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REVISTA CAMURI GRANDE EDICION 04
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camurígrandecamuríCLUB
•LA REVISTA•MANUEL ANTONIO ARCAY:
EDICIÓN 04 • OCTUBRE / DICIEMBRE 2012
TIEMPO DE ADVIENTO, DE ESPERANZA Y RENOVACIÓN. SCANNONE Y SU MENÚ DE NOCHE BUENA: ENTRADAS, PLATO PRINCIPAL, POSTRES Y MÁS. REGALOS CON MUCHO ESTILO PARA ELLA Y PARA ÉL. CHAMPAGNE: ELIXIR DE ARROLLADORA EFERVESCENCIA. LA NOCHE EN QUE MELCHOR, GASPAR Y BALTASAR REPARTEN REGALITOS Y CARBÓN
“LA EVOLUCIÓN DEL CLUB HA SIDO MUY FAVORABLE”
EDICIÓN ESPECIAL DE
LAS ACADEMIAS Y SU PALACIOHISTORIA Y ESTAMPAS DE UNA JOYA ARQUITECTÓNICA DEL SIGLO XVI
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Editorial
Con la presentación de esta cuarta
edición cerramos el año 2012, nuestro
primer año de existencia. Podríamos de-
cir que es nuestro primer período. Así,
esperamos seguir avanzando: trazándo-
nos metas y cumpliendo objetivos que sa-
tisfagan las expectativas de anunciantes
y lectores, compensando la acogida que
nos han dispensado y justificando la con-
fianza que nos han otorgado.
Hablando de ciclos cumplidos, esta
nueva edición coincide con el final y el
inicio de sendos períodos constituciona-
les. Atendiendo lo establecido en nuestra
Constitución, los venezolanos ejercimos
nuestro derecho al voto, expresando así
nuestro parecer sobre la marcha del país
y el futuro que queremos. Un altísimo por-
centaje de connacionales atendió el llama-
do electoral y se pronunció libremente.
Dimos al mundo una nueva demostración
de nuestro compromiso indeclinable con
la Democracia. Los venezolanos, inde-
pendientemente de nuestras preferencias
electorales, dejamos claro que el voto es
la única vía que aceptamos para elegir a
nuestras legítimas autoridades. La canti-
dad de jóvenes involucrados en la jornada
electoral es un buen augurio, pone en evi-
dencia el compromiso de unos y otros con
la preservación de las libertades democrá-
ticas. Eso no es poca cosa.
Continuando con la serie de entre-
vistas a nuestros expresidentes, en este
número recogemos una amena tertulia
con el Ingeniero Manuel Arcay Paz, quien
formó parte de nuestra Junta Directiva
por más de 15 años y la presidió duran-
te los años 1989 a 1992. Hombre bueno
y justo, pero de carácter recio, supo tra-
ducir su amor por el club en una gestión
eficiente, que tiempo después se recuer-
da gratamente. Sirva esta entrevista de
agradecimiento en nombre de la gran
familia Camurí Grande, también de reco-
nocimiento, para una figura emblemática
que las nuevas generaciones deben ver
como un ejemplo.
En materia de responsabilidad social,
compartimos la satisfacción que sentimos
por el éxito de Vicente Fumero, quien lue-
go de trabajar para el club por 25 años,
este mes cumple su primer aniversario
como empresario al frente de la conce-
sión de la tienda. Magnífico prototipo de
iniciativa privada, superación personal,
solidaridad y compromiso.
Además, este número presenta tres
artículos muy interesantes firmados por
igual número de socios: el primero, de
Aníbal Fernández, nos acerca a una joya
arquitectónica de la ciudad de Caracas;
el segundo, de Alain de la Bastide, nos
ofrece herramientas para estirar las utili-
dades; y el último, de Antonio Gago, nos
revela una certera radiografía de la indus-
tria automotriz venezolana.
Cerramos esta invitación a leer LA
REVISTA destacando los contenidos refe-
ridos a la época navideña, y muy especial-
mente el texto sobre el Adviento, escrito
por el Sacerdote Legionario de Cristo José
Manuel Otaolaurruchi.
Como este número abarca el trimes-
tre octubre - diciembre y, Dios mediante,
nuestra próxima edición saldrá en 2013,
la ocasión es propicia para desearles una
Navidad muy feliz en unión de sus seres
queridos, así como paz y prosperidad en
el año que está por llegar. ¡Felicidades!
Oscar Zamora Lares
¡bienvenidos! vítejte! welcome! benvenuto seja ben vindo!
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¡bienvenidos! vítejte! welcome! benvenuto seja ben vindo!
LA JUNTA DIRECTIVA DEL CLUB CAMURÍ GRANDE
BRINDA LA MÁS CORDIAL DE LAS BIENVENIDAS A LOS SOCIOS Y ASOCIADOS QUE SE INTEGRAN
A LA GRAN FAMILIA DEL
CLUB CAMURÍ GRANDE
C-025 Carlos Molina Semprún C-162 José I. Álvarez Uzcátegui
C-188 Carlos Mendoza Lehmann C-199 Bertha Pittier de Febres
C-208 Albino Ferreras Garza C-244 Anneke Schnell
C-255 Rafael Ayala Baralt C-264 Ana L. Pantín de Muchacho
C-317 Sabrina Conde de Zajia C-438 Reinaldo Di Fino Tahhan
José A. Cova Sosa C-511 Javier Rengel Villalobos C-580 Ricardo Hernández Araque C-891 Jorge Salas Quintero C-908 Jennifer Cabrera Resco C-915 Diego Sánchez-Sañudo C-969 Alejandro Fuenmayor Espín C-970 Fermín González Semper C-971 Johan Perret – Gentil C-972 Samantha Sánchez Miralles C-973
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10 actualidadA comienzos de noviembre la
República Mexicana celebra con
guitarrón y trompeta en mano el
Día de Muertos, festividad que
entrelaza prácticas heredadas de
las culturas mesoamericanas y
del catolicismo español post-
Cortés. Descubra el colorido y
la fuerza vital que han hecho de
esta fiesta nacional un símbolo
de México.
14 como en boticaVida y obra del Club Camurí
Grande y su Gran Familia: Firma
de convenio de cooperación con la
Universidad Simón Bolívar, Los Me-
soneros y sus cuatro nominaciones
a los Grammy Latino, taller de ca-
pacitación para el recurso humano
de Alimentos Erimar, muestras con
mucho arte en el Salón Corocoro,
alianza comercial entre el Club
Camurí Grande y Raphia…
18 saberEl Palacio de las Academias, Mo-
numento Histórico Nacional desde
1956, es una de las edificaciones
coloniales mejor conservadas en
el país. En el pasado fue convento
de monjes franciscanos, sede de la
Cámara de Diputados del Congre-
so Nacional y asiento de la Real y
contenido
Pontificia Universidad de Caracas.
Hoy, acoge a las Academias de
Ciencias Físicas, Matemáticas y Na-
turales, Ciencias Políticas y Socia-
les, de la Historia, de la Medicina y
de la Lengua, entre otras.
50 destinos¿Está pensando tomarse un
tiempito de descanso? ¿Quisiera
regalarse unos días de relax y
placer? Pues tome nota: el Hotel
Antigua Misión Resort & Spa en
las cercanías de la ciudad de San
Felipe (estado Yaracuy) es una
opción más que interesante. Un
hermoso parador que integra tra-
dición, modernidad y pasión por
la naturaleza.
52 responsabilidad socialVicente Fumero celebra aliviado y
feliz su primer aniversario como
concesionario del Club Camurí
Grande. Un emprendedor hecho
en casa, digno ejemplo a seguir.
06 de nuestros lectoresLas utilidades de fin de año
representan un auténtico dilema.
La llegada de un dinero extra nos
pone ante la disyuntiva: ¿Lo gasto?
¿Lo invierto? Alain de la Bastide,
reconocido asesor independiente,
reflexiona sobre este importante
tema y nos ofrece valiosas reco-
mendaciones.
Qué duda cabe, el sector automo-
triz no pasa por su mejor momen-
to. Antonio Gago, empresario y
dirigente gremial, nos expone
una reveladora radiografía de la
golpeada industria local
GENTE CAMURÍ
MANUEL ANTONIO ARCAY, DIRECTOR DE AMPLIA EXPERIENCIA Y EXPRESIDENTE DEL CLUB CAMURÍ GRANDE HACE UN ALTO EN EL CAMINO PARA RECORDAR, CONTAR, NOMBRAR Y RECONOCER.
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Junta Directiva 2012 – 2013
Oscar Zamora LaresPresidente
Hely Galavis LeefmansVicepresidente
Marco Gasperini GandinoTesorero
Manuel Polanco FernándezSecretario
Carlos E. Loynaz PalaciosFélix Miralles Camacho Francisco Gámez ArcayaVocales
Felipe Lemmo MondolfiGonzalo Báez DuarteJosé Antonio Sucre TroconisJosé Gregorio Negrón MéndezVerónica Rodríguez de GuruceagaSuplentes
Edgar Gámez ValecillosOrocio Contasti SanojaComisarios
DirectorioOscar Zamora LaresDirector Editorial
Oswaldo Ramírez ReyesDirector Adjunto
Aurora Alonso de RamírezCoordinadora [email protected]
Alain de la BastideAníbal FernándezAntonio GagoAura Marina HernándezGladys García DelgadoJosé Manuel OtaolaurruchiJesús RubínVanessa RolfiniColaboradores
2partes.com C.A.Alexander Pérez BelmonteProducción
Alexander PérezGonzalo MonroyGuillermo JurgensenJosé Gregorio RomeroLuis PadillaMargarita ScannoneFotografía
Editorial ArteImpresión
@CamuriLaRevista
22 El AdvientoTiempo de esperanza y renovación
que nos invita a celebrar y con-
templar el nacimiento de Jesús en
Belén, a reconocer la presencia de
Jesucristo en nuestra vida diaria,
y a prepararnos para la Parusía o
segunda venida del Hijo de Dios en
la majestad de su gloria
24 Los 30 abriles del Libro RojoArmando Scannone celebra con
orgullo el 30 aniversario de su
libro “Mi cocina a la manera de
Caracas”, aventura editorial que
rescató a la cocina caraqueña de la
más absurda de las indiferencias.
Además, nos propone un menú
suculento y variado para enga-
lanar nuestra mesa la víspera de
Navidad
28 Champagne, elixir de arrolladora efervescenciaEl vino espumoso más vendido
en el mundo es símbolo de lujo
y extravagancia. Sus divertidas
burbujas, así como peculiar acidez
y aromas afrutados han hecho de
esta bebida francesa un codiciado
objeto de culto
32 La Noche de los Reyes MagosFinalmente, después de tanta
espera, Melchor, Gaspar y Baltasar
llegan con su cargamento de
regalos y sacos de carbón. ¿Qué
nos dejarán a nosotros? ¿Habre-
mos sido suficientemente buenos
como para recibir nuestro anhela-
do presente? Qué así sea
36 Regalos con mucho estiloEn esta Navidad olvídese de las
corbatas, las herramientas de
bricolaje, los utensilios de cocina
y las cremas anticelulíticas. Cubra
su pie de árbol con obsequios
glamurosos y magníficos. Regale
en grande, llene su vida y la de los
suyos de brillo, lujo y sofisticación
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Asesor independiente [email protected]
Se acerca el fin del año y con él las esperadas utilida-
des acompañadas de la eterna disyuntiva: ¿Qué hacer
con ellas? ¿Gastar, pagar o invertir?
Estas cuestiones pueden tener respuestas que van
desde lo más sencillo hasta lo más complejo, depen-
diendo de la realidad patrimonial y del flujo de caja de
cada quien, para determinar si se dispone de fondos
extras o no. Lo ideal es que se puedan hacer las tres
actividades: gastar, pagar e invertir.
No existen dos individuos iguales en cuanto a
sus ingresos y egresos personales o familiares, cada
quien debe tener el control de lo que sucede con sus
finanzas, ésta es la clave para evitar el famoso dicho
“¡No sé en qué se me fueron los reales! Esto es muy
sencillo, sólo se requiere de un poco de tiempo para
proyectar los ingresos y egresos del año completo.
Es muy común ver cómo personas que conocen y
manejan presupuestos en sus empresas y puestos de
trabajo, no aplican estos conocimientos en el manejo
de sus finanzas personales. Es decir, no manejan un
presupuesto familiar global. El criterio “Como vaya
viniendo, vamos viendo” prevalece en muchas más
personas de lo que se pueda pensar. En todo caso, es
fundamental manejarse con criterios correctos para
establecer si se dispone de flujo de caja libre, no sólo
durante el período de cobro de utilidades, sino durante
el resto del año. De nada vale recibir en diciembre una
suma “X”, de la cual nos ha sobrado la mitad, si dos
meses después debemos honrar pagos especiales de
compromisos adquiridos, que no están cubiertos por
nuestro ingreso regular. Si solo se planifica el fin de
año, se pasará aceite en marzo, dicho coloquialmente.
La única forma de determinar esto es elaborando
un simple flujo de caja personal o familiar proyec-
tado, y lograr que el mismo sea positivo. Entonces,
podrá pensar en qué hacer con el excedente, si es que
lo hay. Se debe pagar y gastar eficientemente para
poder avanzar hacia el próximo paso: la inversión. En
la página web del Instituto de Finanzas y Empresas se
pueden encontrar importantes tips sobre el manejo
del presupuesto personal, por ejemplo:
n Pague las deudas que tiene con las tarjetas de cré-
dito y, en lo sucesivo, no las use para financiar gastos
corrientes o sustituya dichas deudas por créditos con
condiciones más favorables. La tarjeta de crédito es la
peor forma de financiarse por las tasas y el modo de
calcular las mismas.
n “Me compro este elefante morado con pepas blan-
cas porque me lo merezco”. Siempre va a conseguir
una explicación valedera para gastar en algo que no
necesita. Si es así, evalúe si realmente su flujo de caja
le permite hacer un gasto innecesario.
n Reduzca el costo de sus seguros optimizándolos
con un buen asesor, nunca los elimine, ya que estos
son un componente fundamental en la protección
del patrimonio.
