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mein-menueplan.de
KOMPROMISSLOSEQUALITÄT MIT
LEIDENSCHAFT GEKOCHT!
UNSER REZEPT FÜR ZUFRIEDENE KUNDENUND GLÜCKLICHE GÄSTE
SMART• Schnelle, einfache
Zubereitung
• Zeitersparnis
• Gelingsicherheit
• Exakte Kalkulationsbasis
• Qualitätssicherheit
FOOD• Beste Zutaten, möglichst
aus der Region
• Handwerkliche Manufaktur
• Traditionelle Rezepte
• 100 % Frische und Geschmack
• Ohne künstliche Zusätze
• Gleichbleibender Geschmack
GÄSTEKUNDEN
CONVENIENCE• Planbare Portionen
• Größere Gewinnspanne
• Mehr Abwechslung im Menüplan
• Geringerer Lagerbedarf und weniger Reste
• Weniger Geräte
Wir zaubern allen ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht: Ihnen und Ihren Gästen! Genießen Sie die Zeit ganz einfach mit Ihren Gästen und stellen Sie Ihre eigene Kreativität wieder mehr in den Vordergrund.
Die Lösung: Profiqualität frisch gekocht!
MISSION
SUPPEN
HAUPTGERICHTE BEILAGENSCHWÄBISCHE KLASSIKER
SAUCEN PASTASAUCEN
8 KATEGORIEN UNZÄHLIGE MÖGLICHKEITENEINE GUTE GRUNDLAGE
PRODUKTKATEGORIEN
VPE = VerpackungseinheitSBB = StandbodenbeutelEI = EimerMAP = Modified Athmosphere PackagingSL = SchaleVAC = VakuumverpackungE2 K = Offen in E2 KisteKT = Karton
Rind
Schwein
Geflügel
Wild
Kalb
Lamm
Tiefgekühlt
Vegetarisch
Vegan
STREETFOOD SOUS-VIDE GEGARTEHAUPTGERICHTE
SUPPENSCHMACKHAFTE SUPPENNICHT NUR FÜR KALTE TAGE.
Unsere Suppen sorgen für ein frisches Geschmackserlebnis Ihrer Gäste, ohne dass Sie mühevolle Vorarbeit in der Küche verrichten müssen. Die Auswahl frischer, hochwertiger Zutaten, Gemüse putzen, Fleisch zubereiten, einkochen, all das erledigen wir für Sie. Alles was Sie tun müssen, ist Ihre Bestellung bei uns aufzu-geben. Ob Rinderbrühe, Kürbis- oder Tomatensuppe, wir bereiten alles frisch zu und Sie können Ihren Gästen köstliche Suppenvariationen traditionell gekocht servieren.
GARANTIERT
HANDGEMACHT
SUPPEN
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0955468 Spargelcremesuppe (April – Juni)Aromatische Spargelcremesuppe mit Sahne und Zitronensaft zubereitet.
Milch & Laktose SBB ℮ 2 kg
0955549 Kürbiscremesuppe klassisch (September – Dezember)Klassisch gekochte Suppe aus Hokkaido-Kürbis.
Milch & Laktose SBB ℮ 2 kg
0955552 Kartoffelcremesuppe mit LauchCremige Kartoffelrahmsuppe, mit frischem Lauch und Sahne zubereitet.
Milch & Laktose SBB ℮ 2 kg
0955553 Ungarische GulaschsuppeSuppe mit Rindfleisch, Gemüsepaprika und Kartoffeln, kräftig abgeschmeckt.
SBB ℮ 2 kg
0955554 TomatencremesuppeFruchtige Suppe aus Tomaten, mit Sahne und Gewürzen zubereitet.
Milch & Laktose SBB ℮ 2 kg
0955556 Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Cremige Suppe aus Süßkartoffeln, mit Kokosmilch und etwas Limettensaft zubereitet.
