RIPRODUZIONE, ALLEVAMENTO LARVALE E POST-LARVALE DEL GAMBERO IMPERIALE PENAEUS JAPONICUS: ASPETTI GESTIONALI ED AMBIENTALI Relatore:Chiar.mo Prof. Mauro

RIPRODUZIONE, ALLEVAMENTO RIPRODUZIONE, ALLEVAMENTO LARVALE E POST-LARVALE DEL LARVALE E POST-LARVALE DEL GAMBERO IMPERIALE GAMBERO IMPERIALE PENAEUS PENAEUS

JAPONICUSJAPONICUS: ASPETTI GESTIONALI : ASPETTI GESTIONALI ED AMBIENTALIED AMBIENTALI

Relatore:Chiar.mo Prof. Mauro FabianoRelatore:Chiar.mo Prof. Mauro FabianoRelatore esterno: Prof. Febo LumareRelatore esterno: Prof. Febo Lumare

Correlatori: Prof. Pietro CanepaCorrelatori: Prof. Pietro Canepa Prof. Paolo PoveroProf. Paolo Povero

Candidato: Martino BiassoniCandidato: Martino Biassoni

SCOPO DELLA TESISCOPO DELLA TESI

Tesi svolta in collaborazione con:Tesi svolta in collaborazione con:

Assessorato alla Programmazione e Sviluppo Assessorato alla Programmazione e Sviluppo Economico della Provincia di Cagliari Economico della Provincia di Cagliari

CoNSBiG : Consorzio per Lo Sviluppo di CoNSBiG : Consorzio per Lo Sviluppo di Biotecnologie in GambericolturaBiotecnologie in Gambericoltura

• Dare unaDare una panoramica panoramica della gambericoltura e attività connessedella gambericoltura e attività connesse

• DelineareDelineare le caratteristiche del gambero imperiale le caratteristiche del gambero imperiale P. japonicusP. japonicus

• Verificare e migliorareVerificare e migliorare i sistemi di controllo della i sistemi di controllo della riproduzione e dell’allevamento su larga scalariproduzione e dell’allevamento su larga scala

• ValutareValutare la performance riproduttiva di la performance riproduttiva di P. japonicusP. japonicus in cattività in cattività

• MostrareMostrare potenzialità, novità e vantaggi della gambericoltura potenzialità, novità e vantaggi della gambericoltura

• Illustrare Illustrare la gestione ambientale ed i possibili impattila gestione ambientale ed i possibili impatti

..

LO SCHIUDITOIOLO SCHIUDITOIO SCHIUDITOIO DI CARLOFORTE, ISOLA DI S. PIETRO, (CA)

LO SCHIUDITOIOLO SCHIUDITOIO SCHIUDITOIO DI CARLOFORTE, ISOLA DI S. PIETRO, (CA)

AREE FUNZIONALI

Il Il Penaeus japonicusPenaeus japonicus

• EuritermoEuritermo: 16-32 °C, ottimale 22-30 °C: 16-32 °C, ottimale 22-30 °C

• EurialinoEurialino: 5-50 : 5-50 ‰‰, ottimale 15-38 , ottimale 15-38 ‰‰

• Ampio areale di distribuzioneAmpio areale di distribuzione

• Prezzi piu’alti sui mercati mondialiPrezzi piu’alti sui mercati mondiali

• Buona resistenza alle manipolazioniBuona resistenza alle manipolazioni

SCELTA DELLA SPECIE:SCELTA DELLA SPECIE:Penaeus japonicusPenaeus japonicus

E’ stato scelto in Italia grazie a :E’ stato scelto in Italia grazie a :

• il buon tasso di accrescimentoil buon tasso di accrescimento

• la pigmentazione simile a quellala pigmentazione simile a quella

della specie autoctonadella specie autoctona

Penaeus kerathurusPenaeus kerathurus

• L’adattabilità alle ampie escursioni termiche ed agli L’adattabilità alle ampie escursioni termiche ed agli altri fattori climatici esternialtri fattori climatici esterni

• la sopravvivenza per lunghi periodi fuori dall’acquala sopravvivenza per lunghi periodi fuori dall’acqua

