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la idea de una cafeteria vintage
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Proyecto final
Karla Triana
Yareli Pamela
TIPO DE RESTAURANT: Cafetera y postres
POR QU?: A la mayora del publico tiene un gusto por los postres y el consume de caf o te.
OBJETIVO: Generar un lugar que tenga un ambiente tranquilo con un toque muy femenino para que todas las mujeres tengan
un lugar cmodo para charlar.
MERCADO META: Sector femenino de los 16 aos en adelante
UBICACIN: Av. Lpez Cotilla esquina Francisco Gamboa
ESTILO: Combinacin entre Shabby chic y Vintage.
CARACTERSTICAS: a) Color base blanco y los accesorios y
mobiliario en colores vivos o pastel.
b) Estampados de flores en cortinas, alfombras y
cojines.
c) Uso de maderas, mimbre y la forja.
d) Muebles de tipo provenzal.
e) Plantas y flores en todas las estancias.
HISTORIA DE LA COMIDA:
Los Romanos los que instauran la costumbre
denominada SECUNDAE MENSAE, que ahora
conocemos como postre.
En cada banquete se serva algo dulce entre
cada plato salado para limpiar el paladar.
Uno de los mas importantes en aquel tiempo
era un pan con levadura y miel, antecesor al
panetone italiano.
HISTORIA DEL CAF Y TE
El pueblo Oromo fue el primero de conocer los
efectos de los granos del caf.
Aunque el Caf aparece en Etiopia para finales
del S. XVI.
El T data desde 250 a.C., la infusin de hojas de
la planta de te.
LISTA DE USUARIOS:Clientes, gerente, capitn de mesero, mesero,
barman, chef repostero, auxiliares de cocina,
intendente, cajera.
LISTA DE ESPACIOS: Estacionamiento, recibidor, baos clientes, baos
empleados, cocina, barra, comedor, terraza, rea
de caja, almacn, bodega de limpieza.
Baos de empleados
Vestidores
Cocina
Baos caballeros
Baos damas
Barra
Comedor Terraza
Sala de espera
Oficina Gerencia
Bodega
Area de Juegos
LISTA DE ESPACIOS
Anteproyecto
P
l
a
n
o
COCINA
COMEDOR
Barra
Comedor
Terraza
BAOS
DECORATIVOS
DETALLES DE ILUMINACION
INTERIORES Y EXTERIORES
MATERIALES Y PINTURA