año 1 número 6 noviembre de 2010

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¿Cómote llega la

ÉPOCANAVIDEÑA?

¿Cómote llega la

ÉPOCANAVIDEÑA?

COCINA \\ CINE \\ ACTUALIDAD

ACTUALIDAD \\Los mineros chilenosy el estrés postraumático

COCINA GOURMET \\Salmón frito con salsade chile poblano

VIDA PLENA \\Díle adiós al estreñimiento

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sumarioNOVIEMBRE 2010 \\

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NOTAS BREVES \\

VPRECOMIENDA \\

ACTUALIDAD \\La fama y el estrés postraumático

BELLEZA \\Tips de maquillajeotoño-invierno

VIDA PLENA \\El sueño del bebé

ACTUALIDAD \\Pa’ sentirse grande... los adolescentes y el cigarro

GASTRONOMÍA \\El arte de saber comer

COCINA GOURMET \\Salmón frito con crema de chile poblano

HORÓSCOPOS \\

VIDA PLENA \\Díle adiós al estreñimientoi

AÑO 1 Nº 4 NOVIEMBRE 2010

DIRECCIÓN GENERALHéctor Corona Pérez

DIRECTORA EDITORIALCelina H. Zazueta

DIRECCIÓN COMERCIALHéctor Robledo

DIRECCIÓN DE ADMINISTRACIÓNY FINANZASGuadalupe Enríquez

COORDINADOR DE INFORMACIÓN EN LA CIUDAD DE MEXICOJuan Raymundo Hernández

ARTE Y DISEÑO /CORRECCIÓN DE ESTILOJepthé Luévanosveintiuno comunicación

COLABORADORESMay MéndezChef Manuel SalcidoHéctor Medina VaraltaArlette Gómez

VIDA PLENAAztecas 290-ACol. MonrazGuadalajara, JaliscoTels. (33) 1595 0210y (33) 15 92 79 16

32TEMA DEL MES \\¿Cómo te llega la época navideña?

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NOTAS BREVES \\

BELLEZA \\

ULTRASONIDO PARAESTAR BELLAUna de las novedades es un equipo de ul-trasonido destinado especialmente a la estimulación del cutis, reafirmándolo y embelleciéndolo con un aparato llamado Ditelle Upi Beauty. Es un ultrasonido de onda longitudinal y sin naturaleza elec-tromagnética, que produce reacciones químicas sumamente estimulantes para la piel.

PEDIATRÍA \\

Ante el creciente índice de sobrepeso y obesidad en niños y jóvenes, la Secretaría de Educación Pública puso en marcha tres acciones tendentes a regular el consumo de alimentos e incrementar la actividad fí-sica en los planteles escolares de la capi-tal del país, la cuestión es que esto lo lleva diciendo más de 5 años, y la obesidad sigue aumentando.

Las acciones del programa incluían el au-mento de horas de deporte, regular la ven-ta de comida chatarra en las cooperativas e implantar talleres para padres de fami-lia sobre temas de nutrición y la importan-cia de la vigilancia de la dieta de toda la fa-milia, no solamente de los niños, las niñas y los jóvenes.

SALUD EN LAS ESCUELAS

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NOTAS BREVES \\

ALERGIA A LA COMIDALa alergia a los alimentos se produce por ingestión, pero también causar sín-tomas por contacto o por inhalación.Los ejemplos más conocidos de pro-blemas con alimentos y que no son por causa alérgica, son la intolerancia a la lactosa y la enfermedad celiaca, en la que los pacientes presentan cuadros clínicos digestivos tras la ingesta de gluten y en la que hay un mecanismo inmunológico pero no alérgico.

BUENAS NOTICIASLas mujeres embarazadas que por algu-na razón padezcan VIH, ya es 100% segu-ro que su bebé nazca sin padecer la enfer-medad, esto, gracias a que ya existen los medicamentos para contrarrestar la en-fermedad y lo mejor, de manera gratuita.Pide informes sobre ese nuevo avance, o corre la voz, para que las personas sepan que las vidas de estos menores pueden ser salvadas, aun cuando padezcan esta enfermedad.

INVESTIGACIÓN \\

AVESCONTAGIANTESLa Organización Panamericana de la Salud, advirtió que 70 por ciento de los agentes infecciosos causantes de nue-vas enfermedades en el ser humano provienen de los animales.Estos padecimientos considerados “emergentes” se propagan con facili-dad por todo el mundo, provocando mu-chas muertes y por lo general están relacionados con la migración de las aves, un fenómeno natural sin control.

DATO CURIOSO \\

SALUD \\

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NOTAS BREVES \\NUTRICIÓN \\

SALUD \\

DIETAS DISOCIADAS Es una tendencia dietética muy extendida en todo el mundo que se basa en no tomar juntos en la misma comida los carbohidratos y la proteína.Se basa en que cada uno de estos grupos de alimen-tos requiere un PH diferente en el estómago para di-gerirlos bien y asimilar adecuadamente los nutrien-tes.La fruta, como norma, siempre fuera de la comida. Los alimentos grasos, como los yogures y los fru-tos secos, combinan bien con todo y pueden tomar-se con lo que sea.

SER VISIONARIOEn De Melo Bitácora de un Habitante, se gráfica el hecho de que teniendo condiciones como: visión, perseverancia y determinación, se logra lo deseado. ¿Qué significa ser visionario? ¿Puede la determina-ción del hombre o mujer derrotar cualquier clase de circunstancias?Y ahora sabemos ademas sobre los últimos descu-brimientos en el ámbito de la biología sobre las neu-ronas espejos, que si se resume trata sobre el tema de la empatía contrariamente al asunto del indivi-dualismo, seria en gran parte la formula para ob-tener grandes cosas, que con capacitaciones en emprendimiento, ya gran parte podemos trabajar en conjunto, desarrollar asociatividades, y siendo transversales, tener una visión de conjunto, mas so-ciales y menos individualistas.

