Selecta - · PDF fileCV060 - 20 g - scatola metallo - € 114,90 ad. iva 22% CV063 - 125 g - scatola metallo - € 717,90 ad. iva 22% Secondo disponibilità . PAGINA 11 Caviale

SelectaSelectaSelecta Natale 2016Natale 2016Natale 2016

Selezionare i migliori prodotti alimentari da tutto il mondo è per Selecta, leader nel settore della

ristorazione, l’obiettivo primario.

Attraverso un’attenta ricerca Selecta è in grado di offrire ai suoi clienti un assortimento di

prodotti di altissimo livello qualitativo, sia internazionali sia appartenenti al ricchissimo

patrimonio agroalimentare italiano.

Le “primizie” che Selecta propone vanno dalle migliori carni fresche, ai prodotti ittici acquistati

direttamente sulle barche da pesca, alle verdure, alle spezie, ai cereali e legumi.

Selecta offre inoltre una gamma di prodotti che rappresentano le punte di diamante della

gastronomia internazionale: foie gras ROUGIÉ, salmone affumicato BALIK e LOCH FYNE, caviale

CAVIAR HOUSE - PRUNIER, prosciutto Iberico 5J - CINCO JOTAS, prosciutto Serrano CASALBA,

formaggi francesi MONS, conserve di pesce e molluschi REAL CONSERVERA ESPAÑOLA, ostriche

CADORET, baccalà RAFOLS, sale marino HALEN MÔN e una preziosa selezione di Grands Crus di

cioccolato da degustazione VALRHONA.

Per quanto riguarda invece, le eccellenze del mercato nazionale, Selecta ha scelto la qualità e la

freschezza dei prodotti ittici del Mediterraneo della PORTO SANTO SPIRITO, la selezione di

specialità casearie FORMAGGI.IT, i salumi di culatello PODERE CADASSA e il tradizionale aceto

balsamico di Modena COMPAGNIA DEL MONTALE.

Nella pregiata offerta di Selecta non manca proprio nulla per soddisfare anche i clienti più

esigenti che non scendono a compromessi e considerano la qualità, la sicurezza e la genuinità

dei prodotti requisiti imprescindibili.

PAGINA 3

SOMMARIOSOMMARIO

Rougié, il Foie Gras fresco e conservato

Balik, il Salmone Svizzero

Caviar House & Prunier, il Caviale

Cadoret, le Ostriche

Porto Santo Spirito, l’Ittico pugliese

Loch Fyne, il Salmone Scozzese

Real Conservera Española, le conserve di pesce e molluschi

5J Cinco Jotas, il Prosciutto Iberico 100% bellota Pata Negra

Casalba, il Prosciutto Serrano

Podere Cadassa, il Culatello di Zibello DOP e i Salumi

Compagnia del Montale, l’Aceto Balsamico di Modena

Formaggi.it, la nostra selezione di Formaggi

MonS, i Formaggi Francesi

Halen Mon, il Sale Marino Gallese

Valrhona, il Cioccolato

Idee per completare i cesti regalo

PAGINA 5

PAGINA 6

Rougié è la principale azienda produttrice di foie gras della Francia,

posizionata nel cuore del Perigord a Sarlat, Rougié associa da sempre

tradizione ed innovazione per offrire il migliore Foie Gras di anatra e

di oca.

ROUGIÉROUGIÉ

FEGATO GRASSO ROUGIE’ - conservazione a + 2°C / + 4°C

FEGATO GRASSO D’OCA INTERO AL TORCHON

PT127

450 g - conf. s/v

€ 71,32 cad. iva 22%

Scadenza 45 giorni

FEGATO GRASSO D’OCA INTERO AL TORCHON

PT076

300 g - conf. s/v

€ 48,75 cad. iva 22%

Scadenza 45 giorni

FEGATO GRASSO D’ANATRA INTERO AL TORCHON

PT075

300 g - conf. s/v

€ 40,15 cad. iva 22%

Scadenza 45 giorni

TERRINA DI FEGATO GRASSO D’ANATRA INTERO AI FICHI

PT029

500 g - vaschetta con astuccio

€ 50,00 cad. iva 22%

TERRINA DI FEGATO GRASSO D’ANATRA INTERO PEPE E CHAMPAGNE

PT043


€ 50,00 cad. iva 22%

TERRINA DI FEGATO GRASSO D’ANATRA INTERO CON FRUTTA SECCA

PT060


€ 50,00 cad. iva 22%

TERRINA DI FEGATO GRASSO D’ANATRA INTERO E YUZU

PT091


€ 50,00 cad. iva 22%

MILLEFOGLIE ( FEGATO GRASSO D’OCA E TARTUFO)

PT035


€ 70,00 cad. iva 22%

BLOC DI FEGATO GRASSO D’OCA CON TARTUFO

PT093


€ 41,60 cad. iva 22%

TERRINA DI FEGATO GRASSO D’OCA INTERO

PT096


€ 26,62 cad. iva 22%

PAGINA 7

BLOC DI FEGATO GRASSO D’OCA CON PEZZI

PT038


€ 20,90 cad. iva 22%

BLOC DI FEGATO GRASSO D’ANATRA CON PEZZI

PT061


€ 14,15 cad. iva 22%

BLOC DI FEGATO GRASSO D’OCA “ALLEGRO”

PT015

40 g X 2 - ct. da 16 pz.

€ 10,60 cad. iva 22%

BLOC DI FEGATO GRASSO D’ANATRA “ALLEGRO”

PT016

40 g X 2 - ct. da 16 pz.

€ 8,40 cad. iva 22%

PATE’ DI FEGATO GRASSO D’OCA 50%

PT005

320 g scatola

€ 12,00 cad. iva 22%

TERRINA DI FEGATO GRASSO D’ANATRA INTERO AI FICHI

PT094


€ 20,55 cad. iva 22%

TERRINA DI FEGATO GRASSO D’ANATRA INTERO

PT090


€ 20,55 cad. iva 22%

TERRINA DI FEGATO GRASSO D’ANATRA INTERO PEPE E CHAMPAGNE

PT092


€ 20,55 cad. iva 22%

ASSORTIMENTO DI TERRINE ROUGIE’

Un assortimento ideale per offrire ai vostri clienti la possibilità di scegliere tra l’anatra e l’oca, l’intero e il bloc, il prodotto in purezza e gli accostamenti gastronomici ai fichi

oppure al pepe e Champagne.

