Octubre de 2017

Núm.464500 mil ejemplaresEjemplar gratuito

siminforma.com

¡Fuerza México!

Pág. 3

Pág. 10

Adiós a las dietas rápidas

Págs. 6 y 7

Primavera de ensaladas

¿Sabe comer?

Págs. 6 y 7

2

Presidente de Farmacias del Dr. SimiVíctor González Torres

Óscar de la Sierra A.Vicepresidente

Víctor González Herrera Director comercial

RedacciónVicente Monroy YáñezDirector editorial

Hugo Ignacio Silva NegreteMarcos Cisternas GuerraConsejo editorial

Frida S. Sepúlveda Cayuqueo Coordinadora

D.C.V. Adriana Hinojo Montes de Oca D.C.V. Virginia Palacios BaezaDiseño

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Imprenta en ChileMallea Impresores Ltda.

Distribuidores en Chile y GuatemalaFarmacias del Dr. Simi

Derechos Reservados ©. Con edición en México y Chile. Editado por: Farmacias de Similares, S.A. de C.V., Alemania No. 10, Col. Independencia, C. P. 03630, México, D.F. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2008-032512250400-101. Certificado de Licitud de Título No. 12893. Certificado de Licitud de Contenido No. 10466. Expedidos por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas con fecha 26 de agosto de 2004. Miembro activo No. 1030/2006 de “Prensa Unida de la República, A.C.” Certificado por: Lloyd International, S.C. Fecha de impresión: septiembre de 2017. Periodicidad catorcenal.

“Los artículos publicados en esta edición son responsabilidad exclusiva de su autor. Está prohibida la reproducción total o parcial de cualquier material contenido en esta edición, salvo

autorización previa y por escrito”.

Actualidad 3

Nadie puede estar ajeno a la catás-trofe por la que pasan los hermanos mexicanos. La prensa no hace más que hablar de ello: Apenas se estaban recuperando de un terremoto y los sor-prende otro. A 32 años del arrasador sismo de 1985, sindicado como el más mortífero de la historia de México, un terremoto de 7,1 grados en la escala de Richter volvió a estremecer al país.

Como chilenos, podemos enten-der la magnitud de la tragedia, porque igualmente hemos pasado por catás-trofes naturales y nos hemos puesto de pie, una y otra vez. Es lo que nos acerca con México y nos caracteriza como países hermanos. Cada vez que hemos enfrentado un terremoto, inme-diatamente ponemos de relieve nues-tra resiliencia.

¿Sabe usted cuáles son los terre-motos más devastadores a lo largo de la historia en América Latina? Chile encabeza la lista, principalmente, por-que es uno de los países con mayor actividad sísmica, debido a que gran parte de su territorio está expuesto al choque tectónico de las placas de Nazca y Sudamericana:

-Chile, 22 de mayo de 1960: mag-nitud de 9,5. El de mayor magnitud re-gistrado en el mundo. Dejó, al menos, 2.000 muertos y dos millones de dam-nificados. Además, provocó erupcio-nes de volcanes y un maremoto que destruyó ciudades de la costa chilena.

-Chile, 27 de febrero de 2010: magnitud de 8,8. Sacudió el centro-sur de Chile y afectó las regiones del Maule y del Biobío, sobre las que se declaró el estado de excepción cons-titucional de catástrofe. Se originó en el océano Pacífico, tuvo una duración de cuatro minutos en las zonas más cercanas al epicentro. Se registraron más de 500 víctimas mortales, dos mi-

llones de damnificados y destrozos en medio millón de viviendas.

Luego, un tsunami impactó la cos-ta y destruyó localidades ya afectadas por el sismo.

-Ecuador, 31 de enero de 1906: magnitud de 8,8. Con epicentro en el Pacífico y frente a la frontera de Ecuador y Colombia, causó entre 500 y 1500 muertos. La mayor parte de los daños fueron ocasionados por un tsunami posterior que arrasó el pueblo de Río Verde.

-Chile, 8 de julio de 1730: la su-puesta magnitud fue de 8,7, ya que en la época no existían elementos de medición.

El epicentro fue el lugar que ac-tualmente ocupa la ciudad de Viña del Mar, y dañó la infraestructura de algu-nas de las ciudades más pobladas, como Valparaíso, Santiago, La Sere-na y Concepción.

