Upload
ziqri
View
394
Download
6
Embed Size (px)
Citation preview
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
1/41
rujukan kertas kerja perniagaan restorankertas kerja perniagaan restoran
1.0 PENGENALAN
Syarikat INS MAJU KLASIK ( M ) SDN. BHD.( IMK ) tela !iper"a!ankan !engan
ras#inya pa!a $%.$%.&$$' . Syarikat ini !itu"ukan se"agai se"ua syarikat sen!irian
"era!. Syarikat ini #enjalankan perniagaan !engan rangkaian perta#anya ( ranaisi )
#enggunakan jena#a Ani Sup Utara yang su!a popular !i "e"erapa "ua negeri !i
"aagian tenga Se#enanjungMalaysia. *erniagaan Ani Sup Utara ini akan "eroperasi
!i suatu te#pat yang strategik !i No +', *ersiaran Seksyen %-', Ban!ar *utra Berta#,
+&$$ Kepala Batas, *ulau *inang.
*iak syarikat "er#inat !engan perniagaan #akanan se"agai satu a"ang perniagaan
yang "er!aya saing !an !ijangkakan akan #en!apat sa#"utan e"at !i kalanganpen!u!uk sekitar. /estoran ini tela !i"uka pa!a $&. Julai &$$' yang lalu. . Akti0iti
uta#a a!ala penjualan pro!uk "erasaskan sup !i restoran #ilik syarikat . Selain itu,
piak syarikat juga akan #enjalinkan kerjasa#a !engan "e"erapa pengusaa katerer
untuk #e#"ekalkan #akanan "ersup untuk pelanggan #ereka . *iak syarikat juga
"erse!ia #eneri#a te#paan !aripa!a "a!an kerajaan !an s1asta serta orang
perseorangan untuk se"arang #ajlis yang ingin !ia!akan .
2alaupun Syarikat IMK "aru saaja !i!atarkan seara ras#i, na#un pe#iliknya tela
pun #e#punyai pengala#an !ala# perniagaan sela#a +& taun #elalui perniagaan
"utik pakaian yang !i!atarkan !i atas na#a 3DA/AN SU43/A 4/ADIN5 ( 3S4 )yang tela "eroperasi !i Ban!ar Kepala Batas. 3S4 !i!atarkan atas na#a isteri pa!a
taun +667, na#un jatu "angun 3S4 a!ala !i "a1a pengetauan !an pe#antauan
pe#ilik. Melalui pengala#an perniagaan terse"ut, pe#ilik IMK sekali lagi #engorak
langka #enu"ukan se"ua syarikat sen!irian "era! "agi #enyaut seruan kerajaan
ke ara #e#arta"atkan usaa1an "u#iputera setan!ing !engan usaa1an "ukan
"u#iputera. *iak syarikat "era!ang #e#pel"agaikan jenis perniagaan #elalui
syarikat ini. Se"agai langka perta#anya piak syarikat tela #ene"urkan !iri !ala#
"i!ang perniagaan #akanan tra!isional iaitu #akanan "erasaskan sup !engan #enja!i
#entee kepa!a Syarikat Little 8as ( M ) S!n. B!.yang #enggunakan jena#a ANI
SU* U4A/A2.0 TUJUAN KERTAS KERJA
4ujuan piak syarikat #enye!iakan kertas kerja ini a!ala se"agai pan!uan !ala#
perniagaan serta untuk #e#"entangkan peranangan perniagaan syarikat, #eliputi
aspek pengurusan, pe#asaran, perki!#atan !an ke1angan syarikat kepa!a piak
MA/A untuk #e#oon pe#"iayaan "erju#la RM185 000.00 sahaja ( Ringgit
Malaysia Satu Ratus Lapan Puluh LimaRibu Sahaja ). 4e#po pe#"iayaan yang
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
2/41
!ipoon ole piak syarikat a!ala sela#a 9 taun !an piak syarikat juga turut
#e#oon te#po "ernaas sela#a "ulan. Kos *ela"uran *rojek a!ala se"anyak
/M&6& 9$.$$ !i #ana se"anyak /M'6 $6'.6$ !i"iayai !engan 1ang pe#ilik sen!iri
se#entara "aki /M+'7 $$$.$$ a!ala #elalui pe#"iayaan yang !ipoon ini. 4ujuan
pe#"iayaan a!ala untuk #e#"eli aset tetap !an juga se"agai #o!al pusingan.
Penggiraan Pembiayaan:
Nilai *e#"iayaan : /M +'7 $$$.$$
4e#po : 9 taun
Ka!ar Keuntungan : %; setaun
Keuntungan *e#"iayaan : /M+'7 $$$ < % ; < 9 taun
= /M7+ '$$.$$ - '% "ulan
= /M>+>.$$ se"ulan
Ju#la *e#"iayaan : /M+'7 $$$.$$ ? /M 7+ '$$.$$
= /M&> '$$.$$
Bayaran Balik Bulanan : /M+'7 $$$.$$- '% "ulan =/M& &$&.' ? /M>+>.>9
Bayaran Bulanan : RM2 819.05 eb!"an
#.0 LATAR $ELAKANG S%AR&KAT
Na#a *erniagaan : INS MAJU KLASIK ( M ) SDN. BHD.
( @ranaisi kepa!a Syarikat LI44L3 8ASH
( M ) SDN. BHD. )
: No. , *ersiaran Seksyen 7-+&,
Ban!ar *utra Berta#, +&$$ Kepala Batas, *ulau *inang.
Ala#at perasi-Ke!ai : No. +', *ersiaran Seksyen %-', Ban!ar
*utra Berta#, +&$$ Kepala Batas, *ulau *inang .
No. 4eleon : $+%79&'%$
No. Datar *erniagaan : '+&%%> M
4arik *en!ataran : $% . $% . &$$'
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
3/41
@ranaisor : LI44L3 8ASH ( M ) SDN. BHD.
( Jena#a ANI SU* U4A/A )
naisor : No. +7, Jln. 8eong Sa# +$-++, Seksyen
+$, %$+$$ Sa Ala#,
Selangor Darul 3san .
: Menjalankan perniagaan restoran berasaskan sup.Membekalkan makanan bersup kepada katerer, pejabat kerajaan & swasta serta orang
perseorangan.
Bentuk *erniagaan : Sen!irian Bera!
Mo!al Di"ayar : /M &.$$
Setiausaa Syarikat : #ar "in A"!ulla
LS $$9&7$
Bank Berurusan : Bank Isla# MalaysiaBera!,
8a1angan Kepala Batas, *ulau *inang.
No. Akaun : $9$%$++$+6+>7
Na#a *engara : 3n. Is#ail "in A"!ulla
*n. Saripa @ariya "inti Sye! A#a!
No. K-* : >%$%+6$9797 >7$+$$&7%6'
Milikan : +$$ ; "u#iputera
*eratus Syer : 7$ ; - 7$ ;
No. K-* : >%$%+6$9797
>7$+$$&7%6'
Lam'iran 1 : Sa"inan (a)*ar Perniagaan + $,rang 2- $,rang -9 .