PT094 terrina di foie gras d’anatra intero ai fichi

PT092 terrina di foie gras d’anatra intero pepe e Champagne

PT090 terrina di foie gras d’anatra intero

PT096 terrina di foie gras d’oca intero

PT061 bloc di foie gras d’anatra con pezzi

PT038 bloc di foie gras d’oca con pezzi

PT098

12 terrine (2 x tipo) da 180 g

€ 18,90 cad. iva 22%

PAGINA 8

BLOC DI FEGATO GRASSO D’OCA

PT003

75 g - scatola 2 fette

€ 13,16 cad. iva 22%

BLOC DI FEGATO GRASSO D’OCA CON TARTUFO

PT006

75 g - scatola 2 fette

€ 19,73 cad. iva 22%


PT054

180 g - vaso vetro

€ 22,30 cad. iva 22%


PT007

210 g - scatola

€ 25,35 cad. iva 22%

FEGATO GRASSO ROUGIE’ conservazione a temperatura ambiente - SCADENZA 4 ANNI DALLA DATA DI FABBRICAZIONE

BLOC DI FEGATO GRASSO D’ANATRA

PT055

180 g - vaso vetro

€ 16,80 cad. iva 22%

FEGATO GRASSO D’ANATRA INTERO PEPE E CHAMPAGNE

PT010

200 g - scatola

€ 23,90 cad. iva 22%

“DUO” BLOC FEGATO GRASSO D’OCA E D’ANATRA

PT056

50 g - 2 vasetti vetro - ct. x 12 pz.

€ 11,66 cad. iva 22%

SPECK D’ANATRA AFFUMICATO PREAFFETTATO

SA041

90 g - astuccio s/v - ct. da 12 pz.

€ 5,60 cad. iva 10%

Conservazione a +2°C

BLOC DI FEGATO GRASSO D’OCA al SAUTERNES

PT079

145 g - scatola singola

€ 18,40 cad. iva 22%

CONDIZIONI DI VENDITA PRODOTTI ROUGIĖCONDIZIONI DI VENDITA PRODOTTI ROUGIĖ

IMPORTO MINIMO UNICA FATTURA € 400,00IMPORTO MINIMO UNICA FATTURA € 400,00

CONSEGNA DEI PRODOTTI ENTRO IL 18 NOVEMBRECONSEGNA DEI PRODOTTI ENTRO IL 18 NOVEMBRE

SCONTO 5%SCONTO 5%

Balik è il metodo tradizionale di preparazione del salmone affumicato alla

maniera che era in uso alla corte degli Zar di Russia. Oggi la produzione di

Balik ha trovato dimora nell’ambiente puro ed incontaminato delle

montagne svizzere.

BALIKBALIK

SALMONE AFFUMICATO BALIK - conservazione a + 2°C / + 4°C

CLASSIC

SM505

1,2 kg - conf. s/v con scatola litografata

€ 136,00 al kg iva 10 %

SMALL CLASSIC

SM500

600 g - conf. s/v con scatola litografata

€ 136,00 al kg iva 10 %

ZAR NICOLAJ SM510


€ 252,00 al kg iva 10 %

SJOMGA ZARINA

SM515


€ 135,00 al kg iva 10 %

PERLE BALIK (UOVA DI SALMONE) SM009

100 g - vasetto vetro con scatola litografata

€ 12,25 cad iva 22%

PER UN ORDINE MINIMO DI 10 PEZZI ASSORTITI TRA:PER UN ORDINE MINIMO DI 10 PEZZI ASSORTITI TRA:

(IN UNICA CONSEGNA SOLO NELLA (IN UNICA CONSEGNA SOLO NELLA SETTIMANA ASETTIMANA A))

SM505 “CLASSIC” SM505 “CLASSIC” -- SM500 “SMALL CLASSIC” SM500 “SMALL CLASSIC” -- SM510 “ZAR NIKOLAJ” SM510 “ZAR NIKOLAJ”

SM515 SJOMGA “ZARINA” SM515 SJOMGA “ZARINA”

SCONTO 5 %SCONTO 5 %

PAGINA 9

SM526


€ 29,50 cad iva 10 %

BALIK 4.1

PROGRAMMA CONSEGNE PERIODO NATALIZIOPROGRAMMA CONSEGNE PERIODO NATALIZIO

SARSARÀÀ COMUNICATO NEL MESE DI OTTOBRECOMUNICATO NEL MESE DI OTTOBRE

PAGINA 10

Da 138 anni Caviar House & Prunier è leader mondiale nel mercato di caviale.

Oggi Prunier è l'unico allevatore - produttore di caviale a valorizzare la produzione del

proprio caviale con metodi tradizionali; in questo modo la Manifattura Prunier è in

grado di garantire un caviale dal gusto unico e squisito.

CAVIAR HOUSE CAVIAR HOUSE && PRUNIERPRUNIER

Caviale fresco da Storione Asetra Acipenser Gueldenstaedtii shelf life 90 giorni

ROYAL BLACK selezione Caviar House

CV140 - 30 g - scatola metallo - € 71,00 cad. iva 22%




Secondo disponibilità


ASETRA selezione Caviar House







IMPERIAL selezione Caviar House






Caviale fresco da Storione Huso Huso shelf life 90 giorni

BELUGA selezione Caviar House




PAGINA 11

Caviale fresco da Storione Siberiano Acipenser Baerii shelf life 90 giorni

ST JAMES

CV007 - 30 g - scatola metallo - € 54,80 cad. iva22%

CV005 - 50 g - scatola metallo - € 91,30 € cad. iva 22%


Caviale fresco da Storione Acipenser Baerii d’allevamento shelf life 90 giorni

PRUNIER selezione Prunier






Caviale fresco da Storione Acipenser Baerii shelf life 90 giorni





PRUNIER TRADITION

HERITAGE





CONSERVAZIONE IN FRIGORIFERO A + 2°C / + 4°C

I prodotti contrassegnati dal simbolo devono essere prenotati entro il martedì della settimana precedente la consegna.

