Ho

RNo

S

Hornos Mixtoslínea Pizza

Hornos Unox

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35

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HoRNoS 35

Hornos mixtos de convección vapor INOXTEC

Producto técnicamente avanzado con las máximas

prestaciones y fácil manejo

Robustez y calidad en sus materiales, como su cámara de acero AiSi304-20/10

FABRICAdoeN Ce

PRÓXIMo lANZAMIeNToveRSIoNeS CoN CoNTRol dIGITAl

y lAvAdo AUToMÁTICo

36

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36

CoNveCCIÓN-AIRe SeCoDRY SISTEM. La temperatura variable de 35 hasta 270 ºC Cocción por aire seco y elimina entre el 10% al 100% de la humedad del producto. La inyección controlada de aire seco y la extracción simultánea de humedad de la cámara de cocción, proporciona un crujiente horneado del producto en su exterior, combinada con una cocción interna uniforme.

MIXTo-CoNveCCIÓN vAPoRMIX SYSTEM. La relación entre temperatura y vapor: desde 50ºC y 90% de humedad hasta 270ºC y 30% de humedad Esta orquilla de temperatura y vapor le permite obtener los mejores resultados para distintos tipos de cocción, adaptándose a sus necesidades.

vAPoR STEAM SYSTEM. La relación entre temperatura y vapor: desde 50ºC hasta 130ºC y hasta 100% de humedad Sistema de vapor por inyección con nebulización instantánea del agua inyectada en la cámara de cocción.La producción de vapor desde 50 ºC, permite activar rápidamente la cocción y contribuye a mantener limpios los ventiladores, reduciendo la mezcla de olor y mejorando las cualidades del producto.

HoRNoS MIXToS CoNveCCIÓN vAPoR

TIPoS de CoCCIÓN

37

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doBle oPCIÓN de BANdeJAS

Esta gama de hornos tiene la ventaja de poder utilizar indistintamente y/o simultáneamente la bandeja EN 60x40, Gastronorm GN 1/1 53x32 y con un simple cambio de separador de guías se puede usar la bandeja Americana 66x46 (adaptador incluido en dotación) ampliando así su funcionalidad.

5 BANdeJAS

Gn1/153x32 85 dm2

eN 60x40 128 dm2

AMeRICANA 66x46 151 dm2

7 BANdeJAS

Gn1/153x32 120 dm2

eN 60x40 179 dm2

AMeRICANA 66x46 212 dm2

10 BANdeJAS

Gn1/153x32 172 dm2

eN 60x40 256 dm2

AMeRICANA 66x46 303 dm2

AMeRICANA 66x46 PASTeleRA eN 60x40

SoPoRTe doBle

AdAPTAdoR PARA AMeRICANA

GASTRonoRmGn1/153x32

17 dm2

53 cm

32 c

m24 dm2

60 cm

40 c

m

66 cm

30 dm2

46 c

m

HoRNoS MIXToS CoNveCCIÓN vAPoR

MÁS CAPACIdAdMAyoReS PoSIBIlIdAdeS

38

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38

CoNSTRUCCIÓN

CÁMARA de CoCCIÓN• Construida en AISI 304-20/10.• Está completamente sellada y soldada con esquinas

redondeadas que facilitan la limpieza y asegura una difusión uniforme del calor.

• Sus medidas permiten la utilización de bandejas GN 1/1, En 60x40 y americana 64x46

• Sistema de quemadores de alta eficiencia en modelos a gas.• Aislada con lana de roca y doble pared• Luz halógena cerca de la puerta para una mejor

iluminación del interior.

INSTAlACIÓN eN ColUMNA• Posibilidad de apilar distintos modelos

Fácil acceso a componentes Cámara de doble pared y aislamiento de lana de roca

Interior robusto y compacto

ov5+ov5+CAMPANA ov7+ov5+CAMPANA ov7+ov7+CAMPANA ov10+ov5+CAMPANA

RoBUSTA y dURAdeRA

EnmEnoSESPACio:MÁS FleXIBIlIdAdMeNoR CoNSUMo

Kit de sobreposición

250 €

HoRNoS MIXToS CoNveCCIÓN vAPoR

39

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39

CoNSTRUCCIÓN

MoToR-TURBINA• Todos los hornos están equipados de motores con

inversor de giro que garantizan una distribución homogénea de la temperatura en la cámara.

• Mínimo ruido gracias al equilibrado de la turbina.

PUeRTA• Fabricada en INOX AISI 60/10 con soportes en INOX 0.6 cm. • Doble cristal templado con cámara de aire. El cristal

es reflectante de calor para reducir la emisión de calor hacia el usuario y mejorar su eficiencia.

• Fácil limpieza por su apertura con bisagras ajustables para un sellado óptimo.

