Upload
internet
View
104
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
Segurança Alimentar e Nutricional Segurança Alimentar e Nutricional
como ferramenta da PAS como ferramenta da PAS
no Mato Grosso do Sulno Mato Grosso do Sul
Estelamaris Tronco MonegoUniversidade Federal de Goiás
Pacto Internacional sobre os Direitos Pacto Internacional sobre os Direitos Econômicos, Sociais e CulturaisEconômicos, Sociais e Culturais
ONU (1999) Art. 11.1 “direito de todos de usufruir
um padrão de vida adequado para si mesmo e sua família, incluindo moradia, vestuário e alimentação adequados ...”
Art. 6o São direitos sociais a educação, a saúde, o trabalho, a moradia, o lazer, a segurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância, a assistência aos desamparados, na forma desta Constituição. (Redação dada pela Emenda Constitucional nº 26, de 14/02/2000)
Constituição BrasileiraConstituição Brasileira
Salário mínimo (art. 7º)
Fomento da produção agropecuária (art.23)
SUS e a vigilância sanitária (art. 200)
Segurança Alimentar (SA)Segurança Alimentar (SA)
I Guerra Mundial - enfoque da produção de alimentos, cada país com suficiência alimentar com o objetivo de não ficar vulnerável aos possíveis embargos ou boicotes por razões políticas ou militares;
II Guerra Mundial - com a criação da ONU, evidenciando o acesso ao alimento de qualidade a ser garantido como um direito humano;
Em 1953 (FAO) a SA abarca o princípio da suficiênciaprincípio da suficiência (a produção insuficiente de alimentos nos países pobres é causa da insegurança alimentar);
Segurança Alimentar (SA)Segurança Alimentar (SA)
Conferência Mundial de Alimentação (1974) - crise mundial da escassez na produção de alimentos traz a proposição dos países assumirem uma política de armazenamento estratégico a fim de garantir a estabilidade, o princípio da estabilidadeprincípio da estabilidade na oferta de alimentos;
Segurança Alimentar Segurança Alimentar (SA)(SA)FAO (1983) [fome/DPC é mais produto da demanda e
distribuição (acesso) do que da produção] A Segurança Alimentar inclui então 3
objetivos:• Oferta adequada de alimentos;
• Estabilidade de oferta e dos mercados de alimentos;• Segurança no acesso aos alimentos ofertados.
Segurança AlimentarSegurança AlimentarBanco Mundial (1986) - define Segurança Alimentar como
“acesso por parte de todos, todo o tempo, à quantidade suficiente de alimentos para
levar uma vida ativa e saudável”.
I CNAN (1986) – define a SA no país como“A garantia, a todos, de condições de acesso a alimentos básicos de qualidade, em quantidade
suficiente, de modo permanente e sem comprometer o acesso a outras necessidades básicas,
com base em práticas alimentares que possibilitem a saudável reprodução do organismo humano,
contribuindo, assim, para uma existência digna”.
Segurança Alimentar Segurança Alimentar (SA)(SA)
Anos 1990 – SA incorpora ao conceito a noção de acesso a alimentos segurosacesso a alimentos seguros (entendidos como alimentos não contaminados biológica ou quimicamente) e de qualidade qualidade (nutricional, biológica, sanitária e tecnológica)
Segurança Alimentar e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)Nutricional (SAN)
Conferência Internacional de Nutrição/FAO/OMS (1992) - conceito da segurança incorpora o aspecto nutricional e sanitário: Segurança Alimentar e Nutricional (SAN);
Cúpula Mundial da Alimentação/FAO (1996) - associa o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) à garantia da SAN. Direito à alimentação como princípio da equidade e princípio da equidade e justiça. justiça. É a SAN vinculada à cidadania;
Etnias KADIWÉU, GUARANI/KAIOWÁ e Etnias KADIWÉU, GUARANI/KAIOWÁ e TERENATERENA
[SES-MS, FUNASA, e aldeias, 2006]
Segurança Alimentar e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)Nutricional (SAN)
I CNSAN (1994) – articulação entre as 2 dimensões: alimentar (produção e disponibilidade de alimentos) e
nutricional (incorpora as relações entre o homem e o alimento);
Segurança Alimentar e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)Nutricional (SAN)
II CNSAN (2004) - a Soberania
Alimentar é incorporada ao
conceito, defendendo que cada
nação tem o direito de definir
políticas que garantam a SAN
de seus povos, incluindo o
direito à preservação de direito à preservação de
práticas de produção e práticas de produção e
alimentares tradicionais de alimentares tradicionais de
cada culturacada cultura.