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
4/41
-.0 LATAR $ELAKANG LEM$AGA PENGARA/
%.+ Pengara 1
Na#a : 3n. Is#ail "in A"!ulla
Ja1atan : *engara Urusan
ap : No. , *ersiaran Seksyen 7-+& ,
Ban!ar *utra Berta# , +&$$ Kepala Batas, *. *inang.
4eleon : $+%79&'%$
No. Ka! *engenalan : >%$%+6$9797 4arik Lair : +6.$%.+6>%
Bangsa-Aga#a : Melayu-Isla#
4ara *erka1inan : Berka1in
Kelulusan Aka!e#ik : S*M , S4*M , Diplo#a
*erguruanKerja : 18 Tahun
: uru
Majikan : uru !esar , "ek. Keb. Taman
"enangan , !utterworth , P. Pinang.
Kursus Dia!iri : Latian Asas *erniagaan
4arik : Bil.+6-&$$9 C +9 ingga && Jun &$$9Kursus Ski# latian 5alakan *erniagaan Kakitangan Kerajaan !ari +7" April &$$'
ingga +% gos, &$$'.
: M38D !engan kerjasa#a INSK3N
!an MA/A.
%.& Pengara 2
Na#a : *n. Saripa @ariya "inti Sye! A#a!
Ja1atan : *engara perasi
ap : No. , *ersiaran Seksyen 7-+& ,
Ban!ar *utra Berta# , +&$$ Kepala Batas, *. *inang.
4eleon : $+97%++9$$
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
5/41
No. Ka! *engenalan : >7$+$$&7%6'
4arik Lair : $.$+.+6>7
Bangsa-Aga#a : Melayu-Isla#
4ara *erka1inan : Berka1in
Kelulusan Aka!e#ik : Sijil 4inggi Aga#a Malaysia
( S4AM )!erniaga : 1# Tahun
: Pengurus
agaan : %daran "utera Trading
Lam'iran 2 : Sa"inan Sii" K!r!+ Sa"inan Ka Pengena"an Pengara 1
2 .
5.0 SK3P PERN&AGAAN
5.1 A4*ii*i Perniagaan
Di antara akti0iti perniagaan uta#a yang !ijalankan ole piak syarikat a!ala :
• Menjual #inu#an !an #akanan yang "erasaskan sup !i restoran.
• Me#"ekalkan #akanan "ersup kepa!a katerer, te#paan "a!an kerajaan !an s1asta
serta orang perseorangan.
• @ranaisi kepa!a Ani Sup Utara.
5.2 Pr,!4 6 Per4ima*an yang i*a7ar4an
Di antara pro!uk yang !ita1arkan ole Ani Sup Utara a!ala seperti "erikut:
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
6/41
Biun sup
Mi sup
Kueyteo1 sup
Bu"ur nasi "ersup
Nasi aya#
Nasi puti "ersup
Soto
Sup aya#
Sup !aging
Sup tulang
Sup ekor
Sup li!a
Sup gear "o
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
7/41
*el"agai #inu#an
*erki!#atan yang !ita1arkan pula a!ala :
• Konsep a.
• Mengi!ang #akanan yang !ipesan.• Ki!#at pengantaran untuk ka1asan !ala# lingkungan sekitar 7 k# !ari restoran
( #ini#a pengantaran 7 "ungkus - /M&$.$$ )
• 4e#paan #akanan ole katerer, ja"atan kerajaan, piak s1asta !an orang
perseorangan.
• Ke#u!aan #elayari internet.
5.# P,*eni Perniagaan
7..+ Ber!asarkan kepa!a analisa !an kajian pasaran yang !i"uat, perniagaan ini
#e#punyai potensi yang ukup "esar untuk "erke#"ang !i sekitar ' ; ingga +7 ; setaun. 2alaupun perniagaan #asi !i peringkat a1al, na#un perke#"angannya
"egitu #e#"erangsangkan !an #e#punyai potensi ukup "esar untuk "erke#"ang !i
#asa a!apan kerana Ani Sup Utara tela !ikenali a#pir !i seluru Malaysia.
7..& Usaa "erterusan yang !ijalankan ole piak syarikat kini se#akin #en!apat te#pat !i
ati pelanggan kerana kualiti #akanan !an perki!#atan yang !ita1arkan sentiasa
"era!a pa!a taap yang a#at "aik. Lokasi ke!ai yang terletak !i tepi jalan uta#a !i
antara Kepala Batas !an 4asek 5elugor #erupakan laluan yang ukup strategik !an
#e#"eri kele"ian kepa!a Ani Sup Utara untuk "erke#"ang kerana pelanggan !apat
#engunjunginya !engan #u!a. Selain itu, ke!u!ukannya yang "era!a !i laluan#enuju ke Le"uraya Utara Selatan juga #e#"erikan i#pak yang ukup "aik untuk
perniagaan itu "erke#"ang.
7.. 2alaupun kea!aan ekono#i ti!ak "egitu "aik ke"elakangan ini, na#un pe#"angunan
!i "an!ar Kepala Batas !i #ana ter!apat "anyak ta#anta#an peru#aan "aru tela
!i"ina, seperti Ban!ar *utra Berta#, 4a#an Berta# In!a !an 4a#an Berta#
*er!ana. 4a#"aan pula, Ban!ar Kepala Batas juga a!ala #erupakan MINI
*U4/AJAEA !i #ana ter!apat "anyak ko#pleksko#pleks kerajaan yang #erupakan
satu aktor penyu#"ang kepa!a peningkatan saiF pasaran yang !i#iliki ole Ani Sup
Utara. Selain itu, !i sini ter!apat "e"erapa institusi pen!i!ikan seperti Makta" /en!a
Sains Mara, Sek. Men. Sains Kepala Batas, Institut Latian *erin!ustrian !an Kolej
Sains *eru"atan Alliane. A!ala !ijangkakan pertu#"uan ekono#i Ban!ar Kepala
Batas akan terus "erke#"ang !engan 1uju!nya 4a#an *erin!ustrian , USM !an Ui4M
!ala# te#pa taun ingga 7 taun yang akan !atang.
7..% In!ustri #akanan kurang terjejas 1alaupun kea!aan ekono#i ti!ak "egitu "aik kerana
#akanan #erupakan keperluan asas kepa!a #anusia. Kea!aan ini akan #e#"eri
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
8/41
kele"ian kepa!a piak syarikat untuk #ene#patkan !iri !i !ala# pasaran !an
seterusnya #e#enangi ati pelanggan kerana #ajoriti pen!u!uk "an!ar ini !an
ka1asan sekitarnya a!ala "u#iputera.
7..7 Melalui perta#"aan #o!al pusingan yang le"i "esar, piak syarikat
a#at "erarap akan !apat #enjana #o!al terse"ut untuk #e#"erikan perki!#atan ,suasana restoran yang le"i selesa !an #enye!iakan pel"agai ke#u!aan untuk
pelanggan.
7.%.> Melalui jalinan ta1aran perki!#atan !an pro!uk yang pel"agai ini, Ani Sup Utara
#a#pu #e#enui keperluan !an keen!ak pelanggannya !i #asa a!apan. Ia juga
turut #a#pu #enja!i pe#"ekal uta#a #akanan "erasaskan sup !i ka1asan terse"ut.
