Biscuiti umpluti cu gem de ananas Ingrediente (20biscuiti) 375 g faina 150 g zahar 150 g unt 100 ml apa 6 g praf de copt 1 varf cutit sare gem/nutella/crema de vanilieBiscuiti umpluti cu gem de ananas Mod de preparare Punem intr-o craticioara, pe foc mic, untul taiat in cubulete, apa, sarea si zaharul. In momentul in care zaharulsi untul sunt complet topite, stingem focul si lasam mixul sa se odihneascacca 10-15 minute. Dupa repaus, adaugam faina amestecata cu praful de copt si cernuta ulterior, peste mixul de unt si zahar. Amestecam initial cu o lingura, apoi framantam aluatul pana cand devine omogen. Infasuram aluatul biscuitilor in folie de plastic alimentara si il punem in frigider pentru cca 2 ore sau pana cand se intareste suficient pentru a-l intinde fara probleme.

Pudram planul de lucru cu putina faina si intindem aluatul intr-o foaie groasa de cca 4-5 mm. Decupam biscuitii cu ajutorul unei forme rotunde de cca 7 cm. Punem cate un cerc de aluat in dispozitivul pentru ravioli, adaugam in centrul lui 1 lingura de gem/nutella/crema si il inchidem, presand decis marginile. Daca nu avem un dispozitiv special pentru ravioli, dupa ce decupam biscuitii si adaugam gemul, sigilam bine marginile presandu-le cu dintii unei furculite.

Asezam biscuitii umpluti in tava de cuptor si ii coacem in cuptorul preincalzit la 180C, pentru cca 12 minute sau pana cand se rumenesc discret pe margini. Atentie, suprafata trebuie sa ramana alba. Ii scoatem din tava, ii asezam pe un gratar de bucatarie sa se raceasca, apoi ii pudram cu zahar pudra vanilat.