1973 ©Andújar / Fundació Josep Pla

Centre FraternalPlaça Nova 4 Palafrugelltel. 972 300003

“El descobriment que el pa, el formatge i el vi negre formen una de les combinacions palatals més excelses que es poden produir, no sé pas qui l’ha fet. És un fet, però, que aquestes tres coses tenen una tendència a integrar-se evident, claríssima. És una cosa perfecta. M’atreviria a afegir que aquesta combinació és molt substanciosa i plena d’aliment. Quan s’arriba a una certa edat i del que es tracta és de no fatigar massa el cos – el cor– per dormir unes hores plausiblement, un sopar basat en una simple sopa de verdures i un bon formatge, una botella de Borgonya i un pa agradable –un pa de barra tallat, lleuger– és una de les millors coses que en la pròpia, minúscula història personal, poden succeir.”

JOSEP PLA. El que hem menjatBarcelona: Ed. Destino, OC XXII, 1972, p. 430

“Anys enrere, el pernil era servit a tallades gruixu– des, de qualsevol manera. (...) Ara, en aquest punt, s’ha produït una inversió de valors molt curiosa: han aparegut unes màquines per a tallar el pernil molt prim, més aviat translúcid, subtil i delicat. (...) A la tallada grossa, jo prefereixo la prima, sobretot quan el pernil és de qualitat. (...) El pernil ha fet un camí enorme: el pa amb tomàquet amb pernil és conside–rat excels.”

JOSEP PLA. El que hem menjatBarcelona: Ed. Destino, OC XXII, 1972, p. 158-159

“Darrera del saló de prendre hi ha la sala d’espectacles, el teatre del Centre Fraternal, com deien els prospectes antics. Davant d’aquest local, amb les dues camarillas superposades, ens hem de treure el barret. Aquest lloc ha estat durant anys i panys l’àgora de Palafrugell.”

JOSEP PLA. El meu paísBarcelona: Ed. Destino, OC VII, 1968, p. 601

Esmorzar - Sopar

Torrades amb pernil ibèric

o

Torrades amb escalivada i anxoves

o

Torrades amb formatge sec

o

Torrades amb salmó fumat

e

Preu 8,00€Beguda i cafès no inclòs, IVA inclòs

Nou, 51 17200 PALAFRUGELLTel. 972305577

www.fundaciojoseppla.catinfo@fundaciojoseppla.cat