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BELEZA, ELEGÂNCIA E SOFISTICAÇÃO EM FORMA DE JOIAS | COLEÇÃO 2013

Revista Gramado 32ª Edição

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A edição 32 da Revista Gramado, publicada em janeiro de 2013, possui entre seus principais temas; moda, gastronomia, consumo, saúde. O projeto gráfico da publicação teve como critérios a clareza de orientação entre as seções, hierarquia e flexibilidade entre os elementos do projeto.

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BELEZA, ELEGÂNCIA E SOFISTICAÇÃO EM FORMA DE JOIAS | COLEÇÃO 2013

EDITORIAL

4 REVISTA GRAMADO

A moda costuma ser bastante

inconstante. O que é in hoje pode

ser totalmente out amanhã. Contudo,

existem coisas que nunca saem

de moda. O bom gosto, requinte e

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aposta justamente nestes substantivos,

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resultam em algo único.

A mais famosa cidade serrana do

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se torna mais cintilante com as cores

e brilhos natalinos. É praticamente

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que unido à alegria do verão, resulta

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a toa que esta época é a mais

esperada do ano.

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torna-se prioridade. Pode ser na serra,

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época em algo especial.

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é também um guia para os adeptos

do requinte. Exemplo disso é o nosso

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clima de red carpet. Além disso, estão

em destaque também as joias, que

estão reunidas em um editorial que

apresenta as melhores e mais belas

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Engana-se quem pensa que a

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também bons locais gastronômicos,

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e também o panorama dos negócios.

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Boa leitura! Bom Gramado!

Bruna Schneider

QR73ST7*Q3*KU7V3SRD8Sérgio Diniz

[email protected]

73WT7SU83DA*X*73QUYZTBruna Schneider

[email protected]

W7T[3ST*87\PRFT*X*R]^AS7UYZT*X*QRU87UKUYZTRonaldo Tasca

[email protected]

3AF7RS_7RT*[^7`QRFTStopassola Advocacia

U52*a".C+!*0+*K+0+%."!6*Mbcb=de@*LMfg2hcbb

Os artigos assinados são de total responsabilidade 0+*!+4!*'4$".+!6*;+,*&","*"*&"/$+i0"*0"*,'$+.%'<*-4;<%&%$>.%"2*D)"*E*-+.,%$%0"*94'<94+.*.+-."04()"*!+,*-.E5%'*&"/!4<$'2*j*5+0'0'*$',;E,*'*94'<94+.*-+!!"'*'*-+.,4$'6*'*<"&'()"6*'*retirada ou empréstimo de materiais em empresas, indústrias ou <"k'!*!+,*!"<%&%$'()"*-".*+!&.%$"*0'*7+5%!$'*8.','0"2

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REVISTA GRAMADO X*Publicação /m*LM*X*Edição 2013r*['/*X*P+5*X*K'.*X*U;.

PTST*Q3*FUWUDivulgação Gold Chic

3QRST7RU]*Q3*KTQUW."04()"*+*+!$%<"r*Geco Nihchke

P"$"C.'H%'r*Jorge Bortoli =s'/0+.<4!$*K+0%'*K8S@

FT]^DRASU*QU*3QRYZTFU7Ul3]]3Susi Martins

[email protected]

PTST87UPRUSérgio Bonfante

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SR7U83K*]RKRSUQU

Brilho

Natural

ÍNDICE

REVISTA GRAMADO 5

6 RG MIX

12 CERVEJAS ESPECIAIS

14 GASTRONOMIA

24 JOIAS

36 BACKSTAGE

37 BSTYLE RG

46 STORE UP

48 FOTOGRAFIA

50 CARAVELLE

52 SOCIAIS

54 CASA RG

56 VINHOS & ESPUMANTES

58 ARTESANIA

60 SAÚDE E BEM-ESTAR

62 CARREIRA PROFISSIONAL

64 MERCADO & NEGÓCIOS

66 GESTÃO DE MARCAS

24

1412

50 37

54

6

CLUTCH

As bolsas Clutch estão cada vez

mais em alta. Já o metálico é

tendência para a estação. A Santa

Lolla lançou, na sua coleção Verão

2013, a Clutch Arabesco. Feita em

couro com aplicação de strass, ela

é item indispensável para compor

!"#$%%&#'()*+,%-#R$ 349,00

CHARME

Com a chegada da estação mais

quente do ano, os óculos de

sol são indispensáveis. Além de

proteger os olhos contra o sol, eles

são ótimos acessórios para deixar o

visual mais descontraído. A Prada,

grife experiente no assunto, lançou

um modelo que chama a atenção

pelo design moderno e cores

harmoniosas. R$ 900,00

DIAMANTES CHOCOLATE

Os anéis duplos têm conquistado

as mãos das mais vaidosas.

Com um toque diferenciado,

eles chamam a atenção por unir

o básico ao fashion. A designer

de jóias, Ara Vartanian, lançou

recentemente a coleção AV. O

anel duplo, de ouro branco com

diamantes chocolate é um dos

pontos fortes das novidades.

R$ 11.800,00

SENSUALIDADE

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sempre marcam presença nas

estações quentes. A famosa marca

de lingeries Victoria’s Secret possui

em sua linha o perfume “Gorgeous”,

inspirado no famoso sutiã da grife.

Em sua composição, um misto de

5%'(/#(#0'!6+/7#+$8"#,(#"!/&#

e sândalo. R$ 300,00

TOP VISION

Os anos 70 serviram de

inspiração para a campanha

Primavera/Verão 2013 da Top

Vision, destacando os traços

da delicada beleza feminina,

juntamente com a coleção que

trás bicos arredondados, saltos

estruturados que concedem

um ar mais retrô à coleção.

