Budinca diplomat: 400 ml lapte cald 150 g zahar pudra 4 oua 100 g fructe confiate 150 g biscuiti 'sponge fingers' (eu voi folosi piscoturi) 50 ml rom Se inmoaie fructele confiate intr-o cantitate mica de rom. Se unge bolul pentru prepararea orezului cu unt si se pune un strat de piscoturi. Se bat ouale cu zaharul pudra, in amestecul obtinut se adauga romul ramas si laptele cald. Se toarna o mica cantitate din amestecul de oua in bol si se asteapta cateva minute. Se pune un strat de fructe, dupa care un strat de biscuiti. Se toarna restul de amestec de oua. Se pune din nou un strat de biscuiti. Se lasa 30 minute. Se acopera cu o folie de plastic. Se prepara la abur cca. 60 de minute. Se lasa budinca sa se raceasca, se scoate din bol si se serveste alaturi de sos de fructe. Pui cu ardei gras de trei culori - 4 portii 2 bucati piept de pui jumatate de ardei gras verde jumatate de ardei gras rosu jumatate de ardei gras galben jumatate ceapa potrivita 2 linguri sos de soia, ulei, sare, piper Se spala ardeii si se scot semintele. Se taie in fasii de jumatate de cm. Se curata ceapa si se taie rondele. Se taie pieptul de pui in fasii lungi si subtiri. Se pun toate ingredientele in vasul special pentru orez. Se asezoneaza cu sare si piper si se stropesc cu ulei si sos de soia. Se pregatesc in aburi timp de 30 de minute. In loc de piept de pui, se poate prepara si cu carne de vitel sau miel.

Somon cu marar - 3 portii 3 bucati file de somon 1 legatura marar 1 lamaie 3 cepe verzi 6 cartofi foarte mici 400 gr.brocoli 2 catei de usturoi sare, piper, ulei Se taie ceapa verde in fasii lungi si subtiri. Se curata cartofii, se spala brocoli. Se curata usturoiul si se taie felii subtiri. Se stoarce lamaia si se taie coaja. Fileurile de somon se asezoneaza cu sare si piper. In fiecare sita a steamer-ului se aseaza cateva fire de marar peste care se aseaza: 1 file de somon, 1 fir de ceapa verde, 2 cartofi intregi, 1/3 din brocoli, cateva felii de usturoi si o bucata de coaja de lamaie. Se stropeste cu zeama de lamaie. Se prepara la aburi timp de 30 de minute. Se stropeste cu ulei cand se serveste.

Pere cu ciocolataSe curata perele fara a se taia. Se stropesc cu lamaie si se pun in cosul aparatului de gatit. Se prepara cca. 20 de minute in functie de cat de coapte sunt perele. Cu 10 minute inainte de finalizarea prepararii se rupe ciocolata bucatele mici, se pun in vasul pentru orez, vas in care se toarna si smantana. Se acopera totul cu o folie de plastic si se pune in cosul aparatului de gatit cu aburi. Se pun perele in farfurie. Se bate ciocolata cu o furculita. Se toarna sosul de ciocolata peste pere si se serveste imediat.

Supa crema de dovlecei cu branza de oaie 6 dovlecei 150g branza proaspata de oaie 1 cael de usturoi pisat 8 frunze de menta 1/2 linguria cu zeama de lamaie 20g branza parmezan (la alegere) Sare i piper Se spala dovleceii i se taie in feliue subiri. Se aeaza in tava mare a aparatului de gatit cu aburi, se adauga usturoiul i 4 frunze de menta i se prepara la aburi timp de 20 de min. Se scot dovleceii din aparat (nu trebuie sa fie chiar moi) i se pun in blender sau robotul de bucatarie impreuna cu branza de oaie, 4 frunze de menta i zeama de lamaie, pana cand se obine un piure consistent. Se sareaza i se pipereaza. Preparatul astfel pregatit se poate servi la masa atat cald, cat i rece. Inainte de a fi servit se presara deasupra parmezan ras. Este un preparat cu un coninut scazut de calorii, conine calciu (branza) i vitamina A (dovleceii). 1 porie conine 101 kkal Proteine: 9g Glucide: 2g Carbohidrai: 7g

Dovlecei cu patrunjel 800 g dovlecei 30 g unt 3 cei de usturoi Ptrunjel Sare i piper Splai dovleceii i tiai n buci cu o grosime de 5mm. Punei dovleceii tiai n castronul mare al aparatului de gtit cu aburi i preparai-i pt. 20 min.

Aezai dovleceii astfel preparai pe platou i turnai untul topit. Presrai ptrunjelul tiat mrunt i usturoiul. Se servete imediat. Acest preparat conine jumtate din doza zilnic recomandat de vitamina A (dovlecei i unt) i vitamina C (ptrunjel). 1 porie conine 90 kkal Proteine: 4g Glucide: 7g Carbohidrai: 4g

Ingrediente 1 piept pui (cca 1/2 kg) 300 gr broccoli 300 gr morcov 100 gr spanac 1 ardei gras rosu sare, piper Mod de preparare Dezosam pieptul de pui si il batem cu ciocanul de snitele.

Oparim spanacul (doar cat il scufundam in apa fierbinte ) si il scoatem apoi in apa cu gheata ca sa isi mentina culoarea . Intindem un strat de spanac pe pieptul de pui.

Apoi alternam ardeiul si morcovul (pe care l-am pus pentru 10 minute la steamer) .

Rulam in folie de aluminiu avand grija sa fie foarte bine strans la capete.

Punem ruladele intr-un vas cu apa clocotita si punem la fiert la foc iute pentru 10 minute.