LA ABDOMINOPLASTÍAConsiste en eliminar el exceso de piel y grasa. Es frecuente que se refuercen las paredes del abdo-men suturando los músculos, esto significa que se aumenta la tensión de estos del mismo modo en que se fruncen los pliegues de un vestido.

INVESTIGACIÓN \\

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NOTAS BREVES \\

TE VERÁS

SENSACIONAL

Ariel MirandaC I R U G Í A P L Á S T I C A

3 3 3 1 1 5 2 0 3 5ariel_miranda_altamirano@hotmail.com

CENTRO MÉDICOPUERTA DE HIERROTorre Elite 5º pisoZapopan, JaliscoTel. (33) 1380 8822

LIVECELLS MÉXICOAztecas 290-ACol. MonrazGuadalajara, JaliscoTel. (33) 1595 0210

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VP RECOMIENDA \\DISCO \\

Los Jamiroquai han pasado toda su carrera de 18 años ocupando un lu-gar confuso de la música británica en algún lugar entre casi fresco y un poco de mal gusto. Lo cual le ha servido mucho a Jay Kay (por Ja-miroquai, seamos sinceros, es que, además de un elenco de colabora-dores en evolución) para conver-tirse en uno de esos artistas cuya música parece de alguna manera a prueba de la moda, porque nunca ha estado en o fuera de ella.

Los 12 temas del disco son una prueba de su talento. El falsete dis-co de White Knuckle podría fácil-mente haber sido lanzado en 1980, mientras que Smoke and Mirrors cuenta con un saxofón estridente que podría fácil-mente haber aparecido en una canción de M People o Average White. Mientras tan-to, la lírica en la que alguien se refiere a este último, que “quiere que esta noche tu amor” - Kay camina una fina línea entre lo clásico y el cliché, y no parece demasia-do preocupado de qué lado se desvía. Sin embargo, si usted puede dejar sus prejui-cios en la puerta hay mucho que disfrutar para los amantes de un buen momento, siempre bajo la bola de espejos más cercana.

De hecho, es cuando se aleja de territorios familiares del género que se tamba-lea. El estilo Gloop Lighthouse Family de Blue Skies suena al mismo tiempo débil y pegajosa, hasta el punto donde las palabras húmedo, mojado y húmedo nos lle-nan la mente. Por suerte un hueco pequeño en el centro de este álbum sale a relu-cir con la dramática Blaxploitation de Hey Floyd y ese beso soul de Never Gonna Be Another. En definitiva, Jamiroquai tiene ese aire vintage que te hace jurar que lo has escuchado antes, pero no sabes dónde. Por favor deja de preguntar porqué me gusta esta música, porque es un placer culpable pero sin la culpa.JOHNNY SHARP / BBC MUSIC

ROCk DUST LIGHT STAR\\JAMIROqUAI

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LA PELÍCULA \\LA RED SOCIAL(THE SOCIAL NETwORk) \\DIR. DAVID FINCHER \\USA 2010

La expectación sobre La red social era muy grande: una película sobre la crea-ción de Facebook, la red social más famo-sa mundialmente, dirigida por David Fin-cher, con guión de Aaron Sorkin. Tenía que ser de las más esperadas del año. Con cada teaser y trailer que iba apareciendo en internet nos emocionábamos más. Aho-ra llega el momento de comprobar si lo que se vendía como el Ciudadano Kane del siglo XXI sería realmente para tanto.Y lo es.

En La red social no tenemos solamente la historia de Facebook y un retrato de los personajes que protagonizaron su crea-ción. Tenemos la historia de la lucha de poder, una lucha que está ahí desde que existe el hombre en la Tierra. Una lucha social y económica que va dejando ami-gos y relaciones por el camino y que pue-de hacer que, por mucho que consigas en la vida, hayas perdido tanto que haga que no merezca la pena los logros. Lo de me-nos es que se trate de un supuesto retra-to de Mark Zuckerberg: Facebook es solo la excusa.

Si hay que destacar algo de la película es, sin duda, los diálogos, el guión adaptado por Sorkin, con unas conversaciones im-pecables. Personajes que se retratan en sus actos y, sobre todo, en sus palabras. Si a ello le sumamos unas grandes inter-pretaciones (sorprende, quizá por los pre-juicios, Justin Timberlake), el buen uso de la banda sonora y el ritmo de la pelícu-la, encontramos una cinta que se postula como una de las favoritas para los Oscar de este año.

En definitiva, la película no toma ninguna postura por esta red, se centra en una de-manda por los derechos de creación inte-lectual pero deja botando una reflexión de lo que preocupa de esta herramienta, que

nació con la idea de interconectarnos a to-dos pero que nos esta separando y hacién-donos socializar solos en una habitación u oficina.

Creada a la imagen y semejanza de un pa-ranoico y tímido inventor que fue capaz de vencer a los que no aceptaban su presen-cia en los exclusivos grupos de Harvard rompió incluso por momentos la estruc-tura social como la conocemos. Esta pe-lícula tiene que ver mucho con eso de la necesidad que tiene las personas de per-tenecer a algo y la complacencia que ello genera. Muy recomendable film inclu-so para los que no tienen Facebook o no se interesan mucho por la exploración del mundo a través de Internet.

