Upload
others
View
32
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
1
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Résultats d’Etude N°903: Vente de produits et viande halal
L’étude de marchéTestez la fiabilité de votre projet
Avril 2009
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Sommaire :
Introduction...............................................................................................................................3 Question 1/10 ...........................................................................................................................4
De quelle confession religieuse êtes-vous? .........................................................................4 Question 2/10 ...........................................................................................................................5
Avez-vous pour habitude de manger de la viande halal?.....................................................5 Question 3/10 ...........................................................................................................................7
A quelle fréquence mangez-vous de la viande halal? ..........................................................7 Question 4/10 ...........................................................................................................................9
Quelle(s) viande(s) mangez-vous le plus régulièrement? ....................................................9 Question 5/10 .........................................................................................................................11
En règle générale, où achetez-vous la viande halal?.........................................................11 Question 6/10 .........................................................................................................................13
Seriez-vous prêt(e) à acheter de la viande halal sur Internet?...........................................13 Question 7/10 .........................................................................................................................15
Par mois, quel est le budget moyen que vous accordez à l’achat de viande?...................15 Question 8/10 .........................................................................................................................17
Sur un même lieu de vente, seriez-vous intéressé(e) par la possibilité de trouver des objets, livres, vêtements religieux en plus des produits alimentaires?...............................17
Question 9/10 .........................................................................................................................19
Quelles sont vos attentes pour une boutique de type boucherie?......................................19 Question 10/10 .......................................................................................................................21
Nous autorisez-vous à communiquer votre adresse mail au porteur de projet? ................21 Quel est votre sexe? ..............................................................................................................22 Quelle est votre année de naissance? ...................................................................................23 Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle?...................................................................24 Quel est votre Code Postal de résidence?.............................................................................25
2
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Introduction Objectifs de l’étude Etude réalisée dans le cadre de la création d’un commerce de produits et viande halal. Méthodologie Le questionnaire a été auto-administré en ligne (sur Internet) sur le site Creatests (http://www.creatests.com) ainsi que sur le site Pipeul (http://www.pipeul.com) auprès de 201 particuliers résidant en France et étant âgées de 18 à 70 ans et de confession musulmane. L’administration du questionnaire a été effectuée en Avril 2009. Rapport Le rapport présente l’ensemble des résultats de l’étude à travers : - les tris à plat : ils présentent les effectifs et pourcentages sous la forme de tableaux et graphiques - les tris croisés : ils analysent les corrélations pouvant exister entre deux variables. Le test de contingence du Khi² a pour objectif de vérifier l’existence ce lien d’association. Il indique, de manière objective, si une telle relation observée « à l’œil » est le reflet d’une réalité ou du hasard. Il permet de déceler une association mais il ne donne ni le sens ni l’intensité de cette relation. - les commentaires : pour chacune des questions, lecture des résultats les plus pertinents
Remarques Pour des soucis de présentation des résultats, nous avons classé les catégories socioprofessionnelles selon les codes ci-dessous : C1 : artisan, chef d’entreprise, profession libérale, cadre ou profession intellectuelle supérieure C2 : employé C3 : ouvrier C4 : retraité, autre C5 : demandeur d’emploi C6 : homme ou femme au foyer C7 : étudiant, lycéen
