). Setelah itu masukkan ke dalam acuan cupcakes yg kecil dan bakarhingga masak dan rangup dgn suhu ketuhar sekitar 140 darjah Celsius selama kira-kira 20-30 minit (tergantung kpd ketuhar anda).

Note:My wife omitted the choc chips. She just grated some chocolate over the mixture. Also since our children like it plain, we didn’t put any nuts. It’s worth trying. Tasted alittle bit likeKellogs cornflakes frosties. (cornflakes bersalut gula)

http://rozzan.blogspot.com/2007/11/cornflakes-chocolate-macaroons.html



Biskut Raya

Salam buat semua. Dah masuk minggu ketiga kita berhari raya. Pejam celik, pejam celik, dah nak berakhir bulan Syawal yg mulia ini. Begitu cepat masa berlalu. Kpd sesiapa ygsaya blum berkesempatan, di sini saya sekali lagi menyusun sepuluh jari memohon maaf jika terdapat salah dan silap semasa berinteraksi dgn anda semua. Semoga andasemua berbahagia di samping keluarga di Hari Raya ini. Dah beberapa minggu saya tak update blog ni- almaklum Rayalah katakan. Macam malas nak update. Masa pun seakan tidak menyebelahi saya. Hujung minggu – samadapergi berziarah atau pun menerima tamu di rumah. Kekadang tu (waktu malam) belum selesai kemas selepas tetamu pulang, tepon bunyi lagi… “Hello, kau ada rumah? kalauada kami nak singgah!” Heheh..lemah longlai rasanya.. Agak-agak, next time kalau dah penat nak layan tamu, bila tepon bunyi jgn angkat kot??? Atau pun tutup sumer lampukat umah. Boleh gitu??? Tapi, think on the positive side! Mereka yg sudi berkunjung ke rumah kita menandakan mereka ingat pd kita. That’s more important- mengeratkan talisilaturrahim sesama kita.Last Sunday, we receive tetamu from my wife’s side. Ada jugaklah kami prepared lauk Bamiah, Mee Goreng, hot-dog wrapped in roti canai pastry, jelly fruit cocktails andbrownies. Tapi dek kerana sibuk dan perhaps mls, satu gambar pun tak snap!!Anyway, di sini saya nak share some pics of the cookies yg kami sediakan waktu Raya ni. Ada juga yg kami beli jer!! (kuih tart & bangkit) heheh.. Kalau takde org membeli kuihkat pasar/bazar Ramadhan tu, camner peniaga2 tu nak untung, kan? Btw, kuih tart tu rupanya kureng but the taste , ooo very nice! very gedik oso! So, here’s the pics.

Chocolate Hazelnut Cookies

Atas request mamimontel, di sini saya postkan lagi resipi Chocolate Hazelnut Cookies. Resipi ini terdapat dlm buku masak seorang guru masak Singapura Puan

Zainab Khamis. Saya membuat sedikit perubahan dari segi membuatnya. Sebenarnya kan… Puan Zainab ni yg saya sebut Mak Nab adalah merupakan pangkat ibusaudara saya kerana beliau adalah sepupu kpd arwah bapa saya. Anyway, this is the recipe.CHOCOLATE HAZELNUT COOKIES

Bahan-bahannya:

250 gm mentega100 gm kacang panggang hazelnut (kisar halus)- saya kisar 1/2 kasar 1/2 halus225 gm tepung Hong Kong (saya tambah sedikit lagi jika adunan lembik)1 sudu teh esen vanilla70 gm gula halus50 gm tepung berassecukup badam/hazelnut cincang (dibakar sebentar)secukup hazelnut (dibakar sebentar)Peraturan:

http://rozzan.blogspot.com/2007/10/biskut-raya.html

http://bp2.blogger.com/_9x8ceIQlgc4/RydgdeLkyHI/AAAAAAAACDc/SqhDWovaxTo/s1600-h/triangle+cookies.JPG

http://bp0.blogger.com/_9x8ceIQlgc4/Ryde8-LkyAI/AAAAAAAACCk/u91yr9EUiuE/s1600-h/M&M.JPG

http://bp3.blogger.com/_9x8ceIQlgc4/Ryde9uLkyBI/AAAAAAAACCs/TIi71bEpQdg/s1600-h/PRETZELS.JPG

http://bp3.blogger.com/_9x8ceIQlgc4/RydgJuLkyEI/AAAAAAAACDE/GU0sqyg-_l4/s1600-h/CHOC+CHIP+COOKIES.JPG

http://rozzan.blogspot.com/2006/11/chocolate-hazelnut-cookies.html



Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan tepung Hong Kong, tepung beras dan hazelnut kisar. Ambil sebiji hazelnut, bolotkan dengan adunan tepungtadi hingga menjadi seperti bola. Ulang sehingga kesemua hazelnut dan adunan habis. Bakar di dalam oven dengan suhu 170 darjah Celsius. Setelah masak,sejukkan dan celup dengan cokelat mohrenglanz yang telah dicairkan. Masukkan ke dalam acuan kertas lalu taburkan di atasnya dengan badam/hazelnut cincang.Cara saya:

Selepas menabur badam/hazelnut cincang, biarkan cokelatnya kering baru dicelupkan lagi atau tuangkan cokelat (kali kedua) ke atas cookies tadi dan taburkanbadam/hazelnut (kali kedua).

More cookies……

Well, it’s been quite a while since I last update my blog. Haven’t been quite well lately. I guess its a blessing as I have more time to rest…..hehe. Ramadhan is into itsthird week & Syawal is round the corner and I haven’t start on my cookies yet. I somehow lost some zest these few days… sigh.. Anyway, my ‘PA’ has started the‘ball rolling’ , I guess I have to catch up with her later. For now, I’m attaching a few recipes which I’ve came across and I think they’re quite nice to try. Basically,most cookies have similar methods of preparation & sometimes similar ingredients; its just the variations in the end product i.e. the shapes/sizes/tastes that makethem stand above the rest. So, here are the recipes :

CHOCOLATE ALMOND COOKIESBahan-Bahan( A )

260 gm mentega185 gm gula aising( B )1 biji telur½ sudu teh pes kopi1 susu teh pes cokelat( C )400 gm tepung1 sudu besar tepung susu½ sudu teh baking powder15 gm serbuk koko( D )180 gm kepingan badam (almond flakes)CaraPukul ( A ) hingga sebati. Masukkan ( B ) dan pukul hingga licin. Masukkan ( C ) yg telah diayak dan kemudian tambahkan ( D ). Adun hingga sebati. Tekan adunanke dalam dulang segi-empat, berukuran 20 sm (8 inci) yg dialas dgn kertas minyak. Simpan dalam peti sejuk semalaman atau sehingga keras. Keluarkan adunan daripeti sejuk dan potong menjadi kepingan 4sm. Potong menjadi kepingan nipis berukuran 5 mm tebal. Letakkan dalam dulang pembakar yg telah digris dan bakarpada suhu 170 darjah Celsius selama 20-25 minit.

http://rozzan.blogspot.com/2006/10/more-cookies.html



pada suhu 170 darjah Celsius selama 20-25 minit.

Nota: Kepingan badam boleh digantikan dgn kacang lain seperti walnut, hazelnut atau lain2.

DATE AND NUT COOKIESBahan- Bahan

( A )100 gm mentegasecubit garam70 gm gula perang70 gm gula1 sudu teh glukos cair( B )1 biji telur( C )1 biji kulit oren (diparut halus)½ sudu besar jus oren( D )150 gm tepung½ sudu besar tepung susu¼ sudu teh baking powder¼ sudu teh bicarbonate of soda( E )70 gm kurma (dicincang)50 gm kacang walnut (dicincang)30 gm badam hiris25 gm kelapa parut keringCaraAdun ( A ) hingga sebati. Campurkan ( B ) dan putar hingga tidak berbintil-bintil. Tambah ( C ) dan gaul hingga sempurna. Masukkan ( D ) dan adun hingga sebati.Masukkan ( E ) dan gaul rata-rata. Titiskan 1 sudu kecil adunan ke atas dulang yg telah digris. Tekan dgn garfu. Bakar dgn suhu 170 darjah selama 18-20 minit.Nota: Biskut ini cuma perlu diadun hingga sebati. Tidak perlu dipukul hingga ringan.

