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Respuesta de los animales y las plantas al manejo del pastoreo

M.C. Antonio Humberto Chávez Silva

Profesor Investigador

Facultad de Zootecnia y Ecología

Universidad Autónoma de Chihuahua.

Introducción•Los esquemas de utilización son complejos.

•La experiencia de los productores.

•Mejorar la condición del pastizal.

•En la misma magnitud mantener la productividad de los animales.

Evaluaciones del pastoreo en Campo

Efecto de la carga animal en la cobertura basal (%) de las gramíneas perenes en un pastizal halófito

González,. (1985).


• Cobertura aérea

• Cobertura basal


González,. (1985).

• Cobertura aérea

• Cobertura basal


Pastoreo continuo

González,. (1985).


Moderado 60% y Alta 80%

14

6

CARGA MODERADA CARGA ALTA

% cobertura basal

1958 a 1963


• Rotación de animalesCambios en la cobertura basal (%) de las gramíneas perenes

en dos tipos de vegetación de 1963 a 1967González et al. (1987).


• Rotación de animalesCambios en la cobertura basal (%) de las gramíneas perenes

en tres tipos de vegetación de 1963 a 1967

Pastoreo rotacional

González et al. (1987).

Moderado 60% y Alta 80%


Pastizal Amacollado

(Dic-Mar)

Pastizal Mediano(Abr-MayOct-Nov)

Pastizal Halófito

(Jun-Sep)

Cambios en cobertura basal de gramíneas en tres tipos de vegetación bajo un esquema de pastoreo rotacional estacional

RELC, (1997).

Pastizal Amacollado

(Dic-Mar)

Pastizal Mediano(Abr-MayOct-Nov)

Pastizal Halófito

(Jun-Sep)

Cambios en cobertura basal de gramíneas en tres tipos de vegetación bajo un esquema de pastoreo rotacional estacional

Años Pastizal Amacollado

Pastizal Mediano

Pastizal Halófito

1959 6 4 9

1977 11 13 17

DIFERENCIA + 5 +9 +8

RELC, (1981.


60% utilización

Concepto Carga animal

Baja Moderada Alta

Número de vaquillas(UA/M)

Ganancia diaria/vaquilla (kg)

270.95

450.78

570.62

Ganancia total (kg) 342.0 513.0 758.0Consumo aparente de forraje(kg de M.S./v/d)

5.61 3.01 2.89


Respuesta de vaquillas en pastoreo durante la época de verde bajo tres cargas animal en un pastizal mediano

Chávez et al. (1989)

Hábitos de comportamiento de las vaquillas con diferente carga animal

Actividad Carga Baja

Carga Moderada

Carga Alta

Tiempo pastoreo (min) 630 600 592Tiempo descanso (min) 269 312 397Tiempo caminata (min) 54 75 93Tiempo rumia (min) 413 446 346Mordisco/min 23.1 20.3 16.9Mordiscos/paso 4.2 3.0 2.8


Chávez et al. (1989)


Pastoreo:Continuo 13 ha/uaCorta duración 10 ha/uaRotación cada 3 dPastizal amacollado con encino

Cambios en la cobertura basal (gramíneas y cobertura aérea (hierbas y arbustos) con un pastoreo continuo y un

pastoreo corta duración

Grupo de plantas y tratamiento

Años(%)

ZACATES 1982 1986 DIFPastoreo continuo 10.4 6.5 -3.9Pastoreo corta duración 13.6 6.9 -6.7HIERBAS

Pastoreo continuo 4.0 7.7 +3.7Pastoreo corta duración 6.3 8.3 +2.0ÁRBOLES

Pastoreo continuo 9.1 8.4 +0.7Pastoreo corta duración 6.7 6.7 0.0

Soltero (1987).


Pastoreo:Continuo 13 ha/uaCorta duración 10 ha/uaRotación cada 3 dPastizal amacollado con encino

Cambios en la cobertura basal (gramíneas y cobertura aérea (hierbas y arbustos) con un pastoreo continuo y un

pastoreo corta duración

Respuesta animal Pastoreo

Continuo Corta Duración

Peso destete (kg)* 160 170

Pariciones (%) 90 88

Producción de Carne/ha 11.5 14.7* Peso ajustado a los 205 d.

