Rimini Fiera SIGEP

Copia gratuita

Sabato 21 Gennaio 2012

Una fiera tutta da gustare e... leccare

Torna la fiera dei record. Il salone leader al mondo capace, lo scorso anno, di superare la soglia dei centomila visitatori professionali (106.685), un quinto dei quali esteri.

Questa è un’edizione capace di incrementare i numeri degli al-tri anni, grazie allo straordinario investimento per proporre una rassegna di eventi internazionali che, associato alle 850 imprese (+100 sul 2011) presenti al quartiere fieristico occupato per in-tero (90.000 mq), consente una proposta unica per la filiera del dolciario artigianale.Fra i grandi appuntamenti, per la gelateria da segnalare la Cop-pa del Mondo di Gelateria, quest’anno allargata a tredici paesi dai cinque continenti e dedicata al tema I frutti della Terra e del Mare. L’evento sarà ripreso e trasmesso in diretta bilingue (italia-no e inglese) sul sito internet di Sigep (www.sigep.it), con replica notturna per favorire l’audience in tutto il mondo. Inoltre, l’atteso Laboratorio delle Idee e tanti altri concorsi. Per la pasticceria ci sarà una grande novità: The Pastry Queen, il primo Campionato del Mondo femminile di pasticceria, con dieci paesi in gara; e poi il Gran Galà della Pasticceria, dedicato ai grandi maestri inter-

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Benvenuti al33º Salone Internazionale

della Gelateria,Pasticceria e

Panificazione Artigianali

n. 1

2 Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali

Una delle aree che attira la cu-riosità e l’attenzione degli operatori è tradizionalmente

quella animata dai Maestri della Ge-lateria Italiana in collaborazione con la Scuola Italiana di Gelateria, de-nominata Il laboratorio delle idee. È questo un luogo nel quale sperimen-tazione e fantasia si concentrano per dare luogo ai nuovi gusti, alle nuove tendenze. Quest’anno il titolo che di-stingue le giornate è Favole per tut-ti i gusti. L’idea è quella di creare un abbinamento tra due mondi genuini, ricchi di senso e di fantasia: la bontà del gelato da una parte e la creatività delle favole dall’altra. Anche il gelatie-re un po’ come lo scrittore di favole si fa portatore di un’idea e di un’arte che vuole liberare la fantasia, rispettando sempre la qualità e la saggezza delle tradizioni e provando a giocare con l’innovazione e l’originalità. Il gelatie-re formato, cosi come lo scrittore di fa-vole trasmette un’emozione comune, un ricordo che si stamperà nella vita, dei piccoli e dei grandi. Oggi ci sarà la presentazione ufficiale degli stand e dei gruppi partecipanti, con relativa descrizione del lavoro che eseguiran-no; domani i lavori si riferiranno alla fiaba La Mucca Moka e la Scuola di Gelato; lunedì toccherà alla favola Il Palazzo di Gelato tratta dal libro Favole al Telefono; martedì Prospe-

ro e l’Esaggelato; mercoledi la con-clusione dei lavori, con il confronto di idee ed esperienze.A ciascuna squadra verrà assegnata una postazione di lavoro e, parten-do da materie prime e da ingredien-ti composti, ognuno dovrà misurarsi con la propria creatività per arrivare ad inventare idee originali e gustose che sappiano convincere per gusto e presentazione estetica. Al termine di ogni giornata di lavoro, gli elaborati prodotti verranno esaminati da una specialissima commissione compo-sta da ragazzi delle scuole riminesi nell’ambito dell’iniziativa di sensibi-lizzazione contro il fenomeno del bul-lismo Non congelateci il sorriso.

