RUMIPAMBA - Informe

UNIVERSIDAD TCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE NUTRICIN Y SALUD COMUNITARIA

MISIN

Formar Profesionales Nutricionistas crticos, creativos, lderes con slidos

conocimientos y valores ticos; que contribuyan a solucionar los problemas

nutricionales y de seguridad alimentaria del pas.

VISIN

Ser lderes en la formacin de profesionales competentes en el rea de Nutricin y

Salud Comunitaria, comprometidos en el desarrollo social, econmico y cultural, en el

mbito local, regional y nacional.

SALUD COMUNITARIA II

Diagnstico de la Situacin Alimentaria Nutricional y de Salud

de la Poblacin de la Comunidad de Rumipamba Grande

Tania Anrrango

Carla Bejarano

Andrea Carrillo

Anglica Cern

Jhomaira Colimba

Oscar Rosero

Viernes, 7 de febrero de 2014

4to Semestre

Salud Comunitaria II Page 2

1. TEMA

Diagnstico de la Situacin Alimentaria Nutricional y de Salud de la Poblacin de la

Comunidad de Rumipamba Grande.

2. INTRODUCCIN

La comunidad de Rumipamba Grande de la parroquia de la Esperanza tiene una

poblacin con una poblacin dedicada en su mayor parte a la agricultura y su nivel de

escolaridad bajo, los lderes de la comunidad tienen una buena organizacin,

anualmente tienen informacin sobre todos los pobladores, informacin que comparten

con el Sub Centro de Salud.

Varios organismos trabajan por el desarrollo de las comunidades rurales, hoy en da se

ha destinado estrategias para mejorar la calidad de vida, facilitndoles viviendas,

alimentos, y opciones de trabajo.

Los factores que condicionan la situacin Alimentaria y Nutricional son mltiples y

estn generalmente interrelacionados entre s, creando una realidad fundamentada en

la baja disponibilidad de alimentos, la reducida inaccesibilidad econmica y social a

estos, su inadecuado consumo y el deficiente aprovechamiento biolgico de los

alimentos ingeridos. Convirtindose esto en un problema de primer orden de salud

pblica.

El gobierno ha hecho bien al tomar medidas preventivas a travs de los ministerios de

bienestar social, educacin, salud y como derecho de todo ciudadano que est en el

Plan Nacional del Buen Vivir que tiene como objetivo acabar con los problemas que

han impedido el desarrollo humano en la sociedad ecuatoriana.

La salud de las poblaciones es una de las metas prioritarias del Plan Nacional del Buen

Vivir. El sistema de salud en nuestro pas se ha caracterizado por la importancia de

trabajar en distintos niveles. Pero a nivel mundial es claro que la salud se va

deteriorando cada vez ms, por las condiciones cada vez menos adecuadas de

desarrollo de las comunidades. Los pases desarrollados presentan problemas de

sobrepeso y obesidad debido al gran consumismo de alimentos y preparaciones

industrializadas, por otra parte, los pases subdesarrollados presentan enfermedades

por dficit de nutrientes, como anemia, desnutricin aguda, crnica y global.


La disponibilidad de los alimentos depende principalmente de la produccin y sta, a

su vez, depende de las caractersticas ecolgicas del lugar, el tipo de suelo, el clima, la

cantidad de agua y de los elementos qumicos contenidos en el subsuelo. El consumo

de los alimentos est determinado de manera fundamental por los hbitos alimenticios.

La utilizacin de los nutrimentos contenidos en los alimentos que se ingieren puede

variar; por ejemplo, si se padecen diarreas u otras enfermedades que afectan de

alguna manera al aparato digestivo.

Rumipamba Grande presenta una serie de problemas a nivel nutricional y de salud que

afecta indirectamente al desarrollo de la comunidad, los nios menores de 5 aos son

un grupo de edad importante, al cual hay que asegurar su salud para mejorar la

calidad de vida de las familias que conforman esta comunidad.


