Upload
ciprian-ciprian
View
116
Download
12
Embed Size (px)
Citation preview
Schema tehnologica pentru sarmale
Verificarea si dozarea materiilor prime si auxiliare
Componente pentru tocatura
Foi suport
Componente pentru sos
Prelucrare preliminara
Prepararea carnii
Modelare preliminara
Prepararea sosului
Portionare Formarea preparatului Lichid pentru
fierbere,condimente
Fierbere
Montarea pentru prezentare
ServireaAdaosuri pentru servire