Revista Hippo Ed. 19

Sonitec Espaço MulherPara você realizar seus exames com exclusividade

Essa é mais uma ação pensada para deixar a Sonitec cada vez mais perto de você.

Conheça o Espaço Mulher Sonitec, uma área exclusiva na Unidade Nereu Ramos para as mulheres terem todo o conforto e privacidade durante a realização de seus exames e procedimentos, como a densitometria óssea, ultrassonografia, raios-x digital e mamografia digital, realizada com um novo equipamento que traz a tecnologia da mamografia 3D (tomossíntese) e melhora expressivamente o diagnóstico precoce do câncer de mama.

Dra. Marcela Schaefer Diretora Técnica – CRM 2936

www.sonitec.com.br

48 3029 0099De segunda a quinta-feira, das 7h às 22h . Sexta-feira, das 7h às 21h . Sábados, das 8h às 17hDoppler vascular e de órgãos e estruturas . Punções e biópsias . Raios-x digital .Ressonância magnética de extremidades de 1,5 T . Ressonância magnética de 1,5 T .Tomografia computadorizada multislice . Ultrassonografia

UNIDADE BARÃO DE BATOVI | Rua Barão de Batovi, 551 | Centro | Florianópolis

De segunda a sexta-feira, das 7h às 20h . Sábados, das 7h às 12hDensitometria óssea . Doppler vascular e de órgãos e estruturas . Mamografia digital (DR e CR) . Mamografia 3D (Tomossíntese) . Mamotomia e estereotaxia digital . Punções e biópsias . Raios-x digital . Ultrassonografia . Ultrassonografia obstétrica 4D

UNIDADE NEREU RAMOS | Rua Nereu Ramos, 19 | Centro | Florianópolis

*A tomossíntese não faz parte do rol de procedimentos da ANS. Desta forma, não é coberta pelos planos de saúde.Dra. Marcela Schaefer Diretora Técnica – CRM 2936 *A tomossíntese não faz parte do rol de procedimentos da ANS. Desta forma, não é coberta pelos planos de saúde.

DensitometriaÓssea

Mamografia 3D(Tomossíntese)*

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realização de seus exames e procedimentos, como a densitometria óssea,

ExpedienteA revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda.

Comercialização:Editora Sul Publicações Ltda.

E-mail: [email protected]

Maria Helena José: (48) 9998 6737

Projeto Gráfico:Larissa Harsteln

Revisão de Texto:Cleusa Iracema Pereira

Editora Responsável:Maria Helena José

Planejamento e Concepção do Projeto:

Maria Helena José

Impressão:Coan

www.hippo.com.brhttp://www.facebook.com/

hippovocebemaquiLoja 01: Rua Almirante Alvin,

555 - Centro. Loja 02: Rua Almirante Lamego, 761 - Centro.

Fones: (48) 3212 6600 (48) 3225 5121

EditorialCaro leitor,

É com muita satisfação que apresentamos a edição número 19 da Revista Hippo. Entres as matérias que selecionamos para esta edição, o leitor encontrará, na seção Nutrição, uma matéria sobre a chia, semente rica em ácidos graxos, ômega 3, compostos bioativos, fibras solúveis e proteínas e que tem alto poder antioxidante. Outra matéria que faz parte dessa seção é Cuidados com alimentação durante tratamento oncológico, que apresenta orientações a respeito da alimentação de pacientes submentidos a tratamentos quimioterápicos. Ainda nessa seção, um texto apresentará dicas de como reduzir o consumo do sal, o qual em excesso pode ocasionar sérios danos ao organismo. Na seção Saúde e bem-estar, o pneumologista João B. Bonassis versa sobre a tuberculose, seus sintomas, e como é feito o diagnóstico e o tratamento. Para a seção Chef convidado, selecionamos uma receita de bacalhau à portuguesa, que nos foi concedida pelo chef Narbal Correa. Na seção Cliente Hippo, o sócio da Costelaria Ponta da Agulha, Renato Araújo, nos ensinou sua especialidade: costela assada na brasa. Nas paginas de informação de destaque homenageamos a festa do Berbigão do Boca por ter sido declarado patrimônio Cultural Imaterial de Florianópolis. Por fim, gostaríamos de dar destaque especial à matéria da capa, que apresenta a linha de cortes desenvolvida pelo Frigorífico Silva. Trata-se do Best Beef Hereford, um produto de excelente qualidade que é exclusividade Hippo. Boa leitura!

07. Novidades HIPPO

08. Clientes HIPPO

1 1 . Chef HIPPO

12. Chef convidado

14. Receita cliente HIPPO

16. Matéria de capa

21. Nutrição HIPPO

32. Momentos HIPPO

35. HIPPO em Movimento

37. Meio ambiente

38. Saúde e bem-estar

40. Entretenimento

42. Comportamento

44. Tendência

47. Informações em destaque

50. Cliente HIPPO faz

Sumário

revista HIPPO • 7

Novidades HIPPO

Novidades HIPPO

COFRINHOQuem troca moedas no Hippo ganha um lindo cofrinho

LA MOLEProdutos Italianos LA MOLE (Crostini, Croutons e Grissini). Importação Própria.

HIPPO SEM SACOLA

ST. MICHELBiscoitos de origem francesa. São produzidos com ingredientes especialmente selecionados.

8 • revista HIPPO

Clientes HIPPO

CLIENTES HIPPO

Adriana Santos

Andréa Salum

Fabiola Gomes e Cristiano Liviera

revista HIPPO • 9

Roberta Pedroso

Renato Prazeres

Fabiana Schlösser

revista HIPPO • 11

Chef HIPPO

Em cada pedacinho de terra, seja ele o mais inóspito possível, a gastronomia se manifesta

das mais variadas formas, levando em conta o que a terra e as águas proporcionam, e das peculiaridades que surgem brotam produtos para a gastronomia mundial.

O tartufo bianco é um desses produtos. Originário da região dos bosques da Toscana, Umbria e Piemonte, se desenvolve só uma vez por ano, de setembro a meados de dezembro, e possui sabor inconfundível e marcante. Combina perfeitamente com um omelete feito com ovos de granja, cujas galinhas são criadas de maneira convencional.

Outra iguaria é o salmão gravlax, originário da Escandinávia, que surgiu devido à necessidade de se ter o salmão por um tempo maior: “enterrava-se” na neve o filé de salmão envolto em especiarias, o qual se transformava em uma das mais requintadas iguarias, sendo usada de diversas formas, em especial, em carpaccios e canapés.

Claro que no Brasil também há alimentos com sabores únicos, como a pupunha, por exemplo, que é o palmito da palmeira do mesmo nome, originalmente encontrada na Floresta Amazônica, e que fora é alimentação pura e simples de tribos indígenas que por lá habitam.

O Hippo, busca nos variados povos os produtos que comercializa e que fazem da gastronomia a mais emblemática das artes, a arte de transformar, agregar e socializar pessoas que, à volta de uma mesa, podem ter a sensação dos sabores encontrados em alimentos e bebidas peculiares, únicos e encantadores.