Una vez determinado si existe o no excedente de
caja, éste se debe resguardar, y no hay mejor forma
de hacerlo que invirtiendo. Las más variadas opcio-
nes se encuentran en moneda dura, y aún existen
mecanismos de convertibilidad como, por ejemplo,
las emisiones primarias de bonos de la República.
Para efectos de inversiones en moneda dura,
póngase en manos de un buen asesor financiero.
Cuando consiga uno que le hable en términos bien
profesionales: short trade, spread, split, strike price,
búsquese a otro. Su asesor ideal es aquél que intenta
entender su perfil de inversionista y sus necesidades,
también el que le permite ir construyendo un porta-
folio de inversión a largo plazo, bien diversificado y
adaptado a usted.
Importante, manténgase informado. Para ello
sugerimos las siguientes cuentas en twitter:
@ECGasset, @tusfinanzas y @Dalayon.
Finalmente, compre menos Ipods e invierta en
acciones de Apple.
ALAINDE LA BASTIDE
de nuestros lectores
Utilidades: ¿Gastar, pagar o invertir?
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Expresidente de la Cámara de la Industria [email protected]
La disponibilidad de vehículos en el merca-
do venezolano ha caído del año 2007 hasta
la fecha en un 70%, al pasar del orden de
430 mil unidades vendidas en 2007 a un
estimado de 110 mil en 2012.
Cinco años atrás, el suministro estaba
dado por una mezcla de unidades importa-
das totalmente armadas y unidades ensam-
bladas en Venezuela, lo que brindaba al
consumidor una amplia gama de selección,
así como unos precios en concordancia con
el mercado internacional. No la distorsión
que vemos hoy día. Era una situación que,
de una forma equilibrada, protegía al
consumidor.
Esto produjo además el desarrollo de
una infraestructura de concesionarios de
automóviles, que debía competir no sólo
en precios y calidad de productos, sino
también en servicios y atención de venta y
post venta.
Esta situación cambió drásticamente a los nive-
les actuales como consecuencia, básicamente, de
la decisión del Ejecutivo Nacional de no permitir la
importación de unidades totalmente armadas, así
como el otorgamiento de licencias de importación
únicamente a algunos entes públicos, lo cual es
una clara discriminación al consumidor privado,
bien sea persona natural o jurídica.
A este contexto que restringe claramente la
disponibilidad de vehículos en el mercado y afecta
la sana competencia, se ha agregado el estableci-
miento de innumerables controles y pasos admi-
nistrativos, que al final afectan negativamente la
fluida y continua actividad de la industria nacional
ensambladora de vehículos y fabricante de partes
y componentes automotrices.
A esto, se debe agregar el tema de la adminis-
tración del otorgamiento de divisas. En repetidas
ocasiones la industria ha hecho pública la situa-
ción de atraso en la entrega de las mismas, recurso
necesario para el funcionamiento del sector.
El resultado de esta situación es que la deman-
da es mucho mayor que la oferta, con lo cual, el
perjudicado es el consumidor, para quien la ad-
quisición de un vehículo se ha convertido en una
experiencia carente de magia, por decir lo menos.
En Venezuela, donde tenemos un sistema de
transporte público de personas que se ha venido
a menos, tanto en cantidad como en calidad, el
hecho que la ciudadanía pueda adquirir un vehí-
culo propio en términos de precios y condiciones
favorables determina en parte su calidad de vida.
¿Soluciones? Sí, varias. Pensar en los intereses
del consumidor. Estimular la sana competencia.
Participar en el mercado de vehículos importados
con la aplicación de las tarifas arancelarias vigen-
tes, al tiempo que se estimula el desarrollo de la
industria nacional de manera que amplíe su oferta;
una industria que, por cierto, hace apenas unos
años exportaba tanto vehículos como autopartes.
Estimular la incorporación al mercado de unida-
des con tecnología vigente, donde aspectos como
seguridad del usuario, ahorro en el consumo de
combustible y disminución de los contaminantes
ambientales estén muy presentes.
Adicionalmente, impulsar la mejora de los pro-
gramas de servicio técnico de post venta, manteni-
miento y suministro de repuestos, que además de
generar formación de personal calificado, redun-
dará en beneficios al usuario.
Finalmente, urge dar un enfoque moderno y
humano al sistema de transporte público de perso-
nas ¿Cómo lograrlo? Con la unión de esfuerzos y la
participación de los sectores público y privado, en
el marco de una actividad empresarial que priorice
los intereses del usuario. Éste es el camino que han
tomado otros países que hoy tienen avances que
mostrar, y con condiciones económicas, sociales y
geográficas más desfavorables que las nuestras.
ANTONIOGAGO
Radiografía de la industria automotriz
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Ya se acercan las fechas decembrinas y es un buen
momento para elegir un nuevo look que nos haga
lucir hermosas. Y es que el conseguir prendas que
nos gusten ya no es problema, pues en la ciudad
tenemos diversidad de tiendas glamurosas para
visitar, que ofrecen diversos estilos traídos de varias
partes del mundo.
BIMBA & LOLA. La nueva colección Otoño-Invierno
2012 ya está en Caracas. Esta marca española nos
trae un concepto hipercultural: ricos tejidos, es-
tampados étnicos, y elaborados bordados que se
superponen, reinventados con nuevos materiales y
traducidos en cortes y formas que aportan un giro
radicalmente contemporáneo a sus piezas.
Esta colección con sus procesos artesanales,
mestizaje e infinitas combinaciones es un caleidos-
cópico collage de culturas. Un colorido deslumbran-
te que estalla sobre el armario de la mujer ecléctica.
ADOLFO DOMÍNGUEZ. Inspira su colección en el
minimalismo de los 90. La paleta de colores de esta
colección son los rosas, una amplia gama de púrpu-
ras, berenjena, sangre de toro, cereza y morados;
también azul cobalto, navy de invierno, y pavorreal
combinados con grises, marrones, verdes y algunos
tonos de pistacho.
Volúmenes amplios, mangas ranglán y japone-
sas, punto y tejidos jacquard gruesos, suaves. Mu-
chos estampados en vestidos, blusas y faldas. Tops
en encaje y blusas en viscosas como una alternativa
a la seda tradicional.
Los protagonistas de esta nueva colección son
las chaquetas boxy, los pantalones anchos muy
masculinos, los vestidos cortos y largos con sedas e
incrustaciones de cristales, los vestidos joya elabo-
rados en paillets o en animal print, combinados con
estolas de pluma llenas de colores.
BLUES BY KYKY. Los accesorios son parte muy
importante en nuestro look diario. Un paseo por
estas tiendas es un must a nuestro look y, además,
se pueden aprovechar las propuestas para los rega-
litos de navidad.
La nueva colección de Blues by Kyky es una
herencia venezolana con estilo neoyorkino; nos
trae una innovadora muestra de sobres y carteras,
esta vez con una perspectiva ecléctica, que combina
los colores en bloque con clásicos brillantes, metá-
licos y pieles. También los clutch en pony y cebra
en colores gold, silver y black. Así como las líneas
Mambo en leopardo con patente negro y camuflaje
o Python en colores azul, terracota y negro.
Mucha variedad para escoger...
CH CAROLINA HERRERA. La propuesta de CH Caro-
lina Herrera para esta temporada es absolutamente
sofisticada, heredada de las divas de los 50. Abrigos
y capas que abrazan el cuerpo enmarcando una
silueta muy amplia, ligera y relajada.
El vestido es el protagonista de esta colección
ultrafemenina: mañana, tarde, cóctel, desde el
clásico camisero hasta el little black dress. Cualquier
ocasión es apropiada para vestir un CH.
La paleta de colores contempla desde el azul
ultramar hasta los verdes luminosos, el naranja
quemado y el nude se complementan con toques
de granate, el rojo y el negro no pueden faltar en
los trajes de cóctel y de fiesta.
RAPSODIA. La nueva colección de Rapsodia está
inspirada en el Rock, con algunas pinceladas de la
cultura turca y pakistaní.
Vestidos y faldas largas en sedas estampadas en
ikat con bordados artesanales, babuchas de tiro al-
to con camisas de seda y chaquetas de estilo barro-
co, que se pueden combinar con accesorios tribales
provenientes de los beduinos del desierto.
También aparece el estilo gipsy bohemio,
representando una suerte de reminiscencia de los
años 70; diferentes looks con capas, pieles mixtas
con detalles de plumas, y accesorios de oro viejo.
Como se puede apreciar en este glamuroso
paseo, aquí en Venezuela tenemos para escoger un
look digno de otros países del mundo.
trendy style
Aura Marina Hernández
AURA MARINAHERNÁNDEZ
Una Navidad muy chic
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MÉXICO HONRA A SUS DIFUNTOS DE UN MODO MUY PECUALIAR: LLAMA AL CONJUNTO DE PRÁCTICAS QUE SE DAN ENTRE EL 30 DE OCTUBRE Y EL 2 DE NOVIEMBRE “DÍA DE MUERTOS”, ELABORA DELICIOSOS DULCES, Y ADEREZA CON HUMOR Y JÚBILO LOS ENCUENTROS FAMILIARES
actualidad
Los primeros días de noviembre la República Mexicana celebra las festividades del Día de Muertos, práctica atávica en la que se recuerda a los que un día partieron, y en esas fechas tienen permiso de volver
Día de muertos:SÍMBOLO DE MÉXICO
Por Aurora Alonso
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MÉXICO HONRA A SUS DIFUNTOS DE UN MODO MUY PECUALIAR: LLAMA AL CONJUNTO DE PRÁCTICAS QUE SE DAN ENTRE EL 30 DE OCTUBRE Y EL 2 DE NOVIEMBRE “DÍA DE MUERTOS”, ELABORA DELICIOSOS DULCES, Y ADEREZA CON HUMOR Y JÚBILO LOS ENCUENTROS FAMILIARES
diferencia de otras culturas, los
mexicanos no evitan referirse a la
muerte. Hablan de ella con senci-
llez y familiaridad, le componen
versos y chascarrillos divertidos, la
pintan y repintan para que dé risa
y no espante, la invitan a las casas,
la sientan en las mesas… Y ella, co-
queta, huesuda y reilona se deja
mentar, hacer, honrar.
En El laberinto de la soledad el
poeta y ensayista Octavio Paz re-
flexiona sobre este modo peculiar
que tienen sus compatriotas de rela-
cionarse con la muerte: “Para el habi-
tante de Nueva York, París o Londres
la muerte es la palabra que jamás se
pronuncia porque quema los labios.
El mexicano en cambio la frecuenta,
la burla, la acaricia, duerme con ella,
la festeja, es uno de sus juguetes fa-
voritos y su amor más permanente”.
Para los descendientes de los
mexicas la muerte no es el fin. Es des-
pertar de un sueño, tránsito sereno,
ir y venir, camino por andar hasta al-
canzar el descanso verdadero.
Por eso, la Festividad de Todos
los Santos y la Conmemoración de
los Fieles Difuntos más que un alto
para recrearse en el duelo y el do-
lor es una ocasión para vencer al
olvido, recordar con más gusto que
pena y festejar.
UNA FIESTA, DOS CULTURASLa celebración del Día de Muer-
tos entrelaza prácticas heredadas
de las culturas mesoamericanas
prehispánicas y del catolicismo es-
pañol post Cortés. Con el paso de
los años unas y otro se mezclaron
hasta configurar una fiesta popu-
lar cargada de simbolismo y tradi-
ción, declarada por la Unesco Obra
Maestra del Patrimonio Intangible
de la Humanidad.
Las culturas del México antiguo
enaltecían a sus difuntos al tiem-
po que celebraban el fin del ciclo
agrícola de la calabaza, el frijol, el
garbanzo y el maíz. Recordaban a
sus muertos encendiendo sahuma-
dores y convidándolos a un festín.
Con la llegada de los españoles es-
tas prácticas se fueron permeando
con los ritos y solemnidades del
más rancio catolicismo ibérico, pe-
ro nunca lo suficiente como para
deslastrarse de sus raíces o poner
en riesgo su identidad.
Así, las ceremonias de nuestros
días son un claro reflejo de la con-
ciliación cultural entre el nuevo y el
viejo mundo. Los indígenas apor-
taron los sahumadores, el copal
(resina vegetal usada para purificar
energías), la flor de cempasúchil, los
manjares típicos de la culinaria local
y dosis generosas de irreverencia y
buen humor. Los conquistadores le
agregaron ceras, velas y veladoras,
ciertas plegarias ritualizadas y la ce-
lebración de la santa misa.
DEL ALTAR Y LAS OFRENDASCelebrar el Día de Muertos implica
entre otras costumbres el arreglo
de tumbas, la construcción de alta-
res caseros, las vigilias en el cemen-
terio, la disposición de ofrendas,
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LA CATRINA ES LA REPRESENTACIÓN ICÓNICA DE LA MUERTE MÁS RECURRENTE EN MÉXICO
los shows de fuegos de artificio,
la composición y lectura de versos
satíricos (llamados calaveras) y la
celebración con los seres queridos.
Recordar a quienes pasaron a
mejor vida pasa por el arreglo de
su última morada. Entonces alhe-
líes, cempasúchiles y patas de león
adornan las lápidas y perfuman el
aire. También por la preparación
de laboriosos altares en hogares y
camposantos, donde imágenes reli-
giosas, velas, infusiones aromáticas,
fotografías y objetos personales del
finado, se ofrecen a manera de ho-
menaje a las almas de quienes par-
tieron, y que por esos días tienen
permiso de volver. Además, carica-
turistas, humoristas y gentes de fino
pensamiento crean calaveras con las
que se mofan de amigos, políticos y
demás personajes públicos, también
de la mismísima muerte.
Imprescindibles en estas fiestas
populares son las ofrendas, cumpli-
dos de diverso tipo que se sirven a
los difuntos para complacencia de
todos. Un modo singular de allanar
el camino, complacer a muertos y
vivos, así como de recrearse en una
suerte de añoranza festiva en la que
la familia en pleno recuerda a sus
deudos mientras celebra la vida.
