Sejlerklubben 49

  • View
    213

  • Download
    1

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Medlemsblad for medlemmer af bogklubben SEJLERKLUBBEN med gode tilbud på maritime bøger og produkter.

Text of Sejlerklubben 49

  • MEDLEMSBLAD Nr. 49 maj 2015

    TOLDBODGADE 35 1253 KBENHAVN K. Tlf. 4023 8620 KUNDESERVICE@SEJLERKLUBBEN.DK WWW.SEJLERKLUBBEN.DK

    WEILBACHSBOGKLUB

    KLUBBOGEN 199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

    AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

    JUNI 2015

    NYHED P DANSK

    UDKOMMER MAJ 2015160 SIDER MED MASSER AF FOTOS

    FORMAT: HARDCOVER 18,7 X 21,8 CM

    KOGEBOG FOR SEJLERE MED OPSKRIFTER, DER ER LETTE AT LAVE

    P EN BD

  • Mundvandsfremkaldende opskrifter du fr aldrig mere problemer med at finde bestningSIR RIBON KNOX-JOHNSTON

    Fiona laver mad fra hjertetANGELA HARTNETT

    Med eller uden bd er Fionas bog lkker forklelseMICHEL ROUX JR

    IndholdsfortegnelseForord

    4

    Indledning 6

    Kabyssen 8

    Indret dig til madlavning til ss

    I havn 20

    Kast ankeret, og st gang i kludene

    Til ss 70

    Nrende mad p de vilde vover

    Hjemme 114

    Laves hjemme og tages med ombord

    Sprit 138

    Toddy, drinks og grog

    Tak til 156

    Stikord 157

    KLUBBOGEN 199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

    AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

    JUNI 2015

  • Kogebog til ssIndbydende sejlerkogebog med mltider, der kan tilberedes i selv primitive kabysser p 20-30 minutter. Mltider, som bare gr glden ved det frie liv p havet endnu strre.

    KLUBBOGEN 199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

    AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

    JUNI 2015

    Kogebogen er netop ankommet til vores lager,

    s hvis du nsker den tilsendt med det samme, kan du bare

    sende os en mail.

  • KabyssenHvis du lser dette p en stor motorsejler eller en prangende yacht, s har du sikkert et bedre

    kkken ombord, end jeg har derhjemme. S er denne hitliste ikke mlrettet dig. Her taler

    jeg til dem af jer, der har en beskeden kabys - lige et nk bedre end i en campingvogn, og to

    nk bedre end et campingkomfur. Jeg tnker her p kleboks, og hvis man er virkelig heldig

    mske et kleskab, to blus, en grill p strrelse med en postkasse og en dukkehusovn (selv har

    vi en Neptune 4500). Men plads er uden tvivl i hj kurs, og alt skal vre p rette sted, s du br udvlge dit udstyr

    med omhu. Gryder og pander skal vre lette at stable, og tallerknerne skal kunne g direkte

    fra ovnen til bordet. Der findes masser af pladsbesparende lsninger derude, s anskaf noget

    af det nye, smarte kkkengrej.Selvom du ikke er oprydningsfreak i hverdagen, s bliver du ndt til at vre det ombord. Nr

    du frst har besluttet dig for, hvilke retter du sandsynligvis kommer til at lave, skal du fylde

    skabene med de rette ingredienser og huske, hvor alting er gemt.

