SEMINAR NASIONAL PETERNAKAN

Prosiding

SEMINAR NASIONAL PETERNAKAN

Tema:

REVITALISASI SISTEM PETERNAKAN BERKELANJUTAN BERBASIS INTEGRASI DENGAN PERKEBUNAN UNTUK

MEWUJUDKAN KETAHANAN PANGAN

Medan, Aula Soeratman FP-USU, Sabtu, 19 Mei 2012

Editor :

Dr. Ir. Ristika Handarini, M.P. Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si.

PENYELENGGARA:

PROGRAM STUDI PETERNAKAN (SARJANA)

DAN PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012

ii

USU Press

Art Design, Publishing & Printing

Gedung F

Jl. Universitas No. 9 Kampus USU

Medan, Indonesia

Telp.061-8213737, Fax 061-8213737

Kunjungi kami di :

http://usupress.usu.ac.id

Terbitan pertama 2012

USU Press Publishing & Printing 2012

Hak cipta dilindungi oleh undang-undang; dilarang memperbanyak, menyalin, merekam

seluruh bagian buku ini dalam bahasa atau bentuk apapun tanpa izin tertulis dari penerbit.

ISBN 979 458 615 3

Perpustakaan Nasional Katalog Dalam Terbitan (KDT)

Prosiding Seminar Nasional Peternakan / Editor: Ristika Handarini [et.al.] – Medan: USU

Press, 2012

xvi, 292 p.: ilus.; 29 cm

ISBN: 979-458-615-3

Dicetak di Medan, Indonesia

http://usupress.usu.ac.id/

x

DAFTAR ISI

Kata Pengantar .................................................................................................................................... iii

Sambutan Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada Pembukaan Seminar Nasional Peternakan Dalam Rangka Dies Natalis Program Studi Peternakan Ke-50 .......................... iv

Sambutan Rektor Universitas Sumatera Utara Pada Pembukaan Seminar Nasional Peternakan Dalam Rangka Dies Natalis Program Studi Peternakan Ke-50 ......................................... vi

Pidato Pengarahan Gubernur Sumatera Utara Pada Acara Seminar Nasional Dalam Rangka Dies Natalies Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara .............. viii

Daftar Isi ................................................................................................................................................ x

Susunan Acara Seminar Nasional Peternakan .................................................................................... xiv 1. INTEGRASI TERNAK DENGAN PERKEBUNAN/PERTANIAN .......................................................... 1 INTEGRASI SAWIT, SAPI, DAN ENERGI: DUKUNGAN PENELITIAN PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT UNTUK KEBERLANJUTAN Iman Yani Harahap, Amir Purba, Donald Siahaan, Frisda R. Panjaitan ................................................. 3 STUDI PENERAPAN SISTEM INTEGRASI TANAMAN-TERNAK DI LAHAN KERING DALAM PENINGKATAN POPULASI SAPI POTONG Zulkharnaim, Mawardi A. Asja, Jasmal A Syamsu ............................................................................... 10 DAYA DUKUNG LAHAN PERKEBUNAN SEBAGAI PENYEDIA PAKAN TERNAK DALAM MENDUKUNG PENGEMBANGAN KAKAO TERPADU DI KABUPATEN MAMUJU SULAWESI BARAT Hikmah M Ali, Jasmal A. Syamsu, Mawardi A Asja ............................................................................. 17 PEMANFAATAN PERKEBUNAN KELAPA SAWIT PTP NUSANTARA II DALAM MENUNJANG PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN RAKYAT DI KABUPATEN MANOKWARI Diana Sawen, Firna Novita Yafur ........................................................................................................ 23 KARAKTERISTIK PENERAPAN SISTEM INTEGRASI TANAMAN-TERNAK DI SULAWESI SELATAN Jasmal A. Syamsu, Mawardi A Asja, Zulkharnaim .............................................................................. 28 ANALISIS POTENSI PETERNAK DALAM KEMAMPUAN PEMELIHARAAN TERNAK (KPT) SAPI POTONG BERBASIS INTEGRASI DI WILAYAH SENTRA SAPI POTONG SULAWESI SELATAN Agustina Abdullah, Mawardi A Asja, Zulkharnaem ............................................................................. 34 ANALISIS POTENSI DAN STRATEGI PENGEMBANGAN SAPI POTONG INTEGRASI DENGAN PERKEBUNAN KELAPA SAWIT DI KABUPATEN DELI SERDANG Gulasa Sitanggang, Hasnudi, Zulfikar Siregar, Tavi Supriana .............................................................. 40 STRATEGI PENGEMBANGAN TERNAK KERBAU BERBASIS INTEGRASI DENGAN PERKEBUNAN KELAPA SAWIT RAKYAT: KASUS KECAMATAN STM HULU KABUPATEN DELI SERDANG Ronistra Ginting, Simon P.Ginting ...................................................................................................... 54

