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Rezepte zum Top-Fit Kochen am 04.04.2013 Avocadocremesuppe mit Räucherlachs

10 g Butter

1 TL Curry

½ l Wasser

3 TL Brühe

1 Avocado

3 EL Creme Fraiche

2 TL Zitronensaft

1 TL Honig

1 Bund Dill

60 g Räucherlachs

In einem Topf Butter heiß werden lassen. Curry darin anschwitzen. 1/2 l Wasser zugießen und zum Kochen bringen.

Klare Brühe darin auflösen. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen, Fruchtfleisch im Multi-Chef pürieren, mit Crème fraîche

verrühren und in die Suppe einrühren. Zitronensaft und Honig zufügen und abschmecken.

Dill waschen, klein schneiden und unterrühren. Etwas Dill für die Garnitur zur Seite legen.

Räucherlachs in Streifen schneiden, die Suppe in Suppentassen anrichten, Räucherlachsstreifen darüber geben und mit dem restlichen Dill

garniert servieren. Die Suppe sofort servieren.

Spaghetti mit selbst gemachtem Tomatenpesto 4-5 getrocknete Tomaten in Öl 2 EL Tomatenmark 2 EL Pinienkerne (oder Cashewnüsse) 1 Knoblauchzehe 2 EL Parmesan 3 EL Olivenöl 1 TL Salz Culinesse Basilikum-Essenz Die eingelegten Tomaten im Turbo-Chef zerkleinern -> Pinienkerne und die Knoblauzehe hinzufügen und zerkleinern -> Tomatenmark, Parmesan, Öl und Salz hinzufügen und vermengen -> ev. mit etwas Öl bzw. Wasser auffüllen bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Dazu reicht man Spaghetti. Schnelles Käsebrot 200 g Emmentaler 400 g Mehl 1 Pck. Weinsteinbackpulver 1 TL Salz 200 ml Milch 250 g Magerquark etwas Pflanzencreme Käse mit dem Mahl-Chef frisch reiben. Zusammen mit den anderen Zutaten in der CombiPlus große Rührschüssel 3,5 l vermengen. Die UltraPlus mit Pflanzencreme einfetten und den Teig einfüllen. Teigoberfläche etwas mit Wasser benetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 ° Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.

Seite: 2/3 zum Schreiben vom 4. April 2013

Spargel-Bruschetta 5-6 Stangen grüner Spargel 4 Cocktailtomaten 2 EL Öl 1 Knoblauchzehe Balsamico Essig Salz (oder Cenofix) /Pfeffer Spargel im Micro-Gourmet im Dämpfeinsatz ca. 10 Minuten bei 600 Watt garen, danach klein schneiden. Tomaten mit dem Tomatenmesser fein schneiden, beides vermengen. Knoblauch mit dem Knobi-Chef dazu pressen -> Öl hinzufügen und würzen.

Paprika-Hähnchen mit Reis 300 g Hähnchenbrustfilet Salz, Pfeffer Paprikapulver edelsüß 50 g Curry-Ketchup 50 g Tomaten-Ketchup 2-3 EL Sahne 2 Zwiebeln 2 rote Paprika 2 EL Butter 2 EL Mehl Fleisch waschen, trocken tupfen und mit dem Filiermesser in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen -> Ketchup mit Sahne verrühren und damit das Fleisch marinieren -> Zwiebeln schälen und vierteln -> Paprika waschen und in Stücke schneiden alles in den Dämpfeinsatz legen -> den Wasserbehälter mit 400 ml Wasser befüllen -> Microgourmet zusammensetzen und ca. 22 Minuten bei (800 Watt) garen. Butter in der Microplus Kanne ca. 1-2 Minuten bei 600 Watt schmelzen -> Mehl zugeben und gut verrühren -> 1-2 Minuten bei 600 Watt anschwitzen -> Garflüssigkeit hinzufügen gut verrühren und ca. 4 Minuten aufkochen -> zwischendurch umrühren -> mit Salz und Pfeffer abschmecken Während der Stehzeit 300 g Reis mit 600 ml Wasser im Reismeister 10 Minuten bei ca. 800 Watt garen.

