Settestelle

Prevede tre fasi

Il check out

La preparazione del conto

La presentazionedel conto

Il pagamento del conto

Settestelle

Il conto è un prospetto di registrazione di somme corrispondenti a servizi prestati

La preparazione del conto

Per prima cosa che cosa è un conto?

Settestelle

La preparazione del conto

E’ il momento relativo all’addebito, sul conto del cliente, delle consumazioni effettuate e dei servizi extra richiesti. Lo strumento che consente tale operazione è il

La fase degli addebiti

Buonoo nota di addebito

Documento contabile ad uso interno.Non valido, quindi, ai fini fiscali.Può assumere forma e colore diverso a seconda del reparto da cui proviene.E’ redatto, generalmente, in duplice copia o triplice copia

N. di matricola o di serie (generalmente prestampato)

Cognome del cliente (se possibile)

Descrizione del servizio e relativo importo

Data di emissione e firma ( o sigla) di chi emette il buono

Firma del cliente ( se possibile)

€ 3.00

Maria Bianchi

Numero di camera

54635

Camera 453

sig. Bianchi

1 caffè

12.10.11 R.frigo

Settestelle

La maincourante

I tipi di maincourante sono principalmente tre:

La maincourante classica

o manuale o giornale di albergo

La maincourante computerizzata

La maincourante meccanizzata

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La maincourante classica

Colonne di indicazione

Colonne di ventilazione

Colonne di posizione

Libro contabile, non obbligatorio, di uso quotidiano.

E’ l’elenco dettagliato di tutti gli addebiti dei clienti fino a quel preciso momento.

Riviste una duplice importanza: a. verso la direzione (o proprietà) b. verso ogni singolo cliente

Settestelle

La maincourante classica

N.Camera

Persone Cliente Solo camera

B/B H/B F/B

105 1 Righi Matteo

100

204 2 Soldani-Tirsi

200

410 1 Severi 180

Le colonne di indicazione

Comprendono:

Il numero di camera o appartamento

Il numero delle persone

Il cognome ed eventualmente il nome del cliente

Le condizione convenute (camera - camera e colazione -mezza pensione - pensione completa

Settestelle

Cantina Colazione Pranzo Cena Bar Telefono Lavanderia

15 40 10 1,50 3,40

20 30 60 15,50 0.70

15 70 12,60

Le colonne di posizione

Comprendono:Il totale del giorno (ovvero la somma delle

consumazioni giornaliere effettuate dal cliente)

Il riporto del giorno precedenteIl totale a tutt’oggiDeduzioniCassa (divisibile in più colonne: pagamenti

con carte di credito, sospesi, ecc)Da riportare

Totale del giorno

Riporto giorno precedente

Totale a tutt’oggi

Deduzioni Cassa Sospesi Da riportare

105,00 200,00 305,00 5,00 300,00

90,50 100,00 190,50 190,50

240,00 320,00 560,00 560,00

La maincourante classica

Le colonne diventilazione

Comprendono:Il ristorante (colazione –

pranzocena)TelefonoBarAltri reparti, quali:cantina, lavanderia,servizio ai piani,minibar, garage

Settestelle

L’operazione è molto semplice:Il totale dellesomme delle colonne degli addebiti e quelle dell’arrangiamento deve corrispondere alla somma della colonna:

totale del giorno

Camera Colazione Pranzo Cena Telefono Bar Etage Totale del giorno

50 30 30 10 20 140

100 40 5 15 10 170

100 40 60 30 230

250 80 90 30 15 15 60 540

OK

La maincourante classica

A fine giornata prima della chiusura della giornata si effettua la c.d. QUADRATURA ovvero la verifica di tutte le operazioni effettuate e l’assoluta certezza che non ci siano errori di addebito

Settestelle

OK

Totale del giorno Riporto giorno precedente

Totale a tutt’oggi

140 150 290

170 160 330

230 220 450

540 530 1070

E per finire:la somma del Totale a tutt’oggi meno la somma Cassa (contanti e sospesi) e Deduzioni deve essere uguale al totale Da riportare

Totale a tutt’oggi

Cassa Sospesi Deduzioni Da riportare

290 290

330 330

450 50 400

1070 330 50 690

OK

La maincourante classica

Ancora:la somma Totale del giorno più la somma del Riporto giorno precedente deve corrispondere alla somma del Totale a tutt’oggi

Settestelle

La continua evoluzione tecnologica ha radicalmente mutato lo svolgimento di questo compito .