3. JUSTIFICACIN

El presente trabajo se realiz por parte de los estudiantes de cuarto semestre de

Nutricin y Salud Comunitaria de la Universidad Tcnica del Norte, con la finalidad

identificar los principales problemas de salud y nutricin que presentan los pobladores

de la comunidad de Rumipamba de la Esperanza.

El estudio realizado en esta poblacin nos da la pauta para conocer la realidad por la

que atraviesan no solamente esta parroquia sino muchas otras en el pas. Corregir este

problema har la diferencia y no solo saber; sino actuar con responsabilidad para

enmendar errores que hemos venido cometiendo como ciudadanos y en otros casos

como gobernantes.

Esta informacin nos permite como estudiantes nutricionistas conocer que hay mucho

por hacer para ayudar a la poblacin, preparar programas, talleres, charlas entre otras

actividades.


4. OBJETIVOS

a. OBJETIVO GENERAL

Analizar la situacin nutricional y de salud de la poblacin de la comunidad de

Rumipamba Grande de la Esperanza en enero de 2014.

b. OBJETIVOS ESPECFICOS

Identificar el rea geogrfica de la comunidad de Rumipamba Grande.

Determinar los aspectos histricos de la comunidad.

Identificar las condiciones demogrficas, socioeconmicas, culturales de la

comunidad.

Determinar el nmero total de personas que habitan en la comunidad.

Identificar las principales causas de morbilidad en la poblacin de la

comunidad de Rumipamba Grande.

Evaluar el estado nutricional de los nios menores de 5 aos, mediante

los indicadores peso/edad, talla/edad y peso/talla.

Determinar el aporte calrico y nutrimental de la alimentacin que

consumen las familias de la comunidad.


5. METODOLOGA:

Tipo de estudio: Investigacin participativa basada en la comunidad, de corte

transversal.

Lugar de estudio: Comunidad Rumipamba Grande, parroquia la Esperanza del

cantn de Ibarra.

Poblacin de estudio: 62 familias, mujeres embarazadas, en periodo de

lactancia y nios menores de 5 aos de la comunidad Rumipamba Grande.

Instrumentos y equipos: Encuestas, Cmara de video y fotogrfica,

Computadora, Balanza, Tallmetro.

Mtodos y tcnicas

La investigacin fue aplicada en la comunidad de Rumipamba Grande de la

parroquia la Esperanza el da sbado 18 enero del 2014, la recoleccin de la

informacin se realiz por medio de una encuesta integral, con aspectos de salud

y nutricin de los habitantes de dicha comunidad.

Para realizar la base de datos, tablas, grficos y el anlisis de la informacin se

utiliz programa Excel 2013 y EpiInfo 7.


6. MARCO TEORICO

DATOS GEOGRAFICOS

La Esperanza tambin llamada Santa Mara de la Esperanza, es una parroquia Rural

que pertenece al Cantn Ibarra, situada al sur oriente de la capital de la provincia de

Imbabura a 2430 msnm en las faldas del volcn Imbabura.

Se inicia como parroquia por ordenanza municipal el 31 de julio de1899.

Poblacin estimada: 8178 habitantes (ao 2013).

DIVISION TERRITORIAL

La parroquia de La Esperanza se encuentra dividida en:

Barrios: San Pedro, San Francisco, Santa Marianita, Rumipamba.

Comunidades: San Clemente, Chirihuasi, Cashaloma, El Abra, Chaupiln,

Paniquindra, La Florida, Rumipamba Grande, Punkuwuiaco, Rumipamba Chico, San

Jos de Cacho, La Cadena.

INFORMACIN DE LA COMUNIDAD DE RUMIPAMBA GRANDE

UBICACIN GEOGRFICA Y CARACTERIZACIN SOCIOECONMICA

La comunidad de Rumipamba se encuentra en la parroquia la esperanza, con un

promedio 300 familias con 5 miembros cada una. Esta comunidad est rodeada de un

paisaje natural, como cerros, montes y lagunas con una arquitectura antigua que

genera tranquilidad a sus habitantes y visitantes. El volcn Imbabura o taita Imbabura

es el celoso guardin de estos pobladores.