segue dalla prima

nazionali della pasticceria. E ancora: il Campio-nato nazionale pasticceria e cioccolateria juniores under 22, il Campionato italiano seniores di pasticceria a squadre, le novità dell’area espositiva Tech Pasta e delle aree eventi Sigep Coffee e Cake Design, quest’ul-tima dedicata alla decorazione. Per la panifi-cazione il campionato mondiale Sigep Bread Cup, con dieci nazioni in gara.Le sorprese non sono finite: dopo l’eccezio-nale Guinness centrato nel 2011 (il cono più grande del mondo) anche quest’anno si assi-sterà ad un temerario tentativo. L’oggetto del record è però segreto e sarà svelato solo oggi. Sul fronte espositivo, da rimarcare la novità di BIOSIGEP Ingredienti, processi e percorsi per il biologico e l’ecosostenibilità, il ricono-scimento alle imprese ed ai prodotti che han-no introdotto l’uso dei prodotti biologici nella filiera del dolciario artigianale unito ad una ri-cerca della sostenibilità ambientale della pro-duzione stessa.“La giornata inaugurale - spiega il direttore di business unit Patrizia Cecchi - vede anche la presentazione di A.B.TECH EXPO, la nuova fiera che dal 2013 affiancherà Sigep per proporre le tecnologie utili ai professionisti di pane, pizza, pasta fresca e dolci, dopo l’accordo firmato nel luglio scorso con il Consorzio SIPAN e F&M Fiere&Mostre”.

Va ricordato anche il recente accordo siglato con Italmopa, l’associazione che riunisce i mu-gnai d’Italia e che ha scelto Rimini Fiera, già da questa edizione, per consolidare ulteriormen-te tutta la filiera dell’arte bianca all’interno del grande salone mondiale Sigep.

Favole e gelato, al laboratorio delle ideequi si incontrano due mondi genuini... senso e fantasia


Questa edizione di Sigep si affolla di nuovi protagonisti con il SIGEP COFFEE (Pad. A1), dedicato all’in-

tera filiera del caffè, dalla coltivazione della pianta sino all’espresso e all’utilizzo in pa-sticceria e cioccolateria. L’iniziativa, orga-nizzata da Rimini Fiera con il patrocinio di S.C.A.E./Speciality Coffee Association of Europe, vede in scena i migliori bartender e barmade a livello internazionale, oltre ad una folta rappresentanza di imprese del set-tore, tra cui alcuni marchi leader. Il nuovo evento è originato da un accordo trienna-le fra Rimini Fiera e A.C.I.B./Associazione Campionato Italiano Baristi, che prevede la disputa a Rimini Fiera, nel prossimo trien-nio, del Campionato Italiano Baristi, così come del Campionato Latte Art e del Cam-pionato Coffee in Good Spirits.A cura di Pasticceria Internazionale, domani si svolge al Forum della Decorazione (Pad. D3) la 3ª edizione del Seminario Professio-nale sull’Investimento Qualitativo e Crea-tivo del Caffè in Pasticceria e Ristorazione, dal titolo Il caffè oltre la tazzina buono, goloso e per tutti. Idee e suggerimenti per un’offerta originale e sfiziosa rivolta a gourmand, bambini, intolleranti.... Sot-to la guida di tre professionisti, gli operatori del settore, dai barman ai pasticceri/cioc-colatieri ai pastry chef, potranno cogliere spunti pratici e idee innovative utili al pro-prio mestiere di artigiani e creativi.

CIBC, Campionato Italiano Baristi Caffet-teria, gara valida per il World Barista Cham-

pionship. Le selezioni si svolgeranno oggi e domani, mentre finale e premiazione sono programmate per lunedì. I partecipanti dovranno preparare in 15 minuti quattro espressi, quattro cappuccini e quattro be-vande analcoliche personalizzate a base di espresso, da servire ad una giuria formata da esperti giudici degustatori. Ci sarà posto, poi, per CILA, Campionato italiano latte art selezioni lunedì e fina-li martedì. La competizione è valida per il WLA, World Latte Art Championship, e i par-tecipanti dovranno superare varie fasi fino alla finale, dove giungeranno i sei migliori concorrenti. Qui, nel tempo massimo di otto minuti, si dovranno preparare due caffè lat-

te identici, due latte macchiati caldi identici e due bevande personalizzate identiche da presentare a 2 giudici visual, 1 giudice tecni-co ed un capo giuria.

CICS, Campionato Italiano di Coffee in Good Spirits in programma mercoledì. La sfida è valida per il World Coffee in Good Spirit Championship. I concorrenti avranno cinque minuti per la preparazione e otto minuti di tempo per produrre due caffè cal-di a base di alcool e due caffè freddi a base di alcool. I migliori sei concorrenti si sfide-ranno, in finale, a suon di irish-coffee, caffè caldi e freddi a base di alcool.

