Action pilotée par le ministère chargé de l’agriculture, avec l’appui financier de l’Office national de l’eau et

des milieux aquatiques, par les crédits

issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués

au financement du plan Ecophyto

DEPHY Ferme

17 janvier 2017

Où en sommes-nous dans la baisse des phytos en légumes?

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Présentation

• Réseau DEPHY Ferme • Zoom sur la filière légumes

• Réseau légumes en Pays de Loire • Zoom système plein champ • Zoom système sous abri

• Réussites, limites et perspectives

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Présentation du réseau DEPHY Ferme

Réseau national , démarrage en 2010 • Démontrer dans quelle mesure il est possible de réduire

l’utilisation des phytos tout en maintenant les performances économiques

• Expérimenter des solutions innovantes • Produire des références sur les systèmes agricoles économes en

phytos

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Présentation du réseau DEPHY Ferme

Toutes filières de production végétale 2016, élargissement du réseau avec passage à 250 groupes (3000 agriculteurs)

Entre ‘point zéro’ et 2013-2014-2015

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Présentation du réseau DEPHY Ferme

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Zoom sur la filière Légumes

18 (-> 13) réseaux lancés en 2011 et 2012 soit 130 systèmes de culture Agrandissement: 13 à 30 réseaux Légumes dont 1/3 en bio 4 grands systèmes de production: -légumes industrie, -légumes plein champ, -légumes sous abris avec une approche maraîchage diversifié en sol, -systèmes de production hors sol -30% de baisse moyenne, variable selon les systèmes de production (entre l’entrée et la récolte 2015)

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Zoom sur la filière Légumes – Plein champ

En systèmes conventionnels, l’utilisation des fongicides diminue grâce à une substitution par des produits de biocontrôle. Les insecticides sont quasi absents en AB.

- 30 % en conventionnel en 2015 - 31 % en AB en 2015

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Zoom sur la filière Légumes – Sous abri

Le recours aux lâchers d’auxiliaires n’est pas comptabilisé dans le graphique ci-dessus bien que pratiqué. Indicateur spécifique en réflexion?

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Zoom sur la filière Légumes

Le système de production hors sol est représenté par 2 réseaux Ferme un sur Fraise et un sur Framboise. Baisse de l’IFT sur les fongicides grâce au contrôle du climat et à l’utilisation de matériel végétal adapté

Le réseau DEPHY - FERME Au niveau des Pays de la Loire

En Maine-et-Loire,

Démarrage historique en 2012 6 exploitations historiques + 4 nouvelles Systèmes de culture de plein champ: 2 sous-groupes Asperge blanche et légumes plein champ

Exemple de systèmes de culture travaillés: Poireau/carotte/pomme de terre Poireau/carotte/céléri/choux Asperge Fraise

Zoom sur le plein champ

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Résultats

Entre PZ0 (2009-2010-2011), 2012, 2013, 2014 et 2015, Diminution moyenne lissée (groupe) : -30% Diminution moyenne lissée (Légumes PC) : - 21% Diminution moyenne lissée (Asperges): -42%

Zoom sur le plein champ

Des exemples concrets… Faux semis et herse étrille, une combinaison gagnante Asperge: travail sur le désherbage

Zoom sur le plein champ

Action pilotée par le ministère chargé de l’agriculture, avec l’appui financier de l’Office national de l’eau et

des milieux aquatiques, par les crédits

issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués

au financement du plan Ecophyto

Légende

Ce qui a changé

depuis l’entrée dans

le réseau

Ce qui a été supprimé

depuis l’entrée dans

le réseau

H = herbicide

La couleur de remplissage

des cadres (leviers et lutte

chimique) reprend la

couleur de fond attribuée

aux différentes espèces.

