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I Sapori del Cuore Le ricette di Renee

Semifreddo al tiramisù

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30 minuti + il raffreddamento

Il Semifreddo al tiramisù è un dolce che si prepara davvero in pochissimo tempo, ideale per la stagione estiva, perfetto come dolce della domenica o per un occasione speciale.

La ricetta del Semifreddo al tiramisù è semplicissima da fare, per la base ho utilizzato dei biscotti tritati e l'ho farcito con una delicata crema al mascarpone. Un dolce adatto per grandi e piccini.

Vediamo insieme come l'ho fatto!

Ingredienti per 8/10 persone: ...per una base tonda da 22 cm

> 300 gr di biscotti secchi

> 150 gr di burro

> 4 tazzine di caffè

...per la copertura

> 350 gr di panna montata

> cacao amaro

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...per la crema al mascarpone

> 250 gr di mascarpone

> 3 tuorli d'uovo

> 4 cucchiai di zucchero

> 150 gr di panna montata

> scaglie di cioccolato

Come preparare il Semifreddo al tiramisù

Preparate il caffè e mettete da parte a raffreddare.

Tritate i biscotti con un mixer, oppure mettendoli dentro un sacchetto di plastica alimentare e

schiacciate con un mattarello.

Fate fondere il burro e unirvi il trito di biscotti.

Foderate con carta forno uno stampo per torte, trasferite i biscotti, schiacciate bene con un cucchiaio

per rendere il composto ben compatto. A questo punto bagnate i biscotti con il caffè, riponete in

frigo e lasciate rassodare.

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Nel frattempo, preparate la crema al mascarpone: montate a crema con le fruste elettriche i tuorli

con lo zucchero, incorporate utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno il mascarpone e

successivamente la panna, precedentemente montata a neve ben ferma.

Riprendete i biscotti dal frigo e spalmate sopra la crema al mascarpone ( io per praticità l'ho messa

con il sac à poche ), aggiungete una manciata di scaglie di cioccolato e infine ricoprite il tutto con la

panna, precedentemente montata.

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Decorate la superficie del dolce con dei ciuffetti di panna e una spolverata di cacao amaro.

Conservate il semifreddo al tiramisù in freezer, almeno un'ora prima di servirlo.

Prima di tagliare il dolce toglietelo dal freezer 10 minuti in anticipo.

Categoria: Dolci al Cucchiaio – Ricette Veloci

Autore: Reneesme I Sapori del Cuore