• Junta con canal fácilmente desmontable en caso de sustitución o limpieza.

• Nuevo sistema de cierre a presión, garantizando la durabilidad.

• Posibilidad de cambiar apertura de puerta.

CAMPANADos tipos de campana (sóloversiónhornoeléctrico):• Para pastelería, con control manual de la velocidad de

succión del vapor. (Opcional 1.600€)• Para gastronomía, con doble velocidad de succión de

vapor con la puerta abierta (mínimo puerta cerrada con horno en funcionamiento, máximo con puerta abierta en marcha. (Opcional 2.200€)

CAlIdAd y veloCIdAd

CoCCIÓN SIN HUMoS

HoRNoS MIXToS CoNveCCIÓN vAPoR

40

MeSA SoPoRTe CoN GUÍAS

Mesa (LxPxH) 86 x 85 x 70 cm - 595 €

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40

PANel de CoNTRol MANUAl

MANUAl-elÉCTRoMeCÁNICo

CoCCIÓN BAJo CoNTRol

Gracias a una simple rotación, utilizando el pomo ergonómico, puede controlar la temperatura, el tiempo y el porcentaje de vapor.Pomo fabricado en zamak con muy alta resistencia. De diseño exclusivo, le da un aspecto atractivo y de alta profesionalidad para el panel de control, en plexiglás serigrafiado.

HoRNoS MIXToS CoNveCCIÓN vAPoR

10BANdeJAS

195.

5 cm

86 cm

70 c

m12

5.5

cm

201.

5 cm

131.

5 cm

70 c

m

86 cm

7BANdeJAS

169.

5 cm

99.5

cm

70 c

m

86 cm

5BANdeJAS

70

86

85

41

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41HoRNoS MIXToS CoNveCCIÓN vAPoR

5 BANdeJAS MANUAl• Turbina con inversión de giro.• Vapor regulable.• Cocción: Convección-aire seco: de 35 hasta 270 ºC Mixto-convección vapor: desde 50ºC hasta 130ºC y hasta 100% de humedad Vapor: desde 50ºC y 90% de humedad - hasta 270ºC y 30% de humedad • Dotación: 1 bandeja GN 1/1 - 1 rejilla GN 1/1.• Guías adaptadas para GN 1/1 - EN 60x40 y con un simple cambio de adaptador de guías

(incluido en dotación) bandeja Americana 66x46. • Capacidad: 5 bandejas Gn1/153x32ó5En60x40ó566x46.

ov5-M

72

86

86

ov5-M ov5-M-GASdimensiones (lxPxH) 86 x 86 x 72 cm 86 x 96 x 102 cm

distancia guías 7 cm

Alimentación 400 V-3N 230 V-1N

Potencia 6600 W 250 W - 6878 Kcal/h

P.v.P 3.190 € 5.050 €

ov5-M

102

86

96

Incremento cambio sentido apertura puerta + 250€

42

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42

ov7-M

ov7-M

98

86

86

125

86

96

7 BANdeJAS MANUAl

ov7-M ov7-M-GAS

dimensiones (lxPxH) 86 x 86 x 98 cm 86 x 96 x 125 cm

distancia guías 7 cm

Alimentación 400 V-3N 230 V-1N

Potencia 9000 W 500 W - 11177 Kcal/h

P.v.P 3.750 € 5.650 €

Incremento cambio sentido apertura puerta + 250€

HoRNoS MIXToS CoNveCCIÓN vAPoR

• 2 turbinas con inversión de giro.• Vapor regulable.• Cocción: Convección-aire seco: de 35 hasta 270 ºC Mixto-convección vapor: desde 50ºC hasta 130ºC y hasta 100% de humedad Vapor: desde 50ºC y 90% de humedad - hasta 270ºC y 30% de humedad • Dotación: 1 bandeja GN 1/1 - 1 rejilla GN 1/1.• Guías adaptadas para GN 1/1 - EN 60x40 y con un simple cambio de adaptador de guías

(incluido en dotación) bandeja Americana 66x46.• Capacidad: 7bandejasGn1/153x32ó7En60x40ó766x46

43

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43HoRNoS MIXToS CoNveCCIÓN vAPoR

148

86

96ov10-M

ov10-M

120

86

86

10 BANdeJAS MANUAl

ov10-M ov10-M-GAS

dimensiones (lxPxH) 86 x 86 x 120 cm 86 x 96 x 148 cm

distancia guías 7 cm

Alimentación 400 V-3N 230 V-1N

Potencia 13500 W 750 W - 14617 Kcal/h

P.v.P 5.075 € 6.275 €

Incremento cambio sentido apertura puerta + 250€

• 3 turbinas con inversión de giro.• Vapor regulable.• Cocción: Convección-aire seco: de 35 hasta 270 ºC Mixto-convección vapor: desde 50ºC hasta 130ºC y hasta 100% de humedad Vapor: desde 50ºC y 90% de humedad - hasta 270ºC y 30% de humedad • Dotación: 1 bandeja GN 1/1 - 1 rejilla GN 1/1.• Guías adaptadas para GN 1/1 - EN 60x40 y con un simple cambio de adaptador de guías