-Chile, 13 de agosto de 1868: magnitud de 8,6. Según la Biblioteca Nacional de Chile, la mayoría de pu-blicaciones de la época concuerdan en que tuvo esa fuerza (aunque otras fuentes lo elevan a 9). Causó cuantio-sos daños y cientos de fallecidos en las ciudades de Arica e Iquique.

-México, 7 de septiembre de 2017: el Servicio Sismológico Nacio-nal registró un sismo con magnitud 8,2. grados en la escala de Richter con epicentro en Pijijiapan, Chiapas; el cual afectó a más 2.5 millones de personas y 110 mil inmuebles en Oa-xaca y Chiapas.

-México, 19 de septiembre de 1985: se registró a las 7:19 a.m., tiem-po del centro de México, un movimien-to telúrico con magnitud 8,1. grados con epicentro en el Océano Pacifico, frente a las costas del estado de Mi-choacán. El siniestro dejó más de 10

mil personas muertas, 40 mil lesiona-dos y cerca de 150 mil afectados.

-Perú, 31 de mayo de 1970: duró 45 segundos y tuvo una magnitud 7,8. Destruyó la ciudad de Huaraz (que perdió la mitad de su población). Cau-só un desprendimiento de tierra que enterró y borró del mapa la ciudad de Yungay, en el Departamento de Án-cash. Murieron entre 66.000 y 80.000 personas.

-Chile, 25 de enero de 1939: este terremoto, en la ciudad de Chillán, de 1939, con magnitud 7,8, tiene el ré-cord de víctimas mortales en la histo-ria de los numerosos sismos en Chile: entre 24.000 y 40.000, según fuentes.

-Guatemala, 4 de febrero de 1976: magnitud 7,5. Dejó alrededor de 23.000 fallecidos y 76.000 heridos.

-Haití, 12 de enero de 2010: mag-nitud de 7,3. El epicentro fue loca-lizado a 15 kilómetros de la capital, Puerto Príncipe. Dejó entre 100.000 y 300.000 víctimas mortales, 350.000 heridos y más de 1,5 millones de per-sonas sin hogar, según dio a conocer el gobierno un año después. Haití aún sigue recuperándose.

-México, 19 de septiembre de 2017: se reportó en la Ciudad de Mé-xico un sismo con magnitud 7,1. con epicentro en Axochiapan, Morelos. El terremoto también causó daños al Edomex, Morelos, Puebla y Guerrero. Al cierre de esta edición, tan solo en la capital, se contabilizan más de 350 personas fallecidas y casi 11 mil in-muebles afectados, de los cuales, 500 son inhabitables.

Lo que nos queda como país sís-mico, es nuestro sentir con México, y decirles de todo corazón: “¡Fuerza México! Ustedes son fuertes, un país bello que se pondrá de pie, pase lo que pase”.

¡Fuerza, México! Marcelo EGS*

“Me Gusta”

El pasado 7 de septiembre, Oaxaca y Chiapas, en México, fueron asolados por un fuerte terremoto de 8,1 grados. El evento tuvo devastadores efectos en varias localidades, y cuando el país aún no se reponía del golpe, otro fuerte sis-mo remeció, el 19 del mismo mes, a la Ciudad de México y los estados de Mo-relos, Puebla y Guerrero. Todo el país se preparaba para conmemorar un nue-vo aniversario del terremoto ocurrido en 1985, cuando sobrevino esta nueva tragedia. Ambos desastres suman una serie de terribles pérdidas humanas y materiales. En situaciones como estas, es común oír las más disparatadas opiniones sobre estos fenómenos naturales, y es aquí cuando debemos tener cuidado. Muchas veces la desesperación y, so-bre todo, el miedo, hacen a la opinión pública vulnerable a las teorías de char-latanes. Ya deben haber oído que estos desastres, léase terremotos, huraca-nes y otros, son producto del proyecto Haarp, el anuncio de cierto profeta, el planeta X, un castigo divino o el final de los tiempos, entre otras elucubraciones. Ante este tipo de conjeturas, se hace necesario detenerse y analizar con es-píritu crítico los hechos.Se estima la edad de nuestro planeta en unos 4400 millones de años, periodo suficiente para que sucedan incontables eventos naturales, como choques con asteroides, derivas continentales, cam-bios climáticos o devastadoras extincio-nes masivas, que casi han terminado con la vida en la Tierra. Si tomamos en cuenta que las primeras civilizaciones aparecieron hace apenas unos 5 mil años, podemos presumir que somos apenas unos recién llegados. No hemos alcanzado a vislumbrar siquiera una ín-fima parte de la convulsionada historia del planeta. En términos cósmicos no somos más que un pestañeo.Y si bien es cierto que nuestra interven-ción ha traído consecuencias al entorno natural, no debemos olvidar que vivi-mos en un mundo en constante cambio. Al respecto, me permito citar al célebre científico Carl Sagan: “La Tierra es un lugar más bello para nuestros ojos que cualquiera que conozcamos. Pero esa belleza ha sido esculpida por el cambio: el cambio suave, casi imperceptible, y el cambio repentino y violento. En el cosmos no hay lugar que esté a salvo del cambio”.Tendemos a sobrevalorar nuestra con-dición humana y sentir que estamos por encima del ecosistema. Muy por el contrario, aceptemos humildemente que este mundo es un lugar hermoso, pero también feroz y hay que vivir bajo esas condiciones. No atribuyamos a super-cherías lo que es producto de eventos naturales. Debemos aceptarlos y, en lo posible, esforzarnos por comprenderlos.Amigos de México, lo mejor para us-tedes. Son un pueblo fuerte y estoy completamente seguro de que, una vez más, volverán a levantarse.