FASI DELL’ALLEVAMENTOFASI DELL’ALLEVAMENTO

MATURAZIONE SESSUALEMATURAZIONE SESSUALE RIPRODUZIONE ARTIFICIALERIPRODUZIONE ARTIFICIALE ALLEVAMENTO DI LARVE E POST-LARVEALLEVAMENTO DI LARVE E POST-LARVE

PREINGRASSOPREINGRASSO INGRASSO ALLA TAGLIA DI MERCATOINGRASSO ALLA TAGLIA DI MERCATO


• ControlloControllo ablazione peduncolo oculare ablazione peduncolo oculare endocrinoendocrino: complesso oX-gds : complesso oX-gds (bilancio SOH-IOH)(bilancio SOH-IOH)

• ControlloControllo luce luce (qualità, quantità, intensità, fotoperiodo)(qualità, quantità, intensità, fotoperiodo)

ambientaleambientale: temperatura : temperatura (tropicale, subtropicale)(tropicale, subtropicale)

salinità salinità (> 40(> 40‰‰ P. japonicusP. japonicus non matura) non matura)

pH pH (8,2 sviluppo)(8,2 sviluppo)

• ControlloControllo lipidi, carboidrati, proteine lipidi, carboidrati, proteine dieteticodietetico:: (mitili, pesce tritato, piccoli granchi) (mitili, pesce tritato, piccoli granchi)

MATURAZIONE SESSUALEMATURAZIONE SESSUALE


• MaturazioneMaturazione AccoppiamentoAccoppiamento FecondazioneFecondazione

• Selezione delle femmine al IV stadio di maturazioneSelezione delle femmine al IV stadio di maturazione

• Trasferimento in apposite vasche con temperatura più Trasferimento in apposite vasche con temperatura più elevata per indurre l’elevata per indurre l’ovodeposizioneovodeposizione

RIPRODUZIONE CONTROLLATARIPRODUZIONE CONTROLLATA

• MaturazioneMaturazione AccoppiamentoAccoppiamento FecondazioneFecondazione


• Controllo degli animali (osservazione – biometrie)Controllo degli animali (osservazione – biometrie)

ALLEVAMENTO DI LARVE E POST-LARVEALLEVAMENTO DI LARVE E POST-LARVE

• Controllo dei parametri mesologiciControllo dei parametri mesologici

• Alimentazione a seconda dello stadio larvale:Alimentazione a seconda dello stadio larvale:


• Alimentazione a seconda dello stadio larvale:Alimentazione a seconda dello stadio larvale:

Nauplio Nauplio I-II-III-IV-V-VII-II-III-IV-V-VI :: nessunanessuna Zoëa Zoëa I-II-III :I-II-III :

fitoplancton (fitoplancton (Chaetoceros spChaetoceros sp.).) Mysis Mysis I-II-IIII-II-III : : zooplanctonzooplancton ((Artemia spArtemia sp.).) Post-larva :Post-larva : mangime specificomangime specifico

Nauplio Nauplio I-II-III-IV-V-VII-II-III-IV-V-VI :: nessuna nessuna Zoëa Zoëa I-II-IIII-II-III : : fitoplancton ( fitoplancton (Chaetoceros spChaetoceros sp.).) Mysis Mysis I-II-IIII-II-III : : zooplancton zooplancton ((Artemia spArtemia sp.).) Post-larva :Post-larva : mangime specifico mangime specifico

Uova con embrioneUova con embrione


• acclimatareacclimatare

• omogeneizzare la tagliaomogeneizzare la taglia

• rendere i giovanili più resistenti per la seminarendere i giovanili più resistenti per la semina

PREINGRASSO

trasferimento delle PL in bacini esterni allo scopo di:trasferimento delle PL in bacini esterni allo scopo di:


INGRASSO

Tipo Allevamento: Estensivo Semi-Estensivo Intensivo Iprintensivo Densità stoccaggio (es/ha)

1.000-20.000 20.000-50.000 50.000-250.000 2.000.000-6.000.000

Modalità ricambi acqua

Marea Marea + pompe Marea, pompe +

areazione Pompe + aerazione

Ricambi acqua (%) 0,1-5 5-10 50 300

Alimento Naturale

(fertilizzazione)

Fertilizzazione (integrazione

alimento fresco o artificiale)

Artificiale secco Artificiale secco

Estensione bacini (ha)

30-10 10-5 5-0,3 0,2-0,1-0,03

Produzione (kg/ha/anno)

80-400 400-5.000 5.000-10.000 10.000-30.000 56.000-112.000

Area geografica Sud-Est Asia

Europa America merid.

