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Asturias | Valladolid
Saber de siempreSABOR DE HOY
E S P E C I A L H O S T E L E R I A , I N D U S T R I A Y D I S T R I B U C I Ó N
NUESTRA EMPRESA ESENCIAMÁS 100 AÑOS DE EXPERIENCIA Lácteos desde 1915
EMPRESA
Somos una empresa familiar asturiana con más de 100 años de experiencia en la elaboración de productos lácteos de calidad.
En 1915 iniciamos nuestra actividad de forma artesanal, pasando en 1959 a la fabricación industrial, año en que la empresa se constituyó como Sociedad Limitada.
COMPROMISO
Fidelidad, flexibilidad y confianza son los valores que sustentan las relaciones de nuestro equipo con nuestros proveedores y clientes. Con la excelencia como objetivo y la innovación como herramienta trabajamos en mejoras constantes en nuestros procesos, productos y servicios.
CALIDAD
Todos nuestros productos aportan la máxima calidad organoléptica, la funcionalidad necesaria para cada uno de nuestros clientes, a precios competitivos.
CENTROS PRODUCTIVOS
Disponemos de dos plantas de producción:
Una en Asturias, “El País de los Quesos” que, además de ser el domicilio social de la empresa, cuenta con líneas de producción de quesos fundidos, preparados lácteos, cremas de queso y especialidades queseras.
Otra en Castilla y León, “Tierra de Sabores”, planta dedicada a la elaboración de quesos de oveja y mezcla. Se trata de quesos madurados de pasta prensada y consistencia dura o semidura, con varias maduraciones en formatos tradicionales.
2 3
ELABORADOS LÁCTEOS
QUESOSNATURALESDE CASTILLA
OTROS QUESOS
GAMA RETAIL
QUESOS FUNDIDOS
CREMAS DE QUESO
LEYENDAS
PIEZA
CUÑA
RALLADO
LONCHAS
CORTADOLA NUMERACIÓN INDICA EL NÚMERO DE CORTES
60
BI PACKBIPACK
LONCHASLA NUMERACIÓN INDICA EL NÚMERO DE LONCHAS
40
BARRA
CUBO
CUÑALA NUMERACIÓN INDICA EL NÚMERO DE CUÑAS Y PESO APROXIMADO POR CUÑA
2
285 g/c
CORTADO EN TACOSLA NUMERACIÓN INDICA EL NÚMERO DE TACOS40
MINI PIEZAmini
FORMATO PRESENTACIÓN
ENVASADO AL VACIOopcional
BOLSA AMARILLAA
BOLSA ROJAR
BOLSA TRANSPARENTET
ACABADO
ACABADO ACEITEAc
ACABADO VERDEVe
ACABADO NATURALNa
ACABADO PIMENTÓNPi
ACABADO NEGRONe
ESPECIFICACIONES
SIN COLORANTES
SIN GLUTEN
SIN GRASAS VEGETALES HIDROGENADAS
6 14 18 22 24 26
MEDIA PIEZA
CONSERVAR ENTRE 3° Y 8° C (TODOS LOS PRODUCTOS)
4 5
DESDE 1915QUESOS NATURALES DE CASTILLA
QUESOSNATURALESDE CASTILLA Lácteos desde 1915
EL SABOR DE LO AUTÉNTICO
OVEJA 100% AÑEJO GRAN RESERVA 100%
CARMÍN GRAN RESERVAPara servir Tanto en frío como en caliente
Ideal Tostas, tablas, tapas, raciones, ensaladas, cremas, pasta, verduras, brochetas, etc.
Vida útil 180 días
Acopcional
Pieza, 3 kg aprox.
Ahoratambién en
LASCAS
CARMÍN RESERVAVida útil 180 días
CARMÍN CURADOVida útil 180 días
OVEJA 100% RESERVA 100%
60
Acopcional
Veopcional
50%min.
40%min.
MEZCLA CURADO
Pieza, 3 kg aprox.
Pieza, 3 kg aprox.
6 7
DESDE 1915QUESOS NATURALES DE CASTILLA
QUESOSNATURALESDE CASTILLA Lácteos desde 1915
MONARCA TIERNOPara servir Tanto en frío como en caliente
Ideal Tostas, tablas, tapas, raciones, ensaladas, cremas, pasta, verduras, brochetas, etc.
Vida útil 180 días
MEZCLA TIERNO 10% min.
80% min.
60 NaopcionalPieza,
3 kg aprox.
MONARCA SEMICURADOOtras marcas Montellano
Para servir Tanto en frío como en caliente
Ideal Tostas, tablas, tapas, raciones, ensaladas, cremas, pasta, verduras, brochetas, etc.
Vida útil 180 días
MEZCLA CASTELLANO SEMICURADO 10% min.
80% min.
mini
60 Ne Veopcional
Pieza, 3 kg aprox.