@DPchelo

Tierra, en constante movimiento

4 Salud

Dicen que las penas de amor son las peores. ¿Quién no ha pasado por esa situación? Sí, es verdad, de amor nadie se muere, pero el dolor y el duelo pueden llegar a invalidarnos al punto de sentir malestar físico, debido a la tristeza.

¿Cómo superarlo? Investigadores de la Universidad de Colorado, Estados Unidos, afirman que es muy sencillo: “El simple hecho de creer que se puede supe-rarlo, ayuda”. Es una especie de placebo que convence al cerebro.

Sí, es difícil, pero no olvide que no será ni la primera, ni la última vez que sufra por amor. ¡Arriba corazones! Además, ya llegó la primavera, por excelencia, la estación del amor.

Y para las penas de amor, ciencia

Caries, el mal más común de los dientes. Y todo porque en la boca, la saliva, las bacterias y los restos de comida se juntan y crean la placa dental. Si esta no se elimina cada cierto tiempo, ataca el esmalte y avanza en lo profundo hasta formar caries. El resto, ya lo sabe: tiene que someterse a la experiencia poco grata de visitar al odontólogo.

Pero, ¿se imagina que ya no tenga que recurrir a las tapaduras? Esto puede ser posible, según científicos de la Universidad Queen, en Belfast, Irlanda del Norte, afirman que el ácido acetilsalicílico podría revertir el efecto de la caries.

Mediante ensayos de laboratorio establecieron que la aspirina, ácido acetilsalicílico, puede estimular las células madre de los dientes y favorecer su regeneración.

Esta investigación está en pañales, y se centra en las células madre de los dientes, las cuales podrían utilizarse para regenerar tejidos. Los resultados muestran que el ácido acetilsalicílico potencia la función de esas células.

Todavía hay mucho trabajo por hacer, principalmente, en la forma de aplicar el tratamiento de manera científica.

Pero si todo resulta bien, estaremos frente a un gran avance para incrementar la vida de los dientes y, potencialmente, ahorrarles mucho dinero a los sistemas de salud de todo el mundo, ya que la aspirina es un fármaco de bajo costo, versus los empastes o tapaduras dentales.

Ácido acetilsalicílico…también contra caries

Salud 5

Aloe vera, aliado del estómago

“Ley del saco”

Para echarse a la espalda

Pasó el 18, la comida extravagante, las fiestas y el baile. Se abre paso la primavera y es momento de mantenerse en forma; para eso, la clave es una alimentación saludable y balanceada, pero muchas veces eso no sucede y damos paso a las terribles enfermedades gastrointestinales.

¿Sabía que la gastritis, la mala digestión, diarreas y constipación son las enfermedades gastrointestinales más comunes y las de mayor consulta médica?

Estudios e investigaciones en el área de la salud cada vez otorgan más beneficios a los productos de procedencia natural. Las plantas son un gran aliado complementario para la medicina tradicional y no pueden faltar en su huerta y hogar.