PAGINA 12

ST JAMES sono disponibili confezioni originali con le seguenti grammature:

CV070 - 125 g - scatola d’origine - € 1,85 al g iva 22%

Shelf life 120 giorni



HERITAGE sono disponibili confezioni originali con le seguenti grammature:





Il caviale viene selezionato al momento della macellazione dei pesci secondo rigidi criteri qualitativi, salato in modo specifico per esaltare il gusto delle diverse selezioni e maturato con gli stessi metodi in uso sul Mar Caspio. Siamo in grado di fornire le scatole nelle quali il caviale viene confezionato all'origine per la maturazione. Scatola d’origine a peso variabile. La data di scadenza è a partire dalla data di pesca.

Caviale fresco da Storione Siberiano Acipenser Baerii in Scatola d’Origine

TRADITION sono disponibili confezioni originali con le seguenti grammature:

CV022 - 75 g - scatola d’origine


CV023 - 125 g - scatola d’origine


FINO AD ESAURIMENTO SCORTE


Disponibilità limitata

prezzo soggetto a variazioni

PAGINA 13

L’apice del gusto ha il suo santuario in un luogo mitico: la Bretagna

(Francia), dove crescono le ostriche piatte e concave. È con vera passione

che Jacques Cadoret e suo figlio Jean-Jacques, fedeli ad una tradizione

tramandata da cinque generazioni allevano le ostriche e consegnano ai

gourmand ciò che l’Oceano possiede di migliore.

CADORETCADORET

Conservazione a + 8°C / + 10°C

CASSA DA 24 OSTRICHE FINE BINIC SELVAGGIA n.2 (Crassostrea Gigas)

IMO290

Confezione singola

€ 22,50 conf. iva 22 %

CASSA DA 25 OSTRICHE BELON DU BELON “00” (Ostrea Edulis)

IMO214

Confezione singola

€ 61,50 conf. iva 22 %

COLTELLINO PER OSTRICHE

IAC102

€ 12,50 cad. iva 22 %

CONDIZIONI DI VENDITA In considerazione del carico di lavoro di Cadoret,

per le consegne del periodo natalizio, le prenotazioni di queste casse dovranno avvenire entro

Il 9/12/2016

CASSA DA 24 OSTRICHE FINE BINIC SELVAGGIA n.3 (Crassostrea Gigas)

IMO291

Confezione singola

€ 21,30 conf. iva 22 %

CASSA DA 25 OSTRICHE BELON DU BELON “000” (Ostrea Edulis)

IMO215

Confezione singola

€ 80,25 conf. iva 22 %

IMO233

Confezione singola

€ 43,50 conf. iva 22 %

CASSA DA 24 OSTRICHE GILLARDEAU n. 3 (Crassostrea Gigas)

APRIOSTRICHE DA BANCO in legno e acciaio

IAC300

€ 118,80 cad. iva 22 %

PAGINA 14

PORTO SANTO SPIRITOPORTO SANTO SPIRITO In un piccolo villaggio di pescatori a nord di Bari, l'azienda che nasce da generazioni

d'esperienza nel mondo della pesca, raccoglie il meglio del pescato locale. Dai grandi

pescherecci alle piccole barche giornalmente si raccolgono i migliori prodotti che il mare

può offrire, tra cui: gamberi rossi, gambero viola, mazzancolle, scampi, seppie, polpi e

moscardini. La filosofia che ispira l'azienda è quella della sostenibilità, la bontà dei

prodotti ittici dipende dal lavoro di uomini che portano profondo rispetto per il mare che

solcano.

ACCIUGHE IN OLIO D’OLIVA DON TONINO

IPS430

100 g - Conf. da 8 vaschette da 100 g

Vaschette da 10 filetti

€ 9,90 cad. iva 10 %


Conservazione a temperatura ambiente

FILETTI DI TONNETTO IN OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DON TONINO

IPS450

240 g - 1 ct. da 6 vasetti da 240 g

€ 8,20 cad. iva 10 %

FILETTI DI TONNETTO IN OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DON TONINO

IPS452


€ 4,90 cad. iva 10 %

FILETTI DI TONNETTO IN OLIO D’OLIVA

IPS453


€ 5,95 cad. iva 10 %

PAGINA 15

Loch Fyne nasce da un’ispirazione: allevare salmoni nell’acqua purissima

di un loch scozzese, e creare così un prodotto unico e caratterizzato da

una qualità straordinaria; da oltre 30 anni Loch Fyne produce salmone

dell’Atlantico sfilettato e pulito con l’acqua di sorgente delle Highland e

affumicato con legno di vecchie botti da whisky.

LOCH FYNELOCH FYNE


FILETTO DI SALMONE KINGLAS 250g

SM045

250 g - conf. s/v - ct. da 6 pz.

€ 92,10 al kg iva 10 %

SALMONE AFFUMICATO PREAFFETTATO SMALL

SM015

600/900 g - conf. s/v

€ 37,00 al kg iva 10 %

SALMONE AFFUMICATO FETTA LUNGA TWIN

SM042

600 g - conf. s/v

€ 29,00 cad. iva 10 %

SALMONE AFFUMICATO FETTA LUNGA

SM026

1/1,5 kg - conf. s/v

€ 35,40 al kg iva 10 %

SALMONE AFFUMICATO MARINATO AL WHISKY FETTINE

SM022

200 g - conf. s/v - ct. da 10 buste

€ 15,60 cad. iva 10 %

SALMONE AFFUMICATO INTERO LARGE

SM023

1,5/1,7 kg - conf. s/v

€ 36,60 al kg iva 10 %

SALMONE AFFUMICATO PREAFFETTATO LARGE

SM024

1,2/1,4 kg - conf. s/v

€ 37,60 al kg iva 10 %

FILETTO DI SALMONE KINGLAS 500g

SM030

500 g - conf. s/v

€ 85,00 al kg iva 10 %

SALMONE AFFUMICATO MARINATO AL WHISKY PREAFFETTATO

SM034

1/1,5 kg - conf. s/v

€ 41,83 al kg iva 10 %

SALMONE AFFUMICATO INTERO SMALL

SM011

600/900 g - conf. s/v

€ 36,50 al kg iva 10 %

PAGINA 16


SALMONE AFFUMICATO (4 - 5 FETTE)

SM019

100 g - conf. s/v - ct. da 10 pz.

€ 9,37 cad. iva 10 %

SALMONE AFFUMICATO (8 -10 FETTE)

SM020

200 g - conf. s/v - ct. da 10 pz.

