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RISTORANTE IL PAPAVERO CARTA DEI VINI Sommelier Roberto Gigantino

Ristorante il Papavero...Ristorante Il Papavero Pagina 2 INDICE Champagne - Spumanti da pagina3 a 6 Vini “Triple A” da pagina7 a 8 Vini Bianchi Italiani da pagina9a 15 Vini Bianchi

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  • RISTORANTE IL PAPAVERO

    CARTA DEI VINI

    Sommelier Roberto Gigantino

  • Ristorante Il Papavero Pagina 2

    INDICE

    Champagne - Spumanti da pagina3 a 6

    Vini “Triple A” da pagina7 a 8

    Vini Bianchi Italiani da pagina9a 15

    Vini Bianchi Esteri pagina 16 a 17

    Vini Rosati pagina 18

    Vini Rossi Italiani da pagina 19 a 32

    Vini Rossi Esteri pagina 33-34

    Magnum bianchi e rossi pagina 35

  • Ristorante Il Papavero Pagina 3

    CHAMPAGNE Montagne de Reims Champagne Cuvée Melodie Grand Cru Rosé Brut Secondé-Simon € 100,00 (Pinot Noir 100%)

    ChampagneBlanc de Blancs1er cru La Sentimentale Brisson-Lahaye. € 55,00 (Chardonnay 100%)

    Champagne Blanc de Noirs La Passionée Brut Brisson-Lahaye. € 55,00 (Nero50% Pinot Meunier50% )

    Champagne Brut "Vieilles Vignes Brut Bruno Gobillard. € 55,00 (Pinot Meunier50% Chardonnay30% Pinot Noir 20%)

    Côte des Blancs

    Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut Demière- Ansiot € 60,00 (Chardonnay100%)

    Champagne Blanc de Blancs Réserve Grand Cru Brut Guy Charlemagne € 80,00 (Chardonnay100)

    Champagne Longitude 1er cru Extra Brut Larmandier-Bernier € 95,00 (Chardonnay100%)

    Côte des Bar

    Champagne Boléro Blanc de Noirs Extra Brut Fleury 2006 € 110,00 (Pinot Noir 100%)

    Champagne Blanc de Noirs Brut Fleury 2006 € 90,00 (Pinot Noir 100%)

    Vallée de la Marne Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Vrigny Egly-Ouriet €110,00

    (Pinot Meunier100%) Premier Cru

    Champagne Cuvée n°743Extra Brut Jacquesson € 110,00 (Chardonnay 61% Pinot meunier 21% Pinot noir 18%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 4

    SPUMANTI Campania

    “Selim” Spumante Brut Viticoltori De Conciliis € 20,00 (Fiano 65% Aglianico 35%)

    “La Mossa” Bianco Frizzante Colli di Salerno Igt Casa di Baal 2017 € 20,00 (Fiano-Moscato)

    Asprinio Spumante Brut Vsq I Borboni € 22,00 (Asprinio100%)

    Lombardia Franciacorta Grande Cuvée Alma Brut Bellavista €45,00 (Chardonnay 85% Pinot nero 10% Pinot bianco 5%)

    Franciacorta Docg Blanc de Blancs Cavalleri €45,00 (Chardonnay 100%)

    Franciacorta Pas Dosè Docg Mosnel €40,00 (Chardonnay 60% Pinot Bianco 30%Pinot Nero10%)

    Franciacorta “Secolo Novo” Brut Nature Docg Le Marchesine 2007 €65,00

    Cuvée Millesimato Giovanni Biatta (Chardonnay 100%)

    Franciacorta Extra Brut Docg Faccoli €40,00 (Chardonnay 60% Pinot Bianco 20%Pinot Nero20%)

    Sessanta Pinot Nero Pas Dosé Oltrepò Pavese Docg Luca Bellani €40,00

    (Pinot Nero100%) Metodo Classico

    Friuli Venezia Giulia Ribolla Gialla Spumante Brut Andrea di Pec €24,00 (Ribolla Gialla100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 5

    SPUMANTI Veneto Canevel Setàge Valdobbiadene Docg Canevel € 25,00

    Extra Dry (Glera100%)

    Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Docg Bisol € 35,00 (Glera100%)

    Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Valdo € 30,00

    (Glera100%) Cuvée Viviana

    “Altena” Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Umberto Bortolotti € 22,00

    Brut (Glera100%)

    Spumante Chardonnay Brut Vsq Umberto Bortolotti € 22,00 (Chardonnay100%)

    Spumante Chardonnay Brut Vsq Terre di San Rocco 2015 €40,00

    Metodo Classico (Chardonnay 100%)

