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Seguridad y manipulacin de Velcorin
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ndice de contenidos
Uso
Efecto y descomposicin (hidrlisis) de Velcorin en las bebidas
pg. 3
Dosificacin y administracin de Velcorin
Almacenamiento y estabilidad
Caractersticas fsicas y qumicas - Especificaciones - Datos
caractersticos pg. 4
Observaciones relativas a la aplicacin
Eliminacin de recipientes vacos
Tratamiento de Velcorin en caso de derrame pg. 5
Medidas de precaucin y equipo de proteccin personal
Toxicidad/Peligro para la salud
Medidas de primeros auxilios en caso de accidente pg. 6
Informacin y recomendaciones teraputicas para mdicos pg. 7
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Seguridad y manipulacin de Velcorin
Uso
Velcorin (dicarbonato de dimetilo/DMDC, E 242, INS 242) se
emplea para la desinfeccin en fro y para la conservacin de
di-versos tipos de bebidas, segn la legislacin nacional pertinente
en cada caso. Se puede solicitar al fabricante un informe sobre las
autorizaciones actuales del producto.
Efecto y descomposicin (hidr-lisis) de Velcorin en las
bebidas
Aun en concentraciones reducidas, Velcorin presenta una
efec-tividad muy marcada contra microorganismos tpicos, como
le-vaduras, bacterias y hongos. Antes del tratamiento con Velcorin
habr que cerciorarse de que no hay esporas presentes.
Poco despus de aadir Velcorin a la bebida, la sustancia se
descompone en dixido de carbono y metanol, que son compo-nentes
naturales de muchas bebidas. Por lo tanto, Velcorin no permanece en
la bebida final.
CH3-O-CO-O-CO-O-CH3 + H2O > 2 CH3OH + 2 CO2250 mg dicarbonato
de dimetilo (Velcorin) + agua > 120 mg metanol + 164 mg dixido
de carbono
La velocidad de descomposicin de Velcorin, en el mbito de
aplicacin de pH = (2 a 4), depende, principalmente, de la
tem-peratura de la bebida que se va a tratar. En este sentido, el
conte-nido en dixido de carbono no tiene ninguna influencia
mesu-rable. En el mbito de la exactitud analtica (lmite demostrable
de aprox. 0,04 mg/L DMDC) se determinaron por medio de cromatografa
de gases los tiempos de descomposicin en las bebidas, segn se puede
ver en la ilustracin Descomposicin (hidrlisis) de Velcorin en
bebidas.
Tras la descomposicin de Velcorin la sustancia ya no presenta
ninguna efectividad. En caso de que haya que conservar la be-bida
preparada despus de destaparla, recomendamos el uso combinado de
Velcorin con sorbato de sodio, por ejemplo.
Las bebidas tratadas con Velcorin no deben consumirse antes de
que concluya la hidrlisis. Esta misma prohibi-cin se aplica para la
realizacin de anlisis organolpti-cos. Margen de seguridad: 8
horas.
Semivida
450
Descomposicin (hidrlisis) de Velcorin en bebidas
100
50
0
20 C/68 F 10 C/50 F 4 C/39 F
DM
DC
(%
)
Tiempo de hidrlisis (minutos)
17 40 70 120 270
Tiempo de hidrlisis (minutos)
Temperatura de envasado Semivida Tiempo completo de
hidrlisis
20 C/68 F 17 min. 120 min.
10 C/50 F 40 min. 270 min.
4 C/39 F 70 min. 450 min.
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Seguridad y manipulacin de Velcorin
Dosificacin y administracin de Velcorin En la industria de
fabricacin de bebidas, Velcorin slo se pu-ede aplicar empleando un
equipo de dosificacin especial ade-cuado para ese fin. Velcorin slo
puede ser manipulado por per-sonal debidamente formado. Como
Velcorin se descompone rpidamente en las bebidas en sustancias
microbiolgicamente inocuas, se aade a las bebidas poco antes del
envasado.
Para lograr un mayor efecto, Velcorin se adiciona/aade de for-ma
homognea en la bebida. Para reducir la cantidad de micro-organismos
antes de aadir Velcorin, recomendamos calentar brevemente la bebida
(p. ej., 85100 C/185212 F, 3090 segundos).
Debido a las propiedades hidrolticas de Velcorin, la bebida se
debera enfriar despus a temperaturas 20 C/68 F. Mante-nindola a
temperaturas bajas durante el envasado se mejora la rentabilidad en
la aplicacin de Velcorin. En el envasado de bebidas no carbnicas
recomendamos que tras el envasado se volteen los envases.