Las mujeres se dedican al cuidado del hogar y ciertas actividades agrcolas y

artesanales, los miembros de la tercera edad trabajan en el campo en actividades

avcolas y al cuidado de los animales, en esta comunidad se encuentran personas

mestizas como indgenas.

Un 60% de personas se dedican a las artesanas y a la actividad agrcola, las mujeres

se dedican al bordado en su mayora, cabe destacar aqu que existen familias que

han llegado de otros lugares a promover espacios de desarrollo social y econmico.

En esta comunidad existe una deficiente letrinizacin y el alcantarillado ya que no

cubren las demandas de la poblacin.


Las viviendas son de construccin mixta, constituida por tapiales, adobe, bloques,

ladrillos y en mnima parte de barro.

La alimentacin de la poblacin es bsicamente de lo que se produce en sus tierras

como son: papas, maz, trigo, cebada, quinua, frejol, chochos, mellocos, ocas, habas,

leche, huevos y ms productos que se adquiere en el mercado de Ibarra.

En la comunidad se habla el Kichwa y el espaol, pudindose notar en la poblacin

mestiza, no cuentas con servicio telefnico, pero sin embargo para comunicarse

utilizan los altoparlantes. (TRUJILLO, 2006)

PRODUCCIN AGRCOLA

En la zona se produce papas, cebada, trigo, maz, frejol, arveja, brcoli; la poblacin

tiene ganado bovino, lanar, porcino y se dedican a la crianza de cuyes y gallinas. Una

de las caractersticas de este sector es el bordado a mano y las artesanas de cuero, el

bordado que realizan las mujeres es codiciado por turistas nacionales y extranjeros

pero no existe un centro de acopio y poder evitar la intervencin de intermediarios.

(TRUJILLO, 2006)

SALUBRIDAD EN LA COMUNIDAD

Entre las enfermedades ms comunes tenemos: gripe, tos, artritis, anemia

(desnutricin), caries detales. El Sub centro de Salud se ubica en el sector urbano de la

parroquia donde acude la mayor parte del sector. (TRUJILLO, 2006)

VESTIMENTA

La vestimenta en las mujeres es; camisas bordadas, sombreros, hualcas, anacos,

centros, chalinas, alpargatas, manillas, aretes, binchas de plata, fajas, cintas para el

pelo, mientras que en los hombres se ponen alpargatas, ponchos, pantalones blancos

de algodn y los jvenes se visten con ropa moderna. (TRUJILLO, 2006)

ASOCIATIVISMO

Las organizaciones existentes son:

Junta parroquial

Liga deportiva

Fundacin cultural

Cooperativa de transporte

CORCI

UNOCIAE


Cooperativas agrcolas

Grupo de mujeres artesanas

Clubes deportivos

Cabildos

Caja de ahorro y crdito

Bancos comunitarios

Mujeres parteras

Grupo apcola (TRUJILLO, 2006)

Latitud: 0.266667

Longitud: -78.1167

Altitud: 2430 msnm


7. RESULTADOS

Tabla 1. Grupos de edad que conforman las familias encuestadas en

Rumipamba Grande, enero de 2014.

Grfica 1. Grupos de edad que conforman las familias encuestadas en


Segn los integrantes de las familias encuestadas, la muestra de la poblacin es de

252 personas, distribuidas en distintos grupos etarios. De los cuales el 45% son

adultos menores, es decir que se encuentran entre 19 65 aos, el 22% son menores

de 5 aos, el 15% son adultos mayores, que son los mayores de 65 aos, el 14% son

escolares, que van de 6 11 aos y un 4% son adolescentes, que van de 12 19

aos.

22%

14%

4%

45%

15%

Grupos de Edad

65

Grupos de edad # %

65 39 15,48

TOTAL 252 100,00


Tabla 2. Caractersticas socio demogrficas. Integrantes de las familias

encuestadas en Rumipamba Grande, enero de 2014.

INTEGRANTES DE LA FAMILA # %

3 14 22.58%

4 30 48.39%

5 18 29.03%

TOTAL 62 100.00%

Grfica 2. Caractersticas socio demogrficas. Integrantes de las familias


Aproximadamente el 48% de las persona encuestadas manifiestan ser 4 miembros en

la familia, el 29% son 5 miembros y el 23% son 3 miembros.