Filippine Centro-Sud-Nord

America

Taiwan Giappone

Giappone Hawaii

LA SPERIMENTAZIONELA SPERIMENTAZIONE

VALUTAZIONE DELLA PERFORMANCE VALUTAZIONE DELLA PERFORMANCE RIPRODUTTIVA DEI GAMBERI DELLE RIPRODUTTIVA DEI GAMBERI DELLE

VASCHE R1 ED R2VASCHE R1 ED R2

COMPARAZIONE DELLA PERFORMANCE COMPARAZIONE DELLA PERFORMANCE TRA ITRA I

GAMBERI CONDIZIONATI E QUELLIGAMBERI CONDIZIONATI E QUELLI

ALLO STATO NATURALEALLO STATO NATURALE

Febbraio – Agosto 2000Febbraio – Agosto 2000

LA PERFORMANCE LA PERFORMANCE RIPRODUTTIVARIPRODUTTIVA

DEI GAMBERI ABLATI E CONDIZIONATI DEI GAMBERI ABLATI E CONDIZIONATI NELLE VASCHE R1 ED R2NELLE VASCHE R1 ED R2


PARAMETRI CAMPIONATI NELLE VASCHE R:PARAMETRI CAMPIONATI NELLE VASCHE R:

Vasche condizionamento riproduttori R1 ed R2 PARAMETRI MESOLOGICI Temperatura acqua, min-max Salinità Ossigeno pH Lux PARAMETRI BIOLOGICI Peso Peneidi allevati Rapporto sessi (MM e FF, su popolazione in toto) Stato fecondazione ( su FF se con spermatofora in thelycum) Stato maturazione sex maschi (popolazione in toto, ampolle terminali) Stato maturazione sex femmine (su campione in toto) stadio sviluppo ovari, per trasparenza, Morti controllo (n°) Esuvie controllo (n°) PARAMETRI GESTIONALI Ricambi idrici (%; litri/sec; tempi di ricambio; acqua dolce, salata, calda fredda etc) Alimentazione (tipo, razione in peso, modalità) Aerazione Riciclo acqua doppio fondo Idrodinamismo centripeto

Vasche allevamento larvale-post-larvale AL1-4 PARAMETRI MESOLOGICI Temperatura acqua, min-max Salinità Ossigeno pH Lux PARAMETRI BIOLOGICI N° uova rilasciate N° uova con embrione regolarmente formato N° di nauplii ottenuti in toto N° di uova schiuse in percentuale Mortalità nella popolazione di nauplii di origine dei due diversi lotti nel periodo N1-N6 Osservazioni sulle condizioni morfogenetiche dei nauplii Stadio di sviluppo Numero popolazione Esuvie, Mortalità, Nuoto, Comportamento, Anomalie della pigmentazione etc PARAMETRI GESTIONALI Ricambi idrici (%;ora, tipo acqua, temp., acqua dolce, salata etc) Alimentazione (tipo, razioni, totale, ora, modalità somm., residuo %) Livello esercizio acqua Profilassi (tipo, quantità, ora di medicazione) * Maglia filtro, Pulizia

PARAMETRI CAMPIONATI NELLE VASCHE ALPARAMETRI CAMPIONATI NELLE VASCHE AL:

Vasche condizionamento riproduttori R1 ed R2 PARAMETRI MESOLOGICI Temperatura acqua, min-max Salinità Ossigeno pH Lux PARAMETRI BIOLOGICI Peso Peneidi allevati Rapporto sessi (MM e FF, su popolazione in toto) Stato fecondazione ( su FF se con spermatofora in thelycum) Stato maturazione sex maschi (popolazione in toto, ampolle terminali) Stato maturazione sex femmine (su campione in toto) stadio sviluppo ovari, per trasparenza, Morti controllo (n°) Esuvie controllo (n°) PARAMETRI GESTIONALI Ricambi idrici (%; litri/sec; tempi di ricambio; acqua dolce, salata, calda fredda etc) Alimentazione (tipo, razione in peso, modalità) Aerazione Riciclo acqua doppio fondo Idrodinamismo centripeto