(incluido en dotación) bandeja Americana 66x46.• Capacidad: 10bandejasGn1/153x32ó10En60x40ó1066x46

44 HoRNoS de CoNveCCIÓN

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44

* Con inversión de giro* Con humidificador

* Con inversión de giro

ANNA XF - 023 RoSSellA XFT - 193 doMeNICA XF - 043dimensiones (lxPxH) 60 x 58.7 x 47.2 cm 80 x 77 x 50.9 cm 80 x 70.6 x 47.2 cm

Potencia eléctrica 3 kW · 230V-IN 230V-IN/ 400V-3N 6.5 kW

230V-IN /400V-3N3.2kW / 5.3 kW

Separación Guías 75 mm 75 mm 75 mm

Capacidad 4 de 460 x 330 4 de 600 x 400 4 de 600 x 400

dotación 4 2 2

P.v.P 685 € 1.680 € 1.260 €

XP - 010P XP - 020Pdimensiones (lxPxH) 33.1 x 45.8 x 17.6 cm 61.9 x 45.8 x 17.6 cm

Potencian eléctrica 1.5 kW 3 kW

P.v.P 675 € 1.100 €

47.2

80

70.6

50.9

80

77

47.2

60

58.7

17.6

33.1

45.8

17.6

61.9

45.8

• El material vitrocerámico es idóneo para las cocciones por contacto. • Resiste a los golpes y shocks térmicos. • Es impermeable a olores y sabores.• Fácil de limpiar. • Alcanza hasta los 400 ºC; y pasa de 0 ºC a 200 ºC en tan solo 2’20’’.

GRIll vITRoCeRÁMICo

XP-010P

XF-023 XFT-193 XF-043

XP-020P

45HoRNoS MIXToS CoNveCCIÓN vAPoR

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45

BANdeJAS PASTeleRÍA 460 x 330

BAGUeTTe GRP 310Parrilla cromada 4 canales para baguette precocido 17 €

BAKe TG 310Bandeja aluminio perforada 24 €

FAKIRo TG 335Plancha aluminio plana/rayada para pizza y focaccia 88 €

NoNFRy GRP 350Parrilla INOX para cocción de patatas fritas 67 €

BlACKBAKe TG 330Bandeja aluminio perforada antiadherente 29 €

AMeRICANA 660 x 460

GRId GRP 560Parrilla de acero INOX 46 €

BANDEJA 660x460 39 €

BAKe TG 410Bandeja aluminio perforada 31 €

BlACKBAKe TG 430Bandeja aluminio perforada antiadherente 44 €

FAKIRo TG 440Plancha alum. plana-rayadaPara pizza y focaccia 155 €

BACKBAGUeTTe TG 435Bandeja alum. perforada antiadherente 5 canales, baguette fresco 67 €

BAGUeTTe TG 445Bandeja alum. perforada 5 canales, baguette precocido 51 €

BAGUeTTe GRP 410Parrilla cromada 5 canales para baguette precocido 29 €

BANdeJAS PASTeleRÍA 600 x 400

lÁMINA de TeFlÓNH- 13 mm 10 €

BANdeJA PlANA AlUMINIo PeRFoRAdAH-12 mm 24 €

BANdeJA PlANA INoXCoN BoRde H-6 mm 31 €

BANdeJA PlANA HIeRRoH-81.6 mm 16 €

BANdeJA PlANA AlUMINIoH-12 mm 17 €

Pollo GRIll GRP 425Parrilla INOX para cocer 4 pollos a la diabla 133 €

Pollo GRP 430Parrilla INOX para cocer 10 pollos a la parrilla 168 €

46 HoRNoS PIZZA

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46

BAnDEJASGASTRonoRmGn1/1

NoFRy GRP 815 *Parrilla INOX para patatas fritas H-40mm 85 €

Pollo GRP 840 *Parrilla INOX cocer 3 pollos H-168mm 107 €

GRIll TG 885 *Bandeja aluminio teflonada 147 €

FAKIRo GRIll TG 870 *Bandeja aluminio lisa-rayada teflonada H-12mm 203 €

PAN FRy TG 905 *Bandeja esmaltada H-20mm 56 €

BlACK BAKe TG 890 *Bandeja lisa aluminio perforada teflonada 69 €

* KIT CooKING eSSeNTIAl*XC 220Incluye: GRP815-GRP840- TG885-TG870-TG905-TG890 533 €

