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O guia MICHELIN
Main Cities of Europe 2015
A seleção
O guia MICHELIN | 2
O guia MICHELIN Main Cities of Europe 2015
Novas estrelas
o (Cozinha excecional, mesa que justifica a viagem)
FRANÇA PARIS
Pavillon Ledoyen
n Cozinha excelente, justifica um desvio.
ALEMANHA MUNIQUE
EssZimmer
DINAMARCA COPENHAGA
a|o|c
FRANÇA LYON
Le Neuvième Art PARIS
Alain Ducasse au Plaza Athénée La Table du Lancaster
HOLANDA AMSTERDÃO
Librije's Zusje Amsterdam
PORTUGAL LISBOA
Belcanto
SUÉCIA ESTOCOLMO
Oaxen Krog
O guia MICHELIN | 3
m Muito boa cozinha na sua categoria
ALEMANIA
BERLIM a.choice
Frühsammers Restaurant COLÓNIA Himmel un Äd
maiBeck FRANKFURT Sra Bua by Juan Amador
MUNIQUE Restaurant N° 15
ÁUSTRIA
SALZBURGO SENNS
BÉLGICA
AMBERES The Jane
BRUXELAS Da Mimmo
La Villa in The Sky Le Monde est Petit Le Passage
DINAMARCA
AARHUS Frederikshøj
Gastromé Substans
ESPANHA
BARCELONA Pakta
MADRID Álbora
DSTAgE La Cabra Punto MX
O guia MICHELIN | 4
Nova m continuação…
HUNGRIA BUDAPESTE
Tanti
ITÁLIA FLORENÇA
La Bottega del Buon Caffè Bistrot Winter Garden by Caino
MILÃO Alice-‐Eataly Milano Smeraldo
Berton Iyo ROMA
Aroma Stazione di Posta TURIM
Del Cambio
LUXEMBURGO LUXEMBURGO
La Cristallerie
O guia MICHELIN | 5
Nova m continuação…
HOLANDA AMSTERDÃO
Sazanka Sinne
ROTERDÃO FG Food Labs
REINO UNIDO LONDRES
Barrafina City Social Fera at Claridge's Gymkhana Kitchen Table at Bubbledogs
SUÉCIA ESTOCOLMO
Volt GOTEMBURGO Koka
SK Mat & Människor MALMOE Ambiance à Vindåkra
Bloom in the Park Vollmers
SUÍÇA ZURIQUE
Maison Manesse Sankt Meinrad
O guia MICHELIN | 6
O guia MICHELIN Main Cities of Europe 2015 Novos Bib Gourmands
=
ALEMANHA BERLIM
Brasserie Lamazère 44 Jungbluth Kochu Karu
HAMBURGO RIVE Bistro
Zipang
ÁUSTRIA SALZBURGO
Huber's im Fischerwirt
BÉLGICA BRUXELAS
Brasserie de l'Expo De Maurice à Olivier La Brasserie de la Gare Le Coq en Pâte Le Mucha Les Deux Maisons Les Petits Oignons Maison du Luxembourg Park Side Taverne du Passage Villa Singha
DINAMARCA AARHUS
Hærværk Pondus
O guia MICHELIN | 7
7
Novos = continuação…
ESPANHA BARCELONA Ca n'Armengol
Fonda España MADRID
Arriba Ars Vivendi Atelier Belge Atelier Belge Brasserie La Maruca La Montería Tepic Triciclo
VALÊNCIA Blanqueries
GRÉCIA ATENAS
Athiri Oikeîo
HUNGRIA BUDAPESTE
Laci Konyha
IRLANDA DUBLIN
Etto
FRANÇA ESTRASBURGO
Au Pont du Corbeau LYON Alex
Imouto PARIS Atelier Vivanda
Circonstances Pho Tai Tempero
O guia MICHELIN | 8
8
Novos = continuação…
ITÁLIA FLORENÇA
Zeb MILÃO Pisacco TURIM L'Acino
HOLANDA AMSTERDÃO
Brasserie van Baerle Oud-‐Zuid
REINO UNIDO
EDIMBURGO Passorn GLASGOW Ox and Finch
The Gannet LONDRES
Barnyard Palomar Polpetto
SUÉCIA ESTOCOLMO
Lilla Ego MALMOE Bastard
Sture
REPÚBLICA CHECA
PRAGA Na Kopci
O guia MICHELIN | 9
9
O guia MICHELIN Main Cities of Europe 2015
m A seleção
ÁUSTRIA SALZBURGO
m
Carpe Diem Esszimmer Ikarus Pfefferschiff SENNS N VIENA
n Gourmet Restaurant Silvio Nickol Steirereck im Stadtpark
m