.0 RANANGAN PENGURUSAN
.1 S*r!4*!r 3rganiai
Struktur organisasi yang !i"entuk ole syarikat INS MAJU KLASIK ( M ) SDN. BHD. !i
"a1a jena#a /estoran Ani Sup Utara a!ala #erangku#i keseluruan aspek
pengurusan se"agai se"ua entiti perniagaan. Seara keseluruannya, struktur
organisasinya a!ala seperti "erikut :
INS MA! "LASI" ( M ) S#N. $%#
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
9/41
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
10/41
8arta + : rganisasi Syarikat
Nota : Baagian pe#asaran !ilaksanakan sen!iri ole *engara Urusan syarikat !engan
!i"antu ole penyelia.
.2 !ngi an Tangg!nga7ab
*iak syarikat tela #enyusun ungsi !an tanggungja1a" setiap pekerja syarikat "agi#elanarkan siste# pengurusan perniagaan. Berikut a!ala ungsi !an tanggungja1a"
setiap pekerja syarikat :
.2.1 Pengara Ur!an
*engara Urusan akan "ertanggungja1a" tera!ap segala peranangan !an
pengen!alian urusan yang "erkaitan !engan syarikat. Di antara ungsi *engara
Urusan iala :
i. Menu#pukan kepa!a aspek penta!"iran !an ke1angan perniagaan.ii. Meranang penggunaan !an keperluan ke1angan syarikat.
iii. Meranang !an #engenal pasti su#"er ke1angan yang "ole !iperolei #elalui
peluangpeluang "aru "agi #ena#"a pen!apatan syarikat.
i0. Menga1al perakaunan - ke1angan syarikat.
0. Me#antau pekerjapekerja !i setiap "aagian.
0i. Bertanggungja1a" !i !ala# #e#"uat "elian "ekalan !an ka1alan stok.
0ii. Meranang pe#asaran !an #enari peluangpeluang !i pasaran "aru.
0iii. Me#astikan operasi !an perke#"angan perniagaan "erjalan lanar !an #engikut
ja!ual peranangan.
i
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
11/41
iii. Mereko!kan setiap urusniaga 1ang tunai keil /M$$.$$.
i0. Menguruskan "il pesanan - "ayaran
0. Menye!iakan laporan jualan arian
0i. Bertanggungja1a" !i atas segala transaksi 1ang keluar - #asuk !i Ani S!' U*ara .
.2.# $aagian Pemaaran
4anggungja1a" "aagian ini akan !ilaksanakan sepenunya ole *engara Urusan
!engan !i"antu ole penyelia. Baagian ini "ertanggungja1a" untuk #e#asarkan
perki!#atan !an pro!uk yang !ijual. Di sa#ping itu, pengurus juga "ertanggungja1a"
#enari pasaran "aru teruta#anya pasaran in!ustri . *engara Urusan juga
"ertanggungja1a" #eranang !engan teliti kae!a pe#asaran !engan #e#"uat
kerjasa#a !engan pel"agai piak . *engara Urusan juga perlu "ijak #eranang
pel"agai pen!ekatan pro#osi untuk #elariskan jualan pro!uk syarikat.
.2.- $aagian Per4ima*an an 3'erai
!ahagian ini adalah bahagian ang terpenting dalam sarikat. 'leh itu , bahagian ini perlu diberi
perhatian ang utama. Pekerja(pekerja di bahagian ini akan terlibat se)ara langsung di dalammemberikan perkhidmatan ang ditawarkan kepada pelanggan. Perniagaan ini beroperasi dari
pukul *.++ pagi hingga pukul 11.++ malam. Perniagaan dijalankan dalam dua si iaitu pukul
*.++ pagi - .++ petang dan pukul .++ petang - 11.++ malam. !ahagian ini akan diketuai olehseorang penelia dengan dibantu oleh # orang tukang masak, / orang pembantu dapur, # orang
pemban)uh air dan / orang pelaan.
!erikut adalah ungsi setiap pekerjaan ang dinatakan di atas.
Penyelia
i. Membantu Pengarah 0rusan memantau aktiiti pekerja(pekerja ang bekerja dalam sarikat.
ii. Bertanggungja1a" tera!ap tugasan kakitangan teruta#a tentang kea!iran !an
se#asa #enjalankan tugas arian.
iii. Menga#"il ali tugas pengurusan se#asa ketia!aan *engara Urusan !i restoran .
Tukang masak
i. !ekerjasama dengan Pengarah 0rusan dalam meran)ang dan menelaras kerja(kerja di dapur.
ii. Memastikan susun atur peralatan dan stok bahan mentahsentiasa kemas dan bersih di dapur.
i0. Bertanggungja1a" #enye!iakan #asakan seperti yang !iarakan.
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
12/41
0. Me#astikan segala tugasan ( #asakan ) #engikut kualiti !an itarasa yang
!itetapkan.
0i. Me#astikan segala tugasan #engikut ja!ual !an ketetapan #asa yang !i"erikan.
0ii. Bertanggungja1a" terus kepa!a *enyelia.
Pembantu Dapur
i. Menye!iakan se#ua "aan #enta yang en!ak !i#asak ole tukang #asak.
ii. Me#"antu #enye!iakan iasan se#ua jenis #asakan se"elu# !ii!angkan.
iii. Menyusun atur serta #enyelaras #asakan yang en!ak !ii!angkan #engikut
pesanan.
i0. Menui peralatan serta !apur selepas !igunakan.
0. Se#ua "aan #enta !isi#pan !engan "aik !an !ite#patkan !i te#pat yang
sela#at setela !igunakan.
Pembancuh Air
i. Mair !i !ala# penye!iaan #inu#an panas !an sejuk.
ii. Me#astikan #inu#an #engikut kualiti yang !itetapkan.iii. Memastikan stok bahan mentah 2 minuman 3 sentiasa men)ukupi.
i0 Me#astikan ka1asan operasi ter#asuk peralatannya sentiasa !ala# kea!aan ke#as,
"ersi !an sela#at.
0. Bertanggungja1a" terus kepa!a *enyelia.
Pelayan
i. Me#"eri layanan kepa!a pelanggan ter#asuk #enga#"il !an #engantar pesanan.
ii Menyusun atur !an #engurus setiap su!ut a!apan pre#is ter#asuk kerusi - #ejayang tela !igunakan supaya sentiasa ke#as !an "ersi.
iii. Memastikan pinggan 4mangkuk4 gelas ang telah digunakan tidak berada di atas meja ruang
hadapan .i. Memastikan keadaan lantai dan meja sentiasa bersih.
. Pelaan juga perlu menghantar pesanan kepada pelanggan sekitar 5 km bagi minimum order 5
bungkus.
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
13/41
.# Gai an Ganaran
*iak syarikat #enye!iakan pakej gaji yang "erpatutan kepa!a se#ua
kakitangan. 5aji !an ganjaran kakitangan a!ala seperti ja!ual !i "a1a.
Jawatan Gaji / Elaun KWSP PEKES
!