23%

48%

29%

INTEGRANTES DE LA FAMILIA

3

4

5


Tabla 3. Caractersticas socio demogrficas. Edad de las madres encuestadas

en Rumipamba Grande, enero de 2014.

EDAD # %

17 - 19 3 4.84

20 - 65 59 95.16

>65 0 0

TOTAL 62 100

Grfica 3. Caractersticas socio demogrficas. Edad de las madres


De las madres encuestadas de Rumipamba Grande, el 95% son adultos menores y

apenas un aproximado de 5% son adolescentes.

Tabla 4. Caractersticas socio demogrficas. Etnia de las madres encuestadas


ETNIA # %

INDIGENA 56 90,32%

MESTIZA 6 9,68%

Total 62 100,00%

Grfica 4. Caractersticas socio demogrficas. Etnia de las madres


De las madres encuestadas de Rumipamba Grande, el 90% son de etnia indgena y el

10% aproximadamente son mestizas.

5%

95%

EDAD

17 - 19

20 - 65

>65

90%

10% ETNIA

INDIGENA

MESTIZA


Tabla 5. Caractersticas socio demogrficas. Estado civil de las madres


ESTADO CIVIL # %

CASADA 21 33,87%

SOLTERA 13 20,97%

UNION LIBRE 26 41,94%

VUIDA 2 3,23%

Total 62 100,00%

Grfica 5. Caractersticas socio demogrficas. Estado civil de las madres


Se observa que de las madres encuestadas de Rumipamba Grande, aproximadamente

el 42% es unin libre, el 34% se encuentran casadas, el 21% son solteras y el 3%

viudas.

Tabla 6. Caractersticas socio demogrficas. Nivel de las madres encuestadas


INSTRUCCION # %

ANALFABETA 3 4,84%

PC 26 41,94%

PI 25 40,32%

SI 8 12,90%

Total 62 100,00%

Grfica 6. Caractersticas socio demogrficas. de las madres encuestadas en


De las madres encuestadas de Rumipamba Grande, tienen un nivel de instruccin de

primaria completa en un 42%, primaria incompleta en un 40%, secundaria completa

en un 13% y un 5% son analfabetas.

34%

21%

42%

3% ESTADO CIVIL

CASADA

SOLTERA

UNION LIBRE

VUIDA

5%

42%

40%

13%

NIVEL DE INSTRUCCION

ANALFABETA

PC

PI

SI


Tabla 7. Caractersticas socio demogrficas. Ocupacin de las madres


OCUPACION # %

AGRICULTORA 48 77,42%

AMA DE CASA 14 22,58%

Total 62 100,00%

Grfica 7. Caractersticas socio demogrficas. Ocupacin de las madres


De las madres encuestadas de Rumipamba Grande, aproximadamente en un 77%

realizan actividades de agricultura, mientras que el 23% son amas de casa.

Tabla 8. Caractersticas socio demogrficas. Ingreso Econmico de las

familias encuestadas en Rumipamba Grande, enero de 2014.

INGRESO ECONOMICO # %


Tabla 9. Estado fisiolgico de las mujeres encuestadas en Rumipamba

Grande, enero de 2014.

ESTADO FISIOLOGICO # %

EMBARAZADA 9 14,52% LACTANTE 16 25,81% NO 37 59,68%

Total 62 100,00%

Grfica 9. Estado fisiolgico de las mujeres encuestadas en Rumipamba


Aproximadamente el 60% de las mujeres encuestadas no presentan un estado

fisiolgico relevante, el 26% estn dando de lactar y el 14% estn embarazadas.

Tabla 10. Morbilidad de las madres encuestadas en Rumipamba Grande,

enero de 2014.

