Resipi Ayam Perapan Dan Sambal Nasi Ayam.docx

8/16/2019 Resipi Ayam Perapan Dan Sambal Nasi Ayam.docx

1/9

Resipi Ayam Perapan Dan Sambal Nasi Ayam

Untuk resipi ayam perapan rujuk bawah:

1. Resepi perapan ayam.

Adaptasi resepi masterchef yang pernah berkhidmat di IstanaBuckingham England.

Ilham resepi daripada Tuan Haji Musta a !thman" Menate #teakH$use.

Resepi yang saya jumpa pada tahun %&1& ketika beliau aktif menulisbl$g.


2/9

Resepinya :

o % ulas ba'ang putih (ditumbuk)

o * sudu madu

o % sudu s$s tiram

o 1 sudu kicap pekat

o 1 sudu minyak bijan ($pti$nal)

o #edikit lada sulah

#aya tak letak garam. +alau nak masin sedikit" letak garam sedikitsahaja sebab s$s tiram sudah masin.

%. ,i dalam satu mangkuk" campurkan semua bahan tadi.

*. -erap ayam yang telah direbus tadi.

-anaskan minyak macam mengg$reng ayam.


3/9

,ah perap 1 minit dah b$leh g$reng dah.

Terpulang sama ada nak mengg$reng" gril dalam $/en atau panggang

atas arang. Resepi ini b$leh digunakan.

#elalunya saya panggang dalam $/en. Tetapi kali ini saya gunakaedah g$reng.

0. Apabila minyak betul betul panas. Masukkan ayam.

Teng$k buih dalam minyak membuat macam itu bermaksud api betulbetul panas.


4/9

#aya suka memasak guna api sederhana kecil. Minyak panas

sepenuhnya 'alapun mengambil masa.

+alau api besar" pemanasan mengejut nanti luar macam dah garingsangat" isi dalam belum berapa masak.

. Masukkan * ketul sahaja dalam periuk itu.

Masa ini masak untuk sarapan.

Kelas ko jah 2 -agi pagi dah sarapan nasi ayam.

+alau guna kuali b$leh sahaja. 3angan masuk banyak sangat.


5/9

RESEPI NASI AYAM ISTIMEWA O E! PUAN RA"I#A I$AYU%+ita nak matikan air sahaja. Tidak terlalu garing. #ama masak dalam

minit ke 4 minit sahaja.

Memasak ini perlu latihan selalu turun ke dapur. 5anti lama lama kitasemakin mahir.

6. Hasil ayam yang dig$reng tadi.

Hangus hangus tu yang sedap.

Manis pahit masin.

4. Resepi sambal nasi ayam.


6/9

o 6 biji lada merah (dalam gambar % sebab saya lupa ambilgambar masa sediakan tadi.)

o % ulas ba'ang putih

o 1 sudu jus limau nipis

o #edikit halia (anggaran 1 ruas jari kelingking)

o 0 sudu gula

o 1 sudu kecil garam

o Air rebusan ayam *70 ca'an (%&&ml)

o 1 sudu kecil tepung jagung yang dilarutkan dengan % sudu air(Ayu tak letak" sengaja nak cuba resipi tanpa tepung jagung.)

8. Ini air rebusan ayam tadi. ( Rujuk p$st sebelum ini. )

http://thevocket.com/resipi-nasi-ayam-umi/http://thevocket.com/resipi-nasi-ayam-umi/


7/9

Ingat kita bahagi * kegunaan air rebusan ayam.

o untuk nasi ayam

o untuk sambal

o untuk sup k$s$ng

9. Blender semua bahan. Masukkan air rebusan tadi.


8/9

Tip: Ba'ang putih" lada dan halia tadi mesti p$t$ng kasar sebelummasuk blender. +alau masuk sebiji sebiji ba'ang putih nanti takhancur.

1&. Masukkan dalam periuk" masak guna api kecil.

Ingat" jangan masak guna api besar. +ita nak semua bahan mesramesra gitu .

Barulah sedap masakan kita.

11. ,ah mendidih" masukkan gula" garam dan perah limau nipis.


9/9

+alau limau tak ada b$leh guna apa lagi; +ita bincangkan di ruangank$men.

1%. Segala-mala akses$ri berkaitan.

1*. 5asi Ayam .

Masukkan bahan itu" itulah resipi sebenar masakan kita sedap.

#ebab itu mak kita g$reng ikan bodo pun sedap sebab dia masukkanelemen tu. Anak aku nak makan ni? 'alaupun buh garam denganserbuk kunyit jer? ikan g$reng tu memang sedap.

Documents

Resipi Ayam Perapan Dan Sambal Nasi Ayam.docx