Hoy, le contaremos sobre el aloe vera, de grandes propiedades como protector gastrointestinal.

Su gel es muy utilizado para personas con problemas de reflujo, ese ardor en el estómago o dolor quemante en la zona baja del pecho, debido a que el ácido del estómago se mueve hacia el esófago. El dolor tiende a empeorar al acostarnos.

El reflujo crónico se conoce como “enfermedad de reflu-jo gastroesofágico” (ERGE). Además de la acidez estoma-cal, también puede dar lugar a náuseas, un sabor amargo en la boca, dolor de garganta, tos seca y dolor de pecho.

La causa exacta de la enfermedad aún no se conoce. Pero está claro que contribuyen

el tabaquismo, la obesidad, el embarazo, ciertos alimentos, la genética, el mal

funcionamiento de los músculos del esfínter esofágico inferior, alte-

raciones estomacales, como hernia hiatal y ciertos

medicamentos.En gene-

ral, el aloe vera, conoci-

do también como “sábila”, es un aporte para

restaurar y normalizar la digestión y mejorar las condiciones del estóma-

go y del intestino delgado. Consulte a su médico o exper-

to en nutrición sobre su caso en parti-cular. Aunque es un producto natural siem-

pre tiene contraindicaciones. Si no le gusta la textura o sabor de este gel, puede consumirlo en

cápsulas.

La Organización Mundial de la Salud explica que las lesiones en la espalda son causadas por el uso y desgaste de los ligamentos, problemas con los tendones y espasmos musculares, los cuales generan malestar crónico. Sin embargo, los trabajadores suelen ignorarlos porque los síntomas no siempre son graves o perjudiciales.

Entre 2015 y 2016, los sectores de construcción y agricultura fueron los

más multados por tener trabajadores que cargaban más del peso máximo establecido por ley. Por lo mismo, hoy ya está en vigencia la Ley 20.949, llamada “ley del saco”.

Esta actualiza el peso máximo de carga humana cuando no existe maquinaria que pueda realizar ese trabajo. El límite bajó de 50 kilos a 25, para los hombres, y se mantiene en 20 kilos para las mujeres y menores

de 18 años. Las empresas que no cumplan con la normativa podrían ser sancionadas con multas de hasta 60 UTM ($ 2.759.940).

La OMS informa que “en los países industrializados, alrededor de un tercio de todas las ausencias en el trabajo, relacionadas con la salud, se deben a los trastornos musculoesqueléticos”. Las lesiones de espalda son el 60 por ciento de estos problemas.A modo de prevención, tenga en cuenta lo siguiente:Nunca gire al levantar un objeto pe-sado, en primer lugar, evalúe la carga y desarrolle una estrategia de eleva-ción. Acérquese a él tanto como sea posible antes de alzarlo. Asegúrese de tener bases sólidas, y no levantar cualquier cosa que tape los pies o la vista.

No lo cargue de repente, como un movimiento espasmódico. En su lugar, realice un movimiento suave y lento. Levante con sus rodillas, y no con la espalda. Esta debe permanecer recta.

Pida ayuda a alguien, si es posible, o utilice una herramienta, como un carro o carretilla. Trate de no llevar la carga por más de 3 metros, haga pausas.

Salud6

Comer sanito, saludable, frutas y verduras… no basta. Al momento de comenzar con una alimentación equilibrada, es importante saber qué, cuándo y cuánto consumir.

Hay muchos errores nutricionales. Hasta la persona más sana y natural puede cometerlos. Aquí, algunos consejos para que se vaya ordenando:* Consumo de linaza: muchos expertos expresan la importancia de consumir semillas de linaza, por su alto contenido de omega-3, fibra y lignanos (antioxidantes). Además, son un laxante natural para combatir el estreñimiento. Nutricionistas recomiendan consumirlas molidas a fin de facilitar la absorción de sus nutrientes. Agréguela en sus comidas, ensaladas o lácteos, son una delicia.

El flagelo de la obesidad cobra muchas vidas a lo largo del mundo. Por lo mismo, mantenerse en un peso ideal es lo principal a la hora de pensar en una buena calidad de vida. Investigadores de la Universidad de Drexel, en Filadelfia, EE. UU., estudiaron a fondo este tema.