Vilmar TurnesCHEF HIPPO

12 • revista HIPPO

Chef convidado

Pescador subaquático profissional, mergulhador comercial, pesquisador em Arqueologia Subaquática, consultor e

chef de cozinha, Narbal Corrêa, nativo de Florianópolis, desde os 8 anos de idade, junto com seu pai, já iniciava seu gosto pela natureza e pela pesca. “Tenho intimidade com o mar há mais de quarenta anos”, disse. O gosto pela pesca o levou para a arte da gastronomia: ele cozinhava o que pescava e encantava amigos e familiares com o talento dos pratos elaborados. Para aperfeiçoar esse dom, Narbal foi para a Europa e, com outros chefs, visualizou a arte da culinária como um bom negócio.

Hoje possui um restaurante instalado nos Ingleses, onde recebe, com sorriso de aprovação, seus clientes, que vão ao local degustar as maravilhas elaboradas por ele com muita competência. “Temos uma horta, e o nosso diferencial é a ostra utilizada nos pratos. Trazemos ela de uma água mais limpa, consequentemente, o sabor é melhor”, disse Narbal. A experiência com o fundo do mar somada à criatividade fez de Narbal um talentoso chef.

À apenas 36 km do centro da cidade, ao redor de mesas de madeira dispostas quase na areia, é possível saborear deliciosas receitas de peixes e frutos do mar frescos. Inclusive alguns são retirados de um aquário na hora de preparar a refeição.

Devido à sua experiência e habilidade, Narbal conquistou mais do que cozinhar, e diz com satisfação: “Posso não ser o melhor chef de cozinha, mas sou o que tem mais amigos. O que é melhor?”

SOBRE A RECEITA

A maioria das mulheres da minha família, até a geração da minha mãe, foram criadas para serem donas de casa. Aprendiam ofícios domésticos para servir ao lar e todas se tornaram excelentes cozinheiras. Sei que isso soa machista, mas era a cultura da época. Em datas festivas, saboreamos receitas tradicionais, sendo algumas delas presentes há mais de 100 anos nos cardápios da família. O bacalhau à portuguesa chegou ao livro de receitas de minha mãe há mais de 40 anos. Ela aprendeu no programa de TV da culinarista Helena Sangirardi, que era exibido no Rio de Janeiro. Nos meados dos anos 60, ainda não havia televisão em Florianópolis. Tenho algumas restrições a molho branco, mas, nesta receita, acho que ele é fundamental. Nesse caso, o molho branco preserva as propriedades do prato.

RECEITA DO CHEF NARBAL CORREA


BACALHAU À PORTUGUESARefogado

INGREDIENTES• 1 cebola grande (200 g) bem picada• 3 dentes de alho bem picados• 1 pimentão verde bem picado• 3 tomates sem pele e sementes bem picados• 2 colheres (sopa) de óleo de soja• 2 colheres (sopa) de azeite• 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora• 1 colher (café) de sal

MODO DE PREPAROAqueça uma frigideira e coloque o óleo e a cebola. Quando a cebola começar a dourar, acrescente o alho e o pimentão. Refogue por 3 minutos e adicione o tomate. Cozinhe por 5 minutos e acrescente os ingredientes restantes.

Molho Branco

INGREDIENTES• 2 colheres (sopa) de manteiga• 1 colher (sopa) de farinha de trigo• 1 colher (sobremesa) de cebola bem picada• 3 tomates sem pele e sementes bem picados• 2 copos (americano) de leite• Sal a gosto• Noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARODerreta a manteiga em uma panela. Com o fogo baixo, coloque a farinha e a cebola mexendo até começar a dourar. Acrescente o leite aos poucos até formar um molho levemente espesso.

Bacalhau à Portuguesa

INGREDIENTES• 150 g de bacalhau com pele dessalgado, fervido por 15 minutos em água e grosseiramente desfiado • 50 ml de azeite• 1 concha do refogado• 50 ml de água do cozimento do bacalhau• 1 batata cortada em fatias e cozida na água do bacalhau• 8 azeitonas verdes sem caroço• 1 ovo cortado em fatias• 2 g de sal• Molho branco• Farinha de rosca• Salsa fresca picada• Sal• Pimenta-do-reino moída na hora

MODO DE PREPAROLeve o refogado com a água do cozimento do bacalhau em uma frigideira e cozinhe até quase secar. Acrescente o bacalhau, a azeitona, a salsa, o azeite e acerte o sal e a pimenta. Reserve. Monte em um refratário ou monte individualmente com auxílio de aro, as batatas no fundo, cobertas com o refogado de bacalhau e o ovo. Cubra com o molho branco e salpique farinha de rosca. Leve ao forno até dourar e sirva.


Receita cliente HIPPO

RECEITA CLIENTE HIPPO

Renato Araújo, carinhosamente chamado de Negão, tem sua vida dedicada à família, ao

trabalho e aos muitos amigos. Experiente na cozinha, foi testando as melhores receitas até que percebeu que possuía habilidade para fazer churrasco.

Tudo começou em reuniões com amigos, Renato foi experimentando as mais variadas formas de utilizar as carnes até que chegou à sua especialidade: costela assada. Em seguida, através de incentivos e por perceber que em Florianópolis não existia uma casa especializada no ramo de costelaria, surgiu a idéia de abrir um bom negócio. Então, juntamente com os sócios, Joca, Marga e Luca, todos nativos da Ilha, inaugurou a Costelaria Ponta d’Agulha. Competência, amizade, atendimento e qualidade foram os motivos para o sucesso chegar rápido.


Renato explica alguns fatores importantes para dar maciez e sabor à carne: “deve-se observar a origem e a raça do gado, pois gado de primeira não tem carne de segunda”. Picanha, entrecort, costela, carré de cordeiro e até o saboroso prato “vaca atolada” são as especialidades da Costelaria. Como acompanhamentos, são servidos, entre outros pratos, uma deliciosa maionese, preparada com carinho por Luca, e pupunha assada na brasa.

Renato faz suas compras no Hippo por ter a garantia de encontrar a melhor carne, fornecida com exclusividade pelo Frigorífico Silva. “Essa parceria é muito importante para dar credibilidade no que se serve aos clientes”, diz Renato.

Devido ao fato de a Costelaria possuir um espaço amplo, surgiu o desejo de construir nos seus jardins um orquidário, que foi intitulado Campolino, em homenagem ao Avô de Renato, o orquidófilo Campolino Jacinto Alves.

Os sócios da Costelaria formam uma equipe muito bem-estruturada. Cada um tem sua habilidade, e todos estão sempre presentes no local para atender seus clientes com todas as honras que a casa oferece.

Dicas simples para preparar uma costela assada:

A costela deve ser temperada apenas com sal grosso, assada em fogo lento, em churrasqueira a carvão, e colocada numa altura relativamente alta, por aproximadamente um período de 5 horas, para assar e ficar macia.


Matéria de capa

BEST BEEF HEREFORD – Qualidade do campo à mesa


A linha Best Beef Hereford foi desenvolvida pelo Frigorífico Silva com um único objetivo: garantir ao consumidor um produto especial, saboroso, macio e de ótima procedência.