DAVID LIZAMA / NATALIA MARCOS

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Los mineros chilenos

ACTUALIDAD \\

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No todo es miel sobre hojuelasen el caso de los mineros rescatados

POR\\RAy MéNDEz

La fama y el

postraumáticoESTRéS

La fama y el

postraumáticoESTRéS

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ra varios días recuperarlos, añadió el parte medico.

Empero, uno de los da-ños que se esperaba fuera devastador era el estrés pos-traumático, que la mayoría de las personas presentan cuando viven una experiencia al límite.

Sin embargo, este fue menor debido a que el aisla-miento de los mineros fue en grupo y tuvieron comunica-ción con sus seres queridos.Eso les ha permitido desa-rrollar como defensa algu-nos sentimientos positivos como la esperanza, la con-fianza en las relaciones fa-miliares, el renacimiento y fortalecimiento del amor.Es estrés postraumático, es muy probable que empie-ce a suceder, donde puede aparecer sueños recurren-tes, pesadillas, haya la nece-sidad de estar platicando re-currentemente las vivencias que hubo.

menos, temporalmente para el manejo de la luz, de las distancias, la capacidad de foco que tenemos nosotros para ver de cerca y al infinito lo tiene disminuido, la cues-tión olfativa también han te-nido un recambio de aire, no es el aire fresco al que esta-mos acostumbrados con ma-nejo de olores concentrados.

EL RITMO BIOLÓGICO qUE NORMALMENTE NUESTRO CEREBRO COORDINA CON LOS RAYOS SOLARES, PARA ELLOS ESTARá TOTALMENTE ALTERADO.

Eso regula nuestro ci-clo de sueño vigilia, nuestro ciclo biológico del día como tal alrededor de 24 horas, el día tiende a alargarse y se tiene un ritmo biológico de 25 horas en promedio, en-tonces van a atener ese des-fase horario que les toma-

uego de permanecer a 70 días atrapados en la mina San José, los pri-meros síntomas de es-trés postraumático co-menzaron a aparecer

en algunos de los 33 mineros rescatados de su encierro a 622 metros de profundidad.Si, la fama y el acoso de los medios hicieron mella en la salud de algunos de los res-catados, lo cual no fue sor-presa para nadie. Un ejemplo claro se vivió con Mario Se-púlveda, el segundo minero que emergió a la superficie y que sorprendió por su vita-lidad y disposición anímica, quien sufrió una crisis debido al agotamiento y sobretodo, a que su sensibilidad aumen-tó al máximo.

De acuerdo a especia-listas en salud mental, los mineros necesitaban “un pe-riodo de descanso y de adap-tación para superar exito-samente este proceso de recuperación”.

Si, la fama que se dio en torno a su rescate -uno de los acontecimientos más vistos a nivel mundial, inclu-so superior al funeral de Mi-chael Jackson- puso a prue-ba su entereza y capacidad de supervivencia para adap-tarse esta vez a la superficie. DAÑOS BIOLÓGICOS

Los primero dictáme-nes médicos señalaron que algunos mineros manifes-taron daños en visión, por lo

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1919

LA PESADILLA DE LA FAMA

Sin embargo, el verda-dero estrés –para algunos de los mineros- se vivió una vez pasada la luna de miel.

Es decir, el acoso de los medios de comunicación para obtener una entrevista, la súbita llegada de la fama, las ofertas de editores de li-bros, y de productores de cine y televisión… así como las constantes preguntas y llamadas de familiares, ami-gos, vecinos, extraños y pe-riodistas empezaron a minar su salud mental.

De acuerdo a es-pecialistas en salud mental cuando perso-nas comunes son em-pujados a la atención pública, puede ser des-orientador y estresan-te para ellos. Cómo ma-nejen la atención puede hacer progresar o difi-cultar su recuperación, apuntan los expertos en experiencias de este tipo.

Mario Sepúlve-da, el segundo minero extraído, dijo que espe-raba mantener un bajo perfil.

“Lo único que pido en térmi-nos personales es que no nos traten como artistas ni perio-distas, yo quiero que me si-gan tratando como Mario An-tonio Sepúlveda Espinace, el

trabajador, el minero y quie-ro seguir trabajando”, dijo.

En su libro The Fren-zy of Renown: Fame and Its History, Leo Braudy escri-be sobre el efecto de la fama repentina de los protagonis-tas no intencionales de las noticias.

“Es un gran problema para las personas normales, que son sujetos de publicidad y foco intensos”, dijo Braudy. En ocasiones, son personas comunes que han hecho algo heroico o que han rescatado a alguien.

“Son perseguidos; y a algunos de ellos, eso los des-truye”, dijo, refiriéndose a un incidente en que un paramé-dico que rescató a la bebé Jessica McClure de un pozo de Texas se suicidó años des-

pués. Sin embargo, cada uno responde de forma diferente, dijo.

Puede ser complicado para los mineros volver a en-trar a la sociedad y encon-trar normalidad en sus vidas ante tanta curiosidad global, con miles de televidentes al-rededor del mundo que vie-ron su rescate.

LA IMPORTANCIA DEL APOYO SOCIAL

Ramón Sabella sobre-vivió al choque de un avión en 1972 en las montañas de los Andes. Él y sus compañe-

ros sobrevivientes ins-piraron el libro y la pelí-cula Alive (¡Viven!).

Después de su rescate, tan intensa fue la aten-ción de los periodis-tas y fotógrafos que si-guieron a Sabella, que él encontró cámaras en su baño del hospital. Su consejo para los mi-neros chilenos: pasar tiempo con la familia y los amigos, y tratar de no ser abrumados.

