Resumen Yvan Calero.pdf

7/23/2019 Resumen Yvan Calero.pdf

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LAMOLINA

FACULTAD DE AGRONOMAPROGRAMA DE HORTALIZAS

PRODUCTIVIDAD DE TOMATE MINIATURA (Solanum lycopersicum var.

cerasiforme) BAJO PRODUCCIN ORGNICA EN INVERNADERO EN EL VAL

DE MALA

Presentado por:

Yvan Calero Barrenechea

Patrocinadora:

Ing. Saray Siura Cspedes


2/41

Valle de Mala

Est ubicado a 84 km. al sur de la ciudad de Lima

Regin

Provincia

Distrito

JUSTIFICACIN


3/41

Agricultura Orgnica en elvalle de mala


4/41


5/41

Agricultura Protegida


6/41


7/41

El cultivo de tomateOcupa 4.8 millones de ha a nivel mundialcon una produccin de aproximadamente 161 millones de t en el

ao 2012 (FAO stats, 2013). Tomate en el PerProduccin nacional 229 356 t

2012 (M

Comercializacin por semana enun supermercado de lima

20


8/41

OBJETIVOSDeterminar el rendimiento y calidad de once

cultivares de tomate miniatura (Solanumlycopersicum var.cerasiforme) conducido bajocondiciones de invernadero.

Determinar la productividad del tomateminiatura (Solanum lycopersicum var.cerasiforme) en un sistema de produccinorgnico.

Determinar la adaptabilidad de once cultivaresde tomate cherry (Solanum lycopersicum var.cerasiforme) bajo condiciones del valle deMala.


9/41

MATERIALES Y MTODOS rea experimental:Fundo Manantial

Mtodos de produccin orgnica desde hace 14 aos, concertificacin orgnica, siendo uno de los primeros enlograr la certificacin en el valle.

Latitud : 1236'49.53"S

Longitud : 7637'16.05"O

Altitud : 119 m.s.n.m.


10/41

Construccin del Invernadero


11/41

rea : 220 m2

Tipo : Unimodular con techo a dos aguas.

Anlisis de suelo:

CARACTERSTICA

pH (1:1)

C.E. (1:1) d S/m

CaCO3 (%)

M.O. (%)

P ppm

K ppm

Arena (%)

Limo (%)

Arcilla (%)

Clase Textural

CIC (meq/100g)Ca (meq/100g)

Mg (meq/100g)

K (meq/100g)

Na (meq/100g)

Al + H (meq/100g)

Suma de Cationes

Suma de Bases

% Sat. De Bases


12/41

MES

PROMEDIO MENSUAL

Temperatura

(C)

Humedad

relativa (%)

Julio 16.75 93.21

Agosto 16.22 92.47

Setiembre 16.00 92.28

Octubre 17.47 87.37

Noviembre 17.84 89.07

Diciembre 19.10 91.51

Enero 26.18 81.50

Febrero 24.27 74.39

Marzo 24.73 73.53

PROMEDIO 19.84 86.15

CARACTERSTICA AGUA DE RIEGO

pH (1:1) 6.60

C.E. d S/m 1.13

Calcio meq/L 1.34

Magnesio meq/L 0.27

Potasio meq/L 0.05

Sodio meq/L 8.82

SUMA DE CATIONES 10.48

Nitratos meq/L 0.01

Carbonatos meq/L 0.00

Bicarbonatos meq/L 4.57

Sulfatos meq/L 2.07

Cloruros meq/L 4.00

SUMA DE ANIONES 9.05

Sodio % 84.16

RAS 9.83

Boro ppm 0.71

CLASIFICACIN C3-S2

Caractersticas del agua de riego

Caractersticas climticas durantel ensayo

Sistema de riego por goteo


13/41

METODOLOGA

El diseo estadstico utilizado en el ensayo fueel de Bloques completos al azar (DBCA) concuatro repeticiones.