Cambios en la cobertura basal (gramíneas y cobertura aérea (hierbas y arbustos) con un pastoreo continuo y un pastoreo corta duración

Forraje disponible promedio al final de la época de secas (mayo-junio) a diferentes distancias del aguaje

Pastoreo Corta Duración Pastoreo Continuo

300 600 900 12001200 900 600 300

72 kg 107 kg312 kg 111 kgAguaje

DistanciaDistancia

Pastoreo ContinuoCarga Alta 25 vaquillas

Pastoreo ContinuoCarga Moderada 11 vaquillas

Pastoreo RotacionalCarga Alta 24 vaquillas

Pastoreo RotacionalCarga Moderada11 vaquillas

6 días depastoreo

Respuesta de vaquillas a diferente carga animal con y sin rotación del pastoreo

Aguaje

Pastizal mediano


38 Ha

Pastoreo ContinuoCarga Alta 25 vaquillas

Pastoreo ContinuoCarga Moderada 11 vaquillas

Pastoreo RotacionalCarga Alta 24 vaquillas

Pastoreo RotacionalCarga Moderada11 vaquillas

6 días depastoreo

-1 vaquilla equivalente a 0.75 de ua.-Con un consumo de 12.5 kg/ua.-Cantidad de forraje disponible/ha-Carga Moderada a un 60% de utilización del forraje disponible-Carga Alta el doble de animalesPeriodo de pastoreo 120 d. Época de sequía y verde

Respuesta de vaquillas a diferente carga animal con y sin rotación del pastoreo

Aguaje

Pastizal mediano


38 Ha

Muestreos vegetación

Tratamiento ÉpocaPastoreo/Carga

SequíaVerde

FEB MAY JUL OCTModerada

Continuo

Alta

Moderada

Rotacional

Alta

Disponibilidad de forraje (kg de MS/Ha) bajo dos intensidades y dos

sistemas de pastoreo en un pastizal mediano abierto durante la

época de verde y de sequía. Chávez (1986), Esqueda et al. 1990 y González et al. (1990).



SequíaVerde

FEB MAY JUL OCTModerada 631 307

ContinuoAlta 711 205

Moderada 582 338Rotacional

Alta 655 153




0

100

200

300

400

500

600

700

800

Moderada Continuo Alta Moderada Rotacional Alta

ÉPOCA DE SEQUÍA

FEB MAY

KG

FO

RR

AJE

SE

CO

Animales Experimentales para identificar la dieta y su calidad nutricional

0

20

40

60

80

100

120

PC-M PC-A PCD-M PCD-A

Zacates Hierbas Arbustos

%

Componentes de la dieta consumida en la época se sequía

Forraje disponible Kg M.S. y % Mezquite consumido (Esqueda, 1985)

273 239 219 204 232 258 283Abr May May May Jun Jun Jun28 8 18 28 7 17 27

1.4 5.4 8.5 10.8 4.5 1.3 0.2

Forraje

Mezquite

Consumo de Chamizo por bovinos en un Matorral en la época

de sequía en la región de Villa Ahumada, Chih. Soltero y Fierro (1981).

Mes Gramíneas Chamizo Otros

Enero 6.6 75.1 18.2

Febrero 10.1 68.2 19.2

Marzo 27.0 41.1 31.0

Abril 13.6 83.9 2.4

Mayo 13.7 76.7 9.5

Junio 20.4 50.2 29.2

Consumo de Encino por bovinos en un Pastizal Amacollado en

la época de sequía. Soltero (1981).

Fecha de

muestreo

Gramíneas Encino Otros

Abril 60 8 32

Mayo 56 9.4 34.6

Junio 70 6.8 23.2

Julio 51.6 12 36.4

Tratamiento ÉpocaPastoreo/Carga Sequía Verde

FEB MAY JUL OCTModerada 319 424

Continuo

Alta 313 251

Moderada 337 671

Rotacional

Alta 277 358




0

100

200

300

400

500

600

700

800

Moderada Continuo Alta Moderada Rotacional Alta

ÉPOCA DE VERDE

JUL OCT

KG

FO

RR

AJE

SE

CO

Proteína cruda (%) bajo dos intensidades y dos sistemas de pastoreo en un pastizal mediano abierto durante la época de verde y de sequía. Chávez (1986), Esqueda et al. 1990 y González et al. (1990).


Sequía VerdePROM PROM

Moderada 5.1 8.3Continuo

Alta 4.3 8.8

Moderada 5.6 9.8Rotacional

Alta 5.1 10.7

0 2 4 6 8 10 12

Proteína Cruda en la dieta del ganado

Series2 Series1

Alta

Alta

Rotacional

Continuo

Moderada

Moderada

Proteína cruda (%).