“Recuerden, va a ser un periodo de tiempo limi-tado. Puede tomar se-manas, pero luego vuel-

van a la vida real. Va a haber atención, escrutinio de los medios, libros, películas; eso no es la vida normal”, dijo. “No vivan exclusivamente para eso. Cuenten su historia, pero vivan su vida”.

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La publicidad tiene be-neficios y perjuicios, dijo el doctor John Markowitz, un psiquiatra investigador en el Instituto Psiquiátrico del Es-tado de Nueva York.

“En la medida en que esa publicidad hace que los sobrevivientes se sientan hé-roes y que le importen al mundo exterior, puede ser un apoyo”, dijo. “Sabemos que el apoyo social previene psi-copatologías para víctimas de eventos traumáticos”.

“De otro lado, si los so-brevivientes se sintieron ex-plotados, invadidos y luego descartados por los medios, imagino que el efecto de la cobertura mediática puede ser negativo”.

Después de un inciden-te cercano a la muerte, las personas que se sienten apo-yadas son menos propensas a sufrir un trastorno por es-trés postraumático (TEPT),

dijo Markowitz.

El hecho de que los mi-neros sobrevivieran como grupo es un beneficio de sa-lud mental, dijo. “Es solidari-dad”, dijo Markowitz. “No es-tán solos en esto. Tienen este tipo de apoyo social”.

Alrededor del 8% de las personas que han vivi-do una experiencia traumáti-ca es propenso a sufrir TEPT, dijo la doctora Katherine Mu-ller, directora de entrena-miento psicológico y psicólo-ga clínica del Centro Médico Montefiore en Nueva York.

Los trabajadores tie-nen que ser monitoreados por síntomas de TEPT como evasión, pesadillas y remi-niscencias del evento trau-mático, dijo.

“Desde mi perspectiva, las personas que hablan sobre su experiencia, que piensan sobre ella y la discuten, tien-

den a resultar mejor y no ter-minan con TEPT”. Después de un evento traumático, es importante reanudar la vida diaria, pasar tiempo con la familia y los amigos y volver a tener algo de normalidad, dijo.

Puede ser difícil volver a la normalidad en tanto que los mineros probablemente “serán tratados por un tiem-po como estrellas del cine”, dijo Braudy.

Uno de los inconve-nientes es que los mineros pueden quedar inundados con peticiones y llamados en muchas direcciones. “Eso es un inconveniente”, dijo. “Las personas confunden la fama con el dinero, la fama con la riqueza, y quieren un trozo de ti”.

EL PUNTO ES NO SUMAR ESTRéS A LOS MINEROS POR MEDIO DE LA INVASIÓN A LA VIDA PRIVADA, DIJO TYLER COwEN, AUTOR DE What Price Fame (Qué Precio de la Fama).

“Esas personas no pidieron estar en esa posición”, dijo. “Hay un derecho a la privaci-dad que puede que no se res-pete. No es como si fueran artistas, que van al escena-rio y se enfrentan a las críti-cas. Estas personas son vícti-mas”, finalizó.

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l estreñimiento es una afección que se ha convertido en una de las preocu-

paciones más comunes de nuestra sociedad. Sus cau-sas son muy variadas (una mala alimentación, fatiga psíquica y estrés, infeccio-nes, etc.) y el resultado es un malestar generalizado y grandes incomodidades. Por esta razón es importante cambiar los hábitos y no to-mar laxantes artificiales, que acostumbran al cuerpo a no actuar por sí mismo.

Este desayuno está indica-do para las personas que su-fren de estreñimiento cróni-co. Ayuda a empezar bien el día y facilita la desaparición de las molestias intestinales.

INGREDIENTES2 a 4 cucharadas de copos de avena integral // 1 cu-charada de semillas de lino amarillas // 3 ciruelas pasas, sin hueso // 1 manzana dulce

PREPARACIÓN1. Mezclar en una cacerola la avena, las semillas y las ci-ruelas. Cubrirlas con agua muy caliente, sin que sobre-pase el nivel de la mezcla. Dejarla reposar tres minu-tos, para que se ablande.2. Pelar y rallar la manzana y añadirla al cacerola. A con-tinuación remover con la cu-chara hasta conseguir un a pasta homogénea, y dejar que se enfríe un poco.

FORMA DE TOMARLOServir como si fuera el desa-yuno cotidiano.

El siguiente remedio, muy fá-cil de preparar, constituye un laxante natural muy efectivo.

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VIDA PLENA\\

POR\\REDACCIÓN

DESAyUNODIGESTIVO

LAXANTENATURAL

al estreñimientoDILE ADIÓSSoluciones prácticas

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INGREDIENTES2 cucharadita de semillas de linaza // 2 cucharadas de aceite de oliva de primera presión en frío // 1 naranja1 vaso de agua //

PREPARACIÓNDejar en remojo la linaza en medio vaso de agua durante 10 horas aproximadamente.

FORMA PE TOMARLOEn ayunas, tomar en este ur-den: primero, dos cuchara-das de aceite; luego medio vaso de agua; finalmente, una naranja, masticándola despacio. Antes de acostar-se. tomar la mezcla macera-da de agua y semilla.

Masaje activador delintestinoEl estreñimiento crónico también puede combatirse con un masaje reflexopodal, que incidir sobre el sistema

MASAJEREFLEXOPODAL03

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nervioso vegetativo. El tubo digestivo es uno de los ór-ganos que mejor se refleja en los pies, y este masaje es muy efectivo. La reflexotera-pia es muy útil en todas las dolencias que se represen-tan como una alteración del equilibrio, éste es el caso del estreñimiento.