3
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 1/10 De quelle confession religieuse êtes-vous? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquence musulmane 201 100%
Total 201
Commentaire
Cf. Résultats Complets
4
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 2/10 Avez-vous pour habitude de manger de la viande halal? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquence oui 197 98%
non 4 2% Total 201
.Graphique Cf. Résultats Complets
5
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
Homme Femme oui
non Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=0,248 ddl=1 p=0,625 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés
de 18 à 24 ans
de 25 à 34 ans
de 35 à 50 ans
plus de50 ans
oui non
Total Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=0,03 ddl=3 p=0,999 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 oui
non Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=2,1 ddl=6 p=0,91 Commentaires
Cf. Résultats Complets
6
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 3/10 A quelle fréquence mangez-vous de la viande halal? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquenceplusieurs fois par semaine 156 79%
une fois par semaine 31 16% une fois par mois 5 3%
moins souvent qu’une fois par mois 5 3% Total 197
.Graphique Cf. Résultats Complets
7
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
Homme Femme plusieurs fois par semaine
une fois par semaine une fois par mois
moins souvent qu’une fois par mois Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=10,4 ddl=3 p=0,015 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés
de 18 à24 ans
de 25 à34 ans
de 35 à50 ans
plus de 50 ans
plusieurs fois par semaine une fois par semaine
une fois par mois moins souvent qu’une fois par mois
Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=11,8 ddl=9 p=0,223 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7plusieurs fois par semaine
une fois par semaine une fois par mois
moins souvent qu’une fois par mois Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=11,2 ddl=18 p=0,887 Commentaires
Cf. Résultats Complets
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
8
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 4/10 Quelle(s) viande(s) mangez-vous le plus régulièrement? (plusieurs réponses possibles) Présentation Effectif global
Effectifs Fréquencebœuf 158 80% dinde 114 58%
poulet 166 84% mouton 97 49%
autre 22 11% Total/ répondants 197
.Graphique Cf. Résultats Complets
9
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
Homme Femme bœuf dinde
poulet mouton
autre Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=3,07 ddl=4 p=0,549 (Peu significatif) Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés
de 18 à 24 ans
de 25 à 34 ans
de 35 à 50 ans
plus de50 ans
bœuf dinde
poulet mouton
autre Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=5,92 ddl=12 p=0,92 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7bœuf dinde
poulet mouton
autre Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=10,8 ddl=24 p=0,99 Commentaires
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
Cf. Résultats Complets
10
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 5/10 En règle générale, où achetez-vous la viande halal? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquenceen grande surface 49 25%
dans une boucherie halal 147 75% autre 1 1% Total 197
.Graphique Cf. Résultats Complets
11
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
Homme Femme en grande surface
dans une boucherie halal autre Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=9,75 ddl=2 p=0,008 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés
de 18 à 24 ans
de 25 à34 ans
de 35 à50 ans
plus de50 ans
en grande surface dans une boucherie halal
autre Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=4,57 ddl=6 p=0,602 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7en grande surface
dans une boucherie halal autre Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=13,3 ddl=12 p=0,349 Commentaires
Cf. Résultats Complets
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
12
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 6/10 Seriez-vous prêt(e) à acheter de la viande halal sur Internet? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquenceoui, tout à fait 29 15%
oui, pourquoi pas 87 44% non, pas du tout 57 29%
ne sais pas 24 12% Total 197
.Graphique Cf. Résultats Complets
13
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
Homme Femme oui, tout à fait
oui, pourquoi pas non, pas du tout
ne sais pas Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=4,82 ddl=3 p=0,183 (Peu significatif) Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés
de 18 à 24 ans
de 25 à 34 ans
de 35 à50 ans
plus de50 ans
oui, tout à fait oui, pourquoi pas non, pas du tout
ne sais pas Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=15,7 ddl=9 p=0,072 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7oui, tout à fait
oui, pourquoi pas non, pas du tout