Os cortes dessa linha são de animais da raça britânica hereford, os quais possuem um dos principais responsáveis por conferir à carne maciez e excelente sabor: o marmoreio.

Marmoreio é a distribuição parelha de gordura entre as fibras da carne. Essa gordura derrete no interior do corte quando o produto é assado e, consequentemente, deixa a carne mais suculenta, macia e saborosa. Trata-se de uma estruturação morfológica natural para a proteção contra o clima frio, pois a movimentação necessária, inclusive no manejo dos animais, exige uma balanceada parcela de gordura, predominante somente nas raças oriundas do clima europeu.

Outros fatores que contribuem para a excelente qualidade dos cortes da linha Best Beef Hereford são a idade de abate, no máximo 24 meses, e o fato de os animais serem criados em campo nativo e em pastagens cultivadas, não sofrendo, assim, reações químicas, originárias das rações de confinamento.

Experimente Best Beef Hereford e prepare-se para ficar mais exigente.

18 • revista HIPPO Ed. 19.


CHIA O GRÃO CAMPEÃO

Nutrição HIPPO

A chia, cujo nome científico é Salvia hispânica L., é uma herbácea de origem

do México e Colômbia, cultivada desde 2600 a.C., sendo considerada um superalimento por suas características nutricionais.

Suas sementes são ricas em ácidos graxos, ômega 3, compostos bioativos, fibras solúveis e proteínas. Possui um teor considerável de vitaminas do complexo B e minerais, como cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco e cobre, além de todos os aminoácidos essenciais.

A capacidade antioxidante da chia é incomparável ao que já se tem estudado, superando, por exemplo, as frutas vermelhas e o alho, devido a seus componentes como ácido cafeico, ácido clorogênico, flavonoides (quercetina, mirecetina e kaempferol) e ômega3.

O grão de chia é envolto por uma capa de gel que protege as sementes dos climas áridos e quentes onde são semeadas. Ao ser deixado de molho, pela sua excelente capacidade de absorção de água, forma-se uma espécie de gelatina ao seu redor, que, por sua vez, contribui para saciedade, o funcionamento intestinal e a absorção gradativa dos carboidratos.

Sua ingestão tem demonstrado auxiliar no controle do peso corporal, dos níveis de glicemia, colesterol, triglicerídeos e melhora na função endotelial. Também tem sido associada à redução da proliferação de células cancerígenas e do número de metástases.

A chia pode ser usada como coadjuvante na redução do risco de doenças cardiovasculares e doenças crônicas, como obesidade, diabetes, dislipidemias e hipertensão, assim como no tratamento de constipação intestinal.

COMO CONSUMIR

Indica-se a ingestão de duas colheres de sobremesa de grão por dia, podendo ser consumido com sucos, leites, iogurtes, frutas, saladas e, ainda, ser adicionado a pães, bolos, almôndegas, hambúrgueres, etc.

Por não conter glúten, pode ser ingerido pelos celíacos e, pela sua baixa alergenicidade, pode ser incorporado a diversas preparações.

Para quem busca emagrecer, o ideal é deixar o grão de molho durante 30 minutos e ingeri-lo 30 minutos antes da refeição, assim, proporciona maior saciedade e contribui na modulação da absorção dos açúcares.

Entendemos que o ideal para atender as demandas nutricionais é consumir alimentos variados, como frutas, verduras e grãos integrais, não substituindo as refeições, pois é preciso ingerir equilibradamente todos os nutrientes de que o organismo necessita para realizar suas funções, respeitando sempre as necessidades individuais.

Nutricionista Ana Lúcia Corrêa CRN10-712

revista HIPPO • 23revista HIPPO • 23

ÓLEO OU GORDURA DE COCO?Atualmente o óleo ou gordura de coco vem ganhando destaque como um potencializador da perda de peso e da gordura localizada, no entanto, ele propicia, ainda, outros benefícios à saúde.

Derivado da massa do coco, esse óleo reduz o LDL e aumenta

o HDL, facilita a digestão, combate o diabetes, regula a função intestinal e apresenta ação antibacteriana, antioxidante, antiviral e antiprotozoária, proporcionadas pelo ácido láurico, que é o principal ácido graxo que o compõe. Por possuir em sua estrutura uma grande concentração de ácidos graxos saturados, o óleo de coco foi considerado, por muitos anos, um vilão da boa saúde. No entanto, de acordo com Lima e Nassu (1996), foi descoberto que os ácidos graxos existentes no óleo de coco, que são de cadeia média, possuem fácil metabolização e baixa capacidade de oxidação, ou seja, são facilmente absorvidos pelo fígado, por onde passam rapidamente e se transformam em energia, por esta razão, não são estocados em forma de gordura.

É imprescindível destacar que, para garantir os efeitos nutricionais benéficos, o óleo ou a gordura do coco deve ser

extraído a frio, o que significa que deve ser extravirgem, tendo em vista que, no processo de refino, são utilizadas altas temperaturas e diferentes solventes químicos que reduzem significativamente seus benefícios. A diferença entre os óleos e as gorduras, segundo a Resolução n° 482, de setembro de 1999, é que o óleo possui estado físico líquido a temperaturas menores que 25°C, enquanto a gordura apresenta estado físico sólido à temperatura máxima de 25 °C, exatamente o que ocorre com a gordura de coco extravirgem.

Para se obterem os efeitos esperados, o indicado é consumir, diariamente, cerca de três colheres de sopa do óleo ou da gordura extravirgem. Pode ser utilizado em pratos quentes, como macarrão, feijão, etc., em saladas, iogurtes, saladas de frutas e na preparação de doces ou qualquer outro preparo culinário. Aliás, essa gordura vem sendo apontada como a mais saudável para uso culinário, já que é resistente a altas temperaturas e não apresenta gorduras trans originadas da hidrogenação.

Marquid C. Maurer: estagiária do curso de Nutrição – UNISULAna Lúcia Corrêa: nutricionista responsável – CRN10/712

Nutrição HIPPO


10 DICAS DE COMO REDUZIR O CONSUMO DE SAL

Ana Lúcia Corrêa CRN10-712

Tatiane A. Nascimento CRN2-0100T

Nutrição HIPPO

Garam masala


Não utilize saleiro à mesa, procure sentir os diferentes sabores dos alimentos.

Reduza gradativamente o sal em suas preparações ajustando o seu paladar, pois os temperos aguçam diferentes papilas gustativas.

Substitua o sal por alho, cebola e limão. Utilize temperos frescos, como manjericão, orégano, cebolinha, salsinha, tomilho e coentro, e especiarias, como curry, canela, cravo, noz-moscada, gengibre, açafrão, cardamomo, pinolis, etc. Estes despertam aromas e sabores requintados ao seu prato, além de conterem vitaminas, minerais e compostos bioativos que estimulam o sistema imunológico.

Elabore um tempero à base de azeite de oliva. Coloque em um vidro o azeite, aromatizando-o com pimenta, louro, alho, manjericão, etc. e deixe-o curtir por um mês sob refrigeração. Você poderá utilizá-lo em saladas e em outras preparações.