Mais informações acesse

www.topvisioncalcados.com.br

RG MIX / ELA

6 REVISTA GRAMADO

TACHINHAS DOCES

Os spikes já comandam na moda

no mundo todo. Associado às cores

queridinhas da estação, as candy

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impecável. A grife mineira Carmim

uniu as tachinhas pontiagudas com

os tons pastéis e colocou em um

charmoso scarpin. R$ 575,00

Dicas e achados

RG MIX / ELE

8 REVISTA GRAMADO

Dicas e achados

CONVERSÍVEL NO PULSOO lançamento do conversível

Bugatti Veyron Grand Sport

Vitesse, que ocorreu no Salão de

Genebra 2012, inspirou Michel

Parmigiani na criação do

relógio Vitesse Bugatti. Possui

caixa de titânio e dial em

Texalium, material mais brilhante

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é garantida por 40 rubis e no

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Hermès. Preço sob consulta.

FRAGRÂNCIA PECULIAREleito pela crítica como o melhor

perfume masculino para 2013,

o Prada Infusion d’Homme é

uma ótima opção para o homem

contemporâneo. Inspirado na

versão feminina da mesma

marca, a fragrância possui

notas amadeiradas e exóticas,

resultando em um perfume

peculiar. R$ 390,00 (100 ml)

DAS PASSARELAS PARA AS LENTESEm parceria com o estilista brasileiro

Alexandre Herchcovitch, a marca

especialista em acessórios, Chilli Beans,

lançou uma autêntica linha de óculos

de sol. Com um design arrojado e

moderno, os itens remetem às criações

de um dos estilistas mais aclamados

do mundo da moda. R$ 248,00

SOFISTICAÇÃO EGÍPCIAA camisaria Dudalina, que é referência

no setor em âmbito nacional, possui

em seu acervo excelentes itens para

compor um bom visual. Utilizando

materiais de primeira, ela une qualidade,

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Para o verão, a suavidade do algodão

egípcio utilizado em suas camisas é

uma boa opção. Preço sob consulta

CORESO verão chega e com ele as

cores fortes vêm também. O

guarda-roupa masculino não

foge à regra. Exemplo disso é

o mocassim da Ferracini, que

segue as tendências europeias

no modelo e traz consigo cores

atuais. R$ 209,00

SMARTPHONE VELOZDuas grandes empresas, Motorola

e Nextel, se uniram para o lança-

mento do smartphone inspirado

em outra grande empresa, mas do

ramo automobilístico. Trata-se do

Motorola i867 Ferrari. Com sistema

operacional Android, o aparelho

possui um design inspirado na Ferrari

458 na tradicional cor vermelha.

O smartphone vem ainda com um

kit com chaveiro, capa de couro,

adesivo e carregador veicular.

R$ 999,00

RG MIX / HI

10 REVISTA GRAMADO

Dicas e achados

NÚMERO 3

Seguindo a linha dos seus

antecessores, porém com algumas

novidades, o IPad 3 chegou ao

mercado atraindo os apaixonados

por tecnologia. Dentre as principais

mudanças está a câmera de 5mp,

novo processador A5X e Voice

Dictation (você fala, ele escreve),

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encontrado nos produtos

da Apple. R$ 1.849,00

FOTOS DINÂMICAS

Os portas-retratos tradicionais cederam espaço para a

tecnologia. Para que mostrar uma só foto se você pode

mostrar várias aleatoriamente? A Imaginarium uniu o retrô e o

moderno em um só objeto: um porta-retrato digital inspirado

nas clássicas televisões de madeira. O item possui entrada

USB para reproduzir as fotos selecionadas. R$ 349,00

TECLADO EMBAIXO D’ÁGUA

Limpar o teclado do computador costuma ser um

problema para aqueles que o utilizam. Pensando

nisso, a Logitech lançou uma nova linha de

teclados que podem ser limpos com água. O

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PRATICIDADE

Cada vez mais temos em nossa

casa aparelhos em que suas

baterias precisam ser recarregadas

periodicamente. São celulares, Iphones,

DE7%E"!4(5)C%/F$(5!)%G'.'+5<-/!)

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O multicarregador Messless é o

acessório indispensável para

os que enfrentam esse problema.

Ele é composto por uma base

com quatro entradas, podendo se

adaptar a diversos tipos. R$ 198,00

DO CINEMA PARA O COMPUTADOR

Cansado de ter pen-drives no formato tradicional?

A Imaginarium oferece uma divertida opção para sair

do habitual. Inspirados em personagens do cinema,

os pen-drives chamam a atenção e ainda facilitam o

compartilhamento de arquivos. Batman, Mulher Gato,

Coringa e Mestre Yoda estão entre as opções. Eles

possuem capacidade de 8GB. R$ 139,00

RETRÔ E MODERNO

Para proporcionar facilidade

aos usuários de computador,

nada melhor que os hubs.

H-,!"C%/'$%.!,.')%&*)6')*.*I')

/'$%)!9&!%?@JC%/!&!%I(K%$!*)

se torna necessário adaptar-se.

A Monky Design uniu o retrô

ao moderno e disponibiliza em

seu catálogo o hub com quatro

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-.!%LMC%6!5!%=.*"*K!5%!)%$9&*!)

simultaneamente. R$ 92,19

CERVEJAS ESPECIAIS

12 REVISTA GRAMADO

Notas suaves de banana madura,

café, chocolate e outros sabores.

A Cervejaria Saint Bier aposta em

formas de despertar o consumidor

para os novos paladares de cervejas

gourmet e aprimorar o gosto pelas

cervejas especiais. O sócio-proprietário

da empresa, Isael Coelho Paes,

destaca que, desde o princípio, a

empresa sempre primou pela qualidade

do produto e inovação, fatores que,

segundo ele, contribuíram para a

ascensão da cervejaria no mercado.

“Buscamos a perfeição na arte da

fabricação de cervejas artesanais,

onde cada detalhe é extremamente

importante e resulta em um produto

altamente harmônico e agradável ao

paladar”, explica.

