Revista Charolais Charbray Octubre 2012

Sin duda, lo más relevante en nuestro país es el hecho de que la lluvia ya ha llegado a las regiones más afectadas por la sequía. Situación que me da mucho gusto, como lo es el enviarles un afectuoso saludo y mis mejores deseos para todas sus iniciativas que tengan en puerta.

Como lo anunciamos en nuestra pasada revista, la VII Exposición Nacional de Charbray, se llevará a cabo del 18 al 25 de noviembre próximo en X’matkuil, Mérida, Yucatán. Se cuenta con grandes avances para este evento y esperamos contar con su presencia en apoyo al crecimiento de esta raza dentro de nuestra organiza-ción. Al respecto, me permito comentarles que del año 2000 a la fecha estamos cerca de los 7000 ejemplares registrados con un crecimiento no sólo en el número de certificados de registro, sino de criadores, que ya hacen presencia en 16 estados de la república.

Para esta próxima Exposición Nacional de la raza Charbray, contaremos con 14 ganaderías, llevando a pista de calificación aproximadamente 110 ejemplares. Esto es algo que nos llena de orgullo y satisfacción como asociación y ganaderos, en bien de nuestra raza Charbray. Adicionalmente, esto es un reflejo de haber iniciado con el pie derecho la fundación de la raza, además de mantener una firme convicción de continuar con los objetivos para los que fué creada.

Reiterando mi amistad y compromiso, me permito desearle a usted y a su familia el bienestar en todo sentido de la palabra.

Atentamente,

MVZ Luis Enrique Villaseñor GutiérrezPRESIDENTE

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Mensaje del Presidente

Nuestra Portada:Octubre, 2012 Hembra Charbray Pura(5/8 Ch 3/8 Br) con cría

Si es de su interés anunciarse o publ icar a lgún a r t í c u l o d e r e e l e v a n c i a d e l m e d i o g a n a d e r o o suscribirse a esta revista, sol ic íte informes en la Asociación Charolais Charbray Herd Book de México. La información publicada en esta revista es responsabilidad de cada uno de sus anunciantes.

DIRECTORIODirector

Ing. Nino Quintanilla CantúConsejo Editorial

Ing. Gerardo González ÁlvarezIng. Renato Gutiérrez González

MVZ Fernando González FrancoIng. Rubén López AcevedoIng. José Luis Espinoza D.

MVZ Juan Manuel Hernández A.Administración Financiera

Ing. Reynaldo J. Farías de la GarzaColaboradores

Ing. César S. Cantú MartínezLic. Marco A. Cuesta E.Ing. Francisco Elizondo

Dra. Ana M. Sifuentes RincónDr. G. Manuel Parra Bracamonte

Lic. Rafael Garza LozanoIng. Rubén Alanís

Gerente de la AsociaciónMVZ Gregorio Farías Mateos

DistribuciónAsociación Charolais Charbray

Herd Book de MéxicoDiseño

Lic. Magdalena Menchaca SanmiguelImpresión

Offsetquatro, S.A. de C.V.Tiraje: 4.000

CONSEJO DIRECTIVO 2012 • 2015 Presidente: MVZ Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez Secretario: Ing. Juan Manuel Garza Montemayor Tesorero: Ing. Reynaldo J. Farías de la Garza

Vocal: Don Homero Martínez Landa Vocal: Lic. Marco Cuesta Enríquez Vocal: Ing. Lázaro Quintanilla Cantú Vocal: Ing. Gabriel Torres Villarreal Vocal: Ing. Artemio Ramirez de Luna Vocal: Don Arturo Romo González Vocal: Ing. Nino Quintanilla Cantú Vocal: Lic. Antonio Salinas Martínez Abrego Vocal: Ing. Fernando Cantú Guzmán Vocal: Don Miguel Angel Lozano Arizpe

CONSEJO DE VIGILANCIA Presidente: Ing. Francisco Javier Elizondo González Secretario: Ing. Ricardo Maldonado González Vocal: Ing. Antonio Manuel García González

DELEGADOS ANTE LA CONFEDERACIÓN NACIONAL GANADERA Titular: MVZ Fernando González Fuentes Suplente: C.P. José Luis Ortiz Pinedo Titular: Ing. Reynaldo J. Farías de la Garza Suplente: MVZ Luis Enrique Villaseñor

COMITÉ TÉCNICO Presidente: Ing. José Medina Chapa Secretario: MVZ Luis A. López Bustamante

ContenidoMensaje del Presidente................................................3LXXVI Asamblea General Ordinaria, Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Los Cabos, BCS......................................7Primera Celebración en Nuevo León, Día del Ganadero, 1° de Agosto del 2012.......................11Exposición Regional Charbray, Lagos de Morenos, Jal...............................................15Hablando de Ganadería..........................................19Sanidad Animal...........................................................23Delegación Chihuahua...............................................24Congreso Mundial Charolais en el Reino Unido..30¿Cuál es el valor de las pruebas de ADN para la ganadería de carne en México..............................34Reseña Junta Mensual Informativa, Sabinas, Coah.............................................................39Semblanza de un Criador.........................................42Hidroponia....................................................................47

LXXVI ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA

CONFEDERACIÓN NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS

Los Cabos, BCS.

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Continúa en la pág. 8

Del 15 al 18 de julio del presente, la Asociación Charolais Charbray Herd Book de México, participó con un stand muy representativo, con mucha afluencia de visitantes en la LXXVI° Asamblea General Ordinaria de la Confederación Nacional de Organizaciones Ga-naderas, en Los Cabos, Baja California Sur.

Dentro de las personalidades que visitaron el stand, se encuentran el Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, presi-dente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, el Dr. Everardo González Padilla, Coordi-nador General de Ganadería de la SAGARPA y el MC Arturo Enciso Serrano, Director de Servicios y Apoyos a la Producción de la SAGARPA, a quiénes se les pre-sentó el nuevo Sistema Homologado de la Asociación y el nuevo Sumario de Sementales.

Con el M.C. Arturo Enciso Serrano tuvimos la oportunidad de externarle nuestra intención de apoyar

la promoción de sementales nacionales dentro de los proyectos con CONARGEN.