Pusieron de manifiesto lo infructuoso que resulta perder peso con dietas relámpago, las cuales ofrecen resultados rápidos, pero sin proyección. De hecho, la evidencia científica señala que 40 % de las personas con este tipo de dieta acaban recuperando la mitad de los kilos perdidos, en los dos años posteriores.

En la investigación participaron 183 personas con problemas de sobrepeso y obesidad. Durante 12 meses cada individuo siguió un programa de pérdida de peso, lo que incluía remplazos de comidas y metas conductuales, como aumentar la actividad física y el seguimiento de calorías.

Los participantes tuvieron ciertas medidas que cumplir, por ejemplo, un registro de cualquier comportamiento que se presentara en relación con los alimentos, como sentir ansiedad, hacer comidas compulsivas o emocionales. Luego fueron pesados semanalmente, y dos años después, por última vez.

¿Cuál fue el resultado? Los voluntarios con pérdida de peso, durante las primeras 6 a 12 semanas del programa, tenían más probabilidades de subir de peso en los próximos 12 o 24 meses, en comparación con aquellos cuyo peso subió o bajó a lo largo del proceso.

Como puede ver, la ciencia ofrece una excelente alternativa, además de demostrarle que las dietas rápidas no son la mejor opción. Si quiere realmente hacer algo por su salud, debe ponerse una meta. Lo primero es tener ganas, ir con el especialista en nutrición y mostrar una gran, pero gran fuerza de voluntad.

* ¿No le añade aceite a la ensalada?, pues ¡hágalo!: la respuesta es simple, los vegetales contienen vitaminas liposolubles, como la A, E y K, además de varios antioxidantes, que requieren de grasa para ser absorbidos por el organismo. Por ello, agregue aceite, o bien, puede optar por añadir palta, semillas, nueces o queso. Saltarse un aliño con aceite puede dejar fuera los nutrientes clave de la ensalada. Si de alimentación saludable se habla, es necesario ponerle grasa buena.* Mezclar los suplementos vitamínicos con el café o el té: eso es un error porque puede que la cafeína dificulte la absorción de algunas vitaminas y minerales de los suplementos alimenticios, como el calcio, el hierro o las vitaminas B y D. Lo ideal es siempre acompañar sus suplementos con agua, de preferencia antes o después de tomar café, té o bebidas de cola.* El consumo de yogur no implica que tenga probióticos: este producto es leche fermentada y su beneficio más destacable es su contenido probiótico, el cual ayuda a mantener la salud de la flora intestinal.

Pero si el yogur está pasteurizado o esterilizado, ya no tiene microrganismos vivos. En ese caso, no queda más que un producto lácteo con calcio, vitaminas y proteínas, como la leche, aunque esta no tiene utilidad probiótica. Adiós dietas rápidas

¿Qué, cuándo y cuánto debo comer?

Salud 7

* Ingerir suficientes vegetales con solo una ensalada: este es otro de los errores más comunes; pero es muy

simple de entender y corregir, por ejemplo: una ensalada básica, con 30 gramos de lechuga, un par de rodajas de tomate y unos palmitos o aceitunas, no es suficiente porque no tiene volumen, ni la suficiente densidad nutritiva.

Para cumplir con la recomendación de la OMS, es necesario comer, al menos, cinco porciones de vegetales y fruta al día, de 80 gramos la porción, e incluir vegetales con más densidad, es decir, verduras guisadas, frutas y legumbres.* Bebidas energéticas después de la actividad física: no es necesario, a no ser que usted haya corrido una maratón. Estas bebidas tienen un alto nivel de azúcar y sales minerales, y están diseñadas para remplazar los fluidos y los electrolitos perdidos con el sudor, pero tenga en cuenta que se indican más para deportistas de alto nivel.

¿Qué, cuándo y cuánto debo comer?

8 Afina tu ingenio

¡SILENCIO!

Colorea con el Dr. Simi

El agua es para todos

Horizontal

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SoluciónSolución

2. Cierto.4. Órgano visual de la percepción ocular. 7. De edad. Dícese de la persona de mucha edad.8. Creación. Todo lo creado.10. Plataforma con cuatro patas.

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1. Existencia.3. De corta edad.5. Abertura anterior del tubo digestivo de los animales, situada en la cabeza. Sirve de entrada a la cavidad bucal.6. Moneda corriente.9. Estado independiente.