Experimente novos temperos, como garam masala, tempero indiano que contém uma variedade de especiarias. Explore também as culinárias tailandesa, mexicana, árabe e marroquina.

Inove seus pratos, use a criatividade combinando diferentes condimentos, assim você proporciona mais saúde e sabor à mesa.

O sal pode ser temperado com ervas aromáticas, dessa forma você reduz a quantidade de sal na preparação. Também existe sal light, o qual contém o teor de sódio reduzido em 50%.

Leia atentamente os rótulos, através deles você pode saber se o alimento é rico em sódio. Para um alimento ser considerado com baixo teor de sódio, ele deve conter menos de 120 mg de sódio em 100 g ou 100 ml do produto. Preste atenção na ordem da lista dos ingredientes, pois eles estão expostos em ordem decrescente, ou seja, o que foi utilizado em maior quantidade aparece em primeiro na lista. A gelatina, por exemplo, possui como segundo ingrediente o sal.

Dê preferência aos adoçantes sem sódio. Adoçantes com stevia, sucralose e frutose são mais indicados para quem busca controlar o sódio na alimentação.

Evite alimentos industrializados, como embutidos, conservas, enlatados, molhos prontos e sopas prontas. Prefira alimentos frescos.

Reduzindo o teor de sal de sua alimentação, você diminui o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, como hipertensão, infarto e derrame, favorece ainda o controle da pressão arterial, nos casos dos hipertensos, os quais poderão diminuir a dose de medicamentos por conta da alimentação e hábitos de vida mais saudáveis.

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Nutrição HIPPO

RÓTULO NUTRICIONAL DOS ALIMENTOSNutricionista Nathália Chaves Wigg – CRN 10-3380P

Você possui o hábito de ler os rótulos dos alimentos? Eles são importantes elementos de comunicação

entre produtos e consumidores, podendo orientar na escolha adequada dos alimentos.

Na elaboração de um rótulo nutricional, é necessário seguir as legislações, e as informações devem ser claras para facilitar a compreensão do consumidor; no entanto, muitos não compreendem adequadamente o significado das informações.

Para auxiliar na interpretação e no entendimento dos rótulos, veja algumas informações que devem estar presentes neles:

Lista de ingredientes: deve estar em ordem decrescente, isto é, o primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade. Alimentos de ingredientes únicos, como açúcar, café, farinha de mandioca, leite e vinagre, não precisam apresentar lista de ingredientes. Origem: fabricante e local onde o alimento foi produzido.

Prazo de validade: devem ser apresentados pelo menos o dia e o mês de fabricação quando o prazo de validade for inferior a três meses, e o mês e o ano em produtos que tenham prazo de validade superior a três meses. Se o mês de vencimento for dezembro, basta indicar o ano, com a expressão “fim de...” (ano).

Conteúdo Líquido: o valor deve ser expresso em quilo ou em litro.

Lote: número de controle da produção. Caso haja algum problema, o produto pode ser recolhido ou analisado pelo lote ao qual pertence.

Informação Nutricional Obrigatória: é a tabela nutricional. Sua leitura é importante, pois pode auxiliar em escolhas mais saudáveis para você e sua família.


INFORMAÇÃO NUTRICIONALPorção: g ou ml (medida caseira)

Quantidade por porção %VD(*)

Valor energético ...kcal = ...kJCarboidratos gProteinas gGorduras totais g

Gorduras saturadas gGorduras trans g -

Fibra alimentar gSódio mg(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

PorçãoÉ a quantidade

média do alimento que deve ser usualmente

consumida por pessoas sadias a cada vez que o alimento

é consumido, promovendo a alimentação

saudável.

%VDPercentual de Valores Diários (%VD) é um

número em percentual que indica o quanto o produto em questão

apresenta de energia e nutrientes em relação

a uma dieta 2000 calorias.

Medida CaseiraIndica a medida

normalmente utilizada pelo consumidor

para medir alimentos. Por exemplo: fatias,

unidades, pote, xícaras, copos, colheres de

sopa.

A apresentação da Medida caseira é obrigatória. Esta

informação vai ajudar você, consumidor, a entender melhor

as informações nutricionais.

Cada nutriente apresenta um valor diferente para se

calcular o VD. Veja os valores diários de

referência.Valor energético - 2000kcal/8400kJ

Carboidratos - 300gProteínas - 75g

Gorduras Totais - 55gGorduras Saturadas - 22g

Fibra Alimentar - 25gSódio - 2400mg

Não há valor diário para as gorduras trans.

O quadro a seguir exemplifica a informação nutricional que os alimentos devem ter e traz as definições de Porção, Percentual de Valores Diários e Medida Caseira.


Nutrição HIPPO

ALIMENTAçÃO DURANTE O TRATAMENTO ONCOLÓGICO

As drogas quimioterápicas podem provocar efeitos colaterais que muitas vezes influenciam diretamente

na ingestão alimentar. São eles: náuseas, perda de apetite, boca seca, diarreia, entre outros. Assim, pacientes submetidos a esse tipo de tratamento precisam passar também por terapia nutricional, que deve ser feita de forma individualizada, levando-se em consideração as suas necessidades nutricionais, restrições dietéticas, tolerância, estado clínico e efeitos colaterais. De todo modo, os pacientes que estão em tratamento quimioterápico devem estar atentos às orientações seguintes:

• Se o paciente não estiver apresentando nenhum efeito colateral, como diarreia, constipação intestinal, náuseas, vômitos, perda de apetite, alteração de paladar ou inflamação da mucosa (ex. aftas), sua alimentação deve ser de consistência normal ou de acordo com sua aceitação.

• O fracionamento deve ser feito de 3 em 3 horas (café da manhã, lanche, almoço, lanche II, janta, ceia).

• Deve-se ingerir, no mínimo, 1,5 a 3 litros de água por dia. Para evitar o agravamento de enjoos, náuseas e diarreias, um dos cuidados que se deve ter é evitar frituras e dar preferência a alimentos mais secos, como torradas, biscoitos de polvilho, de milho e integrais.

• É preciso também escolher com cuidado o tipo de óleo a ser consumido. Este deve ser, preferencialmente, de origem vegetal, como óleo de canola, de milho, de girassol ou de soja. Pode ser usado o azeite de oliva como forma de aumentar o valor calórico da alimentação e, por ser rico em ômega 3 e vitamina E, fortalece o sistema imunológico.

• O consumo de frutas também merece atenção. O adequado é comer, pelo menos, três unidades por dia, sendo uma delas cítrica, como laranja, kiwi, abacaxi ou limão.

Márcia da Costa Porto – Estagiária do Curso Técnico em NutriçãoAna Lúcia Corrêa – Nutricionista CRN10-712


• Para a constipação, ou intestino preso, recomenda-se dar preferência a vegetais crus, suplementando a alimentação com cereais integrais, granola ou farelo de trigo, que podem ser acrescentados a sucos, leites ou sopas.