    Spumante Riserva Brut Lessini Durello Doc “Etichetta Nera” Fongaro 2009 € 45,00

    (Durella 100%) Metodo Classico Tradizionale

    Trentino A.A Spumante Trento Doc Brut Pedrotti €36,00

    Metodo Classico (Chardonnay100%)

    Spumante Riserva Trento Doc Brut Maso Poli 2013 €35,00

    Metodo Classico (Chardonnay80%Pinot Nero20%)

    Trento Doc Dosaggio Zero Riserva Letrari €48,00

    Metodo Classico (Chardonnay100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 6

    SPUMANTI

    Toscana

    Spumante “Bolle di Borro” Rosè Brut Il Borro 2012 € 65,00

    (Sangiovese100%)Metodo Classico

    Puglia

    Spumante Brut Daunia Bombino Bianco Igp D’Arapri € 40,00

    (Bombino Bianco100%)Metodo Classico

  • Ristorante Il Papavero Pagina 7

    TRIPLE “A”

    Campania

    «Satyricon» Irpinia CampiTaurasini Doc Luigi Tecce 2015 € 38,00 (Aglianico100%)

    Emilia Romagna

    “Macchiona” Emilia Igt Stoppa 2007 €35,00 (Barbera 50% Bonarda50%)

    Abruzzo Montepulciano d’Abruzzo Doc Emidio Pepe 2005 €125,00 (Montepulciano 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 8

    TRIPLE “A” Sicilia

    “Il Frappato” Terre Siciliane Igt Arianna Occhipinti 2013 € 45,00 ( Frappato di Vittoria 100%)

    Sardegna

    Renosu Rosso Tenute Dettori € 25,00 (Cannonau, Monica, Pascale)

    Tenores Romangia Igp Tenute Dettori 2012 € 55,00 (Retagliadu Nieddu , Cannonau storico di Sorso,Sennori)

    Manifesto dei Produttori di Vini Triple A Agricoltori Artigiani Artisti

    Secondo questo manifesto, per ottenere un grande vino, ad ogni produttore occorrono 3 doti basilari riassumibili nelle 3 A di: • A come Agricoltori

    soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura esclusivamente con interventi agronomici naturali.

    • A come Artigiani occorrono metodi e capacità “artigianali” per attuare un processo produttivo viticolo ed enologico che non modifichi la struttura originaria

    dell’uva, e non alteri quella del vino. • A come Artisti

    solamente la sensibilità “artistica” di un produttore, rispettoso del proprio lavoro e delle proprie idee, può dar vita ad un grande vino dove vengano esaltati i caratteri del territorio e del vitigno

  • Ristorante Il Papavero Pagina 9

    VINI BIANCHI

    Campania

    “Kratos” Paestum Igp Luigi Maffini 2019 € 26,00 (Fiano 100%)

    “Pietraincatenata” Paestum Igp Luigi Maffini 2018 € 38,00 (Fiano 100%)

    “Ripaudo” Bianco Colli di Salerno Igp Tenuta Macellaro 2016 € 24,00 (Fiano70% Falanghina30%)

    “Fiano di Baal” Colli di Salerno Igt Casa di Baal 2016 € 20,00 (Fiano 100%)

    “Fiano” Colli di Salerno Igt Az. Agr. Vuolo 2016 € 22,00 (Fiano 100%)

    “Costacielo” Fiano Colli di Salerno Igt Lunarossa 2018 € 20,00 (Fiano 100%)

    “Quartara” Colli di Salerno Igt Lunarossa 2017 € 40,00 (Fiano 100%)

    “Crianza” Vino Bianco Az. Agr. Brama 2015 € 28,00 (Trebbiano Romagnolo 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 10

    VINI BIANCHI Campania

    “Alessandra”Fiano di Avellino Docg Di Meo-Le Selezioni 2012 €30,00 (Fiano 100%)

    Fiano di Avellino Docg Di Meo 2018 € 22,00 (Fiano 100%)

    “Vino della Stella®” Fiano di Avellino Docg Joaquin 2014 € 48,00 (Fiano 100%)

    Fiano di Avellino Docg Donnachiara 2018 € 22,00 (Fiano 100%)

    Greco di Tufo Docg Donnachiara 2017 € 20,00 (Greco 100%)

    Fiano di Avellino Docg Picariello 2018 € 28,00 (Fiano 100%)

    Fiano di Avellino Docg “Ciro 906” Picariello 2018 € 40,00 (Fiano 100%)

    “Poggio Reali” Falanghina Igt Guido Marsella 2016 € 22,00 (Falanghina100%)

    “Oltre” Greco di Tufo Docg Bellaria 2016 € 28,00 (Greco 100%)