Ofrendar es dar de sí, servir al
otro, compartir el pan y los frutos
de la tierra, aliviar las penas, espe-
rar. Los elementos que componen
la ofrenda son muchos y todos po-
seen significado propio en el con-
texto del ritual.
El agua, fuente vida, calma la sed
de las ánimas tras el largo recorrido.
La sal, elemento de purificación, evita
que el cuerpo se corrompa durante
el viaje de ida y vuelta, hasta el próxi-
mo año. Las velas, luz en el camino,
guían a las ánimas para que puedan
llegar a sus antiguos hogares. Mole,
chocolate de agua, calabaza en dul-
ce, pan de muertos y licores, sacian
el hambre y deleitan al visitante. Al-
feñiques de mil colores, calaveras
de azúcar y chocolate, roscas de la
vida y representaciones del perrito
izcuintle alegran las ánimas de los
angelitos, apenas llegan al banque-
te. El copal, fragancia de reverencia,
sublima la oración y la alabanza. Las
imágenes de las Ánimas del Purgato-
rio, muestran compasión y ruego. El
petate, cama-mesa-mortaja, sirve de
bálsamo para el cansado, también de
mantel donde posar los alimentos. Y
el papel picado, arte que enamora
al viento, viste de color las casas dis-
puestas para el encuentro.
UN PERSONAJE CON VIDA PROPIALa Catrina, también conocida como
Calavera Garbancera es la represen-
tación icónica de la muerte más re-
currente en el México de nuestros
días. No hay fiesta popular a la que
no se la invite, tampoco celebra-
ción de Día Muertos en la que no
esté presente.
Su creador fue José Guadalupe
Posada, un ilustrador y caricaturis-
ta conocido por sus escenas cos-
tumbristas, y para quien la Catrina
representaba a los nuevos ricos del
Porfiriato, que despreciaban sus
costumbres y se dejaban maravillar
por la moda europea. Más tarde, el
muralista Diego Rivera la bautizó y
vistió de largo y boato. También la
retrató junto a Benito Juárez, Frida
Kahlo, Lázaro Cárdenas, Pancho Vi-
lla y Sor Juana Inés de la Cruz en su
Sueño de una tarde dominical en La
Alameda Central.
Así, presumida y burlona, la Ca-
trina se pasea por altares, cantinas,
museos, palenques y gobernacio-
nes. Sacude sus huesos, sonríe mor-
daz. Y entre calavera y calavera nos
recuerda que vivimos un sueño del
que tarde o temprano tendremos
que despertar.
“(…) SI PORQUE TE QUIERO, QUIERES, LLORONAQUIERES QUE TE QUIERA MÁS,SI YA TE HE DADO MI VIDA, LLORONA¿QUÉ MÁS QUIERES? ¿QUIERES MÁS?”SON ISTMEÑO, ANÓNIMO
actualidad
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como en botica
Lienzos con trazos y matices
contundentes, definitivos, únicos.
Esculturas que, más que asomar-
se al mundo parecen recrearlo,
dotarlo de significación y senti-
do. Formas curiosas, sugestivas,
reveladoras…
Obras de arte, pues, de
artistas plásticos de Argentina,
Colombia, Uruguay y Venezuela,
que durante la Temporada Vaca-
cional poblaron el Salón Coroco-
ro y la Casa Club, para brindar a
socios y visitantes los placeres de
la contemplación y la adquisición
de alguna pieza que, con toda
seguridad, se valorizará todavía
más con el pasar del tiempo.
Veintiocho pinturas de
Andrés Labaké, Bruno Wid-
mann, Daniel Amaral Oyarvide,
Diego Masi, Eduardo Esquivel
y Fernando Oliveri. Más diez
esculturas de Danny Esquenazi,
Dora Gabay, Luis Eduardo García
Contreras, Marco García y Rose-
lla Ostilla integraron la muestra
que Estela Aguerrebere articuló
con gusto inequívoco para los
amantes del arte y el color.
ARTE DEL SUR
El Club Camurí Grande y La Univer-
sidad Simón Bolívar suscribieron un
convenio de cooperación, que con-
templa la organización de semina-
rios y demás eventos académicos, la
realización de actividades culturales
y deportivas, así como el desarrollo
de acciones conjuntas ante even-
tuales sucesos naturales. Acuerdo
que viene a formalizar, lo que en
la práctica ya es una larga relación
de amistad y asistencia entre dos
buenos vecinos.
El acuerdo se firmó a finales del
mes de julio, con el beneplácito de
los directivos del club y las máximas
autoridades de la prestigiosa casa
de estudios. En representación del
Club Camurí Grande asistieron:
Oscar Zamora Lares (Presidente),
Marco Gasperini (Tesorero), Manuel
Polanco (Secretario), Carlos Loynaz
y Félix Miralles (Vocales), Gonzalo
Báez, José Antonio Sucre y Veró-
nica de Guruceaga (Suplentes). En
representación de la Universidad
Simón Bolívar concurrieron Enrique
Planchart (Rector), Cristian Puig (Se-
cretario), Feliberto Martins (Director
de la Sede del Litoral), Josefina Flo-
res (Decana de Estudios Generales),
Lilian Pineda (Sub-Directora Acadé-
mica), Magnolia Claudeville (Coordi-
nadora de Extensión) y Yeritza Ruiz
(Unidad de RRPP e Información).
Durante el acto, el profesor
Planchart se dirigió al auditorio para
agradecer las atenciones recibidas,
también para comprometerse en
nombre propio y el de sus colegas
en contribuir de manera efectiva al
desarrollo de proyectos y programas
concretos que le den sentido al
convenio en ciernes. A continua-
ción, el economista Zamora tomó la
palabra, reconoció algunos de los
valores que distinguen a la USB en
el concierto educativo nacional y, en
un gesto más que solidario extendió
una invitación sin precedentes.
“Sabemos que ustedes con-
forman una comunidad acadé-
mica innovadora, en permanente
aprendizaje, comprometida con
la excelencia y preocupada por
potenciar la calidad de vida de ma-
nera integral, por eso no dudamos
en pedirles que consideren estas
instalaciones como una extensión
de las suyas”.
El convenio suscrito tendrá
una vigencia de cinco años, pro-
rrogable en caso de considerarse
oportuno. Que así sea.
CCG Y USB FIRMAN CONVENIOTendrá una vigencia de cinco años
SALÓN COROCORO - CASA CLUB
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SALÓN COROCORO - CASA CLUB
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Los maestros Cornelis Zitman,
Edgar Negret, Jesús Soto, Francis-
co Antonio (Pacho) Zea y Rafael
Barrios engalanarán los espacios
del Salón Corocoro durante la
Temporada Navidad 2012.
Luis Pérez, reconocido galerista
que reparte vida y aficiones entre
Bogotá, Caracas y Miami, mon-
tará esta ambiciosa exposición
colectiva, que reunirá pinturas
y esculturas de cinco de las más
emblemáticas figuras del arte
visual contemporáneo latinoame-
ricano.
Para muestra tres botones:
Zitman es Premio Nacional de
Escultura del Salón de Artes Plás-
ticas de Caracas, 1951. Negret,
es Primer Premio en Escultura
del XV Salón Nacional de Artistas
de Colombia, 1963. Y Jesús Soto,
es Premio Nacional de Artes
Plásticas de Caracas, 1960 y Gran
Premio Nacional de Escultura de
Francia, 1995.
Club Camurí Grande y Raphia establecieron una ventajosa alianza comer-cial, que se traduce en el ofrecimiento de un atrac-tivo 10% de descuento a los distinguidos socios y asociados del club, que se identifiquen como tales al momento de realizar sus compras. A partir del mes de octubre la casa de muebles y deco-ración con sedes en la Av. San Juan Bosco de Altamira y Calle París con Mucuchíes de Las Mercedes, reconoci-da por su amplia oferta de mobiliario y objetos deco-rativos traídos directamen-te de China, Filipinas, India, Indonesia y Tailandia, abri-rá sus puertas con especial deferencia a los miembros de la gran familia del Club Camurí Grande.
Andrés Eduardo Sucre, Juan
Ignacio Sucre, Andrés Belloso,
Carlos Sardi y Luis Jiménez,
integrantes de la banda de rock
Los Mesoneros, ocuparán sitial
de honor en la gala de premia-
ción de los XIII Latin GRAMMY
Awards, que se celebrará el 15
de noviembre en el Mandalay
Bay Events Center de Las Vegas.
Estos jovencísimos músicos
venezolanos están nominados en
cuatro categorías: Mejor Álbum
Rock (Indeleble), Mejor Canción
de Rock (Indeleble / Luis Jiménez),
Mejor Diseño de Empaque (Pablo
Martínez) y Mejor Nuevo Artista.
Reciban un sonoro aplauso por
las nominaciones y la mayor
de las suertes en la velada que
reconocerá a lo mejor de la
música latina.
El Club Camurí Grande y Alimentos
Erimar, enfocados en la optimiza-
ción de los servicios y la profesio-
nalización de su recurso humano,
en conjunto con la Escuela de For-
mación de Mesoneros de Caracas,
ofrecieron un interesante taller de
capacitación denominado Intro-
ducción al Mundo del Servicio.
Cuarenta y tres trabajadores
(ayudantes de cocina, azafatas,
bartenders, capitanes, jefes de
sala y mesoneros) tuvieron la
oportunidad de actualizar sus co-
nocimientos, así como de adquirir
nuevas habilidades que se verán
reflejadas en la mejora de la cali-
dad del servicio que se presta en
los restaurantes del club.
El taller fue facilitado por Empe-
ratriz Andrade, Lizzetta Torrealba,
Ettore Perin y Oscar Milano, todos
de amplia trayectoria en el área
de la restauración.
DESCUENTOS ESPECIALES EN RAPHIA
LOS MESONEROS Y EL GRAMMY LATINO
APRENDER PARA MEJORAR
LUIS PÉREZ GALERÍAGRANDES MAESTROS EN EL SALÓN COROCORO
como en botica
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Palacio deJoya arquitectónica de la ciudad de CaracasLas Academias
saber
EL PARANINFO ES UNA SUNTUOSA SALA UBICADA EN EL LADO NORTE DEL EDIFICIO. POSEE MOBILIARIO NEOGÓTICO, TRIBUNA BARROCA, VENTANALES OJIVALES Y 21 RETRATOS DE PERSONAJES HISTÓRICOS Y HOMBRES DE CIENCIA COMO SIMÓN BOLÍVAR, SANTO TOMÁS DE AQUINO Y ADOLFO ERNST
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En el mismo centro de Caracas, en la
Av. Universidad, entre las esquinas
de Bolsa y San Francisco, y a menos
de una cuadra de la estación Capi-
tolio del Metro de Caracas, se en-
cuentra una de las joyas arquitec-
tónicas más importantes de la co-
lonia, el Palacio de las Academias,
declarado Monumento Histórico
Nacional en 1956.
Esta edificación de estilo neogó-
tico ha tenido desde que se empezó
a construir en la segunda mitad del
siglo XVI, muchas modificaciones,
así como diversos usos. Al principio
sirvió de convento para los monjes
franciscanos. Con el terremoto de
1812 gran parte de la edificación fue
destruida, y en 1821 se eliminó el
llamado Convento de San Francisco
y pasó a ser sede de diversos orga-
nismos públicos, Hospital Militar,
sede de la Cámara de Diputados del
Congreso Nacional, etc. En 1721 se
convirtió en sede de la Universidad
Central de Venezuela, que al princi-
pio se llamó Real y Pontificia Univer-
sidad de Caracas, denominada así
por estar bajo la protección del Rey
Felipe V de España y del Papa Ino-
cencio XIII. En 1953 la universidad,
que ya había cambiado el nombre
por el actual de Universidad Central
de Venezuela, se mudó a su nueva
sede en la Ciudad Universitaria.
En 1952 se instalaron, y de ahí
deriva su nombre, las Academias
de Ciencias Físicas, Matemáticas y
Naturales, de Ciencias Políticas y
Sociales, de la Historia, de la Medi-
cina y de la Lengua. Posteriormente
las Academias de Ciencias Econó-
micas y de la Ingeniería y el Hábitat.
EL PARANINFO ES UNA SUNTUOSA SALA UBICADA EN EL LADO NORTE DEL EDIFICIO. POSEE MOBILIARIO NEOGÓTICO, TRIBUNA BARROCA, VENTANALES OJIVALES Y 21 RETRATOS DE PERSONAJES HISTÓRICOS Y HOMBRES DE CIENCIA COMO SIMÓN BOLÍVAR, SANTO TOMÁS DE AQUINO Y ADOLFO ERNST
Por Aníbal Fernández
Individuo de Número de
la Academia Nacional
de Ciencias Económicas
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El Palacio de las Academias ha
tenido muchas reformas, tanto en
su fachada principal, como en sus
interiores. Al traspasar la puerta
principal, uno se encuentra con
hermosos pasillos, patios, jardines
y salones, que dejan en el visitante
una sensación de paz y serenidad,
que contrasta fuertemente con el
bullicio de las calles aledañas.
Unas hermosas escalinatas con-
ducen al primer piso donde se en-
cuentra el Paraninfo del Palacio de
las Academias, un majestuoso sa-
lón destinado exclusivamente a los
actos solemnes de las academias.