A busca por oferecer diferenciais

aos clientes faz com que a cervejaria

viva em constante inovação, sendo que

para 2013 novidades devem compor a

carteira de produtos da empresa. Um

dos destaques, segundo o proprietário

da Saint Bier, Abrahão Paes Filho, será

SAINT BIER APOSTA EM SABORES ESPECIAIS

PARA ATRAIR CONSUMIDORES

o lançamento da cerveja de trigo estilo

cidade de Bamberg, na Alemanha. “Será

uma bebida mais escura, alcoólica, e

com um toque defumado, proveniente do

malte que é defumado na própria cidade

de Bamberg”, adianta.

Acompanhando a nova cerveja, outros

dois produtos também deverão ser

lançados pela Saint Bier, sendo um deles

a cerveja Belga com cachaça no carvalho,

e o outro, a espumante de cerveja.

“Estamos oferecendo aos consumidores

diferenciais que não existem no mercado”,

destaca o sócio-proprietário da cervejaria,

Isael Coelho Paes.

SABOR E AROMA

“Uma boa cerveja deve apresentar

uma boa espuma (densa, formada por

microbolhas), cor compatível com o estilo,

carbonatação adequada (teor de gás

carbônico), e aroma e sabor sem defeitos

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cervejeiro Matthias Reinold, responsável

pelo desenvolvimento das fórmulas da

Cervejaria Saint Bier.

A VEZ DAS

CERVEJAS GOURMET

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ação

Nascido na cidade de Dortmund,

na Alemanha, Reinold iniciou a carreira

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Brahma, como aprendiz de mestre

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destes anos, segundo ele, mais de 40

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os processos de produção de

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Apesar de apresentarem os

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segundo Reinold, pelo uso de maltes

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UM DOS ÚLTIMOS LANÇAMENTOS A cor de ouro se destaca e as suaves

notas de especiarias e banana madura

são algumas de suas principais

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que contam com sabor expressivo,

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Bock com carnes vermelhas, e assim

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REVISTA GRAMADO 13

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Bier, são as características bem

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de trigo existentes por apresentar

características como cor, aroma e

%(T#"*,("5('8+%O0*+'F(8&H(2

GASTRONOMIA

14 REVISTA GRAMADO

No século XI, condado Portucalens

é um pequeno do reino de Leão e

Castela, na Península Ibérica, declarou

sua independência, fazendo de D.

Afonso Henrique seu primeiro rei.

O novo reino expandiu-se para o

atual Algarve, mais tarde pela mão do

Infante D. Henrique os navegadores

Portugueses partiram para explorar o

Atlântico. A idade de ouro de Portugal

atingiu o auge no reinado de Manuel

I, com a viagem de Vasco da Gama à

Índia em 1498 e achegada ao Brasil

por Pedro Alvares Cabral em 1500.

O Império Português foi o primeiro

Global da história.

Seguindo os passos de Cabral, o

casal António Julio e Maria Salete saiu

de Portugal em 2007 com destino à

Gramado, onde criaram o Restaurante

Portugalia. Motivados pela sabedoria

adquirida com a matriarca, Salete

e António, exploram com maestria

pratos legítimos Portugueses, com

ingredientes típicos muitos deles

trazidos da terra natal.

Hoje, os restaurantes Portugalia

e o Antonio Maria têm como carro

chefe os típicos pratos de bacalhau

preparados das mais diversas formas,

passando pelos frutos do mar, paella e

polvo, além dos tradicionais bolinhos

de bacalhau, uma iguaria que na

Europa é chamado de pastel.

PORTUGALIA

Av. Borges de Medeiros, 3075. CentroGramado. RS. Tel.: (51) 3286.9860

ANTONIO MARIA

Rua Joaquim da Silva, 55. Bairro Moinhos de Vento. Porto Alegre. RS .Tel.: (51) 3222.2069

REVISTA GRAMADO 15

Fo

tos:

Jo

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Ric

ard

o

GASTRONOMIA

16 REVISTA GRAMADO

A gastronomia portuguesa é bastante

marcante e variada, com evidência para

as especialidades típicas das diferentes

regiões do país, tomadas a partir das

tradições e ingredientes locais

como o polvo.

In natura, saborosos ao paladar. O

camarão tem boa proporção em ómega

três, sendo um execelente sugestão

para entrada ou acompanhamento.

REVISTA GRAMADO 17

GASTRONOMIA

18 REVISTA GRAMADO

A Paella surgiu na Espanha, na região

de Valência, situda na costa leste. Dizem

que o nome Paella surgiu do hábito dos

camponeses, que após logos períodos

no campo, ao chegarem saudosos

das suas esposas preparavam esse

delicioso prato "Para ella". Em Portugal

é comumente conhecido como Arroz

à valenciana.

Mantendo a tradição portuguesa, a

receita caseira da matriarca da família

que leva o nome da casa, trazida para

o Brasil na fundação em 2007. A Sra

Dora Natalina Santos Piedade com a

nora, Chef Salete, foram responsáveis

pela elaboração do cardápio dos

restaurantes.

REVISTA GRAMADO 19

GASTRONOMIA

20 REVISTA GRAMADO

O molho madeira recebe esse nome

devido a um ingrediente em especial,

o vinho madeira, tinto e de sabor forte,

produzido nas encostas e

adegas da Ilha da Madeira,

em Portugal.

O bacalhau à Lagareiro tem origem nas Beiras

(província portuguesa). O seu nome gderiva

de ser cozido em fornos nos lagares de azeite

quando se moía a azeitona. Assavam-se

batatas e cebolas com casca espetadas em

um arrame , penduradas dentro do forno à

lenha. Juntava-se alho cru e regava-se com

bastante azeite acabado de tirar do lagar.

REVISTA GRAMADO 21

JOIAS

24 REVISTA GRAMADO

Ao longo dos anos, as joias já

!"#$%&'#"($)"*+,($,&-.&/+0#",1&2/%.,1&

embelezaram poderosos e há seis

mil anos continuam acompanhando

a história da humanidade. Elas já

inspiraram Sir Arthur Conan Doyle nas

aventuras do detetive Sherlock Holmes,

estrelaram longas-metragens, como um

mistério, através das lentes do diretor

Alfred Hitchcock, adornaram o colo

de faraós e mãos papais.