MECLA CASTELLANO CURADO 80%min.
10% min.
MONARCA CURADOOtras marcas Montellano
Para servir Tanto en frío como en caliente
Ideal Tostas, tablas, tapas, raciones, ensaladas, cremas, pasta, verduras, brochetas, etc.
Vida útil 180 días
60 Veopcional
Pieza, 3 kg aprox.
Pieza,3 kg aprox
Mini Monarca,800 g aprox
Pieza,3 kg aprox
8 9
DESDE 1915QUESOS NATURALES DE CASTILLA
QUESOSNATURALESDE CASTILLA Lácteos desde 1915
YA CORTADO, SEMICURADOPara servir Tanto en frío como en caliente
Ideal Tostas, tablas, tapas, raciones, ensalada, pasta, verduras, brochetas, etc.
Vida útil 90 días
10% min.
80% min.
60 Na BIPACK
Envase,480 g aprox.
Envase ya cortado,90 g aprox.
LonchasA peso
unificado 8 g
¡Nuevo!También en
BIPACK
MEZCLA CASTELLANO SEMICURADO
Media pieza, 1,5 kg aprox.
MONARCA SEMICURADOPara servir Tanto en frío como en caliente
Ideal Tostas, tablas, tapas, raciones, ensalada, pasta, verduras, brochetas, etc.
Vida útil 180 días
mini
Cuña, 250 g aprox.
¡Nuevoenvase!
¡Formatoretail!
10 11
DESDE 1915QUESOS NATURALES DE CASTILLA
QUESOSNATURALESDE CASTILLA Lácteos desde 1915
JUMARConsumo Directo, horno, plancha, microondas
Ideal Sándwich, lasañas, bocadillos, fingers, san jacobos, etc.
Vida útil 180 días
CONDADOConsumo Directo, horno, plancha, microondas
Ideal Sándwich, lasañas, bocadillos, fingers, san jacobos, etc.
Vida útil 180 días
TIERNO
LIGHT
100%
100%
A
T
MEZCLA CASTELLANO TIERNO
PiopcionalPieza,
3 kg aprox.
Barra, 3 kg aprox.
Barra, 3 kg aprox.
Fundidouniforme
IdealSándwich
IdealSándwich
IdealSándwich
TAPAS, SEMICURADOPara servir Tanto en frío como en caliente
Ideal Tostas, tablas, tapas, raciones, ensalada, pasta, verduras, brochetas, etc.
Vida útil 60 días
MEZCLA CASTELLANO SEMICURADO
40 Na
MONTELLANO SEMICURADOPara servir Tanto en frío como en caliente
Ideal Tostas, tablas, tapas, raciones, ensalada, pasta, verduras, brochetas, etc.
Vida útil 180 días
MALLORQUÍN SEMICURADO
Envase, 1,4 kg aprox.
Envase, 390 g aprox.
Vida útil 90 días
10% min.
80% min.
10% min.
80% min.
12 13
QUESOS FUNDIDOS
QUESOS FUNDIDOS
FUNDIDOSPREMIUM
Fundidouniforme
IdealSándwich
Fácilseparaciñon
ESPECIAL HORECABiPack 1 kg, 50 lonchas
LONCHAS BUFFETPack 800 g, 40 lonchas
ESPECIAL INDUSTRIALBloque 2x12, 24 kg
IdealSándwich
Fácilseparación
IdealSándwich
Fácilloncheado y
rallado
¡Nuevobipack!MEJOR
CONSERVACIÓN
¡Listo para servir!
ALGUNOS FORMATOS¡Nueva gama!
POLAOtras variedades Gouda, Cheddar, Emmental, etc.
Consumo Directo, horno, plancha, microondas
Ideal Sándwich, lasañas, bocadillos, salsas, ensaladas, nachos, etc.
Vida útil Barra/bloque 180 días, loncheado 90 días y rallado 60 días
EDAM
R
QUESOS SABROSOS, FUNCIONALES Y COMPETITIVOS
SÓLO INGREDIENTES LÁCTEOS
Barra, 3 kg aprox.
Fundidouniforme
IdealSándwich
Fácilloncheado
14 15
QUESOS FUNDIDOS
QUESOS FUNDIDOS
FUNDIDOS
Otras variedades Gouda
Consumo Horno, microondas, plancha
Ideal Sándwich
Vida útil 180 días
EDAM FUNDIDO BASIC SÓLO INGREDIENTES LÁCTEOS
R
¡Nuevo!
Fundidouniforme
IdealSándwich
Otras variedades Gouda, Edam, Emmental, etc.
Consumo Directo, horno, plancha, microondas
Ideal Burger, ensaladas, sándwich, lasañas, bocadillos, salsas, nachos, etc.