Gedämpfte Champignons 8 große braune Champignons 1 Knoblauchzehe Kräuter nach Belieben (z.b. Schnittlauch) 150 g Frischkäse 1 Eigelb 2 EL Sahne Salz/Pfeffer Die Stiele aus den Pilzen vorsichtig heraus drehen -> zumsammen mit der Knobaluchzehe und den Kräutern im Turbo-Chef zerkleinern -> Frischkäse mit Eigelb und Sahne verrühren und würzen -> die Knoblauch-Kräutermasse unterrühren -> auf die Champignons verteilen und diese in den Dämpfeinsatz setzen -> den Wasserbehälter des Microgourmet mit 400 ml Wasser befüllen zusammensetzen und ca. 10 Minuten bei 800 Watt garen

Rotbarsch mit mediterranem Gemüse 400 g Rotbarsch 3 Salatblätter Salz / Pfeffer / Paprikapulver / Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 250 g Cocktailtomaten 1 Dose Artischockenherzen 2 Zuchini 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Frische Kräuter nach Wahl

Rotbarschfilet in gleich große Stücker schneiden, Salatblätter in den Siebeinsatz legen und den Fisch daraufverteilen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Den Knoblauch durch den Knobi-Chef drücken und darüber geben. Cocktailtomaten halbieren, ARtischickenherzen abtropfen lassen und vierteln. Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Gemüse im Dämpfeinsatz verteilen, Olivenöl darüber träufeln und Knoblauchzehe mit Hilfe des Knobi-Chefs darüber pressen. Kräuter waschen, trockenschütteln und im Turbo-Chef zerkleinern und zugeben. Wasserbehälter mit 400 ml Wasser füllen den Micro-Gourmet zusammensetzen, verschließen und ca. 12 Minuten garen. Nach der Stehzeit, Gemüse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit dem Fisch servieren.

Seite: 3/3 zum Schreiben vom 4. April 2013

Schnelles Kartoffelgratin in der Mikrowelle 4 große Kartoffeln 1 Becher Sahne 50 g Emmentaler Salz/Pfeffer Kartoffeln mit dem Spar- oder Universalschäler schälen, dann mit dem Mando-Chef in dünne Scheiben schneiden. Dich Kartoffeln Schicht für Schicht in die UltraPro-Runde 1,5 oder 2,5 l geben und mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Sahne übergießen… Schucht für Schicht wiederholen und die letzte Schicht mit im Mahl-Chef geriebenem Käse bestreuen Das Gratin 15 Minuten mit Deckel bei 600 Watt garen und dann noch mal 5 Minuten ohne Deckel

Nudelpizza 125 g Gabelspaghetti 3 Eier 3 EL Tomatenmark 1 EL geriebener Käse 3 große Champignons 6 Scheiben Salami 125 Mozzarella oder Käse Getrocknete italienische Kräuter Nudeln in den Pasta-Meister geben und bis zur Markierung mit Wasser auffüllen -> bei 800 Watt ca. 12-16 Minuten offen garen -> den Deckel auf den Pasta-Meister setzen und die Nudel abgießen -> Eier, Tomatenmark und Käse im Mix-Fix vermischen und über die Nudeln geben -> mit den Nudeln in die leicht gefettete Form geben und gut andrücken -> Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Salami in dünne Streifen schneiden und Käse reiben -> über den Nudelboden geben – mit Kräutern bestreuen -> im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 20 Minuten garen

Laucheintopf 1 Pfund Kartoffeln

1 Pfund Lauch 25 g Speck 250 ml Sahne 3 Eier Muskat / Salz / Pfeffer 100 Gouda Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, 5 Minuten bei 600 Watt garen. Lauch in ringe Schneiden und mit dem Speck und der Sahne, den Eiern und den Karoffeln vermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, den gemahlenen Gouda darüber geben und 15 Minuten bei 600 Watt mit geschlossenem Deckel garen.

Garen von Gemüse: 1 kg Karotten Butter oder Kräuterbutter 4 EL Wasser 8 Minuten bei 600 Watt, 5 Minuten bei 300 Watt Erst nach dem Garen mit Salz und Butter würzen oder mit einer Sauce aus Rahm, Ei, Kräutern und Gewürzen 20 Minuten bei 200 überbacken Gleiche Garzeiten haben auch: Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Brechbohnen, Kartoffeln Etwa die halbe Garzeit haben: Erbsen, Paprika, Brokkoli, Zucchini 1 kg Spargel 10 Minuten bei 600 Watt angaren, je nach Dicke 3-7 Minuten bei 360 Watt fertig garen.

Rote Linsen an Bulgur 500 g rote Linsen 300 g feiner Bulgur 1 Bund Lauchzwiebeln 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Tomatenmark, Paprikamark, Salz, Pfeffer Öl, frische Petersilie Linsen 20 Minuten im Wasser bei 800 Watt im Reismeister garen. Bulgur hinzufügen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit, die restlichen Zutaten im Quick-Chef zerkleinern und im Öl in der Gourmet-Pfanne andünsten. Danach die Linsen mit dem Bulgur hinzufügen und gut verrühren.