xi

PROSPEK INTEGRASI TERNAK RUMINANSIA PADA PERKEBUNAN KELAPA MELALUI INTRODUKSI HIJAUAN PAKAN UNGGUL DI SULAWESI UTARA Paulus C. Paat ..................................................................................................................................... 65 PERKEBUNAN KELAPA SAWIT SEBAGAI CENTRA PENGEMBANGAN PETERNAKAN TERINTEGRASI DAN BERKELANJUTAN Sayed Umar ........................................................................................................................................ 73 PENAMPILAN REPRODUKSI SAPI POTONG PADA SISTEM PEMELIHARAAN BERBASIS INTEGRASI DI PROPINSI SULAWESI SELATAN Mawardi A Asja, Muhammad Yusuf, Zulkharnaem ............................................................................ 81 PERAN TEKNOLOGI MINA PADI MEREDUKSI EMISI GAS METANA (CH4) SEBAGAI SALAH SATU ANTISIPASI PEMANASAN GLOBAL Jonatan Ginting, Fauzi ........................................................................................................................ 87 2. PRODUKSI, KESEHATAN, DAN REPRODUKSI TERNAK ..............................................................93 KARAKTERISTIK KARKAS SAPI POTONG YANG BERASAL DARI PADANG PENGGEMBALAAN INTRODUKSI Harapin Hafid ..................................................................................................................................... 95 KAJIAN SAPI KEMBAR DI PROVINSI SUMATERA UTARA Khairiah, Lermansius Haloho ............................................................................................................ 101 KARAKTERISTIK ANEMIA PADA SAPI BALI PENDERITA FASCIOLOSIS Luh Gde Sri Astiti, Bety Dwi Hartaningrum, Ichwan ......................................................................... 106 POLA PERKAWINAN RUSA SAMBAR (Cervus unicolor) DENGAN BERBAGAI RASIO BETINA Ristika Handarini, Ma’ruf Tafsin, Nevy Diana Hanafi, Eniza Saleh, Juli Mutiara Sihombing .............. 113 PROFIL METABOLIT HORMON ESTROGEN DAN PROGESTERON FESES SELAMA KEBUNTINGAN RUSA SAMBAR (Cervus unicolor) Ristika Handarini, Ma’ruf Tafsin, Nevy Diana Hanafi, Sayed Umar, Aditya Sitepu ........................... 123 KONTAMINASI BAKTERI SALMONELLA PADA DAGING SAPI KONSUMSI DI KOTA MEDAN Farida Hanum Lubis, Herla Rusmarillin ............................................................................................. 129 PENGARUH KEPADATAN KANDANG TERHADAP BOBOT DAN PERSENTASE KOMPONEN KARKAS KELINCI REX LEPAS SAPIH Marsudin Silalahi, Sauland Sinaga .................................................................................................... 136 3. NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK ......................................................................................... 143 PENGGUNAAN LIDAH BUAYA (Aloe vera barbadens ) KERING DAN SEGAR SEBAGAI IMBUHAN PAKAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP AKTIVITAS ENZIM AYAM PEDAGING Marsudin Silalahi .............................................................................................................................. 145