Dom Beisl Edvard Konstantin Filippou Mraz & Sohn Tian Vincent Walter Bauer
ALEMANHA
BERLIM
n
FACIL Fischers Fritz Lorenz Adlon Esszimmer reinstoff Tim Raue
m
a.choice N 5 -‐ cinco by Paco Pérez First Floor Frühsammers Restaurant N Horváth Hugos Les Solistes by Pierre Gagnaire Pauly Saal Rutz VAU
O guia MICHELIN | 10
10
ALEMANHA COLÓNIA
n
Le Moissonnier
m
Alfredo Himmel un Äd N La poêle d'or La Société maiBeck N Maître im Landhaus Kuckuck taku
FRANKFURT
n Tiger-‐Gourmetrestaurant
m
Carmelo Greco Ernos Bistro Français Lafleur Sra Bua by Juan Amador N Weinsinn
HAMBURGO
n Haerlin Jacobs Restaurant Süllberg -‐ Seven Seas
m
Anna Sgroi Landhaus Scherrer Le Canard nouveau Piment SE7EN OCEANS
O guia MICHELIN | 11
11
ALEMANHA
MUNIQUE
n EssZimmer N Tantris Dallmayr
m
Acquarello Atelier Geisels Werneckhof Gourmet Restaurant Königshof Les Deux Restaurant N° 15 N Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Schweiger²
ESTUGARDA
m
Délice 5 Gourmet Restaurant avui OLIVO Speisemeisterei top air Wielandshöhe YoSH Zirbelstube
O guia MICHELIN | 12
12
BÉLGICA AMBERES
n 't Zilte
m
Bij Lam & Yin Dôme Het Gebaar Kommilfoo L'épicerie du Cirque 't Fornuis The Glorious The Jane N
BRUXELAS
n Bon-‐Bon Comme Chez Soi Le Chalet de la Forêt Sea Grill
m
Bruneau Da Mimmo N Kamo La Paix La Truffe Noire La Villa in the sky N Le Monde est Petit N Le Passage N San Daniele Senzanome 't Stoveke Va Doux Vent Villa Lorraine WY
O guia MICHELIN | 13
13
DINAMARCA AARHUS
m Frederiksøj N Gastromé N Substans N
COPENHAGA
n
a|o|c N Geranium Noma
m Clou Den Røde Cottage Era Ora formel B Grønbech & Churchill Kadeau Kiin Kiin Kokkeriet Marchal Relæ Søllerød Kro Studio at the Standard
O guia MICHELIN | 14
14
ESPANHA BARCELONA
n
ABaC Enoteca Lasarte Moments
m
Alkimia Angle Caelis Cinc Sentits Comerç 24 Dos Cielos Dos Palillos Gaig Hisop Hofmann Koy Shunka Lluerna Manairó Nectari Neichel Pakta N Roca Moo Saüc Tickets Via Veneto
MADRID
o
DiverXO
n El Club Allard La Terraza del Casino Ramón Freixa Madrid Santceloni Sergi Arola
m
Álbora N DSTAgE N Kabuki Kabuki Wellington La Cabra N Punto MX N VALÊNCIA
m
El Poblet La Sucursal Ricard Camarena Riff Vertical
O guia MICHELIN | 15
15
FINLÂNDIA HELSÍNQUIA
m
Ask Chef & Sommelier Demo Luomo Olo
FRANÇA ESTRASBURGO
m
Buerehiesel 1741 Esprit Terroir N Gavroche Girardin -‐ La Casserole Umami
LYON
o
Paul Bocuse
n
Le Neuvième Art N Mère Brazier
m
Au 14 Février Auberge de l'Île Barbe La Réman ence La Rotonde L'Alexandrin Le Gourmet de Sèze Les Loges Les Terrasses de Lyon Les Trois Dômes Maison Clovis Pierre Orsi Takao Takano Têtedoie
O guia MICHELIN | 16
16
FRANÇA
PARIS
o
Arpège Astrance Épicure Guy Savoy L'Ambroisie Le Meurice Alain Ducasse Le Pré Catelan Pavillon Ledoyen N Pierre Gagnaire
n
Akrame Alain Ducasse au Plaza Athénée N Carré des Feuillants Jean-‐François Piège La Table du Lancaster N L'Atelier de Joël Robuchon -‐ Étoile L'Atelier de Joël Robuchon -‐ St-‐Germain Le Cinq Le Grand Véfour Le Taillevent Michel Rostang Passage 53 Sur Mesure par Thierry Marx
