-

hidrofobni dio(rep)

hidrofilni dio (glava)

-

Reakcija saponifikacijeSapuni su smjese natrijevih ili kalijevih soli viših masnih kiselina. Dobivaju se bazičnom hidrolizom (saponifikacijom) masti ili ulja.

NaOH(aq) je jaka lužina, stoga – budite oprezni!

Dodatci sapunu često su parfemi, eterična ulja i dezinfekcijska sredstva. Sapun isušuje kožu jer je lužnat i rastvara sloj masnoće koji je normalan na ljudskoj koži.

CH2 O

CH

CH2 O

O

C

C

CR''

R'

R'''

O

O

O CH2 OH

CH

CH2 OH

HO R'' COO–Na+

R''' COO–Na+

R' COO–Na+

+ 3NaOH +15. listopada je Svjetski dan pranja ruku.Pranje ruku sapunom nakon uporabe toaleta i prije rukovanja hranom sprječava širenje virusa koji uzrokuju dijareju (proljev), upalu pluća i druge bolesti. Istražite!

1) Zašto su u srednjem vijeku harale teške zarazne bolesti?2) Koja pravila osobne higijene primjenjujete svakodnevno?3) Navedite glavne postavke školske higijene.

Otkrijmo tajnu pranja sapunom

Istražite!Zašto sapun ne pere u tvrdoj ili morskoj vodi?

-

hidrofobni dio (rep) hidrofilni dio (glava)

-

kation natrija ili kalija orijentacija molekula sapuna u vodi

micele

Kalotni model sapuna

+

kation (Na+, K+)

pojednostavljeni prikaz pranja sapunom

shematski prikaz micele

(lat. fil – pristati uz što)

(lat. fob – strah od čega)

... iz povijesti sapuna

Stari Egipćani liječili su

kožne bolesti supstancom

nalik na sapun.

U srednjem vijeku zbog nedovoljne higijene

Europom su se brzo širile zarazne bolesti (tifus i

kuga).

Razvoj strojeva na paru, kao i primjena nekih kemijska spoznaja, snizila

je cijenu komercijalne proizvodnje sapuna.

(Prva industrijska revolucija)

Louis Pasteur potvrdio je kako se održavanjem osobne higijene smanjuje broj

bolesti.

Institut za čistoću iz New Yorka pokrenuo je kampanju u

školama upućujući djecu da se peru

sapunom.

Tijekom Drugoga svjetskog rata tvornice

sapuna proizvodile su veći dio glicerola koji se rabio za dobivanje nitroglicerina

– glavnog sastojka dinamita.

Babilonci su čistili vunu i pamuk mješavinom masti i

pepela.

U Starom Rimu odjeća koja se prala u rijeci Tiber bila je izražajnijih boja jer je voda zbog prinošenja

životinjskih žrtava sadržavala mast i pepeo.

U Americi se pojavljuje prvi sapun u prodaji koji zamjenjuje

dotadašnji domaći sapun od masti i pepela.

U trgovine se dopremao u većem komadu i rezao na manjie

dijelove po želji kupca.

U tvornicama sapuna započinje proizvodnja

prvih pojedinačno upakiranih, danas uobičajenih oblika

sapuna.

Bjelokosni sapun (nalik na slonovu kost) bio je prvi

sapun namijenjen pranju u domaćinstvu

i osobnoj higijeni.

Prve radijske reklame za sapune emitirale su se u vrijeme radiodrama koje

su zbog toga dobile naziv sapunice

(engl. soap opera ).

Na tržištu se pojavljuje prvi tekući sapun

za ruke.

oko 2800. g. pr Kr. oko 1500. g. pr Kr. oko 1000. g. pr Kr. oko 1830. g. oko 1850. g. oko 1879. g. oko 1920 g. od 1000. g. do 1500. g. oko 1608. g. od 1750-ih do

sred. 1800-ih 1930. g. od 1939. g. do 1945. g. od 1970. g.

Auto

rica:

Mili

ca M

anoj

lovi

ć, u

čite

ljica

bio

logi

je i

kem

ije

Sapuni – nekada i danas www.profil-klett.hr

Kemija PLAKAT (sapun) 2015.indd 1 10.7.2015. 14:43:52

KEMIJA 8 U SVIJETU KEMIJE 8SAPUNI – NEKADA I DANAS

Kemija PLAKAT (sapun) 2015.indd 2 10.7.2015. 14:43:52