Embora não tenham nenhum tipo de especializaçãoem gastronomia, os irmãos de Coronel Fabriciano versammuito bem sobre os pratos da região em um texto solto ecom pitadas de poesia. “A ideia do blog surgiu na febredos sites de compras coletivas. Nessa época nós utilizá-vamos bastante as promoções oferecidas, e como está-vamos conhecendo muitos lugares, surgiu a ideia deescrever sobre essas experiências”, explicou o enfermei-ro Erlon Vieira, contando que os dois irmãos são respon-sáveis pelos textos. “Nós nos revezamos para escrever,mas a parte mais lúdica é do meu irmão jornalista, podeter certeza”, brincou o enfermeiro.

Nada escapa à análise detalhista da dupla: Comida,espaço, estacionamento, atendimento, preços, somambiente, apresentação do cardápio, iluminação do local,entre outros detalhes. “Nós damos nossa opinião comoclientes. Lembrando que não somos especialistas em jor-nalismo gastronômico, apenas expressamos nossa opi-nião sobre o restaurante como qualquer cliente faz. Adiferença é que nós publicamos nossa resenha na inter-net”, ressaltou Erlon.

O blog, que começou em janeiro de 2011, possuicerca de 50 posts. “Desde o princípio nós tentamosmanter uma frequência de postagens. Então, todasemana tem um texto inédito. Geralmente publicamoso artigo na terça-feira, mas de vez em quando nosatrasamos um pouco, mas toda semana o blog ganhaum texto novo”, declarou o criador da coluna virtual,lembrando que ele e seu irmão visitam apenas restau-rantes do Vale do Aço. “Nosso foco são apenas esta-belecimentos de Ipatinga, Coronel Fabriciano e Timó-teo. Já postamos textos sobre outras cidades, masisso só ocorre quando viajamos”. O blog Sem Reser-vas também possui críticas gastronômicas de algunsrestaurantes de Belo Horizonte e São Paulo.

Para manter a periodicidade das postagens, os irmãosprecisam manter a disciplina. “Esse foi um compromissoque fizemos, então precisamos nos virar durante a sema-na para ir a um bar. Às vezes o horário de trabalho acabaatrapalhando, mas nós sempre damos um jeito”, contouo enfermeiro, lembrando que todas as visitas são feitaspor ele e seu irmão. “Algumas vezes nós levamos nossosfilhos e amigos, mas eu sempre vou com o Rudson. Como blog nós somos obrigados a sair para nos divertir”.

RECONHECIMENTORudson Vieira afirma que o blog tem uma boa média

de visitações diária. “Temos cerca de 150 views por dia,um bom número já que o blog não é divulgado”. O enfer-meiro também explicou que eles não têm nenhum tipo delucro com o trabalho virtual. “Não temos nenhum apoioou patrocínio. Fazemos o blog porque gostamos, esta é anossa diversão. E somos nós quem pagamos a conta nofim da noite”, brincou.

Erlon ainda conta que os posts mais visitados são dealguns bares mais famosos da região. “Os textos sobre o

Pimenta de Cheiro (Coronel Fabriciano) e do Sal e Brasa(Ipatinga) foram os mais acessados até hoje. Isso tam-bém acontece por conta da busca do Google, as pessoasprocuram o endereço ou outras informações sobre o locale são direcionadas para o Sem Reserva”.

Fazendo elogios e críticas aos restaurantes, é presu-mível que os donos dos estabelecimentos que ganhamnota baixa da dupla de Coronel Fabriciano não gostemmuito do blog. Mas Erlon afirma que o blog nunca sofreucom este tipo de problema. “No máximo os empresáriospediram para que nós retornássemos ao restaurante parafazer uma nova avaliação. Às vezes nós vamos num diamuito lotado, então geralmente o atendimento não émuito bom. Mas sempre que pedem uma segunda chan-ce nós voltamos ao local”, garantiu o enfermeiro. “Conhe-cemos muitos restaurantes por causa do blog, e gosta-mos tanto de alguns estabelecimentos que viramos clien-tes assíduos”.

O contato com os irmãos pode ser feito por meio decomentários no http://sense-reserva.blogspot.com/ ou peloperfil no Facebook (www.facebook.com/Sem-Reserva).

NOTASAlém de publicar a opinião sobre cada detalhe do res-

taurante “analisado”, a dupla também dá uma nota aosestabelecimentos. “Todo restaurante começa com 10, e apartir daí a nota vai caindo conforme verificamos algumproblema”, explicou Erlon.

Com uma análise tão vasta, os irmãos encontraminformações curiosas. “Temos notado ultimamente queos estabelecimentos estão usando mesas de madeira.Que são bem melhores que as mesas e cadeiras de plás-tico”, lembrou. “Também analisamos a postura dos gar-çons. Em muitos locais eles não ficam atentos às mesas,e isso acaba atrasando o atendimento. Em um restauran-te de Ipatinga existe a campainha na mesa para chamaro garçom, este é um ótimo recurso que deveria ser usadoem todos os estabelecimentos da região”, opinou.

Antes de escreverem o texto, os irmãos discutem asvariadas opiniões sobre o restaurante “em julgamento”.“Cada um diz o que pensa, nós analisamos os prós e con-tras e só depois escrevemos. Isso também é usado paradar a nota. E vale lembrar que até hoje nenhum restau-rante ganhou nota 10”, brincou o criador do blog.

VITR INE1-A

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O Sem Reserva,blog criado por dois irmãos de Coronel

Fabriciano,traça um perfil dos bares e

restaurantes do Vale do Aço

Ronda gastronômica

C U L T U R A & V A R I E D A D E S

ALIMENTAÇÃO, atendimento, espaço, estacionamento, preço. Nada escapa à crítica detalhada dos irmãos Erlon e Rudson Vieira aos estabelecimentos da região

FOTOS: ARQUIVO PESSOAL

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Repórter

Acabou de sair do trabalho e quer relaxar, curtir um ambiente agradável e saborearuma culinária de primeira, mas não sabe aonde ir? Está com vontade de sair paraespairecer, mas está cansado de ir sempre aos mesmos restaurantes e está receoso

em conhecer lugares novos? Uma dica para quem está neste dilema do “happy hour” podeser o blog Sem Reservas (http://sense-reserva.blogspot.com/), criado há um ano pelosirmãos Erlon e Rudson Vieira. A coluna online traça o perfil de bares, lanchonetes e restau-rantes do Vale do Aço, apontando os pontos fracos e fortes do local analisado.