xii

KINERJA INDUK BUNTING RUSA SAMBAR (Cervus unicolor) DENGAN TINGKAT PROTEIN KASAR KONSENTRAT YANG BERBEDA DAN DAMPAKNYA TERHADAP ANAK YANG DILAHIRKAN Ma’ruf Tafsin, Ristika Handarini, Nevy D Hanafi, Andhika Putra ...................................................... 150 PENELITIAN TERHADAP PENAMBAHAN CALSIUM PHOSPHATE (CaHPO4 ) DI DALAM PEMAKANAN IKAN NILA MERAH SERTA EFEK TERHADAP KOMPOSISI KARKAS Eriyusni ............................................................................................................................................. 158 PERBAIKAN PAKAN UNTUK PENGGEMUKAN SAPI BALI DILOKASI P3TIP/FEATI DI KABUPATEN MAROS Novia Qomariyah, Muhammad Syawal ............................................................................................ 163 PABRIK PAKAN MINI BERBAHAN BAKU LOKAL HASIL SAMPING PERKEBUNAN MENJADIKAN SUMATERA UTARA SEBAGAI SENTRA SAPI POTONG Zulfikar Siregar ................................................................................................................................. 167 PELEPAH DAUN KELAPA SAWIT TERFERMENTASI OLEH Aspergillus niger DALAM KONSENTRAT TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK PADA SAPI BALI (Bos sondaicus) Nevy Diana Hanafi, Irvan, Bambang Trisakti, Yusuf Husni ............................................................... 172 PEMANFAATAN LIMBAH PERKEBUNAN DENGAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA BAGI PAKAN TERNAK Armyn Hakim Daulay ........................................................................................................................ 179 PEMANFAATAN POD KAKAO (Theobrama cacao L) FERMENTASI TERHADAP PERFORMANS, KECERNAAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK DAN INCOME OVER FEED COST (IOFC) PADA SAPI PERANAKAN ONGOLE Tri Hesti Wahyuni, Nevy Diana Hanafi, Ade Trisna, Try Sujiwa dan Wira Sitanggang ....................... 187 4. SOSIAL EKONOMI DAN PETERNAKAN .................................................................................. 191 KINERJA PENYULUH DALAM MENINGKATKAN ADOPSI TEKNOLOGI PAKAN MENDUKUNG PENGEMBANGAN SAPI POTONG Agustina Abdullah ............................................................................................................................ 193 PEMBERDAYAAN PETANI MELALUI DEMONSTRASI TEKNOLOGI PEMBUATAN PUPUK ORGANIK CAIR DARI URIN SAPI DI KABUPATEN SINJAI Novia Qomariyah dan Muhammad Syawal ...................................................................................... 197 ANALISIS FAKTOR PETERNAK DAN PETERNAKAN SAPI POTONG TERHADAP KEPUTUSAN DALAM MENGGUNAKAN SISTIM PERKAWINAN DI PROVINSI SULAWESI SELATAN Muhammad Yusuf, Mawardi A. Asja, Hasbi ..................................................................................... 202 DEMONSTRASI DAN UJI COBA SAPI POTONG DI UP FMA KAMPUNG DALAM FEATI KABUPATEN LABUHANBATU Lermansius Haloho ........................................................................................................................... 207 KEARIFAN LOKAL DAN POLA PEMELIHARAAN KERBAU DI DESA PERJAGA, KECAMATAN SITELLU TALI URANG JEHE KABUPATEN PAKPAK BHARAT Khairiah ............................................................................................................................................ 213

xiii

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAN PENAWARAN DAGING SAPI DI SUMATERA UTARA Ronald Siahaan, Ma’ruf Tafsin, Rahmanta Ginting ........................................................................... 217 KERAGAAN USAHA PEMBIBITAN SAPI POTONG MELALUI PENDAMPINGAN PSDS DI KABUPATEN LANGKAT, SUMATERA UTARA Tatang Ibrahim ................................................................................................................................. 229 ANALISIS FINANSIAL SISTEM USAHATANI TERPADU (INTEGRATED FARMING SYSTEM) BERBASIS TERNAK SAPI DI KABUPATEN LANGKAT Hasnudi, Usman Budi dan Anna yanti Sitanggang ............................................................................. 235 5. MAKALAH LOMBA KARYA TULIS ILMIAH MAHASISWA (LKTIM) ............................................. 249 ANALISIS PROSPEKTIF KONTRIBUSI NILAI INVESTASI MODEL AGRIBISNIS PETERNAKAN DOMBA BERBASIS PERKEBUNAN KELAPA SAWIT Sigit Sepriadi ..................................................................................................................................... 251 MODEL INTEGRASI TANI-TERNAK RAMAH LINGKUNGAN DI PERKAMPUNGAN PAPUA MELALUI TEKNOLOGI BIOGAS Richad Anar Jentewo ........................................................................................................................ 258 USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG BERWAWASAN LINGKUNGAN DENGAN MEMANFAATKAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH (PELEPAH DAUN SAWIT DAN JERAMI PADI) FERMENTASI DENGAN Phanerochaete Chrysosporium Raja Porkot ....................................................................................................................................... 265 INTENSIFIKASI TERNAK KAMBING DAN DOMBA DENGAN PAKAN FERMENTASI BERBASIS LIMBAH PERKEBUNAN KAKAO Makbul Siregar dan Aidi Fitriansyah ................................................................................................ 272 POTENSI PENGEMBANGAN KELINCI PEDAGING DENGAN PEMANFAATAN KULIT BUAH KAKAO FERMENTASI SEBAGAI BAHAN PAKAN GUNA MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN NASIONAL Rizka Amalia ..................................................................................................................................... 278 POTENSI DAN PEMANFAATAN LIMBAH PASAR DALAM MENUNJANG PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN RAKYAT DI KABUPATEN MANOKWARI Jackson Metubun ............................................................................................................................. 286

