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l crecimiento económicosostenido que viene mos-trando la actividad en
nuestro país, con tasas desco-nocidas históricamente, y quemás allá de lo mucho que quedapor hacer no se puede obviar,representa una oportunidad fe-nomenal para las empresas.
Todo indica que el 2007repetirá el país los niveles decrecimiento que venimos tenien-do, y según muchos analistasesta tendencia continuará du-rante algunos años aunque qui-zás no lo haga a los niveles ac-tuales. Muchas son las razonesque fundamentan el crecimientode la economía, entre otras unasituación internacional que favo-rece la colocación y los preciosde nuestros productos exporta-
bles tradicionales, un tipo decambio competitivo que incenti-va la venta al exterior de produc-tos industriales, la estabilidadeconómica que brinda mayor se-guridad a los inversionistas, unapolítica desde el Estado queprioriza el mercado interno y elconsumo como uno de los moto-res del desarrollo de la econo-mía, junto a la recuperación delempleo y el poder adquisitivo defranjas amplias de la sociedadque habían quedado excluidasdel consumo; son todas estas al-gunas de las causas que expli-can los índices de crecimiento.
Si bien es cierto que“cuando uno se quema con lecheve una vaca y llora” como dice elrefrán popular, los empresarios(emprendedores como su nom-
bre lo indica), y sobre todo quie-nes pertenecemos al sector py-me, podemos ver en esta nuevasituación una oportunidad para eldesarrollo de las empresas y lainversión en nuevos desafíos.
En la industria panadera,en los últimos años se han pro-ducido cambios importantes queno todos los industriales han ob-servado adecuadamente. Laeconomía es algo dinámico, ysus actores tienen que estaratentos a los cambios que seproducen ya sea en la demandapor parte de los consumidores,en los formatos comerciales másacordes a lo que el público y losclientes pretenden, a las modifi-caciones que una nueva realidadeconómica provoca en la con-ducta de los consumidores de
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El trendel crecimiento
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nuestros productos, en las exi-gencias de mejores servicios,atención, presentación de los lo-cales, etc..
La lectura equivocada dela realidad muchas veces noslleva a tomar decisiones equivo-cadas, y es lo que explica quehaya panaderos a los que les haido muy bien en los últimos años,mientras que otros viven enre-dados en viejos esquemas co-merciales que además de cadu-cos resultan antieconómicos.
Las nuevas generaciones de in-dustriales panaderos van incor-porando nuevas tecnologías yformas de comercialización quea menudo los panaderos mástradicionales les cuesta más en-tender, como es natural. Pero enaquellas empresas en que hansabido sumar la experiencia deaquellos que durante décadassupieron construir industrias ren-tables, incorporando las nuevastecnologías, adaptando formatoscomerciales más adecuados a la
demanda, han podido dar un sal-to que difícilmente podrán darquienes se van quedando en eltiempo y no se abren a los cam-bios que la realidad produce.
Por eso decimos, hayuna nueva etapa de crecimientodel país, y al mismo tiempo quetenemos que ir reclamando lascosas que faltan realizar, hayque ir adecuando las empresaspara que el tren no nos deje mi-rando en el andén.
Sr. Industrial Panadero:Asóciese a la única entidad que lo representa y cuida sus intereses
desde hace 100 años.C.I.P.A.C. (Centro Industriales Panaderos y Afines de Córdoba)
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Las medidas que elGobierno Nacional implemen-tó con el fin de garantizar unprecio y el abastecimiento deltrigo para molienda en el mer-cado interno, parece ser unabuena decisión desde el Mi-nisterio de Economía de laNación ya que actúa intervi-niendo en el mercado de ma-nera tal que sin perjudicar laexportación de un productocon buen precio y demanda
internacional, establece unaprioridad para el consumo delos argentinos de los produc-tos de la canasta básica dealimentos que se elaborancon harina de trigo.
Esta medida económi-ca, le resuelve el problema ala molinería ya que le garanti-za un precio, estabilidad yprevisibilidad. Es útil precisarque el Estado puede y debehacer uso de herramientas de
política económica para ca-sos como estos en donde lasdistorsiones de los mercadospueden afectar a sectoreseconómicos y sociales. La es-tabilidad de precios y de laeconomía es un bien de to-dos los argentinos y al que to-dos debemos cuidar, y comoen cualquier economía decualquier país del mundo elEstado interviene regulandoalgunas actividades. Y en una
Una medida para garantizar el precio en el mercado interno:
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economía en crecimiento co-mo ocurre en los últimos añosen Argentina, si el Estado nointerviene, lejos de contribuira la equidad social, acentua-ría las desigualdades con susconsabidas consecuenciasde exclusión social. La expe-riencia de los años 90 con unEstado ausente, es muy re-ciente como para que la olvi-demos tan fácilmente.