El Paraninfo fue inaugurado en
1876 con la ostentación y solemnidad
que sabía imprimirle a los actos de
gobierno el Presidente de la época,
Antonio Guzmán Blanco. Cuenta con
21 retratos, entre los más famosos, los
Reyes de España Felipe V y Carlos III,
Simón Bolívar, el Papa Inocencio XIII,
Francisco de Miranda, Andrés Bello,
Alejandro de Humboldt, José Maria
Vargas y Santo Tomás de Aquino
Las academias son corporacio-
nes, con un número limitado de
miembros (o Individuos de Número,
llamados así por el número del sillón
que ocupan) que se han destacado
dentro de sus campos respectivos y
cuya misión, además de profundizar
en los estudios de las materias res-
pectivas, es la de promover, estimu-
lar y difundir trabajos de investiga-
ción dentro de sus áreas específicas
y ofrecer recomendaciones a los
diversos entes gubernamentales pa-
EL PALACIO DE LAS ACADEMIAS BRINDA AL VISITANTE UNA SENSACIÓN DE PAZ Y SERENIDAD, QUE CONTRASTA FUERTEMENTECON EL BULLICIO DE LAS CALLES ALEDAÑAS
saber
EN 1952 SE INSTALARON, Y DE AHÍ DERIVA SU NOMBRE, LAS ACADEMIAS DE CIENCIAS FÍSICAS, MATEMÁTICAS Y NATURALES, DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES, DE LA HISTORIA, DE LA MEDICINA Y DE LA LENGUA. POSTERIORMENTE LAS ACADEMIAS DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y DE LA INGENIERÍA Y EL HÁBITAT
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ra el mejor desarrollo económico y
social de la Nación. Con este objeto,
recientemente se publicó “Propues-
tas a la Nación” con recomendacio-
nes en todas las áreas de su compe-
tencia. Próximamente se publicará
también un libro sobre la actualidad
de las universidades venezolanas.
A pesar de la quietud del recin-
to, allí constantemente se celebran
conferencias, simposios y ruedas de
prensa, así como se reciben en sus
bibliotecas estudiantes de las dife-
rentes disciplinas, que van en busca
de ampliar sus conocimientos.
El Palacio de las Academias no
es tan conocido como otros museos
tradicionales de la capital, aunque
se trata de un monumento nacional
que vale la pena visitar y cuyas puer-
tas están abiertas al público.
En definitiva, el Palacio de las
Academias es uno de los tesoros me-
jor guardados de Caracas, por lo que
se sugiere a los lectores que lo visi-
ten para disfrutar no solamente del
aspecto histórico, arquitectónico y
artístico, sino para percibir esa sensa-
ción de sabiduría y solemnidad que
infunde el interior de sus paredes.
EN 1952 SE INSTALARON, Y DE AHÍ DERIVA SU NOMBRE, LAS ACADEMIAS DE CIENCIAS FÍSICAS, MATEMÁTICAS Y NATURALES, DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES, DE LA HISTORIA, DE LA MEDICINA Y DE LA LENGUA. POSTERIORMENTE LAS ACADEMIAS DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y DE LA INGENIERÍA Y EL HÁBITAT
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Es tiempo de espera y preparación, por eso la Iglesia durante las cuatro semanas anteriores a la Navidad, especialmente los domingos, dedica la liturgia de la misa a la contemplación de la primera llegada de Cristo a la tierra, su próxima llegada triunfal y la disposición que debemos tener para recibirlo
El Adviento
uy queridos amigos: En medio de
las vicisitudes nacionales y familia-
res, el correr de los meses nos colo-
ca irremediablemente en el umbral
del adviento. Adviento significa:
venida o llegada. Todo el mundo,
incluso los niños, sabe que el niño
Dios es quien llegará esta Navidad
a los corazones y los hogares que
quieran recibirlo. Cada año se vuel-
ven a hacer realidad las palabras de
san Juan: “Vino a los suyos, pero los
suyos no lo recibieron” (1,11).
Dios quiso hacerse un niño pe-
queño para acercarse a nuestra vi-
da, para compartir nuestras penas
y alegrías. Dios está presente en la
historia y no es ajeno a nada de lo
que nos sucede. Pero como la fe de
los hombres necios es siempre tor-
pe para creer lo que no se ve y espe-
rar lo que no se palpa, la sabiduría
divina creyó oportuno acrecentarla
por medio de los dones corporales
y robustecerla por medio de mila-
gros visibles, como es el caso del
nacimiento del Redentor.
El adviento es tiempo de prepa-
ración para salir al encuentro del
Señor con las lámparas encendidas.
Este niño no llega con las manos
vacías, nos trae el don de la paz.
Dios espera nacer en el seno de
nuestras familias, de nuestra patria,
en el corazón de los que sufren y en
los hombres de buena voluntad.
Por eso el adviento nos pro-
duce un sentimiento de nostalgia,
porque nos preparamos para la
Navidad con villancicos, adornos
multicolores, regalos y parabienes,
pero al mismo tiempo se trata de
una llegada intermedia, íntima, só-
lo la recibe quien la espera con fe y
esperanza. Este nacimiento produ-
ce descanso y consuelo en el alma.
El adviento es el período litúr-
gico que mejor representa la vida
humana porque vamos de camino
hacia el encuentro del Señor. Un
Dios que desea que lo amemos.
Serán los sencillos, las almas humil-
des, como los pastores que cuida-
ban al raso sus rebaños, los que en
la noche de Navidad reciban al Hijo
de Dios. Por eso es que la Navidad
posee también un sentimiento de
melancolía en medio de tanta dicha
y felicidad, porque sabemos que
“la Palabra se hizo carne, y puso
su morada entre nosotros y hemos
contemplado su gloria” (Jn. 1,14).
En esta Navidad una mano cu-
bierta con serrín de carpintero tocará
a las puertas de mi casa solicitando
morada: “¡Sólo por esta noche!”. Y
ojalá no escuche la misma respuesta
que hace dos mil años: “No hay sitio,
ni una cama, lo tengo todo lleno”. Y
Dios pasó de largo, ¡qué pena, posa-
dero! El Evangelio empieza ante la
puerta de una fonda en Belén y un
posadero. Y el Evangelio sigue recla-
mando hospedaje: “Sólo para esta
noche”. “No hay sitio, todo lleno”.
¿Será mía la fonda? ¿Seré yo el
posadero? La mano que llamaba a
mi puerta, ¿no sería la estrella de
Belén con aserrín de carpintero?
M
Por José Manuel Otaolaurruchi, L.C.
LA CORONA DE ADVIENTO ES UN ANUNCIO DE LA NAVIDAD. EL FOLLAJE, LAS VELAS DE COLOR VIOLETA Y ROSADO, LAS CINTAS DE RASO Y LOS ADORNOS AÑADIDOS DAN CUENTA DE LA INMINENTE LLEGADA DEL NIÑO DIOS, LUZ DEL MUNDO QUE SE IMPONE A LA OSCURIDAD Y LA DESESPERANZA
ESPECIAL
NAVIDAD
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Los que sí queremos recibir al
Señor experimentamos una espe-
ranza gozosa porque las promesas
de Dios aún no las poseemos en ple-
nitud, pero se realizarán, como ex-
plica la encíclica Spe Salvi, del Papa
Benedicto XVI. No esperamos algo,
sino a Alguien. Alguien que es capaz
de darnos la vida eterna, que nos di-
ce que nuestros actos no se van al
cesto del absurdo, sino que tienen
un valor trascendente, que van más
allá de la tumba. Esperamos cono-
cer el amor de Dios. Además, la es-
peranza nos colma de felicidad, por-
que nos hace mirar hacia el futuro.
La alegría de una madre que
espera el nacimiento de su hijo, le
hace ver las incomodidades del em-
barazo con dicha, porque aguarda
el día en que podrá tener a su hijo
entre sus brazos. Como nos lo dijo
Jesús: “Os he dicho estas cosas para
que tengáis paz en mí. En el mundo
tendréis tribulación. Pero ¡ánimo!:
yo he vencido al mundo” (Jn.16, 33).
Queridos amigos, que este tiem-
po de adviento nos traiga la paz y la
prosperidad que tanto añoramos y
deseamos. A través de la renovación
interior se realizará este deseo.
EN ESTA NAVIDAD UNA MANO CUBIERTA CON ASERRÍN DE CARPINTERO TOCARÁ A LAS PUERTAS DE MI CASA SOLICITANDO MORADA: “¡SÓLOPOR ESTA NOCHE!”. OJALÁ NO ESCUCHE LA MISMA RESPUESTA QUE HACE DOS MIL AÑOS
LA CORONA DE ADVIENTO ES UN ANUNCIO DE LA NAVIDAD. EL FOLLAJE, LAS VELAS DE COLOR VIOLETA Y ROSADO, LAS CINTAS DE RASO Y LOS ADORNOS AÑADIDOS DAN CUENTA DE LA INMINENTE LLEGADA DEL NIÑO DIOS, LUZ DEL MUNDO QUE SE IMPONE A LA OSCURIDAD Y LA DESESPERANZA
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COORDENADAS PARA LA ELABORACIÓN DEL MENÚ: CONSOMÉ DE GALLINA (PÁG. 54), HALLACAS CARAQUEÑAS (PÁG. 211), PERNIL DE COCHINO HORNEADO (PÁG. 426), JAMÓN HORNEADO CON PIÑA (PÁG. 413), PAN DE JAMÓN (PÁG. 149) Y TORTA MARÍA LUISA (PÁG. 554)
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La publicación y distribución de la primera edición de Mi Cocina A la manera de Caracas fue toda una odisea: diez años de investigación y trabajo en equipo hasta lograr setecientas y más recetas perfectas, molestos trámites con editores y libreros, tímidas negociaciones para su colocación una vez impresa... Un viaje largo y tortuoso que su autor recuerda con humor y satisfacción
Los treinta abrilesArmando Scannone
del libro rojo
Armando Scannone es un gastróno-
mo admirado y querido por aficio-
nados al arte de guisar, curtidos
cocineros y chefs más o menos lau-
reados de distintas generaciones. Su
aporte a la gastronomía nacional es
aceptado por unos y otros, también
por quienes se niegan a acercarse
a los fogones, pero se complacen
grandemente ante una mesa servida
con gusto y fundamento.
Ingeniero Civil egresado de la
UCV, amante de la música, investi-
gador y sistematizador de experien-
cias en el área de la culinaria, po-
seedor de una memoria gustativa
envidiable, directivo y fundador de
la Academia Venezolana de Gastro-
nomía, Scannone tiene en su haber
el mérito enorme de haber rescata-
do a la cocina tradicional caraque-
ña si no del olvido, sí de la indife-
rencia generalizada.
A sus 90 años recién cumplidos
recuerda con humor y satisfacción
las circunstancias que tuvo que en-
frentar, las negativas que prefirió
desoír, la aventura que supuso edi-
tar su libro Mi Cocina, A la manera
de Caracas. Un ambicioso volumen
que recoge más de 700 recetas:
unas sencillas, como el aceite colo-
reado con onoto, el agua de ceba-
da y los tostones de plátano verde;
otras complejas, como el pastel
de polvorosa, el pavo relleno con
lairenes, mangos y duraznos, y el
soufflé de langostinos.
“Fui a muchas librerías y distri-
buidores y la primera pregunta que
me hacían era si tenía fotografías
a color. Como no las tenía, porque
se hicieron a muy última hora, me
decían: ‘Ah no, mire, eso no tiene
ninguna posibilidad de venderse,
eso no nos interesa’.
“Entonces me fui para Barcelo-
na donde tenía un contacto que me
resultó muy bueno. Allí me pregun-
taron cuántos libros quería hacer y
si tenía espacio para colocarlos. Co-
mo yo no había pensado en eso, el
hombre me recomendó: ‘Pues tie-
ne que pensar en el espacio donde
los almacenará, porque usted no va
a vender ningún libro’. De manera
que así empecé”.
Pero sí los vendió
Mi Cocina, A la manera de Caracas
salió a la venta en noviembre de
1982 y en quince días se vendie-
ron los cinco mil ejemplares de la
primera edición. Al mismo tiem-
po, mandé a hacer una edición de
quince mil libros, y se vendió en un
mes, más o menos.
Hoy, el Libro Rojo (como se le
conoce popularmente) tiene 32 edi-
COORDENADAS PARA LA ELABORACIÓN DEL MENÚ: CONSOMÉ DE GALLINA (PÁG. 54), HALLACAS CARAQUEÑAS (PÁG. 211), PERNIL DE COCHINO HORNEADO (PÁG. 426), JAMÓN HORNEADO CON PIÑA (PÁG. 413), PAN DE JAMÓN (PÁG. 149) Y TORTA MARÍA LUISA (PÁG. 554)
Por Aurora Alonso
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ciones de bolsillo y alguna que otra
de lujo, con sus tapas duras y bri-
llante papel glasé.
Luego vinieron otras publicacio-
nes que también cautivaron la aten-
ción del creciente público llamado a
los temas gastronómicos:
Mi Cocina, A la manera de Cara-
cas II (Libro Azul, 24 ediciones). Una
generosa recopilación de “recetas
fáciles de preparar de una cocina do-
méstica, sabrosa y sin pretensiones”.
Mi Cocina Ligera a la manera de
Caracas (Libro Verde, 2 ediciones).
Treinta y siete menús completos,
acompañados de los cálculos calóri-
cos y nutricionales de los platos que
los componen. Se hizo a solicitud
de la Fundación Seguros Caracas y
sigue los principios y recomendacio-
nes de la Asociación Americana de
Diabetes.
Menús de Mi Cocina a la mane-
ra de Caracas (Libro Amarillo, 1 Edi-
ción). Cincuenta y dos menús com-
pletos que incluyen comentarios
y, esta vez sí, abundante material
fotográfico.
Mi Lonchera a la manera de
Caracas (Libro Naranja, 1 Edición).
Colección de nutritivos y sabrosos
menús-lonchera dirigidos tanto a
niños como a adultos, que se ven
en la necesidad de comer fuera de
casa. Con toda seguridad, este libro
que salió a la venta al inicio del año
escolar también se convertirá en un
best seller.
“La experiencia que tenemos
nos indica que los 7 mil ejemplares
de la primera edición se venderán
en un mes”.
CONSEJOS DE UN EXPERTO Ya se sabe. En Navidad se come
mucho y bien. Sin embargo, de-
cidir los platos que se servirán en
Nochebuena y Nochevieja acarrea
quebraderos de cabeza, hasta que
por fin, se da con la combinación
perfecta de entradas, platos fuer-
tes, postres y demás manjares a de-
“LA EXPERIENCIA QUE TENEMOS NOS INDICA QUE LOS PRIMEROS 7 MIL EJEMPLARES DE MI LONCHERA A LA MANERA DE CARACAS SE VENDERÁN EN UN MES”
GLOSARIO BÁSICO VINÍCOLA. CHABLIS: VINO BLANCO, JOVEN Y SECO ELABORADO CON UVAS BLANCAS CHARDONNAY. PINOT NOIR: CEPA QUE DA IDENTIDAD A LA BORGOÑA FRANCESA, DA VINOS ATERCIOPELADOS Y SUAVES. SAUVIGNON BLANC: FINA CEPA BLANCA ORIGINARIA DE BURDEOS
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gustar en tan importantes fechas.