Por otra parte, también nos visitaron directivos de la Unión Ganadera de Yucatán, nuestros próximos an-fitriones en la VII° Exposición Nacional de Charbray, en X’matkuil, Mérida, Yucatán; así como el Director de Ganadería del Estado de Michoacán, donde tendremos nuestras dos Exposiciones Nacionales en el 2013.

Dentro de las actividades realizadas en esta asam-blea, estuvimos demostrando el nuevo Sistema Homo-logado de la Asociación, recopilando solicitudes de nuevas membresías, incluyendo dos nuevos miembros a la Asociación, promocionando las razas Charolais y Charbray y, además, distribuyendo promocionales, re-vistas y sumarios de sementales.

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En este evento participaron por nuestra Asociación, el MVZ Luis Enrique Villaseñor, presidente del Consejo Directivo, el Ing. Juan Manuel Garza Montemayor, secre-tario del Consejo Directivo, el MVZ Fernando González Fuentes, representante de la Asociación ante la Confede-ración Nacional de Organizaciones Ganaderas, el MVZ Luis López Bustamante, secretario del Comité Técnico

y el Ing. Francisco Elizondo González, presidente del

Comité de Vigilancia de nuestra asociación, quién

por su trayectoria y dedicación en la crianza de

ganado Charolais, fué distinguido con la Medalla

Presidencial al Mérito Ganadero.

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Primera Celebración en Nuevo León


Día delGanaderoArturo de la Garza González

1° de Agosto del 2012

El Gobernador encabezó la celebración en la que se rindió homenaje al extinto líder ganadero, Don Arturo de la Garza González.

El Gobierno del Estado conmemoró por primera vez, el pasado miércoles 1° de Agosto, el “Día del Ganadero”, con la entrega de más de 89 millones de pesos al sector agropecuario de la entidad, por parte del Mandatario Estatal, Rodrigo Medina de la Cruz.

En un evento donde se honró la memoria de quien fuera líder de los ganaderos Don Arturo de la Garza González, el Gobernador entregó los apoyos por parte del estado y los productores.

12En el auditorio de la Unión Ganadera Regional,

Medina de la Cruz repartió equipo para los sectores

agrícola y pecuario en beneficio de más de 400 perso-nas. Además, encabezó la rifa de dos tractores y un pa-palote con valor de 690 mil pesos que otorga su admi-nistración.

En el homenaje a Don Arturo de la Garza González, el Jefe del Ejecutivo alabó su trabajo a favor de la economía local, del servicio público y del campo.

“A todos ustedes les caracteriza la lealtad a una tradición muy nuestra, pero también a la búsqueda constante, al empleo de tecnologías de última ge-neración para innovar, para generar y para ser más eficientes”, aseveró el man-datario.

“Eso es lo que nos ha convertido en líderes en cali-dad genética en esta área de producción pecuaria, ahí están las pruebas, ahí están los proyectos, ahí están los programas que hemos emprendido juntos y en los que se-guiremos insistiendo y colaborando”, agregó Medina de la Cruz.

La conmemoración del Día del Ganadero se realiza por primera vez en Nuevo León, luego que fué instituido

en enero pasado y se eligió el primero de agosto, ya que es fecha del natalicio de Don Arturo de la Garza González. En el festejo estuvieron presentes Álva-ro Ibarra Hinojosa, Secretario General de Gobierno; Arturo Enciso, Director Pecuario de la SAGARPA y represen-tante personal de Francisco Mayorga Castañeda, titular de la dependencia; Carlos Rodríguez Padilla, Alcalde del Municipio de Guadalupe; Adrián de la Garza Tijerina, presidente de la UGRNL y Sra. María de la Luz Tijerina Viuda de De la Garza.

Ta m b i é n a c u d i e r o n O s w a l d o C h á z a r o Mo nt a l v o, p r e s i d e nt e d e l a C o n f e d e r a c i ó n Na c i o n a l d e O r g a n i z a c i o n e s G a n a d e r a s ;

Ramón Villagómez Guerrero, Director de la Corpora-ción para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León; Jorge Santos Gutiérrez, Delegado de la SAGARPA en Nuevo León y Jorge Cantú Valderrama, miembro del Consejo Directivo de la UGRNL.

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A finales del mes de julio y principios del mes de agosto, se llevó a cabo la Exposición Regional de Ganado Charolais y Charbray en Lagos de Moreno, Jalisco; exhibiendo más de 200 ejemplares de 15 ganaderías de Jalisco, Coahuila, Nuevo León y Guanajuato.

Dentro de las actividades de esta exposición se celebró el “Día Charolais” iniciando con una junta informativa con la asistencia de socios del Distrito Federal, Nuevo León, Aguascalientes, Coahuila, Guanajuato y Jalisco.

EXPOSICIÓN REGIONAL CHAROLAIS CHARBRAY

Lagos de Moreno, Jalisco


El MVZ Luis Enrique Villaseñor, Presidente del Consejo Directivo de esta Asociación, acompañado por el Ing. Reynaldo Farías, Tesorero de la misma, y el Sr. Jesús Arturo Romo González, Presidente del Comité de Exposiciones y Consejero de la Asociación, rindieron sus informes de actividades.

Posteriormente, el MVZ Gregorio Farías Mateos, Gerente de la Asociación, presentó el nuevo Sistema Homologado para la captura de datos de la Asociación. Al término de la reunión, la Asociacion ofreció una comida a los asistentes y expositores, para posterior-mente presenciar el juzgamiento del ganado Charolais.