    “Ottant’anni” Coda di Volpe Irpinia Doc Bellaria 2016 € 20,00 (Coda di Volpe 100%)

    Greco di Tufo Docg Pietracupa 2018 € 32,00 (Greco 100%)

    Fiano di Avellino Docg Pietracupa 2018 € 32,00 (Fiano 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 11

    VINI BIANCHI Campania

    Fiano di Avellino Docg Az.Agr. Petilia 2017 € 22,00 (Fiano 100%)

    “850 SS” Bianco Campania Igt Az.Agr. Petilia 2015 € 25,00 (Aglianico vinificato in Bianco100%)

    “Arenara” Fiano Campania Igp Agricola Cianciulli 2017 € 28,00 (Fiano 100%)

    “Flora” Falanghina Beneventano Igp I Pentri 2017 € 20,00 (Falanghina 100%)

    “Cesco dell'Eremo “FalanghinaBeneventano IgpI Cantina del Taburno 2018 € 22,00 (Falanghina 100%)

    “Svelato” Falanghina del Sannio Dop Terre Stregate 2019 € 20,00 (Falanghina 100%)

    “Cruna De Lago”Falanghina Campi Flegrei Doc La Sibilla 2016 € 35,00 (Falanghina 100%)

    “Vigna Astroni”Falanghina Campi Flegrei Dop Cantine Astroni 2014 € 25,00 (Falanghina 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 12

    VINI BIANCHI Piemonte “Hérzu” LangheDoc Ettore Germano 2018 € 40,00 (Riesling Renano100%)

    Gay & Rey Piemonte Doc Angelo Gaja 1997 €165,00 (Chardonnay 100%)

    Liguria “Vigne Basse” Colli di Luni Doc Terenzuola 2014 €22,00 (Vermentino 90%altri vitigni 10%)

    Trentino -Alto Adige “Winkl” Sauvignon Alto Adige Doc Terlan 2019 € 35,00 (Sauvignon 100%)

    “Voglar” Sauvignon Alto Adige Doc Peter Dipoli 2017 € 40,00 (Sauvignon 100%)

    "Kolbenhof" Gewürztraminer Alto Adige Doc Hofstätter 2017 € 40,00 (Gewürztraminer 100%)

    Gewürztraminer Trentino Doc Maso Poli 2018 € 25,00 (Gewürztraminer 100%)

    NosiolaTrentino Doc Maso Poli 2016 €20,00 (Nosiola 100%)

    Pinot GrigioTrentino Doc Maso Poli 2017 €24,00 (Pinot Grigio 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 13

    VINI BIANCHI Friuli Venezia Giulia

    Friulano Doc Friuli Colli Orientali Zorzettig 2019 € 20,00 (Friulano100%)

    Ribolla Gialla Doc Friuli Colli Orientali Livio Felluga 2019 € 32,00 (Ribolla Gialla100%)

    Friulano Doc Friuli Colli Orientali Livio Felluga 2016 € 32,00 (Friulano100%)

    “Morus Alba”Venezia GiuliaIgt Vignai da Duline 2015 € 40,00 (Malvasia Istriana60%Sauvignon40%)

    “Friulano”Friuli Colli Orientali Doc Grillo Iole 2017 € 22,00 (Friulano100%)

    Ronco delle Mele Sauvignon Collio Doc Venica & Venica 2019 € 45,00 (Sauvignon 100%)

    Ribolla Gialla Collio Doc Draga 2017 € 22,00 (Ribolla Gialla100%)

    Veneto

    “La Rocca”Soave Classico Doc Pieropan 2014 € 48,00 (Garganega 100%)

    “Vigneti di FoscarinoSoave Classico Doc Inama 2014 €30,00 (Garganega100%)

    Pinot Grigio Veneto Igt Terre di San Rocco 2016 € 28,00 (Pinot Grigio100%)

    Pinot Bianco Veneto Igt Terre di San Rocco 2012 € 28,00 (Pinot Bianco100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 14

    VINI BIANCHI

    Umbria “La Marchesa” Bianco Umbria Igp Feudi Spada € 22,00 (Grechetto90% Riesling Renano10%)

    Toscana “Lamelle” Toscana Igt Il Borro 2017 € 22,00 (Chardonnay 100%)

    “Busillis” Bianco Toscana Igt Tre Rose 2014 € 18,00 (Viognier100%)

    “Selvabianca”Vernaccia di San Gimignano Docg Il Colombaio di Santachiara 2014 € 18,00 (Vernaccia100%)

    Lazio Chardonnay Lazio Igp Ômina Romana 2016 € 40,00 (Chardonnay100%)

