Haselnuss-Nougat-Turm ( 12 cm)etwa 6 Stck etwas bung
erforderlich bis 60 Min.
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Vorbereiten:Springform fetten, Boden mit Backpapier belegen und
Rand mit den Haselnssenbestreuen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180CHeiluft: etwa 160C
All-in-Teig:Mehl mit Backin in einer Rhrschssel mischen. Zucker,
Vanillin-Zucker, Ei undSahne hinzufgen und alles mit einem Mixer
(Rhrstbe) kurz auf niedrigster,dann auf hchster Stufe zu einem
glatten Teig verarbeiten. Nsse unterrhren.Die Hlfte des Teiges in
die Form geben und glatt streichen. Form auf dem Rost inden
Backofen schieben.
Einschub: MitteBackzeit: etwa 30 Min.
Gebck aus der Form lsen, auf einen mit Backpapier belegten
Kuchenroststrzen und erkalten lassen. Restlichen Teig in die wieder
vorbereitete Springformgeben und entsprechend backen.
Fllung:Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Topf vom Herd
nehmen. Nougat inWrfeln zugeben und darin schmelzen. Nougatbutter
in einen Rhrbecher gebenund erkalten lassen. Beide Bden jeweils
einmal waagerecht durchschneiden. Aufdie beiden unteren Bden
jeweils die Hlfte Preiselbeeren verteilen, dabei etwa 1cm am Rand
frei lassen.Die weiche Nougatbutter mit dem Mixer (Rhrstbe) auf
hchster Stufe schaumigschlagen. Jeweils knapp 1/3 der Masse auf die
Bden mit Preiselbeeren vonauen nach innen aufstreichen. Auf den
ersten so fertiggestellten Boden einenBoden ohne Creme aufsetzen,
die restliche Nougatbutter darauf verstreichen, denzweiten flachen
Boden aufsetzen und mit dem letzten Boden ohne Cremeabschlieen.
Verzieren:
Fr die Springform ( 12 cm):etwas FettBackpapieretwa 10 g Dr.
Oetker gemahleneHaselnsse
All-in-Teig:80 g Weizenmehl1 gestr. TL Dr. Oetker
OriginalBackin80 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Ei (Gre
M)100 g Schlagsahneetwa 90 g Dr. Oetker gemahleneHaselnsse
Fllung:50 g Butter100 g Dr. Oetker Nuss-Nougatetwa 4 geh. TL
angedickte Wild-Preiselbeeren
Zum Verzieren:einige ganze Haselnsseetwa 50 g Dr. Oetker
KuvertreZartbitter
Die Hlfte der Nsse halbieren, die brigen klein hacken. Kuvertre
grobzerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas
abkhlenlassen und ber den Kuchen geben, so dass er an der Seite in
Nasenherunterluft. Nsse aufstreuen und fest werden lassen.
Tipp aus der VersuchskcheDer Kuchen ist einfriergeeignet.
Dr. Oetker wnscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem
Haselnuss-Nougat-Turm ( 12 cm) Rezept.
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Postfach 33547 Bielefeld
www.oetker.deE-Mail: [email protected] Tel. (innerhalb
Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebhrenfrei)
