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RICETTARIO - · PDF file RICETTARIO Pasta di semola Pesto Sale marino Ingredienti: Pasta al pesto peso porzione a cotto g. 171 1191 70 10 Peso netto (g). 8,8 3,8 50,5 259 Proteine

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Text of RICETTARIO - · PDF file RICETTARIO Pasta di semola Pesto Sale marino Ingredienti: Pasta al...

  • RICETTARIO

    Pasta integrale Lenticchie secche Fagioli cannellini secchi Pomodori pelati (in scatola) Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Olio extravergine di oliva Brodo vegetale Sale marino

    Ingredienti: Pasta integrale in crema di legumi

    peso porzione a cotto g. 105

    1010

    30 15 10 10 5 5 2 4

    Peso netto (g).

    10,4 4,8 35,7

    219

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    13,1Sodio 376,7Potassio 34,2Calcio 2,3 119,8

    0,1 0,1 0,9 72,5 4,4

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    0,0 4,4

    0,0Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    0,0amido 1,7solubili 2,5fibra

    g. g. g.

    0,0 6,3

    Pasta all'uovo secca Besciamella Mozzarella di mucca Zucchine fresche Carote da cuocere fresche Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

    Ingredienti: Lasagne vegetariana

    peso porzione a cotto g. 209

    1033

    70 10 10 20 10 4 5

    Peso netto (g).

    13,4 9,9 56,8

    355

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    75,9Sodio 210,5Potassio 132,3Calcio 1,7 225,7

    0,1 0,2 0,3 189,9 2,6

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    5,3 4,5

    31,6Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    48,3amido 1,4solubili 2,2fibra

    g. g. g.

    5,6 7,8

  • RICETTARIO

    Pasta di semola Pomodori pelati (in scatola) Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

    Ingredienti: Pasta al pomodoro

    peso porzione a cotto g. 228

    1073

    70 70

    5 5 2 4 5

    Peso netto (g).

    10,3 6,8 53,0

    301

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    47,2Sodio 324,1Potassio 83,7Calcio 1,2 187,5

    0,1 0,2 2,4 137,6 13,7

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    1,4 5,3

    4,6Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    43,0amido 2,9solubili 1,9fibra

    g. g. g.

    1,7 8,6

    Ravioli di magro Burro Salvia fresca Parmigiano Reggiano Sale marino

    Ingredienti: Ravioli di magro al burro e salvia

    peso porzione a cotto g. 170

    1106

    100 4 1 5

    Peso netto (g).

    5,3 8,0 39,6

    242

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    30,3Sodio 9,6Potassio 85,0Calcio 1,0 34,9

    0,0 0,0 0,0 58,0 0,0

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    7,4 0,5

    44,6Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    0,0amido 0,0solubili 2,0fibra

    g. g. g.

    3,5 1,8

  • RICETTARIO

    Pasta di semola Tonno sott'olio Pomodori pelati (in scatola) Aglio fresco Prezzemolo fresco Olio extravergine di oliva Sale marino

    Ingredienti: Pasta al sugo di tonno

    peso porzione a cotto g. 223

    1164

    70 10 70

    1 1 1

    Peso netto (g).

    11,0 3,4 52,4

    271

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    40,9Sodio 338,2Potassio 24,7Calcio 1,3 171,0

    0,1 0,2 3,4 67,2 14,3

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    0,8 2,6

    5,5Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    43,0amido 2,9solubili 1,9fibra

    g. g. g.

    2,5 8,5

    Pasta di semola Pomodori maturi freschi Aglio fresco Basilico fresco Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

    Ingredienti: Pasta al pomodoro fresco e basilico

    peso porzione a cotto g. 242

    1173

    70 70

    1 1 4 5

    Peso netto (g).

    10,0 6,5 52,8

    297

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    37,1Sodio 356,4Potassio 82,3Calcio 1,3 184,7

    0,1 0,2 2,3 121,2 17,8

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    1,4 5,1

    4,6Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    43,0amido 2,9solubili 1,9fibra

    g. g. g.