m
Agapé Aida Antoine Apicius Au Trou Gascon Auguste Benoit 114, Faubourg Cobéa David Toutain N Dominique Bouchet ES etc... Frédéric Simonin Garance N Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire Goust d'Enrico Bernardo Helen N Hélène Darroze Hiramatsu
O guia MICHELIN | 17
17
FRANÇA PARIS continuação…
m
Il Carpaccio Il Vino d'Enrico Bernardo Itinéraires Jacques Faussat -‐ La Braisière Jean Jin Kei La Dame de Pic La Fourchette du Printemps La Grande Cascade La Scène La Table d'Eugène N La Tour d'Argent La Truffière L'Abeille L'Arôme Lasserre Laurent Le 39V Le Baudelaire Le Céladon Le Chiberta Le Diane Le Jules Verne Le Pergolèse Le Quinzième -‐ Cyril Lignac Le Restaurant Le Sergent Recruteur Le Violon d'Ingres Les Climats N Les Fables de La Fontaine Les Tablettes de Jean-‐Louis Nomicos Okuda Penati al Baretto N Pur' -‐ Jean-‐François Rouquette Qui plume la Lune Rech Relais d'Auteuil Relais Louis XIII St-‐James Paris Septime Shang Palace Sola Yam'Tcha Ze Kitchen Galerie
O guia MICHELIN | 18
18
GRÉCIA ATENAS
n Funky Gourmet Spondi
m Botrini's Hytra Varoulko
HUNGRIA BUDAPESTE
m Borkonyha Winekitchen Costes Onyx Tanti N
IRLANDA DUBLIN
n Patrick Guilbaud
m Chapter One L'Ecrivain Thornton's
FRANÇA
TOULOUSE
n L'Amphitryon Michel Sarran
m
En Marge En Pleine Nature Ô Saveurs Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra
O guia MICHELIN | 19
19
ITÁLIA FLORENÇA
o Enoteca Pinchiorri
m Il Palagio La Bottega del Buon Caffè Bistrot N Ora D'Aria Winter Garden by Caino N
MILÃO
n Cracco Il Luogo di Aimo e Nadia Sadler
m
Al Pont de Ferr Alice-‐Eataly Milano Smeraldo N Berton N Innocenti Evasioni Iyo N Joia Tano Passami l'Olio Trussardi alla Scala Unico Milano Vun
ROMA
o La Pergola
n Il Pagliaccio Oliver Glowig
m
Acquolina Hostaria in Roma All'Oro Antonello Colonna Aroma N Enoteca la Torre Giuda Ballerino Glass Hostaria Il Convivio-‐Troiani Imàgo La Terrazza Metamorfosi Pipero al Rex Stazione di Posta N
O guia MICHELIN | 20
20
ITÁLIA
TURIM
n
Combal. zero
m
Casa Vicina-‐Eataly Lingotto Del Cambio N Dolce Stil Novo alla Reggia La Barrique Magorabin Vintage 1997 Vo
LUXEMBURGO LUXEMBURGO
m Clairefontaine La Cristallerie N Mosconi
NORUEGA
OSLO
n
Maaemo
m
Fauna Statholdergaarden Ylajali
O guia MICHELIN | 21
21
HOLANDA
AMSTERDÃO
n
&samhoud places Aan de Poel Bord'Eau Ciel Bleu Librije's Zusje Amsterdam N
m
Bridges La Rive Lastage Le Restaurant RON Gastrobar Sazanka N Sinne N Vermeer Vinkeles Yamazato
HAIA
m Calla's HanTing Cuisine Niven Seinpost
ROTERDÃO
n FG -‐ François Geurds Fred Parkheuvel
m Amarone FG Food Labs N Wereldmuseum
POLÓNIA
VARSÓVIA
m
Atelier Amaro
PORTUGAL LISBOA
n
Belcanto N
m Eleven Feitoria
O guia MICHELIN | 22
22
REPÚBLICA CHECA
PRAGA
m Alcron La Degustation Bohême Bourgeoise
REINO UNIDO
BIRMINGHAM
m
adam's Purnell's Simpsons Turners
EDIMBURGO m
Castle Terrace Kitchin Martin Wishart Number One 21212
LONDRES
o Alain Ducasse at The Dorchester Gordon Ramsay