Concepto. Crecimiento Floración Madurez Latencia

Pastizal Mediano (navajita tres barbas)11.5 13.9 6.0 4.0

Pastizal Amacollado (con encino) 11.8 10.4 11.4 5.3Matorrales (gobernadora-mezquite)

12.5 11.4 8.7 6.5

Crecimiento

Floración

Madurez

Latencia

MATORRALES (GOBERNADORA-MEZQUITE)

Crecimiento

Floración

Madurez

Latencia

PASTIZAL MEDIANO (NAVAJITA -TRES BARBAS)

Crecimiento

Floración

Madurez

Latencia

PASTIZAL AMACOLLADO (CON ENCINO)

Proteína cruda con y sin selectividad

0

2

4

6

8

10

12

14

16

01-jul 01-ago 01-sep 01-oct 01-nov

Pastizal de Zacaton Alcalino

Selectivo No Delectivo

0

2

4

6

8

10

12

14

16


Pastizal de navajita y tres barbas

Selectivo No Delectivo

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18


Pastizal con encino

Selectivo No DelectivoSelectivo

Selectivo

Selectivo

DigestibilidadTratamiento ÉpocaPastoreo/Carga Sequía Verde


Alta 38.3 55.0


Alta 36 58.2

Respuesta animal- Ganancia diaria por vaquilla kgTratamiento ÉpocaPastoreo/Carga Sequía Verde

Ganancia

diaria/v

Ganancia

diaria/v


Alta 0.08 0.382


Alta 0.24 0.389

Respuesta animal- Ganancia por vaquilla kg 120 días

Tratamiento Época

Pastoreo/Carga Sequía Verde

Ganancia de

peso/v/90 d

Ganancia de

peso/v/90d

Moderada 1.80 57

Continuo

Alta 7.2 34.3

Moderada 27.9 42.4

Rotacional

Alta 21.6 35.0

Respuesta animal- Ganancia kg por hectárea

Tratamiento Época

Pastoreo/Carga Sequía Verde

Producción

kg/ha

Producción

kg/ha

Moderada 0.55 17.4

Continuo

Alta 5.0 22.9

Moderada 8.5 12.8

Rotacional

Alta 14.4 23.4

Eficiencia cosecha forraje ganancia de peso0

.10

0

0

.20

0

0.3

00

10

0

75

50

25

Eficiencia de cosecha %

Época de secas Época de verde

Gan

anci

a d

e p

eso

kg

Gan

anci

a d

e p

eso

kg

0.3

00

0.4

00

0.5

00

0.6

00

0.7

00

0.8

00

10

0

75

50

25

FND, Celulosa, Lignina,

Producción fecal y Consumo Voluntario de forraje

Ch

acó

n y

Ch

ávez

, 19

99

.

Tipo de vegetación

Nutriente Época de verde Época de seca Diferencia %

Pastizal amacollado

Proteína % 14 5 65

E.D. (Mcal/kg) 2.4 1.8 25Consumo 10.4 6.3 40Digestibilidad % 70.6 50.7 28

Pastizal mediano Proteína % 13.9 4.5 68E.D. (Mcal/kg) 2.4 1.8 25Consumo 10.2 5.4 50Digestibilidad % 70.5 53.5 24

Matorral Desértico

Proteína % 12.5 6.5 50

E.D. (Mcal/kg) 2.2 1.5 30

Consumo 9.1 7.6 18Digestibilidad % 70.4 52.7 25

Conclusiones

• El pastoreo con cargas moderadas produce mejorcomportamiento animal.

• La condición del pastizal puede ser mantenida si la carga esa un 60% y si el ganado tiene rotación, sobre todo en elverano.

• El pastoreo rotacional propicia un rápido crecimiento delpastizal, si requerimos dar más descanso se debeaumentar el número de potreros y disminuir los días depastoreo.

•Lo básico es ajustar la carga, auméntela de maneragradual hasta que el terreno lo permita, implementela rotación y si aplica otras practicas, debería incluirun análisis detallado de los beneficios y los riesgos.

•Esta información no es aplicable en todas lascondiciones.

•Todos los ranchos son diferentes, lo que es buenopara unos, puede no serlo para otros.

Conclusiones

•La carga animal es el elemento principal conmayor influencia en la producción animal y lacondición del pastizal.

•El éxito del pastoreo depende mucho de ladistribución y cantidad de precipitación.

Conclusiones

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