ne sais pas Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=27,9 ddl=18 p=0,064
Commentaire
Cf. Résultats Complets
14
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 7/10 Par mois, quel est le budget moyen que vous accordez à l’achat de viande? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquencemoins de 30 euros 23 12%
de 30 à 50 euros 85 43% de 50 à 70 euros 43 22% plus de 70 euros 46 23%
Total 197
.Graphique Cf. Résultats Complets
15
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
Homme Femme moins de 30 euros
de 30 à 50 euros de 50 à 70 euros plus de 70 euros
Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=2,07 ddl=3 p=0,562 (Peu significatif) Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés
de 18 à 24 ans
de 25 à34 ans
de 35 à50 ans
plus de50 ans
moins de 30 euros de 30 à 50 euros de 50 à 70 euros plus de 70 euros
Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=8,88 ddl=9 p=0,448 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7moins de 30 euros
de 30 à 50 euros de 50 à 70 euros plus de 70 euros
Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=19,5 ddl=18 p=0,359
Commentaire
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
16
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 8/10 Sur un même lieu de vente, seriez-vous intéressé(e) par la possibilité de trouver des objets, livres, vêtements religieux en plus des produits alimentaires? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquenceoui, tout à fait 61 31%
oui, pourquoi pas 111 56% non, pas du tout 14 7%
ne sais pas 11 6% Total 197
.Graphique Cf. Résultats Complets
17
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
Homme Femme oui, tout à fait
oui, pourquoi pas non, pas du tout
ne sais pas Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=3,79 ddl=3 p=0,285 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés
de 18 à 24 ans
de 25 à 34 ans
de 35 à50 ans
plus de50 ans
oui, tout à fait oui, pourquoi pas non, pas du tout
ne sais pas Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=6,57 ddl=9 p=0,683 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7oui, tout à fait
oui, pourquoi pas non, pas du tout
ne sais pas Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes. Khi2=10,2 ddl=18 p=0,926
Commentaires
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
18
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 9/10 Quelles sont vos attentes pour une boutique de type boucherie? (plusieurs réponses possibles) Présentation Effectif global
Effectifs Fréquencequalité des produits 179 91%
hygiène 180 91% diversité des produits 132 67%
accueil 80 41% conseils 67 34% autre(s) 8 4%
Total/ répondants 197
.Graphique Cf. Résultats Complets
19
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
Homme Femme qualité des produits
hygiènediversité des produits
accueilconseilsautre(s)
Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=2,16 ddl=5 p=0,828 Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés
de 18 à 24 ans
de 25 à34 ans
de 35 à50 ans
plus de50 ans
qualité des produitshygiène
diversité des produitsaccueil
conseilsautre(s)
Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=10,1 ddl=15 p=0,812 Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7qualité des produits
hygiènediversité des produits
accueilconseilsautre(s)
Total
Cf. Résultats Complets
Tableau: % Colonnes - Base Répondants. Khi2=17,4 ddl=30 p=0,968 Commentaire
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
20
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Question 10/10 Nous autorisez-vous à communiquer votre adresse mail au porteur de projet? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquence oui 38 19%
non 163 81% Total 201
.Graphique Cf. Résultats Complets
Commentaires
Cf. Résultats Complets
Cf. Résultats Complets Cf. Résultats Complets
21
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Quel est votre sexe? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquence Homme 68 34% Femme 133 66%
Total 201
.Graphique Cf. Résultats Complets
22
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Quelle est votre année de naissance? Présentation Effectif global
Effectifs Fréquencede 18 à 24 ans 31 15% de 25 à 34 ans 117 58% de 35 à 50 ans 46 23% plus de 50 ans 7 3%
Total 201
.Graphique Cf. Résultats Complets
23
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle? Présentation Effectif global
Effectifs FréquenceArtisan /Chef d'entreprise /Cadre ou profession intellectuelle
supérieure /Profe28 14%
Employé 76 38% Ouvrier 16 8%
Retraité /Autre 8 4% Demandeur d'emploi 26 13%
Homme ou Femme au foyer 27 13% Etudiant, lycéen 20 10%
Total 201
.Graphique Cf. Résultats Complets
24
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
25
CREATESTS 36 rue de l’Hôpital Militaire - 59000 Lille Tél. +33 (0)3 20 57 36 21- Fax. +33 (0)3 20 42 94 20 www.creatests.com – [email protected]
Résultats d’Etude N°903 : Vente de produits et viande halal
Avril 2009
Quel est votre Code Postal de résidence? Conf fichier Excel