n
Dinner by Heston Blumenthal Greenhouse Hélène Darroze at The Connaught Hibiscus Le Gavroche Ledbury Marcus Sketch (The Lecture Room & Library) Square
m
Alyn Williams at The Westbury Amaya Ametsa with Arzak Instruction Angler Arbutus Barrafina N
O guia MICHELIN | 23
23
REINO UNIDO
LONDRES continuação…
m
Benares Brasserie Chavot City Social N Club Gascon Dabbous Fera at Claridge's N Galvin at Windows Gymkhana N Hakkasan Hanway Place Hakkasan Mayfair Kai Kitchen Table at Bubbledogs N Kitchen W8 L'Atelier de Joël Robuchon Launceston Place L'Autre Pied Lima Locanda Locatelli Maze Murano Outlaw's at The Capital Pétrus Pied à Terre Pollen Street Social Quilon Rasoi Seven Park Place Social Eating House St John Story Tamarind Texture Trishna Umu Wild Honey Yauatcha
O guia MICHELIN | 24
24
SUÉCIA
ESTOCOLMO
n Frantzén Mathias Dahlgren-‐Matsalen Oaxen Krog N
m
Ekstedt Esperanto Gastrologik Mathias Dahlgren-‐Matbaren Operakällaren Volt N
GOTEMBURGO
m
Bhoga Koka N Sjömagasinet SK Mat & Människor N Thörnströms Kök 28+
MALMOE
m Ambiance à Vindåkra N Bloom in the Park N Vollmers N
SUÍÇA
BERNA
m Meridiano Schöngrün
GENEBRA
n Domaine de Châteauvieux Le Floris
m
Auberge du Lion d'Or Bayview Il Lago Le Chat Botté Le Cigalon Le Flacon Rasoi by Vineet Vertig'O
ZURIQUE
n
The Restaurant
m
CLOUDS Maison Manesse N mesa Pavillon Rigiblick -‐ Spice Sankt Meinrad N Sein
O guia MICHELIN | 25
25
O guia MICHELIN Main Cities of Europe 2015
Bib Gourmands = A seleção
ALEMANHA
BERLIM Brasserie Lamazère N
Die Nussbaumerin dos palillos 44 N Jungbluth N Kochu Karu N La Soupe Populaire -‐ Tim Raue Ottenthal Renger-‐Patzsch
COLÓNIA Bistrot B
Capricorn [ i ] Aries Brasserie FRANKFURT La Cigale
Zarges HAMBURGO Brahms Restaurant
Brook Casse-‐Croûte Cox Le Plat du Jour Marbella Nil RIVE Bistro N Tschebull Weinwirtschaft Kleines Jacob Zipang N
MUNIQUE Atelier Gourmet
Freisinger Hof Le Barestovino M Belleville Mangi
ESTUGARDA Aldinger's Germania
Am Park Fässle Gasthaus zum Hirschen Goldener Adler Vetter
O guia MICHELIN | 26
26
BÉLGICA
AMBERES Cuichine
De Troubadour Dock's Café Fong Mei Godard InVINcible Marcel
BRUXELAS Bar Bik
Brasserie de l'Expo N Brasserie Mariadal De Maurice à Olivier N D'Oude Pastorie French Kiss JB Kokuban La Brasserie de la Gare N La Brasserie de la Villa La Brouette Le Coq en Pâte N Le Mucha N Le Wine Bar Sablon des Marolles Les Deux Maisons N Les Petits Oignons N
ÁUSTRIA
SALZBURGO Brandstätter
Gasthof Auerhahn Gasthof Schloss Aigen Huber's im Fischerwirt N
VIENA Artner auf der Wieden
Das Engel Eisvogel Freyenstein Harry's Time Hohensinn Meierei im Stadtpark mochi Speisekammer Tempel Vestibül
O guia MICHELIN | 27
27
BÉLGICA
BRUXELAS continuação… Maison du Luxembourg N
Maza'j Orange Park Side N Sjo d'O Spectrum Taverne du Passage N Villa Singha N Wine in the City
DINAMARCA
AARHUS Hærværk N
Pondus N COPENHAGA Bror
Enomania Famo Frederiks Have Kødbyens Fiskebar L'Altro Marv & Ben Mêlée Pluto Rebel
ESPANHA
BARCELONA Ávalon