FAKIRo TG 875Bandeja aluminio lisa-rayada H-12mm 147 €

INoX GRP 806Parrilla lisa 35 €

Pollo GRP 825Parrilla INOX para asar pollos H-168mm 147 €BANdeJA INoX ANTIAdHeReNTeTG 895 - H 20mmTG 900 - H 40mm

92 €93 €

BANdeJA lISA INoXTG 805 - H 20mmTG 815 - H 40mmTG 825 - H 65mm

45 €53 €59 €

BANdeJA PeRFoRAdA INoXTG 810 - H 20mm

TG 820 - H 40mm

TG 830 - H 65mm

48 €51 €53 €

530 x 335

47HoRNoS PIZZA

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47

FUNCIoNAlIdAd y eFICACIA

Hornos compactos que le ofrecerán resultados de alta calidad preservando todas las cualidades del producto.

No sólo le servirán para realizar pizzas también ofrecen un amplio abanico de posibilidades, como bollería y cocciones tradicionales de carne, pescado, verduras...

lA HeRRRAMIeNTA PRoFeSIoNAl de loS CReAdoReS de lA PIZZA

48 HoRNoS PIZZA

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48

• Horno eléctrico fabricado en acero inoxidable y chapa prelacada.• Superficie de cocción de ladrillos refractarios.• Aislamiento de lana de roca evaporada.• Resistencias blindadas.

nEVo1/40

nEVo2/40

56.8

28

56.8

43

42.5

56.8

43

28

56.8

43

42.5

56.8

43

nEVo1/40 nEVo2/40dimens. ext. (lxPxH) 56.8 x 43 x 28 cm 56.8 x 43 x 42.5 cm

dimens. Int. (lxPxH) 41 x 36 x 9 cm

Temperatura 50 - 320 ºC

Nº Pisos 1 2

Alimentación 230 V

Potencia 1.6 Kw 2.4 Kw

Resistencia Superior 1 x 800 W 1 x 800 W

Resistencia Intermedia - 1 x 800 W

Resistencia Inferior 1 x 800 W 1 x 800 W

P.v.P 525 € 675 €

SeRIe Nevo

Ø 35

49HoRNoS PIZZA

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49

SeRIe Nevo

• Horno eléctrico fabricado en acero inoxidable y chapa prelacada.• Superficie de cocción de ladrillos refractarios.• Aislamiento de lana de roca evaporada.

nEVo1/504d25

nEVo1/504d25 CRISTAl+lUZ

nEVo2/504d25+4d25

nEVo2/504D25+4D25CRISTAl+lUZ

dimens. ext. (lxPxH) 91.5 x 69 x 35.5 cm 91.5 x 69 x 53 cm

dimens. Int. (lxPxH) 62x 50 x 12 cm 62 x 50 x 12 cm

Temperatura 50 - 500 ºC 50 - 500 ºC

Nº Cámaras 1 2

Alimentación 230 - 400 V 230 - 400 V

Potencia 5 Kw 7.5 Kw

Resistencia Superior 1 x 2500 W 1 x 2500 W

Resistencia Intermedia - 1 x 2500 W

Resistencia Inferior 1 x 2500 W 1 x 2500 W

P.v.P 828 € 910 € 1.300 € 1.450 €mESA/ALTURA 260€/h86cm

nEVo2/504D25+4D25CRISTAl y lUZ

nEVo1/504D25

35.5

91.5

69

35.5

91.5

69

35.5

91.5

69

53

91.5

69

53

91.5

69

53

91.5

69

Ø 25

50

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50 HoRNoS PIZZA

SeRIe AlFA GAS

• Horno a gas fabricado en acero inoxidable y chapa prelacada.• Superficie de cocción de ladrillos refractarios.• Aislamiento de lana de roca evaporada.• Diseñados para producir una variedad de productos de alta calidad, además de pizzas.• Posibilidad de instalar en columna.• Con cristal y luz integrada en puerta.

AlFA GAS 6d30

56

100.5

122

Ø 30

56

100.5

93

56

100.5

122

56

130.5

122

AlFA GAS 4d30 AlFA GAS 6d30 AlFA GAS 9d30dimens. ext. (lxPxH) 100.5 x 93 x 56 cm 100.5 x 122 x 56 cm 130.5 x 122 x 56 cm

dimens. Int. (lxPxH) 62 x 62 x 15 cm 62 x 92 x 15 cm 92 x 92 x 15 cm

Temperatura 0 - 450 ºC

Nº Pisos 1

Alimentación 230 V

Potencia 16.1 Kw 21.5 Kw 27 Kw

P.v.P 3.150 € 3.900 € 4.800 €mESA/ALTURA 260 € / h 96 cm 315 € / h 96 cm 370 € / h 96 cm