Prosiding Seminar Nasional Peternakan

193

KINERJA PENYULUH DALAM MENINGKATKAN

ADOPSI TEKNOLOGI PAKAN MENDUKUNG PENGEMBANGAN SAPI POTONG

Agustina Abdullah

Jurusan Sosial Ekonomi Peternakan Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar, Jl.Perintis

Kemerdekaan KM 10 Kampus UNHAS Tamalanrea, Makassar

Email : [email protected]

ABSTRACT

Research conducted in South Sulawesi Province Bulukumba, which lasted for three months. Research

conducted in beef cattle farmer groups in two districts that have different characteristics. The respondents were

conducted in two stages (two stage sampling. Indicators used to measure the performance of agricultural

extension has been done if they fulfill the needs of farmers or not to adopt the technology of feed, based on

public organizational performance indicators proposed by Bestina et al., (2005). The results showed that in

terms of responsiveness, more than 80% of respondents gave the perception that breeders of performance-

related counseling breeder needs identification, alignment result of identification with the needs of farmers,

working plans answer the problems and needs of farmers, and the accuracy of preparation materials and

extension activities are still low. The responsibility of counselors who are generally in the moderate category,

drawn from the realization of extension activities are quite in accordance with the principles of planning and

counseling. Elucidation of aspects of performance indicators of service quality shows there are still many

farmers (71.88% farmers) which states that extension is rarely (low) visit to the field and into a meeting place

Kata kunci : extension agen, beef cattle, feed technology.

ABSTRAK

Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Bulukumba Provinsi Sulawesi Selatan, yang berlangsung selama

tiga bulan. Penelitian dilaksanakan di kelompok tani ternak sapi potong di dua wilayah kecamatan yang

memiliki karakteristik berbeda. Penentuan responden dilakukan dengan melalui dua tahapan (two stage

sampling). Indikator yang digunakan untuk mengukur kinerja penyuluh mengacu pada indikator kinerja

organisasi publik yang dikemukakan oleh Bestina et al., (2005). Hasil penelitian menunjukkan bahwa aspek

responsivitas penyuluh, lebih dari 80% peternak menyatakan kinerja penyuluh terkait identifikasi kebutuhan

peternak, kesesuaian hasil identifikasi dengan kebutuhan peternak, rencana kerja menjawab permasalahan dan

kebutuhan peternak, serta ketepatan penyusunan materi dan kegiatan penyuluhan masih rendah. Responsibilitas

penyuluh dalam kategori sedang, tergambar dari realisasi pelaksanaan kegiatan penyuluhan yang cukup sesuai

dengan perencanaan serta prinsip-prinsip penyuluhan. Aspek kualitas layanan menunjukkan masih banyaknya

peternak (71.88% peternak) yang menyatakan penyuluh jarang (rendah) berkunjung ke lapangan maupun ke

tempat pertemuan.

Kata kunci : kinerja penyuluh , sapi potong, teknologi pakan.

PENDAHULUAN

Peningkatan penerapan teknologi pengolahan pakan merupakan salah satu solusi yang dapat dilakukan

untuk mengatasi kekurangan pakan khususnya pada ternak ruminansia, seperti sapi potong. Melalui inovasi

teknologi pakan, khususnya limbah pertanian dan industri dapat dimanfaatkan sebagai sumber pakan ternak

yang potensial berbasis bahan baku lokal. Pengolahan dapat dilakukan melalui proses fisik, biologis dan kimiawi

dengan teknik hidrolisis, fermentasi dan amoniasi.

