CHTIONG TRINH DAO TAO

Cdng nghe Thqc phim

Dpi hgc

C6ng nghQ Thqc ph6m

52 54 01 0l

Chinh quy

(Ban hdnh theo quyil dinh s6; /QD-DHKG ngdy thang nam 20l5

cua Hi€u trrutng Trtrdng Dai hoc KiAn Giang)

1. MUC TIEU DAO TAO

l.l Mgc ti6u chung:

Chuong trinh giao duc dai hoc nganh C6ng nghO Thuc ph,6rn cung c6p m6i trudng

hqb tap vd nhirng hoat d6ng gi6o duc d6 sinh vi6n hinh thdnh va ph6t tritin nh6n c6ch, dao

duc, tri thtlc, k! nang l2rm viec nhim d4t duoc thanh c6ng trong linh vuc chuyCn m6n"l'

dap ung nhu cdu x6 hdi. Sau khi t6t nghiQp. cac k! su C6ng nghQ thuc phAm co the dam

nhiQrn c6c cong viec t4i c6c co so ch6 bi6n. s6n xudt, kinh doanh, dao tao, nghiCn cuu vir

quan ly thuc phAm.

1.2. Ncri lim viQc

Nguoi hoc ra truong co th6 lam viQc trong c6c co sd:

- Doanh nghiCp ctr6 Ul6n va dich vu thuc phAm.

- Co quan qu6n ly nha nuoc vd thuc phAm.

- Co quan ph6n tich, ki6m dinh, quin ly ch6t luong, an toirn - vQ sinh thuc phAm.

- Co so nghiOn cuu thuc phAm.

- Co so dao t4o ve ctrti Ultin thuc phAm

THOI GIAN DAO TAO: 4 ndm

KHOI LUO. NG KIEN THUC TOAN KHOA:

- Kh5i lugng ki6n thuc toirn khoa 133 tin chi (kh6ng te tn6l luong ki6n thuc vd

Gido duc the chdrt vd Giao dqc qu6c phong - an ninh).

cAu TRUC KIEN THUC CUA CHUONG TRINH

Bg GrAo DUC VA DAO.TRU'ONG DAI HOC KIEN

CQNG HOA XA HOI CHT NGHIA VIET NAMDQc l$p - Tu do - Hanh phric

'faoGIANG

ffiffi!\\9\\\Ililsl 'N

iit\ri:sril H

*$\*@*

T€n chuong trinh:

Trinh dQ dao t4o:

Nsanh ddo tao:

Md nganh:

Hinh thuc diro tao:

/,

([

\

)

3.

/'Jt)

KHOI KIEN THUCTiing

Ki6n thricgit bu6c

Ki6n tht'ctq chgn

Tinchi

ri le

(%)Tinchi

Tv le(%)

Tinchi

rv le

(%)

I. Ki2n thftc gitio dr,rc ctgi cunng 45 -1J.58 40 88.89 5 I t. t I

. Kitin thuc chuns- -------c

o Khoa hoc xd h6i vd nh6n vdn

o Toan va khoa hoc tu nhi0n

2t

5

t9

46.67

11.11

42.22

2t

0

t9

100

0

r00

0

5

0

0

100

0

II. KiAn th*c gitio clr,tc chuyln nghipp 88 66.42 8l 92.05 7 7.95

. Ki6n tht'c co scr ngdnh

o Ki6n thuc chuyOn ngdnh

o Khoa luan TN h"t;;;; il;;

2l

51

10

31.81

56.82

t1.31

2t

47

10

29.63

s 8.02

12.3s

J

4

42.86

51.14

cQng: 133 100 t2t t2

4. DOr TIIQI\G TUYEN SrNH:

Mgi c6ng dAn ViQt Nam kh6ng ph6n biQt t6n gi6o, tin ngu0ng, gidi tinh, ngu6n g6c

gia dinh, dia vi x5 h6i, hoirn canh kinh t6 n6u du cdc didu ki0n sau dAy dAu co th6 dU thi

vdo ngdnh C6ng nghO Thuc phAm. Cu th0:

^,.: x ,.^Co bang tot nghiOp trung hgc ph6 thong hodc trung c6p.

Co du suc khoe de hqc tap va lao dQng theo Th6ng tu li6n Bg Y T6 - Gi6o duc,

'ft{CN&DN s6 l0/TT-LB ngay l8/8/1989 vd C6ng vdn huong d6n 2445lTS ngay 20

th6ng 8 ndm 1990 cua B0 GD&DT.

5. QUY TRiNH DAO TAO, DIEU KI EN TOT NGHIEP

Theo Quytit dinh sd 2}IQD-DHKG ngdy 2211012014 cuaHiQu truong Truong Dai

hgc Ki6n Giang ban hdnh Quy dinh ddo t4o dai hoc vd cao d5ng hO chinh quy theo hQ

th6ng tin chi cria Trudng Dai hoc Ki6n Giang.