Debido a la avanzada descomposicin de Velcorin, tras perio-dos
largos de parada durante el envasado se recomienda vaciar al mximo
posible tanto el dispositivo de envasado como las tu-beras. La
higiene regular de la planta (es decir, la limpieza y des-infeccin
regular de los equipos y las tuberas) es una condicin fundamental
para lograr el efecto deseado.
Almacenamiento y estabilidad
Con un almacenamiento adecuado del producto (temperatura de
almacenamiento de 20 C/68 F hasta 30 C/86 F) y en los envases
originales cerrados, Velcorin se puede almace-nar durante un ao.
Velcorin no se debe reenvasar en ningn otro recipiente. El
calentamiento breve, en caso de transporte a temperaturas
exteriores veraniegas, no tiene influencia negativa sobre la
calidad del producto.
Caractersticas fsicas y qumicas Composicin: Dicarbonato de
dimetilo (DMDC)
Descripcin del producto: lquido incoloro con un olor ligeramente
punzante
Mtodo de prueba/Caractersticas Especificacin Unidades
Aspecto ptico Descripcin del producto
Contenido Dicarbonato de dimetilo 99,8 %
Contenido Cromatografa de gases Carbonato de dimetilo 0,2 %
Contenido Cloro (Cl) 3 mg/kg
Densidad Densmetro oscilante Temperatura = 20/68 C/F Densidad
1,201,30 g/cm3
Contenido Espectrometra de absorcin atmica Arsnico (As) 0,5
mg/kg
Contenido Espectrometra de absorcin atmica Mercurio (Hg) 1
mg/kg
Contenido Espectrometra de emisin atmica por plasma Plomo (Pb) 1
mg/kg
Contenido Comprobacin lmite Metales pesados (como plomo, Pb) 1
mg/kg
Las propiedades de especificacin estn sometidas a un control
constante. Slo son vinculantes los datos indicados en las ediciones
vlidas de las especificaciones. Cumple con los requisitos
especiales de pureza del anexo de la directiva de la UE 96/77/CE
del 2 de diciembre de 1996 (determinacin de los criterios
especficos para otros aditivos alimentarios, como colorantes y
edulcorantes). Los datos presentados arriba son relativos a las
caractersticas y no implican garanta alguna. Dicha informacin no
exime al cliente de realizar los controles de recepcin de mercancas
con acordados o prescritos legalmente.
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A temperaturas por debajo de 17 C/63 F, el producto puede
solidificarse. Cuando Velcorin vuelve a estado lquido, puede
vol-ver a ser utilizado almacenndolo a temperaturas de 2030 C/ 6886
F.
Las botellas que no se hayan vaciado por completo tienen que
conservarse cerradas con el tapn original; los restos se gastarn lo
antes posible. Habr que adoptar medidas contra la acumula-cin de
cargas electrostticas.
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Seguridad y manipulacin de Velcorin
Observaciones relativas a la aplicacin
Al manipular Velcorin se han de mantener las mismas medidas
generales de precaucin recomendadas para productos qumicos.
Velcorin slo se debe aadir a la bebida preparada mediante una
instalacin especial de dosificacin poco antes del llenado de los
envases/recipientes. Velcorin y las instalaciones de do-sificacin
slo debern ser manipulados por personal formado con regularidad.
Habr que leer las instrucciones de manejo del fabricante del
aparato de dosificacin. En caso de fugas en el do-sificador,
desconectar el enchufe de la red. Las piezas mojadas con Velcorin
se lavarn con agua fra. Las fugas tendrn que ser reparadas
inmediatamente por el fabricante del aparato de dosi-ficacin o por
sus empresas de mantenimiento. Es preciso efec-tuar el
mantenimiento regular de la instalacin de dosificacin.
No se conectarn al dosificador botellas mojadas o hmedas. Abrir
con cuidado los recipientes girando ligeramente el tapn, puesto que
los recipientes de Velcorin pueden estar sometidos a una cierta
presin. Para eliminar la ligera presin, girar varias veces con
cuidado el tapn. En caso de que la presin sea eleva-da, cerrar los
recipientes y avisar inmediatamente al distribuidor de Velcorin.
Las botellas que no se hayan vaciado por completo tienen que
conservarse cerradas y su contenido ha de consumir-se lo antes
posible.
Las pruebas/catas sensoriales y el consumo de las bebidas
enva-sadas slo podrn tener lugar cuando haya concluido la
hidrli-sis de Velcorin (vase fig. Eliminacin (hidrlisis) de
Velcorin
en bebidas). Margen de seguridad: 8 horas.