Jumlah
"#$ "#$ "#$ "#$
1. Pengarah 0rusan #,+++.++ #,+++.++
#. Penelia 8++.++ 67.++ 17.++ 61#.++
. Juruwang 2 1 3 75+.++ *8.++ 1.++ */1.++
/. Juruwang 2 # 3 75+.++ *8.++ 1.++ */1.++
5. Tukang Masak 2 1 3 *++.++ 8/.++ 1/.++ *68.++
7. Tukang Masak 2 # 3 *++.++ 8/.++ 1/.++ *68.++
*. Pembantu dapur 2 1 3 75+.++ *8.++ 1.++ */1.++
8. Pembantu dapur 2 # 3 75+.++ *8.++ 1.++ */1.++
6. Pembantu dapur 2 3 75+.++ *8.++ 1.++ */1.++
1+. Pembantu dapur 2 / 3 75+.++ *8.++ 1.++ */1.++
11. Pemban)uh air 2 1 3 7++.++ *#.++ 1#.++ 78/.++
1#. Pemban)uh air 2 # 3 7++.++ *#.++ 1#.++ 78/.++
1. Pelaan 2 1 3 55+.++ 77.++ 11.++ 7#*.++
1/. Pelaan 2 # 3 55+.++ 77.++ 11.++ 7#*.++
15. Pelaan 2 3 55+.++ 77.++ 11.++ 7#*.++
17. Pelaan 2 / 3 55+.++ 77.++ 11.++ 7#*.++
J%#&A' (()*++,++ ()(-+,++ (.+,++ ()01+,++
Ja!ual + : Anggaran gaji !an ganjaran se"ulan
.- $e"ana Peng!r!an
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
14/41
Bagi tujuan pengurusan, piak syarikat #enganggarkan per"elanjaan !ala#
se"ulan #engikut pelan peningkatan kapasiti perniagaannya a!ala seperti
"erikut.
2il Jenis Perbelanjaan Jumlah
"#$1 %laun Pengurus #,+++.++
# aji dan %laun Pekerja 6,5++.++
K"P dan P%9K%"' 1,+.++
/ "ewa ot Perniagaan # ++.++
5 ;ir & %lektrik 1 +++.++
7 Teleon &
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
15/41
>.7.+ Menerapkan se#angat kerja "erpasukan !i kalangan kakitangan untuk ae!a
"ersa#a.
>.7.& Me#"eri "i#"ingan kepa!a kakitangan supaya !apat #enunjukkan prestasi kerja yang
"aik serta "ertanggungja1a" tera!ap tugas yang !i"erikan.
>.7. Setiap piak sa#a!a para pekerja atau piak pengurusan sentiasa "er"inang !an
#e#"eri pen!apat serta a!angan yang ter"aik untuk #engasilkan kerja yang le"iekap !an siste#atik.
>.7.% Menye!iakan satu ja!ual tugasan yang perlu !ipatui ole se#ua pekerja.
>.7.7 Me#astikan setiap kakitangan #engetaui #atla#at !an ala tuju yang ingin !iapai
ole syarikat.
>.7.> Me#astikan kakitangan sentiasa "er!isiplin untuk #engasilkan kerja yang le"i
eekti.
>.7.9 Menjalinkan u"ungan "aik antara #ajikan !an pekerja serta u"ungan #ajikan
!engan pelanggan.
>.7.' Menari jalan #eningkatkan keuntungan !engan #e#ini#akan kos operasi.
>.7.6 Menunjukkan sikap #esra tera!ap pelanggan agar pelanggan rasa !ior#ati !an!iargai.
;.0 RANANGAN 3PERAS& 6 PERK/&(MATAN
;.1 L,4ai Premi
Kepala Batas a!ala se"ua "an!ar yang "egitu pesat #e#"angun. Syarikat akan
"eroperasi !i se"ua ka1asan peru#aan iaitu Ban!ar *utra Berta# yang
#engan!ungi kirakira & 7>$ "ua ru#a !an &%$ "ua ke!ai peja"at
5a#"ar + : *re#is yang !ija!ikan restoran
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
16/41
Ban!ar *utra Berta# ini "era!a !i laluan uta#a !i antara "an!ar Kepala Batas !engan
*ekan 4asek 5elugor iaitu #elalui Jalan Ku"ang Men!erung. Lokasi restoran ini
"era!a !i laluan uta#a ke Le"u /aya Utara Selatan !an laluan keluarnya #elalui 4ol
Berta#. Jaunya Ban!ar *utra Berta# !ari "an!ar Kepala Batas iala kirakira 9 k# .
;.2 Ma4"!ma* Premi Syari4a*
• Na#a Syarikat : INS MAJU KLASIK (M) SDN. BHD
( Ani Sup Utara )
• Ala#at : No. +' , *ersiaran Seksyen %-' ,
Ban!ar *utra Berta#,+&$$ Kepala Batas , *. *inang.
• Bentuk "angunan : Bangunan Ke!ai *eja"at & tingkat , Lottepi . ( "angunan kekal )
• Keluasan : Dala# "angunan ++$$ kaki persegi
Luar "angunan +$$$ kaki persegi
• *e#ilik *re#is : Lee Kean 2ang
• 4e#po Se1aan : & taun ? & taun
• Nilai Se1aan Bulanan : /M& $$.$$
Lam'iran # : Sa"inan Peranian Se7a Premi
;.# Kem!aan Aa
*re#is IMK #e#iliki segala ke#u!aan asas seperti "ekalan air, elektrik !an teleon.
*re#is perniagaan terletak !i tepi jalan uta#a !ari "an!ar Kepala Batas ke 4asek
5elugor . Ka1asan ini #erupakan ka1asan ko#ersial "aru !i "an!ar Kepala Batas.
*re#is ini juga luas !an selesa kerana ke!u!ukannya "era!a !i lot tepi !an #e#punyai
ruang yang luas . Ini akan !apat #e#"erikan keselesaan kepa!a para pelanggan yang
!atang "erkunjung sa#"il "ersantai. Di antara kele"iankele"ian lain lokasi pre#is ini
iala :
i.
Jaringan jalanraya yang ko#preensi.ii. Siste# teleko#unikasi.
iii. Bekalan air #enukupi.
i0. Bekalan elektrik
0. 4e#pat letak kereta yang luas.
0i. Bera#piran !engan ja"atanja"atan kerajaan.
0ii. Bera#piran !engan institusi pengajian tinggi.
0iii. Bera#piran Le"u /aya UtaraSelatan.
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
17/41
i
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
18/41
!an #eja serta sign"oar! yang "aru tela !i"eli, #aka peralatan #ilik ranaisor
#estila !ipulangkan.
;.5 /ar*a Te*a' an Ke"eng4a'an yang (i'er"!4an
Melalui pe#"iayaan ke1angan yang !ipoon ini, piak syarikat akan #e#"eli aset
tetap !an kelengkapan ke!ai ta#"aan seperti ja!ual !i "a1a.