Scannone, en cambio, lo resuelve
con la habilidad de un maestro, con
la diligencia de quien sabe dispo-
ner con donaire, también deleitarse
con auténticas delicias.
¿Cuál sería su menú ideal para
una cena de Nochebuena?
Una cena navideña clásica, de coci-
na tradicional, a la manera de Cara-
cas, debe comenzar con una sopa
más o menos liviana, que puede ser
un Consomé de Gallina o una Sopa
de Castañas. Las castañas deben
comprarse en octubre o noviem-
bre, y guardarse perfectamente en
el congelador hasta diciembre.
“Después de la sopa va la Ha-
llaca, que se come sola. Inmedia-
tamente se sirve Pernil de Cochino
o, en su defecto, Jamón Sueco con
su almíbar de parchita, piña o pa-
pelón, Pan de Jamón, Ensalada de
Gallina, Puré de Batata o de Papa y
algunas salsas dulces, que pueden
ser de cebollitas, ciruelas pasas,
cranberry o fresas.
“De postre, Dulce de Lechosa
acompañado de alguna torta. En
mi casa había varias tortas en Na-
vidad, de manera que yo recuerdo
gratamente la Torta de Coco, que
es un ponqué relleno con una cre-
ma a base de coco y cubierta de co-
co rallado; la Torta María Luisa, que
es un ponqué relleno de capas al-
ternas de crema pastelera y alguna
jalea, generalmente de guayaba; la
Marquesa de Almendras o de Cho-
colate, que era muy frecuente en-
tonces; y el Mousse de Chocolate”.
¿Y las bebidas?
Las bebidas son un tema aparte. Se
puede brindar con champagne o
con algún espumante, un cava o un
proseco, que los hay muy buenos.
Servir un vasito de ponche crema,
siempre viene bien.
“Aunque aquí se acostumbra a
servir la cena acompañada de algún
vino tinto, preferiblemente a base
de Pinot Noir, como casi todos los
platos que mencionamos antes tie-
nen algo de dulce, quizás lo mejor
para acompañar una cena de Navi-
dad en Caracas sea un vino blanco a
base de Sauvignon Blanc o a base de
Chablis, que le viene mejor”.
De los platos mencionados,
¿Cuál es el mayor manjar?
¿Cuál es el más importante?
La Hallaca. La Hallaca es un plato
extraordinario, imprescindible en
una cena de Navidad o de Año Nue-
vo. Y tan imprescindible es, que en
el Libro Verde, que está dedicado a
la familia del diabético, tengo va-
rios menús que incluyen Hallaca.
Don Armando, ¿De verdad uno
aprende a hacer Hallacas si-
guiendo la receta del Libro Rojo?
¡Claro! Eso ha pasado muchas ve-
ces. Hasta que apareció el Libro
Rojo, en general, en Caracas las
Hallacas eran malas, uno se conse-
guía con muchas Hallacas incomi-
bles. Pero eso cambió. Si usted se
atreviera a hacer la receta del Libro
Rojo, usted y su familia se comerían
unas excelentes Hallacas.
CREMA DE CASTAÑAS (6 PORCIONES)LIBRO AZUL
Ingredientes
1 kilo de castañas; 3 cucharadas
de mantequilla; ¼ de taza de
cebolla, picadita; ¼ de taza de la
parte blanca de cebollín, picadito;
2 cucharadas de harina; 6 tazas
de Consomé de Pollo o de Carne,
caliente; 2 cucharaditas de sal;
1/8 de cucharadita de pimienta
blanca, molida; 1/16 de cuchara-
dita de nuez moscada, rallada; 1
taza de crema gruesa, para batir;
10 gotas de salsa picante.
Preparación
(1) Se pelan las castañas, elimi-
nándoles la corteza dura exterior.
(2) Se ponen las castañas en una
olla con agua. Se lleva a un hervor
y se cocinan por unos 5 minutos,
sólo el tiempo para que se afloje
la piel y poder pelarlas completa-
mente. Se escurren y se pelan. (3)
En una olla se pone la mantequilla
a derretir. Se agregan la cebolla
y el cebollín y se cocinan hasta
marchitar, unos 4 minutos. Se
agrega la harina y, revolviendo, se
cocina 1 minuto. Se agregan las
castañas. Se revuelve. Se agregan
el consomé, la sal, la pimienta y
la nuez moscada. Se lleva a un
hervor, se cocina a fuego media-
no por 10 minutos. Se retira del
fuego, se pasa todo al envase de
una trituradora y se tritura fina-
mente. (4) Lo triturado se vuelve a
la olla limpia. Se lleva a un hervor.
Se le agregan la crema y la salsa
picante, se revuelve con un batidor
de alambre, se lleva a un hervor y
se cocina a fuego mediano por 1 ó
2 minutos. Se retira del fuego y se
sirve de inmediato.
GLOSARIO BÁSICO VINÍCOLA. CHABLIS: VINO BLANCO, JOVEN Y SECO ELABORADO CON UVAS BLANCAS CHARDONNAY. PINOT NOIR: CEPA QUE DA IDENTIDAD A LA BORGOÑA FRANCESA, DA VINOS ATERCIOPELADOS Y SUAVES. SAUVIGNON BLANC: FINA CEPA BLANCA ORIGINARIA DE BURDEOS
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El vino espumoso más apreciado del mundo es sinónimo de lujo y celebración, desde que en 1712 el Duque de Orleans lo pusiera de moda en la corte francesa
elixir de arrolladora
efervescenciaChampagne
e amado al champagne como a nin-
guna mujer. Su rumorosa y perfecta
simetría ha sido mi mayor y más du-
radera pasión. Desde el flechazo de
nuestro primer encuentro, hasta el
día de hoy, nuestra íntima relación
no ha dejado de intensificarse”, de
esta manera describe el gastróno-
mo Ben Amí Fihman su relación
con esta bebida, asociada a la cele-
bración, la alegría, el glamour y el
placer.
La fascinación producida por
el champagne comenzó cuando el
Duque de Orleans lo puso de moda
en la corte francesa en 1712. Desde
entonces, monarcas, magnates, es-
trellas de cine, intelectuales, escri-
tores y gastrónomos han sucumbi-
do a su frescor y magnetismo.
Los venezolanos siempre hemos
sentido debilidad por sus burbujas.
Registros históricos confirman que
Simón Bolívar le envió 20 cajas al
Mariscal Sucre en 1825, para cele-
brar la victoria de Ayacucho. Su pre-
sencia en los menús más refinados,
desde la época de la independencia,
pasando por los inicios del siglo XX,
dictaduras, revueltas políticas, la Ve-
nezuela “saudí”, incluso en tiempos
actuales, demuestra que en nuestro
país, desde muy antiguo se descor-
chan botellas memorables.
“Cuando, a comienzos de los
70, probé por primera vez el cham-
pagne Laurent-Perrier Rosé hubo
amor a primera vista. La elegancia
de su botella, la seducción de su co-
lor, los acentos de frutos rojos de
su sabor, me cautivaron y me con-
tinúan cautivando”, afirma Ivanova
Decán Gambús, gerente cultural y
directivo de la Academia Venezola-
na de Gastronomía.
Al respecto, el especialista en vi-
nos Vladimir Viloria expresa: “La be-
lleza y complejidad de un champag-
ne bien hecho, no lo igualan otros
espumosos. Su franqueza, ligereza y
frescor te invitan a beber sin pensar,
HPor Vanessa Rolfini
ESPUMANTES DE CALIDAD HAY MUCHOS, PERO SÓLO LOS QUE SE PRODUCEN EN LA REGIÓN VITIVINÍCOLA DE CHAMPAGNE SE CONSIDERAN AUTÉNTICOS CHAMPAGNE. DOM PÉRIGNON, MOËT & CHANDON, MUMM, POMMERY Y TAITTINGER SON MARCAS CON PRESENCIA GLOBAL
ESPECIAL
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ESPUMANTES DE CALIDAD HAY MUCHOS, PERO SÓLO LOS QUE SE PRODUCEN EN LA REGIÓN VITIVINÍCOLA DE CHAMPAGNE SE CONSIDERAN AUTÉNTICOS CHAMPAGNE. DOM PÉRIGNON, MOËT & CHANDON, MUMM, POMMERY Y TAITTINGER SON MARCAS CON PRESENCIA GLOBAL
está conformada por nueve zonas
vitivinícolas: Vallée de la Vesle, Va-
llée de l´Ardre, Montagne de Reims,
Vallés de la Mame, Côte des Blancs,
Côte de Sézanne, Troyes, Côte de
l´Aube y AOC Rosé des Riceys.
Esta región cuenta con un cli-
ma frío y difícil, es productora de
vinos jóvenes con tendencia a vol-
ver a fermentar en primavera, por
la subida de la temperatura. La fer-
mentación provoca gas carbónico,
responsable de las tan atractivas
burbujas, que los franceses astu-
tamente aprisionaron en botellas
gruesas, con tapones sólidamente
fijados, convirtiendo un vino sin
mayores pretensiones en un pro-
ducto extraordinario.
Otros vinos espumosos produ-
cidos en diversas partes del mundo
llevan su denominación propia co-
mo los casos del Cava, el Prosecco
y el Francia Corta, pero todos caben
bajo la categoría de “espumosos”,
mas no son champagne.
Sólo en casos extraordinarios
las uvas de una etiqueta proceden
de un mismo viñedo y pertenecen
al mismo año. Esto explica por qué
las botellas no indican su añada.
Salvo años con condiciones extraor-
dinarias de clima y producción se
hacen con vides de la misma vendi-
mia, entonces la etiqueta exhibe la
palabra “Millesimé”, lo cual, tiene
su efecto en el coste final.
“Las uvas producidas en esta
región no maduran lo suficiente.
La acidez se sale de las gráficas
(…) La habilidad final de mezclador
de cada casa para conseguir una
mezcla adecuada, bien afinada, se
convierte en una fuente de orgullo
regional. Así que la mezcla no sólo
es la norma, sino la tradición. Y la
tradición en Francia es Dios”, ex-
presa la periodista norteamericana
Alice Feiring.
LUJO Y EXTRAVAGANCIAVladimir Viloria conoce abundan-
temente del tema. También la re-
lación íntima que existe entre el
champagne y la suntuosidad.
“Los franceses se han ocupado
de convertirlo en una bebida aso-
es sabroso y fácil, nada complicado.
Las pocas veces que he sentado la
felicidad en mis rodillas –como diría
Rimbaud sobre la belleza – hubo
frascos de champagne en cantidades
importantes, ejércitos de botellas he-
ladas y bien dispuestas. Despierta la
inteligencia y la seducción”.
EL CHAMPAGNE ES DE CHAMPAGNEAunque se le atribuye su invención
a Pierre Pérignon, un monje bene-
dictino de la abadía de Hautvillers,
a finales del siglo XVII, la mayoría
de los estudiosos coinciden que
es poco probable que haya sido
su único artífice. Pero no hay que
desmerecer los hallazgos de Don
Pérignon, quien sí se ocupó de sis-
tematizar el proceso.
El champagne es un vino espu-
moso elaborado en la región que
le da su nombre, en Francia. Las
burbujas que tantas pasiones des-
atan son producto de un proceso
de segunda fermentación conocido
como método champegnoise o tra-
dicional.
La denominación champagne
sólo la ostentan etiquetas elabora-
das con las uvas chardonnay (blan-
ca), pinot noir y/o pinot meunier
(ambas tintas), producidas en la re-
gión de Champagne, que a su vez,
LOS VENEZOLANOS SIEMPRE TUVIMOS DEBILIDAD POR SUS BURBUJAS... SEGÚN REGISTROS HISTÓRICOS SIMÓN BOLÍVAR LE ENVIÓ 20 CAJAS AL MARISCAL SUCRE EN 1825, PARA CELEBRAR LA VICTORIA DE AYACUCHO
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ciada al lujo y a la extravagancia.
Saben vender el lujo, lo trabaja el
mercadeo de las grandes marcas.
En Francia es cotidiano, asequible,
incluso barato. Se asocia más a la
fiesta y el derrape.
“En su categoría, definitivamen-
te es el mejor. ¿Sobrevaluado? En
muchos casos es posible, las gran-
des marcas se han ocupado de eso,
convertirlo en un objeto de deseo
aspiracional”.
Ivanova Decán Gambús confie-
sa su fascinación por el champag-
ne, también lo relaciona al lujo y la
ostentación.
“Es mi vino favorito y siempre se-
rá mi primera opción. Me gusta por-
que como decía Chanel, refiriéndose
al lujo, “es una necesidad que empie-
za cuando acaba la necesidad”.
ETIQUETAS INOLVIDABLESCuando se les pregunta a los exper-
tos por sus etiquetas predilectas, es-
tos coinciden en que no es una elec-
ción fácil. Sin embargo, las asocian a
momentos y sensaciones específicas.
Además, afirman que lamentable-
mente a Venezuela sólo llegan las
marcas más comerciales, que son
muy buenas, pero no dejan de con-
vertir en limitada la oferta local.
“Me encanta Laurent-Perrier Brut
por su frescor cítrico y por la delicada
fruta de su Rosé -ambas presentes en
Venezuela-, Delamotte por su juven-
tud indomable, Pol Roger por su se-
riedad divertida, Belle Epoque, por su
delicadeza y fuerza. Otras marcas de
mi preferencia son: Cristal de Roede-
rer, Grand Dame Rosé, Pommery, Sa-
lon, Heidsiek, Didier Doué, Drappier,
Mandois y Mailly”, enumera con pa-
sión Viloria.