14/41

TRATAMIENTOS UTILIZADOSEN EL ENSAYO

Trat. Cultivar Casa comercial Procedencia

T1 Chadwick Cherry Seeds of Change EE UU

T2 Peacevine Cherry Seeds of Change EE UU

T3 Yellow Pear Jhonnys Seeds EE UU

T4 Yellow Pearshaped Gartenland Alemania

T5 Sundrop Cherry Botanical interests EE UU

T6Black Cherry

Jhonnys Seeds EE UU

T7 Poire Rouge Association Kokopelli Francia

T8 Red Pear Gartenland Alemania

T9 Rubin Pearl Sperli Alemania

T10 Red Grape Jhonnys Seeds EE UU

T11 Banana Legs Association Kokopelli Francia

T3

T5

T7

T4 T8

T6

T1

T2


15/41

Almcigo

LABORES DE CULTIVO


16/41

Preparacin del terre

Mtodo de

Estircol de va

Compost

Humus de lomb

Paja

Ceniza


17/41


18/41

Trasplante

Abonamiento de fondo

Guano de Islas 0.013 kg/m2

31 de Julio

Ab i


19/41

Abonamiento

Abonamiento al suelo

Grow More 0.03 kg/m2

Abonos foliares

Biol (20%) 4 aplicaciones

BIOAT algas marinas (1%)cada semana

d


20/41

Poda oportuna


21/41

Guiado

M j d l


22/41

Manejodeplagas

Capsaicina 30 ml/20 l

Rotenona 20 ml/20 l

Aceite agrcola 40 ml/20 l

Ceniza


23/41

Cosecha


24/41

RESULTADOS Y DISCUSIN

l l


25/41

Das a la floracin

CULTIVARDas a lafloracin

Chadwick Cherry 53.00 a

Peacevine Cherry 42.50 cbYellow Pear 39.75 cd

Yellow Pearshaped 44.00 b

Sundrop Cherry 40.00 cd

Black Cherry 38.00 d

Poire Rouge 50.50 a

Red Pear 39.50 cd

Rubin Pearl 40.50 cdRed Grape 37.50 d

Banana Legs 40.25 cd

PROMEDIO **

Nivel de significacin 42.3

C.V. 3.14

53,0

42,539,8

44,0

40,038,0

50,5

39,5 40,537,5

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

DDT

Das a la floracin

Nd d l j d


26/41

Nde das al cuajado

CULTIVAR Das al cuajado

Chadwick Cherry 66.75 a

Peacevine Cherry 55.75 dcYellow Pear 53.50 dc

Yellow Pearshaped 61.00 b

Sundrop Cherry 53.00 d

Black Cherry 53.00 d

Poire Rouge 63.75 ba

Red Pear 55.75 dc

Rubin Pearl 56.00 dcRed Grape 53.50 dc

Banana Legs 56.75 c

PROMEDIO **


C.V. 2.40

66,8

55,853,5

61,0

53,0 53,0

63,8

55,8 56,053,5

5

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

DDT

Das al cuajado


27/41

Das a la cosecha

CULTIVARDas a lacosecha

Chadwick Cherry 98.5 bc

Peacevine Cherry 97.00 cYellow Pear 103.50 bac

Yellow Pearshaped 107.00 a

Sundrop Cherry 95.50 c

Black Cherry 103.50 bac

Poire Rouge 105.25 ba

Red Pear 103.50 bac

Rubin Pearl 97.00 cRed Grape 97.00 c

Banana Legs 100.00 bac

PROMEDIO **


C.V. 3.32

98,5

97,0

103,5

107,0

95,5

103,5

105,3

103,5

97,0 97

88,0

90,0

92,0

94,0

96,0

98,0

100,0

102,0

104,0

106,0

108,0

DDT

Das a la cosecha

N de flores por racimo


28/41

N de flores por racimo

CULTIVARN de

flores/racimo

Chadwick Cherry 10.75 fg

Peacevine Cherry 17.00 cbYellow Pear 11.50 fge

Yellow Pearshaped 14.50 cd

Sundrop Cherry 20.00 b