Ahora bien, estamosviendo que desde el sector dela molinería aducen algunasdificultades para cumplir conlos acuerdos de precios, apesar de algunas medidasque en los últimos meses hansatisfecho demandas que los
molinos realizaban en defen-sa de su rentabilidad (IVA al10,5%; rebaja de retencionesen algunos productos expor-tables, etc.). Para el caso enque continúen los problemasde la molinería para la imple-mentación de los preciosacordados a cambio de lossubsidios, podríamos propo-ner al Gobierno Nacional quelos subsidios sean entrega-dos directamente a la indus-tria panadera, contra las fac-turas que acusen precios ma-yores a los acordados, y depaso también de esta formase ayudaría al combate a lamarginalidad, ya que todo elmundo exigiría factura.
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RÍO CUARTO: Un camino a seguir
Hace un poco más de dos años, cuandodesde el CIPAC se decide una política de aten-ción especial al interior provincial, sabíamosque los resultados no iban a ser inmediatos.También preveíamos que no serían parejas lasrespuestas en los diferentes lugares y regio-nes. Pero confiábamos en que la respuesta se-ría positiva, ya que partíamos de la profundaconvicción de que el industrial panadero debíacomprender que la unidad y el fortalecimientode su entidad gremial, el Centro de Panaderos,era la vía para defender de la mejor manerasus intereses. Así fue que tomamos como prio-ridad a Río Cuarto y su zona, no solamente porla importancia de esa región, sino también porla buena disposición de un puñado de dirigen-tes que estaban dispuestos a encabezar la ta-rea de organización y de unidad de los pana-deros de la zona.
Hoy, vemos con enorme satisfacción,resultados y logros en muchos aspectos, y quenos parece oportuno dar a conocer para quelos industriales de aquellas zonas que aun son
reacios a la participación sepan que hay un ca-mino por recorrer, que no es fácil, pero que esel único en donde encontraremos posibilidadesde defender los intereses de todos y cada uno.
Por todo lo anterior, transcribimos acontinuación la nota escrita por el actual Presi-dente del Centro de Panaderos de Río Cuarto,Bruno Prizzon, en la que da testimonio de laexperiencia vivida.
En Río Cuarto, hace algunos años seinició un nuevo ciclo en la organización de losindustriales panaderos. Don Antonio Blenguinoy Miguel Galmez tomaron en sus manos unadifícil tarea, la de tratar de juntar y unir a los pa-naderos de Río Cuarto.
Fue una durísima tarea, y a partir de suexperiencia estos dos dirigentes predicaban launión y la solidaridad entre los colegas. No fuefácil, ya que había muchos problemas y viejashistorias entre panaderos, en cada reunión sediscutía el aumento del precio del pan, salíantodos peleados, por diferencias que lo único
que hacían era reflotar viejos rencores que envez de sumar nos dividían.
Llevó un tiempo calmar las aguas, perose pudo comenzar a hablar. Pensamos que laforma de juntar a los panaderos era demos-trándoles lo que se logra estando unidos y dán-doles servicios.
Nos asociamos al CIPAC, hicimos cur-sos de capacitación y comenzamos a informarlas bondades y virtudes de ser un grupo unido,aunque éramos pocos en ese momento.
Al comienzo éramos tres en las reunio-nes, y poco a poco empezamos a sumar másgente, y se dieron cuenta que lo que nos preo-cupaba era la situación del sector.
En un momento tuvimos problemas se-rios con el sector sindical y llamamos a uno poruno de los empresarios a una reunión por lagravedad del caso. Para nuestra sorpresa, la
concurrencia fue numerosa, se explicó el pro-blema y las medidas a tomar.
En esta reunión fue donde cambió lahistoria, la gente vio lo que hacíamos y tomóreal conciencia de lo importante que significa-ba la actividad gremial empresaria y estardentro del CIPAC. Que contábamos con todoel apoyo, cuando lo necesitábamos ensegui-da teníamos respuesta y los dirigentes del CI-PAC viajaban para solucionar el problema ca-da vez que lo solicitamos. En ese momento elindustrial panadero se dio cuenta que la for-ma de poder solucionar los problemas es es-tando juntos.