  • KabyssenHvis du lser dette p en stor motorsejler eller en prangende yacht, s har du sikkert et bedre

    kkken ombord, end jeg har derhjemme. S er denne hitliste ikke mlrettet dig. Her taler

    jeg til dem af jer, der har en beskeden kabys - lige et nk bedre end i en campingvogn, og to

    nk bedre end et campingkomfur. Jeg tnker her p kleboks, og hvis man er virkelig heldig

    mske et kleskab, to blus, en grill p strrelse med en postkasse og en dukkehusovn (selv har

    vi en Neptune 4500). Men plads er uden tvivl i hj kurs, og alt skal vre p rette sted, s du br udvlge dit udstyr

    med omhu. Gryder og pander skal vre lette at stable, og tallerknerne skal kunne g direkte

    fra ovnen til bordet. Der findes masser af pladsbesparende lsninger derude, s anskaf noget

    af det nye, smarte kkkengrej.Selvom du ikke er oprydningsfreak i hverdagen, s bliver du ndt til at vre det ombord. Nr

    du frst har besluttet dig for, hvilke retter du sandsynligvis kommer til at lave, skal du fylde

    skabene med de rette ingredienser og huske, hvor alting er gemt.

    KLUBBOGEN 199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

    AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

    JUNI 2015

    Alle med en lillebitte kabys og lyst til frisk vidunderlig mad kan glde sig over en god nyhed!

  • 14 KOGEBOG TIL SS

    Proviantskabene

    Jeg foreslr ikke, at du provianterer alt det fl

    gende - det er blot for at give dig en id om,

    hvilke ingredienser der fungerer godt ombord

    . Nogle af dem fr du ogs brug for til de

    efterflgende opskrifter.

    BAGEINGREDIENSER: Hvedemel, bagepulv

    er, sukker.

    DSER OG PAKKER: Ansjoser, bagte bnne

    r, oksefond, kikrter, hakkede tomater, tomat-

    suppe (Heinz, naturligvis), kokosmlk, sprngt

    oksebryst, andeconfit, pat, tun, sardinfileter,

    krabbekd, artiskokhjerter, svesker, butterbn

    ner, cannellinibnner, borlottibnner, haricot-

    bnner, kondenseret mlk (kan bruges p en lk

    ker, cremet grd, se side 22), vakuumpakket

    fuldkornspitabrd, vakuumpakket fuldkornstor

    tilla, langtidsholdbar frugtjuice, popcorn.

    FOND: Marigold vegetabilsk bouillon - s beh

    ver du ikke lede videre.

    GRYN OG BLGFRUGTER: Perlespelt (kog

    er hurtigere end byg og har en mere ndde-

    agtig smag), basmatiris, couscous, puylinser, r

    de linser, hurtigt kogt polenta.

    HENKOGT FRUGT OG SMREPLG: M

    armelade, honning, Marmite, peanutbutter,

    Nutella, saltet karamelsovs (de sidste to udrr

    t i yoghurt til en hurtig dessert er virkeligt

    vanedannende.

    KRYDDERURTER, KRYDDERIER, SALT

    OG PEBER: Rget paprika (giver kdfuld

    dybde til supper og gryderetter), ras el hanout

    (dette marokkanske krydderi er tidens hottest

    e

    blanding), sumak (prv at gnide det p en lamm

    ekotelet), karry, garam masala, kanel, timian,

    rosmarin, ingefr, knust chili, spidskommen,

    koriander, gurkemeje, fennikelfr, muskatnd,

    laurbr, suppevisk (bouquet garni), safran, so

    rt peber, havsalt (nr jeg skriver salt i mine

    opskrifter, mener jeg havsalt fremfor almindeli

    gt bordsalt, og Maldon havsalt er ekstra godt)

    .

    LIDT AF HVERT: Trrede porcini-svampe (

    pimper de almindelige champignoner op, nr

    du bruger dem i supper og gryderetter), soltr

    rede tomater, tofu (fs i smarte dser med

    lang levetid og har en genial evne til at opsuge

    smag og holde dig sund), ahornsirup, mrk

    chokolade (70 %).

    ET LILLE TIP

    Lav maden i en trykkoger. Du sparer brnds

    tof, men det bedste er, at hvis bden krnger

    pludseligt, og lget er sat ordentligt fast, nr

    gryden falder p gulvet, fr du ikke indholdet

    spredt ud i hele kahytten.