16En la pista de calificación, el público asistente pudo apreciar 29 hembras y 38 machos, que fueron calificados

por el Ing. Reynaldo Flores Mena. Los resultados de esta calificación son los siguientes:

CAMPEONATOS en la Exposición Regional Charolais Charbray

HEMBRAS

MACHOS

CAMPEONA REGIONAL BECERRA ASV OASIS RENATA Y12 AGROSALVE, SA DE CVCAMPEONA REGIONAL JOVEN JAR JOYA Y04 GANADERÍA SANTO TOMASCAMPEONA REGIONAL VAQUILLA OE PASTOR F45 030 RANCHO CIENEGUITASCAMPEONA REGIONAL PARIDA SOA S PATRICIA 953C HACIENDA SANTIAGOCAMPEONA REGIONAL ADULTA MUÑECA 443 HACIENDA SANTIAGOGRAN CAMPEONA REGIONAL DE LA RAZA CAMPEONA REGIONAL PARIDA SOA S PATRICIA 953C HACIENDA SANTIAGO

CAMPEÓN REGIONAL BECERRO RAVR GDA EL REY 1436 GANADERIA DON ARMANDOCAMPEÓN REGIONAL JOVEN RAVR GDA COAHUILA WIND 1336 GANADERIA DON ARMANDOCAMPEÓN REGIONAL TORETE ENC X21 AGROSALVE SA DE CVCAMPEÓN REGIONAL ADULTO OE TALISMAN-ELEGANTE 9155 RANCHO CIENEGUITASGRAN CAMPEÓN REGIONAL DE LA RAZACAMPEÓN REGIONAL ADULTO OE TALISMAN-ELEGANTE 9155 RANCHO CIENEGUITAS

Gran Campeona Regional de la Raza y Campeona Regional

Parida SOA S PATRICIA 953C, propiedad de Hacienda Santiago

Gran Campeón Regional de la Raza y Campeón Regional AdultoOE TALISMAN - ELEGANTE 9155, propiedad de Rancho Cieneguitas

Galería de FotosLagos de Moreno, Jalisco Los Cabos, BCS.

Villahermosa, Tabasco Sabinas, Coahuila

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Con la finalidad de que los ganaderos y técnicos de las asociaciones de registro contaran con un programa de capacitación y mejora continua, el MVZ Alberto Banuet, de Prosimmbrah y el Ing. César Cantú, de Promotora Agropek, S.A. de C.V. con el apoyo del MVZ Mauricio Lastra Escudero, presidente de COFUPRO (Coordi-nadora de Fundaciones Produce), organizaron, los días del 20 al 23 de agosto pasado, el primer curso de “Técnicas de Selección y Juzgamiento de Ganado Bovino” en Villahermosa, Tabasco. Par-ticiparon como instructores los MVZ Wilson A. Muñoz C.; MVZ Jorge Echeverri Cadavid; MVZ Juan Rueda Gutiérrez, MVZ Cé-sar Payan Meyer y MVZ Andrés Fernando Arenas, quiénes son miembros de la Asociación Nacional de Jueces de Ganado Cebú, en Colombia.

Los asistentes fueron 70 técnicos y ganaderos criadores de las asociaciones de ganado bovino de registro de México, de to-dos los estados y regiones del país. La Asociación Charolais Charbray Herd Book de México, con apoyo del Lic. Adrián de la Garza Tijerina, presidente de CONARGEN, participó con 13 personas, entre técnicos, jueces, direc-

HABLANDO DE GANADERÍA

Técnicas de

SELECCIÓN Y JUZGAMIENTOde Ganado

20tivos y ganaderos, lo que va a impulsar la selección de animales con características fenotípicas más eficientes y funcionales, así como auxiliar a los productores en seleccionar y entender mejor el fenotipo animal de la raza Charolais y Charbray.

Adicional al curso, el día 21 de agosto, el Ing. Luis Enrique Villaseñor, presidente de la Asociación Cha-rolais Charbray Herd Book de México, encabezó una junta de consejo de la asociación con una nutrida parti-cipación de asistentes del sureste y los socios y técnicos participantes en el curso.

El evento inició el día 20 de agosto con un desayuno ofrecido en la Finca Grijalva, casa del Sr. Gobernador del estado de Tabasco, Andrés Granier Melo, quien diri-gió un interesante mensaje sobre la situación del cam-po y la ganadería tabasqueña a los presentes. Durante dos días se trataron temas relacionados con historia y medio ambiente para el criadero de ganado, genética, nutrición, anatomía, fisiología del macho y la hembra, medidas objetivas en la selección de ganado, técnicas de juzgamiento y expresión oral en pista de calificación, buscando con esta información conocer mejor los ani-males para lograr conjugar una explotación de ganado comercial eficiente.

Posteriormente, durante los dos siguientes días, se visitaron tres explotaciones ganaderas en el estado, con la finalidad de afirmar los recursos y conocimien-tos para seleccionar los animales más eficientes para las explotaciones ganaderas. Se visitó el rancho Don Julián, propiedad de José Ordaz Salcedo, donde se vió y analizó el ganado de la raza Simbrah; se continuó con el rancho El Refugio, propiedad de Luis Romeo Gurria Gurria, donde se apreció ganado de excelente calidad de las ra-zas Brangus Rojo y Brahman. Todos los participantes en

el curso tuvieron la oportunidad de seleccionar y expre-sar las bondades de los animales que ellos calificaron.

El último día se visitó la finca Belorizonte, propie-dad de Constantino Perez Martí, donde se pudo ver y trabajar con excelentes animales de las razas Brahman Rojo y Simbrah de excelente calidad y conformación.Esta reunión de 4 días sirvió para que los técnicos asistentes se comunicaran y entre ellos se pusieran de acuerdo para trabajar a nivel nacional en temas de la organización y selección de ganado, con la finalidad de mejorar la genética que existe en el país, misma que tiene una calidad excelente y potencial de exportación

para otros países del continente. Es importante señalar la sinergia de camaradería que se desarrolló entre los técnicos y ganaderos asistentes, así como con los ins-tructores, generando un entusiasmo de euforia para continuar con este tipo de capacitaciones en vía de una mejora continua en conocimientos sobre ganadería que sean de aplicación práctica e inmediata. Estamos segu-ros que este tipo de capacitación ayudará a incrementar la calidad y mejoramiento genético del ganado bovino de carne en México.

SANIDAD ANIMAL23


Hace algunos días estuve platicando con amigos vi-sitantes extranjeros de Estados Unidos y de Centro y Sur América, y me estrujaron algunos de sus comenta-rios, como el de “¿qué pasó con México en política de es-tado, pérdida de control, falta de seguridad, baja en pro-ducción de alimentos, falta de créditos al campo?”, en fin, como dice la canción “ya no quisiera acordarme…” pero si me dió tristeza oír que algunos, por no decir todos los países de Centro y Sur América, veían en nuestro país al hermano mayor, al que había que seguir, pero por lo que se ve ya no es el ícono que fué.