A causa de todo esto, las reuniones fue-ron cada vez mejores, donde nos empezamosa conocer y ver que todos teníamos los mis-mos problemas, producción, de personal, pro-veedores, clientes, económicos, etc.. Como
E-mail: [email protected]
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consecuencia comenzamos a comentar expe-riencias para ver como lo ayudábamos a solu-cionar un problema a un colega, y el restoaprendíamos escuchando. Antes, cada uno te-nía un sistema de trabajo secreto, ahora locharlamos y vemos cómo entre todos mejora-mos. Las experiencias con las máquinas, lasreferencias de los empleados. Compartimoslos proveedores, de esta forma ganamos losempresarios y los proveedores. Si nos hacefalta un insumo a cualquier hora tenemos unmontón de amigos para golpear la puerta, conrepuestos de máquinas y lo que haga falta.
Pero lo mas importante, es que ahora nosreunimos por cualquier tema, sindical, aumentodel pan, lo que sea tomamos una decisión entretodos y la respetamos, porque conocemos alque tenemos al lado y merece respeto.
Gracias a esto estamos llevando una
dura batalla con algunas posiciones del sindi-cato de Río Cuarto, quienes tratan de separar-nos y dividirnos pero no lo logran por el com-promiso que tomamos en las reuniones.
Por eso seguimos adelante sumandomás gente a este barco de colegas y amigos.Siempre con la bandera de la unidad.
Quiero aprovechar la oportunidad deagradecer a la Comisión Directiva del CI-PAC, al Dr. Domínguez, y a todo el equipode trabajo de Río Cuarto, ya que gracias aellos me siento apoyado y logramos resulta-dos para todos.
Bruno PrizzonPresidente del Centro de Panaderos
De Río Cuarto
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La producción nacional de galletitas y bizcochosatravesó a lo largo de los diez últimos años, un períodocaracterizado por excelentes performances. Aunque la cri-sis sufrida por nuestro país hacia fines del año 2001 pro-vocó una gran caída del consumo per cápita.
El primer semestre de 2006 fue altamente positivoen cuanto a la productividad del sector, respecto a igualperíodo del año anterior (+ 24,8 %). En la primera mitadde 2005 su producción superó los niveles equivalentes del`96 (13.5 %).
Al mismo tiempo, el ingreso al país de galletitas ybizcochos comenzó a mostrar signos de recuperación: du-rante la mitad del año 2006: resultó 12 veces mayor al deigual período enero-junio de 2005.
En 1996, la composición de las importaciones porvariedad de producto, discriminado entre galletitas y biz-cochos dulces y salados, era de 70 % y 30 %, respectiva-mente, mientras que en el año 2005 su composición viróhacia la relación exactamente opuesta: 30% dulces y 70% salados. Las exportaciones protagonizaron un giro si-milar: en 1996 se exportaban aproximadamente 45 % degalletitas y bizcochos dulces y 55 % de salados; en 2005esas participaciones de invirtieron.
Por otra parte, el mercado de exportación de galle-titas y bizcochos creció un 36.7 % entre 1996 y 2005. Dela comparación semestral surge que, las exportaciones dela primera mitad del año 2006 superaron las de aquel añoen un 65.2 %, y a la vez fueron un 6.0 % más altas que ladel período equivalente del año 2005.
Consumo de galletitas y bizcochosEs interesante analizar el consumo nacional per
cápita de galletitas y bizcochos en los últimos diez años.El año 2002 ha sido el de más bajo consumo anual
por habitante registrado en todo el período. Claramenteesto se relaciona con la devaluación que sufriera nuestro
GALLETITAS Y BIZCOCHOS.RESURGIMIENTO DEL MERCADO
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país durnate ese año, con locual el poder adquisitivo de losargentinos cayó de manera con-siderable y las galletitas y bizco-chos resultaron afectados comotantos otros productos de con-sumo no considerados de pri-mera necesidad.
Entre 1996 y 1999 elconsumo per cápita de galletitasy bizcochos promedió los 7.4kg. Anuales por habitante, en2000 se registró una recupera-ción (7.6 kg/hab/año) cayendoel mismo nuevamente al año si-guiente a 7.1 kg. Sin embargo,estas variaciones son mínimascomparadas con la caída produ-cida en 2002: 42.8% . Ese año,el consumo nacional per cápita
de galletitas y bizcochos fue de4.1 kg., el más bajo de toda ladécada. Al año siguiente, losefectos de la estabilización eco-nómica incrementaron este indi-cador en 0.6 puntos. Pero co-rrespondió al 2004 marcar el re-surgimiento del mercado do-mestico de galletitas y bizco-chos, con un consumo per cápi-ta de 5.7 kg. (incremento del21.5 %-el más importante de ladécada). La tendencia positivacontinuó en 2005, cierre del pe-ríodo bajo consideración, dondese alcanzó un consumo per cá-pita e 6.0 kg.