Bom gosto e Requinte

!"#$%&'()*",

1

4

REVISTA GRAMADO 25

3

2

JOIAS

26 REVISTA GRAMADO

5

9

6

REVISTA GRAMADO 27

Apesar de toda a pompa que uma

joia pode proporcionar, ela não se

restringe apenas a mais alta nobreza:

ela está ao nosso alcance. Existem

diversos modelos, formas, desenhos e

materiais para atender a todos os estilos

e preferências. Contudo, apesar de

tantas variações, uma coisa permanece

independente do artefato: a elegância.

O ouro, em especial, é sinônimo de

!"#!$%&'()"*+,"-+."!$"+/+0/12%3$/4+

Tais substantivos podem ser facilmente

encontrados na joalheria Gold Chic,

em Gramado.

7 8

JOIAS

28 REVISTA GRAMADO

Desde 2009, a proprietária Cláudia

Melojaro seleciona a dedo cada item da

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peça da Gold Chic. Também pudera, ela

tem a paixão pelas joias no sangue. Sua

mãe, que também é proprietária de uma

joalheria, foi a principal inspiração para

Cláudia seguir neste ramo, além de ser

uma ótima faculdade para ela aprender

sobre o mundo das joias.

10

14

REVISTA GRAMADO 29

11

12

13

JOIAS

30 REVISTA GRAMADO

A exclusividade é um dos pontos fortes

da Gold Chic. “Temos um cuidado

muito grande no que se refere a peças

únicas. Joias exclusivas possuem um

grande diferencial. Em nossas visitas

a feiras, esse detalhe se faz presente,

pois compramos apenas um item de

cada modelo”, salientou Cláudia.

O fato de a joalheria trabalhar com

cerca de 30 empresas do ramo em

todo Brasil aumenta ainda mais

o leque de variedades.

15

REVISTA GRAMADO 31

17

18

JOIAS

32 REVISTA GRAMADO

O bom atendimento é o quesito chave

para o sucesso de Cláudia. “Atender

!"#$%&'$(&)*"$+&$,-..&$/0-.-/&1$

Independente da intenção do cliente,

fazemos o possível para que ele se

sinta bem”, exaltou a proprietária.

203#$+4..-5$"0&$&/)#&$67"$&$+4.8)49:-$

também é fundamental.

REVISTA GRAMADO 33

JOIAS

34 REVISTA GRAMADO

Ao ser questionada sobre as tendências

para o verão 2012/2013, Cláudia não

pestanejou: “o anel falange é o hit

da estação. Com ele vem também o

pulseirismo (quanto mais pulseiras,

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Clássicos como o ouro amarelo nunca

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qualquer pessoa. Os mais arrojados

podem apostar com tudo no ouro rosé.

REVISTA GRAMADO 35

Muito mais que um acessório: a joia tem

em si uma história, um sentimento. Ou

vai dizer que um anel de antepassados

ou uma aliança de casamento não tem

o seu valor? Independente da ocasião,

as joias transmitem a sensação de

momento único e levam consigo uma

carga de boas lembranças e de

boas promessas

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BSTYLE RG / BACKSTAGE

36 REVISTA GRAMADO

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Olhar sem vícios para o mercado da moda Geco Nihchke é natural de Novo Hamburgo,

mas de descendência alemã. Ele gerencia a

sua própria marca - que leva suas inicias -

a mais de um ano. Sua criativa consultoria

abrange pesquisa internacional, produção

!"!#$%&'()*!)!*&%+,&(&-.)#(/0(12(-.)*!-34!-)

e outros eventos ligados à área de moda

e tendências. Seu nome é cada vez mais

respeitado no mercado fashion.

Publicitário e criativo por natureza,

sempre teve mãe presente para que

estivesse conectado a todos os tipos

de informação. Tornou-se forte adepto

da leitura e conseqüentemente desenvolveu

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Alçou vôo solo criando sua própria

empresa e encontrando seu nicho de

mercado. Seu foco é produzir sempre

uma campanha extremamente conceitual,

cuidadosamente delineada por busca de

referências, desenhando cada cena e

%!1*+)()0!,5!&89+)%+%(4)1()31(4&:(89+)

de cada campanha ou editorial.

Seus esforços rapidamente foram reconhecidos internacionalmente,

mas Geco não perde a postura humilde nem a força para construir

uma carreira de sucesso baseada na transparência. Faz questão

de, a cada passo, encontrar parcerias duradouras, que gerem

novos negócios e novas oportunidades para todos os que

se doam para o trabalho.

Nesta edição, Geco está presente no editorial

da marca Solange Flesch, atuando como stylist e

coordenando também a produção executiva. Mais

uma vez, o publicitário avança em outra parceria

de sucesso, resultando neste editorial de

encher os olhos.

Por Patricia Blankeheim

!"#"$%&'& JORGE BORTOLI

EM CLIMA DE RED CARPET, O BALANÇO DA SEDA, O BRILHO,

A SILHUETA RETA E AFASTADA DO CORPO JUNTO A LONGOS

ESCULTURAIS PONTUADOS POR DRAPEADOS, SÃO APOSTAS

CERTEIRAS DE UM EDITORIAL QUE TRAZ O GLAMOUR DA

COUTURE COMO PALAVRA-CHAVE E ONDE TODA ELEGÂNCIA

É TRADUZIDA A PARTIR DE CRIAÇÕES DE SOLANGE FLESCH.