ENFERMEDAD # %

DESNUTRICION 3 4,84% EDA 8 12,90% INFECCION URINARIA 4 6,45% IRA 20 32,26% NO 27 43,55%

Total 62 100,00%

Grfica 10. Morbilidad de las de las madres encuestadas en Rumipamba


Aproximadamente un 44% de personas que no tienen ninguna enfermedad

diagnosticada; el 32% de personas presentan infeccin respiratoria aguda, en las

poblaciones rurales siempre se han observado valores elevados en enfermedades de

este tipo, debido a los factores que facilitan de transmisin de estas enfermedades; el

13% tiene enfermedad diarreica aguda, esto se debe a la incorrecta manipulacin de

alimentos al momento de prepararlos, almacenarlos o consumirlos; el 6% infeccin

urinaria; y el 5% presenta desnutricin.

14%

26% 60%

ESTADO FISIOLGICO

EMBARAZADA

LACTANTE

NO

5% 13%

6%

32%

44%

MORBILIDAD DESNUTRICIONEDA

INFECCION URINARIA

IRA

NO


Tabla 11. Tipo de vivienda de las familias encuestadas en Rumipamba


VIVIENDA # %

PRESTADA 8 12,90%

PROPIA 54 87,10%

Total 62 100,00%

Grfica 11. Tipo de vivienda de las familias encuestadas en Rumipamba


Aproximadamente el 87% de personas encuestadas, tienen casa propia, mientras que

el 13% viven en casas prestadas por parientes.

Tabla 12. Material de construccin de las viviendas de las familias


CONSTRUCCION # %

ADOBE 32 51,61%

CEMENTO 15 24,19%

MIDUVI 5 8,06%

MIXTA 10 16,13%

Total 62 100,00%

Grficas 12. Material de construccin de las viviendas de las familias


Aproximadamente el 52% de personas viven en casas de adobe, el 24% viven en

casas de cemento, el 15% son casas de materiales mixtos, y el 8% corresponde a

casas construidas por el MIDUVI.

13%

87%

VIVIENDA

PRESTADA

PROPIA

52%

24%

8%

16% CONSTRUCCION

ADOBE

CEMENTO

MIDUVI

MIXTA


Tabla 13. Tipo de techo de las viviendas de las familias encuestadas en


TECHO # %

TEJA 44 70,97%

ZINC 18 29,03%

Total 62 100,00%

Tabla 13. Tipo de techo de las viviendas de las familias encuestadas en


Aproximadamente el 71% de los encuestados afirman vivir en casas con techo de

tejas, mientras que el 29% son casas con techo de zinc.

Tabla 14. Tipo de piso de las viviendas de las familias encuestadas en


PISO # %

CEMENTO 62 100.00%

TOTAL 62 100.00%

Grfica 14. Tipo de piso de las viviendas de las familias encuestadas en


Las viviendas de la poblacion encuestada cuentan el 100% con pisos de cemento.

71%

29%

TIPO DE TECHO

TEJA ZINC

100%

PISO

CEMENTO


Tabla 15. Numero de cuartos de las viviendas de las familias encuestadas en


CUARTOS # %

2 4 6.45% 3 34 54.84% 4 24 38.71%

TOTAL 62 100.00%

Grfica 15. Numero de cuartos de las viviendas de las familias encuestadas


Las viviendas de la poblacion encuestada cuentan, aproximadamente el 55% con 3

cuartos, 39% ascienden a 4 cuartos y un 6% cuenta con apenas 2 cuartos, dato que

sirve para determinar si existe asinamiento, motivo por el cual se pueden generar

enfermedades como las EDAs e IRAs.

Tabla 16. Numero de dormitorios de las viviendas de las familias


Grfica 16. Numero de dormitorios de las viviendas de las familias


Las viviendas de la poblacion encuestada cuentan, aproximadamente el 53% con

apenas un cuarto para uso como dormitorio, el 44% ascienden a 2 dormitorios y un

3% cuenta con 3 dormitorios, dato que tambien ayuda a determinar si existe

asinamiento.