Black Cherry 15.50 cd

Poire Rouge 9.50 g

Red Pear 9.75 g

Rubin Pearl 19.50 bRed Grape 32.50 a

Banana Legs 13.50 fde

PROMEDIO 15.82

Nivel de significacin **

C.V. 8.92

10,8

17,0

11,5

14,5

20,0

15,5

9,5 9,8

19,5

32,5

1

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

N de flores/racimo

N de frutos por racimo


29/41

N de frutos por racimo

CULTIVARN de

frutos/racimo

Chadwick Cherry 8.75 e

Peacevine Cherry 14.75 cbYellow Pear 10.00 ed

Yellow Pearshaped 10.50 ced

Sundrop Cherry 17.50 b

Black Cherry 14.00 cbd

Poire Rouge 7.75 e

Red Pear 8.00 e

Rubin Pearl 17.25 bRed Grape 31.50 a

Banana Legs 11.5 ced

PROMEDIO 13.77


C.V. 12.86

8,8

14,8

10,0 10,5

17,5

14,0

7,8 8,0

17,3

31,5

1

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

N de frutos/racimo

Porcentaje de cuajado


30/41

Porcentaje de cuajado

CULTIVAR% de

Cuajado

Chadwick Cherry 82.00

Peacevine Cherry 87.50Yellow Pear 87.00

Yellow Pearshaped 73.25

Sundrop Cherry 87.50

Black Cherry 90.75

Poire Rouge 81.25

Red Pear 81.75

Rubin Pearl 88.50Red Grape 96.75

Banana Legs 84.50

PROMEDIO 85.52

Nivel de significacin n.s.

C.V. 11.40

82,0

87,5 87,0

73,3

87,590,8

81,3 81,8

88

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

120,0

% de Cuajado

Peso promedio de fruto (g)


31/41


CULTIVARPeso promedio de

fruto (g)

Chadwick Cherry 20.85 b

Peacevine Cherry 7.16 dYellow Pear 13.77 c

Yellow Pearshaped 14.16 c

Sundrop Cherry 12.00 dc

Black Cherry 20.00 b

Poire Rouge 19.40 b

Red Pear 11.21 dc

Rubin Pearl 11.84 dc

Red Grape 9.61 dc

Banana Legs 43.66 a


C.V. 12.24

20,9

7,2

13,8 14,212,0

20,0 19,4

11,2 11,8

9,6

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

45,0

50,0

gr


Rendimiento comercial (kg/m)


32/41

5,79

3,31

2,35

3,26

8,78

5,72

1,32

2,36

3,65

7,31

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

kg/m

Rendimiento comercial (kg/m)CULTIVARRdto. comercial

(kg/m)

Chadwick Cherry 5.79b

Peacevine Cherry 3.31efdYellow Pear 2.35ef

Yellow Pearshaped 3.26efd

Sundrop Cherry 8.78a

Black Cherry 5.72bc

Poire Rouge 1.32f

Red Pear 2.36ef

Rubin Pearl 3.65ecdRed Grape 7.31ba

Banana Legs 5.27bcd

PROMEDIO 4.47


C.V. 19.28

Rendimiento comercial (kg/m)

Descarte (kg/m)


33/41

Descarte (kg/m)

CULTIVARDescarte

(kg/m)

Chadwick Cherry 0.27ba

Peacevine Cherry 0.15dcYellow Pear 0.11d

Yellow Pearshaped 0.14dc

Sundrop Cherry 0.24bac

Black Cherry 0.17bdc

Poire Rouge 0.10d

Red Pear 0.09d

Rubin Pearl 0.10d

Red Grape 0.30a

Banana Legs 0.26ba

PROMEDIO 0.18


C.V. 26.94

0,27

0,15

0,11

0,14

0,24

0,17

0,100,09

0,10

0,30

0

0,05

0,1

0,15

0,2

0,25

0,3

0,35

kg/m

Descarte (kg/m)

Rendimiento total Rendimiento total (kg/m)


34/41

(kg/m)

CULTIVARRendimiento

total (kg/m)