KIT SUPeRPoSICIÓN 285 €

4 6 9

51

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51HoRNoS PIZZA

SeRIe Nevo

• Horno eléctrico fabricado en acero inoxidable y chapa prelacada.• Superficie de cocción de ladrillos refractarios.• Aislamiento de lana de roca evaporada.• Resistencias blindadas.• Con cristal y luz integrada en puerta

Nevo 4d32

Nevo 6d32 + 6d3241

97.5

92

41

97.5

92

74.5

97.5

122

74.5

97.5

92

Nevo MedIUM 4d32+4d32 Nevo 4d32 Nevo

4d32+4d32 Nevo 6d32 Nevo 6d32+6d32

dimens.ext.(lxPxH) 90 x 76 x 74.5 cm 97.5 x 92 x 41 cm 97.5 x 92 x 74.5 cm 97.5 x 122 x 41.5 cm 97.5 x 122 x 74.5 cm

dimens.Int.(lxPxH) 66 x 66 x 14 cm 66 x 99 x 14 cm

Temperatura 50 - 500 ºC

Nº Pisos 2 1 2 1 2

Alimentación 230 - 400 V

Potencia 9.4 Kw 4.7 Kw 9.4 Kw 7.2 Kw 14.4 Kw

Resistencia Superior 2 x 2350 W 1 x 2350 W 2 x 2350 W 3 x 1200 W 6 x 1200 W

Resistencia Inferior 2 x 2350 W 1 x 2350 W 2 x 2350 W 3 x 1200 W 6 x 1200 W

P.v.P 1.750 € 1.040 € 1.750 € 1.300 € 2.200 €mESA/ALTURA 245 € / h 86 cm 245 € / h 96 cm 245 € / h 86 cm 260 € / h 96 cm 260 € / h 86 cm

CAMPANA (sin motor) - 270 € 315 €

Ø 32

74.5

90

76

41.5

97.5

122

74.5

97.5

122

!Contactores

incluidos en precio

4+4

4+4

6+64 6

52

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52

SeRIe oPTIMA WIde

HoRNoS PIZZA

• Horno eléctrico fabricado en acero inoxidable y chapa prelacada.• En todos los hornos las puertas son de gran tamaño y de doble acristalamiento para

garantizar mayor visibilidad y aislamiento óptimo. Puerta 4cm espesor.• Superficie de cocción de ladrillos refractarios.• Aislamiento de lana de roca evaporada.• Resistencias blindadas.• Diseño específico caracterizado por la capucha superior.• Mango de acero inoxidable.• Equipado con un mando de evacuación de gases.• Con cristal y luz integrada en puerta.

!Contactores

incluidos en precio

oPTIMA WIde 4d35

oPTIMA WIde 4d35+ 4d35

oPTIMA WIde 6ld35

oPTIMA WIde6ld35+6ld35

oPTIMA WIde 9d35

oPTIMA WIde9d35+9d35

dimens.ext.(lxPxH) 100 x 95 x 41.5 cm 100 x 95 x 74.5 cm 136 x 98 x 41.5 cm 136 x 98 x 74.5 cm 136 x 138 x 41.5 cm 136 x 138 x 74.5 cm

dimens.Int.(lxPxH) 72 x 72 x 14 cm 108 x 72 x 14 cm 108 x 108 x 14 cm

Temperatura 50 - 500 ºC

Nº Pisos 1 2 1 2 1 2

Alimentación 230 - 400 V 230 - 400 V

Potencia 6 Kw 12 Kw 9 Kw 18 Kw 13.2 Kw 26.4 Kw

Resistencia Superior 3 x 1000 W 6 x 1000 W 3 x 1500 W 6 x 1500 W 3 x 2200 W 6 x 2200 W

Resistencia Inferior 3 x 1000 W 6 x 1000 W 3 x 1500 W 6 x 1500 W 3 x 2200 W 6 x 2200 W

P.v.P 1.430 € 2.240 € 1.925 € 3.100 € 2.025 € 3.475 €

mESA/ALTURA 255 € / h 96 cm 255 € / h 86 cm 315 € / h 96 cm 315 € / h 86 cm 330 € / h 96 cm 330 € / h 86 cmCAMPANA (sin motor) 285 € 340 € 420 €

oPTIMA WIde 4d35

41.5

100

95

41.5

100

95

oPTIMA WIde 9d35+ 9d35

74.5

136

138

74.5

100

95

41.5

136

98

74.5

136

98

74.5

136

138

41.5

136

138

Ø 35

4+4

6+6

9+94 6 9

53

MÁXIMA eFICACIA EN MeNoS eSPACIo

60 cm

WWW.AdleR2012.eS

53

• Horno eléctrico fabricado en acero inoxidable y chapa prelacada.• Superficie de cocción de ladrillos refractarios.• Aislamiento de lana de roca evaporada.• Resistencias blindadas.• Con cristal y luz integrada en puerta