Rimini Flair (Pad. A1). Nella mattinata di mercoledì si svolgerà Rimini Flair, brevi in-contri con approfondimenti seminariali per abbinamenti, sperimentazioni e degusta-zioni su caffetteria e distillati.

Coffee Chat! (pad. A1 Area Vip). Ogni gior-no, dalle ore 13.30 alle ore 14.30, il Cam-pione italiano baristi Francesco Sanapo si esibirà e darà suggerimenti, raccontando anche curiosità sul caffè. “La singolarità e la specialità del caffè non si racchiude in una tazzina o in una capsula - afferma Sanapo - ma esprime culture diverse e anche epoche diverse. Io lotto affinché si diffonda l’esigen-za di una ricerca e di una conoscenza più approfondita del prodotto caffè e la colla-borazione tra me e Sigep vuole far passare questo messaggio e cogliere l’occasione per fare formazione”.

E adesso gustiamoci un caffè... dalla pianta alla tazzinaa Rimini Fiera l’intera filiera del “nero bollente” più gustoso della storia

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Silikomart quest’anno propone al mercato: Multiflex una nuova linea di stampi studiati come barre funzionali alla realizzazio-ne di monoporzioni. Realizzati in silicone platinico alimentare al 100% e prodotti in Italia, garantiscono una massima capacità di flessibilità volta a facilitare tutte le operazioni di sformatura del prodotto. Queste infatti possono avvenire senza l’utilizzo del cannello del gas, come invece necessario per i cerchi in metal-lo, e l’inserimento della pellicola riducendo così notevolmente i tempi di produzione e assicurando la perfezione alla forma.L’utilizzo del silicone, consentendo un range di temperature da -60 ºC a + 230 ºC, conferisce ai prodotti Multiflex la prerogativa della versatilità d’uso. Risultano, infatti, ideali per realizzazioni che richiedono l’uso dell’abbattitore ma sono altrettanto perfetti per realizzare prodotti da cottura tanto dolci che salati. Inoltre la trasparenza del silicone con cui sono state realizzate, consen-

te, una volta stoccate, una facile individuazione del contenuto velocizzando così anche le fasi di decorazione e glassatura in laboratorio.Attualmente la linea Multiflex propone tre diversi diametri Ø60mm (MUL1-60.45), Ø70mm (MUL1-70.45), Ø80mm (MUL1.80.45- nella foto) di al-tezza 45mm. Le barre con i primi due dia-metri presentano 5 im-pronte mentre la terza ne ha 4. www.silikomart.com

MULTIFLEX: AVANGUARDIA IN PRATICITàPERFEZIONE E VERSATILITà

Siamo presenti in fiera al Pad C2 Stand 007- 019

5Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali

È questo l’anno del debutto di una nuova iniziativa: BIOSIGEP Ingredienti, processi e percorsi per il biologico e l’ecosostenibilità. Il salone leader al mondo nel dolciario

artigianale, con questa iniziativa, segue la crescita d’imprese che propongono al mercato, con successo, prodotti e progetti orientati all’innovazione e offre alle linee biologiche un’appropriata visibilità, dando risalto anche ai processi di produzione che tengono in conto la tutela dell’ambiente, tramite l’efficienza energetica e tutte le buone pratiche che profilano un’azienda green. Non una sezione dell’expo, dunque, bensì un percorso all’interno di Sigep che facilita la visita degli operatori e consente ad oltre venti produttori di mostrare le proprie eccellenze. Il visitatore viene guidato, attraverso diversi strumenti, lungo un percorso all’interno dell’esposizione contraddistinto dal marchio Segui la Mela BIOSIGEP, che facilita la visita e consente ai produttori di mostrare con evidenza l’eccellenza.