Las estimaciones para2006 indican que el consumo degalletitas y bizcochos alcanzará
los 7.4 kg. Por habitante y poraño, variación interanual positi-va del 23.0 %.
Puede estimarse la pro-ducción de galletitas y bizco-chos de este año 2006 en318.000 toneladas, lo que re-presentaría un incremento de lamisma del 21.0 % respecto delaño 2005.
Asimismo, el consumoper cápita también ha vuelto aoscilar en los valores históricospara este tipo de productos tanarraigados entre los argentinos.
Fuente: Revista Alimentos
Argentinos-Diciembre 2006
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En los últimos meses del año pasado, recibimos con gran alegría una carta del interiorre la Provincia en la que nos contaban la historia de una panadería. Más allá del gesto de quie-nes nos enviaron tan elogiosa misiva, junto a abundante documentación y fotografías que sonel testimonio de esta historia, queremos destacar que La Hogaza como es de todos los pana-deros de la Provincia de Córdoba, igual que lo hicimos hace algunas ediciones contando la his-toria de una panadería de Cosquín, esta vez el aporte llega desde la localidad de Sampacho,en el sur cordobés y a través de la familia Jurado que muy prolijamente nos ha hecho llegar elmaterial del que publicamos lo más importante.
Sampacho, 26 de octubre de 2006.
A la Comisión Directiva del CIPACDe nuestra Consideración:
Desde hace un tiempo recibimos vuestra revista “La Hogaza” ¡Felicitaciones! La indus-tria panaderil tiene en ella todo lo que necesita, además de la calidad de la ilustración.
En la revista de Julio-Agosto de 2006, leímos la hermosa nota “ Una historia para re-cordar” y nos sentimos identificados con ella por la similitud de la llegada de nuestros antepa-sados.
Somos propietarias de la panadería Jurado Hnos. en la localidad de Sampacho, Pcia.de Córdoba. El 1ro de Junio de 2003 nuestra panadería y masitería cumplió sus Bodas de Dia-mante y van ya 78 años… Muchos son los recuerdos… años buenos, otros no tanto, pero lalucha fue siempre con fe, esperanza y compromiso con nuestros mayores. Nos animamos adecir que Panadería y Masitería Jurado Hnos es una tradición.
Le adjuntamos información sobre la historia de nuestra panadería y de nuestro pueblo,con el motivo de solicitarles tengan a bien considerar la posibilidad de publicarla en “La Hogaza”.
Estamos a vuestra disposición por si necesitan mas material. Desde ya muy agradecidas.Sin otro motivo en particular, los saludamos muy cordialmente.
Maribel Jurado de Picazo Gladis Jurado de CanaleDeán Funes 637 Rivadavia 618
(5829) Sampacho (5829) SampachoTel: 03582 42-1111 Tel: 03582 42-0515
HHiissttoorriiaass ppaarraa ccoonnttaarr
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Los recuerdos de unacomunidad se acentúan cuandoalguna institución o comercioestá de cumpleaños. Esto es loque sucedió el pasado domingocuando la panadería “JuradoHermanos” celebró con júbilosus Bodas de Diamante.
Son las seis y media deuna mañana de enero de 1961.La bici color verde claro estabaen perfectas condiciones. Go-mas infladas, el enganche ase-gurado y los frenos en funciona-miento.
Muy concentrado, el pibede piernas regordetas y pantalo-nes cortos acomodaba las ris-tras de pan felipe haciendo quequedaran bien aseguradas. Elmiñon por allá, las cajas con lasfacturas por el otro lado. Ahorasí…¡a pedalear!
Pareciera que la calle Ri-vadavia estuviera más empina-da que nunca. Las recomenda-ciones de Don José eran clari-tas. “Nada de andar a contrama-no, eh?”. Por lo tanto había quellegar hasta el bulevar Sarmien-
to, doblar a la derecha pasandopor la estación, por el bar e Ba-rrera, saludar a los taxistas, gal-poneros y ferroviarios, retomarpor San Martín y ahí nomás, a lavuelta estaba la despensa deDon Luis Yoerg,
La descarga rápida,mientras el almacenero con or-gullo mostraba las truchas co-bradas en las sierras de Río delos Sauces o algún “flecha deplata” de la laguna de Suco, por-que don Yoerg era un gran afi-cionado a la pesca.