2il Jenis/#56el Jumlah "#$
1 Ubahsuai 9%,6$$.$$
# Perabut &%,$$$.$$
PeralatanElektronik / Elektrik
&,'$$.$$
/ Peralatan &Barangan StainlessSteel
9,9+$.$$
5Pinggan-mangkuk
%,6+.+$
7 POS System &%,$$$.$$
J%#&A' 2ESA (13 0+(,(+
Ja!ual 7 : Anggaran pe#"elian arta tetap G kelengkapan
Ber!asarkan kepa!a ja!ual !i atas ju#la pe#"elian arta tetap !an kelengkapan
ke!ai yang #e#erlukan pe#"iayaan ke1angan MA/A a!ala se"anyak RM1#;
801.10.
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
19/41
Lam'iran - : Pe"an Pr,e4 Ani S!' U*ara Un*!4 a7angan $er*am+ Ke'a"a $a*a+
P!"a! Pinang.
;. S*,4 $arang Tambaan (i'er"!4an
Di sa#ping #e#"eli arta tetap !an kelengkapan ke!ai, pe#"iayaan ke1angan ini
juga akan !igunakan untuk #e#"eli stok "ekalan ta#"aan sela#a se"ulan.
Anggaran keperluan "ekalan terse"ut a!ala seperti "erikut:
2il Perkara/Keterangan 'arga/%nit Jumlah
"#$
1 "tok sup 9M7+.++ ? pek ? + hari 5 /++.++
# Ali ki)ap,"ambal !ela)an,
Aili $asi ;am dll 9M##5 ? / minggu 6++.++
@aging 9M1+.++ ? #+ kg ? * kali 1 /++.++
/ ;am 1+ ekor ? 9M1.#+ ? hari ++.++
J%#&A' (( +++,++
Ja!ual > : Anggaran pe#"elian stok ta#"aan
;.; Senarai Pembe4a" $arang Niaga
Bekalan stok Ani Sup Utara !iperolei !aripa!a "e"erapa pe#"ekal yang tela
!ikenalpasti !apat #e#"ekalkan seara "erterusan !an !engan arga yang
"erpatutan. Di antara pe#"ekal yang #e#"ekalkan stok "arang niaga terse"ut a!ala
seperti ja!ual !i "a1a.
2il 4ama 6an Alamat
4ama pembekal
Jenis 2ekalan 7ara
Pembayaran
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
20/41
1 CTT% A;"D 2 M 3 "@$. !D@.
$o. 15, Jln. Aheong "am 1+411,
"eksen 1+, /+1++ "hah ;lam,
"elangor @arul %hsan.
Pati sup, )ili
ki)ap, )ili nasi
aam, sambal
bela)an, )ili
bubur nasi, dan
pati sup aam
Tunai
# ;; Teguh "dn. !hd,
$o. * , Jln . "eri edung,
Taman "eri edung,"g.Petani,
Kedah
@aging, tulang,
gear(bo? Tunai
P9'@=$;MCA
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
21/41
Bulan + +$,7$$.$$ &,%7$.$$
+&,67$.$$
Bulan & ++,&7.$$ &,%7$.$$
+,>'7.$$
Bulan
++,6$$.$$ ,'7$.$$
+7,97$.$$
Bulan % +%,7$.$$ ,'7$.$$
+',&$$.$$
Bulan 7 +%,9$$.$$ ,'7$.$$
+',77$.$$
Bulan > +7,%7.$$ ,'7$.$$
+6,&'7.$$
Bulan 9 +>,&$7.$$ ,'7$.$$
&$,$77.$$
Bulan ' +9,$+$.$$ ,'7$.$$
&$,'>$.$$
Bulan 6 +9,'7$.$$ ,'7$.$$
&+,9$$.$$
Bulan +$ +6,$97.$$ ,'7$.$$
&&,6&7.$$
Bulan ++ &$,+67.$$ ,'7$.$$
&%,$%7.$$
Bulan +& &+,9$$.$$ ,'7$.$$
&7,77$.$$
JUMLA/ +6$,+77.$$ %,%$$.$$
&,777.$$
Ja!ual ' : Anggaran Belian 4aun +
;.9 S*ra*egi Per4ima*an
Dala# apa juga jenis perniagaan, soal persaingan ti!ak !apat !ielakkan. le itu
"e"erapa langka tela !ia#"il ole piak syarikat "agi #engatasi persaingan se!ia
a!a . Di antara strategi perki!#atan yang tela !iatur ole piak syarikat a!ala
seperti "erikut:
*.6.1 Menghasilkan perkhidmatan ang berkualiti dan menangani segala masalah dan rungutan
pelanggan dengan baik .
*.6.# Memastikan pekerja sentiasa bersopan santun terhadap pelanggan.
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
22/41
*.6. "entiasa berbin)ang dan memberikan khidmat nasihat ang terbaik kepada pelanggan
agar pelanggan sentiasa berpuas hati dengan mutu makanan dan perkhidmatan ang diberikan .
9.6.% 3tika Ki!#at *elanggan
Memberi Perkhidmatan =ang!erkualiti & aanan =ang Cstimewa
Kepada Para Pelanggan
Mendahului & Memberi Keutamaan
Kepada "egala Kehendak Pelanggan
"entiasa Aekap & Pantas Ketika
Mengambil @an Menghantar PesananKepada Pelanggan
Memberi "enuman =ang Paling Mesra &
Mengu)ap "elamat Kepada Pelanggan
Ketika Pelanggan Masuk & Keluar Premis
Meminta Pendapat & Komen "e)ara Jujur
@ari Pelanggan @emi Mutu & Kualiti
Produk "erta Perkhidmatan =ang
@itawarkan
Menangani "egala Masaalah & 9ungutan
Pelanggan @engan Tenang & !erhemah
Jadual 6 : %tika Khidmat Pelanggan
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
23/41
;.10 S!!n a*!r R!ang Keai
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
24/41
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
25/41
Gambar 2 : S!!n a*!r r!ang 4eai
;.11 Penggiraan K, Un*!4 $ebera'a /iangan .
2il
,
Jenis 'i6angan Pengiraan K5s K5s
1 !ihun "up !ihun - 9M+.+
"up ( 9M+.*5
@aging - 9M+./+
9amuan - 9M+.1+
#(,**
#. $asi aam $asi - 9M+.*+
;am - 9M1.1+
"up - 9M+.#+
9amuan - 9M+.1+ #,(+
$asi putih & set sup $asi putih - 9M+.5+
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
26/41
aam H telur masin -
9M+.5
;am - 9M1.1+
"up - 9M+.*5
Timun & "ambal
!ela)an - 9M+.+
#1,++
/ "up @aging @aging - 9M1.++
"up - 9M+.*5
9amuan - 9M+.1+ #(,0*
Ja!ual +$ : 8onto *engiraan Kos Hi!angan
8.0 RANANGAN PEMASARAN
Dengan #enggunakan konsep perniagaan /estoran Ani Sup Utara, piak syarikat
akan #ensasarkan jualan pro!uknya kepa!a pelanggan perseorangan !an keluarga.