Nell’ambito del progetto, oggi è il momento del BioDay, dedicato alla presentazione di percorsi di integrazione Bio in laboratorio, dedicato a gelatieri, pasticcieri, panificatori. L’incontro, dal titolo Il biologico entra in laboratorio di gelateria, pasticceria e panificazione. Salute, non solo gusto!, alle 14.30, sala Tiglio 2, fotograferà la presenza di qualità certificata nei laboratori artigianali. I temi trattati sono dedicati alla valorizzazione degli alimenti biologici inseriti in laboratorio, con particolare attenzione ai metodi di comunicazione e divulgazione nei reparti vendita delle singole attività. Saranno inoltre presentate tecnologie innovative e a basso impatto ambientale per l’ottenimento di ingredienti funzionali

biologici per gelaterie e forni. Durante il convegno verranno, poi, offerte degustazioni di prodotti Bio realizzati in fiera con le eccellenze degli espositori, prodotti serviti in packaging ecocompatibili. Vi prenderanno parte Alberto Bergamaschi (QC Certificazioni), con approfondimenti sul percorso della certificazione biologica e la garanzia sulla qualità reale dei prodotti.Sono infine in programma degustazioni di gelati alla crema all’aceto balsamico IGP di Modena con principi attivi antiossidanti, yogurt alla crusca di Romagna con principi attivi (ricco di fibre e antiossidante, gelato al caffè espresso biologico con scagliette di cioccolato fondente, gelato ai frutti rossi antiossidante, gelato al cioccolato fondente biologico, gelati alla frutta con frutta fresca, gelato o granita alla mandorla, gelato alle nocciole biologiche.

Biosigep: quando il buono può essere sostenibileingredienti, processi e percorsi per il biologico e l’ecosostenibilità


È il primo concorso dedicato al mondo dei locali pizzeria. Una profonda rifles-sione e uno stimolo all’innovazione,

sia sotto il profilo della progettazione e del design, sia del rapporto tra qualità estetica degli ambienti ed eccellenza dei prodotti e della proposta globale di consumo, di servi-zio e di comunicazione, anche emozionale, al pubblico. Il concorso è promosso dalla li-nea di farine specializzate Le 5 Stagioni di Agugiaro & Figna Molini SpA in collabora-zione con POLI.design - Consorzio del Po-litecnico di Milano. Il Consorzio e titolare di corsi di alta formazione e in particolare Food Experience Design è rivolto all’innovazione nel retail alimentare, sostenuto da Rimini Fiera in qualità di partner accademico.La presentazione dei progetti vincitori del Premio Le 5 Stagioni si svolgerà oggi alle 14.00 in Sala Neri alla presenza del Prof. Ar-turo Dell’Acqua Bellavitis Preside della Fa-coltà del Design del Politecnico di Milano e Presidente della Giuria, e Giorgio Agugiaro Presidente di Agugiaro & Figna Molini SpA. Nella sezione Opening, riservata ai locali effettivamente realizzati, si sono classifi-cati:1° - Pizzeria Dodici Rondini di Foligno (PG), progettata da Giampiero Carini, Elisa Eleute-ri, Maria Chiara Gallinella, Manuela Silvestri e Varvara Tsamassiotis dello Studio Carini di Foligno.2° - Pizzeria Lamericano di Altamura, pro-gettata dall’architetto Pasquale Gentile di Altamura.3° - Pizza, locale pizzeria di Roma mirato ad un pubblico giovane, ideato dal progettista Josef Arbau di Nuoro.Menzione speciale della giuria il locale Gra-ni & Braci di Milano, ristorante pizzeria e gri-glieria progettato dall’architetto Simone Nisi Magnoni di Milano.Nella sezione Concept relativo alle pro-poste progettuali e concept innovativi di locali pizzeria, si sono classificati1° - La Tata, una pizzeria amica delle fami-glie. Locale studiato da un gruppo di proget-