Keunggulan pengembangan pakan berbasis bahan baku lokal antara lain: 1) harga lebih murah, 2)

mudah dalam pengumpulan bahan baku dan distribusi produk, 3) nilai tambah dari kegiatan prosesing pakan

diperoleh langsung para peternak, 4) dapat menumbuh kembangkan embrio usaha agroinput pada skala usaha

kecil dan menengah di daerah-daerah sentra produksi ternak, serta 5) membantu penyediaan bahan pakan

seimbang karena adanya imbangan konsentrat dan kandungan nutrisi yang baik sehingga akan meningkatkan

konsumsi bahan kering (Sutrisno, 2009).

Dilain pihak, Rogers (1995) menyatakan bahwa berhasil tidaknya pengembangan teknologi ditentukan

oleh mau tidaknya petani mengadopsi teknologi yang dianjurkan. Proses adopsi dan difusi suatu teknologi

termasuk teknologi pertanian dapat dilihat dari berbagai sifatnya yaitu sifat intrinsik seperti keunggulan relatif

dari inovasi yang diperkenalkan. Semakin tinggi tingkat keuntungan relatif semakin cepat pula teknologi

tersebut diterima oleh masyarakat. Sifat lain dari teknologi yang mempengaruhi sehingga dapat diadopsi adalah

sifat kerumitan inovasi (complexity), kemudahan inovasi diterapkan (triability), kemudahan inovasi diamati

(observability), serta sifat ekstrinsik seperti kesesuaian (compatibility) inovasi dengan lingkungan.


194

Mardikanto (1993) menyatakan bahwa peran penyuluh mempengaruhi adopsi teknologi. Semakin

sering penyuluh mempromosikan inovasi, proses adopsi akan semakin cepat pula. Penyuluhan yang lebih

intensif dengan metode yang tepat, cara penyampaian yang baik serta materi yang sesuai dengan kebutuhan

petani akan memberikan tingkat adopsi yang tinggi terhadap inovasi. Dengan demikian semakin tinggi

intensitas penyuluhan, semakin besar peluang untuk meningkatkan adopsi teknologi baru bagi petani.

Peningkatan pengetahuan ditambah pengalaman petani dapat meningkatkan wawasan petani dan akan

memperkuat motivasi petani mencapai keberhasilan karena petani menjadi Iebih yakin akan kemampuannya.

Untuk itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui persepsi peternak Terhadap kinerja penyuluh

untuk meningkatkan adopsi teknologi pakan sapi potong.

METODE PENELITIAN

Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Bulukumba Provinsi Sulawesi Selatan, yang

berlangsung selama tiga bulan. Penelitian dilaksanakan di kelompok tani ternak sapi potong di dua

wilayah kecamatan yang memiliki karakteristik berbeda. Penentuan responden dilakukan dengan

melalui dua tahapan (two stage sampling). Tahap pertama adalah menentukan kelompok tani yang

telah melakukan teknologi pakan sapi potong yang ditentukan secara sengaja (purposive sampling).

Dari kelompok tani yang teridentifikasi/dipilih selanjutnya tahap kedua dipilih peternak sebagai

responden secara proporsional random sampling.Data yang dikumpulkan penelitian ini adalah data

primer yang diperoleh dengan menggunakan kuesioner dan melalui focus group discussion.

Indikator yang digunakan untuk mengukur kinerja penyuluh yang selama ini dilakukan

apakah sudah memenuhi kebutuhan petani atau belum dalam mengadopsi teknologi pakan, mengacu

pada indikator kinerja organisasi publik yang dikemukakan oleh Bestina et al., (2005).

Indikator tersebut meliputi : (1) Responsivitas, yaitu kemampuan penyuluh dalam

mengidentifikasi dan mengakomodir kebutuhan petani serta menyusun rencana kerja sesuai dengan

kebutuhan petani; (2) Responsibilitas, yaitu tanggung jawab pelaksanaan kegiatan yang sesuai

dengan prinsip-prinsip penyuluhan, realisasi pelaksanaan sesuai dengan perencanaan, serta

memberikan manfaat bagi petani; (3) Kualitas layanan, yaitu melaksanakan Laku (latihan dan

kunjungan), kecepatan dalam memberikan pelayanan informasi, serta ketepatan materi, media dan

metode penyuluhan.