    1,7 8,4

  • RICETTARIO

    Riso parboiled Burro Parmigiano Reggiano Sale marino Brodo vegetale

    Ingredienti: Riso alla parmigiana

    peso porzione a cotto g. 174

    1179

    70 4 5

    Peso netto (g).

    6,9 5,0 57,0

    286

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    36,6Sodio 110,7Potassio 101,0Calcio 2,1 174,5

    0,2 0,0 0,0 55,9 0,0

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    4,7 0,2

    14,6Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    51,5amido 0,2solubili 0,4fibra

    g. g. g.

    1,7 5,2

    Gnocchi di patate Pomodori pelati (in scatola) Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

    Ingredienti: Gnocchi al pomodoro

    peso porzione a cotto g. 0

    1188 Peso netto (g).

    0,0 0,0 0,0

    0

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    0,0Sodio 0,0Potassio 0,0Calcio 0,0 0,0

    0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    0,0 0,0

    0,0Colesterolo mg.

    mg.alcol

    animali vegetalitotali

    amido solubili 0,0fibra

    g. g. g.

    0,0 0,0

  • RICETTARIO

    Pasta di semola Pesto Sale marino

    Ingredienti: Pasta al pesto

    peso porzione a cotto g. 171

    1191

    70 10

    Peso netto (g).

    8,8 3,8 50,5

    259

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    77,2Sodio 152,4Potassio 45,2Calcio 1,3 155,1

    0,1 0,2 1,8 38,6 1,2

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    0,0 3,8

    0,0Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    43,0amido 2,9solubili 1,9fibra

    g. g. g.

    0,0 8,8

    Riso parboiled Pomodori pelati (in scatola) Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

    Ingredienti: Riso al pomodoro

    peso porzione a cotto g. 232

    1192

    70 70

    5 5 2 4 5

    Peso netto (g).

    7,8 6,0 59,7

    309

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    50,7Sodio 294,7Potassio 110,3Calcio 2,3 195,2

    0,2 0,0 0,6 137,6 13,7

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    1,4 4,6

    4,6Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    51,5amido 0,2solubili 0,4fibra

    g. g. g.

    1,7 6,2

  • RICETTARIO

    Pasta all'uovo secca Besciamella Mozzarella di mucca Pomodori pelati (in scatola) Spalla di bovino fresca Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Sedano fresco Vino bianco cucina Olio extravergine di oliva Parmigiano Reggiano Sale marino

    Ingredienti: Lasagne alla bolognese

    peso porzione a cotto g. 249

    1195

    70 10 10 70 10 5 5 2 1 4 5

    Peso netto (g).

    16,1 10,4 58,5

    379

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    81,5Sodio 351,3Potassio 134,8Calcio 1,9 251,1

    0,1 0,2 1,2 191,5 13,7

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    5,6 4,9

    38,1Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    48,3amido 1,4solubili 2,2fibra

    g. g. g.

    7,8 8,4

    Pasta integrale Lenticchie secche Carote da cuocere fresche Cipolle fresche Olio extravergine di oliva Pomodori pelati (in scatola) Patate crude Brodo vegetale Sale marino

    Ingredienti: Pasta integrale e lenticchie

    peso porzione a cotto g. 119

    1196

    25 30

    5 5 4

    10 10

    Peso netto (g).

    10,9 4,8 36,8

    225

    Proteine Lipidi Glucidi

    Kcal

    11,3Sodio 440,0Potassio 28,0Calcio 2,9 171,5

    0,2 0,1 1,6 70,1 3,8

    Ferro Fosforo

    Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Vitamina C

    Contenuto nutrizionale

    g. g.

    g.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    mg. mg. mg. mg. mg.

    0,0 4,8

    0,0Colesterolo mg.

    mg. 0,0alcol

    animali vegetalitotali

    15,4amido 1,1solubili 2,1fibra

    g. g. g.

    0,0 10,0

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