Me pregunto ¿qué nos está pasando como país?, bajamos la capacidad de producción y estamos como vulgarmente se dice agarrados por hilitos o telarañas. Como prueba un botón: la baja o pér-dida de 11 millones de aves de postura (10%) de los 120 millo-nes (más o menos una gallina por habitante o un huevo al día por habitante en aves controla-das, más las de traspatio) que hay de inventario en México, provo-có un incremento irracional en el precio del huevo. Las noticias dicen que la gente no está comprando huevo por el alto precio, el cual sigue subien-do. Inclusive comentó el Secretario de SAGARPA que has-ta noviembre se puede nivelar el precio.

Si nos vamos al aspecto gremial hemos visto en este año algunas elecciones de consejos directivos de orga-nizaciones agropecuarias, donde qué bueno que hay inquietudes, proyectos y cambios, pero después de la elección queda fragmentado el grupo y en lugar de que

¿Qué habremos hecho mal?

se unan al ganador, se forman dos grupos: el que ganó, que quiere trabajar, y el que perdió, que le da contra en todo. La situación actual del país debe de ser para su-mar esfuerzos. También hemos visto que algunos diri-gentes de organizaciones piensan que ser el presidente o miembro del consejo es un coto de poder y le da el derecho de hacer lo que quiera aunque no vaya en be-neficio de la mayoría de los agremiados y sí a favor de un grupo específico.

Debemos de estar unidos para sacar provecho a las exportaciones que están por venir y que el comprador no tome ventaja de nuestras malas relaciones y faltas de comunicación. Sabemos que ya existe un buen co-

nocimiento de exportación de becerros y becerras a los Esta-dos Unidos, pero tenemos un mercado naciente en Turquía, donde nos quieren pagar igual que el precio de USA cuando es muy superior, pero no estamos preparados y organizados en-tre nosotros para obtenerlo. De igual manera, están por iniciar exportaciones de animales para

engorda a Jordania y Egipto, donde desgraciadamente un extranjero viene a ponernos en orden y decir cuál es el precio de nuestro producto. También está por llegar una delegación de Rusia en busca de animales para cria-dero ¿estamos preparados para atenderlos bien y cumplir las condiciones para exportarlos? ¿sabemos hasta cuánto se puede pedir por las hembras ó vamos a esperar que ellos les pongan precio?

24Requerimos de fortalecer las organizaciones para

tener fuerza como gremio y poder decir a las autorida-des con sustento qué es lo que requerimos en el sector para que las empresas agropecuarias, ya sean grandes o pequeñas, sean negocio y no una actividad de sub-sistencia. Con esto en proceso, las instituciones finan-cieras puedan confiar en los productores y su negocio, y así otorguen créditos a tasas y plazos adecuados para que sean pagables. En la actualidad vemos y sabemos de una cantidad de predios, que fueron productivos, abandonados por falta de recursos crediticios además de otras razones. Se requiere exigirle a las autoridades apoyos adecuados a las necesidades del país, de otra manera, en un corto plazo vamos a importar una ma-yor cantidad de alimentos para consumo de todos los habitantes. Es muy importante que el gobierno sepa cuáles son los costos de producción y el costo de los

insumos para que se haga el cálculo del valor final del producto en el mercado. Evitar que por dedazo se fije el costo abajo del valor de la producción con la finalidad de que no se tenga inflación y que la “canasta básica” no aumente. ¿Cuándo se va a terminar que el que apoya es el productor, a costa de las utilidades lícitas de su empresa, y no el gobierno?. Es importante que en este gobierno que está por iniciar y que se tendrá un nuevo Secretario de SAGARPA y también nuevos directores y delegados estatales, conozcan el pensar, sentir y necesidades de los productores para que se hagan los proyectos encamina-dos a un mejor y más rentable crecimiento del sector, el cual genere estabilidad en la gente del campo y en el costo de los alimentos.

*Ing. César S. Cantú Martínez, MAI.*[email protected]

[email protected]

DELEGACIÓN CHIHUAHUADe nuevo es un honor poder saludar a todos los socios y ganaderos, asi como a los lectores de esta revista, desde

Chihuahua nos gustaría compartirles una breve reseña de lo que ha ocurrido aca en el Estado grande con relación a nuestra delegación. Para empezar me gustaría compartirles que ha sido un año difícil, ya que sólo una cuarta parte del estado ha tenido la bendición de recibir las tan preciadas lluvias que hacen que nuestros ranchos cobren vida, sin embargo arrancamos el programa de mejoramiento genético y hasta la fecha sigue siendo un éxito, llevamos ya entre-gados mas de 700 sementales de la raza Charolais y un poco más de 100 ejemplares de la raza Charbray, el programa en el estado de Chihuahua se lleva a cabo hasta finales de Octubre, por lo que esperamos todavía elevar las cifras de los sementales entregados, con estos números, la raza Charolais se posiciona como la principal raza en el estado, ya que provee el 50% de los toros en el programa. Nos encontramos con una buena demanda a pesar de los tiempos difíciles que se tuvieron el año pasado y el que está en curso, otra de las buenas noticias es que el precio promedio de los sementales fué de $24,000 pesos por cabeza, un leve aumento que para nosotros significa mucho, hemos tenido incrementos en los precios de todos los insumos que se necesitan para la producción de dichos sementales y también hemos visto un incremento general en el precio del ganado, por lo que es obvio que los sementales también debían de incrementarse en su precio, sin embargo, creemos que los productores que adquieren los sementales están conociendo el verdadero beneficio de utilizar animales con alto valor genético y por eso están dispuestos a pagar más por dichos animales. El dia 23, 24 y 25 de Agosto se llevó a cabo, en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Chihuahua, Expoagro Internacional Chihuahua¨, esta es una convención que se ha venido llevando a cabo ya durante algunos años en el la ciudad, y es muy importante, ya que los productores, empresarios y visitantes pueden acceder a información sobre la experiencia en avances científicos y tecnológicos con los que cuenta el sector agropecuario, entre ellos productos de consumo, fertilizantes, semillas, sistemas de riego, maquinaria, acceso a apoyos financieros, entre otras novedades. Ahí mismo se montó una expocision ganadera con cerca de 100 animales de razas puras, donde la Charolais Charbray Herd Book de Mexico, Delegación Chihuahua, ocupó el 50% de la exposición, demostrando una vez más su posicionamiento como raza líder en el estado de Chihuahua, de los animales en exposición, cerca del 40% fueron vendidos, por lo que concluimos que dicho evento es un exelente aparador para demostrar las cualidades y bondades de nuestra raza, asi como todos los avances genéticos que ésta ha tenido durante los últimos años.

