8/15/2019 Seleccion Abreviada Para La Cele bracion de Contratos Cuyo Valor No Exceda El 10 de La Menor Cuantia No 022 …

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No. 03

Certificaciones y/o requisitos de

cumplimiento del proveedor 

El proveedor debe estar certificado con:

- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario vigente de INVIMA a planta

de proceso y vehiculo de transporte..Las certificaciones deben ser entregadas al comisionista el día de la negociación.

FECHA ACTUALIZACION DE CONTENIDO - 19/01/2011 COD LMFT - 3102

Condiciones de Transporte

El producto debe ser transportado en furgón dotado con unidad de enfriamiento y equipos de

medición de temperatura.

El personal debe poseer dotación completa para la entrega del producto.

Requisitos Normativos El producto debe contar con Registro Sanitario Vigente emitido por el INVIMA

Requisito Especifico

 Al momento de la entrega el producto debe tener una temperatura entre -18 ºC y -30 ºC. El

producto no debera presentar pardeamiento, es decir oscurecimiento en su estructura exterior o

interior. El producto una vez es sometido a la fritura final debe quedar crocante en el exterior y

suave al interior.

Rotulado

Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el nombre del producto, fecha

de producción, fecha de vencimiento y número de lote. Se requiere que las fechas de

vencimiento aclaren tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo estipulado

en la Resolución 5109/05.

Vida UtilEl producto se requiere con una vida úti l de cinco (15) días contados a partir de la fecha de

entrega.

Condiciones de Embalaje 20 Bolsas en canastilla. la canastilla debe ser plástica en perfecto estado.

ContenidoCada bolsa de producto debe contener entre 27 a 30 unidades de producto.

Presentacion La bolsa debe tener un peso neto de 1000 gramos.

Empaque

Producto empacado en bolsas plásticas grado alimentario de primer uso, bien sellada, embalada

dentro de canastillas plásticas limpias y desinfectadas.

Requisitos Fisicoquímicos No aplica

Requisitos Nutricionales No aplica

Otras caracteristicas del producto El Producto debe ser prefrito, para terminar la fritura por inmersión de aceite caliente.

Nombre Generico YUCA CONGELADA

Descripcion del Producto

Producto natural elaborado a base de yuca seleccionada, l impias y sanas, las cuales son

sometidas a un proceso de lavado, troceado, precocido y congelado. El producto debe tener 

forma de astillas.

Ingredientes Yucas sanas y seleccionadas.

Género No aplica

Variedad No aplica

Grado de Madurez No aplica

Pág. 1 de 1F01-PGN-S03 01/09/2010

Producto/Nombre SIC YUCA CONGELADA X 1 Kg.

PROCESO

GESTION DE LA CONTRATACIÓN

SUBPROCESO

SELECCIÓN ABREVIADA BOLSA DE PRODUCTOS

TITULO

FICHA TECNICA DE PRODUCTOCODIGO FECHA VERSION