6. THANG DIEM: tu'0 d6n 4 diOm

7. NOI DUNG CHU'ONG TRiNH DAO TAO:

stt ME HP TOn hoc phflnS6

TCBB TC

S6

ti6tLT

S6

ti0r

TH

. lGhiHgc phAnl . ., cnuti€n quvGt

I. KIEN THTIC GIAO DUC DAI CUONG 45 40 -5

A0500r Nhitng NLCB cira CN M6c - L0nin 1 2 2 30

2. A05002 Nhirng NLCB cua CN M6c - L6nin 2 J J 45 A05001aJ. A0s003 Tu tucrng HO Chi Minh 2 2 30 A0s0024. A0s004 Duong l6i c6ch mAng cua DCS VN 1

J -') 45 A05003

5 A05005 Ph6p luat dai cucrng 2 2 30

6 A05013 Thuc hdnh vdn bin Ti6ng Vi6t 2

2

30

7 t{0s00 r Sinh th6i hoc m6i trudng 2 30

8. .405014 Logic hgc d4i cuong 2 30

9. FOs0 1 0 Ti6ng anh 1 )aJ 45

10

11

F0,5011'l'i6ng anh 2 J J 45 F050 1 0

F,15012 Ti6ng anh 3 J -) 45 F0501 1

12 A05026 Giai tich J J 45

13 A05027 L1i thuy6t x6c sudt vir th6ng k0 to6n J aJ 45

14 A0s028 Vat li dai cucrng A 2 2 30

15. A05029 Thyc hdnh Vat li dai cucrng A 1 30 A05028

16 A05018 Ho6 clai cucrng A ) J 45

t7 A050r 9 Thuc hdnh Ho6 d4i cucrng A 1 30 A05018

18 A06003 Ho6 ly -_ Ho6 keo 2 2 30 A0s01819. A06004 Thuc hdnh Ho6 l;1i * Ho6 keo 30 A06003

20. G05001 Tin hoc co so 2 2 30

21: G0s002 TH. Tin hoc co so I 30

22 806009 Quin tri ngu6n nhAn luc J

-)

45

t\

L) B06005 Marketing cdn bin aJ 45

1.41+ 806025 Kinh t0 hoc dai cuong .) 45 J

25 A05008 Giao duc the chat I 2 2 30 Ir

26 A05009 Gi6o duc the chat 2 2 2 30 A05008

27" A05010 Gi6o duc the chat 3 2 2 30 A05008

28. A05006 Gi6o duc qudc phong - an ninh 1 5 5 75

29. A05007 Gi6o duc qu6c phong - an ninh 2 J -) 90 A05006

II. (IEN THU C GIAO DUC CHUYEN NGHIEP 88 81 7

II.l. Ki6n thri'c co'sri 27 24 ,J30. c06001 lloa sinh hoc thuc ph6m a

JaJ 45 A05018

31 c06002 fhuc hdnh H6a sinh hoc thuc phAm 1 30 c0600 I

)/. A26007 H6a phin tich 2 2 30 ,405018

JJ A26008 Thuc hanh Hoa phAn tich 1 30 42600734 Fr06011 K! thuat nhier J J 45

35 c06003 Cac qu6 trinh co ban trong CBTP 4 4 60

36 c06004 H6a hoc thuc phAm a-) ) 45 c06001

a1)t c0600s Vi sinh thuc phAm J -') 45 c06001

38. c06006 Thuc hdnh Vi sinh thuc phdm 1 30 c0600539. c06007 Thiet bi ch0 bi6n thuc phdm t

J 3 45

40. c06008 Thi€t k6 vd ph6n tich thi nghiQm 1J aJ 45

P

41. c06009 Vat li thuc phAm J 45 c06004

II.2. Ki6n thri.c nghnh 5l 47 4

42. c07001 Ngr-ry0n liQu TP vd CN sau thu hoach J J 45 c06005

4t. c07002 Phdn tich thuc phAm 2 2 30 c06004

44. c07003 Thuc hdnh Phdn tich thuc phim 2 2 60 c07002

45. c07004 C6ng nghQ lanh vd lanh dOng TP 1-)

aJ 45 c07001

46. c07005 TH. C6ng nghe lanh vd lanh d6ng TP 1 30 c07004

47. c07006 CN ch6 bi6n d0 hQp thgc phdm J J 45 c0700 l

48. c07001 TH.CN ch6 bi€n dO hQp thuc phAm I 30 c07006

49. c07008 Ti6ng anh chuy6n'ngdnh 2 2 30

50. c07009 CN ch6 bi6n duong mia,b6nh, keo aJ J 45 c0700r

51. c0701 0 TH. CN ch6 bi6n duong mia,b6nh, keo I 30 c07009

52. c0701 I CN CB thuc phAm tu'cAy nhi€t d6i aJ J 45 c07001

53. c07012 TI{. CNCB thuc phAm tu cAy nhiOt d6i 1 30 c07011

54. c0701 3 C6ng nghQ d6 u6ng aJ J 45 c07001

55. c070t4 TH. C6ng ngh6 dO u6ng J l.,l c07013

56. c070 r 5 Qunn lyf chAt lucrng vd ATVS TP 2 2 30c07002.