    Marche

    “Balciana”Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sup Doc Sartarelli 2015 € 40,00 (Verdicchio 100%)

    Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc Collepaglia 2014 € 18,00 (Verdicchio 100%)

    “Chicca” Marche Passerina Igt Pantaleone 2015 €16,00 (Passerina100%)

    Basilicata “Il Castello” Malvasia Bianca Basilicata Igt Az.Agr.La Marte 2016 € 20,00 (Malvasia Bianca 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 15

    VINI BIANCHI Puglia “Edda” Salento Bianco Igp San Marzano 2016 € 25,00 (Chardonnay80%Moscatello Selvatico15%Fiano 5%)

    “Estella” Moscato Salento Igp San Marzano 2015 € 20,00 (Moscato 100%)

    “Estella” Fiano Salento Igp San Marzano 2015 € 20,00 (Fiano 100%)

    Calabria “Si” Savuto Bianco Doc Az.Agr. Colacino 2015 € 18,00 (Mantonico Bianco50%Pecorello40% Greco bianco10%)

    Sicilia “Aitna”Etna Bianco Doc Cantine Edome’ 2013 € 25,00 (Carricante 100%)

    “Urra di Mare” Sicilia Doc Mandrarossa 2018 € 22,00 (Sauvignon Blanc100%)

    “Bertolino Soprano” Bianco Sicilia Doc Mandrarossa 2017 € 25,00 (Grillo100%)

    “Calamossa” Terre Siciliane Igt Frizzante Mandrarossa 2018 € 18,00 (Vitigni autoctoni a Bacca bianca)

    “Santannella” Terre Siciliane Igt Mandrarossa 2015 € 25,00 (Fiano70% Chenin Blanc 30%)

    “Terre Rosse di Giabbascio”TerreSicilineIgt Centopassi 2016 € 20,00 (Catarratto100%)

    Sardegna

    “Villa Solaris” Vermentino di Sardegna Doc Cantina Santadi 2018 € 18,00 (Vermentino 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 16

    VINI BIANCHI ESTERI FRANCIA Borgogne–Yonne-Chablisienne

    Chablis 1er cru "Mont de Milieu" Jean-Marc Brocard 2016 € 60,00 (Chardonnay100%)

    Borgogne - Côte de Beaune

    Puligny-Montrachet 1er Cru ‘‘Les Champs Gains" MichelBouzereau 2014 €140,00 (Chardonnay100%) Père & Fils

    Bâtard-Montrachet Grand Cru Bachelet-Monnot 2015 € 400,00 (Chardonnay100%)

    Chassagne-Montrachet 1er Cru "Chenevottes" Philippe Colin 2014 € 105,00 (Chardonnay100%)

    Saint Aubin 1er Cru "Charmois" Philippe Colin 2014 € 65,00 (Chardonnay100%)

    “Terres de Pierres”Pouilly –FuisséAoc Verget 2014 € 75,00 (Chardonnay100%)

    Côte du Rhône Châteauneuf du Pape Blanc ‘‘La Crau’’ Le Vieux Tèlègraphe 2014 € 90,00 (Clairette40%Grenache Blanc 30% Bourboulenc15%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 17

    VINI BIANCHI ESTERI FRANCIA Alsazia Gewürztraminer BioAppellation Alsace Contrôlée Marcel Deiss 2015 €35,00 (Gewurztraminer 100%)

    Gewurztraminer Appellation Alsace Contrôlée Trimbach 2018 €35,00 (Gewurztraminer 100%)

    GERMANIA

    Franken

    Escherndorfer Trocken Qualitäswein Horst Sauer 2015 €30,00 (Müller Thurgau 100%)

    Nahe

    Riesling Trocken Donnhoff 2018 € 35,00 (Riesling 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 18

    VINI ROSATI Campania “Rosadea” Colli di Salerno Igp Tenute Macellaro 2019 € 22,00 (Montepulciano100 %)

    “Costacielo” Rosato Campania Igt Lunarossa 2018 € 20,00 (Aglianico100%)

    “Petrose” Rosato Campania Igt Az.Agr. Petilia 2017 € 20,00 (Aglianico 100%)

    Toscana Rosato "Alie"Toscana Igt Tenuta Ammiraglia 2019 € 22,00

    (Syrah 95%, Vermentino 5%) Marchesi de' Frescobaldi Aqua di Venus Rosato Toscana Igt Ruffino 2019 € 22,00 ( Syrah, 34% Sangiovese 33% Pinot Grigio33%)

    Puglia Five Roses Salento Igt Leone de Castris 2019 € 20,00 (Negroamaro 90%, Malvasia Nera di Lecce 10%)