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Deportes 9

Ejercicio a un clic¿Es de los que no se despega del celular, todo lo configura en el móvil y no lo suelta ni para ir al baño? Pues, entonces, no está de más ocupar el “Smartphone” para realizar alguna actividad física, sobre todo, por la temporada primavera-verano.

Hay muchas aplicaciones ideales para sacar ese personaje “fitness” que lleva dentro:

-Fitbit: diseño sencillo, bonito y útil, con el cual puede contar los pasos que da a lo largo del día, además de ayudar a alcanzar sus objetivos diarios.

-Calorie counter: está orientada a ver lo que come, y en caso de necesitarlo, ayuda a mejorar su dieta. Cuenta con una base enorme de datos.

-Runkeeper: con más de 25 millones de usuarios, posee algunas especificaciones útiles, como “entrenador personal de bolsillo”. Algunas otras de sus características son:

• Cuenta con diversos planes de entrenamiento, cada uno con objetivos específicos

• Control del tiempo, recorrido, calorías quemadas, distancia y velocidad promedio

• Estadísticas de acuerdo al ritmo, tiempo y distancia de cada usuario• Lleva un historial completo de las actividades realizadas en el entrenamiento• Notifica al usuario cuando se ha cumplido alguna meta u objetivo personal• Permite compartir los progresos en Facebook y Twitter• Puede trazar una ruta con cualquier actividad para ser realizada cuando lo

desee• Puede albergar datos de otras aplicaciones (más de 70) relacionadas con la

actividad y salud del usuario• Es compatible con iOS y Android, de manera gratuita. Un punto que no juega

a favor de la aplicación es que el uso del GPS, por tiempo prolongado, puede disminuir considerablemente la batería del dispositivo

-Entrenamiento de abdominales: de los creadores de abdominales en 8 minutos -con más de 40 mil visitas-, nace esta nueva forma de entrenarse. Una app que rompe la monotonía con sus videos tutoriales, disponibles incluso sin conexión a internet.

En la tienda virtual “Google Play” hay una gran variedad de aplicaciones gratuitas para todos los gustos y necesidades, es solo tener ganas de querer hacer algo por mantenerse en movimiento y, por supuesto, saludable. Todo es cuestión de actitud. Encuentre su mejor opción y póngase a trabajar en usted. Consulte a su médico lo que le va mejor.

10 Consejos prácticos

No es necesario que sea de Maipú para probar las exquisiteces de esta picada típica chilena. Quienes visitan el lugar cuentan que lo más característico son sus puertas, al más puro estilo vaquero.

Su patio está adornado por una añosa parra, que en la temporada primavera-verano entrega a los comensales un espacio idílico para disfrutar de una comida tradicional y el acogedor ambiente del local.

Las especialidades son los pla-tos típicos chilenos: pernil con papas, una exquisita cazuela, costillar, parri-lladas y arrollado, entre muchos otros placeres del paladar. Los precios son muy buenos y sin duda quedará más que satisfe-cho con una colación.

¿Dónde? ¡Muy fácil! Chacabuco 84, Maipú, Santiago.

Guatita llena

La Higuera, en el corazón de Maipú

¿Está cansado de hacer las mismas ensaladas? Lechuga con limón, tomate con cebolla, repollo con vinagre… y pare de contar.

Como ya lo sabe, el consumo de vegetales es muy impor-tante para su bienestar. Aquí, un par de ideas:

Ensalada caprese: una receta muy fresca y fácil, ideal para la primavera y el verano, aunque se puede comer todo el año. Es una ensalada italiana (concretamente, de Capri, de ahí el nombre), compuesta básicamente de rodajas de to-mate, rodajas frescas de mozzarella y de hojas de albahaca, de la variedad “hoja grande”. Todo, aderezado con aceite de oliva, orégano y vinagre balsámico.

Se le puede agregar pimienta en grano molida, en cual-quiera de sus variedades. Hay quienes le añaden aceitunas negras, queso rallado y azúcar glas, pero es mejor la versión básica.

Ensalada César: una lechuga, dos rebanadas de pan de molde integral, dos cucharadas de queso parmesano rallado, una palta pequeña, media pechuga de pollo cocida, ajo, un yogur natural, una ramita de ciboulette, dos cucharadas de mayonesa light (solo una si es de la normal) y una de mos-taza al gusto.