CICLI RIPRODUTTIVICICLI RIPRODUTTIVI:

Primo ciclo (Maggio R1) Primo ciclo (Maggio R1) quattro induzioniquattro induzioni

Secondo ciclo (Maggio R2) Secondo ciclo (Maggio R2) quattro induzioniquattro induzioni

Terzo ciclo (Giugno R1) Terzo ciclo (Giugno R1) tre induzionitre induzioni

Quarto ciclo (Luglio R2) Quarto ciclo (Luglio R2) tre induzionitre induzioni


0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

parziale totale % totale parziale totale % totale parziale totale % totale parziale totale % totale

Prima emissione Seconda emissione Terza emissione Quarta emissione

% EMISSIONI

Maggio R1 Maggio R2 Giugno R1 Luglio R2

Percentuale media di

uova schiuse (N1)

per ciclo riproduttivo

Maggio R1 17,83%

Maggio R2 24,63%

Giugno R1 38,39%

Luglio R2 39,48%

Percentuale media di

emissione delle FF

per ciclo riproduttivo

Maggio R1 30,15%

Maggio R2 31,97%

Giugno R1 37,81%

Luglio R2 40,95%

complessiva 35,22%

66,67%66,67%

complessiva 28,82%

N° UOVA TOTALI (media x ciclo)

01.000.0002.000.0003.000.0004.000.0005.000.0006.000.0007.000.0008.000.0009.000.000



N° UOVA PER FEMMINA (media per ciclo)

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000


• 48.149.736 uova totali R148.149.736 uova totali R1

• 26.358.200 uova totali R226.358.200 uova totali R2

• 18.095.000 n° MAX ottenuto in R1 (318.095.000 n° MAX ottenuto in R1 (3dd maggio) maggio)

• 5.321.995 n° MEDIO5.321.995 n° MEDIO

• Valore max 124.430Valore max 124.430

• Valore medio 94.105Valore medio 94.105

N° UOVA SCHIUSE (larve N1)

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

Prima emissione Seconda emissione Terza emissione Quarta emissione


1.454.968 valor medio

LA PERFORMANCE LA PERFORMANCE RIPRODUTTIVA: conclusioniRIPRODUTTIVA: conclusioni

• Mortalità in seguito ad ablazione peduncolo oculare = 0

• Buona risposta dei gamberi al condizionamento, migliore nella vasca R1

• Elevato numero di nauplii, grazie alla miglior % di schiusa piuttosto che al n° di uova per FF

• Giorno di miglior performance sempre il 3d

• Possibilità di incrementare il numero di nauplii per ciclo fino a 4.000.000

• Possibilità di anticipo della riproduzione già a marzo – aprile

.

LA COMPARAZIONE DELLA LA COMPARAZIONE DELLA PERFORMANCEPERFORMANCE

Confronto tra:Confronto tra:

• Gamberi ablati e condizionatiGamberi ablati e condizionati nelle vasche R nelle vasche R

• Gamberi maturati secondo ilGamberi maturati secondo il ciclo biologico naturale nelciclo biologico naturale nel bacino Abacino A

Unica prova nel mese di giugnoUnica prova nel mese di giugno


ConfrontoConfronto % femmine per % femmine per

stadio di stadio di maturazionematurazione

Giugno bacino

65,52%

31,03%

3,45%

numero FF 4 stadio numero FF 3/4 stadio

numero FF 3 stadio

Maggio RIP1

34,46%

12,75% 21,31%

31,47%


numero FF 3 stadio numero FF 2 stadio

Maggio RIP2

17,88%

12,09%

31,49%

38,54%



Giugno RIP1

31,60%

13,31% 22,25%

32,85%

FF 4 stadionumero

FF 3/4 stadionumero

FF 3 stadionumero

FF 2 stadionumero

Luglio RIP2

35,22%

19,13%

35,22%

10,43%




22,19% 27,98%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

parziale totale % totale

% di emissione media

Giugno R1 Giugno bacino

40,72% 39,90%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

1a emiss. 2a emiss. media

% di uova schiuse

n° uova/F

49.759 R143.621 A

Maggio R1

Maggio R2

Giugno R1

Giugno bacino

Luglio R2

LA COMPARAZIONE DELLA LA COMPARAZIONE DELLA PERFORMANCE: conclusioniPERFORMANCE: conclusioni

• Conferma della necessità e dei grandi vantaggi dell’ablazione sul successo riproduttivo e sulla performance (400% superiore)

• Difficoltà nell’indurre l’emissione in femmine maturate naturalmente: regressione gonadi, 1 solo ciclo riproduttivo

• Si sospetta imbreeding che avrebbe ridotto la performance

.