€ 13,62 cad. iva 10 %

CONDIZIONI DI VENDITA (per consegna entro le settimane A e B)

10 pezzi di SM030 12 pezzi di SM011 oppure SM015

SCONTO 5%

FILETTO DI SALMONE SCOZZESE AFFUMICATO KINGLAS DELUXE

SM031

500 g - conf. s/v

€ 44,35 cad. iva 10 %

SM029

250 g - conf. s/v

€ 23,50 cad. iva 10 %

FILETTO DI SALMONE SCOZZESE AFFUMICATO KINGLAS DELUXE

FILETTO DI SALMONE BRADAN ROST

SM046

250 g - conf. s/v - ct. da 6 pz.

€ 14,50 cad. iva 10 %

ASTUCCIO PER SALMONE (SM011 - 015 - 023 - 024)

MT822

€ 1,50 cad. iva 22 %

PROGRAMMA PROGRAMMA CONSEGNECONSEGNE PERIODOPERIODO NATALIZIONATALIZIO

Ordine entro il: Ordine entro il: Consegna:Consegna: Scadenza:Scadenza:

A 25/11/2016 1/12/2016 A 25/11/2016 1/12/2016 28/12/201628/12/2016

B 30/11/2016 6/12/2016 B 30/11/2016 6/12/2016 1/01/20171/01/2017

C 7/12/2016 13/12/2016C 7/12/2016 13/12/2016 8/8/01/201701/2017

D 14/12/2016 20/12/2016 D 14/12/2016 20/12/2016 15/01/201715/01/2017

E 16/12/2016 22/12/2016 E 16/12/2016 22/12/2016 18/01/2017*18/01/2017* * ordini dedicati al lavoro di fine anno* ordini dedicati al lavoro di fine anno

PAGINA 17

Massima qualità produttiva è la parola chiave di Real Conservera

Española che ha saputo unire tradizione, sapore e qualità per offrire i più

pregiati frutti di mare pescati nelle acque incontaminate delle Baie

Galiziane e dei Rias Gallegas, i fiordi della Galizia nel Mare Cantabrico.

REAL CONSERVERA ESPAÑOLAREAL CONSERVERA ESPAÑOLA


FILETTI DI ACCIUGA “SMALL” DEL CANTABRICO

PEC011

50 ml - scat. metallica - ct. da 6 pz.

€ 8,35 cad. iva 10 %

FILETTI DI ACCIUGA “PREMIUM” DEL CANTABRICO

PEC010


€ 26,60 cad. iva 10 %

CALAMARETTO IN OLIO DI OLIVA

PEC039

150 ml - scat. metallica - ct. da 8/10 pz.

€ 9,40 cad. iva 10 %

CALAMARETTO NEL SUO INCHIOSTRO

PEC040


€ 9,40 cad. iva 10 %

CANNOLICCHI AL NATURALE

PEC042


CAVIALE BIANCO DI MERLUZZO

PEC049


€ 8,40 cad. iva 22 %

CAVIALE DI RICCIO DI MARE

PEC045


€ 19,75 cad. iva 22 %

Conservazione a temperatura ambiente (le latte aperte vanno conservate in frigo)

SGOMBRETTO ATLANTICO IN OLIO DI OLIVA

PEC046


Disponibilità e prezzo

dopo la pesca di ottobre

Disponibilità e prezzo

dopo la pesca di ottobre

PAGINA 18

SARDINA IN OLIO DI OLIVA PICCANTE

PEC035


€ 6,70 cad. iva 10 %

TONNO IN OLIO DI OLIVA

PEC004


€ 2,82 cad. iva 10 %

TONNO IN OLIO DI OLIVA

PEC002

1000 ml - scat. metallica

€ 16,90 cad. iva 10 %

VENTRESCA DI TONNO IN OLIO DI OLIVA

PEC007


€ 5,05 cad. iva 10 %

CONDIZIONI DI VENDITA

5 CARTONCINI ASSORTITI PER CONSEGNA ENTRO IL 18 NOVEMBRE 2016

SCONTO 5%

SARDINA IN OLIO DI OLIVA

PEC036


€ 6,25 cad. iva 10 %

PAGINA 19

SA067

450 g ca. - conf. s/v - in astuccio litografato

€ 83,60 al kg. iva 10 %

5J MEZZO LOMO STAGIONATO IBERICO 100% BELLOTA - PATA NEGRA

Una natura unica, un’alimentazione a base di ghiande, una razza eccezionale: il suino

100% Iberico puro ed il sapere dei vecchi artigiani di Jabugo si uniscono per trasferire

in arte la tradizione di tutto un popolo. Sanchez Romero Carvajal seleziona

unicamente i migliori pezzi, con il marchio “5J”: la garanzia assoluta di un autentico

prosciutto 100% Iberico di ghianda.

5J CINCO JOTAS5J CINCO JOTAS

5J PROSCIUTTO IBERICO 100% BELLOTA con osso PATA NEGRA

SA018

8 kg

€ 68,60 al kg. iva 10 %

5J “PALETA” IBERICO 100% BELLOTA con osso PATA NEGRA

SA034

5 kg

€ 38,60 al kg. iva 10 %

5J PROSCIUTTO IBERICO 100% BELLOTA disossato PATA NEGRA

SA028

3,5 kg - conf. s/v con scatola

€ 143,60 al kg. iva 10 %

5J “PALETA” IBERICO 100% BELLOTA disossato PATA NEGRA

SA039


€ 88,00 al kg. iva 10 %

5J PROSCIUTTO IBERICO 100% BELLOTA disossato e tagliato in 3 pezzi - PATA NEGRA

SA050


€ 150,00 al kg. iva 10 %

SIN

GLUTEN

FREE

SIN ALÉRGENOSALLERGENS

FREE

PAGINA 20

SA069

40 g - 2 espositori da 12 buste

€ 8,30 cad. iva 10 %

5J “PALETA” IBERICO 100% BELLOTA - PATA NEGRA busta 40 g

5J PROSCIUTTO IBERICO 100% BELLOTA - PATA NEGRA busta 40 g

SA068

40 g - 2 espositori da 12 buste

€ 11,50 cad. iva 10 %

5J CHRISTMAS EDITION

SA086

PROSCIUTTO IBERICO 100% BELLOTA - PATA NEGRA Intero con osso da 6,5 kg

MEZZO LOMO STAGIONATO IBERICO 100% BELLOTA - PATANEGRA

COLTELLO DA TAGLIO

BROCHURE INFORMATIVA 5J

€ 590,00 cad. iva 10 %

I Salumi 5J sono privi di allergeni e glutine.