6%

55%

39%

Cuartos

2

3

4

53% 44%

3% Dormitorios

1

2

3

DORMITORIOS # %

1 33 53.23% 2 27 43.55% 3 2 3.23%

TOTAL 62 100.00%


Tabla 17. Disponibilidad de agua en las viviendas de las familias encuestadas


AGUA # %

POTABLE 62 100.00%

TOTAL 62 100.00%

Grfica 17. Disponibilidad de agua en las viviendas de las familias


Las viviendas de la poblacion encuestada, el 100% tienen disponible agua potable

tanto para el consumo, asi como tambien para uso general, lo que contribuye a

disminuir el riesgo de EDAs, por consumo de aguas contaminadas o alimentos lavados

con las mismas.

Tabla 18. Disponibilidad de bao en las viviendas de las familias


BAO # %

SERVICIO HIGIENICO 62 100.00%

TOTAL 62 100.00%

Grfica 18. Disponibilidad de bao en las viviendas de las familias


El 100% de las viviendas de la poblacion encuestada, cuentan con servicio higienico,

factor que puede ayudar a disminuir el riesgo de EDAs.

100%

AGUA

POTABLE

100%

BAO

SERVICIO HIGIENICO


Tabla 19. Eliminacin de la basura en las viviendas de las familias


BASURA # %

RECOLECTOR 62 100.00%

TOTAL 62 100.00%

Grfica 19. Eliminacin de la basura en las viviendas de las familias


El 100% de las viviendas de la poblacion encuestada, cuentan con el servicio del carro

recolector de basura, factor que puede ayudar a disminuir el riesgo de alteraciones de

la salud.

Tabla 20. Eliminacin de excretas en las viviendas de las familias


EXCRETAS # %

ALCANTARILLADO 62 100.00%

TOTAL 62 100.00%

Grfica 20. Eliminacin de excretas en las viviendas de las familias


El 100% de las viviendas de la poblacin encuestada, cuentan con alcantarillado para

la eliminacin de las excretas, factor que puede ayudar a disminuir el riesgo de

alteraciones de la salud, al evitar el contacto de las mismas con los alimentos o las

manos que pueden servir de medio para una contaminacin.

100%

BASURA

CARRO RECOLECTOR

100%

EXCRETAS

ALCANTARILLADO


Tabla 21. Porcentaje de adecuacin de Caloras del men de las madres


VCT # %

DEFICIT 20 32.26%

EXCESO 28 45.16%

NORMAL 14 22.58%

TOTAL 62 100.00%

Grfica 21.Porcentaje de adecuacin de Caloras del men consumido de las

madres encuestadas en Rumipamba Grande, enero de 2014.

De acuerdo a la cantidad de Kcal consumidas en la poblacin encuestada,

aproximadamente el 45% presenta un exceso, dato que resulta importante ya que

puede contribuir a que se genere un aumento en las enfermedades cardiovasculares y

crnico no transmisibles, el 32% presentan dficit, que puede aumentar los ndices de

desnutricin, y en general de otras enfermedades por dficit de los diferentes

nutrientes, y apenas un 23% se encuentra normal.

32%

45%

23%

V.C.T.

DEFICIT

EXCESO

NORMAL


Tabla 22. Porcentaje de adecuacin de Protenas. Grasas. Carbohidratos del

men consumido de las madres encuestadas en Rumipamba Grande, enero

de 2014.

Nutriente / Porcentaje de adecuacin < 90 90 - 110 > 110 Total

# % # % # % # %

Protenas 33 53,23 12 19,35 17 27,42 62 100

Grasas 15 24,19 27 43,55 20 32,26 62 100

Carbohidratos 21 33,87 12 19,36 29 46,77 62 100

Grfica 22. Porcentaje de adecuacin de Protenas. Grasas. Carbohidratos

del men consumido de las madres encuestadas en Rumipamba Grande,

enero de 2014.

Del exceso que se presenta en el consumo de Kcal., se observa que puede ser debido

al consumo excesivo de carbohidratos que se ve reflejado en el 46.77 % de acuerdo al

porcentaje de adecuacin que es mayor a 110. Con respecto al consumo de Protenas

se observa un dficit significativo equivalente al 53.23 % y nicamente el 19.35 % se

encuentra dentro de los rangos establecidos de porcentaje de adecuacin normal. Por

otro lado debido a que en la poblacin no consumen en exceso alimentos fuentes de

grasa segn la frecuencia de consumo de alimentos, se observa que el 43.55 % se

encuentra dentro del porcentaje de adecuacin normal.