Lic. Marco A. Cuesta E.Presidente de la Charolais Charbray Herd Book de México, Delegación Chihuahua.

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(De der. a izq.): Lic. Mario Vázquez, Sra. Juanita de Michaelis (R. el Fortin), Sr. Máximo Michaelis (R. el Fortin), Sr. Guilebaldo Flores Fuentes (CNOG), Sr. Servando Cantú García (UGRNL), Lic. Pedro Zorrilla Martínez, (Gobernador de N.L.), Sr. Juan Romero Huxley (R. La Nutria), Sr. César Lazo (Alcalde de Monterrey) y Sr. Ramiro Saldaña.

Subasta de ejemplares importados de Francia, Congreso Mundial Charolais 1977. (De der. a izq.): Ing. Cesar Cantú Martínez (subastador), Ing. Federico Cenoz Vaca.

NIÑOS CHAROLAIS

Fotos del Recuerdo

CONGRESO MUNDIAL CHAROLAIS 2012 en el Reino Unido

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El Ing. Francisco Elizondo González, en su viaje personal al Reino Unido, tuvo a bien representar a nuestra asociación en el Congreso Mundial Charolais, y a continuación nos relata lo acontecido durante dicho Congreso.

Inició el 10 de junio en el Copthorne Hotel, que se encuentra a las afueras de Londres cerca del aeropuerto de Gatwick, donde se llevó a cabo el registro y el coctel de bienvenida.

La primera visita fué a la finca de Vexour perteneciente a Jan Boomaars quien nos vendió el se-men de Meardy Tally. Tienen 125 vacas adultas, muy buena infraestructura y mucha maquinaria.

De ahí viajamos a Stratford, ciudad sede de la Asociación Británica de Criadores de Ganado Charolais y cuna del famosísimo Shakespeare.

En ese lugar se llevó a cabo la primera cena formal con autoridades británicas para, oficialmente, inaugurar Continúa en la pág. 31

el congreso. Aprovechando este foro, ahí se entregó el presente que la Asociación Charolais Charbray Herd Book de México envió a los organizadores de este congreso.

Al día siguiente visitamos Seawell Charolais, perte-neciente a Peter Donger, criador británico que ha visi-tado varias veces México. Este rancho, el cual tiene 150

31vacas adultas, se caracterizó por el gran tamaño de sus vacas. Además, se aprovechó para tomar la foto grupal del congreso.

De ahí viajamos a Wales a visitar la finca Tre-faldwyn Charolais, de Alwent Owen, criador y además gerente de Genus ABS, de quien también, en alguna ocasión, adquirimos semen. En esta finca exhibieron algunos otros criadores locales donde tuvimos el gusto de saludar al Señor Maisey, dueño de la ganadería de Meardy Charolais.

De ahí salimos a un lugar llamado Llandudno, en la costa este de Wales, desde donde fuimos a visitar una mina de “slage” que es como una piedra laja que se uti-liza para cubrir los techos como si fuera teja pero más adecuada a las zonas con nieve.

Desde este puerto los autobuses se subieron a un Ferry que nos llevó a Dublín, donde continuaría el con-greso tocando el tercer país del Reino Unido. De Dublín todavía viajamos hasta un lugar en Irlanda del Norte para instalarnos el Hotel Henniskillen.

Una vez terminado el Junior Show inició la Nacional de Irlanda del Norte donde destacaron animales hijos de Sportsman Columbo (hijo de Thrunton Voldemort y nieto de Burradon Talisman) pertenecientes a Gilbert Crawford. Enseguida presentaron el Gran Campeón y la Gran Campeona de la Raza en esa exposición. Al día siguiente hicimos una visita a un museo al aire libre donde exhiben como vivían los primeros peregrinos que emigraron a América, cómo eran sus casas y sus costumbres.

Enseguida estuvimos en la finca Killadeas Charo-lais, perteneciente a Stuart Bothwell, con 30 vacas de registro con el toro Blackford Dynamite y 100 vacas comerciales, además de borregas Texel.

Al día siguiente asistimos a la Expo Nacional de Irlanda del Norte donde además quedamos gratamente sorprendidos por un Junior Show donde los jueces cali-fican a los manejadores que tienen que ser menores de 15 años.

Más adelante se realizó un recorrido cultural, don-de tuvimos la oportunidad de visitar un lugar en la costa Norte que se llama Giant´s Causeways con unas formaciones rocosas únicas con prismas octagonales, para posteriormente visitar uno de las más prestigiadas fábricas de whisky: Bushmills Destillery.

La última y más interesante visita en este país fué a Coolnaslee Charolais, de Gibert Crawford, dueño del Sportmans Colombo, y con una amplia trayectoria de campeones, tanto en Irlanda del Norte como en Escocia e Inglaterra. Inició con un desfile siguiendo a las gai-tas, exhibición de ganado de pista con el reciente Gran Campeón hijo de Colombo, seguido de una gran comi-da con variedad musical de la región.

El siguiente destino fué Belfast para volver a to-mar el Ferry que nos llevaría a Stranraer, Escocia para


32llegar al cuarto País del Reino Unido. Por la mañana fuimos al Castillo Aln-wick, donde se grabó parte de la película de Harry Potter, magnífico por dentro y por fuera con todo y sus jardines y fuentes.

Una de las más esperadas visitas fue a la Finca Thrunton Charolais de la Familia Campbell de donde hemos traí-do semen de Thrunton Unstoppable, Burradon Talisman y Newhouse Bigal. Me gustaron los becerros de Bigal pero mucho más me llamaron la atención las hembras de Talisman que allá está en percentil 1% en leche. 400 vacas, 1,400 borregas y 120 has de agricultura com-ponen esta empresa familiar.

