Salata od quinoe Indijanci Mapuche nekada su je koristili umjesto rize, danas na zalost vecinaChileanaca ne zna sto bi zapocela s quinoom.

Autor: Larani

1h Jednostavno

Sastojci

1 salica kuhane quionoe

2 velike zlice nasjeckanog persina

2 velike zlice nasjeckanog vlasca

1 rajcica

Vinagreta1/2 pecene paprike

3-4 zlice maslinovog ulja

Po zelji limunov sok

Po potrebi sol i papar

Priprema

1. Ukoliko nemate kuhanu quinou, pripravite je po Darkovom receptu: http://www.coolinarika.com/recept/quinoa

2. Oguliti rajcicu, izvaditi sjemenke i narezati je na manje kockice, dodati u quinou ipomijesati sa vlascem i persinom.

3. Za vinagretu: ispeci papriku na otvorenoj vatri (na plinskom stednjaku), ukoliko vam sebas ne prlja zbog jedne paprike mozete ju ispeci u i protvonu. Kada je paprika pecena, ostaviti je na desetak minuta u plasticnoj vrecici i onda jeoguliti. Staviti u posudu pola pecene paprike, limunov sok, ulje, sol i papar i usitniti stapnimmikserom. Pomijesati vinagretu sa quinoom i posluziti.

www.coolinarika.com