Ca n'Armengol N Etapes Fonda España N Freixa Tradició La Taula Senyor Parellada Silvestre Vivanda
O guia MICHELIN | 28
28
ESPANHA MADRID
Arriba N Ars Vivendi N Atelier Belge Brasserie N Atelier Belge N Bolívar La Maruca N La Montería N Las Tortillas de Gabino Quintana 30 Tepic N Triciclo N
VALÊNCIA Blanqueries N
Kaymus Montes
FINLÂNDIA
HELSÍNQUIA Boulevard Social
Emo Farang Gaijin Pure Bistro
FRANÇA
ESTRASBURGO Au Pont du Corbeau N
Le Bistrot du Boulanger LYON Alex N
Balthaz'art Daniel et Denise Créqui Daniel et Denise Saint-‐Jean Imouto N La Table 101 L'Art et la Manière Le Jean Moulin Les Saveurs de Py L'Ourson qui Boit M Restaurant Ponts et Passerelles 33 Cité
O guia MICHELIN | 29
29
FRANÇA continuação… PARIS
A et M Restaurant Atelier Vivanda N Au Bon Accueil Auberge Pyrénées Cévennes Aux Verres de Contact Beurre Noisette Caffé dei Cioppi Chez les Anges Chez Marie-‐Louise Circonstances N Graindorge Impérial Choisy La Cantine du Troquet La Cantine du Troquet Dupleix La Maison du Jardin La Marlotte Le Caroubier Le Clos des Gourmets Le Cornichon Le Pantruche Le Pré Cadet Le Troquet L'Entredgeu Les Canailles Les Cocottes L'Office L'Ourcine Mansouria Pho Tai N Pomze Tempero N Tintilou Villaret Zen
GRÉCIA
ATENAS Athiri N
Oikeîo N
O guia MICHELIN | 30
30
HUNGRIA
BUDAPESTE Déryné Bistro
Laci Konyha N
IRLANDA DUBLIN
Downstairs Etto N Pichet Pig's Ear
ITÁLIA FLORENÇA
Da Burde Il Latini Trattoria Bibe Trattoria Cibrèo-‐Cibreino Zeb N
MILÃO Da Giannino-‐L'Angolo d'Abruzzo
Dongiò La Cantina di Manuela La Cantina di Manuela Pisacco N Serendib
ROMA Al Ristoro degli Angeli
Ambasciata d'Abruzzo Domenico dal 1968 Felice a Testaccio Mamma Angelina Profumo di Mirto
TURIM Consorzio
L'Acino N
O guia MICHELIN | 31
31
LUXEMBURGO
LUXEMBURGO Kamakura
La Bergamote Mi & Ti
NORUEGA
OSLO Oro Bar & Grill
restauranteik
HOLANDA
AMSTERDÃO A-‐Fusion
Bistrot Neuf Brasserie van Baerle N De Jonge Dikkert Elkaar Envy Hoofdstad La Sirène Le Garage Le Hollandais Oud-‐Zuid N Serre Tempo doeloe Van Vlaanderen
HAIA Basaal
Brasserie NL Les Ombrelles Maxime
ROTERDÃO Huson
In den Rustwat Asian Glories
POLÓNIA
VARSÓVIA Brasserie Warszawska
Butchery and Wine
O guia MICHELIN | 32
PORTUGAL
LISBOA Solar dos Nunes
REINO UNIDO
EDIMBURGO Dogs
Galvin Brasserie De Luxe Passorn N
GLASGOW Ox and Finch N
Stravaigin The Gannet N
LONDRES
A. Wong Anchor & Hope Barnyard N Barrica Bocca di Lupo Brasserie Zédel Comptoir Gascon Copita Del Mercato Elliot's Gail's Kitchen Grain Store Great Queen Street Green Man & French Horn Hereford Road Honey & Co José Kateh Koya Medcalf Morito Opera Tavern Palomar N Picture Polpetto N Polpo Covent Garden Polpo Smithfield Polpo Soho Salt Yard Terroirs Zucca
O guia MICHELIN | 33
REPÚBLICA CHECA
PRAGA Aromi
Aureole Divinis Na Kopci N Sansho SaSaZu
SUÉCIA
ESTOCOLMO Brasserie Bobonne
Den Gyldene Freden EAT Lilla Ego N Oaxen Slip Proviant Rolfs Kök Ulla Winbladh
GOTEMBURGO Familjen
MALMOE Bastard N
Sture N
SUÍÇA BERNA
Kirchenfeld milles sens -‐ les goûts du monde