5J BOX

SA090

PROSCIUTTO IBERICO 100% BELLOTA - PATA NEGRA

2 buste da 80 g

PALETA IBERICO 100% DE BELLOTA - PATA NEGRA

2 buste da 80 g

LOMO STAGIONATO IBERICO 100% DE BELLOTA - PATA NEGRA 2 buste da 80 g

TAGLIERE IN BAMBOO

6 PINZETTE IN BAMBOO

€ 110,00 € cad. iva 10 %

PAGINA 21

Molti anni fa, nella campagna di Burgos, ai piedi della Sierra de la Demanda, una

famiglia operante nel campo della ristorazione iniziò a commercializzare i propri

prodotti artigianali a base di carne. Da allora, i sapori di Casalba sono apprezzati dai

palati più esigenti. Il prosciutto Serrano, il Chorizo e gli altri salumi prodotti da Julio

Castro Alba, sono frutto di ricette che si tramandano da generazioni, continuano a

soddisfare gli appassionati della salumeria e rispettano i più alti standard qualitativi.

CASALBACASALBA

PROSCIUTTO SERRANO RISERVA DISOSSATO

SA031

7 kg - conf. s/v

€ 25,90 al kg. iva 10 %

PROSCIUTTO SERRANO RISERVA

SA030

10 kg

€ 17,75 al kg. iva 10 %

PROSCIUTTO SERRANO 4 PEZZI

SA058

6 kg - conf. 4 pz. singoli s/v con scatola

€ 26,90 al kg. iva 10 %

PAGINA 22

Il “Podere Cadassa”, il cui nome risale al 1500, formava assieme ad altre due corti la

località delle Vedole (Parma). La particolarità del territorio permette la produzione di

salumi sopraffini e unici come il Culatello di Zibello DOP, il Fiocchetto ed altri prelibati

salumi.

PODERE CADASSAPODERE CADASSA


CULATELLO DI ZIBELLO DOP PRESIDIO “SLOW FOOD”

SA129

4,5 kg

€ 54,90 al kg iva 10 %

CULATELLO DI ZIBELLO DOP

SA105

4,5 kg

€ 54,90 al kg iva 10 %

FIOCCHETTO

SA115

2,2 kg

€ 22,70 al kg iva 10 %

FIOCCHETTO (pulito pronto per l’uso)

SA118

1,8 kg - conf. s/v

€ 24,00 al kg iva 10 %

CULATELLO DI ZIBELLO DOP PRESIDIO SLOW FOOD (pulito pronto per l’uso)

SA128

4,2 kg - conf. s/v

€ 58,40 al kg iva 10 %

CULATELLO DI ZIBELLO DOP (pulito pronto per l’uso)

SA107

4,2 kg - conf. s/v

€ 58,40al kg iva 10 %

CULATELLO DI ZIBELLO DOP PREAFFETTATO in vaschetta

SA137

vaschetta da 80 g -

ct. X 10 pz.

€ 7,50 cad. iva 10 %

Tutti i salumi del Podere Cadassa sono realizzati nel pieno rispetto della tradizione norcina parmense, sono privi di qualsiasi tipo di farine, glutine e derivati del latte.

STROLGHINO DI CULATELLO

SA142

astuccio da 200 g

€ 4,90 al pz. iva 10 %

COTECHINO PRONTO PER L’USO

IN ASTUCCIO

SA141

astuccio da 500 g

€ 10,65 al pz. iva 10 %

PAGINA 23

Prezioso fin dall’antichità, patrimonio di duchi e re, passato in dote di generazione in

generazione, l’aceto Balsamico di Modena è da sempre simbolo di cucina raffinata e di

tradizione. L’aceto della Compagnia Del Montale è primo classificato fra i balsamici

appartenenti alla stessa categoria grazie alla sua consistenza densa, al suo gusto ricco,

aromatico e dolce con un bassissimo grado di acidità.

COMPAGNIA DEL MONTALECOMPAGNIA DEL MONTALE


ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA EXTRAVECCHIO (minimo 25 anni)

VA030

100 ml - bottiglia vetro con astuccio

€ 67,00 cad. iva 10 %

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA AFFINATO (minimo 12 anni)

VA020

100 ml - bottiglia vetro con astuccio

€ 36,00 cad. iva 10 %

“VIGNA ORO” CONDIMENTO ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA

VA021

100 ml - bottiglia vetro

ct. da 12 bottiglie

€ 8,80 cad. iva 10 %

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP “VIGNA ORO”

VA028


€ 16,60 cad. iva 10 %

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP “VIGNA ARGENTO”

VA022


ct. da 6 bottiglie

€ 12,70 cad. iva 10 %

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP “VIGNA BORDO’ ”

VA026


ct. da 6 bottiglie

€ 7,30 cad. iva 10 %

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP “VIGNA BIANCA”

VA025


ct. da 12 bottiglie

€ 2,30 cad. iva 10 %

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP “CALAMAIO ”

VA024


ct. da 6 bottiglie

€ 8,70 cad. iva 10 %

“IDEA ORO” ABM Vigna Oro e amporaccio di vetro soffiato in scatola regalo

VA023

€ 45,70 a conf. iva 10 %

“IDEA DEGUSTAZIONE” Vigna Oro, Vigna Argento e Vigna Bordò in scatola regalo

VA031

€ 40,30 a conf. iva 10 %

VA027

115 g - vasetto

€ 5,10 cad. iva 10 %

GELATINA ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

VA086

250 ml - bottiglia

€ 5,60 cad. iva 10 %

MOSTO COTTO

PAGINA 24

Il marchio Formaggi.It raccoglie intorno a sé una gamma di prodotti caseari di alta qualità,

ma soprattutto e prima ancora una filosofia, un’attenzione particolare dedicata al mondo

del formaggio. Una gamma, ricca e in continua evoluzione, di formaggi italiani ed europei,

costituita da una selezione di classici, di specialità casearie note e da alcuni prodotti ideati,

affinati e confezionati in esclusiva.

FORMAGGI.ITFORMAGGI.IT


Ficu - Sicilia Pecorino di Pienza semistagionato - Toscana Nero del Montale - Lombardia Blu del Monviso - Piemonte

FSC212

1,35 kg ca.