No caso da radioterapia, os efeitos colaterais variam de pessoa para pessoa e dependem fundamentalmente da área irradiada, podendo ser intensificados nos casos em que ela é aplicada simultaneamente com a quimioterapia. Assim, durante esse tratamento, é importante:

• Evitar a perda de peso e a desnutrição.

• Ajustar a consistência da alimentação e ter uma boa ingestão de alimentos que contenham energia e proteína.

• Tanto pacientes submetidos à quimioterapia quanto pacientes submetidos à radioterapia devem iniciar a suplementação alimentar quando se encontram em desnutrição ou se a ingestão via oral está diminuída por mais de 7 dias. A suplementação pode ser mantida durante todo o tratamento.

Alimentando-se corretamente, o paciente se sentirá melhor e mais forte, além de manter ou recuperar o peso, tolerar melhor os tratamentos e seus efeitos colaterais, diminuir o risco de infecção e melhorar a cicatrização.

• Se a boca estiver ferida, a alimentação pode ser pastosa e úmida (ex.: purê de legumes, batata, mamão e creme de leguminosas, como feijão e ervilha); alimentos que machucam, como as torradas, devem ser evitados.

• Uma forma de diminuir os incômodos em relação ao apetite, como má digestão e náuseas, é evitar os molhos gordurosos, principalmente aqueles que contenham produtos à base de gordura animal, como o creme de leite. Se a náusea estiver muito forte, a ponto de prejudicar a alimentação do paciente, não é recomendável forçar a ingestão. O adequado é buscar orientação médica para verificar a necessidade de uso de medicamento específico.

• Para uma boa alimentação, o essencial é procurar fazer o prato de uma forma bem colorida, pratos coloridos costumam ser sinônimo de oferta de substâncias e nutrientes diferentes.

• Elaborar pratos que sejam visualmente atraentes, com muitas cores, alimentos frescos e dispostos de forma agradável, contribui para uma maior aceitabilidade do paciente. As ervas aromáticas, não utilizadas em abuso, podem tornar o prato atraente também ao olfato.

• Em caso de diarreia, deve-se consumir vegetais cozidos sem casca, abolir condimentos fortes e evitar alimentos gordurosos e derivados de leite. Bebidas como café, chá preto ou mate e bebidas alcoólicas também são contraindicadas.


O HIPPO, através da Assessoria de Qualidade, realiza análises de seus produtos em laboratórios certificados. No mês de março, foi feita a análise da água de coco Hippo e, de acordo com o certificado do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina, constatou-se:

INFORMAÇÃO NUTRICIONALPorção de 200 ml (1 copo)

Quantidade por porção %VD (*)Valor Energético 44 kcal - 186kJ 2

Carboidratos 11g 4

Proteínas 0g 0

Gorduras Totais 0g 0

Gorduras Saturadas 0g 0

Gordura Trans 0g Não Estabelecido

Fibra Alimentar 0,0g 0

Sódio 40 mg 2

Magnésio 122,5 mg 47

Potássio 317,4 mg Não Estabelecido

* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 kJ. Os valores diários podem ser maiores ou menores dependendo das necessidades energéticas de cada pessoa.

MAGNÉSIO Mineral essencial ao corpo

humano, contribui para diversas funções metabólicas, entre elas: manutenção de ossos e dentes, transmissão neuromuscular, regulação da atividade celular e da ação dos hormônios.

A incidência de cãibras, muito comum em pessoas ativas, pode estar relacionada à falta desse nutriente, pois, enquanto o cálcio estimula a contração dos músculos, ele contribui para o relaxamento destes.

POTÁSSIO

O potássio está envolvido na manutenção do balanço hídrico, no equilíbrio osmótico e acidobásico do organismo. A ingestão adequada de potássio auxilia na manutenção dos níveis normais da pressão arterial, reduzindo os efeitos adversos do consumo de sal, que, por muitas vezes, é excedido.

ÁGUA DE COCOA água de coco, além de saborosa e refrescante, é considerada um excelente repositor hidroeletrolítico por conter grande quantidade de potássio e magnésio.

SÓDIO

Tem como principal função regular a quantidade de líquido extracelular, além de auxiliar na condução de impulsos nervosos e no controle da contração muscular. Mineral presente no sal de cozinha (cloreto de sódio), em alimentos industrializados, enlatados, conservantes, entre outros aditivos químicos. É visto como vilão para a saúde por ser consumido geralmente em quantidades exageradas, podendo estar associado à hipertensão arterial.

A água de coco é considerada um alimento com baixo teor de sódio, portanto pode ser indicada para hipertensos, pois contém boas quantidades de magnésio e potássio.

Nutrição HIPPO

Ana Lúcia Corrêa: Nutricionista responsável - CRN10-712Tatiane Nascimento: Técnica em Nutrição - CRN 0100T


Para comemorar o mês da mulher, o Hippo promoveu, entre os dias 8 e 10 de março, o

“Day Spa Hippo”. A ação ofereceu, entre outras atividades, spa de mãos e avaliação estética facial. Cada cliente ganhou um kit com amostras de produtos variados, como hidratante, protetor solar e espelho de bolsa. Além disso, durante os três dias de realização do evento, todas as mulheres que passaram no Hippo concorreram a cestas especiais, a peelings de diamante mais hidratação com 50% de desconto e a limpeza de pele mais hidratação com 20% de desconto, realizados na Clínica Eduardo Fraga. A ação contou com 1.800 participantes, e mais de 150 mulheres estiveram presentes para participar do sorteio.

MÊS DA MULHER

Momentos HIPPO


O Hippo recebeu a visita do Sr. José António Ferrão Castelo Branco, engenheiro

e proprietário da Vinícola Paço de Conde, localizada na região do Alentejo, em Portugal. O evento contou com degustação comentada de vinhos e um excelente jantar feito pelo chef do Hippo, Cristiano, que preparou um delicioso risoto de bacalhau. Em seguida, acompanhados do palestrante, os convidados visitaram a Adega Hippo e receberam um desconto especial na compra dos rótulos da Vinícola.

DEGUSTAçÃO

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HIPPO em Movimento

Neste ano, o Hippo em movimento já marcou presença em três corridas. A

primeira foi a do Costão Night Run, realizada no dia 21 de janeiro, na Praia do Santinho, numa noite fantástica entre tochas e estrelas. 22 atletas do Hippo participaram dessa corrida, três deles subiram ao pódio.

A segunda foi a Corrida de Revezamento Ponta do Papagaio, que aconteceu no dia 12 de fevereiro e teve 30 Km de percurso. Essa corrida contou com dois atletas do Hippo, demonstrando que determinação e disciplina fazem parte do Hippo em Movimento.

Por fim, no dia 17 de março, 20 atletas do Hippo participaram da corrida de aventura Trial

Running, realizada em Jurerê. O trajeto dessa corrida envolvia trilhas, passando pela Praia do Forte e Daniela, e incluía percursos de 5 e 9 km, com obstáculos entre subidas, descidas e pedras que forçavam os atletas a buscar estratégias de melhor deslocamento. Os corredores puderam vislumbrar lindas paisagens. Além do contato com a natureza, subiram ao pódio três atletas que conquistaram troféus e a recompensa do esforço e dedicação nos treinos.