Para realizar este ma-saje, explorar el pie y bus-car zonas y puntos doloro-sos, sobre todo en las partes cóncavas que no se apoyan. Masajear con las yemas de los dedos o con los nudillos

aquellos lugares sensibles a la presión, pero sin producir dolor. Este masaje, que pue-de facilitarse con un poco de aceite, debe practicarse dos o tres veces por semana hasta que desaparezca el do-lor a la presión

El licuado de nopales con naranja, es excelente laxante natural, se toma dos semanas seguidas en

ayunas, y una se deja descansar, hasta que el propio organismo se

normalice.Todo esto junto con un masaje que

le sirva al intestino.

ara estar muy bellas y a la última moda esta temporada oto-ño-invierno, es bási-co combinar nues-

tros looks con el maquillaje del momento. Ya se han po-dido ver en las pasarelas de los más grandes diseñado-res los trucos y estilos que reinarán durante los meses de frío, así que aquí podrás conocer algunos de ellos de una vez y practicarlos para estar perfecta esta tempora-da de invierno.

LOS OJOS DE DIOSA

Son un básico para ha-cer resaltar tus ojos en una temporada donde de repen-te nos vamos escondiendo bajo sombreros, bufandas y orejeras. El truco está en un delineado sensacional que sea el centro del maquillaje y que se difumine con suavi-dad marcando el contorno de la mirada. EL AZUL ES OTRO COLOR qUE SE IMPONE

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maquillaje de última

MODA

BELLEzA\\

Algunos tips de maquillaje muy prácticos para estar a la moda en esta temporada otoño invierno.

POR\\CELINA H. zAzUETA

Tips otoño-invierno

p El azul es perfecto para crear unos ojos ahuma-dos y salirnos de los clásicos negros o cafés. El resultado es impactante, aunque pue-des escoger diferentes tona-lidades para que combinen con el color de tu iris y le sa-quen el mayor partido posi-ble.

UN LOOk GÓTICO

Muchos de los looks presentados tienen un aura gótica y más oscura, que va

muy bien con la tempo-rada y con las prendas negras y grises que domi-naron los desfiles. Los labios se vieron en un color fram-buesa, que es una variedad de un morado muy oscuro y que se lleva con los ojos casi desnudos. LABIOS ROJOS

Cuando la boca es el espacio más destacado del maqui-llaje, y si quieres una opción más sensual, no dudes en optar por unos labios relle-nos en rojo intenso con algo de brillo como acabado y un delineado muy cuidado.

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l sueño del bebé cumple una fun-ción biológica de suma importancia,

que lo convierte en la clave del buen desarrollo del niño, ya que, le permite retomar la energía perdida, liberar la hormona del crecimiento, fi-

jar su aprendizaje y madurar su sistema nervioso (orga-nizando los circuitos nervio-sos); haciéndose necesario por dichas razones, el brin-darle situaciones que favo-rezcan al buen dormir, ade-más de aprender a respetar las largas horas de sueño del

niño, debido a los beneficios que le proveen al mismo.

El sueño del bebé pue-de tomar tiempo en regula-rizarse, y dependerá de cada niño, debido a que cada pe-queño es diferente; sin em-bargo, muchos bebés para el

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VIDA PLENA\\

POR\\REDACCIÓN

el sueño del

BEBé

Soluciones prácticas

e

cuarto mes ya tienen la ten-dencia de dormir toda la no-che, aunque cabe mencionar que otros ya lo hacen desde antes. En un próximo artículo ampliaré aún más sobre este tema.

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ACTUALIDAD\\Cambios estacionales

¿cómo

navideña?éPOCA

te llega la

POR\\HéCTOR MEDINA VARALTA

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La navidad se ha convertido en tantas cosas, pero es un buen tiempo para renovar y cambiar muchas cosas. Despierta y vela diferente.

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Que esta Navidad la Pases muy Feliz

a melancolía navi-deña es muy común. Las causas pueden ser muy variadas pero en general mu-

chas de las personas que se deprimen tienden a sentirse solas. Tienden a pensar que ellas no recibirán tanto amor o regalos como otros. Otras personas tienen temor a ver a parientes y amigos y no lu-cir bien. Otras más temen a los comentarios de fami-liares y amigos durante las fiestas.

LA NAVIDAD TRAE RECUERDOS DE LA INFANCIA Y SI ESOS RECUERDOS O NO SON BUENOS O LA SITUACIÓN HA CAMBIADO TENDEMOS A SENTIRNOS TRISTES.

Sin embargo, existen algunos factores que pueden acrecentar la depresión si no son atendidos oportunamen-te: la bipolaridad, la compul-sión por comprar cosas, la obesidad o llenar ese vacío espiritual. La nostalgia si se está muy lejos de los seres queridos, el fallecimiento de un ser querido o estar recién divorciado o divorciada.  MáS ALLá DE LA TRISTEZA

La psicóloga Francisca

López, asegura que para al-gunas personas puede no ha-ber ningún motivo aparen-te para sentirse deprimido en Navidad, pues siempre se deprimen en esta época del año. Algunas personas le lla-man a la depresión “La ira congelada”, pues aseguran que todo se debe a una frus-tración no exteriorizada. Sin embargo, esto no significa que quien se siente un poco triste en navidad tenga algu-na enfermedad mental o al-guna deficiencia. Al contra-rio, a veces las personas más exitosas o populares se sien-ten tristes. Es normal pero hay formas de aliviar la si-tuación.   COMPRADORES COMPULSIVOS

El abuso de las com-pras navideñas se convier-te en una patología tan gra-ve como el alcoholismo o la drogadicción en una de cada diez personas, fenóme-no asociado a problemas de depresión relacionados con el desencanto laboral, en el caso de los hombres, y de baja autoestima en el de las mujeres.