€ 29,50 a conf. iva 4 %

GLI ORIZZONTI DEL PARMIGIANO REGGIANO DOP

24 - 26 mesi “BABY”

4 spicchi da 500/600 g in cassetta di legno

Parmigiano Reggiano DOP della Collina Parmense Parmigiano Reggiano DOP della Montagna Modenese Parmigiano Reggiano DOP delle Vacche Rosse Parmigiano Reggiano DOP SolodiBruna

disponibile dal 15/10/16 al 31/12/16 SHELF LIFE 90 GIORNI

FPR214

€ 49,00 a conf. iva 4 %

FM001

1,6 kg ca.

€ 37,50 a conf. iva 4 %

PLATEAU DI FORMAGGI FRANCESI Il plateau è composto da un assortimento di 6 formaggi francesi a pasta molle, in scatola di legno.

A seconda delle stagioni e delle disponibilità al miglior grado di affinamento saranno selezionati e inseriti nel plateau 6 formaggi tra: Coulommiers, Camembert, Langres, Chauorce, Livarot, Pont l'Eveque,

Brillat-Savarin, Coeur de Neufchatel, Mont d'Or, Reblochon, Selles sur Cher, St. Felicien, Chabichou, Comte 14 mesi, Tomme Crayeuse, Ovalie cendree, Fourme d'Ambert, Morbier, Coeur de Savoye, St. Nectaire, Bonde

du Poitou, Bleu d'Auvergne.

SHROPSHIRE AL PORTO E UVA DI CORINTO “BABY”

forma da 400 g in cassa di legno serigrafata disponibile dal 15/10/16 al 31/12/16 SHELF LIFE 90 GIORNI

FM228

€ 14,80 a conf. iva 4 %

PLATO’ DI NATALE 4 formaggi assortiti di latte ovino, caprino e vaccino in cassetta di legno con coperchio in plexiglass

disponibile dal 15/10/16 al 31/12/16

SHELF LIFE 45 GIORNI

PARMIGIANO REGGIANO DOP 18 MESI - SPICCHIO

Spicchio da 300 g ca. In confezione sottovuoto

Ordine minimo 10 pz. disponibile dal 15/10/16 al 15/12/16 SHELF LIFE 90 GIORNI

FPR013

€ 16,70 al kg per ordini inseriti entro il 15 ottobre

€ 18,70 al kg per ordini inseriti dopo il 15 ottobre iva 4 %

PAGINA 25

Hervé Mons si propone, da sempre, come anello di congiunzione tra il produttore,

impegnato nella realizzazione di una valida materia prima, e il consumatore in grado di

riconoscere il grande valore gastronomico e culturale del formaggio. L’attenta supervisione

dei formaggi durante l’intero processo di stagionatura ed il grande rispetto delle loro

qualità, hanno consentito a Mons di essere oggi un affinatore di fama internazionale.

MMONONS S

Conservazione a + 2°C / + 6°C - scadenza media dei formaggi 21 giorni

PLATEAU DI 10 PEZZI Hervé MonS formaggi assortiti di latte ovino, caprino e vaccino in cappelliera di legno serigrafata

FM062

1,9 kg circa

€ 63,00 a conf. iva 4 %

La cappelliera di legno contiene 10 formaggi:

Camembert, Chabichou, Comté 14 - 18 mesi, Langres, Tomme Crayeuse, Ovalie cendrée, Pyrénées Brebis, Fourme d'Ambert, St. Félicien e Morbier.


PLATEAU DI 5 PEZZI Hervé MonS formaggi assortiti di latte ovino, caprino e vaccino in cappelliera di legno serigrafata

FM064

1 kg circa

€ 33,50 a conf. iva 4 %

La cappelliera di legno contiene 5 formaggi:

Camembert, Coeur du Savoye, St. Nectaire, Bonde du Poitou, Bleu d'Auvergne.


PLATEAU TUNNEL DE LA COLLONGE Hervé MonS

formaggi in cassetta di legno serigrafata

FM065

1,6 kg circa

€ 45,00 a conf. iva 4 %

La cassetta di legno contiene 4 spicchi di grandi formaggi affinati nel Tunnel de la Collonge:

- Comté 14 - 18 mesi (il miglior Comté di Hervé Mons)

- Gabiétou (di latte ovino e vaccino; affinato nel Tunnel fin dalla prima settimana)

- L’Etivaz alpage (il miglior formaggio svizzero presente nel Tunnel)

- Coeur de Savoie (un “Beaufort light” affinato nel Tunnel fin dal primo mese)

SHELF LIFE 60 GIORNI

Il segreto di Halen Môn consiste nei piccoli cristalli che lo compongono. Bianchi, di

impressionante purezza, ricchi di calcio, zinco e magnesio sono particolarmente

apprezzati per il gusto che donano alle preparazioni. Halen Môn è un sale marino

naturale al 100% che viene prodotto dalle acque fredde dell’Atlantico che bagnano

l’isola inglese di Anglesey.

HALEN MÔNHALEN MÔN


SALE HALEN MÔN PURO

VA066

100 g - ct. da 10 pz.

€ 3,95 cad. iva 22 %

SALE HALEN MÔN FINE

VA063

100 g - ct. da 10 pz.

€ 3,70 cad. iva 22 %

SALE HALEN MÔN AFFUMICATO

VA070

100 g - ct. da 10 pz.

€ 5,65 cad. iva 22 %

SALE HALEN MÔN SPEZIATO

VA074

100 g - ct. da 10 pz.

€ 3,90 cad. iva 22 %

SALE HALEN MÔN VANIGLIATO

VA078

100 g - ct. da 10 pz.

€ 6,80 cad. iva 22 %

SALE HALEN MÔN CON SEMI DI SEDANO

VA062

100 g - ct. da 10 pz.

€ 4,75 cad. iva 22 %

SALE HALEN MÔN ASSORTITO puro, speziato, vanigliato, affumicato, fine, sedano

VA077

100 g - ct. da 10 pz.

€ 4,70 cad. iva 22 %

VA083

10 g - ct. da 50 pz.

€ 1,43 cad. iva 22 %

SALE HALEN MÔN ASSORTITO puro, speziato, vanigliato, affumicato, fine, sedano

SALE HALEN MÔN ASSORTITO IN ASTUCCIO puro, speziato, vanigliato, affumicato, fine, sedano

VA084

10 g X 5 tubetti - ct. da 10 pz.