Pengukuran setiap item pertanyaan dilakukan dengan skoring. Jenjang terendah mendapat

skor satu dan jenjang tertinggi mendapat skor tiga. Skor yang diperoleh merupakan total skor dari

seluruh indikator (nilai skala). Untuk mengetahui kinerja penyuluhan pertanian, digunakan

penilaian/pengukuran yang dibagi dalam tiga kategori yaitu tinggi, sedang dan rendah untuk masing-

masing indikator. Analisis data dilakukan melalui pendekatan deskriptif meliputi bobot dan

persentase.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil penilaian responden terhadap kinerja penyuluh dalam hubungannya dengan adopsi

teknologi pakan sapi potong seperti terlihat pada Tabel 1. Tabel 1 menggambarkan bahwa peternak

responden umumnya sependapat bahwa kinerja penyuluh pertanian dalam peningkatan adopsi

teknologi pakan adalah rendah pada aspek responsivitas dan responsibilitas, namun sedang pada

aspek kualitas layanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam aspek responsivitas, lebih dari

80% peternak responden memberikan persepsi bahwa kinerja penyuluhan terkait identifikasi

kebutuhan peternak, kesesuaian hasil identifikasi dengan kebutuhan peternak, rencana kerja

menjawab permasalahan dan kebutuhan peternak, serta ketepatan penyusunan materi dan kegiatan

penyuluhan masih rendah.

Berdasarkan hasil focus group discussion, beberapa peternak memberikan argumentasi bahwa

penyuluh tetap berupaya menginventarisir dan mengakomodir kebutuhan peternak melalui kegiatan

penyuluhan, namun pelaksanaannya penyuluh kurang tanggap dan peka dalam mengidentifikasi

permasalahan-permasalahan yang muncul. Dilain pihak, penyuluh memberikan pendapat bahwa

kurang tanggapnya penyuluh disebabkan oleh beragamnya kebutuhan peternak, sehingga kesulitan

memilih diantara kebutuhan-kebutuhan tersebut.

Prioritas kebutuhan cenderung disusun berdasarkan kemampuannya dalam mengatasi

permasalahan teknis, sedangkan kebutuhan peternak yang memerlukan upaya tindak lanjut yang

melibatkan dinas/instansi terkait (kebijakan pemerintah) kurang mendapat perhatian. Rencana kerja

yang disusun penyuluh masih mengacu pada program dinas-dinas subsektor, sehingga kurang

memperhatikan prioritas pemecahan masalah di lapangan dan kebutuhan aspirasi petani. Salah satu


195

penyebabnya adalah penyuluh seringkali dihadapkan kepada dua pilihan yang sulit untuk diputuskan

antara mendukung program dari atas (pemerintah) atau berpihak pada kepentingan peternak.

Tabel 1. Persepsi Peternak Kinerja Penyuluh dalam Meningkatkan Adopsi

Teknologi Pakan Sapi Potong

Indikator Kinerja Penyuluhan Kategori Jumlah

(responden) %

Responsivitas

Identifikasi kebutuhan petani Tinggi 2 2.08

Sedang 7 7.29

Rendah 87 90.63

Frekuensi identifikasi selama setahun Tinggi 0 0.00

Sedang 5 5.21

Rendah 91 94.79

Kesesuaian hasil identifikasi dengan Tinggi 4 4.17

kebutuhan petani Sedang 8 8.33

Rendah 84 87.50

Rencana kerja menjawab Tinggi 5 5.21

permasalahan & kebutuhan petani Sedang 9 9.38

Rendah 82 85.42

Ketepatan penyusunan materi dan kegiatan Tinggi 3 3.13

penyuluhan Sedang 6 6.25

Rendah 87 90.63

Penyusunan rencana jadwal kunjungan Tinggi 23 23.96

Sedang 21 21.88

Rendah 52 54.17

Responsibilitas

Keterlibatan petani Tinggi 8 8.33

Sedang 13 13.54

Rendah 75 78.13

Pelaksanaaan sesuai dengan Tinggi 6 6.25

prinsip penyuluhan Sedang 56 58.33

Rendah 34 35.42

Kegiatan bermanfaat Tinggi 8 8.33

Sedang 59 61.46

Rendah 29 30.21

Kesesuaian pelaksanaan kegiatan dengan Tinggi 0 0.00

perencanaan Sedang 39 40.63

Rendah 57 59.38

Kualitas Layanan

Pelaksanaan latihan dan kunjungan Tinggi 9 9.38

Sedang 69 71.88

Rendah 18 18.75

Ketepatan materi, media dan metode dalam Tinggi 0 0.00

penyuluhan Sedang 23 23.96

Rendah 73 76.04

Sifat layanan Tinggi 17 17.71

Sedang 79 82.29

Rendah 0 0.00

Responsibilitas penyuluh yang umumnya dalam kategori sedang, tergambar dari realisasi