Parabéns a todos! Participe você também das caminhadas semanais, as saídas acontecem sempre nas segundas, quartas e sextas-feiras, às 18h30, na Almirante Alvim, em frente ao estacionamento do Hippo. Contato: [email protected]


Meio ambiente

SUPER ECOLÓGICOEm 2007, o Hippo implantou a sacola

retornável como uma alternativa para incentivar os consumidores a adotarem uma postura de preservação do meio ambiente. O tecido dessa sacola é lona natural biodegradável, que é absorvida totalmente pela natureza sem deixar resíduos tóxicos. Além disso, leva de 15 a 20 anos para se decompor, enquanto cada saquinho de supermercado pode demorar até um século para desaparecer completamente na natureza. Outra vantagem de se utilizar essas sacolas é que elas são bastante resistentes e, por isso, podem ser utilizadas por longos períodos, evitando que muitas sacolas plásticas descartáveis sejam jogadas fora. Ademais, as sacolas plásticas tradicionais foram substituídas por sacolas de plástico oxibiodegradável, um tipo de material que não contamina os processos de reciclagem, não precisa

de coleta separada, pode ser feito de material reciclado e é compatível com a compostagem, caso esse seja seu destino.

Agora o Hippo está com mais uma novidade: são os carrinhos de compras, que estão sendo comercializados como mais uma opção para os clientes armazenarem suas mercadorias sem prejudicar o meio ambiente.

Outra opção para aqueles que não utilizam sacola plástica, e sim a retornável, são as caixas comprainer. Para incentivar os clientes a substituírem as sacolas pelas caixas, o Hippo lançou uma campanha: clientes que utilizarem a caixa ganham cinco pontos extras no cartão.

No Hippo, você encontra sacolas, carrinhos e caixas de papelão para colocar suas compras e proteger a natureza. O Hippo e você de mãos dadas com o meio ambiente.


TUBERCULOSE

Famosa pelo acometimento pulmonar, a tuberculose é uma doença infecciosa causada por uma bactéria chamada de Mycobacterium tuberculosis, também conhecida como

bacilo de Koch, em homenagem a Robert Koch, médico alemão que identificou a bactéria. Desde o surgimento da pandemia da AIDS, na década de 80, a infecção por

tuberculose voltou a ser uma grande preocupação, já que pacientes imunossuprimidos são muito suscetíveis à doença.

O Brasil é o 16º país com maior incidência de tuberculose no mundo, porém, ao contrário do que muitas vezes é divulgado, essa incidência tem caído substancialmente nos últimos anos.

Atualmente 1/3 da população mundial está infectada pelo bacilo de Koch; no entanto, apenas 10% das pessoas que entram em contato com a bactéria desenvolvem sintomas de tuberculose. Essa resistência se dá devido ao nosso sistema imunológico ser bastante competente para impedir a progressão da doença. Todavia, apesar de o organismo resistir à bactéria, muitas vezes ela não é completamente eliminada, podendo ficar alojada durante anos em qualquer parte do corpo: cérebro, meninges, rins, intestinos, coração, linfonodos (gânglios ou ínguas), ossos etc., à espera de uma queda no sistema imunológico para voltar a multiplicar-se. Resumindo, você pode entrar em contanto com a bactéria da tuberculose e seguir por um dos três caminhos:

1. Seu sistema imunológico não consegue controlar a bactéria, e você desenvolve a doença, apresentando, na maioria dos casos, sintomas de tuberculose pulmonar.

2. Seu sistema imunológico consegue controlar a bactéria, mas não a elimina do seu corpo, mantendo-a apenas “adormecida” por vários anos. Se houver alguma queda no sistema imunológico, a bactéria pode voltar a ficar ativa, causando geralmente um dos tipos de tuberculose extrapulmonar.

3. Seu sistema imunológico consegue controlar a bactéria e a elimina definitivamente do corpo.

FATORES DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DA TUBERCULOSE

Indivíduos que possuem as características abaixo têm maior risco de desenvolver a tuberculose após contato com alguém contaminado:

• idosos;• diabéticos;• população de rua;• alcoólatras; • insuficientes renais crônicos;• doentes com neoplasias (câncer) ou sob quimioterapia;• transplantados;• portadores do vírus HIV.

A população prisional também é uma das mais susceptíveis a infecção, devido a

contínua exposição, em ambientes fechados, à bactéria.

Saúde e bem-estar

Dr. João B. Bonnassis Jr.Prof. Adjunto IV de Pneumologia da UFSCPós-Graduação em Pneumologia pela Universidade de Nancy/França

Consultório: Baia Sul Medical Center Rua Menino Deus, 63 -Sala 208 Fone: (48) 3224.0606


o resultado é considerado positivo. Em diabéticos, pacientes renais crônicos ou em profissionais de saúde expostos frequentemente a pessoas infectadas, um resultado maior que 10 mm (1 cm) também é considerado positivo. Em pacientes com AIDS ou outra causa de imunossupressão, 5 mm (0,5 cm) já é considerado positivo.

O teste de PPD só fica positivo após 12 semanas da exposição a pessoas infectadas, por isso não adianta fazer o PPD apenas alguns dias após o contato com alguém supostamente contagioso.

Doentes com o PPD positivo são candidatos ao tratamento contra tuberculose latente, a fim de impedir uma futura reativação do bacilo.

TRATAMENTO DA TUBERCULOSE

Os doentes que apresentam sintomas de tuberculose são tratados com um esquema de antibióticos por, no mínimo, seis meses. O principal esquema é o chamado RIPE (Rifampicina, Isoniazida, Pirazinamida e Etambutol), usado por dois meses, mais quatro meses de Rifampicina e Isoniazida. Esse coquetel é distribuído gratuitamente pelo governo brasileiro.

O tratamento das formas latentes, isto é, pacientes assintomáticos, mas com PPD positivo, como descrito anteriormente, é feito apenas com a Isoniazida, também pelo período de seis meses.

O grande problema do controle da tuberculose é o abandono do tratamento antes do final dos seis meses. Como os sintomas melhoram em pouco tempo e os efeitos colaterais são comuns, muitos pacientes não completam o tempo total de tratamento, favorecendo o surgimento de cepas multirresistentes do bacilo de Koch.

Os pacientes deixam de transmitir tuberculose após aproximadamente 15 dias de tratamento, porém, se não completarem o curso de seis meses de antibióticos, podem voltar a ser bacilíferos (transmissores do bacilo).

EXISTE VACINA CONTRA TUBERCULOSE?

Existe uma vacina chamada BCG, que faz parte do calendário nacional. É administrada em crianças e serve para prevenir as formas mais graves da doença, como a tuberculose disseminada e a meningite tuberculosa. A vacina, apesar de diminuir a incidência da tuberculose pulmonar, não a evita por completo. Como é feita a partir de bactérias vivas, não deve ser administrada em imunossuprimidos.