tisti e designer di nazionalità bulgara, Ade-lina Ilieva, Petio Budakov, Olga Georgieva, Svetoslava Georgieva e Kalina Arsova.2° - A fuoco lento, che si oppone all’imma-gine fast food che la pizza ha assunto in que-sti anni. Pensato dai progettisti Marina Cinci-ripini e Giovanni Carati di Castel di Lama.3° - ComeilBasiliko, spazio ideato dai pro-gettisti Nicola Marcello Tropea e Federica Lentini di Acireale.Menzioni ai concept Pizza in Piazza dei pro-gettisti Angelantonia Soriano, Massimiliano Palazzo e Pasquale Modugno di Molfetta; Materia Prima, di Fernanda Cesareo e Mim-ma Morelli di Villasanta e Mammaimpasta, dei progettisti Pasquale Conventi, Michela Benedetti e Teresa Calvano.E per finire…Premio riservato agli Istituti di Formazione al progetto Espaço Top Pizza dei brasiliani Ariadna Taverna, Alice Biezus, Amarildo Pain Henrique, Sidney Bressan, Caroline Giaco-meti Arisi, Rodrigo Stanguerlin, Renan Au-gusto Kempa ed Ertal Vasconcellos de Oli-veira Junior alla Faculdade Mater Dei di Pato in Brasile.Menzione per il progetto Future Pizza Hut dello studente indiano Abi Varghese Kavun-gal che ha meritato la menzione speciale per il sapore legato al territorio.Il concorso ha il patrocinio di ADI (Associa-zione per il Disegno Industriale), AIPI (Ass. Italiana Progettisti in Architettura d’inter-ni), AIAP (Ass.per la Progettazione Visiva) e Food Experience Design – Corso di Alta Formazione in Design per l’innovazione di spazi e locali pizzeria.

Premio le 5 stagioni... perché anche il design può eccellereè l’esclusivo concorso dedicato all’estetica dei locali pizzeria, perché anche l’occhio...

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Besozzi Oro festeggia al Sigep di Rimini, in occasione del centenario del marchio, il grande successo della sua farina per lievitati da ricorrenza “Antica Tradizione Lievitati”. Forte dell’esperienza centenaria nel settore bakery, abbiamo messo a punto, anche con la collaborazione della prestigiosa “Accademia Maestri Pasticceri Italia-ni”, la gamma di farine Besozzi Oro Antica Tradizione®, nelle quali sono riposte la stessa cura nella ricerca del-la idonea miscela di grani e nella ma-cinazione che ha reso famosa in tutta Italia la Besozzi Oro.La gamma, oggi simbolo di qualità assoluta e sicurezza di risultato, è particolarmente indicata per la produzione di dolci da ricorren-za artigianali di elevatissima qualità.Besozzi Oro Antica Tradizione Lievi-tati è sempre garantita da un rigoroso controllo: ogni singolo lotto di farina viene testato da un Maestro Pasticcie-re che ne firma il relativo Certificato di Qualità. www.gruppomobe.eu

Siamopresenti

in fiera alPad B5

Stand 160

I Besozzi oro anticatradizione

Farina per grandilievitanti



Mobe



Sigep: gli appu ntamenti di oggi 09:30 – 18:00COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIForum della Gelateria - Pad. C312 squadre da tutto il mondo si sfidano per l’ambito trofeo, dal tema “I frutti della Terra e del Mare”.Prova del giorno: Scultura in ghiaccio.Organizzazione: Associazione Gelato e Cultura e Rimini Fiera

09:30-18:00PASTRY QUEEN:CAMPIONATO MONDIALE DIPASTICCERIA FEMMINILEPastry - Arena Pad.B5Dieci concorrenti si sfidano per conquista-re l’ambito trofeo di Regina della Pasticce-ria; tema del concorso: Universo Donna.Prove del giorno: - Torta al cioccolato Do-mori - Dessert al piatto innovativo - Pre-sentazione artistica in zucchero e pasti-gliaggio. Comitato Tecnico: Rimini Fiera Spa, Roberto Rinaldini- Presidente CMPJ-, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, CA-STAlimenti, Chiriotti Editore, Conpait.Media partner: Dolcesalato, Pasticciere Ita-liano, Pasticceria Internazionale, Punto IT, Konditorei&café, Dulcypas, Grandecucina.

09:30-18:30CAKE DESIGN - FORUM DELLADECORAZIONEArea Cake Design - Pad. D1Una grande area adibita a Dimostrazioni, Concorsi, Worshop ed Eventi.Vota “la più Glamour Italian Cakes” e vinci i premi in palio.Organizzato da: Rimini Fiera in collabora-zione con Pasticceria Internazionale, Con-pait, Tervi, A Tavola con lo Chef, Accademia CON.VE.IT Pasticceria

09:30-18:30SIGEP BREAD CUP - CAMPIONATOINTERNAZIONALE DI PANIFICAZIONESigep Bread Cup- Pad. D5Prova del giorno: Pane tradizionale. Nella suggestiva scenografia di un borgo me-dievale si svolge la 6° edizione del Campio-nato Internazionale della Panificazione. Le dieci squadre che si contendono lámbitotrofeo sono: Australia, Spagna, Portogallo, Mali, Marocco, Germania, Francia, Israele, Gran Bretagna, Messico.