Selain itu, piak syarikat juga akan #eneri#a te#paan !aripa!a piak katerer, ja"atan
kerajaan !an s1asta serta orang perseorangan untuk se"arang #ajlis. *iak syarikat
juga akan #enjalankan ki!#at pengantaran kepa!a pelanggan yang jarakpengantarannya kirakira 7 k#.
8.1 Pr,!4 an /arga yang (i*a7ar4an
!il
.
Produk 9M
1. !ihun sup 9M/.++
#. Mi "up 9M/.++
. Kue(teow sup 9M/.++
/. Moi sup 9M/.++
5. $asi aam 9M/.++7. "et nasi putih bersup 9M5.8+ - 9M11.8+
*. "oto 9M/.++
8. "up aam 9M/.++
6. "up daging 9M/.++
1+ "up ekor 9M1+.++
11. "up tulang 9M7.++
1#. "up gear bo? 9M15.++ - 9M/+.++
1. Pelbagai minuman 9M1.#+ - 9M.5+
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
27/41
Ja!ual ++ : Senarai pro!uk !an arga
Syarikat ini #ena1arkan arga yang "erpatutan !an setan!ing !engan restoranrestoran yang "era!a !i persekitaran ka1asan terse"ut.
Si"a r!!4 Lam'iran - < men! ma4anan min!man =
8.2 K!m'!"an Saaran
a) Ku#pulan Sasaran In!i0i!u-Keluarga.
*iak syarikat #ensasarkan jualan pro!uk kepa!a :
• 5olongan re#aja yang ter!iri !aripa!a pelajarpelajar I*4, Kolej !an "elia yang "ekerja
!i ka1asan sekitar.
• 5olongan !e1asa yang "eru#ur !ala# lingkungan $ taun ingga >$ taun iaitu
pen!u!uk te#patan !i ka1asan ta#an peru#aan !an ka#pung "er!ekatan.• Kakitangan kerajaan !an s1asta !i ka1asan sekitar.
• *elanong !an pengunjung yang "erkunjung ke Kepala Batas.
*en!u!uk !i sekitar ka1asan ini yang #enja!i sasaran piak syarikat iala pen!u!uk
sete#pat , kakitangan kerajaan , pekerja kilang , pekerja s1asta yang "erpen!apatan
/M+,$$$.$$ ke atas yang #e#punyai kuasa "eli yang se!erana "ersesuaian !engan
arga yang !ita1arkan.
Ju#la pen!u!uk = +7$ $$$ orang
*ekerja - kakitangan kerajaan !an s1asta = 7 $$$ orang*elajar sek. "erasra#a - institusi pengajian tinggi = & >$7 orang
") Ku#pulan Sasaran In!ustri
*iak syarikat juga akan #enga!akan kerjasa#a !engan #e#"ekalkan pro!uk kepa!a
:
• *iak katerer untuk pel"agai #ajlis
Bilangan Katerer = +$ katerer
• Ja"atan kerajaan !an piak s1asta :
4er!apat "e"erapa ja"atan kerajaan seperti I"u *eja"at *olis, *eja"at Daera !an
4ana S*U, Hospital Daera S*U, JK/ S*U, Maka#a, Ko#plek Sukan M*S*,
Bo#"a !an *enyela#at Daera , *erpustakaan A1a# !an N*8 !an Ko#pleks Bu!i
*enyayang. Di sini juga ter!apat pusat pen!i!ikan seperti sekola ren!a !an
#enenga, IL* , M/SM, Sek. Men. Sains , Institut *ergigian !an *eru"atan 4er#aju
USM. Di sini ter!apat Hotel Sri Malaysia, A"a!een /esort, *enang 5ol /esort !an
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
28/41
"e"erapa otel keil. Manakala !ianggarkan ter!apat +7$ peja"at s1asta !i ka1asan
sekitar.
8.# Ka7aan Paaran
*iak syarikat #ensasarkan ka1asan yang ingin !ite#"usi a!ala !i sekitar 7 k#ingga +$ k# . Di "a1a !isenaraikan ka1asan yang #enja!i sasaran piak syarikat.
Di antaranya iala :
• Ka1asan Kepala Batas *inang4unggal
Berta#
i. 4a#an Berta# In!a
ii. 4a#an Berta# *er!ana
iii. Ban!ar *utra Berta#
4eluk Air 4a1ar i. 4a#an 4eluk Air 4a1ar
ii. 4a#an *#tg. Sintok
*aya Kela!i
i. 4a#an *aya Kela!i
ii. *erka#pungan
• Ka1asan 4asek 5elugor *er#atang Berangan
i. 4a#an Sepa!u
ii. 4a#an *er#atang Manggisiii. *erka#pungan
Sungai Dua
i. 4a#an Sungai Dua
ii. 4a#anMer"au
iii. *erka#pungan
*er#atang Manggis
i. 4a#an *er#atang Manggis
• *usat pengajian Sek. Ke". *aya Kela!i
Sek. Ke". *inang 4unggal
Sek. Ke". Berta# In!a
Sek. Men. Berta# In!a
Sek. Men. *aya Kela!i
M/SM
IL*
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
29/41
Kolej *eru"atan
!C
"%K4 C$"TCT0"C J0M;D
P%;J;9
J0M;D
090
J0M;D
!%";9
/ "ek. Men. !ertam
Cndah
7*5 'rang 55 'rang *+ 'rang
5 "ek. Men. Paa
Keladi
8*7 'rang 78 'rang 6// 'rang
7 M9"M ##+ +rang 5 'rang #55 'rang
* CP *8 'rang #8 'rang /+7 'rang
8 Kolej Perubatan #5+ 'rang #+ 'rang #*+ 'rang
J0M;D !%";9 #66 'rang #+7 'rang #7+5 'rang
Ja!ual +& : Bilangan *elajar G 5uru Sek-Institusi
Ber!asarkan kajian yang !ijalankan, ter!apat "e"erapa ta#an peru#aan asa "aru
yang se!ang !an akan !i"ina !i Ban!ar *utra Berta# iaitu sekitar ' $$$ unit !an
4a#an Berta# *er!ana sekitar > '$9 unit .
Selain itu , ter!apat "e"erapa pusat pengajian tinggi !an in!ustri "erteknologi tinggi
yang akan !i"ina. Di antaranya iala :
i. Kolej *ergigian Antara"angsa *ulau *inang
ii. Kolej Kejurura1atan
iii. Sek. Men. Sains Kepala Batas
i0. Ui4M
0. USM0i. Ar#strong Auto *arts
0ii. Kilang NAA
A!ala !ijangkakan pen!u!uk !i sekitar ka1asan terse"ut akan "erkunjung ke
ka1asan !i #ana letaknya /estoran Ani Sup Utara kerana ka1asan terse"ut a!ala !i
laluan uta#a ke le"u raya.
8.- Sai> Paaran
Mengikut kajian piak syarikat, kuasa "eli !i kalangan pen!u!uk !i sini a!alase!erana. Anggaran pen!u!uk !i sini iala +7$ $$$ orang. Dianggarkan $ ;
pen!u!uk akan "er"elanja !i restoranrestoran sekitar.
Di anggarkan pen!u!uk ka1asan ini a!ala sera#ai +7$ $$$ orang.
