SALUTE Strategia Alimentare di Livorno

Il progetto SALUTE - Strategia Alimentare di Livorno è un progetto partecipativo di democrazia alimentare finalizzato favorire l'accesso ad una alimentazione sostenibile (salutare, rispettosa dell’ambiente & senza sprechi, equa & giusta, locale) piacevole e consapevole a tutti i cittadini di Livorno. L’oggetto del progetto è la realizzazione della Strategia Alimentare della città che prevede un “Piano del Cibo”, una “Politica Integrata del Cibo” e la creazione di un “Consiglio del Cibo” che hanno l’obiettivo di: § Rafforzare la filiera corta, anche come

strumento di sviluppo di una nuova economia turistica, culturale e del benessere;

§ ridurre lo spreco di cibo e combattere la povertà alimentare;

§ promuovere l 'educazione alimentare e favorire l ’approvvigionamento di cibo locale, rispettoso dell’ambiente e giusto da parte delle mense pubbliche (scuole e strutture sanitarie).

Il Piano del Cibo è un documento strategico che traccia gli orientamenti e le azioni concrete necessarie per garantire a tutti i cittadini di Livorno l’accesso ad una alimentazione sostenibile

Il Consiglio del Cibo è composto da soggetti rappresentativi dei cittadini, delle istituzioni pubbliche , delle associazioni e di tutti gli attori del sistema agro-alimentare con il compito di vigilare sulla realizzazione della Politica Integrata del Ciboe di proporre all’Amministrazione politiche, progetti e idee innovative

La Politica Integrata del Cibo è un documento ufficiale dell’Amministrazione Comunale in cui ogni Assessorato identifica le azioni concrete da attuare nelle politiche comunali al fine di realizzare quanto proposto nel Piano del Cibo;