    FRANCIA Côte de Provence

    Rosé Téte de Cuvée Côtes de Provence Aoc Château la Gordonne 2019 € 25,00 (Grenache,Syrah,Cinsault )

    Rosé Côtes de Provence Aoc Minuty 2019 € 35,00 (Grenache,Syrah,Cinsault )

  • Ristorante Il Papavero Pagina 19

    VINI ROSSI Campania

    “Kleos”Aglianico del Cilento Dop Luigi Maffini 2012 € 24,00

    (Aglianico 100%) “Nakes”AglianicoPaestum Igp I Vini del Cavaliere 2015 € 30,00 (Aglianico 100%)

    “Poseidon”PrimitivoPaestum Igp I Vini del Cavaliere 2018 € 20,00 (Primitivo 100%)

    “Auso”Aglianico Paestum Igp Tenute del Fasanella 2015 € 20,00 (Aglianico 80%Primitivo 20%)

    “Manfredi”Aglianico Paestum Igp Tenute del Fasanella 2012 € 25,00 (Aglianico 100%)

    “Alburno” Rosso Paestum Igp Tenute del Fasanella 2013 € 42,00

    (Aglianicone 100%) “Naima”Aglianico del Cilento Igt Viticoltori De Conciliis 2004/06/07 €45,00

    (Aglianico 100%) “Zero”Aglianico del Cilento Igt D’Orta - De Conciliis 2004 € 60,00

    (Aglianico 100%) “Panormo” Aglianico Colli di Salerno Igp Tenuta Macellaro 2016 € 24,00 (Aglianico 100%)

    “Quercus” Colli di Salerno Igp Tenuta Macellaro 2015/2016 € 30,00 (Aglianicone 100%)

    “Aglianico” Colli di Salerno Igt Az. Agr. Vuolo 2011 € 35,00 (Aglianico 100%)

    “Cabernet” Vino Varietale di Salerno Az. Agr. Vuolo 2016 € 28,00 (Cabernet Sauvignon100%)

    “Centore” Colli di Salerno Igt Az. Agr. Cesaro 2016 € 25,00 (Cabernet Sauvignon 100%)

    “Rosso di Baal ” Colli di Salerno Igt Casa di Baal 2015 € 18,00 (Aglianico-Merlot-Barbera)

    “Rossomarea” Aglianico Campania Igt Lunarossa 2011 € 22,00 (Aglianico 100%)

    “Borgomastro” Colli di Salerno Igt Lunarossa 2009/2012 € 45,00 (Aglianico 100%)

    “E' Iss” Campania Rosso Igt Tenuta San Francesco 2014 € 48,00

    (Tintore di Tramonti 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 20

    VINI ROSSI Campania “Hamilton”Taurasi Riserva Docg Di Meo-Collezione 2007 €80,00

    (Aglianico 100%) Taurasi Riserva Docg Di Meo 2010 €48,00

    (Aglianico 100%) “Don Generoso” Campania Rosso Igt Di Meo 2010 €65,00 (Aglianico 80% Piedirosso 20%)

    “Campoceraso” Taurasi Riserva Docg Struzziero 2000 € 45,00

    (Aglianico 100%)

    “Scorzagalline” Taurasi Riserva Docg Fonzone 2011 € 60,00

    (Aglianico 100%)

    Taurasi Docg Villa Raiano 2011/2013 € 40,00

    (Aglianico 100%)

    Taurasi Riserva Docg Perillo 2006 € 65,00

    (Aglianico 100%)

    “450 V” Taurasi Docg Az.Agr. Petilia 2009 € 40,00

    (Aglianico 100%)

    Campania Aglianico Igp Donnachiara 2018 € 16,00

    (Aglianico 100%)

    “Le Sepaie” Aglianico Irpinia Doc Az.Agr. Petilia 2015 € 20,00

    (Aglianico 100%)

    “Sir V”Aglianico Irpinia Dop Bellaria 2015 € 26,00

    (Aglianico 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 21

    VINI ROSSI Campania “Forastero” Vino Rosso Az. Agr. Brama 2015 € 28,00 (Sangiovese 100%)

    “Sparaposa” Vino Rosso Az. Agr. Brama 2015 € 28,00 (Barbera 100%)

    “Sanacore” Vino Rosso Az. Agr. Brama 2014 € 50,00 (Petit Verdot 100%)

    “Scraramanzia” Vino Rosso Az. Agr. Brama 2014 € 40,00 (Aglianico 100%)

    “OttoUve” Gragnano della Penisola Sorrentina Doc Salvatore Martusciello 2018 € 22,00

    (Piedirosso –Aglianico-Sciascinoso a.)