Organizzato da: Rimini Fiera in collabora-zione con Club Arti & Mestieri.Media Partner: Panificatore Italiano, Dolce&Salato, Pianeta Pane.

09:30-18:00SIGEPGIOVANIPastry Arena - Pad. B5Gli allievi degli Istituti Professionali al lavo-ro fuori e dentro la Pastry Area.A cura di Pasticceria Internazionale e Rimi-ni Fiera

09:30-18:30LABORATORIO DI PRODUZIONEPASTE ARTIGIANALISigep Bread Cup - Pad. D5Situato all’interno dell’area Sigep Bread Cup, fa conoscere il lavoro dellártigiano pastaio che coniuga la manualità con le moderne attrezzature, per offrire sempre un prodotto di eccellenza. I visitatori am-mirano una gustosa vetrina, mentre chi in-traprende questa attività può confrontarsi con il top del settore. L’artigiano e la cuoca protagonisti del laboratorio arrivano dal pastificio Fontaneto, mentre la cucina per la cottura è fornita dalla ditta Italgi.L’iniziativa è curata da APPAFRE (Associa-zione Produttori Pasta Fresca della Piccola e Media Impresa) e Rimini Fiera.

09:30-11:30GUINNESS DEI PRIMATI Pad D1 - Area Cake DesignDopo lo strepitoso successo del cono ge-lato più grande del mondo a Sigep 2011, quale sfida sarà intrapresa dal plurideco-rato Maestro Mirco Della Vecchia?Sarà una grande sorpresa dal cuore rosso: 1000 Kg di cioccolato e 200 Kg di amarena.Partner Ufficiale: Fabbri 1905.Tecnical Sponsor: Icam e Martellato. Media Partner: Punto.it

10:00-18:30CIBC - CAMPIONATO ITALIANOBARISTI CAFFETTERIAArea Sigep Coffee - Pad. A1Valido per il WBC (World Barista Cham-pionship). Massimo 24 partecipanti. La gara consiste nel preparare, in un tempo massimo di 15 minuti, 4 espressi - 4 cap-puccini e 4 bevande analcoliche perso-

nalizzate a base espresso. Le regole della gara sono le stesse del WBC, una vera e propria “Olimpiade del Barista”.Organizzato da: Rimini Fiera, con il patro-cinio di SCAE (Speciality Coffee Associa-tion of Europe) e SCAA (Speciality Coffee Association of America)In collaborazione con A.C.I.B. (Associazio-ne Campionati ItalianiBaristi).

10:30-12:00Inaugurazione - Hall SudTaglio del nastro alla presenza delleautorità

10:30-13:00PROPRIETA TECNOLOGICHE ENUTRIZIONALI DELLE FARINEPER LA PANIFICAZIONESala Diotallevi 2Tavola Rotonda: presiede e modera: Um-berto Sacco – Presidente Associazione In-dustriali Mugnai d’Italia Italmopa.Intervengono: Andrea Campiglio - Presi-dente della Sezione Molini a grano tenero Italmopa; Giovanni B. Quaglia - Tecnologo alimentare, docente di biotecnologie ali-mentari presso l’Università Tor Vergata di Roma, Scuola di Specializzazione in Scien-za dellÁlimentazione; Pietro A.Migliaccio - Medico Nutrizionista, Libero Docente in Scienza dellÁlimentazione, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A); Claudio Conti - Presidente Associazione Italiana Panifica-tori ASSIPAN - Confcommercio, in rappre-sentanza della panificazione artigianale; Maroun Atallah - in rappresentanza della panificazione industriale - Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari (AII-PA). A cura di ITALMOPA

12:00-14:00PREMIO LE 5 STAGIONI – CONCORSO DI DESIGN PER PROGETTARE IL FUTURODEI LOCALI PIZZERIASala Neri 1Partecipano alla presentazione dei pro-getti e alla consegna dei premi: Giorgio Agugiaro Presidente Agugiaro & Figna Molini; Arturo Dell’Acqua Bellavitis Presi-dente della Facoltà del Design del Politec-nico di Milano.

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