BEREIDEN uit de oven komen. Laat de KOEKJES VAN 1.Verwarm de oven voor op koekjes afkoelen op een rooster.

230°C en bekleed een bakplaat 8.Was de aardbeien grondig. SCONESDEEGmet een siliconen vel en strooi er Droogdeppen, kroontjes

12 stuksbloem op. verwijderen en in plakjes snijden.

BENODIGDHEDEN2.Zeef de bakmeel en bakpoeder 9.Meng de Griekse yoghurt met

275 gram zelfrijzend bakmeelen meng samen met het zout. de poedersuiker.

2 theelepels bakpoeder3.Snijd de blokjes boter door het 10.Leg 1 koekje op een bordje,

mespunt zoutbakmeel en meng met de vingers. schep daarop wat yoghurt, dan

75 gram roomboter in blokjes4.Voeg daarna de suikers erdoor. wat aardbeien en dek af met nog

40 gr zelfgemaakte vanillesuikerMeng goed. een koekje. Bestrooi met wat

10 gr gesuikerde 5.Klop het ei los met de melk en poedersuiker.

lavendelbloempjesvoeg bij het bloemmengsel.

6 eetlepels melk 6.Wanneer het een mooi deeg is,

1 eimaak er dan een rol van en snij er

2 eetlepels abrikozenjam+ 1 stukken af van ongeveer 2 cm.

eetlepel appelsap of waterRol deze tot plakken en leg op de

100 gram aardbeienbakplaat. Bestrijk de bovenkant

2 eetlepels poedersuikermet melk. Zet ongeveer 10

4 eetlepels Griekse yoghurtminuten in de oven.

7.Verwarm de abrikozenjam met

de appelsap of water tot het

vloeibaar is. Bestrijk de koekjes

met de abrikozenjam wanneer ze

DE LAVENDELBLOEMPJES

KUN JE ZELF MAKKELIJK

MAKEN. NEEM

LAVENDELBLOEMKNOPJES

EN SCHEP ER SUIKER OVER.

LAAT EEN WEEK STAAN EN

JE HEBT LEKKERE

LAVENDELSUIKER.

Dit recept is eerder gepubliceerd in de zomereditie 2011

van ElisabethsMagazine©