Vida útil Loncheado 90 días
CHEDDAR SÓLO INGREDIENTES LÁCTEOS
Bipack 1 Kg 50 lonchas
RALLADO POLVO ESTILO ITALIANO SÓLO INGREDIENTES LÁCTEOS
Rallado polvo, 1 kg
Consumo Directo, horno, plancha, microondas
Ideal Pasta, rellenos, lasañas, salsas, ensaladas, etc.
Vida útil 120 días
Ahoratambién en
LASCAS
IdealPasta
¡Nuevo!
Fundidouniforme
IdealBurger
Fácilseparación
BASIC
16 1717
ELABORADOS LÁCTEOS
ELABORADOS LÁCTEOS
LÁCTEOSPREMIUM
Fundidouniforme
IdealSándwich
Fácilseparación
Fundidouniforme
IdealSándwich
Fácilseparación
Fundidouniforme
IdealCocina
Fácilloncheado
Fundidouniforme
IdealLasañas y
pasta
Fácilloncheado
EDAM
GOUDA, CHEDDAR, EMMENTAL
XANA y ESTILConsumo Directo, horno, plancha, microondas
Ideal Sándwich y Burger
Vida útil Barra/bloque 180 días, loncheado 90 días, rallado 60 días
GRASA VEGETAL
GRASA VEGETALSOLUCIONES VERSÁTILES A MEJOR PRECIO
BARRA SÁNDWICH3 kg
BARRA SÁNDWICH3 kg
BARRA GOUDA3 kg
BARRA EMMENTAL3 kg
Fundidouniforme
IdealBurger
Fácilseparación
BARRA CHEDDAR3 kg
18 19
ELABORADOS LÁCTEOS
ELABORADOS LÁCTEOS
LÁCTEOSPREMIUM
Fundidouniforme
IdealSándwich y Burger
Fácilseparación
Fundidouniforme
IdealSándwich
Fácilseparación
FORMATOS LONCHEADOS¡Nueva gama!
LONCHAS BAGUETTEPack 765 g, 40 lonchas
ESPECIAL MONTADITOSPack 500 g, 50 medias lonchas
Fundidouniforme
IdealSándwich
Fácilseparación
LONCHAS RETAILPack 200 g, 10 lonchas
¡Nuevoenvase!
Ideal Sándwich
Especial lonchear
Fundidouniforme
Ideal Sándwich
Especial lonchear
Fundidouniforme
Ideal Sándwich
Especial lonchear
Fundidouniforme
BARRA SÁNDWICH BASIC GRASA VEGETAL
SEÑORÍO DE SIEROConsumo Horno, plancha, microondas
Vida útil Barra/bloque 180 días, loncheado 90 días, rallado 60 días (excepto rallado especial gratinar 90 días)
EDAMBarra 3 kg
EDAMLonchas 800 g
GOUDABarra 3 kg
20 21
CREMAS DE QUESO
CREMAS DE QUESO
CREMOSIDADDELICIAS PARA UNTAR RELLENAR Y ACOMPAÑAR
EDAM NORMAL Y EXTRAOtras variedades (bajo pedido) Oveja, Curado, Semicurado, Azul, Camembert, Cheddar, Cabra, Brie, Mascarpone, Camembert con pimentón
Consumo Horno
Especial Relleno y pizza
Vida útil 180 días
ESPECIAL RELLENO
NATURALConsumo Directo, horno, microondas, plancha
Especial Sándwich
Vida útil 180 días
ESPECIAL SÁNDWICH
Cubo industrial, 11 kg
Cubo, 4 kg
EspecialRelleno
EspecialSándwich
¡No rompe el pan de molde!
EspecialUntar
EspecialCremas y
salsas
EspecialResportería
ESPECIAL UNTAR
GAMA UNTAROtras variedades (bajo pedido) Oveja, Curado, Semicurado, Cheddar, Cabra, Brie, Mascarpone, Camembert con pimentón
Consumo Directo, horno, microondas, plancha
Especial Cocina y repostería
Vida útil 180 días
CREMA DE QUESO NATURALCubo, 4 kg
CREMA DE QUESO AZULCubo, 2 kg
CREMA DE QUESO CAMEMBERTCubo, 2 kg
¡Nuevo!
22 23
OTROS QUESOS
OTROS QUESOS
IMPORTACIÓN
EDAM, GOUDA Y MOZZARELLAConsumo Directo, horno, plancha, microondas
Ideal Sándwich, bocadillos, tostas, etc.
Vida útil 180 días
ALEMANES, FRANCESES Y BELGAS 100%
QUESOS DE IMPORTACIÓN Y D. 0.
R A
GoudaBarra, 3 kg
EdamBarra, 3 kg
Barra, 2,5 kgConsumo Directo, horno, plancha, microondas
Ideal Tablas, salsas, tapas, tostas, etc.
Vida útil 270 días
AZUL FRANCÉS
CABRALES D.O.