Sobre sus peculiares deleites, De-
cán Gambús sostiene: “Perrier-Jouët
Belle Époque es para mí un champag-
ne de culto. Fino y complejo en boca,
el solo placer de descorchar su hermo-
sa botella pintada a mano me produ-
ce alegría y me llena de expectación.
También disfruto otras etiquetas su-
blimes como Gosset; Laurent-Perrier
“Grand Siècle” y Taittinger Comtes de
Champagne Blanc de Blancs ».
I¿Mejor momento para el champagne?
Como dice la canción venezolana, no tiene horario ni fecha en el calendario”, Ivanova Decán.
Cualquier momento. Podría beberlo desde que me levanto y pasar así todo el día”, Vladimir Viloria.
II¿Alguna armonía prohibida?
Sí, el mal gusto”, Ivanova Decán.
La soledad no es buena amiga de una botella de champagne”, Vladimir Viloria.
III¿Errores más comunes en el servicio?
Enfriar las copas, servirlas a 2/3 de su capacidad, hacer que el corcho suene”,Eliécer Rondón, Mejor Sommelier de Venezuela 2010.
LA INVENCIÓN DEL CHAMPANGE SE LE ATRIBUYE A PIERRE PÉRIGNON, UN MONJE BENEDICTINO DE LA ABADÍA DE HAUTVILLERS
ETIQUETAS MEMORABLES PARA TODOS LOS GUSTOS
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“LLEGARON POR ENTONCES A JERUSALÉN UNOS SABIOS DEL ORIENTE QUE SE DEDICABAN AL ESTUDIO DE LAS ESTRELLAS, Y PREGUNTARON: ¿DÓNDE ESTÁ EL REY DE LOS JUDÍOS QUE HA NACIDO? PUES VIMOS SALIR SU ESTRELLA Y HEMOS VENIDO A ADORARLO…” (MATEO 2, 1-3)
MELCHOR, GASPAR Y BALTASAREntre los personajes tradicional-
mente relacionados con las fechas
navideñas están los Reyes Magos o
los Hombres Sabios, como se les co-
noce en el mundo anglosajón; vivie-
ron hace más de dos mil 100 años.
Entonces, observar el Cielo era un
pasatiempo cotidiano para entrete-
nerse o para reconocer las condicio-
nes climáticas y en las noches de lu-
na llena se disfrutaba contemplando
los astros. Los más sabios, además,
calculaban mareas, meses del año e
incluso los acontecimientos futuros
mirando las estrellas. Y sucedió que
desde tres puntos de Oriente, los
Reyes Sabios “vieron que la Estrella
se levantó…” y montados en sus ca-
mellos según nos lo cuenta el Evan-
gelio de San Mateo, emprendieron
viaje para ir a adorar al Niño Jesús y
ofrecerle oro, incienso y mirra.
Ellos pertenecían a una casta de
sacerdotes intérpretes de la astro-
logía y los sueños. Melchor era de
Persia, se representa con largos ca-
bellos y barba blanca, era el mayor
y contaba con la sabiduría que se
logra con los años. Gaspar venía de
la India, era el más joven y apasio-
nado, Baltasar venía de Arabia, era
de mediana edad, reflexivo y sereno. LOS REYES MAGOSLA NOCHE DE
Por Gladys García Delgado
Cada año la llegada de Melchor, Gaspar y Baltasar agita los corazones de los más pequeños, aviva la esperanza de los adultos y revive viejas tradiciones del pueblo cristiano
ESPECIAL
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“LLEGARON POR ENTONCES A JERUSALÉN UNOS SABIOS DEL ORIENTE QUE SE DEDICABAN AL ESTUDIO DE LAS ESTRELLAS, Y PREGUNTARON: ¿DÓNDE ESTÁ EL REY DE LOS JUDÍOS QUE HA NACIDO? PUES VIMOS SALIR SU ESTRELLA Y HEMOS VENIDO A ADORARLO…” (MATEO 2, 1-3)
LA ESTRELLA DE BELÉN Y HERODESLos Hombres Sabios asociaron el ful-
gor de la estrella con las señales es-
peradas. Desde sus lugares de origen
hasta Belén hay una distancia de mil
600 a dos mil kilómetros. Fue un viaje
largo y peligroso, de varios meses, y
se desplazaron en camellos. Antes de
llegar a Belén, los Reyes entraron a
Jerusalén a ver al Rey Herodes para
preguntarle si conocía el lugar exacto
donde había nacido el Mesías, anun-
ciado desde hacía mucho tiempo.
El siniestro personaje, lleno de
rabia y temor, consultó a sus aseso-
res y comprobó que Jesús ya había
nacido en Belén, a una distancia de
más de once kilómetros de Jerusalén.
Dirigió a los Reyes Magos hacia allá
pidiéndoles que cuando hubieran
encontrado el hogar del Niño, re-
gresaran para informarle y él mismo
ir a adorarle. Los Hombres Sabios
reemprendieron el viaje hasta que
la Estrella se detuvo y encontraron a
la Sagrada Familia. Profundamente
conmovidos adoraron al Niño Dios,
quien para entonces tendría unos
dos años. La distancia desde donde
venían y el medio utilizado para tras-
ladarse: los camellos, así lo indican.
Melchor ofreció a Jesús oro, Gaspar
mirra y Baltasar incienso.
San Mateo cuenta que un ángel
se apareció a los Reyes en sueños y
les pidió cambiar la ruta de regreso
para no pasar por Jerusalén, donde
esperaba Herodes quien, al ver que
no volvían, encolerizó de tal modo
que ordenó sacrificar a todos los ni-
ños menores de dos años. La masa-
cre pretendía así eliminar al Mesías
y los cristianos recuerdan tal hecho
el 28 de diciembre, día de los Santos
Inocentes. Jesús se salvó porque un
ángel advirtió a José que debía huir
a Egipto con su familia.
EL SIMBOLISMO DE LOS REGALOS: ORO, INCIENSO Y MIRRALos autores coinciden en el signifi-
cado de las ofrendas. El oro, metal
precioso, representa lo incorruptible.
También la riqueza y el poder sobre
la Tierra, simboliza al rey virtuoso.
El incienso es una resina aromá-
tica extraída de árboles de Arabia;
en Oriente se ofrece a las deidades,
tiene connotaciones espirituales y,
en este caso, se brinda al único Dios.
La mirra es una sustancia per-
fumada y valiosa que se extrae de
un árbol con muchas espinas. Su
uso ha trascendido el paso del tiem-
po. Hoy en día se utiliza como un-
güento para cicatrizar heridas. En
Egipto se empleó en el proceso de
embalsamar muertos, y las iglesias
cristianas elaboran con ella el aceite
del bautismo y los santos óleos, que
se aplica a enfermos o moribundos.
Simboliza lo humano.
Por lo tanto, Jesús recibió: oro
como rey, incienso como Dios, mirra
como mortal. Estos regalos repre-
sentan además la virtud, la oración
y el sufrimiento.
LA NOCHE DE REYES LOS NIÑOS COLOCAN SUS ZAPATOS EN UN LUGAR VISIBLE, DEJANDO ALGUNA GOLOSINA, AGUA, LECHE Y ALIMENTO PARA LOS ILUSTRES VISITANTES
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NADA COMO UN BUEN TROZO DE ROSCÓN Y UNA PERFUMADA TAZA DE CHOCOLATE CALIENTE PARA DECIR ADIÓS A LA NAVIDAD
LA LLEGADA DE LOS REYES CADA 6 DE ENEROHan pasado siglos y aún se conser-
va la tradición cristiana de recordar
la llegada de los Reyes Magos. Los
niños, especialmente en España y
algunos otros países de América
Latina se preparan con entusiasmo
para la ocasión. A través de cartas
que envían por correo, depositan
en buzones o colocan cerca de sus
zapatos, intentan convencer a los
Reyes que son merecedores de
los regalos que solicitan. Las cartas
además describen su comporta-
miento durante el año.
El 5 de enero, víspera de Reyes,
los niños acuden a la Cabalgata
que los anuncia, y que representa
el prolongado y difícil viaje que los
Hombres Sabios hicieron en sus ca-
mellos. Se comparte en familia una
cena especial que incluye el roscón
o rosca de reyes, un postre en forma
de anillo hecho con harina, huevos y
frutas confitadas. Éste en su interior
lleva una o más sorpresas: un haba,
que simboliza la prosperidad y el
triunfo de la vida; una sortija, que
alude a un posible matrimonio; una
figurita que representa al rey. Quien
saca el haba le corresponde hacer
el roscón el próximo año, mientras
que el que obtiene la figurita le to-
ca hacer la Paradura del Niño el 2
de febrero, costumbre de nuestros
pueblos andinos.
Al irse a dormir los niños colo-
can sus zapatos en un lugar visible,
dejando alguna golosina, agua,
leche y alimento para los ilustres
visitantes, mostrándoles de esta ma-
nera agradecimiento por su llegada.
Al amanecer, y en medio de gran al-
garabía, los niños descubren sus ju-
guetes o “carbón”, que en realidad,
son unos dulces, según su compor-
tamiento.
LOS REYES MAGOS EN VENEZUELAEn la mayoría de los pueblos vene-
zolanos los días navideños se ex-
tienden desde mediados de diciem-
bre hasta el 2 de febrero, día de la
Virgen de la Candelaria, y los niños
reciben sus regalos el 25 de diciem-
bre. Sin embargo, en algunos luga-
res, niños y adultos también feste-
jan la llegada de los Reyes Magos
participando en representaciones
teatrales de su comunidad y en reu-
niones familiares.
El 6 de enero marca el último día
del receso escolar navideño, pues
tradicionalmente el regreso a clases
se pauta para el día 7. Cuando se ha
intentado adelantar el final de las
vacaciones esto no ha sido posible.
¡Cuánta razón lleva el verso popular
que reza: Fulano profesor/palito de
romero/ dame mis vacaciones/ hasta
el siete de enero!
REUNIRSE EN FAMILIA Y ELEVAR PLEGARIAS POR LOS MÁS NECESITADOS SON ALGUNAS DE LAS PRÁCTICAS MÁS FRECUENTES EN ESTA DULCE Y EMOCIONANTE VELADA
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estilocon muchoREGALOS
En 1883 Edson Lewis Water-
man inventó la primera pluma
estilográfica y fundó una de
las marcas de instrumentos de
escritura más prestigiosas del
mundo. Ahora, WATERMAN
conmemora su 125 aniversario
dando su nombre a una obra
maestra excepcional.
Mil ochocientos ochenta y tres
ejemplares (cada uno con el
número de serie grabado en el
lateral del clip), que fusionan
lujo intemporal y modernidad
audaz: decoración gráfica
inspirada en los diamantes,
plumín de oro macizo de 18
quilates chapado en rodio e
insertado en el cuerpo redon-
deado de la pluma y sistema
de regulación del flujo de tinta
que proporciona una incom-
parable comodidad en la
escritura, incluso en altitudes
elevadas. Un objeto fascinante
presentado en un precioso
estuche lujosamente forrado.
Un regalo prestigioso y con
carácter.
EDSON 125 ANS EDICIÓN LIMITADA
OYSTER PERPETUAL SUBMARINER
IPHONE 5
Apple redimensiona uno de sus
productos-bandera y maravilla
una vez más a los amantes de la
tecnología con su nuevo iPhone 5,
el equipo más fino, ligero y rápido
en su categoría: apenas 0,76 cm
de grosor y 112 g de peso. La
tarjeta Nano SIM, 44% menor
que la Micro SIM; el conector
Lightning que, además de in-
teligente y reversible, es un 80%
más pequeño que el de 30 clavijas;
la cámara iSight de 8 megapíxeles
con prestaciones nuevas como fo-
tos panorámicas y modo dinámico
con poca iluminación, que ocupa
20% menos de espacio; la pantalla
Retina con tecnología táctil inte-
grada, 30% más fina; los EarPods
cómodos, estables y duraderos
que ofrecen una calidad de sonido
superior; y la carcasa de cristal y
aluminio anodizado de la serie
6000 (el mismo material empleado
en las portátiles de APPLE), hacen
de este teléfono inteligente más
que una herramienta de interco-
nexión un lujo indispensable.
El reloj de buceo por
excelencia se engalana
para reforzar su ya reco-
nocible personalidad. Su
caja sutilmente rediseñada
así como el nuevo bisel y
el nuevo brazalete, ambos
dotados de las recientes
innovaciones de ROLEX,
hacen que este Submari-
ner de última generación
se inscriba con fuerza y
coherencia en la continui-
dad del modelo histórico
lanzado en 1953.
Entre sus características
especiales cabe destacar:
Caja Oyster de superalea-
ción de acero inoxidable
904L de acabado satinado
y pulido; calibre 3130
manufactura ROLEX: movi-
miento mecánico, automá-
tico por rotor bidireccional
Perpetual; esfera en color
laca negra con indicadores
y agujas de alta legibilidad
Chromalight en oro blanco
de 18 quilates; y brazalete
tipo Oyster con eslabones
macizos en superaleación
de acero inoxidable 904L
con acabado satinado y la-
terales pulidos. ¡Una joya!
tecnología con su nuevo iPhone 5,
el equipo más fino, ligero y rápido
en su categoría: apenas 0,76 cm
teligente y reversible, es un 80%
más pequeño que el de 30 clavijas;
ESPECIAL
NAVIDAD
¿QUIERE SORPRENDER A SUS SERES MÁS QUERIDOS? TÓMESE SU TIEMPO, BUSQUE CON CALMA, DÉJESE LLEVAR… REGALE CON BUEN GUSTO Y DISTINCIÓN. SIGA ESTAS SUGERENCIAS, YA QUE NO TIENEN DESPERDICIO
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¡Qué barbaridad, los regalos! Y unos por allí sin la más mínima idea de qué obsequiar. Pues bien, aquí van algunas sugerencias con mucho estilo y mejor gusto, útiles para aquellos que juegan al despiste, pero que, espabilados y deseosos de envejecer en paz, se dejan sabiamente aconsejar. ¡TOMEN NOTA!