Lasam sa se racoreasca putin apoi indepartam folia de aluminiu .

Morcovul il taiem feliute iar broccoli il desfacem buchetele si le punem la steamer pentru 10 minute. Broccoli il punem deasupra fiindca se face mai repede.

Cu un cutit bine ascutit taiem rulada feliute si o servim alaturi de garnitura de morcov si broccoli. Decoram cu patrunjel verde.

Frigarui de pui gatit la steamer cu sos de legume>

Postat 01/11/2009 de Tunde's Blog (Viziteaza situl) Ads by Google

(1 vote)

Slabeste - BIO Poti slabi cu ajutorul plantelor. 12 kg in 30 de zile. Detalii aici. bioslim.ro

Ingrediente: un piept de pui intreg o ceapa alba o ceapa rosie un ardei 500 g ciuperci proaspete 3 rosii un morcov 2 catei de usturoi suc de rosii - 200 ml ulei de masline condiment barbeque piper, ghimbir macinat

Piept de pui umplut cu ciuperci, rucola si rozmarin cu garnitura de legume totul gatit la steamer

Ingrediente: 2 buc de piept de pui intreg 6 buc de ciuperci proaspete si marisoare rucola (nu pot sa va zic cat pt ca ambalajul e mare si am folosit destul de putin) rozmarin - o crenguta o lingura de boia o ceapa 2 catei de usturoi pasta de gulas iute (o lingurita rasa) delicat o lingura de mustar ulei de masline cam 2 linguri (eu am folosit sprituitoare si e mai simplu)

Pt garnitura - brocoli 400 g (eu am folosit congelat) - varza de bruxel 300 g (tot congelat am folosit) - morcovi -3 bucati Ciupercile se spala si se curata, se taie rondele sau cuburi cum doriti,

ceapa se curata se taie marunt si se caleste intr-o lingura de ulei de masline ... se adauga o lingura de boia dulce, lingurita de pasta de gulas iute se invarte de cateva ori dupa care adaugam ciupercile ...punem apa si delicat lasam sa fiarba dar numai cat sa se inmoaie un pic ... incercati sa fierbeti astfel in cat inainte sa stingeti focul sa lungiti tocanita cu un pic de apa ca ne trebuie sosul.

Carnea se spala si se curata ... se bate ca si pt snitele, se stropeste cu putin ulei, se pune sare si piper ... dupa care incepem sa umplem feliile de carne ... in mijloc asezam ciuperci (pe care le-am strecurat de sos)

rucola

si rozmarin (de pe creguta de rozmarin folosim doar frunzulitele fara sa le taiem asa cum sunt ... rucola la fel nu il taiem doar le spalam) peste punem rucola si cateva frunzulite de rozmarin dupa care rulam ...

asezam pieptul astfel pregatit in tava speciala pt carne al steamerului,

apoi in celelate doua tavi al steamerului asezam legumele ...

punem apa in aparat ... asezam tavile una peste alta si dam drumul ...

fixam aparatul la o ora.

Intre timp preparam sosul ...luam sosul ramas de la tocanita ...punem o lingura de mustar, 2 catei de usturoi pisat si il fierbem un pic pana se ingroasa.

La servire peste feliile de carne se aseza 2 linguri de sos, se serveste cald cu brocoli, varza de bruxel si morcovi.

Pofta buna!!! este ceva fff special ... aromele sunt extraordinare ... eu nu am mancat rucola pana acum ... insa sa stiti ca si crud si fiert e bestial ...

Ciuperci umplute cu morcovi si telemea gatit la steamer cu garnitura de varza rosie calita>

Postat 05/11/2009 de Tunde's Blog (Viziteaza situl) Ads by Google

(1 vote)

Ciuperci 19.000 de Retete Culinare din care sa te inspiri in Bucatarie www.culinar.ro/retete-culinare/

Ingrediente: - 800g - 1 kg de ciuperci sa fie ciupercile mai marisoare

-

un morcov 200 g telemea sau branza feta sare,piper, ghimbir macinat, rozmarin, cimbru, tarhon 500 g varza rosie ulei de masline otet de vin,

Ciupercile le curatam si le spalam bine bine, le indepartam coditele ... eventual si marginile sa fie mai incapatoare ... nu aruncam coditele le pune la o parte ... ciupercile le punem intr-o tava si praparam umplutura.

Coditele de ciuperci le tocam marunt, branza telemea il taiem cubulete, morcovul se curata si se rade pe razatoare, totul se pune intr- vas ...

se condimenteaza cu piper, rozmarin, cimbru, ghimbri si tarhon ... se amesteca bine bine folosind mainile ...

le amestecam cu mainile pt ca trebuie un pic zrobite ... in special branza sa fie zdrobita ... dupa ce le-am mestecat bine ... umplem cu aceasta compozitie ciupercile ...

le asezam in tavile aparatului de gatit pe aburi ...

punem apa in aparat ...punem capacul si ii dam drumul ... perioada de gatit este de 30 - 40 min . Intre timp luam varza il spalam bine, il radem pe razatoare, incingem intr-o oala ulei de masline nu mult o lingura ... punem varza si jumate de pahar de apa ... il calim bine amestecand din cand in cand cu lingura de lemn ... punem pacacul si il lasam ...nu uitati sa mai completati apa din cand in cand si sa amestecati. Cand varza este aproape moale se pune sare si otet de vin dupa gust, se amesteca bine si se mai fierbe 5 min pana se evapora toata zeama. Cand ciupercile sunt gata ..

se serveste pe farfurie 4 buc cu varza rosie calita si un castravete murat.

Ciupercile umplute le putem servi si cu alta garnitura in functie de preferinte.