Como Velcorin es txico por inhalacin, su aplicacin slo debe
realizarse en espacios bien ventilados (ver apartado
Toxicidad/Peligros para la salud).
El documento Seguridad y manipulacin de Velcorin se man-tendr
siempre a mano. Se contar con papel indicador especial con escala
de color, guantes de un solo uso, mascarilla protecto-ra con filtro
vlido (ver SDB) y aglomerantes qumicos.
Eliminacin de recipientes vacos
Los envases vacos de 3 kg y 25 kg se devuelven cerrados y sin
limpiar al distribuidor de Velcorin. Cualquier procedimien-to
diferente tendr que ser acordado con los fabricantes de
Velcorin.
Tratamiento de Velcorin en caso de derrame
Llevar equipo de proteccin personal (ver apartado Medidas de
precaucin/Equipo de proteccin personal). Las personas que no lleven
mascarilla tendrn que abandonar el recinto inmediata-mente.
Velcorin se puede recoger o eliminar de dos formas:1. Enjuagar con
abundante agua fra (un chorro suave de agua fra; no aplicar ninguna
vlvula y cuidar la eliminacin del agua residual).2. Extender
aglomerantes qumicos (p. ej., alguno a base de hidra-to de silicato
de calcio) sobre Velcorin y aspirar adecuadamente. A continuacin,
sacar al exterior el aglomerante utilizado (p. ej., en un barril),
llenar con agua y dejar el recipiente sin cerrar (en su caso,
observar si se presenta decoloracin por la reaccin). Se puede
proceder a la eliminacin cuando se compruebe, me-diante papel
indicador, que Velcorin se ha descompuesto por completo (por regla
general, al da siguiente). Inmediatamente despus de eliminar el
recipiente, las superficies afectadas se tienen que limpiar con
abundante agua fra.
Se podr continuar con el trabajo cuando se compruebe, medi-ante
papel indicador especial, que el aire del entorno est libre de
Velcorin.
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Seguridad y manipulacin de Velcorin
Medidas de precaucin y equipo de proteccin personal
Se deben seguir las instrucciones de la ficha de
seguridad.Adems, queremos subrayar lo siguiente:Cuando se manipule
Velcorin habr que llevar gafas protecto-ras y guantes de un solo
uso. Velcorin es corrosivo. Una vez concluidos los trabajos, los
guantes se volvern del revs y se metern en agua. Las gafas no se
retirarn hasta que no se ha-yan eliminado los guantes. Velcorin es
txico por inhalacin. Cuando pueda haber una fuga de Velcorin, o
cuando haya que eliminar Velcorin derramado, ser preciso llevar una
mscara respiratoria de proteccin completa con filtro para vapores
org-nicos (clasificacin A, color marrn o filtro ABEK); habr que
ve-rificar la fecha de caducidad del filtro. Las personas que no
lleven mascarilla tendrn que abandonar el recinto
inmediatamente.
Toxicidad/Peligro para la salud
Como la inhalacin de Velcorin puede daar la salud, es pre-ciso
evitarla. Su concentracin en el aire no puede superar, ni siquiera
brevemente, 0,04 ppm. A este fin habr que tomar las medidas
pertinentes.
La aspiracin de vapores de Velcorin puede provocar irritaci-n en
las vas respiratorias. En personas con predisposicin a ataques de
asma, la manipulacin de Velcorin puede producir una reaccin nociva.
Estas personas (los asmticos) no pue-den manipular Velcorin por s
mismos, ni tampoco manejar ni participar en el mantenimiento de los
equipos de dosificacin.
Velcorin es nocivo por ingestin. Las pruebas o catas sensoriales
de bebidas slo podrn tener
lugar cuando haya concluido la hidrlisis (margen de seguri-dad:
8 horas).
Velcorin irrita la piel y las mucosas de los ojos y las vas
respi-ratorias.
Velcorin es corrosivo. Los vapores de Velcorin pueden provocar
conjuntivitis. En
caso de efecto prolongado en los ojos puede causar
despren-dimiento de retina.
Nota importante: Velcorin slo debe ser manipulado por personal
debidamente formado.
Medidas de primeros auxilios en caso de accidente
Si se produce algn accidente durante la manipulacin de Velcorin
es imprescindible tomar las siguientes medidas:
Tenga en cuenta las medidas de proteccin personales.
Normas generales: Sacar al accidentado de la zona de peligro.
Retirar inmediata-
mente la ropa mojada con Velcorin y meterla en agua.
Tras contacto con la piel: Lavar la piel de inmediato con jabn y
agua abundante. Si se
produjera una reaccin cutnea, acudir a un mdico.