CHEESE PRAWN COOKIES

Bahan( A )100 gm gula150 gm mentegasecubit garam( B )



( B )½ biji telur( C )65 gm keju cheddar (diparut)( D )1 bijji bawang putih1 biji bawang kecil½ sudu teh cerbuk cili½ sudu teh lada sulah½ sudu teh serbuk ketumbar½ sudu teh serbuk halia( E )40 gm udang kering (dikisar halus)( F )180 gm tepung¼ sudu teh bicarbonate of soda¼ sudu teh baking powder½ sudu besar tepung susuCaraPukul ( A ) sehingga ringan. Masukkan ( B ) dan pukul lagi hingga rata dan tidak berbintil-bintil. Campurkan ( C ) dan kemudian ( D ). Adun hingga sebati. Titiskansatu sudu teh adunan ke atas dulang yg telah digis dan tekan dgn garfu. Bubuh sekeping udang di atasnya jika suka. Bakar pada suhu 170 darjah Celsius selamakira-kira 20 minit atau sehingga kuning keemasan.Nota: Jika anda tidak menggemari rasa keju, keju cheddar parut tadi bolehlah ditiadakan.

ALMOND CORNFLAKE CRUNCH

Bahan130 gm mentega145 gm gulasecubit garam½ sudu teh glukos cair (boleh diganti dgn madu)1 biji200 gm tepung gandum }1 sudu teh baking powder }1 sudu besar tepung susu }½ sudu teh sebuk kayu manis } diayak50 gm cornflake70 gm badam (dihiris)Untuk HiasanSedikit badam cincangSedikit ceri hijau/merahCaraPukul mentega, gula, garam dan glukos sehingga lembut, masukkan telur dan terus pukul hingga sebati. Masukkan tepung, baking powder, tepung susu dan serbuk



Pukul mentega, gula, garam dan glukos sehingga lembut, masukkan telur dan terus pukul hingga sebati. Masukkan tepung, baking powder, tepung susu dan serbukkayu manis. Adun hingga rata. Akhir sekali masukkan cornflakes dan badam hiris. Gaul rata-rata. Ambil satu sudu te hadunan dan bentukkan menjadi bebola.Selaputkan dengan badam cincang. Letakkan di atas dulang yg telah digris. Hiaskan dgn ceri hjau/merah di bahagian tengah dan tekan perlahan-lahan. Bakar padasuhu 170 darjah Celsius selama 12 -15 minit atau hingga kuning keemasan.

Nota: Biskut ini boleh di selaputi dgn cornflakes yg di hancurkan selain dari badam cincang.

PECAN CHOCOLATE CHIP COOKIESBahan-bahan( A )

100 gm gula110 gm gula perang¼ sudu teh garam100 gm mentega60 gm majerin1 tsp glukos cair( B )1 biji telur½ sudu teh esen vanilla( C )200 gm tepung½ sudu teh bicarbonate of soda½ sudu teh baking powder( D )100 gm kacang pecan (dicincang)100 gm chocolate chipCaraPukul ( A ) hingga lembut. Masukkan ( B ) dan pukul lagi hingga rata. Masukkan ( C ) yg telah di ayak dan adun hingga sebati. Akhir sekali, masukkan ( D ) dan gaulrata-rata. Titiskan 1 sudu teh adunan ke dulang pembakar yg telah digris. Bakar pada suhu 170 darjah celsius selama 15 – 18 minit.Nota: Kacang pecan boleh digantikan dgn kekacang yg lain. Glukos boleh digantikan dgn madu.

CASHEW NUT CRUNCHBahan-Bahan( A )

150 gm mentega80 gm gulaperang130 gm gulasecubit garam( B )1 biji telur



( C )140 gm tepung½ sudu teh baking powder¼ sudu teh bicarbonate of soda( D )30 gm rolled oats (kisar halus)70 gm kacang gajus (cincang)50 gm chocolate chip50 gm cokelat putih (cincang kasar)CaraPukul ( A ) di dalam alat pengisarhingga licin dan gebu. Tambah ( B ) dan pukul lagi hingga rata. Campurkan ( C ) yg telah diayak dan adun hingga sebati. Masukkan( D ) dan gaul hingga sebati. Ambil sesudu besar adunan dan titiskan ke atas dulang pembakar. Ratakan secara cermat. Ulang hingga adunan selesai. Jarakkan 3smdi antara setiap adunan ini. Bakar pada suhu 170 darjah Celsius selama kira-kira 20 minit.Nota: Biskut ini kelihatan lembut bila dibakar tetapi sesudah sejuk, ia menjadi keras dan rangup.

Cookies/Biskut Yg Mudah

Hmm…. dah beberapa hari tak update blog. Sibuk……dgn tugas pejabat dan tuntutan-tuntutan yg lain dlm bulan yg mulia ini. Bagaimanapun, harini saya lampirkanbeberapa jenis resipi biskut/cookies yg mudah utk dibuat menjelang Raya nanti. Ada di antaranya yg telah saya cuba dan hasilnya, alhamdulillah. Kalau inginmencubanya silalah.VIENNESE DELIGHTS

Bahan250 gm mentega130 gm gula aising120 gm Top flour (diayak)150 gm tepung gandum (diayak)50 ml susu kotak2 sudu teh esen vanillasecubit garamsecukup ceri/kacang pistachio/ chocolate chip/badam cincangsecukup chocolate mohrenglanz (coating)CaraPukul mentega dan gula aising hingga kembang. Masukkan tepung dan susu lalu kacaulah hingga rata. Akhir seklai masukkan esen vanilla. Alaskan tin pembakardgn baking paper. Masukkan adunan kedalam piping bag dan picitlah berbagai bentuk di atas baking paper tadi. Kemudian hias dgn ceri, pistachio atau chocolate

http://rozzan.blogspot.com/2006/09/cookiesbiskut-yg-mudah.html



dgn baking paper. Masukkan adunan kedalam piping bag dan picitlah berbagai bentuk di atas baking paper tadi. Kemudian hias dgn ceri, pistachio atau chocolate

chip dan bakar dgn suhu 180 darjah selama kira-kira 20 minit. Jika suka, biskut ini boleh juga dihiaskan dgn sedikit chocolate mohrenglanz yg telah dicairkan dgnkaedah ‘double-boil’.

CANADIAN COOKIES (TESTED)

Bahan250 gm mentega100 gm gula perang300 gm Top flour80 gm tepung jagung80 gm Nestum50 gm badam cincang (dibakar)2 sudu makan susu pekat1 sudu teh vanilla¼ sudu teh garamHirisan badam untuk hiasanKuning telur (dikocok, utk disapu)CaraMentega, gula perang, vanilla, garam dan susu pekat dipukul sehingga rata dan kembang. Masukkan Nestum, badam cincang, tepung jagung dan Top flour. Gaulhingga rata dan sebati.Canai dan terap adunan, sapukan kuning telur dan hias badam hiris di atasnya. Bakar dgn kepanasan 180 darjah Celsius sehingga masak dan kekuning-kuningan.

KURMA DELIGHT (TESTED)Bahan

250 gm mentega100 gm gula perang1 sudu teh esen vanilla250 gm tepung gandum – diayak }100 gm tepung jagung }– disatukan40 gm tepung kastad }30 gm serbuk badam }50 gm Nestum } — dikisar50 gm kelapa kering }CaraPukul mentega, gula perang dan vanilla hingga sebati. Masukkan bahan kisar, gaul rata. Masukkan campuran tepung tepung dan gaul lagi sehingga mendapat dohyg lembut. Canai dan terap ikut citarasa anda. Sapukan kuning telur di atasnya dan hiaslah dgn sehiris kurma. Bakar dgn kepanasan 180 darjah Celsius selama 25minit atau sehingga masak. Setelah biskut sejuk baru dihias di atasnya dgn gula aising.



Bahan Hiasan (Aising)1 biji kuning telur- dikocok dgn setitis warna kuningbeberapa biji kurma lembut- dihiris memanjang50 gm putih telur150 gm gula aising15 gm tepung jagung½ sudu teh esen vanilla

CaraPukul putih telur hingga kembang dan masukkan gula aising, vanilla dan tepung jagung.Kacau hingga sebati. Ambil sedikit adunan gula ini, masukkan ke dalam sarung plastik(piping bag) dan hiaskan di atas setiap keping biskut, sebelum disimpan.

