Salade de fèves et artichauts

Ingredients :

500 g de fonds d’artichauts 1 verre de fèves fraîches égrenées, macérées et pelées2 gousses d’ail, pelées et pilées¼ verre de jus de citron¼ verre d’huile d’olive1 pincée de sel

Preparation : Lavez les artichauts et coupezles en deux. Mettez les fèves au centre du saladier, puis entourez-lesd’artichauts. Mélangez bien l’ail avec le sel, l’huile et le jus de citron, puis nappez les légumes de ce mélange. Servez aussitôt.