SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS Y FIDEOS

PLATO PRINCIPAL

DIFICUTAD: POCA ▪ PACIENCIA: POCA ▪ TIEMPO APX: 45 MINUTOS

INGREDIENTES Pollo (pechugas o contra-muslos deshuesados)

Fideos chinos o espagueti muy fino

Pimiento rojo

Pimiento verde Calabacín Cebolla fresca

Cubitos “Maggi” (2) Salsa de soja (5 Cucharadas soperas)

Vinagre de Jerez (5 Cucharadas soperas)

Aceite de Oliva Sal Agua

La compra, en Mercadona: Pollo 3,17 €, espagueti 0.70 €, Pimiento rojo 0.64 €, Pimiento verde 0.41 €, Calabacín 0.26 € y Cebolla fresca 0.90 € las tres. El resto estaba en casa.

UTENSILIOS Sartén grande Olla mediana Cuchillo de cochina

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Cuchillo de mondar Espátulas de madera Cazo pequeño

escurridor Parrilla

ELABORACIÓN

Colocar la parrilla al fuego y dejar calentar un poco

Preparar el pollo: sazonar, agregar un chorrito de aceite (opcional: sazonador barbacoa)

Ponemos el pollo en la parrilla y lo dejamos un rato por cada lado

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Mientras pasamos el pollo por la plancha, vamos preparando la verdura. Cortamos el pimiento rojo en tiras

Hacemos lo mismo con el verde

La cebolla la cortamos en aros

Preparamos la olla con agua y sal para cocer los fideos o espagueti

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Cortamos el calabacín también en tiras

Cuando el agua de la olla comience a hervir, agregamos los espagueti y los dejamos hacer “al dente”, respetando el tiempo que nos indica el envase.

El pollo ya debe estar hecho. Lo retiramos y troceamos en tiras

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Ponemos el cazo al fuego con un vaso de agua (200 o 250 ml) y colocamos los dos cubitos “Maggi”.

Controlamos el tiempo de cocción de la pasta. Para mi caso eran 8 minutos. A ese tiempo exacto, debemos parar la cocción de la pasta. Para ello. Retiramos la olla del fuego y pasamos la pasta por el escurridor. Después, colocamos el escurridor bajo el chorro de agua fría.

Continuamos con los cubitos. Cuando estén totalmente disueltos, agregamos al cazo 5 cucharadas soperas de Salsa de Soja y removemos…

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Después, las 5 cucharadas soperas de vinagre de Jerez y removemos. Dejamos cocer a fuego vivo durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando pase ese tiempo, retiramos el cazo del fuego.

Colocamos las verduras en la sartén grande y comenzamos a pocharlas con un poco de aceite. Hay que removerlas con frecuencia

Cuando veamos que las verduras están pochadas, agregamos el pollo troceado y continuamos removiendo…

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A los pocos minutos, unos 5, agregamos los espagueti cocidos…

Continuamos removiendo…

Cuando tengamos todo bien mezclado, solo nos queda agregar el contenido del cazo a la sartén. Mezclar todo muy bien y dejar que la salsa se evapore un poco. Entre 5 y 7 minutos será suficiente

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PRESENTACIÓN

OTROS: EL VINO DE HOY… ROMERAL Cosecha 2015 (D.O.: Rioja) PVP: apx. 3’29 € Vino joven del año. Color rojo cereza con reflejos morados. Aroma limpio, donde dominan los aromas variables del tempranillo. En boca es fresco, lleno de frutosidad, muy sabroso. Final de boca aromático y persistente. Ideal para acompañar tapas, carnes, asados y quesos no muy curados (esto dice la etiqueta). Buena relación calidad-precio, se puede repetir sin problemas…