SBB ℮ 2 kg
GEBUNDENE SUPPEN
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0955457 Rinderbrühe Eine aus Rindfleisch und Gemüse gekochte Brühe, mit Salz und Gewürzen zubereitet.
Sellerie SBB ℮ 2 kg
0955458 RinderkraftbrüheEine aus Rinderbrühe und Gemüse hergestellte Suppe, die mit viel Rindfleisch geklärt wurde.
Sellerie, Ei SBB ℮ 2 kg
KLARE SUPPEN
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0955443 Chili con CarnePikant gewürzter Eintopf aus Rinderhackfleisch, Tomaten, Mais und roten Bohnenkernen.
SBB ℮ 2 kg
0955444 Gaisburger Marsch (September – April)Schwäbisches Traditionsgericht mit Spätzle, Kartoffelwürfel, Rindfleisch und Gemüse in einer klassischen Rinderbrühe.
Sellerie, Ei, Gluten, Milch & Laktose
SBB ℮ 2 kg
0955445 Rotes Linsencurry
Orientalischer Eintopf mit roten Linsen, Kokosmilch und Tomaten. Orientalische Gewürznote und leicht pikant abgeschmeckt.
SBB ℮ 2 kg
EINTÖPFE
SAUCENTRADITIONELLE SAUCENHANDWERKLICH GEKOCHT.
SAUCEN
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0955557 Braune Bratensauce Die Bratensauce ist eine dunkle, aromatische Sauce, welche sich sehr gut zu Kurzbratstücken eignet.
Sellerie SBB ℮ 2 kg
0955558 Demi Glace Die Demi Glace ist eine dunkle, aromatische Sauce, welche sich sehr gut zu Kurzbratstücken und Schmor gerichten eignet.
Sulfite SBB ℮2 kg
0955560 Bratenjus Kräftige Sauce, ideal zu Schweinebraten und Haxe.
SBB ℮2 kg
BRAUNE SAUCEN
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950823 Champignonrahmsauce Herzhafte Sahnesauce mit Champignonscheiben.
Milch & Laktose SBB ℮2 kg
0955447 Jägersauce (Pilzrahmsauce) Herzhafte Sahnesauce, mit Mischpilzen zubereitet.
Milch & Laktose SBB ℮ 2 kg
0955561 Velouté (weiße Basissauce) Helle Grundsauce aus Sahne, Milch, Zitronensaft und Gewürzen.
Milch & Laktose SBB ℮ 2 kg
RAHMSAUCEN
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950831 Currywurstsauce Klassisch gekochte, fruchtige Currywurstsauce.
Sulfite SBB ℮ 2 kg
0955754 Gelbe Thaicurrysauce Fein würzige, leicht scharfe, gelbe Thaicurrysauce.
Soja, Gluten SBB ℮ 2 kg
SPEZIALSAUCEN
Convenience geht oft mit Zusätzen und Geschmacksverstärkern einher, vor allem bei Saucen werden diese viel zu häufig verwendet. MENÜPLAN setzt dem ein Ende und bietet Ihnen selbst gekochte Saucen, die Ihre Gäste mit frischem und natürli-chem Geschmack überzeugen. Und das Beste: Dank der Vorbereitung in unserer Frische-Manufaktur müssen Sie die Saucen nur aufwärmen und nach Belieben verfeinern. So sparen Sie Zeit und Arbeit und liefern Ihren Gästen dennoch ein frisches Geschmackserlebnis.
PASTASAUCENMIT UNSEREN PASTASAUCENSCHMECKT’S WIE IN ITALIEN!
Frische Zutaten, aromatische Gewürze und voller Geschmack. Mit unseren Pasta-saucen gelingt Ihnen dieses mediterrane Geschmackserlebnis garantiert auch in hektischen Zeiten.
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0955109 Vegane Bolognese Sauce aus Sojahack, Tomaten, Kräutern und Gewürzen.