SINTOMAS DA TUBERCULOSE PULMONAR

A tuberculose pulmonar é a manifestação mais comum da doença. A transmissão é feita pelo ar, através de aerossóis expelidos pela tosse, espirro ou pela própria fala. Estima-se que uma pessoa infectada, se não tratada, pode contaminar outras 15 no intervalo de um ano. De acordo com as estatísticas, dessas quinze, apenas uma ou duas desenvolverão sintomas. Atenção: apenas os casos sintomáticos são capazes de transmitir a doença. Se você entrou em contato com o bacilo, mas não desenvolveu doença, não há risco de transmissão da bactéria para outros.

O quadro típico de tuberculose pulmonar é: febre com suores e calafrios noturnos, dor no peito, tosse com expectoração, por vezes com raias de sangue, perda de apetite, prostração e emagrecimento.

Alguns doentes com tuberculose só procuram atendimento médico dois meses depois do início dos sintomas. Deve-se pensar sempre em tuberculose pulmonar nos pacientes com quadro de pneumonia arrastada que não melhoram com antibióticos comuns.

DIAGNÓSTICO DA TUBERCULOSE O diagnóstico da tuberculose pulmonar é feito

através da história clínica, da radiografia de tórax e do exame de escarro (catarro), sendo este último o que identifica a presença do bacilo de Koch.

A radiografia de tórax é importante, porque pode detectar lesões pulmonares antigas em pacientes que desconhecem o fato de já terem tido tuberculose. Tais lesões, chamadas de cavidades, ou “cavernas”, podem se reativar, causando novo quadro de tuberculose pulmonar.

COMO SABER SE VOCÊ É PORTADOR ASSINTOMÁTICO DA BACTÉRIA DA TUBERCULOSE?

Existe um teste chamado de PPD, ou teste da tuberculina, que é feito através da inoculação subcutânea de proteínas do bacilo de Koch morto. Entre 48 a 72 horas após ter sido feito o procedimento, é realizada a avaliação do grau de reação do corpo ao material inoculado.

Se o paciente já foi exposto ao bacilo, seu organismo possui anticorpos que atacam as proteínas inoculadas na pele.

Em pessoas saudáveis, se houver uma inflamação com o centro endurecido maior que 15 mm (1,5 cm),


A NATUREZA E SUAS HONRAS

Entretenimento


Em um dia lindo, ao ar livre e num cenário paradisíaco, foi realizado o lançamento do

condomínio Villa do Cedro, situado na Enseada de Brito, município de Palhoça. Trata-se de um projeto único, que oferece acesso por terra, mar e céu, bandeira hoteleira, spa de tratamento, trilhas ecológicas, apoio náutico e muitos outros diferenciais que conferem exclusividade ao empreendimento.

Para a organização de um evento ao ar livre, é apenas necessário ter bom gosto, criatividade e utilizar o que a natureza oferece. Foi o que fez a organizadora Lucia Prazeres, que deu um toque especial ao ambiente decorando-o com tendas, montadas no gramado à beira-mar, e belos arranjos de frutas e flores, tudo muito bem planejado para recepcionar os convidados. O coquetel ficou

por conta do chef Vitor Gomes, que preparou os mais variados sucos de frutas, ostras in-natura, sanduíches de legumes e verduras, e doces de chocolates.

Um dos pilares do projeto Villa do Cedro é um spa de tratamento, que disponibiliza um menu completo de cuidados para o corpo e a mente.

Para que o conforto absoluto tome conta das estadias no Villa do Cedro, o empreendimento contará com um sistema pay-per-use, o qual oferecerá supermercado on-line, convênio com empresa de táxi aéreo e helicóptero, traslado de barco etc.

Bem-estar é a palavra-chave do futuro empreendimento Villa do Cedro, que, logo na entrada, dá as boas vindas com uma imensa horta orgânica que servirá para abastecer as residências e a cozinha do spa.

BASTA TER INTELIGÊNCIA EMOCIONAL PARA OBTER SUCESSO PROFISSIONAL?

Comportamento

Por Dr. Cesar Vasconcellos de Souza

Ter alto QI não garante que você será um bom profissional, pois há a necessidade

também de inteligência emocional e esforço.A revista Época, de 9 Janeiro de 2012, publicou

uma entrevista com o psicólogo Daniel Goleman na qual ele mostrou que o QI (quociente de inteligência) não era a forma melhor de avaliar pessoas para o trabalho, e que a inteligência emocional tem um papel também importante nessa questão; porém, ele explicou que inteligência emocional não é tudo. Mas o que é preciso, além de inteligência emocional, para ser bom profissional?

As pessoas anseiam por novidades que resolvam tudo. Sempre há algo prometendo cura para um monte de coisas: Herbalife, Forever Living, noni, aloe vera, beringela, linhaça, ração humana, graviola, etc. Não que tais produtos não sejam bons para a saúde. Eles são, mas não resolvem tudo. Nada resolve tudo. Muitos começaram a crer que a inteligência emocional resolveria tudo. Não resolve. Não há uma só coisa que resolva tudo. É preciso um conjunto de hábitos, de procedimentos, como alimentação saudável, prática de exercícios físicos, vida no campo, lidar

com as emoções, eliminar substâncias e alimentos tóxicos, reduzir o estresse, parar com competições, evitar ao máximo o uso de medicamentos e preferir lutar para melhorar o estilo de vida.

Goleman explica que o QI é genético. Uma pessoa com QI baixo sempre terá QI baixo. Todavia, quando se considera a inteligência emocional, abre-se a esperança para os de QI baixo, pois ela ajuda a superar a inteligência cognitiva não privilegiada. Mas mesmo assim, diz Goleman, ela não pode ser usada como consolo para tudo.

A pessoa com boa inteligência emocional necessita também se esforçar para adquirir conhecimento técnico, ampliar sua capacidade de raciocínio, obter conhecimento. Aprendi, com um professor, que Thomas Edison, o inventor da lâmpada elétrica, teve que fazer mais de mil experimentos até que conseguiu fazer uma lâmpada funcionar. Parece que foi ele que disse que, mesmo para um cientista, há a necessidade do esforço, e que, em muitos casos, gastam-se 95% de transpiração e 5% de inspiração para se criar uma invenção.


e Medicina do Sono

Dr. Emilio Pizzichini - Dir. Técnico CRM/SC 3063Dra.Leila John Marques Steidle CRM/SC 8551Dra.Lucia Sukys Claudino CRM/SC 10075Dr. Luciano Nogueira CRM/SC 16662Dra.Marcia M.M.Pizzichini CRM/SC 3025Dra.Maria Helena Goulart Nunes CRM/SC 6850Dra.Mariangela P.Pincelli CRM/SC 11178Dr.Othmar Bauer CRM/SC 840

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Polissonografia - Pletismografia Teste CutâneoEspirometria (Prova de Função Pulmonar)Fisioterapia Respiratória

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DIVERSOS CONVÊNIOS

Goleman explica que uma pessoa emocionalmente inteligente tem quatro características básicas: traquejo social, autoconhecimento, empatia e perseverança. Traquejo social é a capacidade de se relacionar socialmente de uma maneira agradável e que flui bem. Os muito tímidos têm dificuldade no traquejo social, assim como os muito agressivos. Autoconhecimento se refere a encontrar respostas para as dificuldades e dores emocionais. Significa que você consegue, sem dificuldade, dar dois passos para trás, olhar a si mesmo objetivamente e entender-se. Empatia é a capacidade de “sentir com”, ou seja, quando alguém lhe conta um drama pessoal, você imerge na história e imagina como seria viver tal situação. Fazendo isso, você dificilmente irá dizer besteiras para a pessoa ou ficará frio e indiferente com ela. E, finalmente, perseverança é você continuar num empreendimento, numa atitude, sem vacilar e nem desistir, porque crê que o caminho é esse mesmo.