c06005

57. c07016 Thuc t6 (kien tap) 2 2 90 2 tuAn

58. c07017 Nudc cAp - nu6c th6i 2 2 30 c0600s

.59. c07018 Thi€t k0 dAy chuy6n SXTP 2 2 30 c07017

60. c0701 9 ThUc tap ngdnh nghO 6 6 270 c07017 8 tuAn

61. c07020 Bao goi thuc phAm 2 2 30 c0701s

62. c07021 Phu gia thuc phAm 2 2 30 c07001

63. c07022 Dinh dudng hqc 2

4

30 c06001

64, c07023 PhAt trien san phim thuc phdm 2 30 c07017

65. c07024 Tin hoc tlng dung trong CNTP 2 30 c07002

66. c0702s Phuong ph6p nghidn c['u khoa hoc 2 30 c0600s

67. c01026 Ung dung CN sinh hoc trong TP 2 30 c06005

II.3 Kh6a lufl L tiit nghiQp ho{c tuo'ng duong 10 10

68. c28001 Khoa luin t6t nghiQp 10 10 15 tua

Hoiic

69. c08004 Chuy6n de CBTP t6ng hsp 2 2 60 c07019

70. c08001 H6a sinh c6ng nghiCp aJ

1J 45 c06004

71. c08002 SAn xudt sach hcni trong CBTP 2 2 30 c07017

t2. c08003 C6ng ngh€ CBTP t6ng hcroaJ J 45 c06006

8. HUoNG DAN THUc HrEN cHUoNG TRiNH

Chuong trinh dao t4o d4i hqc h0 chinh quy ngdnh C6ng nghQ thpc phArn cria

I'ruong Dai hoc Ki6n Giang dugc xdy dpng cdn cf Theo Quy6t dinh s5 22IQD-DHKG

ngdy 22ll0l2Tl4 cua HiQu truong Truong Dai hoc Kien Giang ban hanh Quy ch6 dao t4o

dai hoc va cao dang hQ chinh quy theo hO th6ng tin chi ctia Trurrng Dai hoc Ki0n Giang.

Kh6i luqng ki6n thuc ctra khoa hoc 4 ndm la 133 tin chi (Kh6ng tinh cac hgc ph6n

GDTC va GDQP) duqc phdn bd trong 8 hgc k!. Chuong trinh dugc bi6n soan theo h0

th6ng tin chi cria Trudng Dai hgc Ki6n Giang.

C[n cu khung chuong trinh ddo tao, sinh vi0n chir dQng sip ,6p k6 hoach hgc tap

sao cho phu hop v6i kh6 ndng, ndng luc cta minh.

Cac hgc phdn nhorn kien thLrc giao dpc chuyen nghiQp sO duoc ap dpng phuong

phap danh gia theo qui chO hiQn hdnh, theo hudng 6p dpng c6c phuong ph6p giAng d4y va

danh gia tien tien.

Sinh vi0n tuy theo tinh ch6t d4c thu cua ngdnh, tu! theo nlng luc, so truong cta

minh de sap xep b6 tri tham gra cdc lop b6i du0ng k! n[ng mdm va d4t theo qui dinh.

NQi dung ki6n thric gi6ng day Ti6ng anh trong chuong trinh dao tao co trinh do

tuong duo-ng A.2 (theo khung ndng h,rc ngoai ngfr 6 b4c cua ViQt Nam), do do sinh vi€n

sip *t1p thoi gian tham gia hgc th6m ki6n thric Ati Oat trinh dQ B 1 dC t6t nghiQp ra truong.

Chuong trinh ddo tao se duqc di6u chinh nhirng hoc ph6n kh6ng nim trong quy

dinh b6t buoc cua Bg GD&DT cho phu hqp voi sg phat triOn kinh t6 xa hQi cua khu vuc

vA dAt nuric.

l(Gr lvsay fidng ndm 2015

HQI DONG KH & DT KHOA KH BIEN VA CNTP

cHU rICH [. rnuCrNG KHOA

\

\.t'l/:jI

]IlL<:-'-'--" )rt-^=

bsrTirrdtrlj Minh chudn {"r1\tlTa.

BAN GIAM HIEU

HIEU TRUONG

{...