PANADERIA JURADOHorneando pan durante 75 años
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Después el retorno a todolo que da la bici por San Martín pa-ra seguir con el reparto cotidiano.
Esto que parece un sim-ple relato sin mayor importancia,es una de las tantas anécdotasque a muchos nos tocó vivir enesos tiempos maravillosos enque el trabajo abundaba por lospueblos como el nuestro dondeno había tantas exigencias parapoder emplear a alguien. Lasonrisa bondadosa de don Joséy el silencio de Juancito, ambosfundadores de la panadería “Ju-rado Hermanos”, hacían la labormás placentera para cualquierade los que trabajábamos allí.
Este emprendimientosiempre estuvo adelantado en eltiempo con relación a industriassimilares de la zona.
La fábrica de fideos, los
bizcochos Canale y el aparatopara cortarlos, los grisines y lamoderna máquina que los fabri-caba, los alfajores artesanales,las masas y ese aroma incon-fundible, eran sinónimo de tra-bajo, de tipas llenas de pan, degente del campo que llenaba las
bolsas blancas para que puedandurar de lunes a viernes.
Para los que fuimos chi-quillos que pretendíamos traba-jar antes que ir a la escuela, noolvidaremos jamás las enseñan-zas de don José para recordar-nos como decorar las masas fi-
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nas, como hacer para que lasrasquetas sean más crocantes,como cuidar que el azúcar de las“carasucias” sea una película decolor caramelo sin quemarse.
“Pero eso sí: primero es-tá la escuela y el estudio, des-pués veremos”, solía decir conuna mano en el hombro inten-tando convencernos de lo quemás nos convenía con ese ges-to paternal que nunca perdió.
La tarea terminaba conuna suculenta taza de cocoa yleche cerca de las once de lamañana, el beso de doña lidia yel saludo cordial hasta mañanae que nuevamente pedaleába-mos la vida intentando creer quecon solamente diez años podría-mos ser hombres.
El homenaje a la panade-ría se circunscribe a que hoy, a pe-
sar del paso de los años, el sitio si-gue siendo un verdadero santuariode color harina, que late por el sen-timiento del pan fresco recién hor-neado, protegido de la tibieza de lacuadra y la nostalgia que impulsóel aire potente del gran ventiladorque usaba para secar fideos.
Habría que hacer girar elmundo al revés para volver a verlas manualidades de Juancito, lospaseos en aquella Estanciero IKA
de color gris de don José (fue laprimera que llegó a Sampacho).Sentir que en una bicicleta de co-lor verde claro con un carrito en-ganchado atrás lleno de pan, sepuede arrastrar el mundo maravi-lloso del recuerdo que perduratan fresco como el producto ben-dito por Dios que se hornea cadadía. Igual que hace 75 años.
Hector Amaya
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El 1ro de Junio, fecha enque”Panadería Jurado” cumplesus 75 años de vida, hemos pre-parado una reseña a modo derecordatorio.
En 1903, como tantos in-migrantes lo hicieran, llega a laArgentina, de España – Cádiz –D. Pedro Jurado, para radicarseen la ciudad de Córdoba, loacompañan su esposa MariaMorales y sus hijos Juan y Maria.
En 1907 habría de naceren Córdoba, tercer hijo al quellamaron José.
El destino los trae a radi-carse a Sampacho, y Juan y Jo-sé, desde la adolescencia, co-mienzan con el aprendizaje dela industria del pan, oficio here-
dado de su madre, fue el Sr. Ste-co quién los inicia en su panade-ría en el, hoy barrio, PuebloNuevo, frente a la Estación deFerrocarril del Pacífico.
En 1928, el amor al tra-bajo los hace fundar su propiapanadería a la que llaman “LAESPAÑOLA” de Jurado Hnos.ubicada en la primera cuadra decalle Pringles. Comienzan conmáquinas de segunda mano.
En 1932, José contraematrimonio con Lidia Tomasini,quien presta una ayuda primor-dial pues atiende su hogar, alpúblico y colabora con la fabri-cación del pan. Tres niñas lleganpara alegrar a la familia: Maribel,Gladis y Teresita.
En 1935, adquieren unterreno comprado al Sr. RicardoD’Andrea en calle Rivadavia al555, donde con sus propias ma-nos construyen la cuadra, el hor-no y el salón de ventas.