Unit keluarga = +7$ $$$ orang - 7
= $ $$$ keluarga
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
30/41
Mengikut kajian, $; !aripa!a keluarga terse"ut akan #akan !i restoranrestoran yang
a!a !i sekitar !an #e#"elanjakan se"anyak /M+&$ se"ulan .
*otensi pelanggan = $ $$$ keluarga < $ ;
= 9 000 keluarga yang akan "er"elanja
SaiF pasaran = 6 $$$ keluarga < /M+&$ = /M+,$'$,$$$.$$
Kajian juga #enunjukkan ter!apat kakitangan kerajaan !an s1asta serta pelajar !i sini.
Se"anyak 7$ ; !aripa!a #ereka akan "er"elanja !i restoran sekitar. Mereka akan
"er"elanja sekitar /M&>$ se"ulan.
*otensi *elanggan = 9 >$7 < 7$ ;
= '$ orang
SaiF *asaran = '$ orang < /M&>$
= /M6'' 9'$.$$
") SAI *ASA/AN INDUS4/I
*iak syarikat juga akan "ekerjasa#a !engan pengusaa katering untuk #e#"ekalkan
#akanan. 4er!apat &$ katerer yang "era!a !i ka1asan sektar tetapi anya +$ katerer
yang "ersetuju akan "ekerjasa#a !engan piak syarikat. Setiap katerer
#e#"elanjakan /M&$$.$$ untuk setiap te#paan.
Setiap katerer #eneri#a te#paan untuk setiap "ulan.
Ini "er#akna :
+$ katerer < te#paan se"ulan = $ te#paan
$ te#paan < /M&$$ = /M> $$$
Sasaran seterusnya iala te#paan terus !aripa!a piak kerajaan !an s1asta serta
orang perseorangan untuk pel"agai #ajlis. A!ala !ianggarkan seperti "erikut :
+$ te#paan se"ulan < /M 7$$ setiap te#paan = /M7 $$$
*akej te#paan : Biun-#i
Bua setiap set = /M7.$$
Air
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
31/41
saran = /M+ $'$ $$$.$$ ? /M6'' 9'$.$$
= RM 2 08 ;80.00
Manakala, saiF pasaran in!ustri a!ala !ianggap se"agai sasaran eksklusi piaksyarikat iaitu se"anyak /M> $$$.$$ ? /M7 $$$.$$ = RM11
000.00
8.5 Ana"ii Peaing
Mengikut pe#eratian piak syarikat ter!apat +& restoran uta#a !i sini. *iak syarikattela #engenalpasti setiap pesaing #elalui #enu"a resipi #asakan !an pe#eratianyang !ilakukan. Berikut a!ala !i antara pesaingpesaing yang tela !ikenalpasti :
$;M; 9%"T'9;$
9estoran 9G Klasik
9estoran ;nggerik
9estoran!ertam "eaood
9estoran $asi Kandar !ertam
9estoran !uluh
9estoran $asi ;am Periuk !esar
"e)ret 9e)ipe
9estoran "impang Maju Ja
$!$ "eaood
$G 9;"; K;MP0$
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
32/41
Syer pasaran yang !ijangkakan ole piak syarikat a!ala seperti "erikut.
/M& $>' 9'$.$$ < ; = /M >& $>.%$
Syer pasaran keseluruan a!ala se"anyak = /M >& $>.%$ ? ++
$$$.$$ = RM ;# 0#.-0
8.; Anggaran J!a"an6Pena'a*an Ta!n Per*ama
Berikut a!ala ja!ual yang #enunjukkan jualan !an te#paan katering "ulanan untuk
taun perta#a.
2%&A4 J%A&A4
TE#PA'A4
KATE84G J%#&A'
!ulan 1 +,+++.++ *,+++.++
13)+++,++
!ulan # #,1++.++ *,+++.++
1.)(++,++
!ulan 7,+++.++ 11,+++.++
-3)+++,++
!ulan / /1,+++.++ 11,+++.++
*)+++,++
!ulan 5 /#,+++.++ 11,+++.++
*1)+++,++
!ulan 7 //,1++.++ 11,+++.++
**)(++,++
!ulan * /7,++.++ 11,+++.++
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
33/41
*3)1++,++
!ulan 8 /8,7++.++ 11,+++.++
*.)9++,++
!ulan 6 51,+++.++ 11,+++.++
9)+++,++
!ulan 1+ 5/,5++.++ 11,+++.++
9*)*++,++
!ulan 11 5*,*++.++ 11,+++.++
90)3++,++
!ulan 1# 7#,+++.++ 11,+++.++
31)+++,++
J%#&A' *-*)1++,++ (-)+++,++
99.)1++,++
Ja!a" 1- : Anggaran J!a"an
8.8 S*ra*egi Pemaaran
8.8.1 Pr,m,i
• Di antara strategi pro#osi yang !ilakukan ole piak syarikat "agi #ena1arkan pro!uk
!an #e#perkenalkan perki!#atannya iala:
• Mengekalkan u"ungan peri"a!i yang "aik !engan pelanggan.
• Me#"erikan proil perniagaan !an ka! "isnes kepa!a "akal"akal pelanggan.
• Menge!arkan pa#plet !an "roser seara "erkala
• Me#"erikan perki!#atan yang le"i ekap, pantas !an tepat pa!a #asa yang tela
!itetapkan.
• le kerana syarikat #ena1arkan konsep restoran "ersantai !an ke#u!aan #elayari
internet, a!ala !ijangkakan ra#ai pengguna I4 akan "erkunjung ke sini untuk
#enja#u selera sa#"il #elayari internet.
• Menga!akan #ajlis peras#ian !engan #e#"eri satu ari #akan pa!a ka!ar /M&.$$
kepa!a pelanggan untuk #akanan terpili.
• Menga!akan pakej "er"uka puasa !an pakej ari lair.
• Menjalankan kerjasa#a !engan pengusaa agensi pelanongan.
• Menga!iakan pelanggan kek ari lair apa"ila sa#"utan ari lair !ia!akan !i
restoran syarikat.
8.8.2 L,4ai
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
34/41
Lokasi restoran yang terletak !i laluan jalan uta#a !i antara Kepala Batas !an 4asek
5elugor #erupakan lokasi yang strategik untuk perniagaan yang !ijalankan ole piak
syarikat. Laluan itu juga a!ala laluan untuk #e#asuki le"u raya UtaraSelatan.
8.8.# /arga
*enetapan !an penentuan arga yang !iletakkan ke atas pro!uk !an perki!#atan
yang !ita1arkan a!ala "erpatutan, ko#petiti !an seperti yang !itetapkan ole piak
ranisor.
8.8.- Pr,!4
*ro!uk yang !ita1arkan kepa!a para pelanggan a!ala "erkualiti, se!ap !an "ersisetan!ing !engan arganya. *iak syarikat juga sentiasa #engikuti keen!ak
pelanggan yang pel"agai agar pro!uk !an perki!#atannya sentiasa kekal ko#petati
!an !iteri#a !i ati pelanggan sa#a!a pelanggan tetap atau pelangggan "aru.