pelaksanaan kegiatan penyuluhan yang cukup sesuai dengan perencanaan serta prinsip-prinsip

penyuluhan. Namun demikian, tingkat keterlibatan peternak masih rendah, dengan banyaknya

peternak tidak terlibat (78.13% peternak). Pelaksanaan kegiatan tidak hanya sekedar menyampaikan

informasi atau konsep-konsep teoritis. Memberikan peluang dan kesempatan serta bimbingan kepada

petani untuk mencoba informasi dan teknologi yang ditawarkan merupakan pengalaman kegiatan

secara nyata (belajar sambil bekerja) yang sangat bermanfaat bagi petani.


196

Indikator kinerja penyuluhan dari aspek kualitas layanan menunjukkan masih banyaknya

peternak (71.88% peternak) yang menyatakan penyuluh jarang (rendah) berkunjung ke lapangan

maupun ke tempat pertemuan. Tidak terjadinya interaksi dengan sebagian petani ini disebabkan

kurang sesuainya waktu yang disediakan penyuluh untuk peternak sehingga menyita waktu kerja

petani, sebagian peternak menghendaki interaksi penyuluh dengan petani dilakukan pada saat petani

tidak bekerja di lapangan. Menurut Subarna et al (2006), bahwa tingginya interaksi antara petani dan

penyuluh dalam suatu pertemuan akan menyebabkan terjadinya alih teknologi dari penyuluh kepada

petani, dan menjadikan pertemuan tersebut menjadi tempat diskusi, belajar bagi petani dan penyuluh

untuk berusahatani lebih baik.

Ketepatan materi, media dan metode dalam kegiatan penyuluhan merupakan indikator yang

dapat diukur dari sisi peternak sebagai sasaran penyuluhan. Sebanyak 76,04% responden menyatakan

bahwa materi, metode dan media yang digunakan dalam penyuluhan dalam kategori sedang atau

masih kurang tepat. Namun demikian, metode yang digunakan cukup bervariasi antara ceramah,

diskusi, kunjungan, dan demontrasi. Beberapa macam metode tersebut, metode yang paling sering

digunakan oleh penyuluh adalah ceramah dan diskusi. Peternak sangat mengharapkan untuk

meningkatkan pemahaman terhadap materi penyuluhan sebaiknya dilakukan lebih banyak

demonstrasi cara.

KESIMPULAN

Kinerja penyuluh pertanian dalam peningkatan adopsi teknologi pakan adalah rendah pada

aspek responsivitas dan responsibilitas, namun sedang pada aspek kualitas layanan. Upaya

peningkatan adopsi teknologi pakan sapi potong, diperlukan adanya perbaikan dan penyempurnaan

dalam hal kinerja penyuluhan terutama dalam aspek responsivitas dan responsibilitas penyuluh dalam

melakukan program penyuluhan di peternak.

DAFTAR PUSTAKA

Bestina, Supriyanto, Slamet Hartono, dan Amiruddin Syam. 2005. Kinerja Penyuluh Pertanian Dalam

Pengembangan Agribisnis Nenas Di Kecamatan Tambang, Kabupaten Kampar Jurnal

Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian Vol. 8 (2) : 218-231

Mardikanto, T. 1993, Penyuluhan Pembangunan Pertanian, Sebelas Maret University Press,

Surakarta.

Rogers, E.M. 1995. Diffusion of Innovations (4th ed.). Free Press. New York

Subarna, T., A. Muharam, Purwanto. 2006. Pengaruh Penyuluhan Terhadap Kinerja Kelompok

Usaha Agribisnis Terpdu (Kasus Di Kelompok Mekar Tani Kabupaten Kuningan). Jurnal

Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian Vol. 9 (1) : 50-59

Sutrisno, C.I. 2009. Pemanfaatan Sumber Daya Pakan Lokal Terbarui. Seminar Nasional Kebangkitan

Peternakan. Program Magister Ilmu Ternak Program Pascasarjana Universitas Diponegoro,

Semarang, 20 Mei 2009, Semarang

Documents

SEMINAR NASIONAL PETERNAKAN