“SAN consiste na realização do direito de todos ao
acesso regular e permanente a alimentos
de qualidade em quantidade suficiente,
sem comprometer o acesso a outras
necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras
de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente
sustentáveis”
SAN e SAN e SustentabilidadeSustentabilidade
Marcos históricos na preocupação sobre o desenvolvimento sustentável:1- Declaração de Estocolmo (1972)2- Relatório Brundtland/ONU (1982)3- Agenda 21 Desenvolvimento sustentável é aquele que
atende as necessidades presentes sem comprometer as gerações futuras
SAN e SustentabilidadeSAN e SustentabilidadeIII CNSAN (2007) – a SAN questiona os componentes do modelo hegemônico no Brasil, que são geradores de desigualdade, pobreza e fome e com impactos negativos sobre o meio ambiente e a saúde. Entre outras diretrizes destaca-se a estruturação de
sistemas justos, de base agroecológica e sustentáveis de produção, extração, processamento e distribuição de alimentos.
Tema a partir de 1994, referendado
na Agenda 21
Para ser sustentável, um empreendimento humano deverá ser ecologicamente correto, economicamente viável,
socialmente justo e culturalmente aceito (http://planetasustentavel)
SociobiodiversidadeSociobiodiversidadeSão bens e serviços gerados a partir de recursos da
biodiversidade localbiodiversidade local, voltados à formação de cadeias produtivascadeias produtivas, numa relação harmônica entre si, com sustentabilidade, justiça social e respeito às especificidades culturais e territoriais, que assegurem a manutenção e a valorização de seus laços sociaislaços sociais, suas práticas e saberespráticas e saberes, dos direitosdireitos decorrentes, da melhoria do ambiente em que vivem e da sua qualidade de vida
SociobiodiversidadSociobiodiversidadee ... é o agroextrativismo
sustentável como importante fonte de renda para a agricultura familiar e, ao mesmo tempo, atendendo a consumidores em busca de produtos originais, criativos e sustentáveis
Plano Nacional de Promoção das Cadeias de Produtos da Sociobiodiversidade
(MDS, 2009)
Bioma Pantanal Bioma Pantanal
Bioma Pantanal Bioma Pantanal Um cacho de banana
produzido no assentamento é vendido por R$ 5,00
Já o artesanato da fibra da bananeira, antes jogada fora, pode render até R$ 200,00
O Brasil e a SANO Brasil e a SANLOSAN (Lei 11.346/2006)LOSAN (Lei 11.346/2006) O acesso à alimentação é direito fundamental Tem inicio com a gestação e segue o curso da vida, geração
em geração Capaz de oportunizar igual vigor para o trabalho, lazer e
prevenção de doenças Inclui água, emprego, renda, biodiversidade,
sustentabilidade, promoção da saúde, qualidade biológica, sanitária, tecnológica e nutricional dos alimentos e comercialização
estabelecimento de uma PNSAN
O Brasil e a SANO Brasil e a SAN PNAN – SISAN - LOSANPNAN – SISAN - LOSAN
Segmentos mais vulneráveisReconhecimento da diversidadeApoio à agricultura familiar (PAA)Lei de Biossegurança (transgênicos)PAS (VAN, monitoramento a propaganda e rotulagem)Educação Alimentar e NutricionalAcesso universal à água como DH
Política Estadual de SANPolítica Estadual de SAN
A promoção e a incorporação do DHAAAcesso à alimentação de qualidade e de
modos de vida saudávelEducação alimentar e nutricionalO atendimento suplementar e emergencial
a indivíduos ou grupos populacionais em situação de vulnerabilidade
O fortalecimento das ações de vigilância sanitária dos alimentos
Apoio à geração de emprego e renda
Política Estadual de SANPolítica Estadual de SANA preservação e a recuperação do meio ambiente
e dos recursos hídricosO respeito às comunidades tradicionais e aos
hábitos alimentares locaisA promoção da participação permanente dos
diversos segmentos da sociedade civilA municipalização das açõesO apoio à reforma agrária e ao fortalecimento da
agricultura familiar ecológica
Segurança Segurança AlimentarAlimentar
ReferenciasReferenciasABRANDH. FAO. A exigibilidade do DHAA [Valente,
Franceschini, Burity, 2007] Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
(CONSEA). Por um desenvolvimento sustentável com soberania e SAN: Relatório da III CNSA. Fortaleza, 2007
LEI Nº 11.346/2006 [Cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional]
MENEZES, F. Sustentabilidade alimentar: uma nova bandeira? Raizes (1998), 18:90-101
NOVAES, E.S. Documento da Agenda 21 [http://www.mre.gov.br]