Entre los síntomas de esta adicción existe la adqui-sición de adquirir productos con la excusa de regalarlos para quedárselos después, esconder las compras a los familiares o comprar comida en exceso que luego se pu-dre, según explicó la experta en adicciones psicológicas.

CRUDA MORAL

Los motivos de este comportamiento adictivo va-rían en función del sexo, ya que en los hombres suele co-rresponderse con casos de desencanto laboral, insatis-facción con su posición eco-nómica o sentimientos de in-fravaloración, mientras que en las mujeres se relaciona con un bajo nivel de autoes-tima o insatisfacción con su cuerpo.

Las mujeres que com-pran compulsivamente optan por adornos, ropa y produc-tos de belleza o bien produc-tos alimenticios, y ellos se decantan por aparatos elec-trónicos, material deporti-vo y complementos para sus coches.

Tras unas compras exageradas aparece en es-tas personas un fuerte sen-timiento de culpabilidad y arrepentimiento, ya que en muchas ocasiones el dine-ro gastado está muy por en-cima de las posibilidades del consumidor, por lo que reco-mendó que se acuda a espe-cialistas o alguna asociación que pueda ayudarles a atajar este grave problema. EL DIVORCIO Y LA NAVIDAD

Para los más de 50% de los matrimonios que ter-minan en divorcio, la Navidad puede ser un enorme dolor. Esta temporada es uno de

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los momentos más estresan-tes del año, de todos modos, este ataque de la emoción cruda al divorciado puede ser abrumadora. Esto se refle-ja en el aumento de suicidios en Navidad. Los sentimientos son mucho más intensa que si hay niños involucrados. COMEDORESCOMPULSIVOS

Una barra libre es para el alcohólico lo que la Navi-dad para el comedor com-pulsivo: un contexto de alto riesgo que sin autocontrol derivará en situaciones com-prometidas seguidas de un profundo sentimiento de cul-pa para el enfermo, que es como se definen los comedo-res compulsivos anónimos.

«Sólo somos personas anormales, entre comillas, en lo referente a la comi-da. Ahí perdemos el sano jui-cio», reconoce una mujer que asiste a las reuniones que organizan los Tragones Anó-nimos de esta ciudad.

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, cuando la mayoría de la gente hace acopio de manjares y se pre-para para darse el atracón del año, los comedores com-pulsivos lo que acumulan es fuerza de voluntad que les permita transitar por el ca-mino de la mesura y el con-sumo racional.

«Es una época donde las alarmas se ponen en rojo

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y hay que tener cuidado. No hay que buscar factores de riesgo y ser inteligente», ase-gura otra de estas mujeres. LA COMIDA PUEDE LLEGAR A SER ADICTIVA

A grandes rasgos, los comedores compulsivos son personas con trastornos ali-menticios graves, la mayoría obesos, que comen inmode-rada y obsesivamente, tienen sentimientos de culpa des-pués de comer y suelen em-pezar dietas con la misma facilidad con que las rompen.

Como un alcohólico o heroinómano, los comedores compulsivos «se ponen» co-miendo. Son adictos y como aquéllos suelen tener pro-blemas no sólo de salud, sino sociales, familiares y labora-les.

«Quiero estar sola para comer y que nadie me mo-leste, lo que me crea un gran problema en mi vida familiar y social. No contesto al telé-fono. A veces, quiero ausen-tarme del trabajo para po-der darme un atracón. Es una adicción, la comida es adicti-va para nosotros».

CONCLUSIÓN

Las personas que la pasan mejor en navidad se enfocan en otros, no en ellas mismas. Es el enfoque solo hacia nuestro interior lo que nos hace sentir mal. Si tie-nes proyectos y piensas en

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Tienes que llegar y solicitar el apoyo, desde la familia, los amigos o quien sea. La Línea de Crisis siempre está ahí para volver a asegurarles.

Conocí a varias personas durante el próximo año, hom-bres y mujeres, que estaban en el mismo barco que yo. De hecho, había una fiesta en la víspera de Navidad. En realidad fue una gran sensación de estar en el grupo.

Tus hijos están disfrutando de dos de Navidad celebra-ciones en lugar de sólo una. ¿Qué chico no gusta eso?

Dar a la caridad o voluntario en el Banco de Alimentos realmente me ayudó a apreciar que incluso en mi triste-za, yo aún tenía comida y un hogar y que hay personas en peor situación que la mía.

Desde el momento éramos niños, la temporada de Navi-dad comercial frenesí crea un montón de expectativas en todos nosotros.

Draw Harris comparte su experiencia, “recuerdo que es-taba sentado en mi sofá, solo en la oscuridad, viendo pe-lículas en la víspera de Navidad, contando las horas has-ta que mis hijas llegaron en la noche. En medio de aquel primer día de Nochebuena, llegaron a mi mente oscuros pensamientos, quería alcoholizarme y poner fin al  do-lor. En ese ese momento, se me ocurrió escribir un plan de cinco pasos”.

5 PASOS PARA NAVIDAD PARADIVORCIADOS //

el bien que puedes hacer por otros y lo agradable que será ver a tus amigos y familia te sentirás mejor.

SI PIENSAS qUE TODO MUNDO ESTARá BAILANDO Y CANTANDO Y Tú ESTARáS SOLA ACTúA AHORA MISMO: PUEDES CREAR TU PROPIO AMBIENTE YA SEA PLANIFICANDO UNA CENA O REUNIÓN PEqUEÑA EN TU CASA O VIENDO SI HAY ALGUNA ACTIVIDAD A LA qUE PUEDAS ASISTIR CON UNA AMIGA, UN BAILE, UNA ACTIVIDAD EN LA IGLESIA ETC. 