Rueda, 2,5 kg var.
Rueda, 2,5 kg var.
mini
IdealTablas
IdealTablas y
salsas
BLEU D´AUVERGNEConsumo Directo, horno, plancha, microondas
Ideal Tablas, tapas, tostas, etc.
Vida útil 180 días
Fácilloncheado
IdealSándwich
IdealPizza
¡Nuevo!
24 25
GAMA RETAILPRODUCTOS LOW COST
GAMA RETAIL
Fácilseparación
Fundidouniforme
PARA TODOS LOS BOLSILLOS
GAMA RETAIL
Fácilseparación
Fundidouniforme
Lonchas, 200 g
Lonchas, 90 gLonchas, 90 g
GAMA RETAILLonchas 200 g
Variedades Edam, Gouda, Ideal Sándwich
Consumo Directo, horno, plancha, microondas
Vida útil 90 días
GAMA RETAILLonchas 90 g
Variedades Edam, Gouda, Mozzarella, Ideal Sándwich, Ideal Burger
¡Nuevoformato!¡Nueva
gama!
Fácil separación
26 2727
NUESTRAS SUGERENCIAS
BARRA MORRARELLA2,5 kg
RALLADO POLA1 kg
YA CORTADO,90 g aprox.
LASAÑAS Y PASTA
PIZZA POSTRES
SÁNDWICH Y BURGER
CREMA DE QUESO NATURALCubo industrial 2 kg, 4 kg
RETAIL 90 g
BARRAEMMENTAL3 kg
BARRA CHEDDAR 3 kg
BARRA XANA3 kg
BARRA SEÑORIO DE SIERO 3 kg
¡Postrescremosos!
¡Facil deuntar!
¡Fundidouniforme!
ESPECIAL SÁNDWICHCubo 11 kg
EDAM NORMAL Y EXTRACubo 4 kg
C O C I N ANUESTRAS SUGERENCIAS
28 29
10 RAZONES PARA ELEGIRNOS
12
43
5
7
910
8
6
Nos esforzamos para que nuestros clientes queden siempre plenamente satisfechos.
Nos comprometemos con nuestros clientes, somos de confianza.
Buscamos una mejora constante en nuestros procesos y productos para conseguir la excelencia.
Disponemos de una amplia gama de productos.
Somos expertos en lo que hacemos y lo hacemos bien.
Garantizamos calidad en todos nuestros productos, procesos y servicios.
Aportamos soluciones y valor añadido.
Somos muy competitivos.
Somos flexibles. Respondemos a las necesidades de nuestros clientes.
Estamos y estaremos cerca de cada cliente.
NUESTROS CLIENTES
SERVICIOS Y GARANTÍAS
GRANDES, MEDIANOS y PEQUEÑOS
Los clientes a los que nos dirigimos son muy variados, así como sus necesidades. Trabajamos día a día para ofrecer soluciones adaptadas a dichas necesidades haciendo lo que mejor sabemos hacer: productos lácteos de primera calidad. Grandes líderes del sector de la restauración organizada, de la industria y de la distribución confían en nosotros.
LO QUE APORTAMOS:
CONFIANZA
Somos expertos en la fabricación de quesos y elaborados lácteos.
Nuestros clientes tratan con personas responsables, cercanas y comprometidas.
El esfuerzo de todo el equipo está orientado a dar cada día el mejor servicio.
ALTA CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS
Certificación actual en ISO 9001 y en proceso de implantación de la certificación IFS.
COMPETITIVIDAD
Adecuada y confiable relación calidad-precio.
AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS, VARIEDADES Y FORMATOS
Aportamos y garantizamos soluciones con nuestra amplia gama de productos y formatos.
Quesos naturales, quesos fundidos, preparados lácteos, cremas de queso, especialidades queseras y quesos de importación.
VALOR AÑADIDO A NUESTROS CLIENTES
Apoyo técnico y comercial.
Asesoramiento en la confección de los pedidos para su optimización.
Departamento I+D: al servicio de los clientes para desarrollos personalizados.
FACILIDADES DE PAGO
Crédito al cliente garantizado por cobertura de riesgo de CyC.
Juan Martínez, SL. se dirige fundamentalmente a los siguientes grandes grupos de clientes:
HORECAHostelería, Restauración y Catering.
INDUSTRIALIndustria alimentaria: cárnico, panaderías, bollería y repostería, lácteos, etc.
DISTRIBUCIÓNGran distribución y comercio mayorista.
VENDINGDistribución y venta automática.
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PRODUCTOS LÁCTEOS JUAN MARTÍNEZ S.L.Marcenado, 21 - 33519 Pola de Siero
Principado de Asturias - EspañaT. +34 985 72 22 02 F. +34 985 72 47 19
Edición 2016
Lácteos desde 1915
/Lácteos Juan Martínez@lacteosjuanmartinez
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