Saftiger Schokoladenkuchen (30 x 11 cm)etwa 20 Stck gelingt
leicht bis 40 Min.
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Vorbereiten:Kastenform fetten und mehlen. Fr den Teig die
Schokolade in kleine Stckehacken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180CHeiluft: etwa 160C
Rhrteig:Butter oder Margarine in einer Rhrschssel mit einem
Mixer (Rhrstbe)geschmeidig rhren. Nach und nach Zucker,
Vanillin-Zucker und Salz unterRhren hinzufgen, bis eine gebundene
Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min.auf hchster Stufe unterrhren.
Mehl mit Gustin, Backin und Kakao mischen undabwechselnd mit der
Milch auf mittlerer Stufe kurz unterrhren. Zuletzt diegehackte
Schokolade unterheben. Den Teig in die Kastenform fllen und
glattstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach 15
Min. Backzeitden Kuchen mit einem spitzen Messer der Lnge nach in
der Mitte etwa 1 cm tiefeinschneiden.
Einschub: unteres DrittelBackzeit: etwa 65 Min.
Nach dem Backen den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen,
lsen, aufeinen Kuchenrost strzen und erkalten lassen.
Guss:Schokolade grob zerkleinern, mit dem l im Wasserbad bei
schwacher Hitzeschmelzen, etwas abkhlen lassen und den Kuchen damit
berziehen. Guss festwerden lassen.
Tipps aus der VersuchskcheSie knnen den Kuchen auch mit
Vollmilch- oder Zartbitterschokolade zubereiten.Noch saftiger
schmeckt der Kuchen, wenn er sofort nach dem Backen
aprikotiertwird. Dafr etwa 4 EL Aprikosenkonfitre durch ein Sieb
streichen und mit 1 EL
Fr die Kastenform (30 x 11 cm):etwas Fettetwas Weizenmehl
Rhrteig:125 g Cappuccino-Schokolade300 g weiche Butter
oderMargarine240 g Zucker2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Pr.
Salz5 Eier (Gre M)240 g Weizenmehl120 g Dr. Oetker Gustin
FeineSpeisestrke5 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin50 g Dr.
Oetker Kakao3 - 4 EL Milch
Guss:150 g Cappuccino-Schokolade1 TL Speisel
Wasser in einem Topf unter Rhren aufkochen. Das heie Gebck
sofort damitbestreichen, erkalten lassen und dann mit dem Guss
berziehen.Sie knnen zustzlich noch 100 g verschiedene Nusskerne
grob hacken, mit demMehl mischen und unter den Teig heben.
Der Kuchen ist gefriergeeignet.
Dr. Oetker wnscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem
SaftigerSchokoladenkuchen (30 x 11 cm) Rezept. Dr. August Oetker
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