Per qualche decennio le macchine c.d. saldaconti, meccaniche ed elettroniche, sono state il principale strumento di contabilità, in particolare negli alberghi più grandi.

Ora con l’avvento dei computer queste macchine sono completamente anacronistiche e, quindi, non più utilizzate.

La maincourante meccanizzata

Settestelle

L’evoluzione tecnologica , con computer e pacchetti applicativi sempre più veloci e completi a prezzi decisamente concorrenziali, ha contribuito in modo determinante ad una rapida diffusione, anche nei piccoli e medio grandi alberghi, di questo ormai insostituibile strumento gestionale.

I pacchetti informatici permettono una gestione estremamente semplice dei clienti in casa e di tutte le varie operazioni riguardanti le diverse fasi del ciclo cliente:

dalla prenotazione alla stampa dei conti,

dai cambi di camera alle chiusure giornaliere.

La maincourante computerizzata

Settestelle

LA PRESENTAZIENE DEL CONTO

Tutti i titolari di imprese ricettive hanno l’obbligo di rilasciare ai clienti una ricevuta fiscale a riprova dell’avvenuta prestazione dei servizi. Su espressa richiesta del cliente è tenuto ad emettere, in sostituzione della ricevuta fiscale, la fattura.

Se al momento di emissione di r.f. o fattura quest’ultima non è stata pagata oppure è pagata solo parzialmente, occorre farne riferimento sullo stesso documento fiscale. All’atto del pagamento occorre emettere una successiva r.f. riportante gli estremi di riferimento della ricevuta/e fiscali emesse precedentemente.

Dal 1° marzo 1980 tutti i titolari d’albergo sono obbligati a rilasciare ai clienti una ricevuta fiscale a riprova dell’avvenuta prestazione dei servizi. Il rilascio della fattura, invece, può avvenire solo dietro richiesta del cliente.

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IL PAGAMENTO DEL CONTO

E’, ovviamente, il mezzo preferito dall’albergatore.

Può avvenire in valuta nazionale oppure estera

Assegno

L’assegno di conto corrente o bancario è un titolo di credito pagabile a vista, tramite il quale una persona, (traente) titolare di un conto corrente presso una banca, ordina alla stessa di pagare una certa somma a proprio o altrui favore (beneficiario) indicati sul titolo.L’assegno circolare è un titolo di credito a vista, a copertura precostituita e garantita, emesso da una banca dietro versamento in

contanti o tramite addebito in conto corrente.

Sono assegni turistici emessi dalle banche e anche dalle agenzie di viaggio in valuta straniera, con taglio fisso, negoziabili solo all’estero e non trasferibili. Rappresentano una via di mezzo fra l’assegno circolare (sono a copertura garantita e precostituita) e l’assegno (al momento dell’utilizzo occorre apporre una firma).

Sono mezzi di pagamento e non titoli di credito. Si dividono in due categorie: le bancarie e le Travel & Entertainement

Contanti

Traveller’s cheques

Carte di credito

E’ simile all’assegno circolare ed è emesso dall’ufficio postale a fronte di un versamento in contanti da parte del richiedente a favore di una terza persona. Utilizzato in genere per le caparre.

Vagliapostale

Ordine trasmesso alla banca di accredito di una somma a favore di un beneficiario, sia della stessa banca sia di altre banche anche in altre città.

Bonifico bancario

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Il voucher

cliente paga direttamente il conto

cliente paga la differenzatra importo del conto edeposito versato AdV

cliente paga solo gli extra

cliente non paga nulla

RISERVA

DEPOSITO

FORFAIT

FULL CREDIT ALL CHARGES

E’ un particolare titolo di credito. La particolarità è data che, a differenza dei normali titoli di credito, il voucher incorpora un valore espresso in servizi e non in termini monetari. Unica eccezione: il voucher deposito.

Che cosa è

Tipi

Settestelle

I sospesi (City ledger)

Con questo termine si intendono tutti quei conti che, per ragioni

diverse, non sono pagati direttamente dal cliente al momento

della partenza, ma che dovranno essere, in un secondo momento, spediti a una ditta oppure a una

AdV.