ARTSY MM
B.ZERO
Anish Kapoor, diseñador y ar-
quitecto indio, mundialmente
reconocido por su redefinición
de la escultura contemporánea,
reinterpretó el ya clásico anillo
de la casa joyera BVLGARI, y
creó una nueva colección
llamada B.zero1 en la que
combina materia prima inusual
con metales y piedras de gran
belleza.
La colección la integran quince
propuestas diferentes que
conservan el allure fuertemen-
te contemporáneo del anillo
ícono de la firma, así como sus
particularidades elementales
(cuerpo curvado hecho en
acero reflexivo, oro, cerámica
o mármol; espiral central; y
característicos bordes laterales
donde se aprecia el logo epi-
gráfico romano de BVLGARI),
pero remozados gracias a un
diseño vanguardista que da
como resultado piezas únicas,
personales, absolutamente
preciosas.
Los bolsos y los complementos en
general son como el hábito de los
monjes: digan lo que digan los in-
genuos te hacen, te identifican. De
allí, el interés por estar a la última
en materia de bolsos y pequeña
marroquinería de quienes siguen
las tendencias de moda. Una bolsa
de mano es mucho más que un
simple aditamento.
Para este cierre de año la casa
francesa LOUIS VUITTON presen-
ta una colección de súper lujo
compuesta por piezas de diseño
clásico y revestimientos de gran
sofisticación, algunos elabora-
dos con materiales luminosos y
coloridos como los cristales y las
lentejuelas.
Sin embargo, destacamos una
propuesta tradicional, fácil de
llevar, símbolo de lujo para cada
día: ARTSY MM. Un bolso espacio-
so y sofisticado a la vez, hecho en
suntuosa piel Monogram Empreinte
grabada, suave y flexible, con una
silueta contundente, asa de rica
ornamentación y exquisitas piezas
metálicas que ofrecen un aspecto
refinado. Definitivamente hermosa.
La firma austríaca de
productos de lujo,
amplía su catálogo y
presenta una variedad
de accesorios del hogar
que van desde adornos
navideños, artículos de
papelería y esculturas
hasta cuencos, floreros,
portarretratos y por-
tavelas de delicadeza y
belleza sin igual.
Estas copas flauta o
tulipán, elegantes y
festivas, diseñadas por
Steven Weinberg, son
ideales para celebrar
grandes ocasiones. Tan-
to el pie como la base
están llenos de cristales
transparentes facetados,
que brindan un toque
elegante y luminoso a
cualquier velada. Brillo
y refinamiento que sor-
prenderá a sus invitados.
¡Qué barbaridad, los regalos! Y unos por allí
COPAS DE CHAMPAGNE. SWAROVSKI
¿QUIERE SORPRENDER A SUS SERES MÁS QUERIDOS? TÓMESE SU TIEMPO, BUSQUE CON CALMA, DÉJESE LLEVAR… REGALE CON BUEN GUSTO Y DISTINCIÓN. SIGA ESTAS SUGERENCIAS, YA QUE NO TIENEN DESPERDICIO
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38 www.clubcamurigrande.net
Uno de los directores con más experiencia en el Club Camurí Grande hace un alto en el camino para ejercitar la memoria. Concluido el repaso, sonríe satisfecho. Su tránsito por la institución no ha sido en vano. Con sobrada grandeza comparte recuerdos, también reconoce los muchos aciertos de la generación de relevo
El club ha
favorablemente
Mauel Antonio Arcay
evolucionado
Ingeniero de profesión, docente uni-
versitario por vocación, Manuel An-
tonio Arcay es un reconocido pro-
fesional de la Ingeniería vinculado a
dos instituciones de marcado arraigo
en la sociedad venezolana: la Univer-
sidad Católica Andrés Bello y el Club
Camurí Grande. A ellas dedicó buena
parte de su vida, en ellas vivió algu-
nas de las muchas experiencias que
hicieron especialmente grato su pe-
regrinar como académico, ciudada-
no, dirigente, empresario, esposo y
padre de familia.
A la UCAB le une un profundo
agradecimiento. Junto a Francisco
“Curro” Aguerrevere, Guido Arnal,
Leopoldo Márquez Añez, Luis Ugue-
to y Roberto Rafael Centeno, entre
otros, integró la primera promoción
de graduados de esa casa de estu-
dios, que egresó en 1958. También se
encargó de las cátedras de Mecánica
Racional (Ingeniería Civil) y Proyectos
Estructurales (Ingeniería Industrial)
hasta 1976, cuando abandonó la co-
tidianidad de las aulas para dedicarse
de lleno al desarrollo de proyectos de
obras civiles y de viviendas unifami-
liares y multifamiliares, éstas últimas,
casi siempre, de interés social.
Por el Club Camurí Grande sien-
te una querencia auténtica, íntima,
personalísima. En él pasó y sigue pa-
sando momentos formidables. Allí en-
contró a los amigos de antaño y fun-
dó nuevas amistades que, con el paso
del tiempo, se volvieron inquebranta-
bles. En su desarrollo, reconstrucción
y gestión administrativa dio lo mejor
de sí, marcó pauta, dejó huella.
“La primera vez que fuimos al
club llegamos por lancha. Eso no era
sino una playa y unos quiosquitos.
Yo era miembro de otro club playero
muy bueno, pero unos amigos me
convencieron: vendí en el otro sitio
y compré en Camurí. Por su puesto,
me agradó muchísimo.
“Con el tiempo, la playa fue cre-
ciendo, se fue haciendo más extensa
y agradable. Los viejos quioscos con
columnas de palma se cambiaron por
unos más prácticos y sofisticados, que
son los que están ahora. Se construyó
Los Cocos, tanto el bar como el área
de cocina. Esta última, por cierto, nos
la proyectó Francisco Scannone”.
Como buen ingeniero, a Arcay
Paz le gusta hablar de planificación,
construcción de obras y desarrollo de
soluciones. Una anécdota le lleva a la
otra, una vivencia da pie a la siguien-
te. Y es que veintiocho años de socio
y no menos de quince como directi-
vo dan para mucho. Cada historia es
más interesante que la anterior, ca-
da nueva remembranza más rica en
imágenes, más profusa en detalles.
Narra con verbo ágil y estilo pro-
pio historias que se refieren a la ca-
nalización del Río Camurí, la cimen-
tación una y otra vez del puente que
comunica el edificio La Playa con el
club, la construcción de pozos y ma-
crotanques de agua, el diseño de la
puerta principal con sus contrafuer-
tes apilonados a la orilla, el levan-
MANUEL ANTONIO ARCAY ES INGENIERO CIVIL DE LA UCAB CON POSTGRADO EN LA UNIVERSIDAD DE STAMFORD, USA. PARTICIPÓ EN GRANDES PROYECTOS ESTRUCTURALES E HIDRÁULICOS COMO LAS PRIMERAS DOCE ESTACIONES DEL METRO DE CARACAS Y EL PUENTE ANGOSTURA SOBRE EL ORINOCO, CIUDAD BOLÍVAR
Por Aurora Alonso
gente camurí
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MANUEL ANTONIO ARCAY ES INGENIERO CIVIL DE LA UCAB CON POSTGRADO EN LA UNIVERSIDAD DE STAMFORD, USA. PARTICIPÓ EN GRANDES PROYECTOS ESTRUCTURALES E HIDRÁULICOS COMO LAS PRIMERAS DOCE ESTACIONES DEL METRO DE CARACAS Y EL PUENTE ANGOSTURA SOBRE EL ORINOCO, CIUDAD BOLÍVAR
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tamiento del muro perimetral, los
trabajos de restauración a raíz de los
sucesos de 1999 y 2005, la recupera-
ción de los jardines bajo la tutela de
Odoardo Poggioli…
“El club ha crecido muchísimo.
En la época que yo compré tenía 750
acciones, hoy tiene 1050. Primero se
edificaron los bungalows, después
La Playa, más tarde Miramar y Agua-
ribay. En los alrededores se constru-
yeron los tres Oceanía, Oasis Camurí
y Jardín Camurí. Como la mayoría de
los apartamentos de esos edificios
pertenecen a socios, pienso que son
un buen referente del crecimiento
del club”.
¿Qué echa de menos de los
primeros años?
Echo de menos a mis compañeros
de bolas: Carlucho Loynaz, Armando
Loynaz y Juan Machado. Juntos éra-
mos un equipo invencible –Sonríe,
ARCAY ES UN HOMBRE DE FAMILIA. ESTÁ CASADO DESDE HACE MÁS DE CINCUENTA AÑOS CON TERESITA ITURRIZA, SU COMPAÑERA DE TODA UNA VIDA. TIENE SEIS HIJOS MARAVILLOSOS Y CATORCE NIETOS QUE LO COLMAN DE DICHA
señala la estantería que sostiene más
de setenta trofeos de bolas, dominó
y golf, luego continúa–. También las
partidas de dominó y las tertulias
que se prolongaban por horas. Re-
cuerdo con cierta nostalgia a un gru-
po de señoras, muy peripuestas ellas,
que se ponían a conversar por ahí y
nosotros, cariñosamente, lo llamá-
bamos ‘La Academia de la Lengua’.
Eran otros tiempos...
Y de su gestión como presidente
¿Qué destacaría?
Bueno, yo estuve quince años en la
Junta Directiva. Unas veces como di-
rector principal, otras como vicepresi-
dente. De 1990 a 1992 fui presidente
y, cumplido el período, me quedé co-
mo suplente. En esa época se estilaba
que el presidente saliente se mantu-
viera en la junta para apoyar en lo que
pudiese a los que llegaban con ganas
de asumir responsabilidades.
En ese entonces no teníamos
mucho dinero, prácticamente no
vendíamos acciones. Estábamos en-
focados en el mantenimiento de las
instalaciones. Recuerdo que se aco-
modó el puerto, se le hizo una buena
recuperación al Pabellón Náutico, se
arreglaron las canchas de tenis y se le
instalaron las luminarias…
También participé en las ne-
gociaciones de dos dragados muy
grandes. En uno, se utilizaron unas
tuberías enormes que botaban la
arena a gran distancia. En otro, se
dispuso de una gabarra para sacar
la arena mar afuera. Unos remolca-
dores halaban la embarcación para
facilitar su traslado.
Esto del dragado es una necesi-
dad permanente. En la playa del club,
desgraciadamente, entra mucha are-
na. ¿Y qué vamos a hacer? Si quere-
mos tener la playa en condiciones
hay que dragar siempre.
POR EL CLUB CAMURÍ GRANDE SIENTE UNA QUERENCIA AUTÉNTICA... EN ÉL PASÓ Y SIGUE PASANDO MOMENTOS FORMIDABLES
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¿Cómo califica la evolución que
ha tenido el Club Camurí Grande?
La evolución del club ha sido muy
favorable. Las instalaciones que se
crearon a raíz del deslave de 1999
son muy agradables. El comedor que
está en los jardines y el barcito en los
alrededores de la piscina son nuevos.
Ese salón Aguja Azul es una maravi-
lla, ahí se reúne todo el mundo: jó-
venes y viejos. La piscina, que prácti-
camente hubo que hacerla otra vez y
después se volvió a remozar para los
50 años del club, quedó formidable.
Lo que se ve en las temporadas
es maravilloso: esa cantidad de jue-
gos para niños, los colchones para
saltar y deslizarse, las competencias
deportivas...
Esa fiesta de fin de año me pare-
ce una cosa maravillosa. Yo siempre
recibía mi año en Caracas, pero des-
de hace un tiempo lo recibo con toda
la familia en Camurí. Uno lleva para
la playa ese carrito lleno de cosas y la
cava full de champán, de whisky. Eso
me parece formidable.
¿Le gustaría regresar a la Junta
Directiva?
Mira, me lo han propuesto varias
veces, pero yo pienso que uno tiene
que darle chance a los demás. Estos
jóvenes nos han reemplazado de una
manera maravillosa, lo están hacien-
do muy bien.
LA CAZA ES UNO DE SUS HOBBIES. APRENDIÓ DE LA MANO DE SU PADRE Y, TRAS FUNDAR UN CLUB DE CAZADORES, PROBÓ SUERTE EN PAÍSES AFRICANOS Y EN LAS ZONAS MONTAÑOSAS DE ESTADOS UNIDOS
EL PLAN MAESTRO DEL CLUB HAY QUE TOMÁRSELO CON EMPEÑO Y LLEVARLO A CABO... ESO PERMITIRÍA ACOMODAR LAS INSTALACIONES
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La Asociación Civil Comuni-
dad Camurí Grande, el Club
Camurí Grande y la Funda-
ción Camurí Grande fueron
los anfitriones del evento
Unidos por la Música, que
el pasado mes de julio se
celebró en el Restaurante
Aguja Azul y congregó a in-
térpretes con experiencias y
formaciones diversas, agra-
ciadas bailaoras, cantantes
y cantaores en una noche
signada por la buena vibra
y el mestizaje cultural.
Goyo Reyna, el cantautor y
percusionista venezolano
que ha compartido escena-
rio con artistas de la talla
de Rocío Jurado y Los del
Río, fue el gran protago-
nista de la noche. Temas
como Tonada de luna
llena, El alcaraván, Te estoy
queriendo tanto y La quiero
para mí, fueron coreadas
de principio a fin por un
público partícipe y cercano
que, de tanto en tanto, se
puso en pie para bailar a
ritmo de bulería, fandango
o de una alegre sevillana.
Unidos por la Música se
celebró a beneficio del
Núcleo Orquestal Coral
Naiguatá.
COMO EN LOS VIEJOS CAFÉS CANTANTES
book
EL EVENTO ‘UNIDOS POR LA MÚSICA’ SE CELEBRÓ A CASA LLENA. CARLOS EDUARDO LOYNAZ, HADA LOYNAZ, JULIO TORRES Y VERÓNICA DE GURUCEAGA FUERON LOS ANFITRIONES DE LA VELADA Y LOS GARANTES DE QUE LA GALA FUERA TODO UN ÉXITO. EXCELENTE ORGANIZACIÓN, ¡FELICITACIONES!