BLACK FOREST COOKIES

Bahan A200 gm mentega240 gm gula perang½ sudu teh esen vanillaBahan B½ sudu teh garam80 gm telur (kira-kira1½ biji)Bahan C300 gm tepung gandum }1 sudu teh baking powder } … diayak

Bahan D20 gm badam (hiris panjang)150 gm croquant50 gm kelapa parut kering150 gm dark chocolate chips120 gm ceri merah

{40 gm badam hiris panjang -utk ditabur}



CaraPukul semua bahan ‘A’ di dalam mangkuk sehingga lembut dan kembang. Masukkanbahan ‘B’ dan pukul lagi hingga menjadi adunan yg halus. Masukkan pula bahan ‘C’ dangaul rata. Akhir sekali, masukkan bahan ‘D’ dan gaul lagi hingga rata. Adunan di dalammangkuk ini ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam atausemalaman. Setelah itu dikeluarkan dari peti sejuk , sendukkan satu sudu teh adunancookie dan aturkan diatas dulang pembakar yg telah di gris. Hias dgn badam hiris diatasnya dan tekan sedikit supaya melekat. Bakar pada suhu 170 darjah C selama lebih-kurang 15-20 minit atau sehingga masak dan garing.

MOCCA LOG COOKIES (TESTED)Bahan250 gm mentega150 gm gula kaster430 gm Top flour (diayak)2 biji telur1 sudu teh garam1 sudu teh esen vanilla1 susu makan penuh Nescafesecukup badam cincang (dibakar sebentar)secukup chocolate coating (Tulip) dan chocolate nugotin dicairkan)

CaraPukul mentega, gula dan garam hingga kembang lalu masukkan telur dan vanilla. Pukul lagi sehingga sebati. Tepung dan Nescafe disatukan, masukkan ke dalamadunan mentega tadi dan gaul lagi hingga rata. Adunan ini agak lembik sedikit. Gunakan nozzle bintang dan picitkan keatas dulang pembakar dgn saiz panjangnyacookies ini mengikut citarasa anda. Bakar dgn suhu sederhana selama kira-kira 15 minit atau sehingga masak kekuningan. Sejukkan biskutnya. Celupkan hujungbiskut ke dalam cokelat cair dan salutkan dgn badam cincang. Setelah kering, barulah disimpan dalam botol.

Rolled Oats Cookies

Ramai teman-teman yg telah mencuba resipi Rolled Oats Cookies memberikan maklum-balas yg positif & baik. Ada yg telah mengambil tempahan dan ada pula yg

http://rozzan.blogspot.com/2006/09/rolled-oats-cookies.html



Ramai teman-teman yg telah mencuba resipi Rolled Oats Cookies memberikan maklum-balas yg positif & baik. Ada yg telah mengambil tempahan dan ada pula yg

dah konfiden buatkan cookies ni utk rakan dan teman meraka. Syabas! Saya lampirkan sekali lagi resipi ni yg telah saya postkan kat blog ni pd 24 Ogos 2006.(Actually, saya selalu start buat kuih raya abt 7-10 days b4 Raya but I really want to share this with everyone so I baked it yesterday. Selamat mencuba…

BISKUT OATSBahan-Bahan375 gm (1 ½ buku)mentega1 sudu teh vanilli6 biji kuning telur2 cawan (mumbung) gula pasir – dikisar halus1½ cawan tepung naik sendiri300 gm badam / gajus (dipotong kecil-kecil , dibakar kira-kira 10 minit)1 kg rolled oats (dibakar kira-kira 10 minit)PeraturanKacau mentega , gula dan vanilli hingga kembang. Masukkan telur sebiji-sebiji lalu dikacau lagi hingga pekat. Kemudian masukkan tepung yang telah di gaulbersama badam/gajus tadi. Akhir sekali , masukkan rolled oats dan kacau hingga sebati. Ambil adunan sedikit-sedikit ,taruh atas dulang pembakar lalu dibakarsehingga kekuningan. (Dulang pembakar hendaklah di sapu dgn sedikit mentega agar biskut tidak melekat.)

Cookies & Biscuits

Hmmm, puasa dah round the corner nih, masuk 2 minggu puasa nanti sibuk ler org buat kuih Raya. Ha.. di sini saya nak berkongsi beberapa resipi biskut bersamaanda. Tapi, maaf yer, saya blum cuba. Apa kata kita sama2 cuba dan bolehlah share maklum-balasnya nanti. Bagaimana? OK ?Triple Chocolate Peanut Buter Cookies

Bahan125 gm mentega tanpa garam¾ cawan gula perang yg lembut (soft brown sugar)1 biji telur, dikocok sebentar¾ cawan peanut butter1 cawan tpg gandum, diayak½ sudu teh soda bicarbonate¼ cawan serbuk koko175 gm white chocolate compound175 gm dark chocolate compound

http://rozzan.blogspot.com/2006/09/cookies-biscuits.html



175 gm dark chocolate compoundCara

Panaskan ketuhar 180 darjah CPukul gula dan mentega sehingga ringan dan berkrim. Masukkan telur dan pukul sehingga rata. Masukkan peanut butter dan pukul lagi hingga sebati.Dengan menggunakan sudu logam (metal spoon), masukkan tpg, soda bicarbonate dan srbuk koko. Gaul sehingga menjadi doh yg lembut. Ambil satu sudu makanrata doh dan bentukkan seperti bebola. Letakkan diatas dulang biskut, kemudian leperkan menggunakan garpu, sambil dicorak menyilang (criss-cross pattern).Ulang sehingga doh habis. Bakar selama 20 minit. Setelah masak biarkan sejuk di dalam dulang pembakar selama 5 minit, kemudian barulah dialih ke redai. Biskutharus betul-betul sejuk sebelum dihias.

Cairkan white chocolate compound dgn kaedah ‘double boil’ sehingga halus. Celup satu pertiga dari setiap biskut dgn coklat putih. Letak semula di redaisupayacepat sejuk dan kukuh.Cairkan pula dark chocolate compound dgn cara yg sama dan celup bahagian bertentangan biskut dgn warna coklat pula. Bahagian tengah biskut kosong tidakbersalut. Sejukkan di redai.

BISKUT CORNFLAKE BIJAN HITAMBahan

250 gm mentega200 gm gula kaster1 biji telur375 gm tpg gandum atau Top flour }1 sudu teh baking powder }… diayak½ sudu teh esen vanilla40 gm bijan hitam, dibakar sebentar150 gm cornflake- dihancurkan sedikitCaraPukul mentega, gula kaster dan vanilla dgn kelajuan yg kuat sehingga 3 minit atau sehingga kembang. Masukkan telur dan pukul lagi selama 2 minit. Perlahankankelajuan mesen dan masukkan tpg yg telah diayak, bijan hitam serta cornflake. Pukul lagi selama 2 minitBentukkan bebola kecil dan atur di dulang pembakar. Bakar di ketuhar 170 darjah C selama 15-20 minit atau sehingga garing.

BISKUT MACADEMIA & UMPAI LAUT (SEAWEED)Bahan

200 gm mentega130 gm gula kaster1 sudu teh esen vanilla1 biji telur (sederhana)288 gm tpg gandum atau Top flour }60 gm tpg kastad }……… diayak80 gm kacang macademia – dicincang



80 gm kacang macademia – dicincang5 gm umpai lautCaraPukul mentega, gula kaster & esen vanilla dgn kelajuan yg kuat selama 2-3 minit atau sehingga kembang. Masukkan telur, pukul lagi selama 2 minit. Dengankelajuan yg perlahan masukkan tpg yg telah diayak, kacang macademia dan umpai laut. Pukul lagi hingga menjadi doh yg lembut. Bahagi doh kpd 3 bahagian. Letaksetiap doh di atas plastik dan gulung ketat-ketat. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Setelah itu, keluarkan doh dan dipotong kepingan, setiap satu ½ cmtebal. Atur di dulang pembakar dan sapu telur di atasnya. Bakar di ketuhar 170 darjah Celsius selama 20-25 minit atau sehingga garing.