    “Per’è Palummo” PiedirossoIschia Doc Cantine Antonio Mazzella 2018 € 22,00

    (Piedirosso100%)

    “Campo delle Viole” Barbera Beneventano Igp Az.Agr. Giovanni Jannucci 2015 € 24,00

    (Barbera100%)

    Aglianico del Taburno Doc Cantina del Taburno 2003 € 75,00

    Bue Apis

    (Aglianico 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 22

    VINI ROSSI

    Lombardia

    Sassella Riserva“ Rocce Rosse” ValtellinaSup.Docg Ar.Pe.Pe 2009 € 75,00 (Chiavennasca (Nebbiolo)100%)

    Sassella Riserva“ Ultimi Raggi ” ValtellinaSup.Docg Ar.Pe.Pe 2009 € 90,00 (Chiavennasca (Nebbiolo)100%)

    Sfurzat 5 stelle Valtellina Superiore Docg Nino Negri 1999 € 65,00 (Chiavennasca (Nebbiolo)100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 23

    VINI ROSSI Piemonte Barolo Docg Villero Brovia 2013 € 95,00

    (Nebbiolo 100%)

    Barolo Riserva Docg Lazzarito Ettore Germano 2006 € 95,00

    (Nebbiolo 100%)

    “Completo” Vino Rosso Vdt Az.Agr. Carussin 2015 € 24,00

    (Barbera100%)

    “Lequilibrio ” Barbera d’Asti Doc Montalbera 2014 € 25,00

    (Barbera100%)

    Barbera d’Asti Doc Rocca dei Simoncelli 2011 € 80,00

    (Barbera100%)

    Barbaresco Docg Pajoré Sottimano 2013 € 80,00

    (Nebbiolo100%)

    Barbaresco Docg Rabajà Bruno Rocca 2014 € 98,00

    (Nebbiolo100%)

    Langhe Nebbiolo Doc Fralù Bruno Rocca 2016 € 28,00

    (Nebbiolo100%)

    Barbaresco Docg Valeirano La Spinetta 1998 € 120,00

    (Nebbiolo 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 24

    VINI ROSSI Trentino -Alto Adige

    "Meczan" Pinot Nero Alto Adige Doc Hofstätter 2018 € 25,00

    (Pinot Nero 100%)

    Pinot Nero SuperioreTrentino Doc Maso Poli 2017 €25,00 (Pinot Nero 100%)

    Marmoram Trentino Doc Maso Poli 2013 € 25,00 (Lagrein-Teroldego)

    Cabernet Franc Trentino Doc de Tarczal 2012 € 22,00

    (Cabernet Franc 100%)

    Friuli “Il Bosco Rosso” Venezia GiuliaIgt Rosa Bosco 2009 € 48,00

    (Merlot100%)

    “Morus Nigra” Venezia Giulia Igt Vignai da Duline 2011 € 45,00

    (Refosco dal Peduncolo Rosso100%)

    “Frank” Friuli Colli Orientali Doc Marco Sara 2014 € 28,00

    (Cabernet Franc100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 25

    VINI ROSSI

    Veneto

    Amarone della Valpolicella ClassicoDocg Antolini 2013 € 60,00

    “Moròpio” (Corvina 35%Corvinone35%Rondinella25% Molinara 5%)

    Amarone della Valpolicella Classico Doc Bertani 2009 € 90,00 (Corvina Veronese 80% Rondinella 20%)

    Secco-Bertani Verona Igt Vintage Edition Bertani 2015 € 25,00 (Corvina Veronese80%Merlot 20%)

    Secco-Bertani Verona Igt Vintage Edition Bertani 2013 € 25,00 (Corvina Veronese80%Merlot 20%)

    Novarè Verona Igt Bertani 2016 € 20,00 (Corvina Veronese 100%)

    “Vigna Morlongo” Bardolino Classico Doc Villabella 2014 € 16,00 (Corvina 35%Corvinone35%Rondinella25% Molinara 5%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 26

    VINI ROSSI

    Toscana

    “I Sodi di San Niccolo’ ” Toscana Igt Castellare di Castellina 2014 € 85,00

    (Sangiovese 85%Malvasia Nera 15%)

    Chianti Classico Docg Castellare di Castellina 2017 € 25,00

    (Sangiovese 90% Canaiolo10%)

    Chianti Classico Riserva Docg Podere Le Boncie 2005 € 50,00

    Le Trame

    (Sangiovese 100%)

    Chianti Classico Riserva Docg Val delle Corti 2011 € 45,00

    (Sangiovese 100%)