Muitas pessoas são demitidas do trabalho não porque são incompetentes tecnicamente,

mas porque são de difícil relacionamento. Não conseguem ter inteligência emocional, diz Goleman. São “broncas”, mesmo com doutorado! Geralmente uma empresa moderna, inteligente, contrata um indivíduo que tem um bom QI, mas que também possui autocontrole e é agradável.

Goleman crê que o aprendizado da inteligência emocional deve começar cedo. Sempre acreditei nisso. O desafio para a saúde emocional é ter as emoções sem deixar que elas nos tenham, e isso deve ser ensinado às crianças desde a tenra idade. Mas se a mãe é supernervosa e o pai é explosivo, como podem ensinar o filho a desenvolver inteligência emocional se nem eles a praticam?

Aprender a lidar com as emoções deveria ser uma disciplina ensinada desde o pré-primário. Quantos crimes, separações, mortes não seriam evitados se as pessoas aprendessem a controlar suas emoções desde a infância! Há algum diretor de escola que ouse colocar uma disciplina assim na grade curricular?


Tendência


Em 2008, a designer catarinense Gabriela Faraco criou a grife que leva seu nome. A ideia surgiu da vontade de transformar bijuterias em acessórios de luxo, para mulheres que buscam requinte, autenticidade e sofisticação.

Todo o processo de confecção das bijuterias é feito com cuidado, desde o primeiro esboço no papel à escolha dos materiais, texturas e cores, para que sejam criadas coleções com peças exclusivas, marcantes e atemporais.

A feminilidade ganha destaque em acessórios confeccionados com cristais, pérolas e pedras. A marca garante seu estilo e personalidade através das minicoleções, cada uma com temas e inspirações diferentes.

A Gabriela Faraco Acessórios trabalha com bijuterias de luxo, em processos 100% manuais, com materiais de excelente qualidade. Em seu ateliê, em Florianópolis, uma equipe de profissionais produz brincos, anéis, colares e pulseiras para mais de 110 pontos de venda no Brasil e no exterior.

Coleção Alexandria: A Gabriela Faraco Acessórios desenvolveu uma coleção para o outono-inverno inspirada no Antigo Egito. Alexandria traz as cores e o luxo desse período histórico através de pérolas, pedras, franjas e cristais. As criações são únicas, sofisticadas e atemporais, feitas especialmente para mulheres que buscam exclusividade.

Tendências: além da coleção Alexandria, serão lançadas duas novas minicoleções, uma inspirada nas formas geométricas e outra no estilo rock.

Blog de Gabriela Faracowww.gabrielafaracoblog.com

O CHARME DE GABRIELA ASSESSÓRIOS

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Tombado em 04 de outubro de 2011 como Patrimônio Cultural Imaterial de

Florianópolis, o Berbigão do Boca, festa que abre oficialmente o carnaval da capital catarinense, completou 20 anos de sucesso.

A denominação Berbigão do Boca se deve à iguaria mais popular degustada pelo manezinho da Ilha: o berbigão, associada ao apelido de um dos maiores foliões de Florianópolis: o Boca.

A festa conta com diversos atrativos, entre eles: shows artísticos e musicais, e festival gastronômico com pratos elaborados à base de berbigão. Há ainda a apresentação de bonecos gigantes, alegoria que homenageia alguns personagens de Florianópolis.

Informações em destaque

A GASTRONOMIA UNINDO PESSOAS TRAZENDO SABOR E ALEGRIA

No festival gastronômico, amigos são convidados para um concurso de receitas, as quais devem ser feitas com berbigão, e a melhor delas recebe as devidas homenagens. O interessante é a criatividade de cada participante, deixando os jurados em dúvida na hora de escolher o melhor prato. A receita “Concha da Maricota”, de Myllene Camilli e Tatiana de Bem, foi a vencedora deste ano.

Grande festa de confraternização e estímulo ao carnaval florianopolitano, o Berbigão do Boca reúne os que amam o carnaval como manifestação espontânea de alegria e beleza, objetivando manter indelével a nossa tradição.


Fotos de Alemão Bauer

Informações em destaque


CONCHA DA MARICOTAIngredientes

• 1 kg de berbigão• 1 cebola média picada• 2 dentes de alho picados• 1/2 pimentão verde sem sementes bem picado• 3 tomates sem pele e sem sementes bem picados• 6 folhas de alfavaca• Sal• Pimenta-do-reino a gosto• 1 colher (sopa) de azeite• 400 g de creme de leite• 200 g de queijo parmesão ralado misturado com 100 g de queijo prato ralado

Modo de Preparo

Leve uma frigideira ao fogo e coloque o óleo, a cebola e o alho. Quando a cebola começar a dourar, junte o pimentão e os tomates. Após 3 minutos, misture o berbigão, metade de cada queijo, a alfavaca picada e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mantenha em fogo baixo e misture com cuidado até que a massa fique cremosa e homogênea. Retire do fogo, recheie as conchas de berbigão com a massa e cubra com o queijo restante. Gratine e sirva com gomos de limão.


Cliente HIPPO faz

RENDAS, BILROS E TRAMOIASSobre a artista

Natural de Florianópolis, India Brazil é filha do ator Waldir Brazil, ícone do teatro catarinense, e de

Yvonne Catão, pintora e poetisa.Nascida em 25 de outubro e educada em meio a forte

atmosfera artística da residência da família Catão Brazil, India é autodidata e teve o primeiro contato com a renda e os bilros admirando as pinturas da sua mãe.

As influências ganharam novas cores durante a efervescência dos anos 60, 70 e 80. Ao longo desse período, India participou do circuito cultural local, trabalhando em produções do Armação, grupo de teatro amador, e atuando criativamente no mundo da moda e do entretenimento.

Os caminhos da vida conduziram a artista ao encontro das rendas de bilro. A partir daí, nasceu um casamento perfeito entre a renda e a cerâmica. Assim, desde 1998, India Brazil garimpa peças de cerâmica em olarias de São José e no interior de Ilha de Santa Catarina, personalizando-as com rendas de bilro pintadas a mão.

O trabalho e a técnica de India vêm evoluindo desde então, valendo-se de outras plataformas como porcelana, tela, madeira e vidro. Essa evolução pode ser observada nas diversas mostras da artista, que tem peças expostas no Brasil, na França e em outros países.

INDIA BRAZIL Contato: 91037153 www.indiabrazilrendas.blogspot.com



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Revista Hippo Ed. 19