Soja & Gluten SBB ℮ 2 kg
0950827 Bolognese Sauce aus Rinderhackfleisch, fruchtigen Tomaten, Kräutern und Gewürzen.
SBB ℮ 2 kg
0955632 GemüsebologneseStückige Tomatensauce mit Gemüse und Kräutern verfeinert.
Sellerie
SBB ℮2 kg
0955529 Tomatensauce Fruchtige Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen.
SBB ℮ 2 kg
0965531 Provenzalische Gemüsesauce Gemüsesauce aus Tomaten, frischen Paprika, Zucchini und Gewürzen.
SBB ℮ 2 kg
0955538 Basilikum-Pesto Aus Basilikum, Pinienkernen, Mandeln, Parmigiano Reggiano, Knoblauch und Olivenöl hergestellt.
Mandeln, Milch & Laktose
EI ℮1 kg
0955123 Carbonara SauceHelle Käse-Sahne-Sauce aus Sahne, Milch, zweierlei Käsesorten und Putenschinken.
Sellerie, Milch & Laktose
SBB ℮ 2 kg
PASTASAUCEN / PESTO
PASTASAUCEN
KÖSTLICHE KLASSIKERHANDWERKLICH PRODUZIERT
SCHWÄBISCHE KLASSIKERECHTE SCHWÄBISCHE HANDARBEITTRADITIONELL ZUBEREITET.
Klassisches, schwäbisches Essen ist oft aufwändig in der Herstellung und kostet Sie Zeit in der Küche. Aus diesem Grund hat MENÜPLAN das perfekte Konzept für Profiköche entwickelt: Wir bereiten in liebevoller Handarbeit frische Menükom ponenten für Sie zu, die mit Geschmack und Qualität überzeugen. Ob Maultaschen, Linsen oder Fleischküchle, mit den MENÜPLAN Komponenten gelingt Ihnen jeder schwäbische Klassiker garantiert!
SCHWÄBISCHE KLASSIKER
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950448 Schwäbische Maultaschen Nudelteig gefüllt mit einer Masse aus Schweine- und Rindfleisch, Weißbrot, Spinat, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen.
Gluten, Ei MAP12 St. ca. 1,0 kg
0950449 Schwäbische Maultaschen (gerollt) Nudelteig wird mit einer Masse aus Schweine- und Rindfleisch, Weißbrot, Spinat, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen bestrichen, anschließend eingerollt, portioniert und gegart.
Gluten, Ei MAP10 St. ca. 1,0 kg
0950454 Schwäbische GemüsemaultaschenGefüllt mit einer Masse aus Weißbrot, Spinat, Karotten, Brokkoli, Frischkäse, Kräutern und Gewürzen.
Gluten, Ei, Sellerie, Milch & Laktose
MAP12 St. ca. 0,6 kg
0955462 Linsen Schwäbische ArtPardina Linsen, klassisch nach schwäbischer Art gekocht.
Sulfite SBB ℮2 kg
0950464 Fleischküchle (100 g) Fein gehacktes Rind- und Schweinefleisch, klassisch zubereitet mit Weißbrot, Vollei, Milch, Zwiebeln, Petersilie, Gewürzen, fertig gebraten.
Gluten, Ei, Senf, Milch & Laktose
MAP10 St. ca. 1,0 kg
0950714 Kalbfleischküchle (80 g) Fein gehacktes Kalbfleisch mit Weißbrot, Vollei, Milch, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen, klassisch zubereitet und gebraten. Anschließend schockgefrostet.
Gluten, Ei, Senf, Milch & Laktose
MAP10 St. ca. 0,8 kg
0950716 Rindfleischküchle (120 g)Fein gehacktes Rindfleisch, mit Weißbrot, Vollei, Milch, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen klassisch zubereitet und gebraten. Anschließend schockgefrostet.