Nota: Kacang macademia boleh digantikan dgn kekacang yg lain, atau hirisan korma.

BISKUT GAJUSBahan

125 gm Crisco125 gm mentega150 gm gula kaster4 biji kuning telur300 gm Top flour }1 sudu teh sodium bicarbonate }1 sudu teh baking powder }25 gm tpg jagung }25 gm tpg susu } … diayak60 gm gajus dibakar sebentar dan dikisar kasarsecukup gajus dibelah dua untuk hiasansecukup telur utk disapu di atas biskut

CaraPukul Crisco, mentega dan gula sehingga kembang dan gebu dgn kelajuan yg deras selam 3-5 minit. Masukkan kuning telur sebiji sebiji sambil dipukul, sehinggabergaul rata.Dgn kelajuan perlahan, masukkan campuran tpg yg telah diayak, sedikit sedikit sehingga mendapat adunan doh yg lembut. Masukkan pula gajus kisar dan adunhingga rata. Adunan dibahagi sama rata, setiap satu 10 gm. Jadikan bebola kecil dan ditekan di tengahnya lalu dihias dgn gajus. Tekan sedikit lagi supaya gajusmelekat dan sapu telur di atasnya. Bakar di ketuhar 170 darjah C, selama 10-15 minit atau sehingga masak.

Biskut/Cookies

http://rozzan.blogspot.com/2006/09/biskutcookies.html



Biskut/Cookies

These are some of those simple biscuits/cookies which me & my wife had tried during festive seasons. The recipes came from a local cook book. Why not give it atry!Biskut Emping Belinjau

3 cawan tepung gandum1 cawan tepung jagung360 gm mentega250 gm gulaSedikit emping belinjau digoreng (tumbuk)2 kuning telurCaraMentega, gula, kuning telur dikacau.Campurkan emping, tepung jagung dan tepung gandum.Uli dan terap mengikut bentuk kegemaran masing2.Bakar selama kira-kira 25-30 minit atau hingga kekuningan.

BISKUT COKELAT WARNA-WARNI

200 gm Top flour70 gm tepung kastad100 gm Nestum75 gm gula halus180 gm mentega1 biji telur½ sudu teh baking powder60 gm cokelat rice250 gm cokelat coating/mohrenglanz (eg.brand Tulips)-dicairkansedikit hundreds & thousands (berwarna-warni)

http://rozzan.blogspot.com/2006/09/biskutcookies.html



sedikit hundreds & thousands (berwarna-warni)Cara

Campurkan Top flour, tpg kastad, nestum, baking powder dan cokelat rice lalu diketepikan. Pukul mentega dgn gula hingga kembang sedikit , dan masukkan telurlalu pukul lagi hingga rata. Selanjutnya, tuangkan campuran tepung tadi,gaul rata hingga sebati. Kemudian canai dan terap dengan acuan biskut hati atau mengikut citarasa anda. Bakar selama kira-kira 20 – 25 minit. Sementaramenunggu biskut sejuk, cairkan cokelat dulu dgn kaedah double-boiling. Celupkan separuh biskut tadi dgn cokelat cair dan taburkan hundreds & thousands keatasnya.

PISTACHIO DELICACY

100 gm mentega100 gm Top flour50 gm gula kaster40 gm Quaker Oats (dikisar)20 gm tepung beras¼ sudu teh garam¼ sudu teh emplex½ sudu teh serbuk vanillasecukup cokelat putih (dicairkan)secukup pistachio (dibakar, dicincang kasar2)CaraMentega, garam, emplex, vanilla dan gula dikacau rata. Masukkan bahan2 yg lain dan uli sehingga rata. Canai dan terap dgn acuan airmata, bakar selama 15 minitdgn kepanasan 160 darjah. Angkat dan sejukkan. Sapukan cokelat putih dan taburkan pistachio. Biarkan sebentar sebelum disimpan.

Tart Keju, M&M Cookies & Cheese Straw

Tart Keju

http://rozzan.blogspot.com/2006/09/tart-keju-mm-cookies-cheese-straw.html



Bahan-Bahan Pastry450 gm mentega3 biji kuning telur100 gm keju (Kraft)-parut & lecek halus1 sudu teh vanilli1 kg tepung gandum1 biji putih telur100 gm gula halusBahan-Bahan Intinya4 biji nenas(diparut, jgn buang airnya. Masak hingga kering dgn 3 ketul gula batu, 2½ cawan gula kasar)CaraMentega, kuning, putih telur, gula halus, keju dan vanilli digaul dengan tangan hingga sebati lalu masukkan tepung. Uli hingga rata. Kemudian, canai seperti tartbiasa dan masukkan inti. Hias dgn citarasa sendiri lalu dibakar hingga masak. … (resipi dari Ceria keluarga)

Biskut Cokelat M&M

1 biji telur200 gm mentega150 gm tepung jagung50 gm badam kisar150 gm gula tepung (powder sugar)200 gm tepung gandum80 gm tepung Optimasecukup chocolate chips dan M&M untuk hiasansedikit badam cincangCara:Mentega, telur dan gula dipukul hingga rata.Masukkan tpg gandum, tpg Optima, tpg jagung, badam kisar dan cincang lalu gaul hingga rata. Ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan lalu hiaskan dgn chocolatechips dan M&M (jgn terlalu besar kerana adunan akan mengembang bila dibakar). Bakar hingga masak dgn suhu ketuhar yg sederhana….. (resipi dari Ceria Keluarga)- anak2 pasti suka makan dan….suka tolong jugak buat cookies nie! sbb senang membuatnya.

Cheese Straw



Cheese Straw

400 gm plain flour100 gm cornflour250 gm butter250 gm cheese (grated)1 egg (beaten)pinch of salt & pepperMethodMix both flours together with pepper and salt. Add butter (rub-in method) and add in the grated cheese. Mix all the ingredients well and then add in the beaten egg.Roll the dough and cut into desired shape and glaze with egg yolk (optional). Bake till golden brown.………………crunchy, recipe from my cousin Kak Aini

Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies

Ingredients 225gms Flour150gms Butter150gms Sugar1 egg yolk50gms Cashew Nuts½ teaspoon vanilla½ teaspoon bicarbonate soda¼ teaspoon saltChocolate Chips

http://rozzan.blogspot.com/2006/08/chocolate-chip-cookies_31.html



Chocolate ChipsMethodSift Flour with bicarbonate soda. Beat the Butter and Sugar until fluffy and white (not too fluffy). Add the egg yolk, vanilla and salt to the Butter and Sugar mixture.Fold the Flour in gradually and stir thoroughly. Finally, add the Cashew Nuts and Chocolate Chips. Keep the completed mixture in the freezer. After 1 to 2 hours, it isready to be baked. You may put in small paper cups or just place it on the baking tray according to your preferred size(Note : If you double the quantity, do not double the the amt of bicarbonate of soda)

Chocolate Chip cookies

My children love chocolate chip cookies. I have a few recipes which I would like to share. This one I got it from a cousin. Happy trying!Chocolate Chip CookiesIngredients

225gms Flour150gms Butter150gms Sugar1 egg yolk50gms Cashew Nuts½ teaspoon vanilla½ teaspoon bicarbonate soda¼ teaspoon saltChocolate ChipsMethodSift Flour with bicarbonate soda. Beat the Butter and Sugar until fluffy and white (not too fluffy). Add the egg yolk, vanilla and salt to the Butter and Sugar mixture.Fold the Flour in gradually and stir thoroughly. Finally, add the Cashew Nuts and Chocolate Chips. Keep the completed mixture in the freezer. After 1 to 2 hours, it isready to be baked. You may put in small paper cups or just place it on the baking tray according to your preferred size.CRUNCHY NUT DROPS tanpa menggunakan telurBahan-Bahannya

200 gm mentega170 gm gula perang (brown sugar)2 sudu teh esen vanilla270 gm Top flour1 sudu teh baking powder

http://rozzan.blogspot.com/2006/08/chocolate-chip-cookies.html



1 sudu teh baking powder100 gm chocolate chips50 gm hazelnut (cincang kasar)50 gm walnut (cincang kasar)50 gm badam (cincang kasar)50 gm gajus (cincang kasar)10 gm serbuk kokoCara:

Pukul mentega bersama gula dan esen vanilla. Tepung diayak bersama baking powder dan koko. Semua kekacang dicincang kasar dan dibakar sebentar (kira-kira 8-10 minit) lalu sejukkan. Setelah mentega kembang, masukkan tepung, kekacang dan juga choc chips. Gaul rata-rata. Ambil adunan sedikit-sedikit dan longgokkan diatas dulang pembakar. Bakar selama kira-kira 30 minit dgn suhu sekitar 170 darjah Celsius.CHOCOLATE HAZELNUT COOKIESBahan-bahannya:

250 gm mentega100 gm kacang panggang hazelnut (kisar halus)225 gm tepung Hong Kong1 sudu teh esen vanilla70 gm gula halus50 gm tepung berassecukup badam cincang (dibakar sebentar)secukup hazelnut (dibakar sebentar)Peraturan :Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan tepung Hong Kong, tepung beras dan hazelnut kisar. Ambil sebiji hazelnut, bolotkan dengan adunan tepungtadi hingga menjadi seperti bola. Ulang sehingga kesemua hazelnut dan adunan habis. Bakar di dalam oven dengan suhu 170 darjah Celsius. Setelah masak,sejukkan dan celup dengan cokelat mohrenglanz yang telah dicairkan. Masukkan ke dalam acuan kertas lalu taburkan di atasnya dengan badam cincang.

Oats Cookies Yg Popular Di Kalangan Kawan-kawan

Ramai kawan-kawan sepejabat yg tertarik dgn keunikan rasa dan bentuk oats cookies nie. Saya pelajari resipi ni dari seorang teman saya. Maka di sini saya kongsisama resipinya. Insya’allah kalau ada fotonya, lain kali saya siarkan.BISKUT ROLLED OATSBahan-Bahan

375 gm mentega

http://rozzan.blogspot.com/2006/08/oats-cookies-yg-popular-di-kalangan.html



375 gm mentega1 sudu teh vanilli

6 biji kuning telur500 gm gula pasir (dikisar halus)180 gm tepung naik sendiri250 gm badam / gajus (dipotong kecil-kecil , dibakar kira-kira 10 minit)1 kg rolled oats (dibakar kira-kira 10 minit)PeraturanKacau mentega , gula dan vanilli hingga kembang. Masukkan telur sebiji-sebiji lalu dikacau lagi hingga pekat. Kemudian masukkan tepung yang telah di gaulbersama badam/gajus tadi. Akhir sekali , masukkan rolled oats dan kacau hingga sebati. Ambil adunan sedikit-sedikit ,taruh atas dulang pembakar lalu dibakarsehingga kekuningan. (Dulang pembakar hendaklah di sapu dgn sedikit mentega agar biskut tidak melekat.)

KUIH KAPIT

100 g tepung gandum30 g tepung beras120 g gula kastor2 biji telur250 ml santan (1/2 kelapa)1 camt vanilased garamAyak tepung, tepung beras dan garam ke dalam bekas. Pukul gula dan telur hingga sebati.Masukkan tepung dan vanila, kacau rata. Tuangkan santan dan kacau perlahan hingga sebati. Panaskan acuan kuih kapit kemudian lengser dengan marjerin.Tuangkan 1 camb adunan ke atas acuan, buangkan bakinya. Tutup acuan dan masak atas bara api. Bila sudah masak dan keemasan, lipat atau gulung semasamasih panas.KUIH BAHULU4 biji telur125 g gula kastor, dijemur sekejap125 g tepung naik sendiri, diayaksed garam2 camt tepung beras

Putar telur hingga kembang. Masukkan gula dan pukul lagi hingga gebu. Masukkan tepung naik sendiri, tepung beras dan garam perlahan-lahan dan kacau rata.Panaskan acuan bahulu, lengserkan dengan marjerin. Isikan adunan 3/4 penuh ke dalam acuan, masak dalam oven dengan api atas dan bawah suhu 220 C. Bilakeemasan, bolehlah diangkat.



MURUKU BERBEZA

MURUKU (dgn gram flour)2 cawan tepung beras1/2 cawan gram flour1/2 cawan tepung kacang hijau1 camb jintan putih1 camb ajwan1/2 camt serbuk ciliSecubit serbuk penaikGaram secukup rasaMinyak sapi untuk menguli (jadi doh)

MURUKKU3 biji telur, dipukul sedikit600 g tepung kacang dal250-300 ml air + 1 camt garam240 g tepung beras2 camb serbuk cili1 camb serbuk jintan putih1 1/2 camb serbuk jintan manis160 g marjerinMinyak utk menggoreng3-4 pelepah daun kari

Apa beza kedua-dua resipi muruku di atas?Resepi yg menggunakan telur lebih lemak tetapi muruku tanpa telur lebih ‘asli’ rasanya. Lagipun, ia mudah untuk digoreng kerana muruku dengan adunan telurakan berbuih minyaknya.

PENERAM250 g gula merah2 helai daun pandan, disimpulkan250 g gula pasir250 ml air



250 ml air500 g tepung beras

Minyak masakMasak 4 bahan pertama hingga mendidih. Kacau selalu.Angkat dan tapis ke dalam mangkuk berisi tepung beras (panas-panas).Kacau cepat-cepat dgn senduk kayu hingga menjadi doh.Tutup dengan tuala. Perap selama 5 jam.Bila sejuk, canai dan terap bentuk gelang dengan lubang di tengah. Guna acuan bulat yg besar dan kecil (untuk lubangnya).Goreng dalam minyak panas hingga masak.

Biskut ShortbreadBiskut ini sangat sedap dan rapuh, pasti digemari. Ia seakan-akan Butter Cookies

125 gm mentega50 gm gula kastor175 gm tepung gandum, diayakGula kastor, untuk taburCara membuatnya:1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.2. Masukkan tepung dan uli perlahan menjadi doh.3. Lengser tin pembakar berukuran 25 – 26 cm dengan marjerin.4. Ratakan adunan tadi biar sekata tebalnya, anggaran 5 mm.5. Cucuk permukaannya dengan garfu.6. Potong bentuk jejari tapi jangan sampai putus.7. Bakar pada suhu 160 C selama 30 – 35 minit atau hingga keemasan.8. Taburkan gula kastor rata-rata di atasnya.9. Biar 5 minit sebelum memotongnya dan biar sejuk atas redai.



Biskut Kelapa

Saya ada 1 kg kelapa kering pemberian dari kawan. Selain daripada buat kuih bangkit kelapa, apakah biskut/kueh/kek yg juga menggunakan kelapa?.

Biskut kelapa2 cawan gula kastor½ cawan koko½ cawan susu segar½ cawan marjerin1 camt vanila3 cawan rolled oats (bukan masak segera)1 cawan kelapa kering1 cawan kismisJerang gula, koko, susu, marjerin dan vanila di dalam periuk.Kacau hingga mendidih. Biar mendidih deras selama 3 min.Masukkan semua bahan lain. Sudukan ke atas kertas kalis minyak.Letak dalam pendingin. Simpan di dalam bekas bertutup, di bahagian bawah rak peti sejuk.Nota: Kismis boleh digantikan dengan badam/walnut bakar.

BISKUT EMPING JAGUNG dengan KELAPA4 biji putih telur1 ½ cawan gula kastor1 camt vanila½ cawan kacang cincang½ cawan kelapa kering90 g emping jagung, diramas kasar½ cawan tepung gandum

Pukul putih telur separuh kembang, masukkan sedikit demi sedikit gula dan putar hingga kenyal. Masukkan semua bahan lain (2 kali masuk, jangan sekali gus) dangaul sebati. Sudukan pada jarak 4 cm di atas tin pembakar berlengser mentega. Bakar pada 170 C selama 30 min atau hingga keperang-perangan dan rangup. Biarsejuk atas tin.Kek Kelapa



Kek Kelapa3 cawan tepung gandum (ayak sebelum sukat)2 camt serbuk penaik¼ camt garam1 cawan mentega300 gm gula kastor4 biji kuning telur1 cawan susu segar1 camt vanila1 cawan kelapa kering4 biji putih telurSatukan 3 bahan pertama.Pukul mentega dan gula hingga kembang.Masukkan kuning telur, pukul sebati.Bubuh susu dan vanila berselang seli dengan campuran tepung.Masukkan kelapa kering.Pukul putih telur hingga kembang, kaup balikkan ke dalam adunan.Ratakan dalam 2 tin berukuran 23 cm.Bakar pada 180 C selama 40-45 min atau hingga masak.