El entusiasmo es con-tagioso, si tú te alegras y tra-tas de celebrar, las personas a tu alrededor también senti-rán el deseo.

Participa en activida-des de caridad. Si haces feli-ces a otros estarás cambian-do tu enfoque y canalizando tu energía positivamente. Tú puedes llevar alegría a per-sonas pobres o enfermas, a los presos o a niños en un hospital. Nada te hará sentir mejor que participar en una activad para ayudar. Puedes cocinar, participar en recau-dación de fondos etc. Llama a instituciones que ayudan y averigua que oportunidades tienen para servir a los de-más. Recuerda es mejor dar que recibir.

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NO ESTAR SOLO

CONéCTATE CON OTRAS PERSONAS

NO TE SIENTAS CULPABLE

DA ALGO DE TI A LOS DEMáS

NO DEAS TAN DURO CONTIGO MISMO

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iversas investiga-ciones respecto al porqué los jóve-nes comienzan a fu-mar destacan que

lo hacen entre otras causas, por transgredir una prohi-bición, curiosidad o acepta-ción social. “Ni siquiera sa-bía cómo fumar, me mareaba con el humo pero tener el ci-

ACTUALIDAD\\

La pertenencia de grupo y lacuriosidad empujan a losadolescentes a fumar.

POR\\ARLETTE GÓMEz

pa’ sentirse

GRANDE

Cigarro y salud

garro en la mano me hacía sentir más segura y acep-tada por mis amigas”, ver-saba el testimonio de Enna Márquez, quien comenzó a fumar cuando tenía 13 años y hoy a sus 45 pro-mueve la prevención del tabaquismo entre estudiantes de se-cundaria.

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El tabaquismo es un hábito que por lo general se adquiere

en la adolescencia

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EL RIESGO DE LA JUVENTUD

Según el investiga-dor de la Universidad Na-cional Autónoma de México (UNAM), José Manuel Posa-das, el tabaquismo es un há-bito que por lo general se ad-quiere en la adolescencia. Y aunque hasta hace años era más frecuente ver a los hombres fumar, la tenden-cia se ha invertido pues más de la mitad de los fumadores son mujeres.

Por otra parte, el ex-perto indica que un adoles-cente tiene más probabilida-des de fumar si sus padres, hermanos mayores o maes-tros lo hacen. Así mismo, los

15AÑOSes la edad promedio en que un adolescente empieza a fumar

estudiantes cuyos avvmigos fuman, tienen 6.7 más pro-babilidades de acabar con-viertiéndose en fumadores.

PERJUICIOS PARALA SALUD

El principal problema no sólo se limita a estas es-tadísticas. Los efectos del tabaquismo en la salud son tan graves que la misma Se-cretaría de Salud ha prohibi-do su venta a menores de 18 años y ha obligado a las ta-bacaleras a informar a sus consumidores de los efectos dañinos del tabaco en la sa-lud.

Esto se debe a que el humo del cigarro contiene elementos perjudiciales par ala salud, como son el cianu-ro de hidrógeno, bióxido de carbono, monóxido de carbo-no, amoniaco, benzoprino y huellas de plomo. Según es-tudios, sucede que duran-te la primera ocasión que se fuma se presentan síntomas desagradables como náu-seas, mareo y dolor de cabe-za.

ALTERNATIVAS AL CIGARRO

Para los jóvenes que intentas acabar con el vicio del cigarro, “en la actuali-dad existen diferentes trata-mientos en clínicas. Se trata de terapias psicológicas para encontrar los motivos que llevan a un joven a fumar”, concluye Posadas.

Existen otras soluciones cotidianas que se comercializan en las farmacias, como com-prar cigarros sustitutos que no contienen nicotina o sustancias cancerosas o bien parches. Pero sobre todo, dejar de fumar re-quiere de fuerza de voluntad, terapia para mantener las manos ocupadas y en ocasio-nes de ayuda de expertos.

Las investigaciones muestran que muchas personas participan activamente en el pa-pel de “fumadores sociales”. Por lo que si tu hijo está tratando de dejar el cigarro es re-comendable que evite las reuniones de ami-gos que fuman. Otra medida consiste en no inhalar profundamente el humo del cigarro, no dar “el golpe” y no fumar la colilla, por-que concentra la nicotina.

En algunas personas el cigarro puede pro-ducir estreñimiento, indigestión, aumenta la frecuencia cardiaca, la presión arterial e irri-ta el sistema respiratorio. Entre los fumado-res son más frecuentes el cáncer pulmonar, el enfisema pulmonar, bronquitis crónica, in-farto al miocardio, gastritis, úlcera péptica y cáncer de laringe.

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MÁS ACERCADEL CIGARRO \\

SUSTITUTOSSALUDABLES

FUMADORSOCIAL

EFECTOSSECUNDARIOS

el arte de saber

GASTRONOMÍA\\

Aqui te mostramos los ingredientes perfectos, para entender porque se disfruta de este arte: amor, pasióny dedicación.

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POR\\REDACCIÓN

El arte de saber comer

in duda alguna, el amor y la pasión es lo que hace la ver-dadera diferen-

cia entre aquél que mecáni-camente sigue una receta y el otro que la logra visuali-zar, saborear y sentir, sim-plemente con tenerla en sus manos. Cuando uno se en-cuentra en un espacio ca-luroso, trabajando largas horas y las comandas no ter-minan, lo que mantiene el estrés a raya es la dedica-ción que permite preparar el

último plato del día como si fuera el primero. EL COMENSAL ES LO MáS IMPORTANTE

Un cocinero se debe a sus comensales, se desarro-lla para sus comensales y crece gracias a sus comen-sales. Esta es la clave que permite generar un vínculo especial, sutil y a veces frá-gil, que se debe desarrollar en una eterna relación inter-dependiente.