€ 9,11 cad. iva 22 %

VA085

100 g - ct. da 10 pz.

€ 4,20 cad. iva 10 %

PEPE NERO SELEZIONE HALEN MÔN

CONDIZIONI DI VENDITA CON L’ACQUISTO DI 3 CARTONI ASSORTITI

SCONTO 5% PAGINA 26

VA082

150 ml - bottiglietta

€ 3,65 cad. iva 22 %

ACQUA AFFUMICATA HALEN MÔN

VALRHONAVALRHONA

Conservazione in luogo fresco

COFANETTO 16 PRALINE ASSORTITE Cioccolato fondente e al latte

CI470

150 g - ct. da 8 cofanetti

€ 11,30 cad. iva 10%

COLLEZIONE GRANDS CRUS 66 carré da 5 g Guanaja, Manjari, Caraibe, Tainori, Alpaco, Abinao

CI400

ct. da 6 scatole

€ 20,40 cad. iva 10 %

Fin dalla sua creazione nel 1921, la vocazione di Valrhona, situata a Tain

l’Hermitage nei pressi di Lione, è la stessa: elaborare un cioccolato eccezio-

nale utilizzando varietà aromatiche di cacao di origini diverse, nel rispetto

della tradizione artigianale. Per svariati decenni Valrhona si è impegnata a

reperire nelle piantagioni produttive le fave più belle e aromatiche.

INITIATION GRANDS CRUS 6 carré da 5 g Guanaja, Manjari, Caraibe, Tainori, Alpaco, Abinao

CI412

ct. da 40 astucci

€ 2,00 cad. iva 10 %

EQUINOXE NOIR nocciole e mandorle ricoperte di

cioccolato fondente

CI426

50 g - ct. da 26 pz.

€ 2,80 cad. iva 10 %

EQUINOXE LAIT nocciole e mandorle ricoperte di

cioccolato al latte

CI427

50 g - ct. da 26 pz.

€ 2,80 cad. iva 10 %

EQUINOXE ORANGE dadini di scorze d’arancia candita

ricoperti di cioccolato fondente

CI429

60 g - ct. da 26 pz.

€ 2,70 cad. iva 10 %

PAGINA 27

EQUINOXE DULCEY nocciole e mandorle ricoperte di

cioccolato biondo

CI428

50 g - ct. da 26 pz.

€ 2,80 cad. iva 10 %

COFANETTO 16 PRALINE ASSORTITE Cioccolato fondente

CI472


€ 11,30 cad. iva 10%

TRI-PACKS EQUINOXE MANDORLE E NOCCIOLE Ricoperte di cioccolato fondente, al latte, biondo

CI431


€ 8,20 cad iva 10%

COLLEZIONE “SCINTILLE“ Confezioni da 2 kg - conservazione in luogo fresco

OCTANS - Ganache cioccolato al latte Grand Cru Jivara 40% al caramello salato copertura fondente e decorato

con paillettes dorate e argentate.

CI329 - € 37,80 al kg iva 10%

ARIES - Ganache con cioccolato Caraibe 66%, gusto intenso, ricoperto di cioccolato fondente e decorato con

paillettes argento.

CI301 - € 37,80 al kg iva 10%

ANTHARES - Ganache con cioccolato aromatizzato con infuso di tè al bergamotto, ricoperto di cioccolato

fondente e decorato con paillettes oro e argento.

CI305 - € 37,80 al kg iva 10%

AURIGA - Ganache con frutti di bosco rossi e liquore alla mora, ricoperto di cioccolato bianco e decorato con

paillettes oro e argento.

CI307 - € 37,80 al kg iva 10%

LYRA - Ganache alla polpa di frutto della passione, ricoperto di cioccolato al latte e decorato con paillettes

dorate.

CI325 - € 37,80 al kg iva 10%

POLARIS - Ganache con cioccolato al latte, caffè e note di Whisky, ricoperto di cioccolato bianco Ivoire e

decorato con paillettes argento.

CI326 - € 37,80 al kg iva 10%

ALTAIR - Ganache con pralinato nocciola 60% e noce di pecan, ricoperto di cioccolato fondente con paillettes

argento.

CI317 - € 39,50 al kg iva 10%

ANDROMA - Ganache con gianduia al latte e nocciola, ricoperto di cioccolato al latte con paillettes argento.

CI311- € 39,50 al kg iva 10%

VEGA - Ganache con pralinato di nocciole 60% , ricoperto di cioccolato al latte con paillettes argento.

CI314- € 39,50 al kg iva 10%

ORIANA - Ganache con pralinato di nocciole 60% e cialda sbriciolata alle 5 spezie , ricoperto di cioccolato al

latte con paillettes argento.

CI316- € 39,50 al kg iva 10%

PERSEA - Ganache con pralinato di nocciole 60% e noce di cocco grattugiata , ricoperto di cioccolato fondente

con paillettes argento.

CI321- € 39,50 al kg iva 10%

ATRIA - Ganache con gianduia al latte e briciole di crepes bretoni , ricoperto di cioccolato fondente con

paillettes oro e argento.

CI323- € 39,50 al kg iva 10%

PAGINA 28

TRUFFE CARAIBE - Ganache di cioccolato fondente Grand Cru Caraibe 66%. Copertura di cioccolato fondente

cosparsa di cacao. Morbida ganache alla panna dalle note fruttate.

CI331- € 41,20 al kg iva 10%

COLLEZIONE “TARTUFI “ Confezioni da 1 kg - conservazione in luogo fresco

GUANAJA ORANGE - Ganache cioccolato fondente Grand Cru Guanaja 70% profumato all’arancia.

CI175 - € 37,10 al kg iva 10%

GUANAJA - Ganache cioccolato fondente Grand Cru Guanaja 70%, copertura di cioccolato fondente.

CI170 - € 37,10 al kg iva 10%

CROUSTIPRALINÉ - Ganache al pralinato fruttato mandorle e nocciole, copertura con cioccolato fondente e

granella di mandorle.

CI171 - € 37,10 al kg iva 10%

LIMONE - Ganache alla polpa di limone

CI172 - € 37,10 al kg iva 10%

RHUM COCO - Ganache aromatizzata al Rhum, copertura di cioccolato fondente con polvere di cocco.