La siguiente estación fué en Edin-burgh en el Highland Royal Show don-de además de contar con magníficas instalaciones se presentó muy buen ga-nado en una exposición que se llevó a cabo bajo una insistente lluvia. Digno de llamar la atención es la cantidad de empresas patrocinadoras de estos even-tos. Todavía quedaban otras dos visitas: una a la finca Balthayock del mayor David Walter con 77 vacas de registro, 130 comerciales y 1,200 borregas. Por la tarde se visitó a Loganbar Charolais de Murray Lyle de donde trajimos el se-men de Champion. Muy buenas vacas y excelentes crías de Champion además de una cena con la tradición escocesa. Al día siguiente se llevó a cabo la junta de delegados donde, entre otros temas, se decidió que el congreso mundial del 2014 se llevará a cabo en Francia y el del 2016 en Australia. Posteriormente hubo una cena de gala para clausurar el con-greso en las imponentes instalaciones del Castillo de Stirling con toda la tradi-ción escocesa.

Ing. Francisco Elizondo

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RESEÑA

El pasado mes de septiembre y gracias a la valiosa co-laboración del Sr. Miguel Ángel Lozano Arizpe, Con-sejero de nuestra asociación, se llevaron a cabo las Jun-tas de Consejo e Informativa en el Municipio de Nueva Rosita, Coahuila. Cabe mencionar que en ambas reuniones se recordó con un minuto de silencio al Ing. Rafael Gonzalez Peña “La Manzana”. La Junta de Consejo se llevo a cabo el viernes 7 de septiembre con la participa-ción de los Directivos de la Asociación, así como el Sr. Rene Vela Sáenz representante de la Unión Ganadera Regional de Coahuila y el Sr. Carlos Morales Villarreal, representante del Municipio de Sabinas, Coahuila.

Posteriormente nos trasladamos a las instalaciones de la Feria, donde realizamos un recorrido por las

JUNTA MENSUAL en Sabinas, Coahuila

Todos e l l o s c on f i r m an d o e l ap oyo p ar a re a l i -z ar l a XV Mu e s tra Internacional Charolais 2013 en

esta feria se realizó el concurso de novillo gordo, que-dando los becerros de la raza Charolais en los primeros lugares, tanto en pie como en canal, muchas felicidades a estos criadores.

naves ganaderas. La Junta Informativa se realizó el día siguiente, participando en ella el Lic. Antonio Neri Matos, Presidente Municipal de Sabinas, Coahuila, el Sr. Cuauhtémoc Gutiérrez, Director de Ganadería del Estado de Coahuila y el Sr. Jesús Luna Duran de la Asociación Ganadera Local de Sabinas, Coahuila.

Sabinas, Coahuila. Al término de la Junta Informativa, invitados por el Presidente Municipal de Sabinas, nos trasladamos a la avenida principal a presenciar la Ca-balgata Sabinas 2012. Es importante mencionar que en

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SEMBLANZA DE UN CRIADOR

De profesión Ingeniero Agrónomo Administrador, graduado en 1976 del Instituto Tecnológico y de Estu-dios Superiores de Monterrey, obtuvo el grado de Mas-ter of Agriculture en Manejo de Pastizales y Producción Animal en la Universidad de Texas A&M en 1979.

La ganadería de Cieneguitas inicia desde la época de su abuelo, Don José Elizondo Flores, con ganadería comercial. Su padre, Don Oscar Elizondo López, se con-venció de las bondades y adaptabilidad de la raza Cha-rolais después de probar con varias razas de toros en va-cas comerciales pasando por el Angus, el Herford, Santa Gertrudis y Simental.

D e s p u é s , Don Oscar compró un lote de vacas media sangre Charo-lais - Brahman de los señores Ramírez para seguir con el ganado co-mercial y utilizando, a su vez, toros Charolais.

Fué en 1974 cuando Don José C. Treviño del Ran-cho Santa Teresita, ubicado en Castaños Coahuila, le vendió las primeras vacas de registro con la base del ga-nado original del rancho el Canelo, del Coronel Bringgs. Con esa base y con toros de Don Fernando González V., entonces socio del Rancho La Nutria propiedad de Don Juan Romero Huxley, inició la ganadería Charolais del Rancho Cieneguitas. Luego compró otro grupo de vacas en Lagos de Moreno, Jalisco a Ernesto Cermeño, pero las vacas habían sido criadas en Sonora, por Don Ricardo Topete Polín.

En 1976 participamos por primera vez en una Ex-posición Nacional ganando muchos primeros lugares y varios campeonatos, pero sin poder vender nada. Este revés desanimó a Don Oscar, quién tomó la decisión de seguir criando el ganado de registro, pero ya sin regis-

trar en la Asociación Nacional. Seguimos comprando toros del Rancho San Juan de muy buenas líneas, pero sin lograr una verdadera mejora y con serios problemas al parto.

En 1988 se visitó por primera vez la Exposición Na-cional Charolais de EUA en Denver Colorado. Fué en ese viaje que se comprendió lo que era el mejoramiento genético y el uso de la herramienta de los DEP´s para lograrlo. De ese viaje se desprendió la primera importa-ción de toros americanos donde venía entre otros, el LC YUKON 855 y el LC ALADIN 8830, nuestros pilares.

El impacto que tuvo esa genética en la mejora de nuestra ganadería fué muy importante, mejoramos la conformación, altura y longitud de nuestro ganado, pero sobre todo se redujo casi al 100% los problemas al parto. Satisfechos con los resultados, volvimos a las pistas de calificación quedando en el 5to. lugar como ganadería en 1991. Al siguiente año volvimos y obtuvimos el 2do. lugar, solo atrás del Ing. Antonio Manuel García Gar-za, quien comentó: “esta ganadería de Cieneguitas viene para arriba y a ver quién la detiene”. Así fué como en 1993 obtuvimos por primera vez el 1er. lugar como ga-nadería en la Exposición Nacional.

Desde entonces y hasta el 2012, ha ganado 7 veces ese título y 14 veces ha quedado dentro de los primeros 3 lugares en puntuación nacional. Esto demuestra que es la ganadería más premiada, puesto que su más cer-cano seguidor tiene apenas 3 veces ese título y hay otras dos ganaderías que lo han conquistado dos veces en este


Ing. Francisco J. Elizondo González

periodo. Cieneguitas siempre se ha distinguido por la aplicación de nuevas tecnologías y estar siempre innovando. Fué la primera ganadería en medir y seleccionar en base a área pélvica, días de gestación y circunferencia escrotal, utilizando estas medidas como base para la selección. Con muy buenos resultados.