Su preparación es rápida y simple: deshoje la lechuga, lávela y séquela. Luego, pártala con la mano en trozos gran-des. Troce la palta en rebanadas pequeñas. Para hacer los crotones, tueste el pan de molde in-tegral (sin bordes) y después pártalos en pequeños cua-draditos. Agréguele ajo a su

gusto. Cocine el pollo en una olla de presión por 15 minutos, aproximadamente, y luego rebánelo en pedazos de tamaño mediano. Para el aderezo, mezcle yogur natural, ciboulette (picado), aceite de oliva, mayonesa y mostaza. Revuelva. Mezcle todos los ingredientes de la receta y disfrute de una rica y sana ensalada.

Ensalada griega: una preparación muy básica que con-siste en tomates, cebolla, pepino, queso de cabra, hojas de menta y cous cous. Mezcle todo, con picado pequeño. Ali-ñar con una mezcla previamente elaborada de sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. En el mercado encuentra cous cous instantáneo, se le agrega agua hervida, y está listo en cinco minutos.

Ensalada Simichef: con legumbres y quínoa; aquí, apli-que talento y use su imaginación. Simichef la prepara con una taza de garbanzos cocidos, otra de quínoa cocida (en una olla ponga esta lavada previamente para sacar el amar-gor, la media es una taza de quínoa por dos de agua hervi-da, tape y póngala a llama baja por 20 minutos con tostador. Es igual que un arroz. Déjela neutra, porque la puede comer para ensalada o con yogur).

Luego, ponga un cebollín, lechuga al gusto, pimentones de colores, arvejas cocidas, aderece con limón o vinagre, con un poco de ajo en polvo o picado y mostaza. Un plato delicio-so y lleno de vida, el cual cumple con el balance nutricional. La porción alcanza para dos personas. Puede agregarle atún en vez de legumbres, o ambas, si lo desea, lo importante es ponerle color y mucho amor. Recuerde no excederse con los aderezos calóricos, como la mayonesa.

Ensaladas de primaveraReceta:

Espectáculos 11

Famosos le dan tips de salud

Las estrellas del cine, televisión y música, en general, trabajan con su cuerpo. De ahí el especial cuidado que deben tener con su dieta, sus rutinas para mantenerse en forma.

Acá algo de las rutinas físicas de los famosos:Rihanna: la hermosa cantante de Barbados, con

ayuda de su entrenador personal, realiza ejercicios cardiovasculares, combinados con aparatos, para esculpir su cuerpo, especialmente, la zona inferior. Estocadas y sentadillas hacen parte de su actividad.

Kate Moss: la modelo dedica 90 minutos, distribuidos en una frecuencia de tres a cuatro veces por semana, para alternar entre “spinning”, pilates y elíptica, una mezcla ideal entre actividad cardiovascular y resistencia.

Jennifer López: sus prominentes caderas y glúteos tonificados la han convertido en toda una representante de las mujeres curvilíneas. Su rutina de ejercicios se desenvuelve entre correr, yoga y pesas. Ella ha asegurado que dedica, por lo menos, una hora a quemar las calorías de los antojos que se lleva a la boca. Para sus glúteos, las sentadillas son sus mejores aliadas.

En Chile, la realidad de las rutinas deportivas no es tan distinta:

Javiera Díaz de Valdés: la actriz y modelo practica yoga ashtanga, como mínimo, tres veces por semana. Sus cuidados se enfocan principalmente en una alimentación equilibrada y saludable.

Giancarlo Petaccia: hace deportes desde muy chico, practicó tenis, y hoy, bicicleta; también va al gimnasio.

Cristián de la Fuente: este actor realiza rutinas de boxeo y se ejercita en el gimnasio.

Javiera Contador: la actriz y conductora de televisión practica ejercicios aeróbicos y yoga.

Como puede ver, los milagros nos existen, no hay fórmulas mágicas para estar en forma, siempre hay un gran trabajo tras una apariencia saludable.

Vanesa Borgui: la animadora de Morandé con Compañía y Vivir Mejor reveló que se enfoca en ejercicios localizados para definir su musculatura; varía su rutina entre TRX, natación, pesas y cardio para no aburrirse; además de complementar su dieta con multivitamínicos del Dr. Simi.