Estilo GECO NIHCHKE

BSTYLE RG

REVISTA GRAMADO 37

(Wanderlust Media MGT)

BSTYLE RG

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BSTYLE RG

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BSTYLE RG

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BSTYLE RG

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REVISTA GRAMADO 45

Produção executiva

Geco Nihchke

Beleza

Ana Ferrary

Modelos

Pricila Zanol, Jake Bisinela

e Clara Mallmann

(Premier Models Management )

STORE UP

46 REVISTA GRAMADO

EXISTEM OCASIÕES QUE EXIGEM DO INDIVÍDUO UM TRAJE MAIS ELABORADO, MAIS SOFISTICADO. É NESSA HORA QUE GERALMENTE SURGEM INCERTEZAS QUANTO AO QUE VESTIR SEM ERRAR NO VISUAL. NA DÚVIDA, A ALFAIATARIA SEMPRE É UMA BOA OPÇÃO.

Com tecidos de qualidade, modelagens

impecáveis e detalhes requintados, a

alfaiataria proporciona uma experiência

!"#$%&"%&'()%*&+,"%-.&"/(&0&1&2(%&345&

essa arte perdura no decorrer dos

60$4-(6.&$("34#62%")(&$%)%&758&'%#6&

apaixonados pela alta costura.

A elegância da alfa-iataria

REVISTA GRAMADO 47

A grife italiana Ermenegildo Zegna,

referência na alfaiataria, está presente

na St. Port. Calças, paletós e coletes,

com cortes diferenciados e tecidos

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que é reconhecida no mundo todo.

Como alternativa, a St. Port lançou

uma linha de alfaiataria própria, que

não deve em nada no quesito

qualidade e requinte, além da exclusi-

vidade da loja. Para as estações mais

quentes, o marca apresenta uma

opção de tecidos mais leves, que

%.%0,/*'*,.$+'('*("!*+'%"!*!"1'+,!)*

mantendo estável a temperatura

do corpo. Opções não faltam para

manter-se elegante na estação mais

quente do ano. Todas elas

se encontram na St. Port.

ENGANA-SE QUEM PENSA QUE A ALFAIATARIA DE ALTO NÍVEL É APENAS ENCONTRADA NO CONTINENTE EUROPEU, LOCAL DE SUA ORIGEM E PONTO FORTE DA INDÚSTRIA DA MODA. ELA ESTÁ BEM AO SEU ALCANCE. PROVA DISSO É A LOJA ST. PORT, LOCALIZADA NO CENTRO DE GRAMADO, QUE OFERECE UM REQUINTADO LEQUE DE OPÇÕES DE ALFAIATARIA DE ALTO PADRÃO. Im

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FOTOGRAFIA

48 REVISTA GRAMADO

A humanidade sempre gostou de

registros. Nos primórdios, os primatas

já desenhavam coisas que estavam

ao seu redor na parede de cavernas.

Desenhos produzidos com materiais

primários eram uma alternativa para

registrar de alguma maneira aquilo que

eles deslumbravam. Com o passar dos

séculos, a pintura, com a tradicional

tinta a óleo, se tornou protagonista do

que podemos chamar de arte.

Muito mais do que isso, retratos

antigos hoje são uma amostra de toda

uma era, um povo, uma cultura. Mestres

como Leonardo da Vinci, Pablo Picasso,

Van Gogh, Michelangelo e Salvador Dalí

são grandes exemplos de pessoas que,

com a sua arte, registraram o universo

ao seu redor. Além disso, o deslumbre

que as obras destes artistas causam

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conhecem a famosa “Monalisa” ou a tão

aclamada “Guernica”, que por sua vez,

é um dos maiores registros da Guerra

Civil na Espanha.

Mas a humanidade não se limitou aos

registros mais demorados e artísticos

que a pintura proporcionava. Era preciso

algo mais rápido, mais prático, mas sem

perder a beleza e a arte. Para tal, surgiu

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as pessoas e os objetos passaram

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a atenção de todos, agradando desde

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Foi justamente o poder de registrar

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com que os olhos do fotógrafo Sérgio

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acaso, ele se deparou com uma câmera

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que um aparelho tecnológico, estava a

porta de entrada para não apenas uma

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uma paixão.

História deGramado através das lentes de Bonfante

REVISTA GRAMADO 49

Sérgio Bonfante

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Telefones: (54) 3295.4045

(54) 9103.4081 / 9141.2962 / 8434.4045

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e atingem o nosso olhar e o nosso

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História deGramado através das lentes de Bonfante

CARAVELLE

50 REVISTA GRAMADO

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Fábio Quatrin, natural de Cruz Alta-RS,

é formado pela escola italiana ICIF, chef

de cozinha e professor de gastronomia.

Tem 35 anos e reside em Gramado, onde

atua como chefe executivo do Gasthof

Edelweiss, local especializado em alta

gastronomia alemã e suíça. Como carro

chefe, o Gasthof apresenta o pato a

vianense, o faisão ao molho de mel e a

truta com amêndoas, sem esquecer do

delicioso e tradicional fondue.

MÃOS

DEDICADAS À ARTE

Hoje, o chef tem a missão de administrar o

Edelweiss, que está em nova direção. O Gasthof

Edelweiss possui quatro ambientes com som de

piano ao vivo todos os sábados à noite, o que soma

mais romantismo a casa. Fábio também é pianista

com formação clássica, harmonizando seus criativos

pratos com lindos arranjos musicais.Chefe Fábio QuatrinChefe executivo de cozinha e professor

Michele ScariotAssessora de gabinete

REVISTA GRAMADO 51

A Castelli ESH é mais uma vez

pioneira! Localizada em Canela, a

primeira Escola de Chocolataria do

Brasil traz para a região a excelência

no ensino sobre o chocolate gourmet.

Recentemente, a instituição esteve

em Paris, participando do Salon

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importantes e também visitou

renomados colegas do ramo.

Em 2012, a Escola de

Chocolataria da Castelli ESH

apresenta cursos de degustação para

o mercado. Traz consigo a missão

de ser um centro de referência na

promoção do chocolate gourmet

brasileiro, com ênfase na origem,

saúde e sustentabilidade.