    Sir Robin Knox-Johnston, sejler

    En blge af visdom

    14 KOGEBOG TIL SS

    Proviantskabene

    Jeg foreslr ikke, at du provianterer alt det fl

    gende - det er blot for at give dig en id om,

    hvilke ingredienser der fungerer godt ombord

    . Nogle af dem fr du ogs brug for til de

    efterflgende opskrifter.

    BAGEINGREDIENSER: Hvedemel, bagepulv

    er, sukker.

    DSER OG PAKKER: Ansjoser, bagte bnne

    r, oksefond, kikrter, hakkede tomater, tomat-

    suppe (Heinz, naturligvis), kokosmlk, sprngt

    oksebryst, andeconfit, pat, tun, sardinfileter,

    krabbekd, artiskokhjerter, svesker, butterbn

    ner, cannellinibnner, borlottibnner, haricot-

    bnner, kondenseret mlk (kan bruges p en lk

    ker, cremet grd, se side 22), vakuumpakket

    fuldkornspitabrd, vakuumpakket fuldkornstor

    tilla, langtidsholdbar frugtjuice, popcorn.

    FOND: Marigold vegetabilsk bouillon - s beh

    ver du ikke lede videre.

    GRYN OG BLGFRUGTER: Perlespelt (kog

    er hurtigere end byg og har en mere ndde-

    agtig smag), basmatiris, couscous, puylinser, r

    de linser, hurtigt kogt polenta.

    HENKOGT FRUGT OG SMREPLG: M

    armelade, honning, Marmite, peanutbutter,

    Nutella, saltet karamelsovs (de sidste to udrr

    t i yoghurt til en hurtig dessert er virkeligt

    vanedannende.

    KRYDDERURTER, KRYDDERIER, SALT

    OG PEBER: Rget paprika (giver kdfuld

    dybde til supper og gryderetter), ras el hanout

    (dette marokkanske krydderi er tidens hottest

    e

    blanding), sumak (prv at gnide det p en lamm

    ekotelet), karry, garam masala, kanel, timian,

    rosmarin, ingefr, knust chili, spidskommen,

    koriander, gurkemeje, fennikelfr, muskatnd,

    laurbr, suppevisk (bouquet garni), safran, so

    rt peber, havsalt (nr jeg skriver salt i mine

    opskrifter, mener jeg havsalt fremfor almindeli

    gt bordsalt, og Maldon havsalt er ekstra godt)

    .

    LIDT AF HVERT: Trrede porcini-svampe (

    pimper de almindelige champignoner op, nr

    du bruger dem i supper og gryderetter), soltr

    rede tomater, tofu (fs i smarte dser med

    lang levetid og har en genial evne til at opsuge

    smag og holde dig sund), ahornsirup, mrk

    chokolade (70 %).

    ET LILLE TIP

    Lav maden i en trykkoger. Du sparer brnds

    tof, men det bedste er, at hvis bden krnger

    pludseligt, og lget er sat ordentligt fast, nr

    gryden falder p gulvet, fr du ikke indholdet

    spredt ud i hele kahytten.

    Sir Robin Knox-Johnston, sejler

    En blge af visdom

    Disse sknne og enkle retter kan fremstilles med et minimum besvr og med maksimum smag

    Med smarte tips til indretning af kabyssen, en doven guide til filettering af makrel og tips til den perfekte grilltur p stranden, er denne bog nrmest uundvrlig for sejlere

  • 14 KOGEBOG TIL SS

    Proviantskabene

    Jeg foreslr ikke, at du provianterer alt det fl

    gende - det er blot for at give dig en id om,

    hvilke ingredienser der fungerer godt ombord

    . Nogle af dem fr du ogs brug for til de

    efterflgende opskrifter.

    BAGEINGREDIENSER: Hvedemel, bagepulv

    er, sukker.

    DSER OG PAKKER: Ansjoser, bagte bnne

    r, oksefond, kikrter, hakkede tomater, tomat-