En 1940 compran ma-quinarias nuevas en Capital Fe-deral, marca Siam.
Transcripción de Diario Puntal – 5 de Junio de 2003.
PANADERIA JURADO1928 – 2003
El reparto se hacía enjardinera, tirada por el queridocaballo “Pebete” quien ya cono-cía sus paradas en el pueblo ycolonia cercana.
Los años exigen mayorespacio en la empresa, por loque los hermanos Jurado com-pran al Sr. Ernesto Coser un te-rreno lindero donde edifican unanueva cuadra, horno y salón deventas.
Se inaugura el 24 de Oc-tubre de 1954.
Ya en esos años, las ras-quetas que fabricaban con unsabor tan especial, son como unsello distintivo de la panadería,porque era común escuchar …”las rasquetas de Jurado”.
José, siempre a la van-guardia del progreso, anexa lafabricación de fideos marca“Gladis” reconocidos por su cali-dad. Su producción requiere deempleadas. Que durante variosaños, trabajan haciendo distin-tos tipos de fideos, los que sevenden en la localidad y pueblosvecinos, otra industria ofrecidaal pueblo de Sampacho.
Pasan muchosaños, muchos… hasta que lle-gan el retiro para Juan, luegopara José, por ello el negociopasa a manos de sus hijashasta el año 1995 y a partir deesa fecha es alquilado al Sr.Juan Carlos Rondon hasta laactualidad.
Merecido recuerdo cabeentonces a Juan, José y Lidia
por tantos años, madrugadas ycompromisos que cumplieron,para que todos los días el olordel pan fresco entrara a cadacasa de los fieles clientes de va-rias generaciones de la colonia y
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pueblo de Sampacho, esta lu-cha y lo aprendido de la madreespañola Maria, en la forma,respeto y cariño para elaborar elpan, Jurado Hnos. lo hicieron.
E-mails: [email protected] / [email protected] [email protected]
Web Site: www.refineriadelcentro.com
Córdoba: Camino a Capilla de los Remedios 7373 - C.P.: 5123 - Ferreyra - CórdobaTel: (54-351) 4116802/03/04 - 497/5878/4927/5454 - Fax: (54-351) 4975916
Buenos Aires: Presidente Hipólito Irigoyen 4921 - C.P.: 1605 - Munrro - Buenos AiresTel: (51-011) 47303525 - 47613199
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Están convocados Gerentes Genera-les, Gerentes Comerciales, Directivos ydueños de panaderías.
En el marco de de una actividad ten-diente a desarrollar y fortalecer la formaciónempresaria de los industriales panaderos, elCIPAC está organizando el dictado de cursosteóricos –prácticos. Dichos cursos serán dicta-
dos adaptando los objetivos, las modalidadesy los tiempos acordes a las necesidades de lospanaderos. Serán dictados por personal alta-mente capacitado y que cuenta con experien-cia en el trabajo con panaderías del medio.
Los objetivos tendrán que ver con la pro-blemática concreta con que se presentan a dia-rio las panaderías, ya sea en las relaciones la-borales, en la delegación de responsabilidades,
ATENCIÓN INDUSTRIALES PANADEROS
CURSOS PARA EMPRESAS PANIFICADORAS
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en los conflictos familiares vinculados a la pa-nadería, a cuestiones vinculadas a la venta, a lacompra, a la capacitación de los vendedores,la competencia, la satisfacción al cliente, etc..
La modalidad del seminario será la si-guiente: consta de cinco temas que serán dic-tados con cada edición de La Hogaza, y queluego será expuesto y debatido de manera pre-sencial en la fecha que se indicará en cada edi-ción de revista.
Esta actividad, que será un esfuerzo departicipación para los interesados, estamos se-guros que será de una gran utilidad para losparticipantes, y para el Centro de Panaderosserá una gran satisfacción realizar un trabajo yuna inversión que reportará en la formación delos industriales panaderos , en momentos enque la cantidad y la velocidad de los cambiosnos exige una actualización y una preparaciónque resulta imprescindible para nuestras em-presas.
INFORMACIÓN¡MUY
IMPORTANTE ¡Se informa a todos los indus-
triales comprendidos, que en nues-tra Sede Social se encuentran a sudisposición las Boletas de Depósitoautorizadas para realizar los depó-sitos correspondientes al Artículo47 del Convenio Colectivo de Tra-bajo Nº461/ 2006.