    “Fontalloro” Toscana Sangiovese Igt Fèlsina 2011 € 60,00

    (Sangiovese100%)

    “Cepparello” Toscana Sangiovese Igt Isole e Olena 2014 € 75,00

    (Sangiovese 80%, Canaiolo 15%, Syrah 5%)

    “Sammarco”Toscana Igt Castello dei Rampolla 1997 € 65,00

    (Cabernet Sauvignon 90% Merlot 5%Sangiovese 5%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 27

    VINI ROSSI Toscana

    “Piermartino” Rosso di Montalcino Doc“ Rocca dei Simoncelli 2012 € 60,00

    (Sangiovese100%)

    Rosso di Montalcino Doc Tenuta Le Potazzine 2014 € 35,00

    (Sangiovese 100%)

    “Parus” Toscana Sangiovese Igt Tenuta Le Potazzine 2014 € 25,00

    (Sangiovese 100%)

    Brunello di Montalcino Docg Tenuta Le Potazzine 2012 € 90,00

    (Sangiovese 100%)

    Brunello di Montalcino Docg Le Ragnaie 2013 € 75,00

    (Sangiovese 100%)

    Brunello di Montalcino Riserva Docg Case Basse- Soldera 2001 € 650,00

    (Sangiovese 100%)

    Brunello di Montalcino “Vigna Vecchia” Docg Le Ragnaie 2013 € 140,00

    (Sangiovese 100%)

    “Carvajale” Brunello di Montalcino Docg Rocca dei Simoncelli 2008 € 160,00

    (Sangiovese 100%)

    Brunello di Montalcino Riserva Docg Val di Suga 2010 € 60,00

    (Sangiovese 100%)

    Brunello di Montalcino Docg Casanova di Neri 2004 € 60,00

    (Sangiovese 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 28

    VINI ROSSI

    Toscana “Il Borro” Toscana Igt Il Borro 2015 € 60,00

    ( Merlot 50% Cabernet Sauvignon 35% Syrah15%)

    “Petruna” Val d’Arno di Sopra Doc Il Borro 2017 € 55,00

    (Sangiovese 100%)

    “Rocca di Frassinello” MaremmaToscana Doc Rocca di Frassinello 2014 € 65,00

    (Sangiovese 60% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 20%)

    “Ribeo” Morellino di Scansano Docg Roccapesta 2016 € 24,00

    (Sangiovese 93% Alicante 7 %)

    “Cotozzino” Morellino di Scansano Docg Antonio Camillo 2017 € 20,00

    (Sangiovese100%)

    “Principio” Ciliegiolo MaremmaToscana Doc Antonio Camillo 2017 € 20,00

    (Ciliegiolo100%)

    “Principio” Ciliegiolo MaremmaToscana Doc Antonio Camillo 2016 € 20,00

    (Ciliegiolo100%)

    “Ad Agio” Montecucco Sangiovese Riserva Docg Basile 2012 € 40,00

    (Sangiovese 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 29

    VINI ROSSI

    Emilia Romagna

    Sangiovese Superiore Romagna Doc Noelia Ricci 2013 € 30,00

    “Godenza” (Sangiovese100%)

    Umbria

    “Peppone” Rosso Umbria Igp Feudi Spada € 22,00 (Grenache 85% Syrah 15%)

    Lazio

    Cesanese Lazio Igp Ômina Romana 2014 € 45,00 (Cesanese100%)

    MerlotLazio Igp Ômina Romana 2013 € 45,00 (Merlot100%)

    Abruzzo

    Montepulciano d’Abruzzo Doc Masciarelli 2017 € 20,00 (Montepulciano 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 30

    VINI ROSSI

    Basilicata

    “Etichetta Bianca” Aglianico del Vulture Doc Musto Carmelitano 2015 € 35,00 (Aglianico del Vulture 100%)

    Calabria

    “Amanzio” Calabria Igt Az.Agr. Colacino 2014 € 20,00 (Magliocco Canino100%)

    “Britto” Savuto Superiore Doc Az.Agr. Colacino 2012 € 32,00 (Arvino40%Greco Nero20% Nerello Cappuccio10%Magliocco Canino20%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 31

    VINI ROSSI Puglia “Talò” Primitivo di Manduria Dop San Marzano 2016 € 24,00 (Primitivo 100%)

    “Talò” Negroamaro Salento Igp San Marzano 2017 € 22,00 (Negroamaro 100%)

    “Sessantanni” Primitivo di Manduria Dop San Marzano 2015 € 40,00 (Primitivo 100%)

    Primitivo Puglia Igp Miali 2014 € 18,00 (Primitivo 100%)

