SATUAN ACARA PENYULUHANPEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI SETELAH OPERASIDisusun oleh:

Irine Gemasari220112140088

PROGRAM PROFESI NERS

KEPERAWATAN MEDIKAL BEDAH ANGKATAN XXVIII

FAKULTAS KEPERAWATAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

BANDUNG

2014SATUAN ACARA PENGAJARAN

Nama Ajaran: Kebutuhan Dasar Manusia

Pokok Bahasa: Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi Setelah OperasiSub Pokok Bahasan: Kebutuhan Protein

Sub-sub Pokok Bahasan:

1. Pengertian protein

2. Jenis-jenis protein

3. Makanan yang mengandung protein

Sasaran: Pasien Tn.D dan keluarga

Hari/Tanggal: Rabu / 02 Juli 2014Waktu

: 1 x pertemuan

1 x 20 menit

Tempat : Ruang Rawat Bedah Umum Kemuning Lt. 4 RSHS Bandung

I TUJUAN INTRUKSIONAL UMUM (TIU)

Setelah dilakukan penyuluhan klien dan keluarga dapat memenuhi kebutuhan nutrisi terutama protein setelah operasi secara mandiri.II TUJUAN INTRUKSIONAL KHUSUS (TIK)

Setelah dilakukan penyuluhan ini, klien Tn.D dan keluarga mampu menerapkan pemenuhan kebutuhan nutrisi terutama protein secara mandiri dalam kehidupan sehari-hari. III ANALISA DATAa. KnowSasaran mengetahui dan memahami pentingnya nutrisi terutama protein setelah operasi. b. DoTn.D dan keluarga dapat membedakan jenis protein dan memilih bahan makanan yang mengandung protein.c. Show Sasaran memperhatikan selama penyampaian materi

Sasaran termotivasi untuk bertanya

Sasaran lebih teliti dalam mengkonsumsi makanan setelah operasiIV MATERI PENYULUHAN

Terlampir

V METODE PENYULUHAN

a. Ceramah dan tanya jawab

b. Tanya jawab (diskusi)

VI MEDIA YANG DIGUNAKAN

Leaflet

VII PROSES PEMBELAJARAN

Kegiatan Penyuluh Sasaran Alokasi waktu

Pendahuluana. Membuka dengan salam, memperkenalkan diri, dan kontral waktu.

b. Menjelaskan tujuan penyuluhan

c. Menjelaskan cakupan meteri yang akan dibahasa. Menjawab salam, mendengarkan dan memberikan persetujuan

b. Memperhatikan

c. Memperhatiakan5 menit

Isi a. menjelaskan materi

b. memberikan kesempatan bertanya

c. menjawab pertanyaana. mendengarkan dan memperhatikan

b. bertanya

c. memperhatikan10 menit

Penutupan a. memberikan pertanyaan untuk evaluasi

b. memberikan kesempatan sasaran untuk menjawab

c. mendiskusikan masalaha. mendengarkan

b. menjawab pertanyaan

c. mengungkapkan dan mendiskusikan pengalaman5 menit

VIII EVALUASI

apa fungsi protein? Sebutkan makanan yang mengandung protein?IX SUMBER

Almatsier, S. 2005. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: GramediaDirektorat Gizi Depkes RI. 1995. Nutrition In Indonesia: Problem, Strategy and Programs. Jakarta: Direktorat Gizi Depkes RI

Sediaoetomo, A. 2000. Ilmu Gizi. Jakarta: Dian RakyatSari, Reni Wulan. 2008. Gaya Hidup Sehat. Yogyakarta: O2 MATERI

Setelah operasi tubuh membutuhkan nutrisi untuk mempercepat proses penyembuhan terutama pada luka operasi. Seseorang yang telah menjalani operasi diet yang dianjurkan adalah TKTP (Tinggi Kalori dan Tinggi Protein). Kalori adalah sumber energi yang terdapat pada semua jenis makanan. Sumber kalori terdiri dari karbohidrat, lemak, dan protein.1. Pengertian protein

Protein merupakan salah satu zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh sebagai penghasil energi yang utama.

2. Fungsi protein

a. Sebagai zat pembangun

b. Untuk pertumbuhan

c. Mengganti sel-sel yang mati atau yang telah rusakd. Sebagai pertahanan tubuh terhadap penyakit

3. Makanan yang mengandung sumber protein

a. Nabati

Kacang-kacangan (kacang kedelai, kacang hijau, kacang tanah, kacang merah), jagung, daun singkong, tahu, tempe, oncom.b. Hewani

Susu sapi, daging sapi, daging ayam, telur ayam, telur bebek, udang, ikan segar, keju.