DODOL

1 kg gula merah800 g gula melaka, dipotong kecil750 ml air3 helai daun pandan900 g tepung pulut150 g tepung beras1 liter santan pekat } dari 6 biji kelapa2 liter santan cair }Jerang 4 bahan pertama hingga mendidih dan gula hancur. Angkat.Larutkan tepung pulut dan tepung beras dengan santan cair.Tuang ke dalam kuali besar.Tapiskan air gula ke dalam campuran tepung. Kacau rata.



Tapiskan air gula ke dalam campuran tepung. Kacau rata.Masak dan kacau atas api perlahan hingga pekat.Tuangkan santan pekat dan kacau hingga kental dan berkilat.*Jika dodol tak melekat pada jari, bermakna ia sudah masak.Ratakan dalam dulang yg dilapik daun pisang dan biar sejuk.

BISKUT SUSU

250 gm mentega140 gm gula aising1 camca teh vanila1 biji kuning telur250 gm tepung gandum }120 gm tepung jagung } diayak1 camca teh serbuk penaik }60 gm susu tepungCara membuat:1. Pukul mentega, gula, vanila dan telur hingga sebati.2. Masukkan bahan ayak dan susu. Gaul menjadi doh.3. Gunakan acuan semperit untuk memicit biskut bentuk memanjang. Ulangi supaya menjadi 2 lapis.4. Potong 3 cm dan atur atas tin pembakar yang sudah dilengser sedikit marjerin.5. Bakar pada 175 C selama 15-20 minit atau hingga masak.Nota: Jika adunan agak keras, tambah sedikit mentega.Jika terlembik, tambah sedikit tepung gandum

Quote:



BISKUT SUGIBahan-bahan

:250g minyak sapi1 sudu kecil esen vanilla500g tepung gandum2 sudu kecil soda bikarbonat170g gula ising3/4 sudu kecil garamKaedah penyediaan :

1. Cairkan minyak sapi pada suhu yang rendah dan biarkan sejuk.2. Masukkan esen vanila ke dalam minyak sapi yang telah sejuk tadi.3. Ayakkan tepung, soda bikarbonat, gula ising dan garam ke dalam mangkuk.4. Tuangkan minyak sapi dan uli hingga doh yang lembut terbentuk.5. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C.6. Bulat-bulatkan sebesar guli dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas.7. Bakar selama 25 hingga 30 minit atau sehingga masak.

KANDI KELAPA

Bahan-Bahan

2 helai daun pandan (disimpul)2½ cawan mampat kelapa parut (yg dibuang kulit arinya)1 tin (397 gm) susu pekat manis1 cawan gula (maybe boleh kurangkan mengikut citarasa)30 gm mentega½ sudu teh esen vanillabeberapa titik pewarna pilihan andaCara:

http://mamafami.fotopages.com/?entry=1320039



Cara:Griskan loyang persegi empat berukuran 20cm (8 inci).Kelapa parut disangai hingga separuh kering lalu masukkan susu pekat manis, gula dan daun pandan. Masak di atas api yg kecil sambil dikacau terus-menerus sehinggacampuran bahan ini tidak melekat di kuali (kira-kira 30 minit).Angkat kuali dari atas api/dapur dan buanglah daun pandan. Masukkan mentega, esen vanilla dan pewarna lalu digaul rata-rata. Kemudian tuangkan bahan ini ke dalam loyang ygtelah disediakan tadi sambil ditekan-tekan sedikit supaya rata. Biarkan kandi sejuk sebelum dipotong dan disimpan dalam bekas kedap udara.

SOUR CREAM PRETZELS ala-AUNTIE ANNE’S

Puan, saya ingin bertanya bagaimana resipi untuk membuat Sour Cream Pretzels seperti Auntie Anne’s. Biasanya saya hanya membeli kerana seluruh ahli keluargasaya menyukainya.PRETZEL KRIM MASAM8 g yis segera1- 1¼ cawan air suam2 camb gula perang1 camt garam½ cawan krim masam2 cawan tepung kek2-2 ¼ cawan tepung gandum¾ cawan kismis, jika suka2 camb serbuk penaik1½ cawan air panas3 camb mentega, dicairkan¾ cawan gula kastor1 camt serbuk kayu manis, jika suka

(1) Dalam mangkuk besar, campur yis dan air suam. Masukkan gula perang, krim masam dan garam.(2) Campurkan tepung kek, kacau rata. Tambah tepung gandum dan uli menjadi doh lembut. Masukkan kismis.(3) Uli atas papan pencanai yg ditaburi tepung hingga doh menganjal dan licin. Sapu sedikit minyak pada permukaan doh dan mangkuk, tutup dengan tuala lembabdan biar 30 min.(4) Uli semula doh menjadi bentuk asal, bahagikan 14. Golekkan menjadi tali panjang.(5) Larutkan serbuk penaik dengan air panas. Celup doh panjang di dalam air tadi dan letak atas kitchen towel. Bentukkan seperti pretzel dan letak atas tin pembakaryg sudah dilengser.(6) Bakar pada suhu 200 C selama 15 min. Campurkan gula dan serbuk kayu manis di dalam mangkuk kecil. Sapukan pretzel dengan mentega kemudian salutkandengan campuran gula tadi. Sajikan panas-panas.

Biskut mama carries

[email protected] : Biskut yg menjadi kegemaran ramai.



[email protected] : Biskut yg menjadi kegemaran ramai.

Bahan-bahan ( 60-75 biji )

300gm mentega/marjerin

375gm tepung gandum

130gm tepung jagung

100gm gula icing

1/2 sudu teh esen vanila

Utk hiasan

-1 biji putih telur

-100gm gula icing

-1 sudu besar tepung jagung

Cara-cara

1. Ayak tepung gandum & tepung jagung-ketepikan.

2. Pukul mentega/marjerin dan gula icing hingga kembang.

3. Masukkan esen vanila.

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh lembut.

5. Canai doh dan terap dengan acuan berbentuk “heart”.

6. Sapukan HIASAN (sila lihat “HIASAN” di bawah) keatas biskut yg telah diterap. Utk melorek, gunakan penyunkil gigi.

7. Bakar pada suhu 150C selama 20-30 min, atau sehingga masak. Gunakan api bawah supaya hiasan tidak berwarna perang.

8. ***utk HIASAN***

9. Pukul putih telut hingga gebu.

10. Masukkan gula & tepung. kacau sebati.



10. Masukkan gula & tepung. kacau sebati.

11. Ambil 1 sudu besar adunan dan titikkan dgn pewarna atau emulco kegemaran anda.

12. Sapukan putih telur keatas biskut

13. Lorek kan dgn adunan yg telah dicampur dgn pewarna/emulco.

Bahulu Kemboja Sumber: Majalah Perempuan Mac 1994 Hits: 3518 Rating: 7.80 Review: 0

Email this Recipe Print this Recipe

Bahan-Bahan:

10 biji telur ayam200 gm gula pasir500 gm tepung gandum3 cawan pati santan

1 sudu teh garam1 cawan jus daun pandan100 gm bijanMinyak sapi secukupnya

Cara:

Pukul telur dengan gula hingga hancur dan sebati. Masukkan tepung gandum, santan, jus daun pandan dan garam sambil dikacau hingga sebati rata. Sapukan acuan denganminyak sapi kemudian panaskan di dalam ketuhar seketika. Tuangkan adunan ke dalamnya kemudian taburkan bijan secukup rata dia tasnya dan bakarlah hingga masak.