    “La Signora” Tarantino Rosso Igt Morella 2014 € 55,00 (Primitivo 100%)

    “Mezzanotte” Primitivo Salento Igp Morella 2016 € 22,00 (Primitivo 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 32

    VINI ROSSI Sicilia

    Cerasuolo di Vittoria Docg Feudi del Pisciotto 2016 € 25,00 (Nero d’Avola60% Frappato 40%)

    Frappato Terre Siciliane Igt Feudi del Pisciotto 2016 € 25,00 (Frappato 100%)

    Cerasuolo di Vittoria Docg Feudi del Pisciotto 2016 € 25,00 (Nero d’Avola60% Frappato 40%)

    “Terre del Sommacco” Sicilia Doc Mandrarossa 2016 € 30,00 (Nero d’Avola60%)

    “Cavadiserpe” Terre Siciliane Igt Mandrarossa 2016 € 22,00 (Merlot 60 % Alicante Bouschet 40%)

    “Timperosse” Terre Siciliane Igt Mandrarossa 2015 € 22,00 (Petit Verdot100%)

    “Passo di Luna” Rosso BioTerre Siciliane Igp Funaro 2017 € 18,00 (Nero d’Avola-Syrah)

    “Cimento di Perricone” Terre Siciliane Igt Centopassi 2014 € 25,00 (Perricone100%)

    “Argille di Tagghia Via di Sutta”TerreSicilineIgt Centopassi 2015 € 25,00 (Nero d’Avola 100%)

    Sardegna “Òrriu”Cannonau di Sardegna Doc Quartomoro di Sardegna 2017 € 20,00 (Cannonau100%)

    “Barrua”Isola dei Nuraghi Igt Agricola Punica 2008 € 50,00 (Carignano 85% Cabernet S. 10% Merlot 5%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 33

    VINI ROSSI ESTERI FRANCIA Bordeaux

    Saint -Julien

    Châteaux Beychevelle Grand cru classe’ Châteaux Beychevelle 2001 € 140,00 (C. Sauvignon 50 %Merlot40%C.Franc5%Petit Verdot5%)

    Côte du Rhône

    Clos de l’Hermitage Henri de Lauzac-Jean Alesi 2006 € 65,00 (Grenache 33% Syrah 33% Mourvedre 33%)

    Châteauneuf du Pape ‘‘La Crau’’ Le Vieux Tèlègraphe 2014 € 110,00 (Grenache 65% Mourvedre15 % Syrah15%Cinsaul15%)

    Provence Palette

    Palette Rouge Aoc Château Simone 2012 € 80,00 (Grenache45% Mourvèdre30%Cinsaul5%altri 20%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 34

    VINI ROSSI ESTERI

    Austria Weinviertel

    Zweigelt Bodenschatz Troken Qualitäswein Dürnberg 2015 € 26,00 (Zweiigelt 100%)

    Burgenland

    Blaufränkisch Troken Qualitäswein Moric 2015 € 45,00 (Blaufränkisch100%)

    Portogallo Douro “Ocitsac” Douro Doc Pinalta 2011 € 30,00 (Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca)

    Libano Valle della Bekaa “Altitudes Rouge” Ixsir 2011 € 40,00 (Cabernet Sauvignon 35% Syrah22%Caladoc 26% Tempranillo17%)

    Argentina Mendoza

    MalbecReserva TerrazasdeLosAndes 2011 € 35,00 (Malbec 100%)

    Australia Margaret River Western Australia Shiraz Cape Mentelle 2011 € 40,00 (Shiraz 100%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 35

    MAGNUM ROSSI Campania “Cenito”Aglianico Cilento Doc 1,5lt Luigi Maffini 2010 € 100,00

    (Aglianico 100%)

    Friuli Venezia Giulia Pignolo Colli Orientali del FriuliDoc 1,5 lt La Tunella 2008 € 45,00 (Pignolo100%)

    Toscana “Al Limite” Chianti Classico Docg 1,5 lt San Leonino 2014 € 48,00

    (Sangiovese 100%)

    Vino Nobile di Montepulciano Docg Santa Caterina1,5lt Tre Rose 2013 € 60,00

    (Sangiovese 100%)

    Brunello di Montalcino Poggio alla Mura Docg 1,5 lt Castello Banfi 1998 € 140,00 (Sangiovese grosso 100%)

    Barco Reale di Carmignano Doc 5 lt Capezzana 2004 € 180,00 (Sangiovese 70% Cabernet Sauvignon 20%Canaiolo nero 10%)

  • Ristorante Il Papavero Pagina 36

  • Ristorante Il Papavero Pagina 37