Gluten, Ei, Senf, Milch & Laktose
MAP10 St. ca. 1,2 kg
0950619 Fleischküchle – Schweine / Rindfleisch (100 g) Schweine- und Rindfleisch mit Weißbrot, Vollei, Milch, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen klassisch zubereitet. Anschließend schockgefrostet.
Gluten, Ei, Senf, Milch & Laktose
MAP10 St. ca. 1,0 kg
0950466 Wurstsalat mariniert Lyoner- und Schinkenwurststreifen mit Gurke, Essig und Gewürzen.
Sulfite SLca. 1,5 kg
0950812 Wurstsalat mariniert (April – Oktober)Lyoner- und Schinkenwurststreifen mit Gurke, Essig und Gewürzen.
Sulfite MAPca. 4,5 kg
SCHWÄBISCHE KLASSIKER
• GES
CHÜ
TZTE
GEOGRAFISCHE AN
GA
BE •
• GES
CHÜ
TZTE
GEOGRAFISCHE AN
GA
BE •
• GES
CHÜ
TZTE
GEOGRAFISCHE AN
GA
BE •
HAUPTGERICHTEDER WICHTIGSTE BESTANDTEIL AUF DEM TELLER IHRER GÄSTE.
Frisches Fleisch bildet das Herzstück eines Menüs. Aus diesem Grund legen wir hier ganz besonders großen Wert auf Herkunft, Frische und Qualität. Damit diese Eigenschaften bei der Zubereitung nicht verloren gehen, werden unsere Fleisch-Komponenten schonend und liebevoll von Hand für Sie zubereitet. Natürlich haben wir auch vegetarische Hauptgerichte im Angebot. Lassen Sie sich gerne von unserem Küchenmeister zu verschiedenen Möglichkeiten beraten!
HAUPTGERICHTE
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950623 Rinderschmorbraten in Sauce gegart & portioniert Rinderbugblatt gewürzt, geschmort, portioniert und mit einer klassischen Schmorbratensauce übergossen.
Sellerie VACca. 3,0 kg
0950514 Rinderrouladen gegart in Sauce (September – April)Rinderrouladen gefüllt mit Schweinespeck, Essiggurke, Senf und Zwiebeln, gegart und in einer herzhaften, kräftigen Sauce.
Senf, Sellerie VACca. 2,0 kg
0955515 Rindergulasch gegartZartes Rindfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen, gegart in Sauce.
SBB ℮2 kg
0955564 Rinderragout in Rotweinsauce (September – April)Zartes, geschmortes Rindfleisch in einer Rotweinsauce mit Perlzwiebeln und Gewürzen.
Sulfite SBB ℮2 kg
RIND
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950824 Schweinegeschnetzeltes „Züricher Art“ Gewürztes, gegartes Schweinefleisch in Champignonrahmsauce.
Milch & Laktose SBB ℮2 kg
0955568 Braumeistergulasch
Geschmorte Schweinefleischwürfel und Perlzwiebel in einer Sauce mit Bier und Kümmel.
Gluten SSB ℮ 2 kg
0955718 Königsberger Klopse (September – März)Klassische Hackbällchen, gegart in Kapernsauce.
Gluten, Ei, Senf, Milch & Laktose
SSB ℮ 2 kg
SCHWEIN
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950829 Putengeschnetzeltes „Züricher Art“ Gewürztes, gegartes Putenfleisch in Champignonrahmsauce.
Milch & Laktose SBB ℮2 kg
0950826 Hähnchengeschnetzeltes in Thaicurrysauce Gewürzte und gegarte Hähnchenbruststreifen vom französischen Hähnchen in gelber Thaicurrysauce.
Soja, Gluten SBB ℮2 kg
GEFLÜGEL
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950825 Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“ Gewürztes, gegartes Kalbfleisch in in Champignonrahmsauce.