BISKUT CORNFLAKE THUMBPRINTBahan-Bahan:

225 gm mentega½ cawan gula perang2 biji telur (asingkan kuning dari putihnya)1 sudu teh esen vanilla2½ cawan tepung serbagunasecubit garam, diayak bersama tepung serbaguna½ cawan kacang walnut (dicincang halus)1 cawan cornflake yg dihancur halus, dicampur dgn kacang walnutjem raspberry secukupnyaCara:

1. Pukul mentega dgn gula hingga kembang. Masukkan kuning telur dan esen vanilla.2. Masukkan adunan tepung dan digaul rata. Bentukkan seperti guli kecil. Pukul putih telur sedikit, celup guli ke dalam putih telur dan golek ke dalam bahan cornflake dankacang.

http://resepi.mesra.net/cgi-bin/rate.cgi?ID=593

http://resepi.mesra.net/cgi-bin/recommend_it.cgi?ID=593

http://resepi.mesra.net/cgi-bin/print.cgi?ID=593

http://rozzan.blogspot.com/2008/08/biskut-cornflake-thumbprint-bahan-bahan.html



3. Dgn hujung jari ditekan leper dan dibentuk lobang kecil. Isi dgn jem raspberry dan dibakar pada suhu 180 darjah C selama 12-15 minit sehingga kuning emas.

Resepi kuih batang buruk

Bahan-bahan:600 gram tepung gandum300 gram tepung beras1 biji santan kelapa600 gram kacang hijau400 gram gula (kisar)3 biji telurMinyak untuk menggorengCara penyediaan:Panaskan santan hingga mendidih. Tutup api dan sejukkan santan.Sangai kacang hijau dan buang kulit. Kisar hingga halus. Campur dengan gula dan ketepikan.Gaul tepung denga santan yang telah dimasak. Masukkan telur dan uli.Canai hingga nipis dan potong ikut saiz 2cm x 3cm. gulung dan biarkan tengah-tengahnya berlubang. Potong kecil dan goreng.Setelah garing, angkat dan isikan bahagian tengah yang berlubang dengan campuran gula dan kacang hijau tadi.

http://resepi4u.blogspot.com/2008/06/resepi-kuih-batang-buruk.html



Resepi kuih kapit / kuih sepit

Bahan-bahan:220 gram tepung gandum60 gram tepung beras1 biji kelapa5 biji telur250 gram gula halus500 ml airSedikit garamMinyak untuk menggorengCara penyediaan:Telur dan gula halus dipukul hingga rata.Ayak tepung gandum bersama tepung beras.Masukkan bancuhan telur ke dalam campuran tepung dan kacau perlahan-lahan hingga sebati.Masukkan santan perlahan-lahan dan kacau hingga adunan menjadi sebati.Panaskan minyak bersama dengan acuan kuih kapit.Tuang satu hingga dua sudu adunan ke dalam acuan dan kapit ke dalam miyak untuk digoreng.Apabila adunan telah garing, kulit kuih kapit akan menjadi keras di bahagian luar acuan.Perlahankan api dan kikis kulit di tepi acuan.Buka tudung acuan dan keluarkan isinya untuk dilipat denga segera.Biarkan sejuk sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.

Resepi kuih siput

http://resepi4u.blogspot.com/2008/06/resepi-kuih-kapit-kuih-sepit.html

http://resepi4u.blogspot.com/2008/06/resepi-kuih-siput.html



Bahan-bahan:1 kg tepung gandum250 gram marjerin½ gelas air1 sudu jintan manis6 ulas bawang merah1 tangkai cili hidupSedikit udang kering2 tangkai daun kari, hiris halusGaram secukup rasaMinyak masak untuk menggorengCara penyediaan:Marjerin dan air dipukul hingga sebati. Ketepikan.Jintan manis, bawang, cili dan udang kering dikisar halus.Campurkan bahan-bahan kisar ke dalam mangkuk dan tambahkan marjerin dan air yang dipukul tadi.Masukkan tepung sedikit demi dedikit hingga menjadi adunan yang lembut.Masukkan daun kari.Ambil sedikit adunan dan lenyekkan di atas acuan kuih siput. Goreng hingga masak.

Resepi buah rotan

Bahan-bahan:4 sudu besar gula1 bungkus tepung pulut5 biji telur½ biji santan kelapaSedikit bijanMinyak masak untuk menggorengCara penyediaan:Tepung gandum digaul dengan telur.

http://resepi4u.blogspot.com/2008/06/resepi-buah-rotan.html



Tepung gandum digaul dengan telur.Masukkan santan dan uli hingga sebati.Apabila sudah sederhana lembut, bulat-bulatkan sebesar guli.Golek-golek atas bijan.Goreng hingga kekuningan.

Resepi Kuih Bangkit Santan

Bahan-bahan:600 gram tepung ubi (sangai hingga kuning)1 biji telur1 biji kelapa (ambil santan pekat)Secubit garam½ sudu kecil soda bikarbonatGula secukupnyaCara penyediaan:Masak santan bersama secubit garam sehingga pecah minyak. Matikan api.Masukkan gula, telur dan soda bikarbonat ke dalam santan. Gaul rata.Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi lembut.Canaikan adunan dan terap mengikut bentuk yang disukai.Aturkan ke dalam dulang dan bakar hingga masak.

Resepi kuih cakar ayam

Bahan-bahan:½ kg keledek, kupas kulit1 sudu kecil kapur makan300 gram gula merahAir secukupnyaMinyak untuk menggorengCara penyediaan:Bersihkan keledek dan sagat halus memanjang.Rendamkan ke dalam air kapur selama sejam.

http://resepi4u.blogspot.com/2008/06/resepi-kuih-bangkit-santan.html

http://resepi4u.blogspot.com/2008/06/resepi-kuih-cakar-ayam.html



Rendamkan ke dalam air kapur selama sejam.Tos hingga kering dan goreng. Angkat dan toskan minyaknya.Ambil kuali lain, masukkan gula merah dan air. Masak gula merah hingga larut sepenuhnya.Masukkan keledek goreng ke dalam gula merah. Gaul rata.Cepat-cepat angkat dan masukkan ke dalam acuan bulat.Tekan kuat-kuat hingga mampat. Sejukkan.Apabila sudah sejuk, simpan kuih karas ke dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan kuih menjadi lemau atau masuk angin.

Resepi kuih karas

Bahan-bahan:1 bungkus tepung beras2 cawan gula/ikut manis sendiri3 cawan airMinyak untuk menggorengCara penyediaan:

Ayak tepung dan gaulkan bersama gula, kemudian masukkan air. Kacau hingga sebati.Panaskan minyak di dalam kuali.Masukkan adunan ke dalam acuan kuih karas (seperti acu roti jala), tuang adunan di dalam kuali seperti membuat roti kirai.Apabila warnanya agak kekuningan, angkat dengan segera dan lipat. Toskan.Apabila sudah sejuk, simpan kuih karas ke dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan kuih menjadi lemau atau masuk angin.

http://resepi4u.blogspot.com/2008/06/resepi-kuih-karas.html



Resepi Putu Kacang

Bahan-bahan:1 kg kacang hijau1 kg gula halus250 gram airCara penyediaan:Masak gula bersama air hingga gula cair sepenuhnya. Tutup api dan biarkan sejuk.Sementara itu sangai kacang hijau hingga wangi dan masak.Tumbuk dan tampi untuk asingkan kulit kacang hijau.Kisar kacang hijau hingga halus.Ayak kacang telah dikisar ke dalam air gula yang telah disediakan tadi.Kacau rata dan sebati.Biarkan seketika selama 3 jam.Bentukkan putu acuan dengan acuan. Kemudian jemur hingga kering.

Resepi Kuih Jejari

Bahan-bahan:2 kg tepung gandumAir secukupnya200 gram minyak masakSedikit marjerinGaram secukup rasaCara penyediaan:Campurkan semua bahan sehingga sebati.Uli dan jadikan adunan yang rata.Masukkan ke dalam mesin pengelek spaghetti atau mee untuk mendapatkan bentuk yang panjang.

http://resepi4u.blogspot.com/2008/06/resepi-putu-kacang.html

http://resepi4u.blogspot.com/2008/06/resepi-kuih-jejari.html



Masukkan ke dalam mesin pengelek spaghetti atau mee untuk mendapatkan bentuk yang panjang.Akhir sekali goreng hingga kekuningan dan angkat.

