Salata i namaz od tune i povrća Moj pokušaj kloniranja Insalatissime Rio Mare završio je sjedinjavanjemodreska tune - pečenog na žaru - s grahom, kukuruzom, graškom i paprikom.Probe i usporedbe radi, od dijela salate sam napravila namaz pa nam jekulinarski tjedan protekao u znaku tune.

Autor: vaga

35min

Sastojci4 osobe

Salata200 g zamrznutoga mladog graha

200 g zamrznutog graška

200 g kukuruza šećerca ili konz.meksičke salate-1 staklenka

6 maslina

6 kornišona

1 žlica kapara

1 manja žuta paprika

1 manja crvena paprika

po ukusu sol, papar

1/2 male šalice vinskog octa

1/2 male šalice ulja

1/2 male šalice vode

300 - 400 g pečene tune

1 žlica limunovog soka

par žlica maslinovog ulja

4-5 fileta mariniranih inćuna

2 peperoncina-ljute papričice

Namaz1/4 ocijeđene salate, bez svježe paprike

2-3 žlice majoneze

1 žlica kosanog lista peršina

Priprema

1. Pečeni odrezak tune nakomadajte ili narežite na komadiće, prelijte limunovim sokom imaslinovim uljem, promiješajte i stavite u hladnjak.

2. Zamrznuti mladi grah stavite u duboku vatrostalnu zdjelu s poklopcem, dolijte vode dabude pokriven i kuhajte u mikrovalnoj pećnici, 20-25 minuta pri 600 W. Ostavite 10minuta da se prohladi, zatim izvadite posudu iz mikrovalne i procijedite grah (ja gaskoro nisam ni trebala cijediti, pošto je tekućina sama izletjela van zbog pogrešnogodabira posude).

3. Zamrznuti grašak također kuhajte u mikrovalnoj, u mješavini vode i mlijeka, 7 minutapri 600 W. Ostavite ga da se hladi u toj tekućini, kako se opna ne bi naborala.

4. Grah posolite i poparite, prelijte ga mješavinom vode, octa i ulja, dodajte ocijeđeni

www.coolinarika.com

Salata i namaz od tune i povrća grašak i kukuruz ili meksičku salatu, sitno nascjeckanu svježu papriku, kornišone,masline i peperoncine. Promiješajte sastojke, poklopite zdjelu i premjestite je uhladnjak.

5. Dok tuna i povrće upijaju sastojke, povremeno protresite posudu s grahom, a tunujednom ili dva puta promiješajte.

6. U većoj zdjeli promiješajte povrće s tunom, probajte te ako je potrebno dodatnozačinite. Vratite u hladnjak ili poslužite odmah.

7. Salatu ukrasite filetima inćuna, kriškama kuhanih jaja, kolutovima crvenog luka.

Posluživanje

Dio salate možete odvaditi i smiksati u blenderu, dodatno začiniti majonezom i dobit ćetefini namaz za kruh, koji je od mog izbirljivca dobio čak bod više nego salata. Košarice za prezentaciju salate i namaza napravljene su od tijesta za super brzo pecivo Napomena: s obzirom, da sam namjeravala praviti namaz, odvojila sam dio salate i teknakon toga dodala svježu papriku. Napomena 2: naravno sve to možete napraviti od tunjevine i konzerviranog povrća;meksička salata u staklenci sadrži kukuruz šećerac, malo crvenog graha i paprike, ameksička mješavina u konzervi kukuruz, grašak i papriku u tragovima

www.coolinarika.com