A assessora de gabinete, Michele

Scariot, possui em seu currículo

11 anos de dedicação trabalhando

com os dois prefeitos da cidade de

Gramado, Pedro Henrique Bertolucci

e o atual, Nestor Tissot. Iniciou seu

trabalho na recepção da prefeitura,

assumindo posteriormente o

controle de patrimônio do município,

e há nove anos foi convidada a

compor o gabinete do prefeito, na

assessoria direta, organizando a

agenda, cerimonial e compromissos

operacionais do setor em que ainda

atua, com comprometimento e

conhecimento da área.

Fiel escudeira do prefeito Nestor,

Michele dedica sua vida ao trabalho.

A rotina de uma cidade como Gramado

exige pessoas com muita disposição

e ritmo de trabalho acelerado, para

que tudo saia como planejado. É

neste grande palco que encontramos

nos bastidores pessoas dispostas

a dedicar-se muito pelo município.

Michele é uma delas. Apesar de jovem,

já carrega consigo a consciência de

que neste ramo todo esforço é pouco

e que a cada dia é possível superar as

expectativas de pessoas que buscam

em Gramado uma referência de

qualidade em todos os aspectos.

Silvana CastelliVice-diretora da Castelli Escola

Superior de Hotelaria

O Bistrô Canela conta com um

antiquário com obras incríveis

e no artesanato, um pouco da

cultura gramadense. Neste ano, o

estabelecimento completa cinco anos

de funcionamento. Como presente,

recebeu novamente o prêmio de

melhor Bistrô de Canela pela revista

Sabores do Sul e Roberta Rech

venceu como Chef Revelação. Até o

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ser inaugurado, apresentando um

leque de opções gastronômicas para

deliciar-se na Serra Gaúcha. O Empório Canela abriu suas portas

procurando oferecer algo mais que

livros, comidas e cafés. Surgiu para

promover encontros. No restaurante

você encontra muito sabor e

principalmente amigos. Lá você se

delicia com os pratos especialmente

elaborados pela Chef Roberta Rech

e equipe. Um cardápio criativo e

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sua – seja por um almoço às 16h ou

quem sabe apenas um café às 22h.

Se a fome for por cultura, na livraria é

possível encontrar muitas histórias e

um tempo para você.!"#$%$&%'()*"+,'-*./'-#/"0'e Roberta Rech

EMPÓRIO CANELA – LIVROS,

SABORES E ACHADOS

Rua Felisberto Soares, 258.Canela. RSwww.emporiocanela.com.br

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SOCIAIS

52 REVISTA GRAMADO

O sucesso é algo que sempre deve ser comemorado.

Quando é em dose dupla, os motivos aumentam! A noite

do dia 11 de dezembro foi a escolhida para celebrar as

conquistas do Polo Unopar de Gramado e da Revista

Gramado, que já chega a sua edição de número 32.

O palco escolhido foi o restaurante Portugalia, que brindou

a todos com a beleza e gastronomia da cultura portuguesa.

Cinco anos Polo Unopar

Gramado Pré-lançamento

Revista Gramado 2013

REVISTA GRAMADO 53

Mais de 50 pessoas prestigiaram

o evento. Entre elas, autoridades e

colaboradores da Unopar e da Revista

Gramado. Na ocasião, um vídeo

com depoimentos foi exibido. Nele,

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importância da Universidade na região

e salientaram o sucesso alcançado.

O atual vereador de Gramado e ex-

secretário de Educação, Jeferson

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que a instituição não é mais uma

promessa, já é um resultado.

“Quando a Unopar surgiu na cidade, eu

era secretário da educação. A ideia de

instalar um polo aqui era uma grande

aposta, e confesso que tive dúvidas.

Hoje, ao ver os resultados, vejo que

apostamos bem, pois estamos colhendo

os frutos daquilo que antes ainda não

era algo concreto”, ressaltou. O diretor

de Marketing da Revista Gramado,

Sérgio Diniz, saudou o sucesso da

Unopar em seu discurso, além de falar

das novidades da 32ª edição

da publicação que representa.

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RG CASA / MIX HOUSE

54 REVISTA GRAMADO

AVE FLORIDA

As estações quentes proporcionam muita cor,

energia e alegria. Para entrar no clima, nada

melhor do que adaptar a decoração da casa

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são presença garantida. Mas eles podem ser

encontrados também nos móveis. Uma boa

opção é o banco Peacock, da Kare. Seu formato

remete à cauda de um pavão, que unido a uma

colorida estampa, se destaca em qualquer

ambiente. R$ 4.769,00

LUZ TURQUESA

Com 67 centímetros de altura,

!"/45&63(&!"7+/!"$#"8#$9!:!"

não apenas pela sua cor, mas

também pelo seu design. Sua

base de madeira laqueada

de turquesa sustenta uma

delicada cúpula de tecido na

mesma cor, proporcionando

8#/&:!8#;!"#"$+<$9&:!)*+"6!"

decoração. R$ 882,00.

RELÓGIO MUNDIAL

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centímetros de diâmetro e na cor branca, ele se

adapta facilmente a qualquer ambiente. Possui aro

em alumínio escovado na cor prata. R$ 317,00

VINHO E TECNOLOGIA

Para consumir um bom vinho, não basta

apenas comprar uma garrafa de uma

marca conceituada, de uma boa safra,

entre outras características essenciais.