Cuando la Asociación Charolais Herd Book de México organizó, junto con el Tecnológico de Monterrey las pruebas de comportamiento, obtuvimos 7 campeones en 7 años consecutivos. Con el acceso a nuevo material ge-nético importado de Francia e Inglaterra, nos hemos ido adecuando a las necesidades del mercado para producir el ganado que le reditúa más a nuestros clientes. Después, fuimos socios fundadores de la Integradora Charolais, don-de se evalúan y comercializan sementales de 5 ganaderías prestigiadas del país y donde seguimos innovando y ven-diendo animales en subastas que proveen de mucha información, incluyendo análisis del ADN, para que nuestros clientes hagan una mejor selección de sus animales. Durante las tres últimas Exposiciones Nacionales ha logrado el primer lugar indiscutible con ejemplares como éstos.

OE Vendetta 947 Gran Campeón 2011 OE Unstopable 731 Gran Campeón 2012

OE Superman 536 Gran Campeona 2012 OE Talisman 9155 Gran Campeón Regional en Lagos de Moreno, Jal. 2012

Dentro de los nuevos proyectos, estamos trabajan-do junto con el Instituto Politécnico Nacional en la tipi-ficación genómica de todo el hato en características de importancia económica, tales como la eficiencia de pro-ducción, el marmoleo, la suavidad de la carne y la pro-ducción de leche, entre otras. Todo esto para producir animales que sean más eficientes y que le den mejores resultados a nuestros clientes.

Todo este trabajo nos ha llevado a recibir la presea “Medalla Presidencial al Mérito Ganadero” que fué en-tregada en la Convención Anual de la Confederación de Organizaciones Ganaderas en Los Cabos, B.C.S. en julio de 2012.

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Cantidad sembrada por Análisis Químico Porcentajes bandeja (gr)

Proteína total 20.23 Materia seca 17.77 1,000 Solubilidad de proteína 77.49 Fibra detergente neutro 51.79 Digestibilidad en vivo 63.58

CUADRO 1. ANÁLISIS BROMATOLÓGICO DE UNA PLANTA COMPLETA DE CEBADA

El cultivo de plantas en agua o solución nutritiva, es un método de cultivo referido como hidroponia, que ha sido practicado por siglos. Por ejemplo los jardines colgantes de Babilonia y Aztecas en México.

En algunas regiones desérticas el método es una realidad.

En la actualidad, la técnica de hidroponia juega un papel crucial en el desarrollo global de la agricultura. El aumento de la población, los cambios en el clima, la erosión del suelo, la contaminación de las aguas y la falta de las mismas, son algunos de los factores que han propiciado la búsqueda de métodos alternos de produc-ción de alimentos.

Hoy en dìa hay en el mundo más de 50 mil hectá-

reas de invernadero bajo el sistema de hidroponia, cifra que se incrementa rápidamente. Con la hidroponia las plantas son cultivadas eficientemente sin suelo, y para ello, los elementos necesarios para su crecimiento son proporcionados periódicamente a las raíces a través de una solución nutritiva. Las plantas crecen rápidamente, son muy precoses, ya que utilizan la energía para crecer hacia arriba. A continuación se describe la aplicación de la tecnología de hidroponía en la producción de forraje verde. Esencialmente es el uso de un invernadero equi-pado con un sistema de riego hidropónico sin sustrato


Hidroponia(Hidro, agua; Ponos, labor)

para el proceso de germinación de granos de cereales y leguminosas (maíz, sorgo, trigo y cebada) (Cuadro 1), durante un periodo de 8 a 12 días, en el que el grano germinado alcanza una altura promedio de 25 cm.

Por cada kilogramo de grano germinado se obtiene 9 ó más kilogramos de forraje de alto valor nutritivo (cuadro 2) formado por tallos, hojas, raíces y restos de la semilla. Con maíz se están obteniendo siete kilogra-mos por cada kilogramo de semilla.

CUADRO 2. COMPOSICIÓN - ANÁLISIS NUTRICIONAL

Materia seca = 18.6% Proteína = 16.8% Energía metabolizable = 3.216 Kcal/Kg. M.S. Digestibilidad = 81 - 90% Vitaminas Caroteno = 25.1 ul/Kg. Vitamina E = 26.3 ul/Kg. Vitamina C = 45.1 mg/Kg. Calcio = .104 % Fósforo = .47 % Magnesio = .14 % Minerales Hierro = 200 ppm Manganeso = 300 ppm Zinc = 34.0 ppm Cobre = 8.0 ppm

48CUADRO 3. DENSIDAD DE LA SIEMBRA

DE FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO

Semilla Densidad Profundidad Cebada 20 gramos/decímetro2 2 cm Maíz 40 gramos/decímetro2 3 - 4 cm Sorgo 25 gramos/decímetro2 1.5 cm


El sistema ofrece una alternativa muy valiosa para la producción rápida y simple de forraje verde de in-calculable valor en época de sequía; suplemento que en estas condiciones resulta ser importante fuente de exce-lente alimento para el ganado y que significa la diferen-cia entre mantener su peso, perder tal condición o su valor total. Con el método es posible de dar a diferentes especies de ganado, alimento constante durante todos

los días del año, evitando alteraciones digestivas, menos enfermedades, aumento en la fertilidad y producción de leche, y en general todas las ventajas que los anima-les pueden obtener de una buena alimentación. La pro-ducción debe de estar cerca del área de suministro del alimento a los animales, debiendo contar con suminis-tro de agua y energía eléctrica necesarias; se recomien-da que el piso sea de concreto para un mejor manejo del producto. Se muestra en la siguiente ilustración la estructura sugerida para una eficiente producción, se-paradas entre si por corredores de 1 m de ancho para facilitar las labores de siembra, cosecha y aseo. La es-

tructura es de metal, la cual tendrá pendientes longitu-dinales y transversales para un buen drenaje del exceso de agua en todos los sentidos. Cada uno de los módulos tiene niveles separados entre sí 25 cms., el primer ni-vel está 17 cms. del suelo. En cada nivel y a lo largo del área de producción, se acomodan cuatro charolas por m2. Las medidas sugeridas para las charolas son de 44 cm. X 44 cm., con profundidad de 5 cm. Las densida-des de siembra utilizadas por charola con maíz, es de 2 kg. En el (Cuadro 3) se presentan diversas densidades de siembra de acuerdo al grano a utilizar. Para la pro-ducción de forraje verde hidropónico se debe utilizar

semilla de cereales o leguminosas sin malezas y libres de plagas y enfermedades, evitar los transgénicos. No deben de provenir de lotes tratados con insecticidas o funguicidas. La humedad más deseable es de un 12% y debe de haber tenido el reposo necesario para que se cumpla con los requisitos de madurez. Los cultivos más comunes son: maíz, cebada, trigo y sorgo.La semilla se sumerge en agua, con el fin de eliminar todo el material que flote, se drena y se sumerge en agua con un 2% de hipoclorito de sodio por quince minutos, después de este periodo se drena de nuevo, se le da un lavado rápi-do y se pasa a la etapa de pregerminación.