Milch & Laktose SBB ℮2 kg
0955825 Kalbsrahmgulasch gegart Kalbfleischwürfel in Rahmsauce mit Weißwein und Gewürzen.
Sulfite, Milch & Laktose
SBB ℮2 kg
0950569 Ganze Kalbsbacken in Demi Glace (September – März)Kalbsbacken Sous-vide gegart, in Rotweinsauce.
Sulfite VAC10 St.ca. 2,6 kg
0955463 KalbsfrikasseeZart gegartes Kalbfleisch in einer hellen Sauce, mit Weißwein und Zitrone abgerundet.
Sulfite, Milch & Laktose
SBB ℮2 kg
KALB
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0955626 Rehragout in Preiselbeer-Pfeffersauce (Oktober – Februar) Zartes, geschmortes Rehfleisch (aus der Schulter) in einer Sauce mit Rotwein, Preiselbeeren und Gewürzen.
Sellerie, Sulfite SBB ℮2 kg
0955627 Hirschgulasch in Wacholderrahm (Oktober – Februar)Aus der Schulter und Wade, in Wacholderrahmsauce.
Sellerie, Sulfite Milch & Laktose,
SBB ℮ 2 kg
WILD
BEILAGEN
BEILAGENUNSERE BEILAGENVERVOLLSTÄNDIGEN JEDES MENÜ.
Gemüse, Knödel oder Kraut, die MENÜPLAN-Komponenten bieten einen echten Mehrwert für Ihre Küche. Denn der anspruchsvolle Gast erwartet heute Frische, Qualität und Geschmack, was in unserer schnelllebigen Zeit nicht immer einfach zu verwirklichen ist. Genau hier setzt MENÜPLAN an, denn wir liefern Ihnen frische und hochwertige Menükomponenten für Ihre Küche. Sie wärmen die Beilagen auf, wandeln diese nach Belieben ab und voilà – schon haben Sie Ihren Speiseplan schmackhaft erweitert.
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950625 Semmelknödel frisch Klassischer Semmelknödel aus Weißbrot, Milch, Vollei und Petersilie.
Gluten, Ei, Milch & Laktose
MAP10 St.ca. 0,75 kg
0955524 Rotkraut (September – April)Mildes Rotkraut, mit Preiselbeeren und Apfelwürfeln zubereitet.
Milch & Laktose SBB ℮2 kg
0955525 Sauerkraut mit Kasslerwürfeln
Herzhaftes Sauerkraut, mit Zwiebeln und Kasslerwürfeln zubereitet.
Sulfite, Gluten SBB ℮2 kg
0950526 Gemüsebratling Gebratene, fein würzige Gemüsebratlinge, hergestellt aus Kartoffeln, Gemüse, Käse und Gewürzen.
Gluten, Ei, Sellerie, Milch & Laktose
MAP10 St. ca. 0,85 kg
0955462 Linsen Schwäbische ArtPardina Linsen, klassisch nach schwäbischer Art gekocht.
Sulfite SBB ℮2 kg
BEILAGEN
STREETFOOD
STREETFOODUNSER BEITRAG ZUM STREETFOOD TREND: FRISCHE UND QUALITÄT.
Viel zu oft geht bei dem Thema Streetfood die Liebe zum Detail verloren. Unsere MENÜPLAN-Komponenten werden in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Denn frische Zutaten sind für uns unverzichtbar – in jedem Gericht. Mit uns bekommen Sie daher die Möglichkeit, Ihre Gäste schnell und unkompliziert bedienen zu können, ohne auf Qualität und vollen Geschmack verzichten zu müssen.
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950815 Burgerpatty (12 cm) Ausgesuchtes, fein gehacktes Rindfleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt, geformt sowie schockgefrostet.
MAP8 St.Stückgewicht 160 g
0950543 Burgerpatty (12 cm) Ausgesuchtes, fein gehacktes Rindfleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt, geformt sowie schockgefrostet.
MAP8 St.Stückgewicht 180 g
0950544 Burgerpatty Premium (12 cm) Fein gehacktes Rindfleisch vom Färsenhals mit Salz und Pfeffer gewürzt, geformt sowie schockgefrostet. 100 % deutsche Färse.