Além disso, é imprescindível conservar

a bebida da maneira correta. Para

!4>&/&!("+$"#$.#:&!/&$9!$"#"9!5'E5"+$"

mais leigos, a Easy Cooler disponibiliza

uma adega climatizada, que une a

.(!9&:&8!8#"!"45"8#$&@6"$+<$9&:!8+,"

Possui capacidade para 34 garrafas,

porta de vidro e iluminação interna. Ela é

desenvolvida para manter a temperatura

entre 5ºC e 18ºC. R$ 2.408,00

DESIGN E CONFORTO

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um bom livro e priorizar o conforto e bem-estar. Pode ser dentro

de casa ou até mesmo na beira da piscina, o importante é estar

à vontade. A cadeira de balanço Anelídeos é uma ótima opção

.!(!"!4>&/&!("6#$$!"9!(#G!,"O/!"E"G#&9!"8#"OPA"#".+$$4&"!(5!)*+"#5"

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proporciona um toque de alegria ao ambiente. R$ 1.817,00

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RESTAURANTES

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ADEGAS

REVISTA GRAMADO 55

VINHOS & ESPUMANTES

56 REVISTA GRAMADO

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A família Colorio começou a trabalhar

no mundo dos vinhos em 1993, ao

perceber a necessidade que a cidade

de Gramado e região tinha de um

atendimento personalizado, em face do

crescimento do consumo da bebida no

Brasil. Foi aí que começou a distribuição

para hotéis, restaurantes, bares e

eventos com parceria das principais

vinícolas, sendo pioneira nesta área.

Paralelamente ao aumento de

consumo, cresceu a exigência do

consumidor brasileiro. Para atender

de forma ainda mais personalizada,

em 2000 a família Colorio montou um

showroom para que o consumidor

pudesse adquirir os produtos com

preços competitivos, podendo

receber em qualquer parte do país.

Rumo aos 20 anos

Em 2011, com a separação de um dos

irmãos, teve início a empresa COLORIO

DISTRIBUIDORA DE VINHOS FINOS,

com sede próxima ao pórtico de

entrada de Gramado, que dá sequência

à tradição de atender de forma

personalizada e de remeter os produtos

para todo Brasil. Tudo em um ambiente

mais amplo, onde o cliente encontra o

produto que procura, desde os bons

produtos nacionais e internacionais.

COLORIO DISTRIBUIDORA

RS 235, nº 33.330.

Bairro Planalto | Gramado

Tel.: (54) 3286.7100 | 3286.5460

[email protected]

GASTRONOMIA ITALIANA É NA DI CAPO.

CAPISCE?

Avenida das Hortênsias, nº 2174. Centro. Gramado. Reservas (54) 3286.6232 | www.cantinadicapo.com.br

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TASCA

Diariamente das 11h30 às 16h e das 19h30 às 24h

ARTESANIA

58 REVISTA GRAMADO

A faca é um dos objetos mais antigos da

humanidade. Há mais de 8 mil anos, na

Idade do Bronze, já houve registros do

uso do artefato. No decorrer da história,

as facas foram se adaptando, deixando

de ser apenas um objeto que auxilia

na hora de cortar alimentos para ser

muito mais que isso. Hoje em dia, elas

ganharam novos formatos e funções,

se adaptando com a modernidade.

Facas de cerâmica, acrílico, do chef,

com serra, adaga, punhal. São diversos

os tipos e modelos, cada uma com uma

função diferente. É muito fácil adquirir

uma, os estabelecimentos comerciais

as disponibilizam em grandes

quantidades. Contudo, está cada vez

mais difícil encontrar as tradicionais

facas artesanais, donas de beleza ímpar

e portadoras de exclusividade. Em

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é lá que está a HLK Cutelaria, que leva

as iniciais do nome do proprietário:

Helio Luis Kunst.

O DOM ARTESANAL DE HÉLIO KUNST

CUTELARIA

ARTESANAL

REVISTA GRAMADO 59

CUTELARIA

ARTESANAL

Dizem que o dom não é algo que se

escolhe, mas que nasce dentro de

cada um. Com Helio não foi diferente.

Em 1995, recém saído do seminário,

ele deparou-se com o universo das

facas artesanais. Ao ver que seu vizinho

Oscar Sironi, que era artesão, fabricar

facas, logo surgiu o interesse por

parte de Hélio de fazer o mesmo. Sem

nenhuma instrução, seu instinto o levou

a temperar corretamente uma faca,

o que chamou a atenção do artesão.

Com o passar dos dias, Sironi e o

uruguaio Miguel Mendes ensinaram a

Helio diversas técnicas para aprimorar

o dom que já estava dentro dele.

Ali surgia uma nova paixão.

Não é preciso conversar muito com

Helio para perceber que ele entende

e ama o que faz. Aos 47 anos, ele

domina perfeitamente a arte de criar

novas facas artesanalmente. Seus

conhecimentos sobre história o auxiliam

a manter a tradição da produção destes

artefatos. Questionado sobre qual a

principal diferença entre as produzidas

manualmente e as industrializadas, ele

não pestaneja: “Quem quer uma joia,

compra uma faca artesanal”. Helio

explica: as facas produzidas à mão

possuem exclusividade. Mesmo que

um único modelo seja repetido várias

vezes, nenhum sai igual ao outro. Além

disso, é o cliente quem escolhe como

quer que a faca seja produzida.

“Sempre peço como a pessoa quer

que a faca seja feita. É importante

!"#$%&'"(#)(&*+(&,-".&/0".12"2$&

ela será usada. À primeira vista, elas

são todas iguais. Mas elas são muito

diferentes entre si”, ressalta Helio. O

artesão se utiliza dos mais variados

metais para suas criações.

A HLK Cutelaria pode ser

encontrada na Rua São Paulo, 11,

no bairro Moura, em Gramado.

Contato através dos telefones 54-

3295.1550 ou 54-9135.5581.

E-mail: [email protected]

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SAÚDE E BEM-ESTAR

60 REVISTA GRAMADO

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Não é muito comum encontrarmos

empresas que duram décadas. No caso

da Clínica Odontológica Pizzolotto, de

Gramado, os 43 anos de existência

explicam o sucesso do empreendimento.

Fundada por Irdillo Pizzolotto no ano de

1969, atualmente a empresa está sob

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Pizzolotto. Ela está situada na Rua São

Pedro, 306, Centro.

Apesar de moderna, a clínica mantém

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dois princípios fundamentais: ética e

comprometimento técnico. E são essas

duas características que fazem com que

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No seu time, sete especialistas atendem

nas áreas de ortodontia, implantodontia,

odontologia estética, endodontia,

odontopediatria e periodontia.