8.8.5 Per!b!ngan Pe"anggan
• *eki!#atan yang epat seperti #enga#"il #enu se"elu# pelanggan !u!uk.
• Me#"eri !iskaun kepa!a pelanggan yang #enya#"ut arija!i pa!a ari terse"ut.
• Syarikat akan #e#"eri kek peru#a kepa!a pelanggan yang #enya#"ut arija!i !i
restoran.
9.0 ASPEK KE?ANGAN
9.1 K, Pe"ab!ran Pr,e4
Ber!asarkan peranangan untuk #e#"esarkan kapasiti perniagaan !an #e#oon
pe#"iayaan ini, piak syarikattela #enganggarkan kos pela"uran seperti "erikut
"er!asarkan ja!ual !i "a1a.
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
35/41
PERKARA / MODEL J%#&A'
J%#&A'
2ESA
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
36/41
A) BELANJA PERMULAAN
@atar "arikat #,5+.++
esen Majlis /++.++
@eposit Kedai /,7++.++
@eposit 0tiliti 5++.++
uaman /5+.++
=uran
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
37/41
;lat Tulis 5+.++
"enggaraan Kedai #++.++
Pengangkutan 5+.++
!elanja Pelbagai #++.++ 5,8+.++
J%#&A' K!S PE&A2%A4 P!JEK .)31+,++
Ja!ual +7 : Kos *ela"uran *rojek
9.2 S!mber Pembiayaan Pr,e4
Daripa!a ju#la keseluruan !i atas, peaan su#"er pe#"iayaan projek yang tela
!iranang a!ala seperti "erikut:
PERKARA 6 M3(EL JUMLA/ M3(ALSEN(&R& PEM$&A%AAN
A) BELANJAPERMULAAN
Daftar Syarikat
#,5+.++
#,5+.++
Lesen Majlis
/++.++
/++.++
Deosit !e"ai
/,7++.++
/,7++.++
Deosit Utiliti
5++.++
5++.++
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
38/41
#uaman
/5+.++
/5+.++
$uran %ranias
#5,+++.++
#5,+++.++
Se'a (erkumul
#+,*++.++
#+,*++.++
Majlis Perasmian
5++.++
5++.++
)nsuran 5,+++.++
5,+++.++
(
B) PEMBELIAN ASETTETAP
(Ubahsuai
11/,6++.++
/+,+++.++
*/,6++.++
Perabut #/,+++.++
#/,+++.++
Peralatan Elektronik /Elektrik
8,+++.++
5,#++.++
#,8++.++
Peralatan & BaranganStainless Steel
16,+++.++
11,#6+.++
*,*1+.++
Pinggan-mangkuk
*,5++.++
,1+8.6+
/,61.1+
POS System
#/,+++.++ #/,+++.++
( (
C) MODAL PUSINGAN
( (
Promosi "an Pengiklanan
5,+++.++
5,+++.++
Bekalan / Stok (ambahan
11,+++.++
( 11,+++.++#aji/Elaun Pengurus
#,+++.++#aji "an Elaun Pekerja
6,5++.++!*SP "an PE+!ESO
1,+.++
Se'a !e"ai
#,++.++,ir & Elektrik
1,+++.++
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
39/41
(elefon & %aks #5+.++
Promosi "an Pengiklanan
++.++
$uran Setiausaha Syarikat
5+.++ $uran ,u"it
#,+++.++,lat (ulis
5+.++
Senggaraan !e"ai
#++.++
Pengangkutan
5+.++Belanja Pelbagai
#++.++
JUMLA/
.)31+,++
0.)+.0,.+
(01)0+(,(+
Ja!ual +> : Kos *e#"iayaan *rojek
Su#"er ke1angan yang !iperlukan akan !iperolei !aripa!a pe#"iayaan sen!iri
a!ala se"anyak /M'6 $6'.6$, #anakala "akinya iaitu se"anyak /M+' '$+.+$ lagi
akan !iperolei !aripa!a piak MA/A.
9.# Anggaran A"iran ?ang T!nai < Sebe"!m an Se"e'a Pembiayaan =.
6..+ Anggaran Aliran 2ang 4unai se"elu# pe#"iayaan "agi ( + ) 4aun a!ala seperti
!i Lam'iran 5 yang !i ke#"arkan.
6..& Anggaran Aliran 2ang 4unai selepas pe#"iayaan "agi ( ) 4aun "erturutturut
a!ala seperti !i Lam'iran 5 yang !ikepilkan .
9.- Penya*a Pena'a*an
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
40/41
Anggaran kuni kirakira !ise!iakan "agi #e#perliatkan ke!u!ukan Aset, Lia"iliti !an
3kuiti *e#ilik !i setiap ujung taun untuk ( ) taun seperti !ala# Lam'iran 5 yang
!ikepilkan .
10.0 JUST&&KAS& (AN PENUTUP
Ber!asarkan kepa!a peranangan !an unjuran pen!apatan yang tela !i"entangkan,
piak syarikat a#at "erkeyakinan "aa1a perniagaan yang !ie"uri ini akan #e#"eri
pulangan yang #enguntungkan !an seti#pal !engan usaa serta pela"uran yang
!ilakukan. Ini a!ala "er!asarkan kepa!a pe#"entangan !an unjuranunjuran yang
!i"uat untuk taun perta#a operasi selepas #en!apat pe#"iayaan seinggala taun
yang ketiga.
*iak syarikat tela #e#"uat kajian !an peranangan yang siste#atik "agi
#e#"olekan perniagaan "erjalan !engan lanar. le yang !e#ikian syarikat a#at
opti#is, yang perniagaan ini a#at "er!aya #aju !an #a#pu "erke#"ang !i #asa
a!apan #e#an!angkan "e"erapa aktor seperti aktor pertu#"uan pen!u!uk,
peningkatan !ala# sektor ekono#i !an kepesatan pe#"angunan sete#pat. Seara
ti!ak langsung aktoraktor ini akan !apat #enyu#"ang !an #ena#"akan lagi saiF
pasaran !an kuasa "eli pengguna teruta#anya pen!u!uk !i sekitar Kepala Batas.
Selain itu, IMK tela #enjalankan operasi sela#a + "ulan !an #en!apati sa#"utan
yang !i"erikan a#at #enggalakkan kerana sup #erupakan satu resepi uta#a#asyarakat utara. Selain itu, Ani Sup Utara #erupakan ranaisor "u#iputera yang
tela !ikenali !i Malaysia.
Diarap per#oonan ini #en!apat perti#"angan se1ajarnya !aripa!a piak MA/A.
*iak syarikat a#at "erarap agar pe#"entangan ini !apat #e#uaskan ati piak
piak "erkenaan kerana #elalui ara ini saajala perniagaan piak syarikat !apat
8/19/2019 rujukan kertas kerja perniagaan restoran.docx
41/41
!ike#"angkan. *iak syarikat a#at "erarap agar !i"erikan peluang untuk turut sa#a
"ergerak ke ara #e#aju !an #enjayakan asrat kerajaan #eningkatkan golongan
usaa1an "u#iputera segan!ing !engan usaa1an "ukan "u#iputera.