53.23

24.19

33.87

19.35

43.55

19.36

27.42

32.26

46.77

0

10

20

30

40

50

60

Protenas Grasas Carbohidratos

< 90 90 - 110 > 110


Tabla 23. Estado nutricional de nios menores de 5 aos en Rumipamba


MENORES DE 5 AOS # %

DESNUTRICION AGUDA 13 23

DESNUTRICION CRONICA 13 24

NORMAL 29 53

TOTAL 55 100

Grfica 23. Caractersticas Nutricionales. Estado nutricional de menores de

5 aos en Rumipamba Grande, enero de 2014.

De las familias encuestadas, aproximadamente el 53% de los nios menores de 5 aos

se encuentran normales, tanto de desnutricin aguda, como de desnutricin crnica

(que puede deberse a una mala alimentacin en la edad de 0 2 aos) se presenta un

23% y 24% respectivamente.

23%

24% 53%

Estado nutricional de menores de 5 aos

DESNUTRICION AGUDA

DESNUTRICION CRONICA

NORMAL


Tabla 23. Frecuencia de consumo de alimentos. Consumo de alimentos

proteicos, das por semana.

Lcteos # %

Leguminosas # %

(das por semana) (das por semana)

1 3 4.84 2 15 24.19

2 35 56.45 3 11 17.74

3 12 19.35 4 12 19.35

4 12 19.35 7 24 38.71

TOTAL 62 100 TOTAL 62 100

Carnes # %

Pescados # %


3 36 58.06

4 25 40.32 0 37 59.68

5 1 1.61 1 25 40.32


El consumo de lcteos en las familias encuestadas es poco frecuente, con

aproximadamente el 56% de familias que consumen 2 veces semanalmente, 12% de

familias que consumen 3 y 4 veces por semana, y 4% consumen lcteos una vez por

semana.

Las leguminosas conforman en gran proporcin, un patrn alimentario en las familias

de esta comunidad, el 38% de las familias consumen leguminosas 7 veces a la

semana, el 24% consumen 2 veces por semana, el 19% consume 4 veces por semana,

y el 17% de las familias consume 3 veces por semana.

El consumo de carnes se representa en el 58% de familias que consumen 3 veces por

semana, el 40% consumen 4 veces por semana y el 1% consume 5 veces a la semana.

Se observa que semanalmente las familias consumen en pocas ocasiones las carnes,

alimento fuente de protenas de alta calidad. El 40% de familias consumen una vez a

la semana pescados, mientras que el 59% no consume habitualmente este alimento.



hipercalricos, das por semana.

Cereales # %

Azcar # %


7 62 100 7 62 100

Energizante # %

Grasas # %


0 57 91.94 2 30 48.39

1 3 4.84 4 14 22.58

2 2 3.23 7 18 29.03

62 100 62 100

Los cereales y el consumo de azcar en las preparaciones, son los principales

alimentos que forman parte de la dieta habitual de las familias de la comunidad de

Rumipamba Grande. Se observa un consumo 7 veces a la semana de estos alimentos

en un 100% de familias.

El consumo de energizantes es muy bajo, El 91% no consume energizantes, mientras

que el 4% consume una bebida Energizante a la semana y el 3% consume 2 veces a la

semana.

El consumo de grasas, el 48% de las familias consumen tan solo dos veces por

semana, el 22% consumen 4 veces por semana y el 29% consumen 7 veces por

semana.


fuentes de vitaminas y minerales, das por semana.

Frutas (das por semana)

# % Verduras

(das por semana) # %

1 19 30.65

0 15 24.19 2 11 17.74

1 12 19.35 3 5 8.06

5 12 19.35 4 9 14.52

7 23 37.1 7 18 29.03


El consumo de frutas, en un 37% de familias, consumen diariamente diferentes tipos

de frutas, el 24% no consume frutas habitualmente, el 19% consumen 1 y 5 veces por

semana.