GESTIONE AMBIENTALEGESTIONE AMBIENTALE

IMPATTO DELLA GAMBERICOLTURA

• Distruzione aree a mangrovie Distruzione aree a mangrovie perdita beni, erosioneperdita beni, erosione

• Salinizzazione acque / suolo Salinizzazione acque / suolo deserti ecologicideserti ecologici

• Inquinamento Inquinamento nutrienti ed antibiotici nutrienti ed antibiotici batteri resistenti,batteri resistenti,

malformazioni, tossicità popolaz. non targetmalformazioni, tossicità popolaz. non target

• Rischi di introduzione di specie alloctoneRischi di introduzione di specie alloctone

In Italia non esiste ancora una vera produzioneIn Italia non esiste ancora una vera produzione


VANTAGGI DELLA GAMBERICOLTURA

• Tempi rapidi di allevamento e grande versatilità PeneidiTempi rapidi di allevamento e grande versatilità Peneidi

• Utilizzo di aree in disuso / degrado Utilizzo di aree in disuso / degrado (stagni, lagune improduttive)(stagni, lagune improduttive)

• Possibilità di integrazione con l’acquacolturaPossibilità di integrazione con l’acquacoltura

Vantaggi economici: profitti, lavoro, riconv. pesca, turismo Vantaggi economici: profitti, lavoro, riconv. pesca, turismo

Vantaggi ambientali: biodiversità, riqualificazione aree,Vantaggi ambientali: biodiversità, riqualificazione aree, integrazione produzione – ambienteintegrazione produzione – ambiente


IMPATTO DELLO SCHIUDITOIO

• Impatto di tipo paesaggistico in quanto:Impatto di tipo paesaggistico in quanto:

- - input acquainput acqua trattato per caratteristiche ottimali trattato per caratteristiche ottimali

- - output acquaoutput acqua nutrienti nutrienti → metabolismo + residuo mangime→ metabolismo + residuo mangime

- - volumi ridotti, bacino di decantazione, condotta sottomarinavolumi ridotti, bacino di decantazione, condotta sottomarina

IMPATTO VISIVO DELLOSCHIUDITOIO

Vista dalla strada privataVista dalla strada privata

Vista dalla valleVista dalla valle

Veduta dell’areaVeduta dell’area

Sup. totale 14000 mSup. totale 14000 m22- 8000 m- 8000 m22 impianto impianto


PROGETTO DI ARREDO VERDE

• Mascheramento schiuditoioMascheramento schiuditoio

• Mascheramento termoaccumuloMascheramento termoaccumulo

• Protezione bacino esternoProtezione bacino esterno

• Irrigazione di soccorsoIrrigazione di soccorso

• Interventi complementari: aree transito, illuminazioneInterventi complementari: aree transito, illuminazione

CONCLUSIONICONCLUSIONI

• Successo nella riproduzione ed allevamento di Successo nella riproduzione ed allevamento di P. japonicusP. japonicus

• Completamento delle fasi sperimentali ed avvio della produzione / Completamento delle fasi sperimentali ed avvio della produzione / commercializzazione: commercializzazione: 11aa vendita 500.000 PL vendita 500.000 PL

• Gambericoltura grandi potenzialità e conciliazione di produzione e Gambericoltura grandi potenzialità e conciliazione di produzione e rispetto per l’ambienterispetto per l’ambiente

• Gambericoltura pronta per affiancarsi all’acquacoltura tradizionaleGambericoltura pronta per affiancarsi all’acquacoltura tradizionale

• Sardegna ambiente climatico ideale per questa praticaSardegna ambiente climatico ideale per questa pratica

.

Martino Biassonitel. +39/039/303039

cell. +39/347/2797797e-mail: [email protected]

sito: http://digilander.iol.it/martirap

Indirizzo: via D.alighieri n°620058 Villasanta (MI)

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