Mais do que um cartão de visitas,

sorriso é saúde

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quando o procuramos, é porque

realmente estamos com um problema

sério. Na Clínica Pizzolotto, a solução

do problema inicia já no atendimento.

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um belo sorriso também é sinônimo

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deparamos com personagens da

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poder atender às mais diferentes

demandas. A Clínica Pizzolotto,

*&5&'!"(*%"-5(3I05%")"!("%4%&6!("

da odontologia, se torna mais

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CARREIRA PROFISSIONAL

62 REVISTA GRAMADO

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tos: Divulgação

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MERCADO & NEGÓCIOS

64 REVISTA GRAMADO

Tudo começou no ano de 1994, quando

dois irmãos inauguraram um pequeno

mercado. Esse mesmo estabelecimento,

que começou de maneira simples, hoje

corresponde a uma rede de três lojas

em diferentes municípios. Trata-se do

Supermercado Brombatti, que pode

ser encontrado em Gramado, Canela e

Nova Petrópolis.

Com o crescimento de grandes

redes de mercados no mundo todo,

perdeu-se a familiaridade na relação

entre o estabelecimento e o cliente.

As empresas que prezam esse

relacionamento costumam se destacar

entre as demais. O Supermercado

Brombatti, apesar de ter crescido

!"#$"%&'(")'*+$(+,-*'$(.*-'-

relação próxima com a comunidade,

colaborando, inclusive, socialmente.

“Devido ao fato de estarmos sempre

próximos aos moradores, nos tornamos

mais acessíveis para colaborar com os

/012+(1!-!1&"'"!-31-41&'45,-'%0*16-7'041!-

Alexandre Brombatti, diretor

da loja em Gramado.

O Supermercado Brombatti, ao

fazer parte da Rede Smart, aprimorou

ainda mais o seu leque de produtos e

'6*+$(16-!6'-&0+3"8"4"3'3+9-:(0').!-

da rede, a loja ganhou ainda mais força

para oferecer o que há de melhor para

seus clientes.

O crescimento no número de lojas

#+016-6*-'6*+$(1-*6"(1-!"#$"%&'(")1-

no corpo de funcionários. O que

começou com cinco colaboradores,

hoje possui cerca de 100. É isso

mesmo, quase uma centena de

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funcionários que pertencem a uma

equipe de trabalho comprometida e

6$"3'9-;-0+!64('31-<6+-)+*1!-=12+-.-

fruto do trabalho de uma família que,

de pouco em pouco, foi crescendo,

prosperando. Os irmãos Carlos

Alexandre, Mônica e Rudinei, cada um

3"0"#"$31-6*'-412',-%>+0'*-&1*-<6+-1!-

grãos que carregavam se tornassem

algo grandioso, passando de geração

a geração e mantendo sempre a

tradicional união não só familiar,

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GESTÃO DE MARCAS

66 REVISTA GRAMADO

Proteger uma marca ou registrar uma

patente já não é mais novidade para

grande parte dos empresários. Mas

o que dizer do capital intelectual?

Sim, isso mesmo! A modernidade

e seus constantes aprimoramentos

desencadearam um novo “ativo”

empresarial, o qual muitos denominam

como “capital intelectual”.

Se outrora mensurar o valor comercial

!"#$%&#%&'(&#"'&#&)*+#!,-($).+/+#

para as empresas, hoje, com o capital

intelectual não é diferente. Porém, uma

coisa é certa: em breve, muito breve,

saberemos quanto vale o conhecimento

que a organização investe em seus

colaboradores.

Mas como nasce o capital intelectual

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da empregabilidade?

Primeiramente, o capital se desenvolve

por força do novo panorama mundial,

em que o mercado globalizado faz com

que a tecnologia da informação e da

comunicação dinamizasse processos

comerciais e pessoais, gerando as

grandes transformações no âmbito da

inteligência física e jurídica.

Outro fator é o foco empresarial que

deixa de objetivar exclusivamente as

vendas e passa a observar de perto

as necessidades dos consumidores,

voltando-se ao mercado | cliente.

Isso abre um campo para novas

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aprendizado contínuo do mercado, seus

ambientes micros e macros, e não mais

simplesmente na educação “bancária e

CAPITAL INTELECTUAL,SOCIAL E EMPREGABILIDADE

burocrática” (os bancos escolares),

mudando o conceito informações

versus tempo.

Assim sendo, como garantir

a empregabilidade neste cenário

moderno? Encontramos a resposta

em três letrinhas: C.H.A.

Conhecimento, Habilidades e

Atitudes. São elas que irão nortear

qualquer inteligência.

Não basta saber, é preciso saber

fazer e principalmente ter a atitude de

querer fazer.

Neste sentido, temos meios para

reforçar nosso valor intelectual se

seguirmos os seguintes preceitos:

1. Esteja atento às transformações do

mercado e das novas tecnologias em

sua área e renove suas competências

toda vez que entrar em risco de

!"#!$%&'()*+,!-##(!&)$.*

2. Projete uma boa imagem

+,!-##(!&)$*/*#/0)*12)*,/3/,%&'().*

3. Tenha um projeto de vida pessoal

/*+,!-##(!&)$.*

4. Busque expandir seus horizontes

culturais e sociais: estude, leia, viaje,

conheça regras de etiqueta pessoal

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5. Deixe de lado o “HÁBITO” de

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<=*>/0)*?@('!.*

7. Seja empreendedor: INOVE,

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8. Invista em Networking (RELACIO-

:;EC:75>*>CFEC:7;95>G.*

9. Faça o que gosta e, principalmente,

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SÉRGIO DINIZESPECIALISTA EM MARKETING

ISM 2439 / UNIJUÍ 2274

[email protected]

GRAMADOUNOPAR POLO

RUA CORTE REAL, 235. PIRATINI

(54). 3286.4799