Kuih Tiram

bahan2:500 gram tepung gandum1 biji telur – dikacau sedikit2 camca besar marjerin (marjerin abis, aku boh je shortening)1/2 camca teh garam160 – 170 ml air – lebih kurang lerUntuk lapisan tgh:6 camca besar tepung jagung6 camca besar minyak masakBahan salut:Gula kastor secukupnyer

Cara2:Biar aku citer step by step jer lah yekk…

Step 1: Adunkan tepung gandum,telur,marjerin,garam & air. Aku campak semua dlm breadmaker. Kalo guna tangan, adunkan sehingga adunan x melekat kattgn.Bahagikan kepada 5 bhgn (utk saiz finishing product yg kecik sedikit)Step 2: Gelek adunan tepung tadi nipis2.

Step 3: Bancuh tepung jagung dgn minyak masak. Gaul sampai tepung tidak berketul2 dan berbentuk paste.

Step 4: Letakkan secara nipis diatas tepung tadi.

http://sudipkayu.blogspot.com/2008/02/kuih-tiram.html



Step 5: Gulung rapi2 mcm wat swiss roll tuhStep 6: Potong dlm 1 cm setiap satu

Step 7: Gelek setiap potongan kecil tu di bahagian tepi.

Step 8: Goreng dlm minyak sederhana panas. Make sure rajin terbalik2 kan.Senang & cepat bertukar kaler. Angkat bila sudah kuning keemasan. Ini kuihtiram yg belum di salut dgn gula kastor.

BISKUT DAHLIA

Biskut Dahlia ni dah ada sejak zaman dulu kan, masa nenek kita anak dara pun depa dah buat biskut dahlia ni. Mat ambil resipi dari blog “Diana”, dan resipi asalnyadari “Norazie RN”

…Terima kasih pada D dan Norazie….sedap biskut dahlia ni. Pegang tak hancur tapi bila makan, cair di mulut gitu….kalau mulut buaya yang makan, baru sampai katbibir dah cair..ahaks!!!!!BAHAN-BAHANNYA 300 g mentega160 g gula aising (mat guna 140 g)2 kuning telur1 camca teh esen vanilla (mat guna esen rose)240 g tepung gandum*



240 g tepung gandum*100 g tepung jagung*160 g tepung kastard*(*gaul rata dan diayak)

Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasanCARA MEMBUATNYA

1. Putar mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla/rose dan putar hingga kembang.

2. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan.

3. Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong

kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 – 20 minit.

4. Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Biskut Arab

Sumber : roseeta@harleena fpBahan-bahan:500 gm tepung gandum250 gm minyak sapi250 gm gula kastorCara-cara: 1. Tepung gandum di goreng dahulu. Sejukkan kemudian diayak.2. Campurkan tepung gandum dengan minyak sapi dan gula kastor.3. Gaul rata hingga boleh diuli.4. Bulat-bulatkan dan masukkan dalam paper cup.5. Bakar selama lebih kurang 10-15 min.

Nota : bila dah masak, maklang golek dlm gula castor.



13 Comments »

13 Responses

1. on September 14, 2009 at 2:02 am | Reply anak jati

biskut suji kacang takde ke?puas cari ni.

on September 15, 2009 at 6:58 am | Reply intanshahirah

Salam,Untuk Biskut Suji kacang hampir sama jer dengan suji biasa.cuma kurangkan sedikit tepung tetapi ganti dengan kacang…jika berderai tambah lagi minyak sapi..resepi ni tak sensitif..Boleh dicuba… InsyaAllah jadi.

on September 16, 2009 at 1:26 am intanshahirah



on September 16, 2009 at 1:26 am intanshahirah

Salam,

Terima kasih mengunjungi blog saya.Citarasa semua tak sama… Cuba laa.Selamat menyambut Syawal yang bakal menjelma.

2. on September 15, 2009 at 8:33 pm | Reply joud abdullah

Selamat hari raya kpd intan. Saya dari Jeddah , ingin mengucapkan terima kasih pd intan . Hari ni kita nak buat kuih .Yang mana satu tak tahu lagi.Nampaknya semua sedaplah. Terima kasih sekali lagi.

3. on October 8, 2009 at 2:02 pm | Reply mas

salam,

saya ingin tahu kalau anda tahu resepi biskut cappuccino kerana suami saya sangat suka kuih tu. tapi saya bukanlah jenis pandai masak sangat. kalauboleh saya nak bagi kejutan kerana kebetulan birthday dia 15/10 nie. harap boleh tolong saya yer.

tq

on October 8, 2009 at 2:51 pm | Reply intanshahirah

Selamat mencuba semoga dapat menambat hati suami.

COFFEE COOKIESBahan-bahan ( 30-40 biji )• 240g tepung gandum• 1 sudu kecil baking powder• 3 sudu besar instant coffee @ cappucino



• 3 sudu besar instant coffee @ cappucino• 1 biji telur• 80g gula halus• 60g gula perang• 100g unsalted butter- suhu bilik• 1 camt perisa cappuccino (jika ada)Cara-cara1. Ambik 2 sudu besar instant coffee campurkan dengan 2 sudu besar air panas. Kacau dan ketepikan.2. Pukul butter sehingga jadi bentuk krim3. Dalam bekas lain, campurkan kedua-dua jenis gula dan kacau.4. Masukkan gula sedikit demi sedikit ke dalam butter. Pukul sehingga putih/ kembang5. Masukkan telur sikit demi sedikit dan pukul lagi6. Kemudian masukkan pula instant coffee yang telah dicairkan. Kacau.7. Dalam bekas lain, ayak tepung gandum dengan baking powder. Kemudian campurkan 1 sudu besar instant coffee yg tak dicampur dengan air.Kacaukan.8. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan butter tadi sambil dikacau.9. Drop adunan tadi ke atas loyang yang dilapik dengan oven paper. Taburkan sedikit instant coffee ke atasnya. Jika suka.10. Bakar dengan suhu 180C selama 15-20 minit11. Boleh bungkus cantik-cantik sebagai buah tangan

Note : Jika suka gunakan Nozzle dan bentuk ikut suka.

4. on October 25, 2009 at 3:54 pm | Reply Fatimah

Askum Intan,Boleh tak carikan untuk saya recipe Biskut Kacang peas (pakai tepung kacang peas hijau). Family suka tapi tak dapat cari recipe berkenaan.Thanks.

on October 26, 2009 at 9:27 am | Reply intanshahirah

InsyaAllah saya usahakan dalam masa terdekat.



on June 16, 2010 at 4:57 pm | Reply intanshahirah

Maaf terlalu lama… terlupa.

harap dapat mencuba resepi ini.

Biskut Kacang Peas

Bahan2:250gm mentega150gm gula halus50 gm tepung kastard2 sudu besar tepung jagung300gm tepung gandum100 gm kacang peas (dikisar halus)1 camca perasa vanila

Cara:Mentega dan gula dipukul hingga kembang. Kemudian, masukkan perasa vanila dan satukan semua jenis tepung dan kacang peas bersamabancuhan mentega. Tekap adunan dgn acuan pilihan. Sapukan kuning telur di atasnya dan hias mengikut kesukaan. Bakar selama 15 minit padasuhu 170 Deg C.

5. on June 15, 2010 at 12:48 pm | Reply NURUL

ASKUM …LEH TAKK TOLONG CARI KAN BISKUT NESTUM COKLAT DAN BERSALUT SUSU TEPUNG . JENUH CARI TAK DAPAT LAARESEPINYA





Cubalah resepi ini

BISKUT SNOW

Bahan-Bahan:3 cawan nestum @ quaker oat¾ cawan gula kastor4 sudu serbuk koko1 cawan tepung gandum½ sudu teh baking powderminyak sapi ghee secukupnya

bahan salut biskutsusu tepung dan gula kastor secukupnya

Cara:semua bahan disatukan(kecuali bahan salut) dan minyak sapi ghee tadi disukat menjadikan biskut boleh diterap dengan penerap biskut.

Tambahan:bila sudah masak, baru disalutkan dengan susu dan gula (waktu kuih masih suam), jika suka pahit, boleh tambah serbuk koko lagi

6. on July 7, 2010 at 7:51 pm | Reply NURUL

k thanks

7. on September 5, 2010 at 1:30 pm | Reply siti

sedap-sedap belaka biskutnye…tapi say try yang simple je…baru nak belajar ..gitu.Apa pun thanks for the recipe.

Documents

Resepi Biskut Raya