Lutte

chimique

Herbicides

Fongicides

Insecticides,

Molluscicides

Contrôle

génétique

Atténuation

Action sur stock

ou population

Lutte physique

Leviers de

gestion

alternatifs

2 -> 1 H plantation

+ 2 applications

défoliatrices

Faux-semis (augmentation de fréquence)

Résultats

attendus

Rendement correct et

légumes

commercialisables en

vente directe

Le système de culture

actuel

Le faux semis

« Le faux semis a été pratiqué un an avant l’entrée dans le réseau DEPHY. Le fait d ’avoir retravaillé la technique au sein du groupe a convaincu les deux frères de l’intérêt d’en faire avant chaque mise en culture. « Par contre, il est vrai que cela demande un investissement en temps et des frais un peu plus importants concernant l’utilisation des machines. »

Binage

Suivant observations en parcelles (présence de

chenilles) et lecture BSV

Rotation

Choux

Cucurbitacées Choux

Haricots Pomme de terre

x3 x2

Herse étrille

Variétés résistantes à la hernie du chou

Binage Herse étrille

Suivant observations en

parcelles (présence de

chenilles) et lecture BSV

Variétés résistantes à la hernie du chou

Mildiou : suivant risque

climatique et observation

en parcelles

Oïdium : suivant risque

climatique et observation

en parcelles

1 passage dans les

passes pieds

Paillage plastique sur planche Rotavator dans les passes pieds

Binage Herse étrille

Gestion de l’irrigation et de la fertilisation des cultures

La herse étrille

« Il a fallu pratiquement 2 ans d’apprentissage de l’outil. Les réglages se sont faits au fur et à mesure surtout en ce qui concerne l’agressivité recherchée de dents. Il faut une bonne préparation avec un sol souple, meuble, sans trop de mottes. Les cultures doivent être bien enracinées et il ne faut pas avoir peur de travailler à grande vitesse. La présence de mottes sur certaines parcelles nous a valu quelques dégâts en culture. »

1 H après

semis 1 H après plantation

La rotation s’effectue sur 6 ans avec présence de choux sur 5 années. Les haricots représentent 75% de la surface du SDC. Il en est de même pour la pomme de terre.

Comment lire cette frise ?

Faux semis et herse étrille: une combinaison gagnante

Zoom sur le plein champ

En asperge, accent mis sur la gestion des adventices -Réduction de dose -Traitement localisé sur le rang -Désherbage mécanique des inter rangs -Rebuttage progressif

Zoom sur le plein champ

Asperge: travail sur le désherbage

Asperge: travail sur le désherbage

Zoom sur le plein champ

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En Vendée DEPHY Ferme Légumes 85

Démarrage historique en 2011: 6 exploitations historiques + 4 nouvelles Systèmes de culture sous abris

Exemple de systèmes de culture : la rotation deux familles dominantes

En été :solanacées (tomate, aubergine, poivron) ou cucurbitacées (melon,

concombre, courgette)

Autres saisons: complément salade, radis, mâche ou fenouil

Zoom sur le sous abri

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Résultats

Zoom sur le sous abri

Logo de l’intervenant 20

L’économie d’IFT varie de – 6 % à – 70 % entre producteurs du groupe. Cette baisse s’explique principalement par: • l’investissement dans du matériel végétal (plants greffés sur tomate,

aubergine),

• du matériel de traitement performant (atomiseur automoteur),

• la mise en place d’engrais verts,

• de la solarisation.

Principaux leviers

Zoom sur le sous abri

Action pilotée par le ministère chargé de l’agriculture, avec l’appui financier de l’Office national de l’eau et

des milieux aquatiques, par les crédits

issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués

au financement du plan Ecophyto

Lutte

chimique

Herbicides

Fongicides

Insecticides

Contre les

adventices

Leviers de

gestion

alternatifs

Résultats attendus

Ne pas être dans l’intensif

et avoir une souplesse dans

le travail

Le système de culture

actuel

Les engrais verts dans la rotation

Sur cette exploitation, c’est avant tout un moyen d’occuper l’espace. Ce

sont 1000 m² qui restent chaque année « tranquilles ». Les mettre en

culture engendrerait de la main d’œuvre supplémentaire d’une part et des

rendements inférieurs en lien avec l’absence de rotation. Le sorgho

fourrager mis en place contribue à garder le terrain propre en limitant les

adventices et améliore la structure du sol sableux par son système racinaire

important. Son cycle de développement rapide apporte de la souplesse dans

le système de culture puisqu’il permet des implantations de légumes

précoces à l’automne ou peut être semé après les dernières cultures

primeures au printemps.