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EL EVENTO ‘UNIDOS POR LA MÚSICA’ SE CELEBRÓ A CASA LLENA. CARLOS EDUARDO LOYNAZ, HADA LOYNAZ, JULIO TORRES Y VERÓNICA DE GURUCEAGA FUERON LOS ANFITRIONES DE LA VELADA Y LOS GARANTES DE QUE LA GALA FUERA TODO UN ÉXITO. EXCELENTE ORGANIZACIÓN, ¡FELICITACIONES!
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LA PRESENTACIÓN DE LA EDICIÓN # 3 DE CLUB CAMURÍ GRANDE LA REVISTA REUNIÓ A TRES GENERACIONES DE SOCIOS
Sobria y emotiva, así fue la velada en
la que se celebró el brindis de presen-
tación de la tercera edición de CLUB
camurí grande LA REVISTA, ocasión
en la que también se realizó un mere-
cido homenaje al doctor Julio Otaola
Paván, expresidente del club, prota-
gonista de la sección gente camurí y
portada de dicha tirada.
Desde tempranas horas de la noche
los invitados fueron llegando a los
acogedores espacios del Restaurante
Aguja Azul, donde tuvieron ocasión
de saborear deliciosos manjares fina-
mente dispuestos, acompañados de
un agradable espumante california-
no con sutil sabor a frutas y matices
florales.
En el cénit de la recepción Oscar Za-
mora Lares, presidente del Club Ca-
murí Grande se dirigió a los presentes
y elogió la figura del agasajado: “En
su tiempo, Otaola Paván se constituyó
en un gladiador frente a la adversi-
dad. En las dos ocasiones en las que
nos tocó enfrentar eventos catastrófi-
cos de la naturaleza, no dudó un se-
gundo en liderar nuestra reconstruc-
ción. Así, se convirtió en ejemplo para
toda la familia del club”.
Por su parte, Otaola Paván agradeció
las consideraciones de las que fue ob-
jeto y, en un gesto de humildad, acotó
que, cuanto se hizo mientras él era
presidente (1978-1982 / 1998-2005),
fue posible porque siempre tuvo el
privilegio de ser acompañado por
eminentes venezolanos, un equipo de
trabajo cohesionado y emprendedor
que tenía por norma tomar decisio-
nes colegiadas y por unanimidad.
book
R E P R E S E N T A N T E D E A R T I S T A S L A T I N O A M E R I C A N O S
C A R A C A S , V E N E Z U E L A + 5 8 ( 0 ) 4 1 2 3 1 1 1 1 2 2M O N T E V I D E O , U R U G U A Y + 5 V 9 8 ( 0 ) 9 9 0 3 7 3 4 3
B U E N O S A I R E S , A R G E N T I N A + 5 4 9 1 1 ( 1 5 ) 6 1 3 4 1 1 6 8
e a g u e r r e b e r e @ y a h o o . c o m e a g u e r r e b e r e @ g m a i l . c o m
ANDRÉS LABAKÉ • BRUNO WIDMANN • CARLOS MEDINA DANIEL AMARAL • DANNY ESQUENAZI • DIEGO MASI
BASTÓN DÍAZ • EDUARDO ESQUIVEL • EDUARDO AGELVIS ENRIQUE MEDINA • FABIÁN ATTILA • FERNANDO OLIVERI
IGNACIO ITURRIA • KARIN GODNIC • MARLON LARES PABLO ATCHUGARRY • CLAUDIO GALLINA
LUIS EDUARDO GARCÍA CONTRERAS
E-82245820-6
PRESENTACIÓN – HOMENAJE
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R E P R E S E N T A N T E D E A R T I S T A S L A T I N O A M E R I C A N O S
C A R A C A S , V E N E Z U E L A + 5 8 ( 0 ) 4 1 2 3 1 1 1 1 2 2M O N T E V I D E O , U R U G U A Y + 5 V 9 8 ( 0 ) 9 9 0 3 7 3 4 3
B U E N O S A I R E S , A R G E N T I N A + 5 4 9 1 1 ( 1 5 ) 6 1 3 4 1 1 6 8
e a g u e r r e b e r e @ y a h o o . c o m e a g u e r r e b e r e @ g m a i l . c o m
ANDRÉS LABAKÉ • BRUNO WIDMANN • CARLOS MEDINA DANIEL AMARAL • DANNY ESQUENAZI • DIEGO MASI
BASTÓN DÍAZ • EDUARDO ESQUIVEL • EDUARDO AGELVIS ENRIQUE MEDINA • FABIÁN ATTILA • FERNANDO OLIVERI
IGNACIO ITURRIA • KARIN GODNIC • MARLON LARES PABLO ATCHUGARRY • CLAUDIO GALLINA
LUIS EDUARDO GARCÍA CONTRERAS
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ESPECIAL TEMPORADA DE
VACACIONES
BOSSA CAMURÍ CEVICHE & OYSTER LOUNGE
Y de pronto el quiosco Los Hicacos
cobró vida y evolucionó hacia el más
plácido de los lounges. Entonces, los
cocoteros y uveros de playa de siem-
pre se vistieron de blanco y naranja;
las sombras, traviesas y huidizas, se
recrearon a partir de antorchas y
velas dispuestas con arte; la arena
tibia y vivificante, se pobló de mesas
y sillas a distintas alturas, pufs uni-
colores y algún que otro sofá de ca-
rácter y materiales sugerentes. Todo
estaba dispuesto para el encuentro,
el disfrute, el relax.
Pero lo mejor estaba aún por llegar.
La carta estructurada por María Fer-
nanda Di Giaccobbe (Café de La Es-
tancia, Café Movao, La Paninoteka)
derrochó tino y creatividad: Ceviche
de Lau Lao del Orinoco, Pulpo Guar-
diero, Refrescante de Salmón, Tataky
Tuky con Mayonesa de Curry, ostras
fresquísimas traídas especialmente
de las exuberantes costas del estado
Sucre… Todo acompañado por una
carta de vinos tintos, blancos y espu-
mosos rigurosamente seleccionados.
Ambiente cómodo y elegante a la vez,
atención que raya en el mimo. Todo
de la mano del equipo élite de Vinós-
fera y Ver-d Comunicaciones.
BOSSA CAMURÍ: UNA PROPUESTA DELICADA Y SUGERENTE DE LA MANO DEL EQUIPO ÉLITE DE VINÓSFERA Y VER-D COMUNICACIONES
book
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De reciente inauguración y siguiendo las líneas del soberbio jardín botánico y el museo que lo complementan, este hotel yaracuyano representa una elección ideal para quienes desean descansar y recrearse a fuerza de naturaleza
El Adviento
n el valle del río Yaracuy, en los alre-
dedores de la ciudad de San Felipe,
florece uno de los complejos turís-
ticos más hermosos de Venezuela:
Jardín de la Exótica Flora Tropical -
Misión Nuestra Señora del Carmen
- Hotel Antigua Misión Resort & Spa.
En él, se armonizan con delicadeza
y justo equilibrio valores asociados
a la botánica, la vida cotidiana y las
prácticas religiosas de la Época Colo-
nial, más el confort y estilo propios
del servicio hostelero de lujo.
El Jardín de la Exótica Flora Tro-
pical abrió sus puertas en diciembre
de 1996. Sus diez hectáreas y media
de extensión reúnen unas 2.500 va-
riedades de plantas originarias de
Australia, Brasil, Colombia, Costa
Rica, Ecuador, Hong Kong, Singapur
y Tailandia, que fueron sembradas
a partir de la antigua plantación de
cacao y dispuestas según el proyec-
to del botánico Jean Phillipe Thoze.
Sus 4,5 kilómetros de senderos es-
tratégicamente situados pueden ser
recorridos a pie, en carro eléctrico
o en carreta tirada por caballos. Sin
importar el medio, el recorrido su-
pone una oportunidad como pocas
para observar bromelias, gingers,
heliconias y orquídeas de gran belle-
za, abrazar con ímpetu revitalizador
árboles centenarios y llenarse el alma
de verdes y morados, también de los
agridulces perfumes del bosque.
La Misión Nuestra Señora del
Carmen es una antigua misión capu-
china fundada en 1720 por Fray Jo-
seph de Cádiz. Es una casona colo-
E¿QUÉ HACER UNA VEZ ALLÍ? DISFRUTAR, VIVIR. TAMBIÉN CANOPY WALKING (RECORRIDOS DE EQUILIBRIO Y HABILIDAD ENTRE LOS ÁRBOLES) Y VISITAS AL HARAS RANCHO ALEGRE, CENTRO DE CRÍA DE EJEMPLARES SHAGYA ÁRABE, CÉLEBRES POR SUS HABILIDADES PARA EL ADIESTRAMIENTO Y EL SALTO
Hotel Antigua Misión Resort & Spa
Por Aurora Alonso
destinos
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nial amplia, con paredes de adobe y
techos de caña brava y teja, que con-
serva y exhibe a la vez una valiosa
colección de artículos de uso diario,
así como objetos religiosos que per-
tenecieron a los monjes de la Orden
de los Hermanos Menores Capuchi-
nos que allí se asentaron. Además,
conserva una preciosa colección de
mapas y monedas antiguos, pintu-
ras y tallas del siglo XVIII, numerosas
vasijas indígenas y algunos adobes.
La edificación - reconstruida
por la arquitecta Claudia Rodríguez
- comprende museo, patio interno
con fuente de agua clara que re-
fresca las estancias y tienda de ar-
tesanías. Hermosa capilla, que las
mañanas de domingo congrega a
la feligresía para la celebración de
la santa misa. Así como dos refecto-
rios a elegir: Restaurant Piano Bar
El Monje, ubicado en la vieja sala
capitular de la misión y decorado
a la usanza del siglo XVIII, ofrece
comida gourmet nacional e inter-
nacional. Restaurante El Trapiche,
situado en un área privilegiada del
caserón, abierta y ventilada, propo-
ne una carta estructurada en base a
especialidades a la brasa.
A un paso del soberbio jardín
botánico y del museo se encuen-
tra el Hotel Antigua Misión Resort
& Spa, un parador espléndido que
integra tradición, modernidad y
pasión por la naturaleza.
Lo componen 81 habitaciones
(Matrimonial / Junior Suites / Senior
Suites) decoradas respetando el
estilo colonial reinante en el com-
plejo, pero equipadas para brindar
máximo confort al viajero: cama
King Size enfundada en suaves y
perfumadas sábanas de muchos
hilos, amplio clóset con caja de se-
guridad, televisor pantalla LCD de
alta definición, nevera, baño deco-
rado en mármol y área de trabajo
con conexión a internet. Las Junior
Suites y las Senior Suites tienen ade-
más una sala de estar pequeña, y
un balcón que se asoma curioso y
desafiante hacia el bosque tropical.
EN EL HOTEL FUNCIONA UN ESPECTACULAR CENTRO DE BIENESTAR HOLÍSTICO DIRIGIDO POR BLANCA ROSA MENDOZA, EL SAKKARA MED SPA. TODO UN LUJO PARA CONSENTIRSE Y EMBELLECERSE A LA VEZ
¿QUÉ HACER UNA VEZ ALLÍ? DISFRUTAR, VIVIR. TAMBIÉN CANOPY WALKING (RECORRIDOS DE EQUILIBRIO Y HABILIDAD ENTRE LOS ÁRBOLES) Y VISITAS AL HARAS RANCHO ALEGRE, CENTRO DE CRÍA DE EJEMPLARES SHAGYA ÁRABE, CÉLEBRES POR SUS HABILIDADES PARA EL ADIESTRAMIENTO Y EL SALTO
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o siempre he querido mucho a Ca-
murí” dice una y otra vez en el ín-
terin de una larga y amigable con-
versación. ¿Cómo dudarlo? El buen
ánimo que le acompaña, la alegría
que imprime a todo cuanto hace, el
trato cortés y prudente que brinda
a sus clientes, no puede ser sino re-
flejo de una íntima satisfacción o
del apego que tiene por la que con-
sidera su segunda casa.
Llegó al club a los 14 años, en-
tonces trabajó de maletero en el
edificio La Playa. Cuando se graduó
de bachiller se retiró y probó suerte
en una litografía y un par de restau-
rantes en Caracas. Pero enseguida
se dio cuenta que su destino esta-
ba estrechamente vinculado al del
club y regresó. Buscó trabajo en la
cocina y, sin saber muy bien cómo,
terminó atareado en la tiendita ba-
jo la tutela de Salvador Lorenzo, el
concesionario de entonces.
“Empecé como pasillero, orde-
nando los estantes. También hacía
los sándwiches. Poco a poco fui
aprendiendo el negocio y tenien-
do más responsabilidades hasta
que, pasado el tiempo, Salvador
me propuso que me quedara con
la tienda, porque él se quería ir a
España a vivir. Cuando estábamos
con el papeleo de la patente y las
solvencias de sanidad vino la tra-
gedia. El resto de la historia todos
la conocen: en 2001 regresé al club
para encargarme del abasto, y aquí
me quedé”.
Tanto aprendió, que un buen
día decidió darle vida a un negocio
propio. A un año de haber asumi-
do la concesión de las tiendas de
conveniencia de los clubes Camurí
Grande y Playa Azul el balance es
más que favorable:
“Estoy muy contento y aliviado.
Cancelé la totalidad de los inventa-
rios y todas las compras de mercan-
cía nueva, pagué los alquileres de los
locales y los salarios de cada emplea-
do. Y lo mejor: este mes termino de
amortizar un crédito bancario”.
¿Qué ha sido lo más difícil de
esta aventura en solitario?
¿Lo más difícil? No sé… Pero lo más
angustiante es responder económi-
camente a los proveedores. No se
olvide que yo no tengo muchos re-
cursos. Por suerte, he contado con
el apoyo incondicional de dos socios
que siempre se me habían puesto a
la orden, y también de la Junta Direc-
tiva del Club Camurí Grande. A todos
les estoy muy agradecido.
HACENDOSO DONDE LOS HAYA, VICENTE FUMERO ESTÁ PENSANDO MONTAR UN RESTAURANTE EN UN CLUB DEL LITORAL ¡SUERTE!
responsabilidad social
Un emprendedor hecho en casa
YVICENTE FUMERO
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