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COMER

 TRABAJO EN EqUIPO

La única manera de lo-grar culminar satisfactoria-mente la jornada de trabajo, es comprendiendo que cada uno de los miembros del equipo es importante, con-formando un conjunto donde cada cual y cada quien –más allá de las naturales carac-terísticas y diferencias per-sonales– se transforma en una pieza indispensable para el preciso funcionamiento de una delicada maquinaria.

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 INNOVAR Y RESPETAR LAS TRADICIONES

Es necesario inno-var, crear nuevas combina-ciones, presentar novedosas técnicas que potencian y su-man a la labor de cautivar la atención de quienes disfru-tan del buen comer, tenien-do presente al mismo tiem-po el legado culinario que fue desarrollado por mentes bri-llantes, con la esperanza de inmortalizar su trabajo, su pasión y su paso por la vida.

saber de dónde venimos, es saber hacia dóndevamos. MEMORIA GUSTATIVA

Esta es la herramien-ta más importante de aquel que trabaja los fogones. Es la que permite transportarse al pasado y revivir momen-tos especiales sólo con oler o saborear un plato. Le pre-

senta la posibilidad al coci-nero de encontrar en sus in-gredientes los secretos más ocultos. Como toda herra-mienta, hay que aprender a usarla de la misma manera que el poeta usa su pluma, el médico su bisturí y el pintor su pincel.

COCINAGOURMET \\

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POR\\CHEF MANUEL SALCIDO

con crema de chile poblano

SALMÓN

Calentamos el aceite y freí-mos nuestro salmón.

Licuamos los chiles desflema-dos con el queso crema, des-pués lo ponemos en un sartén a fuego bajo con mantequilla y salpimentamos.

Ponemos en un molde para hornear, el salmón, lo cubri-mos con la salsa agregamos el queso mozzarella , lo po-nemos a una temperatura de 250 C hasta gratinar.

INGREDIENTES \\

A LA COCINA \\ 

Salmón 2 pzasChile poblano 3 pzasChile verde 2 pzasQueso crema 1/2 paqueteMantequilla 2 cdasQueso mozzarella 1/4 tazaSal pimienta

CHEf\\MANUEL SALCIDO

Te invito a que me sigas por FaceBook;“chef manuel salcido”.

Clases personales de cocina sábados y domingosen Guadalajara al celular:(33)1261 0821 o a mi correo:chefmanuelsalcido@hotmail.com

FRITO

 Al igual que a los poetas desde el renacimiento, este pequeño pueblo ubicado en la riviera del lago sirvió de inspiración para esta colección llena de lujo 

y elegancia por sus materiales y formas. 

BELLAGIO

www.danielespinosa.com

SPRING - SUMMER 2010

 Al igual que a los poetas desde el renacimiento, este pequeño pueblo ubicado en la riviera del lago sirvió de inspiración para esta colección llena de lujo 

y elegancia por sus materiales y formas. 

BELLAGIO

www.danielespinosa.com

SPRING - SUMMER 2010

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HORÓSCOPOS \\ARIES \\

GéMINIS \\

LEO \\

TAURO \\

CÁNCER \\

VIRGO \\

Es bueno que empieces a cuidarte tu garganta, Uno de los cuidados que puedes tener es tomar unas cucharaditas de miel con limón para que no se irrite tu garganta.

Tu carácter tan determinante, puede provocar que te sientas algo intran-quilo con una persona. Recuerda que actuando sin pensar no se consi-guen las cosas buenas.

Es un momento de tranquilidad para ti parece que las cosas se están aco-modando y poco a poco todo parece llegar a estar en su lugar. Si sigues con disciplina te irá mejor.

Uno de los inconvenientes que se pueden atravesar en la semana es que te de gripe por lo cambios de horario. Procura bañarte por la noche para

que evites una complicación.

Es importante que te realices un chequeo médico ya que es mejor preve-nir que lamentar. Recuerda que la cultura de la salud se adquiere preci-

samente con la prevención.

Los momentos con tu pareja van a ser muy importantes, recuerda que no tienes que estar peleando por pequeñeces o tienes que terminar por

acostumbrarte a otra persona.

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HORÓSCOPOS \\LIBRA \\

SAGITARIO \\

ACUARIO \\

ESCORPIÓN \\

CAPRICORNIO \\

PISCIS \\

Las enfermedades en la garganta pueden presentarse en tu vida. Cuída-te un poco más y procura no tomar helado para que tus defensas se en-cuentren más fuertes.

Los buenos momentos con tu pareja se acercan. Podrías estar pensando en una segunda luna de miel para compartirla juntos, disfruta de tu bue-na suerte.

Tu espiritualidad le sirve de mucho a la personas, así que no desperdicies ese don que la naturaleza te dio. Dale luz a tu fe para que las cosas re-sulten a tu favor.

La facilidad de palabra va ser un factor determinante para que consigas un aumento en tu trabajo o ganancias. Es importante que tomes las co-

sas con calma y todo saldrá bien.

No trates de intimidarte por los problemas de los demás y no piensen que no puedes hacer nada. Tu puedes ayudar de mucho simplemente porque

tendrás es poder de la palabra.

Trata de que tus ideales se vuelvan presentes en el mundo cotidiano. Alo que me refiero es que es un bueno momento para realizar los planes que

traes del pasado y que dudabas de ellos.

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