La semilla después de haber sido tratada, se hu-medece durante 24 horas con agua (conviene en al-gunos casos cambiar varias veces el agua); una vez cum-plido éste tiempo, se drena el agua para que la semilla pueda respirar y se deja re-posar durante 48 horas en recipientes debidamente tapados para mantener una humedad ambiental alta.

La siembra se hace en las charolas de manera muy cuidadosa para evitar da-ños al grano que ya debe de tener cuatro raicillas; la densidad de siembra será de acuerdo al grano a sembrar.

Una vez sembrados, las charolas se colocan en el si-tio permanente de desarrollo. A partir de éste momento se inician los riegos permanentes con la solución nu-tritiva. El riego se aplica con criterio de que el grano o la parte aérea deben de permanecer húmedas, evitando encharcamientos en las charolas. Los riegos se aplicaran a los intervalos requeridos a partir de las 8 a.m. a las 4 p.m. Al retirar la cosecha, las charolas se deben de su-

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CUADRO 4. ANÁLISIS DE PROTEÍNA DE UNA PLANTA COMPLETA CON DIFERENTES DÍAS DE SIEMBRA

Cantidad Proteína sembrada por Días de Humedad Total bandeja (gr.) Siembra % 14 84.9 13.4 13 81.0 13.3 1000.00 12 82.1 17.4 11 85.0 16.8 10 91.1 13.8

mergir en una solución de hipoclorito de sodio al 0.5% por espacio de 10 a 15 minutos, se retiran y se dejan secar sin enjuagar. Los factores ambientales que ayudan en la producción de forraje son la luz, temperatura, hu-

medad, oxigenación y gas carbónico. La duración del día influye sobre el desarrollo vegetativo. La tempera-tura ideal es de 21º C debiendo ser lo mas constante posible. El período de crecimiento dura de 10 a 14 días (Cuadro 4), dependiendo de las condiciones climáticas,

mación, por lo que gran cantidad de aminoácidos están libres y son fácilmente aprovechados por los animales que las consumen.

La cosecha se realiza cuando la planta ha alcan-zado una altura promedio de 25 cms. Este desarrollo tarda de 8 a 12 días, dependiendo de la temperatura, las condiciones ambientales y las frecuencias del riego. Como consecuencia obtendremos un gran tapete, ya que las raíces se entrecruzan unas con otras por la alta densidad de siembra. Este Tapete está formado por las semillas que no alcanzan a germinar, las raíces y la par-te aérea de 25 centímetros o más de altura. El área de cultivo es pequeña, considerando un equivalente a 1.5 metros cuadrados por cabeza animal, sin comparación al terreno necesario para su alimentación tradicional. El consumo de agua es mínimo ya que se utiliza me-nos de dos litros por kilogramo de forraje verde pro-ducido. El forraje verde hidropónico brinda proteínas, minerales, todas las vitaminas libres y solubles (Cuadro 6), haciéndolas más asimilables lo que no ocurre con el grano seco. Lo anterior elimina en gran parte el uso de vitaminas sintéticas. La vitamina “A” tiene una gran importancia en la fertilidad de los animales y el forraje verde hidropónico la contiene en una proporción eleva-da. Al suministrar forraje hidropónico durante toda la dieta alimenticia, se evitan trastornos digestivos causa-dos por los cambios de composición y procedencia de los alimentos para uso animal.

CUADRO 6. ANÁLISIS DE MUESTRAS DE TRIGO, A DIFERENTES EDADES DE CRECIMIENTO.

CUADRO 5. CUADRO COMPARATIVO DEL FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO

F.V.H. CONCEN- HENO PAJA TRADO Energía (Kcal/Kg.M.S. 3.216 3.000 1.680 1.392 Proteína en Cebada (%) 25 30.0 9.2 3.7 Digestibilidad (%) 81.6 80 47.0 39.0 Kcal digestible/Kg. 488 2.160 400 466 Kg. Proteína digestible / Tm. 46.5 216 35.75 12.8

Mcal=1.000 x Kcal, MS=Materia seca, F.V.H.=forraje verde hidropónico

para obtener forraje con una altura promedio de 20 a 25 centímetros. Como el cultivo de forraje hidropónico es un cultivo de raíz desnuda, se deberá de establecer un ambiente con alta humedad relativa, mayor del 85%. Esta humedad se consigue con la frecuencia de los rie-gos, debiendo tener una buen movimiento interno del aire. En éste proceso la planta, tanto en su parte aérea como en su raiz, está en un crecimiento acelerado; ofre-ce poco contenido de fibra y un alto contenido de pro-teína (Cuadro 5), parte de la cual se encuentra en for-

Con el uso de forraje verde hidropónico se podrán obtener excelentes resultados en la alimentación de bo-vinos, y otros animales. La relación de producción es de 1 a 9, o sea que con cada kilogramo de semilla utilizado se obtienen 9 kilogramos de forraje verde hidropóni-co. No es difícil llegar a relaciones de mayor porcentaje. Su aspecto, color, sabor y textura, le dan aceptación al paladar de los animales, a la vez que aumentan la asi-milación de otros alimentos. Para la alimentación de bovinos se acostumbra dar de 12 a 15 kilogramos de forraje verde hidropónico al día, eliminando otros su-plementos, como los concentrados y granos, la anterior cantidad es suficiente para completar en forma adecua-da la dieta de una vaca al aportar más de 1700 gramos de proteína por día.

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Revista Charolais Charbray Octubre 2012