SeRIe Nevo MAXI

HoRNoS PIZZA

Nevo MAXI 3ld35 Nevo MAXI 3ld35+ 3ld35

dimens. ext. (lxPxH) 130.5 x 60 x 41.5 cm 130.5 x 60 x 74.5 cm

dimens. Int. (lxPxH) 108 x 35.9 x 14 cm

Temperatura 50 - 500 ºC

Nº Pisos 1 2

Alimentación 230 - 400 V

Potencia 3 Kw 6 Kw

Resistencia Superior 1 x 1500 W 2 x 1500 W

Resistencia Inferior 1 x 1500 W 2 x 1500 W

P.v.P 1.095 € 1.890 €mESA/ALTURA 255 € / h 96 cm 255 € / h 86 cm

CAMPANA (sin motor) 285 €

41

130.5

60

74.5

130.5

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3+33

Ø 35

Nevo MAXI 3ld35+ 3ld35

74.5

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60

!Contactores

incluidos en precio

54

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54 HoRNoS PIZZA

SeRIe Nevo MAXI• Horno eléctrico fabricado en acero inoxidable y chapa prelacada.• Superficie de cocción de ladrillos refractarios.• Aislamiento de lana de roca evaporada.• Resistencias blindadas.• Con cristal y luz integrada en puerta

Ø 35

!Contactores

incluidos en precio

Nevo MAXI 4d35 Nevo MAXI 4d35+ 4d35 Nevo MAXI 6d35 Nevo MAXI

6d35+6d35dimens.ext.(lxPxH) 100 x 94.5 x 41.5 cm 100 x 94.5 x 74.5 cm 100 x 131.5 x 41.5 cm 100 x 131.5 x 74.5 cm

dimens.Int.(lxPxH) 72 x 72 x 14 cm 72 x 108 x 14 cm

Temperatura 50 - 500 ºC

Nº Pisos 1 2 1 2

Alimentación 230 - 400 V

Potencia 6 Kw 12 Kw 9 Kw 18 Kw

Resistencia Superior 1 x 3000 W 2 x 3000 W 3 x 1500 W 6 x 1500 W

Resistencia Inferior 1 x 3000 W 2 x 3000 W 3 x 1500 W 6 x 1500 W

P.v.P 1.150 € 1.890 € 1.350 € 2.190 €mESA/ALTURA 255 € / h 96 cm 255 € / h 86 cm 315 € / h 96 cm 315 € / h 86 cm

CAMPANA (sin motor) 285 € 330 €

41.5

100

94.5

41.5

100

94.5

41.5

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131.5

74.5

100

94.5

74.5

100

131.5

Nevo MAXI 4d35

4+44

6+66

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55HoRNoS PIZZA

Ø 35

Nevo MAXI 6ld35 Nevo MAXI 6ld35+6ld35 Nevo MAXI 9d35 Nevo MAXI

9d35+9d35dimens. ext. (lxPxH) 130.5 x 95.5 x 41.5 cm 130.5 x 95.5 x 74.5 cm 130.5 x 134.5 x 41.5 cm 130.5 x 134.5 x 74.5 cm

dimens. Int. (lxPxH) 108 x 72 x 14 cm 108 x 108 x 14 cm

Temperatura 50 - 500 ºC

Nº Pisos 1 2 1 2

Alimentación 230 - 400 V

Potencia 9 Kw 18 Kw 13.2 Kw 26.4 Kw

Resistencia Superior 3 x 1500 W 6 x 1500 W 3 x 2200 W 6 x 2200 W

Resistencia Inferior 3 x 1500 W 6 x 1500 W 3 x 2200 W 6 x 2200 W

P.v.P 1.515 € 2.540 € 1.620 € 2.920 €mESA/ALTURA 315 € / h 96 cm 315 € / h 86 cm 330 € / h 96 cm 330 € / h 86 cm

CAMPANA (sin motor) 340 € 420 €

41.5

130.5

95.5

41.5

130.5

95.5

41.5

130.5

134.5

74.5

130.5

95.5

74.5

130.5

134.5

74.5

130.5

134.5

Nevo MAXI 9ld35 + 9ld35

Nevo MAXI 6ld35

6+6

9+996

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56 HoRNoS PIZZA

CoNJUNTo

CAMPANAS• Campana en acero inoxidable o chapa lacada

en negro.• Motor eléctrico y regulador de velocidad

opcionales (consultar).

FeRMeNTAdoRAS• Capacidad: 18 bandejas EN 60x40.• Temperatura de trabajo: 0 - 60 ºC.• Potencia: 2 kW.