MAP8 St.Stückgewicht 180 g
0950545 Pastrami Rindfleisch wird gepökelt, gewürzt, geraucht und gegart.
MAPca. 1,0 kg
0950517 Pulled Pork Schweinefleisch gepökelt, gewürzt, geraucht und Sous-vide gegart.
VACca. 700 – 1000 g
0950642 Pulled Beef Rindfleisch gepökelt, gewürzt, geraucht und Sous Vide-gegart.
VACca. 800 – 1000 g
0955748 Currywurst in Sauce Klassische Oberländer gebraten, geschnitten in fruchtig-scharfer Currywurstsauce.
Sulfite SBB ℮2 kg
STREETFOOD
SOUS-VIDE GEGARTEHAUPTGERICHTE FÜR DIE PROFIKÜCHE.
Durch den aktuellen Trend zur bewussten Ernährung ist das Sous-vide Garen inzwischen nicht mehr aus der Profiküche wegzudenken. Fleisch, Fisch oder Gemüse werden unter Vakuum eingeschweißt und schonend in einem Wasserbad gegart. Das Problem dabei: die Garzeit der Produkte ist häufig sehr lang und der Zeitdruckin der Küche hoch!
Darum haben MENÜPLAN und Heiko Antoniewicz Produkte kreiert, die Sie ohne viel Aufwand im Wasserbad oder wahlweise in der Pfanne, Topf oder Kombidämpfer erwärmen können. Durch das Garen im Vakuumbeutel bleiben nahezu alle Nähr-stoffe und Vitamine erhalten und der Geschmack bleibt unverfälscht und natürlich.
Unsere Sous-vide Produkte erleichtern Ihnen den Arbeitsalltag und zaubern Ihren Gästen mit Frische und Geschmack ein Lächeln ins Gesicht!
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950764 Rinderbugblatt Gluten & Soja VACca. 1,80 kg
0950801 Rindertafelspitz Gluten & Soja VACca. 1,0 kg
0985000 Rostbraten coming soon Gluten & Soja VACca. 0,220 kg
0958003 Ochsenbacke (September – April) Gluten & Soja VACca. 0,5 kg
0960811 Schweinebacken Gluten & Soja VACca. 0,4 kg
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950810 Kalbstafelspitz Gluten & Soja VACca. 1,0 kg
0950809 Kalbsrosenstück / Haxe Gluten & Soja VACca. 0,80 kg
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0958001 Lammhüfte Gluten & Soja VACca. 0,2 kg
0958002 Lammhaxe Gluten & Soja VACca. 0,4 kg
ART.-NR. BEZEICHNUNG / BESCHREIBUNG ALLERGENE VPE ATTRIBUTE
0950756 Maispoulardenbrust VACca. 0,2 kg
0950757 Barbarie Entenbrust VACca. 0,190 kg
0950758 Barbarie-Entenkeule (September – Dezember) VACca. 0,3 kg
0950816 Gänsebrust (September – Dezember) VACca. 0,320 kg
0950759 Gänsekeule (September – Dezember) VACca. 0,380 kg
RIND/SCHWEIN – SOUS-VIDE GEGART
KALB – SOUS-VIDE GEGART
LAMM – SOUS-VIDE GEGART
GEFLÜGEL – SOUS-VIDE GEGART
SOUS-VIDE GEGARTE HAUPTGERICHTE
ROSTBRATENRostbraten • Pumpernickel • Kartoffel • Schmorschalotten
OCHSENBACKEOchsenbacke • Rotweinjus • Polenta • Karotte
RINDERBUGBLATT/SCHAUFELBUGRinderbraten • Demi Glace • Pastinakenpüree
SCHWEINEBACKENSchweinebacken • Rote Linsen Curry • Papadam
RINDERTAFELSPITZRindertafelspitz • Bouillonkartoffel • Apfel-Meerrettich-Sauce
KALBSTAFELSPITZKalbstafelspitz • Schalotten • Karotten • Erbsenpüree
Die Idee zur Entwicklung der Produkte entstand durch die gemeinsamen Werte und Interessen von Heiko Antoniewicz und Helmut B. Schulz. Was die Zusammen-arbeit besonders auszeichnet, ist die Leidenschaft beider Profis für exquisiteSpeisen und das Verständnis für beste Rohstoffe und regionale Produkte. So entstehen schmackhafte und smarte Convenience Gerichte, die das Frische-Sortiment von MENÜPLAN bereichern!