El 30% de familias consumen verduras solo una vez a la semana, mientras que el 29%

consumen diariamente, El 17% consume dos veces por semana, el 14% consume 4

veces a la semana y el 8% consume 3 veces por semana.


Tabla 26. Frecuencia de consumo. Otros, das por semana.

Alcohol # %

Cigarrillo # %


0 62 100 0 62 100

Las familias encuestadas no consumen productos como alcohol o cigarrillos.

Tabla 27. Frecuencia de consumo. Otros, das por semana.

Caf (das por semana)

# %

0 25 40.32

1 11 17.74

2 13 20.97

5 13 20.97

TOTAL 62 100.00

Las familias encuestadas consumen regularmente caf, principalmente en desayunos y

cenas. El 40% de las familias no consume caf, el 20% consume 5 y 2 veces a la

semana, y el 17% consume una vez semanalmente.


8. CONCLUSIONES

La comunidad de Rumipamba grande est ubicada en la parroquia la

Esperanza, su poblacin total tiene un aproximado de 365 hbitantes

distribuidos en tres sectores.

Se realiz un total de 62 encuestas de las cuales se obtuvo como resultado que

un 95% son adultos menores y apenas un 5 % son adolescentes, de las cuales

el 43 % tienen union libre.

En lo que respecta a la etnia el 90 % son indgenas y el 10 % son mestizos,

ademas la tasa de analfetismo es baja comprendiendo apenas un 5 % ya que la

mayoria de la poblacin tiene educacin primaria completa.

En la comunidad las personas el 77 % se dedican a la agricultura como su

principal fuente de ingresos y el 23 % se dedica a los que haceres del hogar.

Existe prevalencia de enferemedades respiratorias del 32 %, enfermedades

diarreicas agudas el 12 % y desnutricin el 3 %.

Amenudo elimian la basura mediante el carro recolector, tienen agua potable el

problema esta en la forma de eliminacin de las excretas, ya que no cuentan

con alcantarillado haciendo ms propensa a la poblacin a enferemdades

enfeccionas.

El 48% de los hogares estan conformados por 4 integrantes, y muchos de ellos

comparten 2 o 3 personas un solo cuarto lo cual tambien representa un factor

de riesgo de contraer enfermedades.

En cuanto al aporte de calorias en la dieta el 45 % es alto, debido al consumo

exesivo de carbohidratos, no existe variabilidad en el consumo de frutas. El 32

% presenta un deficit en el aporte calorico.

En los nios la prevalencia de desnuticin aguda y crnica es del 20,97 %.


9. RECOMENDACINES

Es necesario difundir la informacin en la comunidad de los problemas ms

comunes que comprometen la salud, de tal manera que se pueda corregir

problemas de des nutricion en las siguientes generaciones.

Debe constatarse el lugar con varias semanas de anticipacin para la

realizacin oporuna y completa de una investigacin en la comunidad.

Los materiales pueden ser una limitante para trabajar en la comunidad, es

fundamental gestionar con anticipacin el pedido de los equipos necesarios que

faciliten y agiliten la obtencin de datos, en especial cuando se trabaja con una

muestra grande de la poblacin.

La encuesta debe ser elavorada en el aula para construir un solo formato que

facilite la recoleccin de la informacin valida para su respectivo analisis, que

vaya acorde con los objetivos planteados.

En este tipo de estudio, se requiere ms tiempo de trabajo, debido a que este

tipo de encuestas contemplan un numero extenso de variables que necesitan

ser analizadas cautelozamente para evitar sesgos.

Las practicas deben realizarse de acuerdo a cada clase, segun cada grupo

etario estudiado, para reforzar los conocimientos mediante el trabajo en las

comunidades.

10. BIBLIOGRAFA

TRUJILLO, M. O. (2006). PLAN DE DESARROLLO LOCAL. LA ESPERANZA . Obtenido de

PLAN DE DESARROLLO LOCAL. LA ESPERANZA :

http://www.slideshare.net/ottoayala1000/parroquia-la-esperanz-alibro


11. ANEXOS

Documents

RUMIPAMBA - Informe