CAMPANA (sin motor)320 €

1

HoRNo2.890 €

2

FeRMeNTAdoRA2.400 €

3

ToTAl (1+2+3)5.610 €

ejemplo de las posibles combinaciones que le permitirán obtener el MÁXIMo ReSUlTAdo eN el MÍNIMo eSPACIo

!90

74.5

12

176.5

150107.4

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57

dUAl 4d40

41.3

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dUAl 6ld40+6ld40

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74.5

150

107.4

74.5

150

107.4

Ø 40

dUAl 4d40 dUAl 4d40+4d40 dUAl 6ld40 dUAl 6ld40+6ld40

dimens. ext. (lxPxH) 110 x 107.4 x 41.3 cm 110 x 107.4x 74.5 cm 150 x 107.4 x 41.5 cm 150 x 107.4 x 74.5 cm

dimens. Int. (lxPxH) 82 x 84 x 17.5 cm 123 x 84 x 17.5 cm

Temperatura 50 - 500 ºC

Nº Pisos 1 2 1 2

Alimentación 230 - 400 V

Potencia 6.9 Kw 13.8 Kw 10.2 Kw 20.4 Kw

Resistencia Superior 3 x 1150 W 6 x 1150 W 3 x 1700 W 6 x 1700 W

Resistencia Inferior 3 x 1150 W 6 x 1150 W 3 x 1700 W 6 x 1700 W

P.v.P 1.190 € 1.975 € 1.690 € 2.890 €mESA/ALTURA 285 € / h 95.7 cm 285 € / h 85.7 cm 350 € / h 95.7 cm 350 € / h 85.7 cm

CAMPANA (sin motor ) 320 € 380 €

FeRMeNTAdoRA Consultar precio de fermentadora según modelo.

60

40

SeRIe dUAl

• Estos hornos ofrecen una mayor flexibilidad debido a la posibilidad de cocinar tanto pizza como cocas, de 2 a 10, en bandejas de 40 x 60 cm.

• Sus características técnicas suponen una solución ideal para clientes que realicen varios tipos de productos.

• Con cristal y luz integrada en puerta.

HoRNoS PIZZA

!Contactores

incluidos en precio 4+44

6+66

4

4+4

41.3

110

107.4

74.5

110

107.4

MÁXIMA FUNCIoNAlIdAdPOSIBILIDAD PARA

ASADOS TRADICIONALESY

PIZZA-CALZONES

AlTURA ÚTIl 17.5 CM

58 lAMINAdoRAS

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SeRIe UNICA

• Está diseñada para resolver los problemas de formación de discos de masa para la preparación de pizzas, focacias, tortitas, etc.

• Funciona en frío y no altera las características de la masa; el grosor (0-4mm) y el diámetro del disco se pueden regular según convenga.

Los modelos UniCA310/1D30y310/2D30 permiten realizar un diámetro de pizza de entre 14 y 30 cm.

El modelo UniCA310/2D30 no necesita reajustar los rodillos antes de la segunda pasada de la masa.

El modelo UniCA500/1D45 permite realizar un diámetro de pizza de

entre 26 y 45 cm.

UniCA310/2D30

UniCA500/1D45

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41

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43

64.5

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UniCA310/1D30 UniCA310/2D30 UniCA500/1D45

dimens. ext. (lxPxH) 48 x 35.5 x 43 cm 64.5 x 36 x 41 cm 64.5 x 36 x 43 cm

Peso Pasta 80 - 210 gr 210 - 700 gr

diámetro pizza Ø 14-30 cm Ø 26-45 cm

Alimentación 230 V - 1HP - 50 Hz

Potencia 0.25 Kw - 0.33 HP 0.37 Kw - 0.5 HP

P.v.P 695 € 775 € 800 €

59FoRMAdoRAS-lAMINAdoRAS

WWW.AdleR2012.eS

59

• Laminadoras que permiten ahorrar energía y tiempo, además de reducir el desgaste de los componentes mecánicos. De esta forma se evitan problemas de extracción de la masa de forma económica y práctica.

• Fácil funcionamiento y manipulado de la masa en frío para no alterar las propiedades del producto.• Se consigue trabajar con masas de pizza de grosor variable.