PRODUKTE DER EXTRAKLASSEUNSERE GENUSSWELTEN
LAMMHÜFTELammhüfte • Lammjus • Topinambur • Senf
LAMMHAXELammhaxe • Couscous • Paprikacreme
GÄNSEBRUSTGänsebrust • Hoisinsauce • Gemüsejulienne • Kloß • Spargel
ENTENBRUSTEntenbrust • Couscous • Eiercreme • Mango-Chutney
KALBSROSENSTÜCKKalbsrosenstück • Altbiersauce • Kraut • Knödel
GÄNSEKEULEGänsekeule • Gnocchi • Linsen • Birnen • Salbei
ENTENKEULEEntenkeule • Petersilienwurzel • Pastinake • Schokolade
MAISPOULARDENBRUSTMaispoulardenbrust • Thaicurrysauce • Spargel • Mie-Nudeln
VERPACKUNG & ZUBEREITUNG
ZUBEREITUNGSCHNELL UND EINFACHFRISCH GEKOCHT!
Die Zubereitung unserer Menükomponenten in Ihrer Profi-Küche nimmt kaum Zeit in Anspruch. So können Sie sich um Ihre Gäste kümmern und Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Dafür benötigen Sie nur wenige Geräte, denn unser Ziel ist es, Ihren Aufwand so minimal wie nur möglich zu halten.
Unsere Zubereitungsmöglichkeiten:
VERPACKUNGALLE MENÜKOMPONENTENWERDEN SICHER VERPACKT UND GELIEFERT.Nachdem wir unsere Menükomponenten frisch und von Hand für Sie zubereitet haben, werden sie in geeignete Verpackungen abgefüllt. Wir verwenden Stan d-bodenbeutel (SBB), Großverbraucherschalen und Plastikschalen. So wird jede Art von Lebensmittel, ob Suppe, Beilage oder Hauptspeise, sicher und zuverlässig in Ihre Küche geliefert.
Kombidämpfer (max. 120 °C)
Wasserbad (bis max. 90 Minuten)
Kochtopf MikrowelleBackofen (max. 120 °C)
KALKULATION
Mit unseren Produkten legen Sie den Grundstein für mehr Effizienz und wirtschaftlichen Erfolg in Ihrer Profiküche. Unser Team aus Köchen und Gastronomieberatern zeigt Ihnen den optimalen Einsatz der Produkte und eine klare Kalkulationsbasis für Ihren Menüplan.
MIT MENÜPLAN REDUZIEREN SIE IHRE KNAPPEN RESSOURCEN:
– Preis– Zeit– Fachpersonal– Lagerkosten– Kapitalbindung
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WIR UNTERSTÜTZEN IHRE KÜCHE UND IHRE FINANZEN
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HELMUT B. SCHULZLeiter Convenience-Betrieb
0711 1684 [email protected]
LIEFERGEBIETWir liefern bundesweit.Unsere Lieferzeiten variieren je nach Bestellung.
HINWEISTransportkosten auf Anfrage.
BESTELLANNAHMEGerne nehmen wir Ihre Bestellung zu folgenden Zeiten persönlich an:
Mo – Do: 8:00 – 18:00 UhrFr: 8:00 – 17:30 UhrTel: 0711 1684 222
Franz-Wachter-Str. 2070188 Stuttgartmein-menueplan.de
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