Chadwick Cherry 6.06b

Peacevine Cherry 3.46efdYellow Pear 2.46ef

Yellow Pearshaped 3.39efd

Sundrop Cherry 9.02a

Black Cherry 5.89bc

Poire Rouge 1.42f

Red Pear 2.46ef

Rubin Pearl 3.75ecd

Red Grape 7.61ba

Banana Legs 5.54bcd

PROMEDIO 4.64


C.V. 18.91

6,06

3,46

2,46

3,39

9,02

5,89

1,42

2,46

3,75

7,61

5

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

k

g/m

Tomate miniatura en invernadero (kg/m)

*Orgnico *Convencional

5.2 (Mrquez y Cano, 2005) 9.5 (Mrquez y Cano,

1.3 10.8 (Arenas, 2006) 7- 10 (Brandn, 20

Rendimiento total (kg/m)


35/41

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1. Chadwickcherry

2.Peacevine

cherry

3. Yellowpear

4. Yellowpearshaped

5. Sundropcherry

6. Blackcherry

7. Poirerouge

8. Red pear 9. Rubinpearl

kg/m

( g )

Rendimiento total (kg/m) Descarte (kg/m)

Calidad de fruto Relacin SS/AT


36/41

Calidad de fruto

CULTIVAR Relacin SS/AT

Chadwick Cherry 23.44 de

Peacevine Cherry 28.55 aYellow Pear 19.52 f

Yellow Pearshaped 26.90 ba

Sundrop Cherry 20.73 f

Black Cherry 23.23 e

Poire Rouge 20.72 f

Red Pear 26.58 bc

Rubin Pearl 27.17 baRed Grape 23.91 de

Banana Legs 25.07 dc

PROMEDIO 23.62


C.V. 2.89

23,44

28,55

19,52

26,9

20,73

23,23

20,72

26,58 27,17

0

5

10

15

20

25

30

Relacin SS/AT

En general los tomates tienen un mejorsabor cuando presentan una relacin mayor

o igual a 10 (Kaderet al.).

Anlisis econmico


37/41

Anlisis econmico

TRATAMIENTOS

Valor bruto de

la produccin

(Nuevos Soles/m2)

Costos de

produccin

(Nuevos Soles/m2)

Utilidad neta

(Nuevos Soles/m2)

ndice de

rentabilidad (%)

Chadwick Cherry 72.72 21.35 51.37 240.63

Peacevine Cherry 41.52 20.87 20.65 98.94

Yellow Pear 29.52 21.02 8.50 40.45

Yellow Pearshaped 40.68 21.76 18.92 86.99

Sundrop Cherry 108.24 21.23 87.01 409.83

Black Cherry 70.68 21.07 49.61 235.46Poire Rouge 17.04 20.77 -3.73 -17.97

Red Pear 29.52 20.94 8.58 40.99

Rubin Pearl 45.00 24.18 20.82 86.13

Red Grape 91.32 21.65 69.67 321.83

Banana Legs 66.48 21.46 45.02 209.81

CONCLUSIONES


38/41

CONCLUSIONES Se hallaron diferencias estadsticas altamente

significativas para el rendimiento de los 11 cultivares

de tomate miniatura, siendo los cultivares SundropCherry (9.02 kg/m) y Red Grape (7.61 kg/m) losque obtuvieron los mayores rendimientos.

La calidad interna de los frutos en cuanto a pH,porcentaje de slidos solubles, acidez titulable y larelacin slidos solubles/acidez titulable) presentdiferencias estadsticas altamente significativas. Sedestaca el alto valor en la relacin entre SlidosSolubles/Acidez Titulable, valor relacionadodirectamente con el sabor.

Red Grap

Sundrop Ch


39/41

La mayor rentabilidad se obtuvo con elcultivar Sundrop Cherry (409.83%) seguidode los cultivares, Red Grape (321.83%),Chadwick Cherry (240.63%) y Black Cherry

(235.46%). La produccin orgnica de tomate miniatura

en invernadero en el valle de Mala muestraun alto potencial productivo y derentabilidad, con altas posibilidades de suintroduccin en el mercado.

Red Grape

Sundrop Che


40/41


41/41

GRACIAS

Documents

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