RICETTARIO - · PDF file RICETTARIO Pasta di semola Pesto Sale marino Ingredienti: Pasta al pesto peso porzione a cotto g. 171 1191 70 10 Peso netto (g). 8,8 3,8 50,5 259 Proteine

RICETTARIO

Pasta integrale Lenticchie secche Fagioli cannellini secchi Pomodori pelati (in scatola) Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Olio extravergine di oliva Brodo vegetale Sale marino

Ingredienti: Pasta integrale in crema di legumi

peso porzione a cotto g. 105

1010

30 15 10 10 5 5 2 4

Peso netto (g).

10,4 4,8 35,7

219

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

13,1Sodio 376,7Potassio 34,2Calcio 2,3 119,8

0,1 0,1 0,9 72,5 4,4

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

0,0 4,4

0,0Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

0,0amido 1,7solubili 2,5fibra

g. g. g.

0,0 6,3

Pasta all'uovo secca Besciamella Mozzarella di mucca Zucchine fresche Carote da cuocere fresche Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

Ingredienti: Lasagne vegetariana

peso porzione a cotto g. 209

1033

70 10 10 20 10 4 5

Peso netto (g).

13,4 9,9 56,8

355

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

75,9Sodio 210,5Potassio 132,3Calcio 1,7 225,7

0,1 0,2 0,3 189,9 2,6

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

5,3 4,5

31,6Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

48,3amido 1,4solubili 2,2fibra

g. g. g.

5,6 7,8

RICETTARIO

Pasta di semola Pomodori pelati (in scatola) Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

Ingredienti: Pasta al pomodoro

peso porzione a cotto g. 228

1073

70 70

5 5 2 4 5

Peso netto (g).

10,3 6,8 53,0

301

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

47,2Sodio 324,1Potassio 83,7Calcio 1,2 187,5

0,1 0,2 2,4 137,6 13,7

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

1,4 5,3

4,6Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

43,0amido 2,9solubili 1,9fibra

g. g. g.

1,7 8,6

Ravioli di magro Burro Salvia fresca Parmigiano Reggiano Sale marino

Ingredienti: Ravioli di magro al burro e salvia

peso porzione a cotto g. 170

1106

100 4 1 5

Peso netto (g).

5,3 8,0 39,6

242

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

30,3Sodio 9,6Potassio 85,0Calcio 1,0 34,9

0,0 0,0 0,0 58,0 0,0

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

7,4 0,5

44,6Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

0,0amido 0,0solubili 2,0fibra

g. g. g.

3,5 1,8

RICETTARIO

Pasta di semola Tonno sott'olio Pomodori pelati (in scatola) Aglio fresco Prezzemolo fresco Olio extravergine di oliva Sale marino

Ingredienti: Pasta al sugo di tonno

peso porzione a cotto g. 223

1164

70 10 70

1 1 1

Peso netto (g).

11,0 3,4 52,4

271

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

40,9Sodio 338,2Potassio 24,7Calcio 1,3 171,0

0,1 0,2 3,4 67,2 14,3

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

0,8 2,6

5,5Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

43,0amido 2,9solubili 1,9fibra

g. g. g.

2,5 8,5

Pasta di semola Pomodori maturi freschi Aglio fresco Basilico fresco Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

Ingredienti: Pasta al pomodoro fresco e basilico

peso porzione a cotto g. 242

1173

70 70

1 1 4 5

Peso netto (g).

10,0 6,5 52,8

297

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

37,1Sodio 356,4Potassio 82,3Calcio 1,3 184,7

0,1 0,2 2,3 121,2 17,8

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

1,4 5,1

4,6Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

43,0amido 2,9solubili 1,9fibra

g. g. g.

1,7 8,4

RICETTARIO

Riso parboiled Burro Parmigiano Reggiano Sale marino Brodo vegetale

Ingredienti: Riso alla parmigiana

peso porzione a cotto g. 174

1179

70 4 5

Peso netto (g).

6,9 5,0 57,0

286

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

36,6Sodio 110,7Potassio 101,0Calcio 2,1 174,5

0,2 0,0 0,0 55,9 0,0

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

4,7 0,2

14,6Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

51,5amido 0,2solubili 0,4fibra

g. g. g.

1,7 5,2

Gnocchi di patate Pomodori pelati (in scatola) Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

Ingredienti: Gnocchi al pomodoro

peso porzione a cotto g. 0

1188 Peso netto (g).

0,0 0,0 0,0

0

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

0,0Sodio 0,0Potassio 0,0Calcio 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

0,0 0,0

0,0Colesterolo mg.

mg.alcol

animali vegetalitotali

amido solubili 0,0fibra

g. g. g.

0,0 0,0

RICETTARIO

Pasta di semola Pesto Sale marino

Ingredienti: Pasta al pesto

peso porzione a cotto g. 171

1191

70 10

Peso netto (g).

8,8 3,8 50,5

259

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

77,2Sodio 152,4Potassio 45,2Calcio 1,3 155,1

0,1 0,2 1,8 38,6 1,2

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

0,0 3,8

0,0Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

43,0amido 2,9solubili 1,9fibra

g. g. g.

0,0 8,8

Riso parboiled Pomodori pelati (in scatola) Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

Ingredienti: Riso al pomodoro

peso porzione a cotto g. 232

1192

70 70

5 5 2 4 5

Peso netto (g).

7,8 6,0 59,7

309

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

50,7Sodio 294,7Potassio 110,3Calcio 2,3 195,2

0,2 0,0 0,6 137,6 13,7

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

1,4 4,6

4,6Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

51,5amido 0,2solubili 0,4fibra

g. g. g.

1,7 6,2

RICETTARIO

Pasta all'uovo secca Besciamella Mozzarella di mucca Pomodori pelati (in scatola) Spalla di bovino fresca Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Vino bianco cucina Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

Ingredienti: Lasagne alla bolognese

peso porzione a cotto g. 249

1195

70 10 10 70 10 5 5 2 1 4 5

Peso netto (g).

16,1 10,4 58,5

379

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

81,5Sodio 351,3Potassio 134,8Calcio 1,9 251,1

0,1 0,2 1,2 191,5 13,7

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

5,6 4,9

38,1Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

48,3amido 1,4solubili 2,2fibra

g. g. g.

7,8 8,4

Pasta integrale Lenticchie secche Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Olio extravergine di oliva Pomodori pelati (in scatola) Patate crude Brodo vegetale Sale marino

Ingredienti: Pasta integrale e lenticchie

peso porzione a cotto g. 119

1196

25 30

5 5 4

10 10

Peso netto (g).

10,9 4,8 36,8

225

Proteine Lipidi Glucidi

Kcal

11,3Sodio 440,0Potassio 28,0Calcio 2,9 171,5

0,2 0,1 1,6 70,1 3,8

Ferro Fosforo

Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

Contenuto nutrizionale

g. g.

g.

mg. mg. mg. mg. mg.

mg. mg. mg. mg. mg.

0,0 4,8

0,0Colesterolo mg.

mg. 0,0alcol

animali vegetalitotali

15,4amido 1,1solubili 2,1fibra

g. g. g.

0,0 10,0