Tras contacto con los ojos: Enjuagar los ojos con agua durante
bastante tiempo (al menos
15 minutos), manteniendo los prpados abiertos. Despus, consultar
de inmediato con un mdico (oftalmlogo).
Tras inhalacin: Sacar al accidentado al aire libre, en caso
necesario hacerle
inhalar oxgeno, procurar que el cuerpo se relaje y evitar la
pr-dida de calor corporal. En caso necesario, hacer la respiracin
artificial. Proporcionar inmediatamente tratamiento mdico.
Despus de la ingestin: Dar a beber agua de inmediato y
repetidamente, a ser posi-
ble con suplemento de carbn activado. Enjuagar la boca con mucha
agua (no administrar si la persona est inconsciente o tiene
convulsiones). En cualquier caso, consultar con un mdi-co
(especialista).
Consumo de bebidas recin tratadas: Enjuagar la boca con agua y
beber grandes cantidades de
lquido. Por regla general no se precisa tomar otras medidas.
ImportanteCuando el mdico se tenga que hacer cargo del paciente
hay que proporcionarle al mdico esta informacin. En caso de
heri-das graves, acudir inmediatamente al servicio mdico de
urgen-cia.
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Seguridad y manipulacin de Velcorin
Informacin y recomendaciones teraputicas para mdicos Nombre
comercial: Velcorin
Nombre qumico: Dicarbonato de dimetilo (DMDC)
Estado fsico: lquido (punto de solidificacin, 17 C/63 F)
Toxicidad y etiquetado: Velcorin es txico por inhalacin (LC50
inh.: 711 mg/m3, en ratas, tras 4 h)
Velcorin es nocivo por ingestin.
Velcorin irrita la piel y las vas respiratorias.
Velcorin es corrosivo.
Resorcin: no demostrada
Medidas generales de seguridad: retirar la ropa empapada
Primeros auxilios: Lavar la piel afectada con abundante agua y
jabn; enjuagar los ojos con agua abundanten
Efectos, sntomas y tratamiento
Sntomas Tratamiento
1. Inhalacin
Molestias de garganta, tos, Corticoides inyectados e inhalados,
broncoespasmolticos. En casos graves, las personas dificultades
respiratorias que hayan sufrido exposicin debern permanecer en
observacin durante 24 horas
Reaccin asmtica Antihistamnicos, corticosteroides,
broncoespasmolticos.
2. Externos
Quemaduras Terapia sintomtica. Aplicacin de cremas esteroides,
como p. ej., Linoha-H-comp
3. Contacto con los ojos
Ligero enrojecimiento Fenilefrina, p. ej. Vistosan
Fuerte enrojecimiento Combinacin de corticoides y antibiticos;
p. ej., Dexamytrex como gotas oculares.
4. Ingestin
Terapia sintomtica. El lavado con sonda estomacal es
inmediatamente posible. No inducir el vmito antes de 30
minutos.
5. Efectos tardos, tras 1-5 horas
Malestar, dolor de cabeza, Sintomtico. En su caso, como en el
punto 2. Diagnstico posterior tras conclusin del fuerte resfriado,
irritacin cutnea tratamiento: Sedimentacin globular, hemograma,
espirometra, radiografa torcica.
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Esta informacin, as como nuestros consejos sobre las tcnicas de
aplicacin, ya sean verbales, por escrito o mediante ensayos, se
realizan segn nuestro leal saber y entender, pero se deben
considerar slo como indicaciones no vinculantes, tambin por lo que
respecta a los posibles derechos de pro-teccin de terceros. Los
consejos ofrecidos aqu no le eximen de realizar una comprobacin
propia es-pecfica de nuestras indicaciones, en particular con
respecto a nuestras fichas de seguridad y nuestras especificaciones
tcnicas, as como la prueba propia de nuestros productos, para
comprobar si son adecuados para los procesos y propsitos previstos.
La aplicacin, el empleo y la transformacin de nuestros productos y
de los productos fabricados por ustedes sobre la base de nuestro
asesoramiento tcnico se efectan fuera de nuestras posibilidades de
control y radican exclusivamente en la esfera de responsabilidad de
ustedes.
La venta de nuestros productos se realiza segn nuestras
Condiciones Generales de Venta y Sumini-stro vigentes. Velcorin es
una sustancia peligrosa que posee las siguientes caractersticas de
peligro-sidad segn las directivas de la CE: nocivo (por ingestin),
txico (por inhalacin), custico.
LANXESS Deutschland GmbH, 2009
LANXESS Deutschland GmbHBusiness Unit MaterialschutzCHEMPARK
Leverkusen, Gebude Q 1851369 Leverkusen (Alemania)Correo
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