Rotation Concombre

Pomme de terre

primeur

Solanacées : aubergine-poivron ou

tomate

Pomme de terre

primeur tardive

Sorgho fourrager

Pomme de terre

primeur précoce

Ajout

© L

ud

ovic

BZ

DR

EN

GA

, C

A V

endée

Destruction du sorgho

Paillage plastique Paillage plastique

Désherbant à la levée

Désherbant à la levée

Désherbant à la levée

Effet allélopathique herbicide et étouffement adventices

F si maladies avant la fin août

F si propagation des maladies

2 I à la plantation

et 2 I à + 1 mois

Effet plante non hôte pour les nématodes à galle

Tp Tp Tp

Effet assainissant vis-à-vis du rhizoctone

I selon pression pucerons

Contre les bio-agresseurs

telluriques

Contre les

insectes Lutte biologique

Tuta absoluta

Ce petit papillon est arrivé sur l’ouest de la France

en 2010. La chenille se loge dans les feuilles des

solanacées, principalement les tomates, où elle

provoque des défoliations importantes. Les larves

peuvent aussi pénétrer dans les fruits les rendant

non-commercialisables. La détection des 1ers

individus grâces à des pièges à phéromones ainsi

que des lâchers de punaises prédatrices, les

Macrolophus participent à une gestion en ayant

peu recours à des produits phytosanitaires

© L

udovic

BZ

DR

EN

GA

, C

A V

endée

© L

udovic

BZ

DR

EN

GA

, C

A V

endée

Légende

H = herbicide

F = fongicide

I = insecticide

Tp = traitement de plant anti-

rhizoctone

La couleur de remplissage des

cadres (leviers et lutte

chimique) reprend la couleur de

fond attribuée aux différentes

espèces.

Larve de Tuta

absoluta

Décembre 2014

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Réussites et limites

Baisse possible et engagée Désherbage mécanique -> Chronophage -> Nécessité d’une réactivité importante -> Limite visible dans un contexte difficile Réajustement du programme en fonction de la pression/satisfaction -> pas de recette unique Effet année reconnaissable dans les systèmes de production

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Les perspectives En Vendée, Il est impossible de tout tenter. Le groupe a donc décider de ce concentrer sur:

Le rôle des plantes de service dans la régulation des bio-agresseurs

1. Gestion de la pression en bioagresseurs durant l’interculture a. Engrais vert b. Gestion des adventices

2. Aménagement d’un milieu favorable aux auxiliaires a. Plante attractive b. Plante relais

3. Perturbation des bioagresseurs a. Produit de biocontrôle à base de plantes b. Association de cultures

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En Maine-et-Loire, Axe économique priorisé: Evolution de la marge en fonction des changements de

pratiques pour une baisse ou un maintien de l’IFT • Calcul de marge • Evaluation économique des changements de pratiques • Suivi adventices pour évaluer le salissement parcelle

Les perspectives

Réseau du 44 et du 35, présentation des projets collectifs: Aujourd’hui - SIVAL Forum / 16h45-17h15 Améliorer sa fertilisation

pour limiter le développement des maladies et ravageurs : quelles pistes de travail en maraîchage bio ?

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Merci de votre attention Action pilotée par le ministère chargé de l'agriculture, avec l’appui financier de l’Office national de l'eau et des milieux aquatiques, par les crédits issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués au financement du plan

Ecophyto 2018

Seul, on va plus vite. Ensemble, on va plus loin

Proverbe africain