CI173 - € 37,10 al kg iva 10%

TANARIVA CARAMEL - Ganache al caramello e cioccolato al latte Tanariva 33%, copertura di cioccolato al

latte.

CI174 - € 37,10 al kg iva 10%

LE CONSEGNE SARANNO EFFETTUATE DAL:

- 26 SETTEMBRE per i Tartufi - 14 NOVEMBRE per le Scintille

E’ NECESSARIA LA PRENOTAZIONE 15 GIORNI PRIMA DELLA CONSEGNA

PAGINA 29

DULCEY - Ganache al Pralinato fruttato alle mandorle 70%, copertura di cioccolato DULCEY 32% un cuore fondente.

CI176 - € 37,10 al kg iva 10%

PAGINA 30

CI468

Confezione da 5 scatole da 120 praline (600 pz.)

€ 220,20 a conf. iva 10 %

ASSORTIMENTO “120 PRALINE” 5 tipologie di praline in confezioni da 120 pezzi - Pralina Palet or ( ganache Guanaja Grand Cru) - Carafrutti Poire (ganache alla polpa di pera) - Ganache Cassis (ganache al ribes nero) - Pralina Caramel Salé (ganache caramello al sale) - Praliné Intense Ivoire (praliné mandorle e nocciole intenso)

Sconto 25% Fino al 31/12/16

“SEGRETI“ Confezioni da 2 kg - conservazione in luogo fresco

PRALINA SEGRETO AL GIANDUJA CI600 € 65,30 a conf. Iva 10%

Latte e crêpe dentelle Ricoperto con cioccolato al latte Consistenza fondente e croccante

Ganache al cioccolato fondente infuso con chicchi di caffè arabica Ricoperto di cioccolato fondente Consistenza fondente

PRALINA SEGRETO AL PRALINATO MANDORLA E NOCCIOLA 50% CI601 € 65,30 a conf. Iva 10%

Mandorle e Nocciole 50% Ricoperto con cioccolato al latte Consistenza fondente

Ganache al cioccolato fondente aromatizzato alla violetta Ricoperto con cioccolato fondente Consistenza fondente

Mandorle e Nocciole 50% Ricoperto di cioccolato al latte Consistenza croccante

GAMMA “SEGRETI” Confezione da 216 pezzi (peso unitario 10 g)

Promo “Segreti”

Con l’acquisto di 5 confezioni di “Segreti” (anche assortite)

In OMAGGIO

150 cofanetti vuoti per 2 “Segreti”

Capacità di repacking 27%

SHELF LIFE 90 - 120 GIORNI

PRALINA SEGRETO AL CAFFÈ ARABICA CI602 € 65,30 a conf. Iva 10%

PRALINA SEGRETO ALLA VIOLETTA CI603 € 65,30 a conf. Iva 10%

PRALINA SEGRETO AL PRALINATO FRUTTATO CROCCANTE CI604 € 65,30 a conf. Iva 10%

IDEE PER COMPLETARE I CESTI REGALO

RISO VIALONE NANO VERONESE IGP

RI022

1 kg - sacco di tela - ct. da 12 pz.

€ 5,05 cad. iva 4 %

RISO CARNAROLI

RI024

1 kg - sacco di tela - ct. da 12 pz.

€ 5,05 cad. iva 4 %

SENAPE EXTRA FORTE DI DIJON

VA050

200 g - vasetto vetro - ct. da 12 pz.

€ 13,20 a ct. iva 10%

SENAPE RUSTICA CON GRANI

VA051


€ 13,20 a ct. iva 10%

Pesca, ciliegia, albicocca, pera, fico, prugna, mandarino, melone e zucca

VA104

380 g netto / 220 g sgocciolato -

vasetto vetro - ct. da 12 pz.

€ 3,85 cad. iva 10 %

PAGINA 31

VA103

400 g netto - vasetto vetro

€ 3,96 cad. iva 10 %

SALSA PICCANTE DI CLEMENTINE

VA101


€ 4,57 cad. iva 10 %

SALSA PICCANTE DI FICHI

VA102


€ 4,46 cad. iva 10 %

SALSA PICCANTE DI PERE

VA107


€ 5,00 cad. iva 10 %

SALSA PICCANTE DI COTOGNE

VA109


€ 5,00 cad. iva 10 %

SALSA PICCANTE DI CAROTE

VA108


€ 4,90 cad. iva 10 %

SALSA PICCANTE DI LIMONI

MOSTARDA CREMONESE DI FRUTTI MISTI MOSTARDA DI FRUTTA ASSORTITA

Ciliegie, clementine, pere, fichi, melone e zucca.

VA100


ct. da 6 pz.

€ 3,85 cad. iva 10 %

MORTADELLA CLASSICA Presidio Slow Food

SA049

700 g ca. - in confezione litografata

€ 13,80 al kg. iva 10 %

VA230

300 g - scatola

€ 10,00 cad. iva 10 %

LONZINO DI FICO Presidio Slow Food

IDEE PER COMPLETARE I CESTI REGALO

PAN DI FICHI DI CACERES

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500 g - scatola

€ 5,10 cad. iva 10 %

VA401

450 g - scatola

€ 7,50 cad. iva 10 %

COTOGNATA DI CACERES (MEMBRILLO)

VA300

500 g - scatola

€ 12,25 cad. iva 10 %

PAN DI SPEZIE TOUSSAINT

VA220


€ 2,90 cad. iva 10 %

CONFETTURA DI CIPOLLE

VE053


€ 3,60 cad. iva 10 %

PEPERONE DEL PIQUILLO

CONFETTURA DI CILIEGIA NERA MonS

VA301

110 g - ct. da 6 pz.

€ 2,90 cad. iva 10 %

CONFETTURA DI COTOGNE, TIMO E ROSMARINO MonS

VA302

110 g - ct. da 6 pz.

€ 2,90 cad. iva 10 %

I nostri PartnersI nostri Partners

Selecta S.p.A

Via del Sapere, 1

45030 Occhiobello (RO)

Tel. 0425 766 333

Fax. 0425 766 366

[email protected]

www.selectaspa.it

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Selecta - · PDF fileCV060 - 20 g - scatola metallo - € 114,90 ad. iva 22% CV063 - 125 g - scatola metallo - € 717,90 ad. iva 22% Secondo disponibilità . PAGINA 11 Caviale