GENEBRA Bistrot du Boeuf Rouge
La Cantine des Commerçants L'Arabesque Le 3 Rive Gauche Le Vallon
ZURIQUE Bistro Quadrino
Drei Stuben Rias Stapferstube da Rizzo
O guia MICHELIN | 34
O guia MICHELIN Main Cities of Europe 2015 Supressões
Supressão de n
ALEMANHA FRANKFURT Villa Merton FRANÇA LYON La Rotonde agora m
PARIS L’Abeille agora m
Lasserre agora m
Relais Louis XIII agora m
HOLANDA ROTERDÃO De Zwethheul
Supressão m ALEMANHA BERLIM HARTMANNs
COLÓNIA Le Patron HAMBURGO Küchenwerkstatt
MUNIQUE 181 -‐ First Mark’s
BÉLGICA BRUXELAS Alexandre ESPANHA BARCELONA 41º
MADRID Zalacain FINLÂNDIA HELSÍNQUIA Postres FRANÇA ESTRASBURGO Au Crocodile
La Cambuse
PARIS La Cuisine Paris
TOULOUSE Metropolitan
GRÉCIA ATENAS Galazia Hytra ITÁLIA FLORENÇA La Tenda Rossa
MILÃO Alice
ROMA Agata e Romeo All'Oro
LUXEMBURGO LUXEMBURGO Le Bouquet Garni NORUEGA OSLO Bagatelle
O guia MICHELIN | 35
O guia MICHELIN Main Cities of Europe 2015 Supressões
Supressão m HOLANDA HAIA Savelberg REINO UNIDO LONDRES Bo London
Medlar Nobu Nobu Berkeley St One Leicester Street
SUÉCIA ESTOCOLMO F12 SUÍÇA ZURIQUE Münsterhof
Supressão = ÁUSTRIA VIENA Limes
ALEMANHA
HAMBURGO Henssler Henssler Kitsune Izakaya Trific
BÉLGICA AMBERES Le Zoute Zoen
BRUXELAS La Brasserie de Bruxelles La Belle Maraîchère La Manufacture
DINAMARCA COPENHAGA Orangeriet
Søren k
ESPANHA BARCELONA El Racó del Cargol
Mandarina
VALÊNCIA Kaymus Centro
O guia MICHELIN | 36
O guia MICHELIN Main Cities of Europe 2015 Supressões
Supressão = FRANCIA ESTRASBURGO La Table de Christophe
Le Tire-‐Bouchon
LYON Les Oliviers Mon Bistrot à Moi Palégrié
PARIS Bistrot Belhara Brasserie Gallopin Café Constant Café Panique Fish La Boissonnerie La Ferrandise La Régalade La Régalade Conservatoire L’Afriolé L’Auberge Aveyronnaise Le Dodin de Mark Singer Stéphane Martin Terroir Parisien – Maison de la Mutualité Zinc Opéra
Café Panique
Fish La Boissonnerie
La Ferranda
TOULOUSE Le Bibent
HUNGRIA BUDAPESTE Csalogány 26
ITÁLIA
FLORENÇA Del Fagioli Il Santo Bevitore
MILÃO Giulio Pane e Ojo
LUXEMBURGO
LUXEMBURGO Caves Gourmandes
HOLANDA
AMSTERDÃO Roberto’s
NORUEGA
OSLO Lille B
REINO UNIDO LONDRES Barrafina SUÉCIA ESTOCOLMO Pubologi
Sjögräs
SUÍÇA GENEBRA Le Café de Floris
O guia MICHELIN | 37
O guia MICHELIN Main Cities of Europe 2015
A seleção
ESTABELECIMENTOS
SELECIONADOS
1.537 Hotéis
Estabelecimentos
2.380 Restaurantes
99
l Grande luxo e tradição ö
20
334
k Grande conforto õ
102
527
j Muito confortável ô
349
421
i Confortável ó
889
146
h Simples mas confortável ò
961
10
I Turismo rural
-‐
296
l a Hotéis ou restaurantes ö
h...I agradáveis a ò
303
-‐
= “Bib Gourmand”
Restaurantes que oferecem cozinha de qualidade a preços razoáveis
292
-‐
N Carta de vinhos especialmente atraente
484
-‐
A Pubs que servem refeições
30
« Bar de tapas
29
ESTRELAS MICHELIN
15 o (1 nova)
83 n (8 novas)
373 m (57 novas)
O guia MICHELIN | 38
Símbolo: N, Novos
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