El modelo DUALE 500 D45 permite formar la masa hasta un diámetro de 45 cm.El corte de la masa es manual.Opción con pedal para facilitar la manipulación del producto.

dUAle 500 d45

dUAle 310 d30 T.Go

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61.5

44

38

72

54

41

dUAle 310 d30

dUAle 420 d40

dUAle 500 d45 PedAl

dUAle 310 d30 T.Go

dUAle 420 d40 T.Go

dimens. (lxPxH) 44 x 38 x 61.5 cm 54 x 41 x 72 cm 63.5 x 41 x 68 cm 44 x 38 x 61.5 cm 54 x 41 x 72 cm

Peso Pasta 80 - 210 gr 210 - 700 gr 220 - 1000 gr 80 - 210 gr 210 - 700 gr

diámetro pizza Ø 14 - 30 cm Ø 26 - 40 cm Ø 26-45 cm Ø 14 - 30 cm Ø 26 - 40 cm

Alimentación 230V-1HP-50Hz 230V-1HP-50Hz 230V-1HP-50Hz 230V-1HP-50Hz 230V-1HP-50Hz

Pot. motor monof. 0.25Kw-0.33HP 0.37 Kw-0.5HP 0.37Kw-0.5HP 0.25Kw-0.33HP 0.37Kw-0.5HP

P.v.P 925 € 1.080 € 1.175 € 990 € 1.110 €Pedal elec. (opc.) 45 € 45 € (incluido) - -

SISTeMA INNovAdoRToUCH ANd Go

SeRIe dUAle

Sensor electrónico que detecta la masa con solo acercarla a la boca de entrada, activando los rodillos automáticamente. Tiempo ajustable entre 10 y 35 segundos cortando la masa al finalizar.

60 AMASAdoRAS

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SeRIe MIXA

• La particular forma de la espiral permite obtener masas perfectamente amasadas en pocos minutos, gracias a su sistema de rotación inverso a la vasca.

• La cuba, la espiral, la columna central y la rejilla de protección son en acero inoxidable.• El sistema de transmisión es especialmente silencioso, al estar realizado con un

motorreductor en baño de aceite.• Todas las máquinas incluyen cortapastas de serie.• Ideal para pizzerías, pastelerías y panaderías.• Juego de ruedas (de serie)

80.5

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48

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MIXA 20

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72.5

38.5

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MIXA 15 MIXA 20 MIXA 30 MIXA 40dimens. ext. (lxPxH) 38.5 x 67 x 72.5 cm 38.5 x 67 x 72.5 cm 42.4 x 73.5 x 80.5 cm 48 x 80.5 x 82.5 cm

PesoPasta/Capacidad 12 Kg / 16 l 17 Kg / 22 l 25 Kg / 32 l 35 Kg / 41 l

Masa por hora 48 Kg 56 Kg 88 Kg 112 Kg

diámetro cuba 31.7 cm 36 cm 40 cm 45 cm

Alimentación 230 V - 400 V

Potencia 0.75 Kw - 1 HP 1.1 Kw - 1.5 HP

P.v.P - Monofásico 1.190 € 1.250 € 1.540 € 1.780 €P.v.P - Trifásico 1.140 € 1.190 € 1.440 € 1.615 €

Incremento 2 veloc. (trif) +270 € **

MÁXIMA SEGURIDADSi se eleva la rejila la maquina parará automáticamente.Si la masa está muy dura se bloquea para no forzar el mecanismo.

SENCILLEZ Y POTENCIALos modelos MIXA están equipados con temporizador, botón de encendido y en opción de doble velocidad**

61AMASAdoRAS

WWW.AdleR2012.eS

61

SeRIe MIXA

80.5

42.4

73.5

82.5

48

80.5

72.5

38.5

67

72.5

38.5

67

MIXUP 15 MIXUP 20 MIXUP 30 MIXUP 40dimens. ext. (lxPxH) 38.5 x 67 x 72.5 cm 42.4 x 73.5 x 80.5 cm 48 x 80.5 x 82.5 cm

PesoPasta/Capacidad 12 Kg / 16 l 17 Kg / 22 l 25 Kg / 32 l 35 Kg / 41 l

Masa por hora 48 Kg 56 Kg 88 Kg 102 Kg

diámetro cuba 32 cm 36 cm 40 cm 45 cm

Alimentación 230 V - 400 V

Potencia 0.75 Kw - 1 HP 1.1 Kw - 1.5 HP

P.v.P - Monofásico 1.500 € 1.565 € 1.850 € 1.950 €P.v.P - Trifásico 1.490 € 1.555 € 1.840 € 1.940 €

Incremento 2 veloc. (trif) +270 €**

• La particular forma de la espiral permite obtener masas perfectamente amasadas en pocos minutos.

• La cuba, la espiral, la columna central y la rejilla de protección son en acero inoxidable.• El sistema de transmisión es especialmente silencioso, al estar realizado con un

motorreductor en baño de aceite.• El cabezal es abatible y la cuba extráible para facilitar la manipulación de la masa.• Ideal para pizzerías, pastelerías y panaderías.• Juego de ruedas (de serie)

MIXUP 30

Están equipadas con temporizador, botón de encendido y en opción de doble velocidad**80.5

42.4

73.5